2023/3
HABLAN LOS ENÓLOGOS DE VINTAE 1 - A nivel técnico, ¿cómo se ha desarrollado la vendimia 2023 y cómo ha afectado la meteorología? 3 - ¿Cómo ha sido la cosecha en cantidad y calidad en tu zona? 4 - ¿Cómo se esperan los vinos de esta añada?
GALICIA
TORO
ATLANTIS
MATSU
IRIA OTERO
MARTÍN PADÍN
2. Principalmente debido a los ataques fúngicos comentados, la cantidad en Rías Baixas ha sido algo más escasa. En Valdeorras, sin embargo, la producción ha sido algo mayor que la de los últimos años. La Albariño este año tiene un grado más contenido y la acidez algo más alta. En la Godello tenemos una excelente calidad y sanidad de la uva. 3. El Godello será elegante y con alta concentración, con grado algo elevado pero buena acidez que lo compensa, y será particularmente mineral y expresivo. Por su parte el Albariño será un vino limpio, de perfil cítrico y afrutado, y muy fresco.
LE NATUREL/AROA
“Ha sido una cosecha normal en cantidad y esperamos una buena calidad”
1. Aquí en Toro ha sido un año muy lluvioso. En invierno tuvimos bastante precipitación y después una primavera cálida también con bastantes lluvias en mayo y junio. El verano fue muy cálido, con pocas oscilaciones de temperatura y eso ha provocado un adelanto de la vendimia, que comenzó el 11 de septiembre, unos diez días por delante de una cosecha normal en esta zona. La lluvia que cayó justo en septiembre nos hizo retrasar ligeramente la vendimia de la tinta y trajo también una uva mucho más equilibrada.
1. La vendimia, cómo no, ha venido muy marcada por la climatología. Venimos de una sequía prolongada que veíamos que iba a acelerar la vendimia, pero en septiembre comenzó a llover y decidimos comenzar a recoger la uva blanca. Tuvimos que hacer un parón que se fue alargando por las lluvias retrasando el comienzo de las variedades tintas, que finalmente arrancamos a recoger el 25 de septiembre, prolongándose hasta el 6 de octubre. Además, durante todo septiembre hemos tenido viento sur, que trae mucho riesgo de botrytis, aunque nosotros la hemos evitado.
2. El rendimiento de este año se ha visto afectado, pero no en exceso, ha sido más o menos una cosecha normal. A mi parecer, va a ser una cosecha muy buena, los vinos me gustan mucho. 3. Por lo que hemos observado en vendimia y cómo van acabando los vinos, va a ser una cosecha de vinos un poquito más cálidos en graduación, pero al mismo tiempo tienen esa frescura, esa acidez natural, que me resulta un vino bastante más aromático que otros años. Aun es temprano para decirlo, pero lo que estamos viendo nos gusta, hay mucha fruta, vinos con una buena estructura, corpulentos, de una añada excelente en mi opinión.
OCTAVIO MADURGA HACIENDA LÓPEZ DE HARO
“Arrancamos la vendimia en el momento óptimo y eso nos ha evitado problemas y garantizado una uva sana” 1. Desde el lloro, el viñedo venía ligeramente adelantado, hasta que en floración se igualó respecto a años anteriores, consecuencia de las temperaturas moderadas. Sin embargo, en el envero se adelantó de nuevo, pero en Rioja Alta no fue excesivamente importante. Ha sido una vendimia problemática debido a la climatología pero que hemos gestionado muy bien consiguiendo minimizar los problemas. El momento más delicado llegó con las lluvias de septiembre unidas al calor cuando las uvas estaban alcanzando su madurez. Como todos los años, elegir el momento de comenzar la vendimia ha sido fundamental y aquí nuestro director técnico, Raúl Acha, con sus conocimientos en viñedo e interpretación de la climatología, de nuevo ha acertado al 100%. Arrancamos sin esperar demasiado y gracias a eso hemos evitado problemas de graduaciones excesivas y podredumbres. 2. En cantidad, la cosecha ha sido algo menos que en la añada anterior. En cuanto a calidad, en Rioja es imposible generalizar ya que ha sido decisivo el momento en que se ha elegido arrancar la vendimia. En López de Haro la calidad ha sido buena ya que arrancamos la vendimia en el momento óptimo. 3. Según los primeros análisis, después de la fermentación alcohólica, los resultados son muy positivos y esperamos vinos de gran calidad, con grado moderado, altos índices de color y polifenoles. En cata siguen el mismo patrón siendo vinos con capa, equilibrados y limpios.
2. Las graduaciones no son excesivamente altas, pero la acidez se ha mantenido, por lo que esperamos buena calidad, y en cantidad ha sido una cosecha normal. 3. A pesar de ser un año en el que hemos pasado una vendimia complicada y con mucha incertidumbre, los vinos están saliendo muy bien, los blancos son aromáticamente muy ricos y los tintos han terminado sus fermentaciones a la perfección por lo que la valoración es muy positiva.
LA RIOJA
PEDRO BALDA PANDEMONIUM
CALAHORRA
VICTORIA GARCÍA LIBALIS
RIOJA
IÑAKI OLABERRI
“Serán vinos más cálidos, pero al mismo tiempo tienen frescura y acidez natural”
“La uva ha llegado con una calidad y sanidad excepcionales” 1. Las lluvias de septiembre han provocado una vendimia rápida y concentrada, algo más tempranas de lo habitual en Rías Baixas, y según lo previsto en Valdeorras. La falta de lluvias de los meses de julio y septiembre permitió una entrada de uva con calidad sanitaria alta. En Rías Baixas, la cosecha se ha caracterizado por los frecuentes ataques de mildiu, que fueron más intensos a principios de junio debido a las prolongadas lluvias registradas. El resto del verano fue particularmente seco, por lo que no hubo mayores problemas. En el caso de Valdeorras, las lluvias afectaron menos al Godello que estaba en un estado vegetativo más avanzado y es moderadamente resistente al mildiu. A pesar de la sequía de verano, las temperaturas y la insolación no han sido especialmente altas, lo que ha protegido a la variedad de los habituales “golpes de sol”. La falta de ataques de oidio y botrytis de la cosecha han beneficiado a la uva. En esta zona, la calidad y sanidad de la uva han sido excepcionales.
NAVARRA
“La vendimia ha sido un desafío, pero hemos conseguido gran calidad y la misma frescura” 1. Esta vendimia ha sido un desafío. Se ha mantenido la sistemática de otros años en cuanto a vendimia por variedad y grados deseados, pero ha sido algo más difícil porque existía un cierto desequilibrio madurativo en campo y una temperatura más elevada de lo acostumbrado a estas fechas. Pero la profesionalidad de todo el equipo técnico de Maetierra consiguió “ordenar” las entradas minimizando el problema térmico y obteniendo homogeneidad. La climatología ha marcado el inicio y el ritmo de la vendimia. La escasez de agua en verano y las temperaturas previsiblemente altas durante la vendimia generaron preocupación planteando incluso una fecha inicio de vendimia récord, pero las temperaturas de las madrugadas no eran acordes a este planteamiento, y no se hacía patente un aumento feroz de la maduración por la falta de lluvia, por lo que, teniendo todos los días un ojo en el termómetro y otro en la uva, al final se inició un día antes que la de 2022. Las temperaturas de la madrugada han sido mayores que otros años y para garantizar su optima entrada en bodega, se vendimiaron menos cantidad de kilos por día pudiendo dar entrada a la uva lo más rápido posible. 2. En cuanto a la cantidad, tenemos valores algo menores a 2022. En esta zona, durante el verano, (junio, julio y los primeros días de agosto) gozamos de unas temperaturas más que dignas con noches más frescas incluso que el año pasado, lo que nos ha aportado gran calidad y cualidades aromáticas mayores. 3. Serán vinos estructurados, manteniendo los mismos grados, garantizando la misma frescura, y aumentando el perfil aromático.
“La apuesta por el cultivo en altura para elaborar los vinos espumosos es una garantía para amortiguar las olas de calor” 1. El factor que más ha condicionado esta añada ha sido la tremenda ola de calor de la última semana de agosto que, tras dos meses sin llover, estresó a la viña llevándola al límite. Pero el cultivo en montaña tiene ese “plus” que no tiene el cultivo del valle, al estar rodeado de enormes masas forestales y contar con la altitud, que son dos factores importantes para amortiguar esas anomalías de temperaturas tan elevadas. Este año ha sido un buen ejemplo de cómo la apuesta por el cultivo en altura para elaborar los vinos espumosos es una garantía para amortiguar las olas de calor y todas las consecuencias negativas que las temperaturas elevadas provocan en los vinos. Es la mejor manera para, de forma natural, obtener vinos equilibrados y de gran calidad. 2. A nivel productivo ha sido un año normal, si bien las Garnachas (blanca y tinta) han mostrado un corrimiento más intenso de lo habitual, dado que en la época de floración (18 de junio) se registraron 40 litros de precipitación, sumados a otros 50 litros registrados la semana anterior. Aun así, estas lluvias fueron muy positivas, dado que ha sido un año seco en general y la precipitación acumulada hasta septiembre apenas alcanzó los 300 l/m2. Cualitativamente hablando, estamos ante un año de mucha sanidad, debido a esas escasas precipitaciones, por lo que nos encontramos con vinos base muy limpios. 3. En cuanto a parámetros generales, tenemos graduaciones moderadas, ideales para los vinos base, con muy buena acidez, aunque el pH ha sido ligeramente más alto que en añadas previas, como resultado de la ola de calor en la fase final de la maduración. Quizá esto condicionará el tiempo de la fase de rima, acortándolo ligeramente, pero esto sólo lo iremos viendo con el paso de los años.
