MED EKTE ENGASJEMENT FOR Å KUTTE MATSVINN!

Vi bryr oss om å kutte matsvinn, og vi samarbeider med mange aktører som også er engasjert. Den Stolte Hane har signert bransjeavtalen for reduksjon av Matsvinn. Ved å signere er Den Stolte Hane forpliktet til å fremme bedre utnyttelse av ressurser og råstoff, gjennom forebygging og reduksjon av matsvinn i hele matkjeden. Formålet med avtalen er også å gi avtalepartnere økt kunnskap om årsaker og omfang til matsvinn, og at ulike aktører skal lære av hverandre. Den Stolte Hane skal ifølge avtalen også tilrettelegge for at forbruker kan redusere sitt matsvinn.

Om bransjeavtalen for å redusere matsvinn

• Bransjeavtalen om reduksjon av matsvinn skal sikre at Norge halverer matsvinnet innen 2030. Bransjeavtalen er en frivillig avtale der myndighetene og private aktører har forpliktet seg til å redusere matsvinnet i alle ledd i matkjeden.

• Bransjeavtalen ble inngått i 2017 mellom fem departementer og tolv organisasjoner fra hele matbransjen. Det er Klima- og miljødepartementet som har ansvaret for å koordinere arbeidet under avtalen.

• Fram mot 2030 skal avtalepartene jobbe for å kutte matsvinnet i Norge med 50 prosent. I tillegg til halveringsmålet, omfatter avtalen delmål om å redusere matsvinnet med 15 prosent innen 2020 og 30 prosent innen 2025.

(Kilde regjeringen.no, 2023)

«Som kokk er jeg vant til å tenke på å utnytte alle ressurser, og dette er noe vi jobber sammen om i Den Stolte Hane. Det handler både om at vi har god vareflyt, best mulig produksjon som utnytter hele dyret, emballasje som ivaretar holdbarhet, forpakninger tilpasset ulike brukersteder, samt at vi motiverer kundene til å være bevisst.

Vi har vi et felles mål om å redusere matsvinn, og bærekraftsgruppen har ofte temaet oppe på agendaen.»

ROBERT SKAUGEN

Stolt Kokk, Nasjonal kjedesalgsjef for Storhusholdning, Vestfold fugl