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Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT ! WELCOME TO MARTINSPARK RESTAURANT !

Lieber Gast!

Dear guest!

Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden wir von der AMA Marketing GesmbH mit dem AMA-Gastrosiegel „Vorarlberg“ ausgezeichnet und zertifiziert.

For the use of products from Vorarlberg and the surrounding culinary regions we were awarded and certified with the AMA Hospitality Seal "Vorarlberg" of the AMA Marketing GesmbH

Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen.

With this award, we support the regional aspect of the basic products and services for the Vorarlberg value and thus to secure direct and downstream regional jobs.

Folgende Produkte werden Verfügbarkeit bezogen:

The following products are available, depending on seasonal availability:

• • •

• • • • •

je

nach

saisonaler

RindRind-, KalbKalb-, SchweineSchweine- und Hühnerfleisch - aus der heimischer Landwirtschaft über Walser KG in Meiningen Milch und Milchprodukte - ausschließlich aus Vorarlberg über Vorarlberg Milch, Feldkirch Frischeier aus Freilandhaltung - ausschließlich aus Vorarlberg über Martinshof in Buch Kartoffeln, Obst und Gemüse Gemüse (ganzjährig und saisonal) - Aus Österreich und der Bodenseeregion über Fruchtexpress in Frastanz Wild - Aus heimischer Jagd über Walser KG in Meiningen Forellen - Fischzucht Güfel, Meiningen Vorarlberger Käsespezialitäten - Karl Mathies, Dornbirn Edelbrände Edelbrände (Schlehdorn, Subirer und Hagebutte) Hagebutte Albert Büchele vom Michelehof in Hard Fruchtsäfte - Richard Dietrich, Lauterach

• • • •

• • • •

Beef, veal, pork and chicken - are purchased by local farming over the Walser KG in Meiningen Milk and dairy products - are purchased from Vorarlberg by Vorarlberg Milch, Feldkirch Fresh eggs from freefree-rangs - are purchased from Vorarlberg by Martinshof in Buch Potatoes, fruits and vegetables (year(year-round and seasonal) - are purchased from Austria and the lake Constance region by Fruchtexpress in Frastanz Game - are purchased from local hunting by Walser KG in Meiningen Trout - are purchased by Fisheries Güfel, Meiningen Vorarlberger cheese specialties - are purchased by Karl Mathies, Dornbirn Brandies (blackthorn, Subirer and rosehip) - are purchased only from Vorarlberg by Albert Büchele from the Michelehof in Hard Fruit juices - are purchased by Richard Dietrich, Lauterach

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


WILLKOMMEN IM MARTINSPARK RESTAURANT ! WELCOME TO MARTINSPARK RESTAURANT ! Unser Küchenchef Manuel Riedmann & sein junges Team stehen für eine moderne, intensive und aromenreiche Avantgarde Küche, die auf der Basis der Haute Cuisine basiert. Mit Leidenschaft & Passion für beste Produkte & Präzision wird Herr Riedmann Ihnen seine neuesten Kreationen präsentieren und Sie auf eine kulinarische Reise zu neuen Genusserlebnissen mitnehmen!

Our chef de cuisine Manuel Riedmann and his young team stand for a modern, intense, aromatic, avant-garde style of cooking based on the foundation of haute cuisine. With a passion for the best products and precision in his work, Manuel Riedmann presents you his latest creations and will take you on a journey to new realms of culinary pleasure!

„Erleben Sie die Magie der Kochkunst“

“Experience the magic of the culinary arts”

VORSPEISEN / STARTERS

Bunter Blattsalat mit weißem Balsamicodressing und Garnituren mit Leaf salad with white balsamico-dressing and served with, • fein Gebratene Hühnerbruststreifen fine roasted chicken breast sticks • in Knoblauch und Thymian gebratene Garnelen in garlic and thyme roasted prawns • in Kräuter gebratene Pfifferlinge in herbs roasted chanterelles Club Sandwich „Tomaten-Mozzarella“ und Basilikumpesto Club Sandwich “tomato-mozzarella” and basil pesto

EUR 14,50 EUR 19,00 EUR 16,50 EUR

8,50

Minestrone "Italienische Nudelsuppe"

EUR

6,00

Melonenkaltschale mit Räucherlachsnockerl Melon sweet cold soup with smoked salmon nockerl

EUR

6,50

Rinderkraftbrühe mit Grießnockerln und Wurzelgemüse Beef consommé with root vegetables semolina dumplings

EUR

5,00

SUPPEN UND ZWISCHENGERICHTE / SOUPS AND ENTRÉES

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


HAUPTGERICHTE FISCH & FLEISCH / MAIN DISHES, FISH & MEAT

Rinderfiletsteak mit gegrilltem Gemüse und Polentaschnitte Beef filet steak grilled vegetables and risoles fries Wienerschnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren Veal Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries

EUR 27,00

EUR 12,00

Wienerschnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln, Zitrone und Preiselbeeren EUR 18,00 Pork Wiener Schnitzel with parsley potatoes and cranberries Gebratenes Zanderfilet mit Balsamicolinsen, Curry und Kartoffelterrine Pikeperch fillet with balsamic lentils, curry and Basmati rice Tagliatelle mit Tagliatelle with • Cocktailtomaten, Pesto und frischem Parmesan Cocktail tomatoes, pesto and fresh parmesan • Chili Garnelen und Petersilie Chili prawns and parslay • Schinken, Erbsen und Weißweinrahm Ham, pies and white wine cream sauce

EUR 19,00

EUR 18,00 EUR 21,50 EUR 16,50

HAUPTGERICHTE VEGETARISCH / MAIN DISHESVEGETARIAN

Bergkäse-Spinat-Laibchen mit Tomatenragout und frischem Ruccula Mountain cheese-spinach-ball with tomato-parsley confit

EUR 16,00

DESSERT /DESSERT

Frisch gerührtes Kokosfrappais mit Sauerrahmeis und Himbeeren Fresh coconut frappais with sour cream ice and raspberries

EUR

6,50

Latte-Macchiatotörtchen mit frisch marinierten Erdbeeren Latte-macchiato tart with fresh marinated strawberries

EUR

6,00

Hausgemachtes Eis und Sorbet je nach Saison pro Kugel Seasonal homemade ice cream or sorbet per scoop

EUR

1,50

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


GETRÄNKE / BEVERAGES

Mineralwasser / Mineral Water Römerquelle prickelnd, Flasche 0,75l Römerquelle sparkling, bottle 0,75

EUR

5,50

Römerquelle still, Flasche 0,75l Römerquelle still, bottle 0.75l

EUR

5,50

Römerquelle prickelnd, Flasche 0,33l Römerquelle sparkling, bottle 0.33l

EUR

3,20

Römerquelle still, Flasche 0,33l Römerquelle still, bottle 0.33l

EUR

3,20

Apfelsaft, Flasche 0,2l Apple juice, bottle 0.2l

EUR

3,40

Johannisbeersaft, Flasche 0,2l Currant juice, bottle 0,2l

EUR

3,40

Multivitaminsaft. Flasche 0,2l Multivitamin juice. 0.2 liter bottle

EUR

3,40

Orangensaft, Flasche 0,2l Orange juice, bottle 0.2l

EUR

3,40

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l Freshly squeezed orange juice 0.2l

EUR

4,50

Alle Säfte auch gespritzt 0,4l all juices mixed with mineral water 0,4l

EUR

3,90

Almdudler, Flasche 0,35l Herb lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,50

Coca Cola, Flasche 0,33l Coca Cola, bottle 0.33l

EUR

3,50

Säfte / Juices

Säfte / Juices

Alkoholfreie Getränke / Soft Drinks

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


Alkoholfreie Getränke / Soft Drinks Coca Cola light, Flasche 0,33l Coca Cola light, bottle 0.33l

EUR

3,50

Fanta, Flasche 0,33l Orange lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,50

Mezzo Mix, Flasche 0,33l Orange-Coke lemonade mix, bottle 0.33l

EUR

3,50

Sprite, Flasche 0,33l Lemon lemonade, bottle 0.33l

EUR

3,50

Rauch Eistee, Pfirsich, Flasche 0,33l Rauch Ice Tea, Peach, bottle 0,33 l

EUR

3,50

Red Bull 0,33l Red Bull, Energy Drink, 0.33l

EUR

4,00

Soda-Zitron 0,4l Lemon soda 0,4 l

EUR

2,90

Soda Zitron 0,3l Lemon soda 0,3 l

EUR

2,20

Bitter Lemon “Schweppes”, Flasche 0,2l Bitter Lemon 'Schweppes', 0,2 l bottle

EUR

3,60

Ginger Ale “Schweppes”, Flasche 0,2l Ginger Ale "Schweppes", 0.2 liter bottle

EUR

3,60

Tonic Water “Schweppes”, Flasche 0,2l Tonic Water 'Schweppes', 0,2 l bottle

EUR

3,60

Mohrenbräu Spezial 0,3l Mohrenbräu special 0.3l

EUR

3,50

Mohrenbräu Spezial 0,5l Mohrenbräu special 0.5l

EUR

4,50

Alkoholfreie Getränke / Soft Drinks

Bier / Beer

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013


Bier / Beer Weihenstephaner Hefeweizen, Flasche 0,5l Weiss beer, bottle 0.5l

EUR

4,50

„Clausthaler“ alkoholfreies Bier, Flasche 0,33l „Clausthaler“ non-alcoholic beer, bottle 0.33l

EUR

3,80

Campari Orange 4cl

EUR

6,50

Campari Soda 4cl

EUR

5,50

Cynar, 4cl

EUR

4,50

Martini Dry, 5cl Bianco oder Rosso

EUR

4,50

Pernod, 4cl

EUR

4,50

Sherry dry, medium, 5cl

EUR

4,20

Sandemann rich, Ruby, 5cl

EUR

4,20

Kaffee / Coffee Cappuccino Cappuccino

EUR

3,50

Espresso Espresso

EUR

2,60

Doppelter Espresso Doubly Espresso

EUR

4,50

Kaffee „Hag“ koffeinfrei Coffee „Hag“ decaffeinated

EUR

2,90

Latte Macchiato Latte Macchiato

EUR

3,50

Bitter-Aperitifs / Bitters

Sherry & Portwein / Sherry & Port Wine

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Kaffee / Coffee Verlängerter Kaffee Extended Coffee

EUR

2,90

Wiener Melange Vienna Melange

EUR

3,50

Heiße Schokolade „Meinl“ Hot Chocolate „Meinl“

EUR

3,50

Ovomaltine Ovomaltine

EUR

3,50

Espresso “Coretto” Espresso mit 2cl Grappa Piave Espresso with 2cl grappa piave

EUR

5,00

Latte Macchiato „Tricolore“ Heiße Milch, Milchschaum, Espresso, Eierlikör Hot milk,milk foam, espresso, egg liquer

EUR

5,50

Schokolade / Chocolate

Spezialitäten / Specialities

Gern nehmen wir auf mögliche Allergien Rücksicht und werden ebenfalls vegetarischen und veganen Vorlieben gerecht. Bitte sprechen Sie uns an. We take special consideration for guests with allergies as well as vegetarian and vegan preferences. Alle Preise in EURO inklusive aller Steuern und Abgaben. All prices in EURO including taxes and charges.

Martinspark Hotel Dornbirn Mozartstrasse 2, A-6850 Dornbirn Tel: 05572 3760, Fax: 05572 3760 376, E-mail: info@martinspark.at Stand: Januar 2013 / Update: January 2013

2013 A la carte Martinspark  
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