Appetizers Mussels Montclaude ~ Mejillones Montclaude Fried Calamari ~ Calamares a la Romana Mahi-Mahi and Salmon Carpaccio Láminas de dorado y salmón a las tres pimientas Gamberi Pizza ~ Pizza de Camarón Vegetarian Pizza ~ Pizza Vegetariana
Soups & Salads Asparagus Cream Soup ~Crema de Espárragos De Santos Salad ~ Ensalada de Santos Mediterranean Salad ~ Ensalada Mediterránea
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ince its opening on December 27, 1999, de Santos has been Puerto Vallarta’s trendiest lounge-bar-restaurant, attracting a steady flow of locals, permanent and semi-permanent residents and tourists with a taste for cosmopolitan setting. De Santos’ chapel-inspired architecture blends bare white walls and simple curves with brick walls and arches, all fine-tuned by a hi-fi sound system that plays flamenco, ambient, lounge and jazz music through the evening; and disco, house and some progressive beats mixed at night by a resident DJ. The menu is decidedly Mediterranean and the reasonable prices belie the superb quality of the food. Usually, there’s a daily offering of seasonal specials that take the prize in terms of taste. Also, check their fine selection of wines and their hip martini list with flavors to seduce every palate. High-season weekends tend to be extra packed, which is why reservations are strongly encouraged. Two sophisticated extra features are the de Santos disco club next door, open nightly from 10 pm to 4 am, and the boutique, open from 10 am to 2 pm and 4 pm to 11 pm.
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BEST place to be seen
esde su apertura el 27 de diciembre de 1999, de Santos se ha mantenido como el restaurante-bar en boga en Puerto Vallarta––gracias a una continua afluencia de locales, residentes permanentes y semi permanentes, así como de turistas con gusto y nariz para ambientes cosmopolitas. En de Santos las paredes blancas de curvas sencillas y los arcos de ladrillo inspirados en una capilla crean un espacio refinado y posmoderno, sintonizado por un equipo de sonido de alta fidelidad que durante las tardes resuena con música flamenca, ambiental, lounge y jazz, mientras que por las noches un DJ residente mezcla disco, house y otros ritmos progresivos. El menú es decididamente mediterráneo y sus precios contrastan con la calidad de la comida. Normalmente hay una oferta diaria de platillos especiales de temporada, que por lo general, se llevan el premio en cuanto a sabor. También revise su fina selección de vinos y la interesante lista de martinis con sabores diseñados para seducir a prácticamente cualquier tipo de paladar. Se recomienda hacer reservaciones, especialmente los fines de semana en temporada alta. Dos sofisticadas adiciones al restaurant son: Club de Santos disco, abierto de 10 pm a 4 am y la boutique, abierta de 10 am a 2 pm y de 4 pm a 11 pm.
Morelos 771, El Centro • Reservations (322) 223-3052, 223-3053 Open daily for dinner 6 pm - 2 am • Bar open until 4 am Visa, MasterCard and American Express accepted • www.desantos.com.mx
Visite: www.virtualvallarta.com
Main Courses Salmon Covered in crispy potatoes and served with spinach, grilled vegetables and a tangy lime sauce Cubierto con papas crujientes y servido con espinaca, verdura a la parrilla y una sabrosa salsa de lima Lobster Ravioli Filled with lobster, ricotta cheese and eggplant, covered with a sun-dried tomato cream sauce Ravioles rellenos de langosta, queso ricotta y berenjena, bañados en crema de tomate seco Pasta de Santos Rigatoni with prosciuto, spinach and cream sauce Rigattoni con jamón serrano, espinacas y crema Paella Valenciana Saffron rice with crayfish, squid, clams, mussels, shrimp, chicken and pork Con langostino, calamar, almeja, mejillón, camarón y carne de pollo y de puerco De Santos Tenderloin Beef medallion topped with goat cheese and served with a cherry and pepper sauce Medallón de res, coronado con queso de cabra y bañado en una salsa de ciruelas rojas a la pimienta De Santos Rib Eye (350 gms) Served on mashed potatoes and tender spinach with a red wine and marrow sauce Servido sobre una cama de puré de papa y espinacas tiernas, salseado con un demiglás al vino tinto y tuétano
Desserts Tiramisu Apple Pie ~ Tarta de Manzana Chocolate Mousse ~ Mousse de Chocolate (This is only a partial selection from the menu) (Esta es sólo una selección parcial del menú)
Invierno-Primavera 2005 | VALLARTA Lifestyles | 91