Keittiöpaja

Iida on 21-vuotias, syntyään Kauhajoelta. Siellä asuu perhe, johon kuuluvat isä, äiti ja neljä veljeä. Iida on toiseksi vanhin sisarussarjasta ja oppinut pitämään puolensa. Perheessä on kissoja ja koiria. Iida muutti viitisen vuotta sitten Kankaanpäähän, jossa hän asuu tätinsä luona.

Hän aloitti opinnot Sataedussa lähihoitajapuolella. Se ei kuitenkaan tuntunut omalta alalta ja Iida siirtyi kokkipuolelle eli catering-alalle. Opinnot kestivät kolme vuotta ja valmistuminen oli vuonna 2020.

Työttömyysjakson jälkeen Iida tuli Valttiin huhtikuun lopulla 2021 TE-toimiston kautta. Keittiöpajan työt ovat tulleet tutuiksi - siellä hän on tiskannut, tehnyt perussiivousta, leiponut ja avustanut ruuanlaitossa. Kokkihommat ja leipominen onnistuvat myös kotona ja välttämättä reseptejä ei tarvita, vaan hommat hoituvat kuin ammattilaiselta.

Kuntouttavaa työtoimintaa on tiistaina, kesiviikkona ja torstaina; työpäivä on 4-5 tuntia. Työ on ollut vaihtelua ja tekemistä, samaten tapaa muita ihmisiä - on menossa mukana. Tukea ja apua saa ohjaajalta ja työkavereilta.

Tulevaisuus on vielä avoin ja suunnitelmat eivät ole hahmottuneet. Sen aika näyttää. Vapaa-ajalla hän kutoo villasukkia, lapasia ja virkkaa pehmoleluja. Viimeksi hän on kutonut villapaidan. Kädentaitoihin kuuluvat myös piirtäminen ja maalaaminen. Iida on arkeensa tyytyväinen.

Janika on 20-vuotias ja asuu avopuolison kanssa Kankaanpäässä. Koulutukseltaan hän on ylioppilas. Työkokemusta on Honkajoen puutarhalta kasvihuoneelta. Työ oli kivaa - sitä ei ole aiemmin tehnytkään. Syksyllä 2021 Janika aloitti Raumalla elintarvikealan peruskoulutuksen. Kesto on kaksi vuotta, koska on lukio pohjalla. Tarkoitus on erikoistua leipuri kondiittoriksi.

Janikan harrastuksena on leipominen; kaikki sujuu ja onnistuu. ”Erityisbravuuri” on gluteeniton omenapiirakka. Piirtäminen on ollut myös harrastuksena, mutta ”taidetouhu” on nyt jäänyt vähemmälle.

Valtissa keittiöpuolella Janika on ollut syyskuusta marraskuuhun 2020 ja tänä vuonna maaliskuusta alkaen. Kaikkia keittiötöitä tehdään eli työ on monipuolista, mutta erityisesti jälkiruokien tekeminen on ollut Janikan hommia.

Janika muutti Raumalle kevään 2021 aikana; sieltä löytyi sopiva asunto. Avopuoliso hakee koulutukseen Pori/Rauma -suunnalle ja töitä on ainakin luvassa.

Valtti-aika on antanut paljon itsevarmuutta tekemiseen - erityisesti keittiöjutuissa. Samoin on kirkastunut, mitä haluaa tehdä jatkossa eli elintarvikeala on se oma juttu.

Janikan arki on omannäköinen. Hän viihtyy kotona - siellä on hyvä olla. Elämässä on tapahtunut paljon hyvää, josta voi olla kiitollinen. Kaikki haluavat toki lottovoiton, mutta Janika on tyytyväinen perusasioihin. Tulevaisuuden toiveena on omakotitalo, pari kissaa ja että saa olla yhdessä saman kumppanin kanssa. Tärkeintä on, että pystyisi rakentamaan omanlaisen ja -näköisen tulevaisuuden.

Janina on 20-vuotias ylioppilas - käynyt samaa lukiota Honkajoella kuin Janika Wahlman. Janina asuu Kankaanpäässä yhdessä avopuolison ja koiran (venäjäntoy) kanssa. Koulun työharjoittelun kautta tulivat talli-, keittiö- ja siivoushommat tutuiksi. Kahtena kesänä Janina on ollut Siikaisten kirjastossa työssä.

Harrastuksina mainittakoon piirtäminen ja tietokoneella pelaaminen. Janina piirtää hahmoja digitaalisesti.

Janina on hakenut Turun ammattikorkeakouluun kaikkiin mahdollisiin taidealoihin valokuvauksesta lähtien. Erityistoiveena on päästä opiskelemaan digitaalista animaatioalaa. Hakijoita on paljon, joten onneakin tarvitaan. Hakuun vaadittavat portfoliot on tehty.

Janina tuli Valttiin keittiöpuolelle TE-toimiston kautta maaliskuussa 2021 ja on toukokuun alkuun. Keittiöpaja kiinnosti Valtissa ja ystävä Janika aloitti myös samalla puolella. Keittiöhommia on ollut laidasta laitaan, ja myös siivouspuolella on käyty auttelemassa. Janinan työpäivät ovat olleet keskiviikko ja torstai.

Vastaanotto Valtissa oli hyvä ja porukka on mukavaa, ohjaaja Terhi ansaitsee erityiskiitokset. Pajalla on saanut uusia kokemuksia, vaikka keittiötyöt eivät varsinainen intohimo olekaan.

Janina kertoo arjestaan: ”Elän yhdessä avopuolisoni kanssa ja yhdessä tehdään asioita”. Avopuoliso pääsi Intistä ja on hakenut kouluun yhteishaun kautta. Tärkeitä elämässä ovat myös ystävät ja oma pieni koira.

Jos Janina ei pääse syksyllä alkavaan koulutukseen Turun ammattikorkeakouluun, hän ottaa sitten yhteyttä perusammattikouluun elokuussa, jos sieltä löytyisi paikka. Ja jos ei paikkaa ole vapaana, täytyy hakea uudestaan Turun ammattikorkeakouluun. Aina on hyvä olla varasuunnitelma asioille.

Lähivuosien toiveisiin kuuluu saattaa koulu loppuun ja aikanaan töihin. Haave on olla yrittäjä ja artisti eli digitaalisen taiteen tuottajana. Mahdollisesti myös jatkokouluttautuminen pelialalle. Näin voisi yhdistää piirtämisen ja pelaamisen, jotka ovat mieluisia.

Tulevaisuudessa unelmana on naimisiinmeno ja oma talo - elämän perusasiat. Janina on maailmaa nähnyt eli Eurooppa on koluttu äidin koiraharrastuksen kautta (mm. koiranäyttelyissä). Toiveissa on käydä Japanissa ja Pariisissa - pelaamisen ja taiteen suurkaupungeissa.

Eija on 49-vuotias - syntynyt Nokialla ja asunut ympäri Suomea useissa eri paikoissa, pisimpään YlöjärviViljakkalassa. Eija on muuttanut Kankaanpäähän vuonna 2020. Eija on eronnut ja hänellä on neljä lasta, joista 13-vuotias tytär asuu kotona. Kokkailu on hänelle mieluista ja kaikki kotiruuat onnistuvat. Harrastuksiin on kuulunut aiemmin koiraharrastus eli saksanpaimenkoiran ja whippetin kasvatusta. Whippet-harrastus on tavoitteena aloittaa uudelleen. Hevoset ovat kuuluneet myös tiiviisti elämään ja parhaimmillaan Eijalla on ollut viisi omaa hevosta. Hän on myös kasvattanut muutamat varsat. Luonto on muutenkin Eijalle tärkeä - luonnossa käveleminen, eräily ja luontovalokuvaus ovat lähellä sydäntä.

Koulutustaustaltaan Eija on maatalouslomittaja ja hevostenhoitaja - valmentaja. Häneltä löytyy myös myynnin ammattitutkinto. Jo 15-vuotiaana Eija lähti töihin hevostalleille ja siitä lähtien on ollut erilaisia töitä laidasta laitaan; esimerkiksi hän on ollut hevostenhoitajana, lomittajana, lastenhoitoalalla, kokkina ja kiinteistövälittäjänä. Eijalla on ollut myös oma yritys eli kahvila Hämeenkyrössä yhdessä sisarensa kanssa. Kahvila- ja kioskityöskentely, samoin työ pizzapaikoissa ovat tuttuja. Kaupan alalla on myös laaja työkenttä - pienistä liikkeistä isoihin marketeihin.

Eija aloitti Valtissa keittiöpajalla marraskuussa 2020. Kuntouttavaa työtoimintaa on ollut 3 pv viikossa 4 h/pv. Maaliskuusta elokuuhun on ollut meneillään toiminnallinen työkyvyn kartoitus eli sen pohjalta katsotaan, mitä töitä pystyisi tekemään. Osatyökyvyttömyyseläke on myös mahdollisuus.

Valtti-aika on antanut Eijalle ystäviä ja kavereita. Psyykkinen puoli on tärkeä - näkee ihmisiä ja pääsee ”kotoa pois”. Liikuntaa saa työn puolesta riittämiin. Koronan takia ei ole päässyt uimaan eikä kuntosalille; ne olisivat kuitenkin tärkeitä kiputilojen hoitoon ja hallintaan. Onneksi kuitenkin koronatilanne on helpottamassa.

Tulevaisuus on vielä avoin kysymysmerkki. Eija haluaa työllistyä - kartoituksessa selviää, mitä töitä pystyy tekemään.

Sari on 51-vuotias ja asuu Kankaanpäässä. Hänellä on kolme aikuista lasta ja lapsenlapsi. Koulutustaustasta löytyy kauppaoppilaitos ja Ikaalisten käsi- ja taideteollisuuslaitos (metallipuolella). Siellä tuli tehtyä makkaratikkuja, puukkoja ja onpa Sari suunnitellut sängynkin. Erilaiset asiakaspalvelutehtävät ja myyntityö ovat olleet Sarin ”heiniä” eli työskentely baareissa, grillillä ja erilaisissa liikkeissä (mm. Tiimari, solarium, Reima, Hamsteri, Marivarumo).

Sari aloitti aikoinaan Valtin Knuuttilan keittiöpuolella. Sieltä jäi hyvät muistot. Asemakadun Valtissa keittiötyöt jatkuivat. Keittiöremontin myötä päästiin nauttimaan valoisista ja toimivista tiloista. Valtti merkitsee Sarille henkireikää - siellä tapaa ihmisiä. Muutoin hän on koti-ihminen eli viihtyy kotona kissan kanssa. Pienet arjen asiat saavat hyvälle tuulelle, esimerkiksi uudet verhot tai matot.

Harrastuksiin kuuluu keramiikkatyöt. Sari on aikoinaan ollut keramiikkaopettaja kansalaisopistossa, joten taitoa löytyy. Kesän myötä on mukava aloittaa pyöräily. Samaten uinti olisi mitä sopivin liikuntamuoto.

Joonas on 20-vuotias ja perheeseen kuuluu äiti, isä ja kolme isoveljeä. Koulutukseltaan hän on kiinteistönhoitaja (2019, Sataedu, Kankaanpää). Kiinteistönhoitaja hoitaa piha-alueita ja tekee pieniä huolto- ja korjaustöitä kiinteistöissä. Työhön kuuluu myös rakennusten teknisten järjestelmien toiminnasta huolehtiminen.

Työkokemusta Joonakselle ei ole vielä kertynyt. Valttiin hän tuli huhtikuun lopulla 2021 ja tutuiksi ovat tulleet keittiöapulaisen tehtävät; mm. perunoiden ja porkkanoiden kuorimiset, tiskaamiset ja siivoamiset. Kuntouttavan työtoiminnan päivät ovat Joonaksella maanantaista keskiviikkoon klo 9-13.

Suunnitelmana on jatkossa keittiöalan opiskelu eli catering-ala. Ykköstoive onkin opiskelu ja sen suorittaminen. Ruuanlaitto onnistuu myös kotona. Harrastuksiin kuuluu pyöräily ja kävely sekä pelaaminen (konsolipelit).

Sanda on 63-vuotias ja kotoisin Bukarestista Romaniasta. Hän on muuttanut nuoremman poikansa kanssa Suomeen vuonna 2009. Aviomies oli saapunut tänne jo 6 kuukautta aiemmin Hollming Oy:n palvelukseen. Perheessä on kaksi poikaa (36- ja 33-vuotiaat) - vanhempi asuu perheineen edelleen Romaniassa ja nuorempi siis Suomessa.

Sanda on käynyt 5-vuotisen ammattilukion (metalliala) ja hän oli 15 vuotta työssä armeijan lentokonetehtaassa. Siellä hän tutustui mieheensä. Sanda on myös työskennellyt kiinteistönvälittäjänä entisessä kotimaassaan.

Romaniassa talous on huono - se oli osasyy muuttamiseen. Suku on myös levittäytynyt ympäri Eurooppaa (mm. Iso-Britanniaan, Espanjaan ja Italiaan), joten varsinaista kiinnekohtaa entiseen kotimaahan ei ole. Viimeksi Sanda on käynyt Romaniassa viisi vuotta sitten. Sanda ihastui heti Suomeen. Täällä on vihreää ja rauhallista, hyvää hoitoa saa tarvittaessa, koulutus on ensiluokkaista ja töitäkin on. Suomen kielen hän on vähitellen oppinut ja pärjää sillä hyvin.

Sanda on työskennellyt lounasravintola Pilkkumissa (nyk. Tiilikaari) viitisen vuotta - aluksi harjoittelijana ja pari vuotta palkalla. Korona vaikutti ravintola-alaan ja sulki paikkoja. Työntekijöitä ei tarvittu. TE-toimiston kautta Sanda tuli kuntouttavaan työtoimintaan Valttiin. Työpäiviä on neljä (ma-to) 5 h/pv. Sanda sanoo: ”Tarvitsen tekemistä, en voi istua kotona”.

Omalla ajalla Sanda valmistaa ruokaa tilauksesta, mm. hapankaalikääryleitä, makkaraa, piirakoita ja muita romanialaisia perinneruokia. Hän kuuluu REKO-lähiruokarenkaaseen. Siinä tuottaja myy tuotteitaan paikallisesti suoraan kuluttajalle. REKO-renkaat toimivat Facebookin kautta. Tuottajat ilmoittavat tuotteistaan Facebook-julkaisuna ja kuluttajat tekevät tilaukset kommenttikenttään.

Haaveena on perustaa oma pieni ravintola - se vaatii rahaa ja Kankaanpää on pieni kaupunki. Aika sen näyttää ja REKO-renkaan kautta voi kokeilla asioita. Sanda tykkää myös suomalaisesta ruuasta, erityisesti keitoista ja kalaruuista. Romanialainen ruoka on erilaista - siitä varmaankin saamme Valtissa nauttia joku päivä.

Anette on 35-vuotias, aito pomarkkulainen eli syntynyt ja edelleen asuu Pomarkussa. Hän on naimisissa ja perheessä on neljä lasta (5-15-vuotiaat). Tyttöjä on kolme ja yksi poika. Koulutukseltaan Anette on suurtalouskokki ja valmistunut noin 15 vuotta sitten Porin palveluopistosta. Sen jälkeen ovatkin syntyneet lapset - elämä on luonnollisesti pyörinyt kodin ja lasten ympärillä. Työkokemusta on saanut kesätöistä eli hän on ollut Porin kaupunginsairaalan ja Pomarkun vanhainkodin keittiöllä.

Anette tuli Valttiin tammikuussa 2021. Ennen Valttiin tuloa hän oli syksyn Toimituvalla, jossa hän teki kaikenlaisia kädentöitä (mm. paperikukkia ja villasukat), keitti kahvia sekä leipoi. Valtin pajakeittiössä työtehtävät ovat olleet monipuolisia - laidasta laitaan. Anette kokeili myös siivouspajan hommia; kuitenkin keittiötyöt ovat sydäntä lähellä. Valtti on merkinnyt vaihtelua arkeen ja siellä on saanut aikuiskontakteja lapsiarjen vastapainoksi.

Perheen kanssa on monenlaisia harrastuksia: pelataan lautapelejä, ulkoillaan, tehdään reissuja, katsellaan elokuvia, piirrellään, kuunnellaan musiikkia ja lauletaan. Yhteisenä harrastuksena puolison kanssa on karaoke. Anette on taiteellinen, nuorempana hän kävi harrastamassa kansalaisopistossa kädentaitoja. Nyt mieluisia ovat kanavatyöt ja ristipistotyöt. Hän haluaa opettaa myös lapsensa kädentaitoihin ja esimerkiksi kortteja tehdään yhteisvoimin.

Kotona leivotaan kakkuja ja harjoitellaan eri kuorrutustekniikoita. Ruokaa tehdään laidasta laitaan ja lasten toiveita kuunnellaan. Puolison gluteeniton ruokavalio on otettava myös huomioon. Haaveena on työpaikka - erityisesti pieni kahvila, jossa saisi tehdä kakkuja ja muuta tarjottavaa. Matkustaminen kuuluu myös haaveisiin. Häämatkasta Kreikkaan onkin jo tovi.