Entrevista . Interview Dioni Gelabert

Uno de los jóvenes empresarios que está despuntando en la isla, es Dioni Gelabert. Destaca en varios sectores tan importantes en la temporada estival, como son los de hostelería y servicios en la zona oeste de la isla: Ciutadella y alrededores. Charlamos con él.

¿Cómo empezó esta aventura de ser empresario? Comencé mi aventura empresarial por la influencia de mi abuelo, quien me inspiró en el emprendimiento. Además, ser mi propio jefe y disfrutar del proyecto fueron factores importantes.

Después de mi faceta como Dj Productor y actuar por gran parte del mundo, decidí reinventarme y empecé a gestionar alquileres turísticos en Barcelona. Posteriormente, adquirí un restaurante en Menorca y me encargué de su obra y marketing para reabrirlo en 2017 con gran aceptación. Al mismo tiempo, mi negocio de gestión de alquileres turísticos crecía, dando lugar a la creación de Chic Holidays Menorca. La transparencia y la valoración de los trabajadores han sido fundamentales en mi éxito empresarial. Actualmente, estoy en un punto de expansión en ambas ramas de mi negocio.

One of the young entrepreneurs who is standing out on the island is Dioni Gelabert. He stands out in several important sectors during the summer season, such as hospitality and services in the western area of the island: Ciutadella and its surroundings. We had a chat with him.

How did this entrepreneurial adventure start for you?

I began my entrepreneurial adventure through the influence of my grandfather, who inspired me to pursue entrepreneurship. Additionally, being my own boss and enjoying the project were important factors.

After my career as a DJ and producer, and performing throughout the world, I decided to reinvent myself and started managing tourist rentals in Barcelona. Later, I acquired a restaurant in Menorca and took charge of its renovation and marketing, reopening it in 2017 with great success. At the same time, my tourist rental management business was growing, resulting in the creation of Chic Holidays Menorca.

Esta temporada hay una gran novedad, ¿qué nos puedes explicar?

La novedad es el proyecto FLAMANTE MENORCA, un restaurante que fusiona la gastronomía con la cultura y la diversión. Ubicado en uno de los mejores locales del puerto de Ciutadella, con un comedor interior y una gran terraza superior con vistas a la muralla, al Ayuntamiento, y a todo el puerto hasta el faro de la bocana. Es un local con mucha historia, ya que antiguamente era el Club Náutico, donde mis abuelos bailaban en su época. Me apasiona la idea de revitalizar locales con historia y darles una nueva vida.

La cocina se enfocará en la brasa, ofreciendo diferentes tipos y cortes de carne de calidad, marisco y pescado fresco del día, complementados con una cocina moderna y una buena selección de vinos y cocktails de autor.

Tienes las actividades repartidas en parte de los sectores más potentes de la isla en verano.

¿Cómo gestionas la estacionalidad?

Aunque mis empresas tienen su pico de actividad en la temporada alta, están abiertas todo el año. La clave para manejar la estacionalidad es la organización y rodearme de profesionales competentes en cada sector. Confío en ellos, delego responsabilidades y les brindo mi apoyo. En total, tendremos unas 60 personas trabajando esta temporada, algunas de ellas son temporales. En invierno, puedo tomarme un tiempo para mí y seguir aprendiendo y creando.

Transparency and valuing my employees have been fundamental to my business success. Currently, I am in a phase of expansion in both branches of my business.

There is a big new project this season. Can you tell us more about it?

The novelty is the FLAMANTE MENORCA project, a restaurant that blends gastronomy with culture and entertainment. Located in one of the best premises in the port of Ciutadella, with an indoor dining area and a large upper terrace overlooking the walls, the City Hall, and the entire port up to the lighthouse at the entrance. It is a premises with a lot of history, as it used to be the Nautical Club where my grandparents danced in their time. I am passionate about the idea of revitalizing premises with history and giving them a new life.

The cuisine will focus on the grill, offering different types and cuts of quality meat, seafood and fresh fish of the day, complemented by modern cuisine and a good selection of wines and signature cocktails.

Your businesses are spread across some of the strongest sectors on the island during the summer. How do you manage seasonality? Although my businesses have their peak activity in the high season, they are open year-round. The key to managing seasonality is organization and surrounding myself with competent professionals in each sector. I trust them, delegate responsibilities, and provide them with my support. In total, we will have about 60 people working this season, some of whom are temporary. In winter, I can take some time for myself and continue learning and creating.

Hace varios años que también tienes una empresa de mantenimiento y alquileres de casas vacacionales, así como alquileres de barcos. Eres un buen termómetro para saber cómo se presenta la temporada... y sobre todo cómo la ves después de pandemia. ¿Sigue Menorca tan fuerte como dicen?

Sí, Menorca sigue siendo fuerte como destino turístico después de la pandemia, y esta temporada viene bastante fuerte. A pesar de que los costes han aumentado, el turista sigue viendo Menorca como un paraíso y aprecia la calidad del destino. Es importante seguir apostando por la calidad y cuidar al turista que nos visita, aunque los empresarios no siempre cuenten con todo el apoyo deseado de la Administración. En definitiva, hay que trabajar por una Menorca futura de calidad sin perder nuestras raíces.

You have also had a maintenance and vacation rental company, as well as boat rentals, for several years. You are a good barometer to know how the season is going... and especially how you see it after the pandemic. Is Menorca still as strong as they say?

Yes, Menorca continues to be a strong tourist destination after the pandemic, and this season is coming on strong. Although costs have increased, tourists still see Menorca as a paradise and appreciate the quality of the destination. It is important to continue to bet on quality and take care of the tourists who visit us, although entrepreneurs do not always have all the desired support from the Administration. In short, we must work for a future Menorca of quality without losing our roots.