Açúcar usado para temperar parede

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Acrescentar açúcar refinado ao cimento pode evitar rachaduras no concreto exposto a altas temperaturas

Assim como eu disse em capítulos anteriores, o açúcar pode ser usado na construção civil, mas agora falarei sobre o benefício dele em locais quentes, como churrasqueira.

Alguns engenheiros civis e mestres de obras lançam mão desta commodity para reparar um problema antigo das obras: as micro-rachaduras e fissuras do concreto exposto a altas temperaturas. Segundo os profissionais do ramo, o açúcar refinado, aquele mesmo que serve para adoçar o cafezinho, misturado ao cimento em pequenas proporções evita o problema.

Na internet, não faltam receitas para fazer a mistura e os usuários da massa, de leigos a profissionais do setor que garantem que ela fica igual a um piche, de tão forte, compacta e vedante. Essa massa é ótima para revestir ou colocar tijolos em fornos, pois ela não trinca com a temperatura, avalia o ajudante de pedreiro Ricardo Príncipe, em um site de relacionamentos. Olivier Anquier, famoso chef de cozinha e apresentador de televisão

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também diz, em seu site, que a massa tem seus princípios positivos. Uma dica preciosa aqui é que a massa corrida à base de cimento leva açúcar na receita. É para que a emenda do forno não rache com o calor.

Quem é profissional do segmento sucroenergético também já se interessou pelo tema. Plínio Nastari é diretor presidente do Instituto Datagro e um dos mais conceituados consultores econômicos do setor e assumiu que, de tanto ouvir falar no assunto, buscou mais informações para saciar sua curiosidade.

Segundo os princípios da engenharia civil, o concreto apresenta as rachaduras e fissuras devido ao processo de perda de água, por hidratação e evapotranspiração, que sofre durante a secagem, em sua aplicação inicial. Em um prazo de tempo muito curto, a perda de água aumenta com a elevação das temperaturas, por isso, no processo de concretagem de obras, é preciso molhar o concreto várias vezes ao dia (procedimento chamado cura) e retardar ao máximo a secagem. O uso do açúcar refinado misturado ao cimento retarda as reações de hidratação do produto e, em teores elevados, podem até

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inibi-lá totalmente. A adição de uma pequena quantidade de açúcar à massa impedirá a total hidratação ou formação de cristais de cimento. A argamassa resultante terá melhor módulo de deformação e maior capacidade de absorver deformações de origens térmicas, como no caso das churrasqueiras, lareiras e fornos.

Porém, que o uso indiscriminado da massa com açúcar, pode acarretar problemas e a sua utilização deve ser sempre orientada por um profissional. Apesar de ser indicada em pequenas quantidades, o produto encarecerá o custo da obra.