SCHIP AHOY: MEE OP MOSSELVANGST

In Yerseke met een authentieke kotter

Ja, het enthousiasme was groot toen Via Vivo Magazine vroeg om een sfeerreportage over mosselen te maken. Omdat er nogal wat collega’s in vakantiemodus waren, was de redactievergadering beperkt en keek iedereen hoopvol de richting van ondergetekende uit. Hij die al zeeziek wordt als hij het plonsbadje van Vliegende Vaart in Terneuzen passeert. Maar zelfs in hoge nood moet een oorlogscorrespondent ten strijde en dus sta ik op een zonnige dinsdag op de loopburg van de YE100 Adriaan Marinus in Yerseke.

Rondvaartbedrijf Marstrand inYerseke (spreek uit Ierzuku) organiseert al bijna 25 jaar educatieve vaartochten. ‘Of ik geen waterdichte kleding bij me heb’, vraagt eigenaar en schipper Arjan Huissen wanneer hij meewarig mijn tropische outfit monstert. ‘Ach, geen man overboord’, reageert zijn vrouw Mia fijntjes, al had dat soort symboliek niet gemoeten. Ik krijg een extra jack toegestopt en denk even aan de inleving die ik gisteren reeds kreeg: een bezoek aan de mosselveiling, ‘backstage’ een kijkje nemen binnen het mosselverwerkend bedrijf van Aqua-Triton en een rondleiding langs de veelbezongen historische oesterputten. Een goede voorbereiding is het halve werk...

Arjan en Mia reiken ons een paar prachtige exemplaren van de eerste vangst aan. Plots voel ik me heel nederig want iets in mij zegt dat een mossel ook moet geopend worden. In no-time krijg ik les-1 ‘Rauwe mosselen openen door dummies’ en na flink wat geknoei krijg ik mijn eerste exemplaar onder zijn zwarte jas te zien. Ver-ruk-ke-lijk… Nooit proefde ik mosselen in hun meest pure en zilte vorm: moules parquées. Precies of ik in de zee bijt….

PURE SPUL ZONDER DE GEINTJES

Bijna anderhalf uur is er intussen gepasseerd. Het sein om weer aan wal te gaan en het servet aan te binden voor (wat dacht je?) een mosseldiner in Restaurant ‘De Schelde’. Vlamingen en Nederlanders zitten aan de Koningin Julianastraat gezellig schouder aan schouder om van de lekkerste mosselen te genieten. Er zijn scampi’s, oesters, zeetongen, paling en ook twee driegangenmenu’s (incl. kreeft als starter) voor niet eens € 40. Ik ga voor de puurheid. Geen gedoe met witte wijn, kokosmelk of curry, maar het pure spul dus zonder de geintjes. Heerlijk geurende dampen verspreiden zich over het terras van De Schelde. Wat volgt is een hemelse openluchtverwennerij in het hoogste kwadraat. Living & eating on the sea...

Wellness

Apetrots mogen ze in het vissersdorp Yerseke zijn met hun echte Zeeuwse mosselen. Niet minder fier mogen ze ook zijn bij Aqua-Triton waar er voor gezorgd wordt dat al dit lekkers zo snel als mogelijk op onze tafel komt. In hun wellnessresort langs de Korringaweg worden al deze smakelijke jongens met de grootste zorg, passie en aandacht gespoeld, ontzand, gesorteerd en verpakt. Denk er even aan wanneer je straks het deksel van de dampende mosselpot optilt.

ARME BOLUS

‘De zee is rustig’, vertrouwt Arjan me toe terwijl mijn ledematen en ingewanden bijna weggeblazen worden. Het is 10 uur maar aan boord van de schuit is er in alle vroegte al hard gewerkt om alles gereed te maken zodat we zo meteen richting Oosterschelde kunnen vertrekken. De man schrobt nog een laatste keer het dek als was het zijn eigen kind. Amper is het anker opgehaald of iets diep in mij (lees de Zeeuwse bolus van het ontbijt) wil al meteen een retourtje. ‘Naar de horizon kijken’, schreeuwt Arjan gevolgd door een deskundig woordje uitleg over de werkwijze aan boord. Wat bijv. het verschil is tussen 2- en 3-jarige mosselen, hoe belangrijk zeewier is en hoe de mosselen straks verwerkt worden. We maken ook kennis met het rijke bodemleven van het Nationaal Park Oosterschelde, waarvan Arjan gastheer is.

Beauties Zijn Roofdieren

In de verte zien we een mosselkotter die de netten bovenhaalt. Duizenden kilogram zwart goud maar ook een pak zeesterren en laat deze beauties nu net de geduchte roofdieren van mosselen zijn. We krijgen het allemaal te horen op onze kotter.

Win Win Win

Win een rondvaart met z’n tweetjes op de mosselkotter van Marstrand in Yerseke. Bezorg ons voor 1 september 2023 drie andere tochten die men op de Oosterschelde kan maken. Stuur het antwoord naar redactie@viavivomagazine.nl en vergeet niet je naam, telefoonnummer en adres te vermelden.

WIJ BESTAAN 5 JAAR!

‘ t Kleinste cafe met binnentuin onder de kerktoren van Watervliet, viert het 5 jarig bestaan van de zaak. Droom weg in de Cogli Cotte onder franse chansons, jazz & blues, Welkom! Welcome! Wilkommen! Bien Venue!

Wij serveren hemelse bieren, franse wijnen en kleine borrelhapjes. Ons atelier bevindt zich in de binnentuin met keramiek uit eigen atelier.

WOENSDAG, DONDERDAG en ZONDAG: vanaf 14.00 uur DINSDAG: vanaf 16.00 uur achterzijde Stee 12, 9988 Watervliet (net over de grens met IJzendijke)

Tel : +32 474 10 33 89 U kunt ons ook volgen op google maps

Duinweg 1A 4525LX | Tel Nr.: 0117–396585 | www.brasseriedezwinhoeve.nl info@zwinplaza.nl

Erkende Meesterslager

H e t s e i z o e n l o o p t o p z i j n e i n d e D a t b e t e k e n t d a t e r b i n n e n k o r t w e e r v e e l n i e u w e p r o d u c t e n i n d e v i t r i n e l i g g e n ! B e n i e u w d g e w o r d e n ? K o m g e z e l l i g l a n g s i n S c h o o n d i j k e !