Szanowni Goście! Wino i delektowanie się smakiem są nierozłączne. Na tej zasadzie Vienna International Hotels & Resorts skupia szczególną uwagę zarówno przy planowaniu menu, jak również przy tworzeniu karty win dla całej Europy. Jako austriackie przedsiębiorstwo, oferujemy Państwu wyborny zestaw win z 16 okręgów winiarskich Austrii. Barwne zestawienie zakładów winiarskich – w zależności od znaczenia i stopnia popularności danego okręgu – odpowiada ogromnej różnorodności austriackich win i winiarzy. Tutaj nieznane jeszcze produkty mają takie same szanse jak wielkie marki, nowoczesność i przywiązanie do rodzinnego regionu nie są sprzecznością, a ekologiczna uprawa winorośli jest celem na przyszłość. Tę pokaźną kartę uzupełniają starannie dobrane wina międzynarodowe z Europy i Nowego Świata. Życzymy Państwu wiele radości przy wyborze swojego ulubionego wina oraz zasmakowania w karcie win Vienna International!
PL/Czech Republic 4* 2013
Vienna International Hotels & Resorts
AUSTRIA
BUTELKA 0,375 l
WINO BIAŁE 7
WINO CZERWONE 7
WINO BIAŁE
GRÜNER VELTLINER 9
RIESLING 10
SAUVIGNON BLANC 10
BURGUNDER/CHARDONNAY 11
AUSTRIACKIE SPECJALNOŚCI 12
WINO RÓŻOWE 13
WINO CZERWONE
PINOT NOIR/ST. LAURENT 15
ZWEIGELT 15
BLAUFRÄNKISCH 16
CABERNET SAUVIGNON 16
ROTWEINCUVÉES 17
WINA SŁODKIE 18
WINA MUSUJĄCE 19
EUROPA/NOWY ŚWIAT
NIEMCY 23
FRANCJA 23
WŁOCHY 24
HISZPANIA 24
CHILE 25
AUSTRALIA 25
NOWA ZELANDIA 25
PL/Czech Republic 4* 2013
AUSTRIA
AUSTRIA
BUTELKA 0,375 l WINO BIAŁE
Butelka 0,375 l Grüner Veltliner Federspiel 2012 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Subtelna kompozycja kwiatowych, owocowych i korzennych nut zapachowych; wykwintna struktura, ożywiająca kwasowość, harmonijny finisz (alk. 12%) Butelka 0,375 l Riesling Ried Alsegg 2012 Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt / Wien Bukiet zapachowy to splot ziół i owoców; wino treściwe i soczyste w smaku, wybitnie owocowe ze świeżymi nutami cytrusowymi, pełne polotu (alk. 13%) Butelka 0,375 l Sauvignon Blanc 2012 Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark Połączenie akcentów roślinnych z owocowymi i korzennymi; perfekcyjna zgodność z charakterem szczepu, ożywiająca kwasowość i gatunkowa pikantność (alk. 12,5%)
WINO CZERWONE
Butelka 0,375 l Pinot Noir 2009 Weingut Heinrich Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Typowy jasny kolor; ponadczasowa dojrzałość, aromat gotowanych owoców i prażenia; typowy przedstawiciel szczepu o treściwym i wielowymiarowym bukiecie owocowo-korzennym (alk. 12,5%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Butelka 0,375 l Zweigelt 2010 Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien Delikatna nuta wiśni w połączeniu z aromatem owoców jagodowych i marcepanu; przyjemna struktura tanin, wino lekko cierpkie o smaku czekolady i owoców (alk. 13%) Butelka 0,375 l Big John 2011 Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Głęboka, ciemna barwa; delikatny aromat tostowania, mokki, owoców w rumie i gotowanych, a także czerwonej, dojrzałej papryki; obfitość ekstraktowej słodyczy, perfekcyjny, przypieczony smak tostowania i konfitury owocowej (alk. 13,5%)
7
AUSTRIA
WINO BIAŁE G R Ü N E R V E LT L I N E R
Najważniejszy gatunek białego wina w Austrii, łączący nuty owocowe i korzenne z klasycznym, pieprzowym akcentem Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2012 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Subtelna kompozycja kwiatowych, owocowych i korzennych nut zapachowych; wykwintna struktura, ożywiająca kwasowość, harmonijny finisz (alk. 12%)
Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2012 Winzer Krems, Krems / Kremstal Delikatny zapach mineralny krzemienia i lessu, odczuwalny wpływ terroir; wino smukłe z pobudzającą, żywą kwasowością owoców (alk. 12%)
Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Erste Lage Loiserberg 2011 Weingut Jurtschitsch, Langenlois / Kamptal Subtelny zapach krzemienia i dojrzałych owoców; elegancka gra smakowa, wino treściwe, ale dobrze wyważone (alk. 13%)
Grüner Veltliner Traisental DAC Obere Steigen 2012 Weingut Huber, Reichersdorf / Traisental Przyjemny, dojrzały aromat korzenny o delikatnej nucie lessów – mineralny i odmianowy; pikantna, owocowa kwasowość, wino soczyste i dojrzałe zarazem, szlachetny finisz (alk. 12,5%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2012 Schloss Maissau, Maissau / Weinviertel Zwiewny, świeży zapach owoców; wino ożywiające i pikantne o wielowymiarowym, pobudzającym smaku owoców i adekwatnej kwasowości (alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Terrasse Reipersberg 2012 Weingut Gruber, Röschitz / Weinviertel Szlachetny, delikatnie owocowy bukiet z przyjemnym, odmianowym aromatem korzennym; eleganckie w smaku, dobrze wyważona moc, kwaśny i pikantny finisz (alk. 13%)
9
AUSTRIA
RIESLING
Delikatne białe wino z aromatem owoców pestkowych i pikantną kwaskową nutą, dobrze znosi przechowywanie Riesling Federspiel Loibenberg 2012 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau Elegancki aromat korzenny, delikatna mineralność i subtelna nuta owoców pestkowych, odczuwalny wpływ terroir; wykwintna struktura, pobudzająca kwasowość, harmonijna współgra owoców i przypraw (alk. 12,5%) Riesling vom Urgestein Kamptal DAC 2012 Schloss Gobelsburg, Langenlois / Kamptal Zapach mineralno-korzenny o subtelnie zaznaczających się owocach, wyraźne nuty ziołowe, odczuwalny wpływ terroir; smak nacechowany pełną, odmianową kwasowością (alk. 12,5%) Riesling Alsegg 2012 Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt / Wien Bukiet zapachowy to splot ziół i owoców; wino treściwe i soczyste w smaku, wybitnie owocowe ze świeżymi nutami cytrusowymi, pełne polotu (alk. 13%) Riesling Kamptal DAC Reserve Erste Lage Heiligenstein 2011 Weingut Hiedler, Langenlois / Kamptal Dojrzały i delikatny bukiet zapachowy, odciśnięty wpływ szlachetnej odmiany i regionu pochodzenia; dojrzała pikantność o wielowymiarowym aromacie, przemawiająca elegancja (alk. 13%)
SAUVI GNON BL ANC
Specjalność regionu Südsteiermark, wielość aromatów łączących nuty owocowe, kwiatowe i korzenne Sauvignon Blanc 2012 Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark Połączenie akcentów roślinnych z owocowymi i korzennymi; perfekcyjna zgodność z charakterem szczepu, ożywiająca kwasowość i gatunkowa pikantność (alk. 12,5%) Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2012 Weingut Skoff, Gamlitz / Südsteiermark Wyczuwalne w zapachu i na podniebieniu typowe cechy odmiany, delikatne wpływy roślinne, dojrzałe owoce i czerwona papryka, ożywiająca struktura (alk. 13,5%) Sauvignon Blanc Klassik 2012 Weingut Hutter, Reiting / Süd-Oststeiermark Subtelna gra owoców oraz momentów kwiatowych, trawiastych i korzennych; także w smaku odmianowe akcenty: roślinne, korzenne i kwiatowe (alk. 12,5%)
10
AUSTRIA
B U R G U N D / C H A R D O N N AY
Eleganckie wino białe o szerokim wachlarzu zastosowań, spokojne, lecz treściwe, dojrzale kwaskowe / Klasyczne owocowe wino z ożywczą kwaskową nutą, leżakowane w małej drewnianej beczce Weißburgunder Stoitzenberg 2012 Weingut Neuhold, Eggenburg / Weinviertel Orzechowy aromat otulony delikatnymi kwiatami polnymi i owocami; harmonijna struktura kwasowości, elegancki finisz (alk. 13%)
Weißburgunder Vollmondwein 2012 Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien Zapach kwiatów przeplatany owocowymi akcentami; ożywiająca kwasowość owoców, ujmująca struktura, charakterne wino pełne finezji (alk. 13,5%)
Chardonnay Sätzen 2012 Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram Kwiatowe i lekko egzotyczne nuty zapachowe; harmonijnie zrównoważony, a zarazem pełen finezji smak, ożywiający klasyk (alk. 13,5%)
Chardonnay Selection 2012 Weingut Krug, Gumpoldskirchen / Thermenregion Aromatyczne wino o zapachu orzechów z delikatną nutą tostowania, obiecująca konsystencja; w smaku harmonijne z mistrzowsko długim, korzennym finiszem (alk. 13%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Grauburgunder Graupert 2011 Weingut Meinklang, Pamhagen / Neusiedlersee Pełny i dojrzały bukiet o aromacie suszonych owoców i eleganckim udziale drewna; gra smaku i konsystencji, subtelna pełnia, długi finisz (alk. 13%)
11
AUSTRIA
AUSTRIACKI E SPECJALNOŚCI
Rodzime austriackie rarytasy odmianowe zapewniające prawdziwe odkrycia degustacyjne Wiener Gemischter Satz 2012 Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien Wielowymiarowy bukiet zapachowy i smak, delikatna pikanteria, schłodzony owoc, aromatyczne komponenty, wykwintna struktura (alk. 12,5%)
Welschriesling 2012 Weingut Skoff, Gamlitz / Südsteiermark Intensywny aromat, szeroki wachlarz owoców z kwiatami i przyprawami w tle; gatunkowa kwasowość, wino pikantne i wymyślne, soczyste i finezyjne (alk. 12%)
Welschriesling 2012 Weingut Hutter, Reiting / Süd-Oststeiermark Kompozycja cytrusów i zielonego jabłka uzupełniona delikatnym aromatem korzennym; mocno wytrawne, lekkie i zwiewne, wino letnie i tarasowe (alk. 11,5%)
Roter Veltliner Klassik 2012 Weingut Leth, Fels / Wagram Subtelna gra owoców w eleganckim bukiecie zapachowym; wino dojrzałe i harmonijne o idealnej strukturze, z owocową kwasowością, świeżością i dobrze wyważoną mocą (alk. 12,5%)
Gelber Muskateller 2012 Weingut Skoff, Gamlitz / Südsteiermark Subtelny aromat kwiatowy z charakterystycznym zapachem muszkatelowym; ożywiająca struktura kwasowości, wino soczyste i kokieteryjne, klasyczny, typowy dla regionu przedstawiciel szczepu (alk. 12,5%)
Muskat Ottonel 2012 (półwytrawne) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland Idealny bukiet odmianowy – winny, gronowy i aromatyczny; wykwintna struktura, wino pełne, krągłe i harmonijne po zwarty, szlachetny finisz (alk. 12,5%) Roter Traminer Trausatz 2012 Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram Bardzo aromatyczny bukiet odmianowy z płatkami róż i goździkami; wytrawna elegancja, delikatnie cierpkie, subtelnie korzenne o szlachetnym finiszu (alk. 14%)
12
AUSTRIA
WINO RÓŻOWE
Produkowane z niebieskich winogron, łączy elegancką wytrawność z owocową świeżością Rosé Pink Bliss 2012 Weingut Mad, Oggau / Neusiedlersee-Hügelland Ożywiający aromat owoców jagodowych i wiśni; subtelna kwasowość i pikantność w idealnym połączeniu z przyjemnym smakiem czerwonych gron (alk. 12,5%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Der Schilcher Seelenfreund 2012 Domäne Müller, Groß St. Florian / Weststeiermark Obrazowy aromat porzeczek; mocno wytrawne o cierpkim uroku i liściastych nutach, smak owoców i owocowa kwasowość z intensywnym finiszem (alk. 12%)
13
AUSTRIA
WINO CZERWONE P I N OT N O I R / ST. L AU R E N T
Wino czerwone z charakterem, o aromacie piwa, łączące szlachetną kwaskowość z okrągłym posmakiem tanin / Harmonijne czerwone wino z rodziny Burgundów, łączące ciemne owoce i aksamitne taniny Pinot Noir Classic 2008 Weingut Heinrich Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion Typowy jasny kolor; ponadczasowa dojrzałość, aromat gotowanych owoców i prażenia; typowy przedstawiciel szczepu o treściwym i wielowymiarowym bukiecie owocowokorzennym (alk. 12,5%) St. Laurent 2011 Stift Klosterneuburg, Tattendorf / Thermenregion Ziemisto-korzenne nuty zapachowe połączone z delikatnym aromatem owocowym; w smaku aspekty wiśniowe, subtelnie cierpkie, odrobina resztkowej kwasowości, długi finisz (alk. 13%)
Z W E I G E LT
Numer 1 wśród win czerwonych w Austrii, klasyczne zachwycające owocowym czarem lub stabilizowane w Barrique Zweigelt Wild Life 2010 Weingut Sepp Moser, Rohrendorf / Kremstal Klasyczny, obrazowy aromat wiśni i dojrzałych czerwonych owoców jagodowych; wino harmonijne i krągłe, charakteryzujące się delikatną cierpkością czerwonego wina, bardzo owocowe z dużą dawką ekstraktowej słodyczy (alk. 12,5%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Rubin Carnuntum 2011 Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum W zapachu wyczuwalne dojrzałe ciemne owoce, lukrecja i grafit; idealna długość, niepowtarzalny smak, wino niezwykle charakterne (alk. 13,5%) Zweigelt Avantgarde 2012 Kellerei In Signo Leonis/Heribert Bayer, Neckenmarkt / Mittelburgenland Przyjemne zestawienie skórzano-korzennych i owocowych komponentów; mieszanina różnych rodzajów wiśni i owoców jagodowych z przyprawami, taninami i kwasowością resztkową (alk. 13,5%) Zweigelt 2011 (półwytrawne) Weingut Feiler-Artinger, Rust/Neusiedlersee-Hügelland Bardzo owocowy zapach różnych rodzajów wiśni i owoców jagodowych; harmonijna gra smakowa delikatnej słodyczy resztkowej i subtelnej cierpkości czerwonego wina (alk. 13%)
15
AUSTRIA
BL AUFRÄNKISCH
Wino typowe dla Mittelburgenland, z owocową nutą, cynamonowym posmakiem i szlachetną kwaskowością Blaufränkisch Classic 2011 Rotweingut Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland Głęboko ciemna barwa; słodki aromat gotowanych, ciemnych owoców, wyczuwalne borówki; wino paprykowe i owocowe w smaku, subtelnie cierpkie z dojrzałymi taninami (alk. 13%)
Blaufränkisch 2011 Weingut Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland Subtelny aromat owoców w rumie i owoców gotowanych; wino harmonijne, uzupełnione dojrzałymi taninami i głębokim smakiem owocowym (alk. 14,5%)
Blaufränkisch Vitikult 2011 Weingut J. Heinrich, Deutschkreutz / Mittelburgenland Korzenno-owocowy bukiet z nutami cynamonu i czarnego pieprzu, wiśni i jeżyn; soczystość i siła wyrazu, idealna struktura dzięki szlachetnemu tłoczeniu (alk. 13%)
Blaufränkisch Eisenberg DAC 2011 Weingut Jalits, Badersdorf / Südburgenland Typowy aromat korzenny o ziołowych nutach i przebijających się wiśniach oraz owocach jagodowych; przyjemna kwasowość resztkowa, wino owocowo-korzenne aż po elegancki finisz (alk. 13%)
CABERNET SAUVI GNON
Gatunek Bordeaux, zazwyczaj stabilizowany w Barrique, łączący aromaty prażenia i dojrzałej papryki Cabernet Sauvignon 2011 Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Głęboka, ciemna barwa; aromat prażenia z nutami mokki i słodkiego tostowania; w smaku pełne i dojrzałe z ekstraktową słodyczą, krągłe i harmonijne (alk. 14%)
16
AUSTRIA
CUVÉES
Harmonijne i fascynujące połączenie miejscowych i międzynarodowych gatunków Carnuntum Cuvée 2012 (ZW, BF, ME) Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum Aromat skórzano-mineralny: krzemień z owocami w tle; dobrze wyważona moc, akcenty korzenne, owoce i taniny w eleganckiej kombinacji (alk. 13,5%) Solitaire 2007 (BF, CS, ZW) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland Kompozycja nut korzennych i owocowych, wyczuwalne ciemne jagody i karmel; wyraźna kwasowość resztkowa z taninami, wino wymagające i wielowymiarowe (alk. 14%) Andau 2011 (ZW, BF, ME) Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Różnorodny bukiet zapachowy: owoce w rumie, kokos, kawa i skondensowane jagody; eleganckie taniny, smak owoców i tostowania o długim finiszu (alk. 12,5%) Big John 2011 (ZW, PN, CS) Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee Głęboka, ciemna barwa; delikatny aromat tostowania, mokki, owoców w rumie i gotowanych, a także czerwonej, dojrzałej papryki; obfitość ekstraktowej słodyczy, perfekcyjny, przypieczony smak tostowania i konfitury owocowej (alk. 13,5%) Fusion One 2011 (BF, SL, ME) Rotweingut Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland Aromat gotowanych owoców z lukrecją i delikatnymi przeprawami; wybitna struktura tanin, optymalna dawka owoców i przyjemna, owocowa kwasowość, obfity finisz (alk. 14%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Impresario 2011 (ZW, BF, ME) Weingut Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland Głęboki zapach owoców w rumie i ziół; taniny i smak tostowania z wymagającą kwasowością resztkową i długim finiszem (alk. 14%) Maestro 2011 (BF, CS, ME) Weingut Heinrich, Deutschkreutz / Mittelburgenland Aromat paprykowy z nutami skórzanymi i tytoniowymi oraz owocami w tle; różnorodność smaków z ekstraktową słodyczą czarnej porzeczki, połączenie akcentów roślin i drewna (alk. 13,5%)
BF – Blaufränkisch, CS – Cabernet Sauvignon, ME – Merlot, PN – Pinot Noir, SL – St. Laurent, ZW – Zweigelt 17
AUSTRIA
WINA SŁODKIE
Znany na całym świecie specjał z Neusiedlersee, naznaczony akcentem „pourriture noble“ Gewürztraminer Spätlese 2012 - słodkie Weingut Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland Subtelny zapach róż, aromatyczny, intensywny bukiet odmianowy; pełnia owoców i różnorodność aromatów, wino dojrzałe i miękkie o eleganckiej słodyczy (alk. 11,5%)
Pinot Blanc Beerenauslese 2009 - słodkie 0,375 l Weingut Sepp Moser, Rohrendorf / Kremstal Subtelny zapach egzotycznych owoców: ananasa i mango; harmonijna gra słodyczy resztkowej i owocowej kwasowości, fascynująca koncentracja owoców, bardzo szlachetne wino słodkie (alk. 13%)
Riesling Trockenbeerenauslese 2009 - słodkie 0,375 l Winzer Krems, Krems / Kremstal Zapach owoców pestkowych z nutą egzotyki i wielowymiarowej finezji; rywalizacja gatunkowej kwasowości i pełnej słodyczy, wino idealnie pikantne o długim finiszu (alk. 11,5%)
18
AUSTRIA
WINA MUSUJĄCE
Orzeźwiające jako klasyczny aperitif lub delikatny dodatek do owocowych deserów Frizzante Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg Kompozycja owoców pestkowych i delikatnych przypraw; subtelne wino musujące, nieskomplikowane, ale na odpowiednim poziomie (alk. 10,5%)
Österreich Gold Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg Iskrząca się przyjemność już na pierwszy rzut oka; aromat owoców z subtelną nutą ziół, delikatny bukiet zapachowo-smakowy (alk. 9,5%)
Sparkling Jahrgangssekt 2010 Sektkellerei Schlumberger, Wien Elegancki aromat korzenny o subtelnej pełni owocowej; eleganckie wino musujące, krągła jedwabista pikantność i harmonia (alk. 11,5%)
White Secco Sektkellerei Schlumberger, Wien Bukiet owocowy z kompozycją cytrusów, grejpfruta, owoców pestkowych i jabłkowych; harmonijna słodycz, wino pikantnie musujące o eleganckim finiszu (alk. 11,5%)
PL/Czech Republic 4* 2013
Brut Rosé Weingut Bründlmayer, Langenlois Subtelny aromat korzenny i wyraźna mineralność z owocami w tle; wino pikantnie musujące, odciśnięte owoce i pełnia aż po długi finisz (alk. 12%)
19
E U R O PA N O W Y Ś W I AT
E U R O PA / N O W Y Ś W I AT
NIEMCY
Riesling trocken Vulkangestein 2010 Weingut Steitz, Stein-Bockenheim / Rheinhessen Eleganckie, delikatnie dojrzałe nuty zapachowe owoców pestkowych; pikantna finezja, delikatna kwasowość na wykwintnym owocowym tle, łagodna mineralność i korzenność (alk. 12%)
FRANCJA
Chablis La Pierrelée 2011 La Chablisienne, Chablis / Burgundia Mineralno-korzenny zapach z krzemieniem i kredą, aromaty orzechów; wytrawna elegancja, wino względnie smukłe, mocne i urzekające, charakterny finisz (alk. 12,5%)
WINO CZERWONE Chorey-les-Beaune 2011 Maison Joseph Drouhin, Beaune / Burgundia Wino liściaste i owocowe w zapachu, subtelny aromat gotowanych owoców; pełna kwasowość resztkowa, eleganckie, niezwykle smukłe, z subtelną zawartością tanin (alk. 12,5%) Côtes du Rhone Belleruche 2010 M. Chapoutier, Tain Cedex / Côtes du Rhone Typowa wiśnia i owoce jagodowe w bukiecie zapachowym; mocna struktura tanin, smak silnie skojarzony z owocami, rozszerzający się, imponujący finisz (alk. 14%) Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2005 Château Lamothe-Cissac, Haut-Médoc / Bordeaux Bardzo korzenny bukiet zapachowy z akcentami skórzanymi; wykwintna struktura w smaku, twarde taniny, klasyczny charakter („lewy brzeg Żyrondy”) (alk. 13%)
PL/Czech Republic 4* 2013
La Tour Figeac 2007 Château La Tour Figeac, St. Emilion / Bordeaux Różnorodny bukiet zapachowy: przyprawy, mięta, czarna porzeczka i czekolada; szlachetne taniny, wykwintna struktura, znamienite spektrum owoców (alk. 13%) Banyuls 2011 – słodkie 0,5l M. Chapoutier, Tain Cedex / Languedoc-Roussillon Bardzo owocowy bukiet zapachowy z wiśniami i owocami jagodowymi, a także nutami korzenno-paprykowymi; dobrze wyważona, ale znacząca słodycz, wino ognistei ciepłewohldosierte, aber beachtliche Süße, feurig und warm (alk. 17%) 23
E U R O PA / N O W Y Ś W I AT
WŁOCHY
Pinot Grigio 2012 Tenuta Ca’ Bolani, Cervignano del Friuli / Friauli Elegancki i spokojny aromat migdałów i owoców jabłkowatych; miękki, dojrzały smak, łagodna kwasowość, wino harmonijne i krągłe (alk. 12%)
Barbera d’Asti 2010 Castello dell Poggio, Portacomaro Stazione / Podgórski Aromat owoców jagodowych, dzikiej róży i odrobiny wiśni z nutami kwiatów polnych; subtelna cierpkość usidlona smakiem owoców, delikatne taniny, wino eleganckie i nieskomplikowane (alk. 14%)
Chianti Classico 2011 Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Toskania Bukiet zapachowy z owocami jagodowymi i wiśniami; wymagające taniny i wykwintna struktura, przyjemny długi finisz z garbnikami (alk. 14,5%)
Nero d’Avola 2010 Principe di Butera / Sycylia Bukiet konfitur owocowych, nuty gotowanych owoców; delikatna kwasowość resztkowa, eleganckie taniny, wino nieskomplikowane i na wysokim poziomie (alk. 13%)
H I S Z PA N I A
Rioja Crianza 2009 La Montesa Palacios Remondo / Rioja Baja Wielowymiarowy bukiet zapachowy z ziołami, owocami i przyprawami; identyczne w smaku, typowa kwasowość resztkowa, wino pełne i jędrne, o wyraźnych taninach (alk. 14%)
Rioja Reserva 2006 Bodegas Ramón Bilbao, Haro / Rioja Alta Głęboki kolor; słodki aromat drewna, kokosu, kawy i ziół; typowa kwasowość resztkowa, imponująca siła tanin, wino soczyste o długim finiszu (alk. 14%)
24
E U R O PA / N O W Y Ś W I AT
CHILE
Cabernet Sauvignon Araucano 2011 François Lurton, Valle de Colchagua / Chile Wielowymiarowy zapach skóry, drewna cedrowego i jałowca; wysoki stopień elegancji, znamienite taniny, czekolada na finiszu (alk. 14%)
Merlot 2011 Cono Sur, Santiago de Chile / Chile Głęboki kolor; eleganckie nuty konfitur, bardzo szlachetny zapach owoców, wino eleganckie także w strukturze, subtelne taniny, dojrzałe aromaty malin i czarnej porzeczki, odrobina papryki (alk. 13%)
AUSTR ALIA
Shiraz 2010 Brown Brothers, Victoria / Australia Nuty zapachowe słodkich, gotowanych konfitur, ziół i skóry; przyjemny smak gron Nowego Świata, europejska struktura tanin i kwasowość resztkowa, pełny finisz (alk. 13,5%)
N OWA Z E L A N D I A
PL/Czech Republic 4* 2013
Sauvignon Blanc, Marlborough 2012 Babich Wines, Auckland / Nowa Zelandia Intensywny aromat o nutach zielonej papryki, agrestu i kwiatów; odmianowe w smaku, mocna, ekscytująca kwasowość (alk. 13%)
25