MENSCHEN IN 1010
Wiesn-Fest oder die Gault&Millau Genuss-Messe sind nur zwei Beispiele für die von der Gewerbefachschule regelmäßig betreuten Veranstaltungen. Nach dem ersten und zweiten Jahrgang absolvieren die Schüler und Schülerinnen ein dreimonatiges Praktikum in der Küche von renommierten Gastronomiebetrieben im In- und Ausland. Im Rahmen der Schulausbildung können auch weitere Zusatzausbildungen abgeschlossen werden die in der Praxis sehr gefragt sind: Jungsommelier / -sommelière, Jungbarkeeper /in, Kaffeekenner /-in (Barista), Käsekenner/-in, Jungpatissier / -patissière, vegan / vegetarische Fachkraft. Die Schüler und Schülerinnen der GAFA nehmen regelmäßig und dabei auch äußerst erfolgreich an nationalen und internationalen Koch- und Service-Wettbewerben teil. Das stärkt auch das Selbstvertrauen der Schülerinnen und Schüler und bereitet sie perfekt auf die Anforderungen im beruflichen Alltag vor. Im schulischen Bereich wird auch auf das erlernen der beiden Fremdsprachen Englisch und Französisch viel wert gelegt. Diese Sprachen ermöglichen das kommunizieren mit Gästen aus dem In- und Ausland. Eine grundlegende Managementausbildung und vertiefende Allge-
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meinbildung runden das Ausbildungsspektrum der Gastgewerbefachschule ab. Praxis will gelernt sein Auch in den Sommerferien hielt die GAFA ihre Schülerinnen und Schüler auf dem laufenden und versorgte diese mit Informationen und praktischen Tipps. Diesen Sommer präsentierte die GAFA ein besonderes Angebot und hat Kochunterricht in ungezwungener und digitaler Form angeboten. LIVE COOKING GAFA war über die Kommunikationsplattform MS Teams der erste Schritt, um die Schülerinnen und Schüler zum Zuschauen und Mitmachen zu motivieren. Das Ziel war es. allen Interessieren Kochtipps in lockerer Atmosphäre zu vermitteln. Das war vor allem für all jene Schülerinnen und Schüler wichtig, die keine Praxisplätze bekommen konnten. Dabei gab es immer Sommer auch zwei ganz spezielle Termine der LIVE COOKING Sessions. Der ehemalige Rapid Spieler “Fußballgott” Steffen Hofmann und die Austria-Legende „Schneckerl“ Prohaska kochten dabei mit und für die Schülerinnen und Schüler der Gastgewerbefachschule. Bei Steffen Hofmann gab es Pilzrisotto mit rosa gebratener Beiried, eingelegten Radieschen und Parme-