Lutendrank

Glupska med glöggen

Varje år dricker vi Svenskar miljontals liter glögg. Att dricka varmt kryddat vin går långt tillbaka i tiden. Det sägs att det dracks kryddat vin redan i det gamla Grekland. Även romarna var vana vid att smaksätta sitt vin med kryddor och blommor. I Sverige var det troligtvis Gustav Vasa som var först med att införa traditionen kring det kryddade vinet. Kanske mest för att han hade en förkärlek till rödvin, som han tog hem i stora partier från södra Europa, men som vid ankomsten inte höll särskilt länge vad gäller smak och kvalitet, på grund av dåliga fat som släppte in luft. Därför lät han kökspersonalen värma upp vinet och krydda det med kardemumma, ingefära, kanel och muskot för att få det att smaka bättre och vips, så fanns glöggen även i Sverige. Vasas äldste son, Erik XIV drack också det kryddade vinet. Fast helst med mjölk, till frukost.

Ordet glögg kommer av glödga, som betyder just att uppvärma. Den som kan sin historia vet att Gustav Vasa trillade av pin redan år 1560, men benämningen glödgat vin hittar vi inte i svensk historia förrän 1609. Någon gång i mitten på 1800-talet börjar ordet även synas i kokböcker och ytterligare några decennier senare, under 1890-talen, så blev glöggen till den traditionella juldryck som vi idag kännetecknar den som.

Vi har en del glöggproducenter även i Halland, och en av dem är Auld Rare Whisky i Halmstad, som drivs av Matts Rydén. Matts har en bakgrund inom restaurangbranschen och dryckesimport, så när han fick frågan om han ville köpa företaget från dess tidigare ägare för snart fyra år sedan behövde han inte fundera länge. – Beslutet tog ungefär 8 sekunder. Jag kunde bara inte tacka nej till att köpa ett whiskybolag! Berättar Matts.

Under åren som gått har Matts utvecklat företaget till att importera och buteljera även andra spritsorter, så som gin och rom. Kunderna når han dels genom att sälja en del till restauranger, men även genom att ställa ut på mässor och anordna olika provningar. – Privatpersoner köper genom att beställa sin flaska på Systembolaget. Mina kunder vet att produkterna är en unik engångsvara. Jag har kanske bara 30-40 flaskor av varje sort, så det gäller att vara snabb, förklarar Matts.

En av de mest populära produkterna i Auld Rare Whiskys sortiment är glöggen, eller Lutendrank som är namnet den går under. – Det var så Gustav Vasa kallade den kryddade vinsort han brukade dricka, berättar Matts.

Lutendrank är så god att den till och med korats som ”Bästa starkvinsglögg 2015”. Med 4,5 av 5 poäng möjliga. Den vinnande kryddningen består av lingon, blåbär och citrus, och självklart socker. Utan socker får faktiskt inte vinglögg kallas för vinglögg!

Som vanligt när det kommer till drycker från Auld Rare Whisky, så gäller det att skynda sig, sist hade Lutendrank sålt slut redan vid första advent. – Men jag har plockat hem extra mycket i år, så när vi är klara har vi buteljerat cirka 7000 flaskor, försäkrar Matts.

Hur är det med tillbehören då? När Matts dricker själv struntar han i dem och dricker glöggen som den är, men bjuder han vänner så ser han till att ha de traditionella tillbehören russin och mandel. I vissa av våra nordiska grannländer brukar det dock vara andra tillbehör som lockar. I Finland brukar man köra på samma kort som här, men i Danmark äter man gärna små bollformade pannkakor vid namn æbleskiver, som serveras med florsocker och jordgubbsmarmelad. I Norge dukar fram istället fram risekrem, eller ris à la malta som det heter här hemma.

Är du sugen på att smaka Lutendrank? Kika då in på lutendrank.se för mer information om hur du går till väga. God Glögg!

Text: Amanda Hajney Foto: Pixabay & Auld Rare

Olika sorters glögg

Saftglöggkan göras på valfri saft eller svagdricka som sedan kryddas för att få den karakteristiska glöggsmaken. Se exempel på recept här bredvid.

Vinglögg måste ha en alkoholhalt på minst 7 % och vara tillverkad på rött eller vitt vin och man får inte tillsätta någon annan sorts alkohol.

Starkvinsglögg får, förutom vin, innehålla tillsatt alkohol eller destillat tillverkat på druvor eller druvrester. Exempel på det kan vara konjak eller annan brandy.

Källor: spritmuseum.se, systembolaget.se, allas.se 1 literfärdigblandad svartvinbärssaft

1 dlströsocker

1 stkanelstång

2-3 stpomeransskal (Finns att köpa vid kryddhyllan)

10 sthela kryddnejlikor

1 tskhela kardemummakärnor

Saftglögg1 LITER

Gör så här

1. Blanda svartvinbärssaft, socker och alla kryddor i en kastrull.

2. Låt koka upp och dra sedan ner värmen och låt sjuda 10 minuter.

3. Dra av från plattan och låt glöggen dra 2-3 timmar, gärna över natten. Den går att dricka direkt också, men den får mer smak ju längre den står.

4. Sila bort kryddorna, värm på och servera med klassiska tillbehör. Eller tappa upp på flaska och förvara i kylen. Den håller minst en månad.

Porten till helheten

En riktigt snygg garageport är som pricken över i eller grädde på moset när det kommer till helhetsintrycket din bostad ger. Men en bra garageport bidrar med så mycket mer än bara det estetiska. Den kan även bidra till ett säkrare hem och hjälper dig spara energi.

Alex Kelemen har drivit Skåneportar i snart 13 år och är återförsäljare till det populära Crawford garageportar. Skåneportar erbjuder allt från Industriportar, rullportar, vikportar och lastbryggor, men den största försäljningen består av garageportar, och därför kan man säga att Alex och Skåneportar är experter på det här med garageportar och allt som det innebär. Alex har många tips på vad du bör tänka på om du funderar på att byta ut din garageport.

Vad tycker de flesta av era kunder är extra svårt vad gäller val av garageport? – Jag skulle säga att det är att välja färg och form. Men i slutändan väljer de allra flesta en vit port ändå. Det är ju inte meningen att en garageport ska sticka ut. Den ska vara som en naturlig del av ditt hus.

Vad brukar era kunder oroa sig för? – Att garageporten inte ska passa för att måtten inte stämmer. Men det löser vi alltid. Vi erbjuder en helhetslösning och ser till att porten alltid passar. Vi kommer ut till kund och mäter och kan därefter rekommendera olika lösningar som är unika för just den kunden och dennes behov. Sedan kan vi erbjuda allt annat man kan tänkas vilja ha. En kund bad oss till exempel att även måla om garagets fasad när vi ändå var igång med byte av port, så det ordnade vi naturligtvis.

Vad finns det för spännande nyheter inom tekniken vad gäller garageportar? – Det kommer nya lösningar hela tiden. Men just nu är det populärt med portar som kan appstyras. Genom appen kan du se om porten är öppen eller stängd, även när du inte är hemma. Du kan även se vem som senast öppnade eller stängde porten. Sen finns det en mängd olika alternativ vad gäller låset. Med kodlås och sådant. Säkerheten är central.

Vad finns det för fördelar med att byta ut sin garageport? – Förutom att det naturligtvis är smidigare att ha en elektrisk port jämfört med en som man måste öppna manuellt, så finns det även pengar att spara vad gäller energiförbrukningen. En gammal port håller ofta inte lika tätt som en ny, utan värme kan sippra ut och kyla sippra in. Våra portar har lågt U-värde. Sedan är det även en bra investering vad gäller att lyfta huset och dess totala värde. Om du går i säljtankar kan en ny garageport hjälpa till att få upp priset.

Varför har ni valt att sälja just Crawford-portar? – För att de ger en riktigt bra produkt i förhållande till priset. Man brukar säga en svensk köper två garageportar under sin livstid, vilket betyder att en port ska hålla i många år och kanske till också med under flera generationer. Med Crawford får man kvalitet, utan att ruinera sig. Dessutom har du rätt att utnyttja ROT-avdraget vid installationen.

Så är du ute efter att ge ditt hus ett ansiktslyft samtidigt som du gör en investering i din energiförbrukning och ditt hus helhetsvärde, kanske en ny garageport är precis vad du behöver.

Läs mer på skaneportar.se

Ensam är intestark

En plats för gemenskap. För samtal. För alla. Alltid. Så skulle man kunna beskriva Svenska Kyrkan och deras verksamhet. Även om Svenska Kyrkan jobbar för medmänsklighet året runt, så är tiden kring jul alltid lite extra jobbig för de som känner sig ensamma.

Just det det där med samtal och gemenskap, det verkar vara väldigt centralt i vad Svenska Kyrkan har att erbjuda. Lena Karlsson är sedan 2015 diakon i Halmstads Församling. Hon har en bakgrund som socionom och jobbade inom socialtjänsten i 25 år innan hon blev diakon. Diakon kan benämnas som socialarbetare i kyrkan, men det säger inte allt. – Nej, mitt yrke innebär så mycket mer. Kyrkans liv och tro handlar om att visa på Gud och guds kärlek till människor, och det är diakonens uppgift att förtydliga det. Att inspirera till handling, säger Lena.

Till Svenska Kyrkan kan man vända sig om man känner att man behöver någon att samtala med, vad som förr brukades kallas själavård. – Vi för samtal om det man vill tala om. Det kan vara allt från existentiella frågor till sådant som skaver. Men vi kan också erbjuda rådgivning gentemot myndigheter. Många kanske inte vet vart de ska vända sig när det gäller myndighetsärenden, och då kan man börja hos oss, förklarar Lena.

Kring jul är det alltid lite extra mycket att göra för Svenska Kyrkan, och kyrkorna i Halmstad är inget undantag. Förutom julkonserter och gudstjänster så serveras det soppluncher varje fredag i S.t Nikolai församlingshem och varje tisdag i Olaus Petri kyrka. På själva julafton är det julgudstjänst och midnattsmässa. – Det är bra tillfällen för de som känner sig ensamma att komma ut. Ensamheten är ett av de stora social problemen i vårt samhälle, och kring kul brukar den vara mer påtaglig.

Lena berättar att Svenska Kyrkan har många fler viktiga uppgifter. En av dem är att erbjuda samtalsgrupper för människor som förlorat en nära anhörig. Något som Lena menar brukar vara värdefullt för den sörjande. Att få komma på sådana samtal. – Sedan har vi våra soppluncher där människor har chansen att komma och få gemenskap och äta en varm soppa för en billig peng.

Därtill driver de tillsammans med de andra församlingarna i Halmstad Nattcaféet i Halmstad där de fem nätter i veckan erbjuder 16 sovplatser, middag och frukost. De anordnar språkcafé för människor som vill lära sig mer svenska. De bedriver samtal och gudstjänser både på Anstalten i Halmstad samt på Garnisonen. De har en särskilt samtalsmottagning för ungdomar mellan 14-25 utifrån att psykisk ohälsa ökat i vårt samhälle särskilt bland unga människor, samt att sjukhuskyrkan på Hallands sjukhus Halmstad alltid är öppen. – Kort sagt kan man säga att vi går in där samhället inte räcker till. Det finns brister, luckor, i samhällssystemet som inte täcker alla eventualiteter, och där kan vi hjälpa till. Visa vägen eller agera i mer akuta ärenden. Men framförallt vara en medmänniska. Ibland finns det ingen lösning på en individs problem, men då kan vi gå bredvid och stötta, säger Lena.

Och det behövs fler som vill hjälpa till ideellt. – I och med att vi alltid finns där, behöver vi människor som vill hjälpa till. Vi har till exempel aldrig stängt ner under pandemin. Eller, vi slutade anordna gudstjänster ett tag, men själva kyrkan stängde aldrig. Man kunde fortfarande gå dit och tända ett ljus, be eller bara sitta ned en stund. Och vi hade fortfarande våra samtal, men med rekommenderat avstånd. Så jag vill uppmana dig som känner att du har lite extra tid, eller du som själv söker mer gemenskap, kom till oss och så ser vi till att lotsa dig vidare till en uppgift som passar dig. För tillsammans kan vi göra mer, avslutar Lena.

Vadhänder i Halmstad city?

Det händer som vanligt en massa kul i Halmstad city. Staden med tre hjärtan bjuder på både efterlängtade traditioner och kärleksfulla evenemang. Missa inte alla höjdpunkter i vinter och vår!

I vinter kan vi bland annat se fram emot:

Julskyltning i city

När28 november kl. 14.00 – 18.00 VarÖverallt i city

Välkommen på traditionell julskyltning i Halmstad

city.Här hittar du hantverksmarknad och utomhusbio med barnfilm. Självklart kommer det bli dans runt granen och alla barn som vill kan lämna sina önskelistor till självaste tomten. Dessutom har butikerna och restaurangerna öppet och bjuder på extra mycket julstämning.

FotoVirge Buravkov

Gammaldags julmarknad

När12 december kl. 12.00 – 16.00 Var Lilla torg Priskostnadsfritt

Ingen jul utan en riktigt mysig

gammaldags julmarknad!Här får vi besök av lokala matproducenter som ställer ut på Lilla torg och bjuder på härlig julmarknad.

Tomtelopp

När19 december kl. 12.00 – 14.00 VarLilla torg PrisKostnadsfritt Det är dags att ta på dig din allra snabbaste tomtedräkt och spring i vårt Tomtelopp! Här kommer två olika banor, en för de lite större tomtarna på 5 km och en för alla små tomtar på 1 km. Detta evenemang genomförs tillsammans med Team Fika Running Club.

Psst! Glöm inte Funkisfestivalen!

11 februariär det dags igen. Den fantastiska Funkisfestivalen går av stapeln, denna gång i Kulturhuset Najaden. 10 artister är med om tävlar om att bli Halmstads vinnande bidrag för att sedan få tävla i semifinalen och kanske den stora riksfinalen i Stockholm. På Funkisfestiavalen kan ni räkna med sång, musik, dans och underhållning! Dessutom har vi en funkisteatergrupp som har gjort en rad korta filmer som visas upp i samband med föreställningen. För den som inte får tag på en biljett eller av olika anledningar inte kan ta sig till Najaden, så visas även tävlingen live på YouTube.

I vår kan vi bland annat se fram emot Alla Hjärtans dag

När14 februari Det är dags att bjuda med dig din darling till en riktigt romantisk och mysig middag i city när restaurangerna erbjuder extra fina Alla hjärtans dag-menyer! Göm inte boka bord i tid. Halmstad city kommer även dela ut goodiebags till de besökare som shoppar i stadskärnan. Win win!

Shop & Dine

När30 mars. Njut av mitt i veckan-lyx och unna dig en riktig trevlig dag och kväll i city med bra shopping och god mat. Citys butiker och salonger förlänger sina öppettider och restaurangerna vässar sina erbjudanden lite extra.

Påsk i city

När14 – 18 april. När årets mest färgsprakande och sötaste högtid är här vill Halmstad city givetvis fira detta traditionsenligt med aktiviteter för hela familjen! Håll ögonen öppna för mer information kring vårmarknad, äggjakt, påskpyssel och mycket mer.

Ladan där julenbörjar

TextAmanda Hajney •FotoViktor Dunér

Har du svårt att få den där äkta julstämningen att infinna sig? Det kan du råda bot på, genom ett besök på Julladan i Eldsberga. Under fem helger i rad erbjuder Julladan granar, pynt och julstämning för hela familjen. Till och med hunden är välkommen. Välj ut finaste granen och passa på att värma frusna fötter vid den stora brasan innan ni kikar in i självaste ladan, där julen fullkomligt slår mot dig redan i dörren.

Det blir tredje året i rad som makarna Claes och Monika Hamilton öppnar upp Julladan i Eldsberga. – Eller egentligen är det bara andra året, eftersom vi inte hade så mycket att erbjuda det första året. Det går inte riktigt att jämföra med vad det är nu, förklarar Monika.

Utanför ladan står kungsgranarna uppradade, och det är bara att välja och vraka bland olika storlekar. För den som vill få extra kunskap om vad det är man faktiskt köper, finns också möjligheten att gå på gransafari strax intill. – Det var något vi kom på förra året i och med att vi inte kunde ta in för många i ladan samtidigt. Istället för att bara stå och köa utanför, tänkte vi att det kanske kunde vara intressant att få lära sig mer om granodling och få se grannarna i de olika stadierna. Det tar ungefär sju till tio år för en kungsgran att växa till sig stor nog för att bli en julgran, berättar Monika.

I år har man även utökat sin gransafari med en quiz där besökarna får svara på frågor under tiden de går den cirka 1 kilometer långa slingan.

Till vardags jobbar Claes med förmedling och rådgivning vid köp och försäljning av kommersiella fastigheter och Monika är lärare, men ett par månader i slutet på året går den mesta tiden åt till att leverera julstämning till besökarna. Förutom vanliga julgranar erbjuder de också det lite mer hållbara alternativet, gran i kruka. – Vi levererar krukgranar till dels återförsäljare men vi säljer dem även här på gården, berättar Claes.

Det fiffiga med en krukgran är att man efter att julen är över, kan gräva ner granen i sin trädgård. Om den står i ett bra läge och om man tar hand om granen under året, kan man gräva upp granen och använda den som julgran åter därpå igen! Julladan hyr också ut granar i kruka. – När man köper en krukgran kan man välja mellan både kungsgran och den lite nättare blågranen, som är ny för i år. Sedan kan man välja om man vill ha en gran att klä själv, eller köpa en gran som Monika redan har pyntat, säger Claes.

Det här med pyntet är Monikas grej. – Ja, jag har mer hand om Julladan medan Claes fokuserar på Hallandsgran, vilket är namnet som granarna säljs under.

När dörrarna till Julladan möts man av vad som tycks vara tusentals juleljus, ackompanjerade av varma toner av julmusik. – I år ska det vara lite extra. Inte svulstigt, men pyntat. Gärna med mycket glitter och ljus, säger Monika och pekar på vackra sammetsstjärnor klädda med ljusslingor.

Längst in ligger ingen mindre än tomten på en höbal och snarkar.

Hur är det att jobba i den här miljön, blir de inte trötta på julen i förtid? – Nej, vi älskar julen. Den symboliserar gemenskap och tid för reflektion. Men ja, det är klart vi kanske hinner trötta litegrann på julmusiken som går på repeat, skrattar Monika.

Julladan ger skäl för sitt namn. Det är en lada full av jul. Det är inte bara en butik, utan en upplevelse. Kombinera gärna ett besök hos oss med att stopp på några av de andra inom Eldsbergabygdens företag för en riktig helhetsupplevelse, tipsar makarna Hamilton. Men vad ni än gör. Väck inte tomten. Han behöver all vila han kan få inför de stressiga dagarna som väntar framöver.