OTKRIJTE OKUSE KVARNERA, Europske regije gastronomije i uživajte u okusima otoka, primorja i gorja!

KVARNER – EUROPSKA REGIJA GASTRONOMIJE 2026

PRVA I JEDINA U HRVATSKOJ – REGIJA AUTOHTONE GASTRONOMIJE I VINA

PROMOfoto: TZ KVARNER

Na Kvarneru možete uživati u sunčanim i zelenim otocima, priobalju i gorskim predjelima, a ta raznolikost prirodnih bogatstava zrcali se i u gastronomiji. Zbog ovih posebnosti i izvrsnosti ugostiteljske ponude zahvaljući kojoj su kvarnerski restorani već desecima godina ulistani u svjetske vodiče poput Michelina, Gault Millaua te Jeunes Restaurateurs-a Europe, kao i zbog obilja autohtonih namirnica, jela i sorti vinove loze, Kvarner je, jedini u Hrvatskoj, proglašen Europskom regijom gastronomije. Najbolji način da saznate zašto je Kvarner nositelj ove titule jest da okusite bogatstvo kvarnerskih okusa koje susrećemo u tri kvarnerske kuhinje - primorskoj, otočnoj i goranskoj. Zaštitni znak primorske kuhinje koja se proteže duž Opatijske i Crikveničko vinodolske rivijere te Rijeke sa zaleđem, je jedinstveni kvarnerski škamp koji se može uživati sirov, na žaru, u sočnoj buzari ili pak rižotu. Ekskluzivna vina primorskog kraja su jarbola i belica koje nalazimo samo ovdje, a dođete li u proljeće uživat ćete u okusu divljih šparoga. Primorsko ljeto najavljuju lovranske trešnje, a jesensko doba sažima se u okusima velikih lovranskih kestena - maruna. U zaleđu se jedu krepnija jela poput palente kumpirice s tvrdim ovčjim sirom, slani presnac sa sirom, šunkom i špekom, dok zimsko doba karnevala obilježava posebna karnevalska hrana.Krenete li put kvarnerskih otoka – Krka, Cresa, Lošinja i Raba, potražite fritaju od sušene hobotnice, krčki pršut, ovčju skutu s medom od kadulje, lokalne tjestenine - šurlice i makarune, sa šugom od janjetine, ovčji pršut te maslinova ulja sa zaštićenom oznakom izvornosti. Zasladiti se možete slatkim presnacem od mladoga sira, mirisnom rapskom tortom na bazi badema, lošinjskim krokantom, a svakako probajte autohtona otočna vina - žlahtinu, bijelu kraljicu Kvarnera te lokalne crvene sorte trojiščinu i sansigot. Ako su vam draže planine i livade, koje ljeti nude predah od vrućina, a zimi se okite snijegom, za vas je Gorski kotar. Goranska kuhinja nudi jela od divljači, šumskih gljiva i potočne pastrve, a štrudla s divljim borovnicama obavezan je desert ovog kraja. Obilje voća i ljekovitog bilja Gorani koriste za izradu likera, pekmeza i čajeva. Goransko zlato je posebna vrsta meda – medun - proizvod sa zaštićenom oznakom izvornosti, a osnovne namirnice snježnog, zimskog jelovnika Gorana su kiselo zelje i repa, koje se spravljaju na varivo, ili kao prilog mesnim jelima. Stoga, što drugo nego reći - dođite na naš Kvarner i okusite zašto baš Kvarner, jedini u Hrvatskoj, nosi titulu Europske regije gastronomije!

Kvarner, europska regija gastronomije 2026

Gastronomiju Kvarnera čine tri kuhinje: primorska, otočna i goranska, a moto naše regije”Raznolikost je lijepa” zrcali se u bogatstvu regionalnih okusa, jela i namirnica. Zbog svoje izvrsnosti kvarnerski su restorani već godinama u svjetskim vodičima, a Kvarner je pristupanjem platformi European Region of Gastronomy postao prva i jedina hrvatska regija koja nosi titulu Europske regije gastronomije.

dr.sc. Irena Peršić Živadinov direktorica Turističke zajednice Kvarnera