USAMV Newsletter no. 7/5

Anul 7 | Nr. 6 | Decembrie 2015 | Publicație gratuită | ISSN 2066-5970

Prestigiu naţional USAMV Cluj-Napoca premiată la Gala Edumanager.ro În cadrul Conferinței Naționale pentru Management Modern în Educație s-a desfăşurat cea de a III-a ediţie a Galei Edumanager.ro.

Principalele obiective ale Conferinței au fost identificarea unor soluții pentru eficientizarea managementului educațional din România, dezbaterea problemelor de sistem și evaluarea potențialelor soluţii pentru rezolvarea acestora pe baza unor studii de caz. S-a evidenţiat evoluţia sistemului educațional universitar și preuniversitar, apreciindu-se eforturilor manageriale, şi s-a subliniat necesitatea continuării îmbunătăţirii acestuia. În

cadrul sesiunilor de lucru s-au abordat teme de actualitate, dintre care amintim: indicatorii de performanță în educație, inovația în sistemul educational, promovarea internațională a instituțiilor de învățământ.

Cu ocazia Galei Premiilor Edumanager.ro desfăşurată sâmbătă - 14 noiembrie 2015, la Bucuresti, în pre­ zenţa reprezentanţilor Mi­n isterului Educaţiei, USAMV Cluj-Napoca a primit premiul pentru “Implicarea în clustere inovative în vederea promovării potenţialului de transfer tehnologic al Universităţii”.

Premiul a fost înmânat d-lui academician prof. dr. Doru PAMFIL, rectorul universităţii.

Universitatea a fost premiată în fiecare an astfel: în 2013 – premiul de excelenţă pentru activitatea de cercetare în instituţii de învăţământ superior, în 2014 – premiul de excelenţă pentru implicarea în proiecte europene. La ceremonie au participat peste 120 de persoane: reprezentanți ai instituțiilor de educație centrale și locale, rectori și prorectori ai unităților de învățământ superior, profesori, asociații studențești şi companii cu soluții pentru mediul educaţional.

Aceste premii confirmă recunoaşterea naţională a activităţii şi performanţelor cadrelor didactice din universitatea noastră!

Paginile Universităţii

Structura Senatului nou ales Reprezentanţii cadrelor didactice în Senatul Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca Facultatea de Agricultură

- Prof.dr. Teofil OROIAN Departamantul II - Prof.dr. Daniel Severus DEZMIREAN - Şef lucr.dr. Zamfir Marchiş

Departamentul I - Prof.dr. Teodor RUSU - Conf.dr. Ovidiu RANTA Departamentul II - Prof.dr. Roxana VIDICAN - Prof.dr. Ioan ROTAR Departamentul III - Prof.dr. Ioan-Gheorghe OROIAN - Prof.dr. Ion OLTEAN

Facultatea de Medicină Veterinară Departamentul I - Prof.dr. Viorel MICLĂUŞ Departamantul II - Prof.dr. Marian MIHAIU - Conf.dr. Ioan PAŞCA Departamentul III - Prof.dr. Cornel CĂTOI - Conf.dr. Adrian OROS Departamentul IV - Prof.dr. Gheorghe Florinel BRUDAŞCĂ - Prof.dr. Ioan Ştefan GROZA

Facultatea de Horticultură Departamentul I - Prof.dr. Viorel MITRE - Prof.dr. Radu Emil SESTRAŞ Departamantul II - Prof.dr. Ioan TĂUT - Prof.dr. Liviu HOLONEC Departamentul III - Prof.dr. Felix-Horaţiu ARION - Conf.dr. Ionel-Mugurel JITEA Departamentul IV - Prof.dr. Marcel DÎRJA

Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor Departamenul I - Prof.dr. Sevastiţa MUSTE Departamentul II - Prof.dr. Carmen SOCACIU

Facultatea de Zootehnie şi Biotehnologii Departamentul I - Prof.dr. Vioara MIREŞAN

Reprezentanţii studenţilor în Senatul USAMV Cluj-Napoca Facultatea de Agricultură

- Vasile Cristian ALBU - an IV IPM - Adriana OPINCARIU - Drd. an III

Facultatea de Zootehnie şi Biotehnologii

- Dragoş Eduard CRASOVEANU – an IV Zootehnie

Facultatea de Medicină Veterinară - Iulia CIMPOIEŞ - an IV - Paul Andrei UNGUR - an IV

Facultatea de Horticultură

- Horaţiu Dan CETEAN - an III Silvicultură - Maria Maruni CODREA - an I master Agribussines - Orsolya BORSAI - Drd. an I

Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor

Felicitări şi succes tuturor!

2

- Bogdan RUSU – An III IPA

Paginile Universităţii Prof. Dr. Doru PAMFIL - primul Academician din istoria Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca Academia Română a ales, în data de 26 noiembrie, ca membru titular, pe prof. dr.

Doru Pamfil, Rectorul Universității noastre.

Este pentru prima dată când universitatea are un astfel de reprezentant în cel mai înalt for de consacrare științifică. Pentru primul interviu acordat după acest eveniment am dorit să-i adresam doar trei întrebări.

Universitatea are la aniversarea de 145 de ani primul academician.

Cum este să te simți „nemuritor”, așa cum sunt denumiți membrii Academiei Franceze?

Academia Română și universitatea noastră au aproape aceeași vârstă și mă bucur că am putut contribui cu un titlu academic ce lipsea din galeria prestigiului științific al școlii de agronomie de la Cluj. Astfel simt că mi-am făcut datoria faţă de instituția în care am copilărit, m-am format profesional şi am performat științific şi căreia i-am oferit 24 de ani de serviciu în managementul universitar, la nivel de decanat, prorectorat şi rectorat, din cei 38 de ani de activitate. Rămân doar cu regretul că nu am putut să ofer acest titlu tatălui meu, care s-ar fi bucurat cel mai mult de succesul meu.

Francezii, prin istoria şi tradiția lor academică de la 1635, cred că știu cel mai bine să-şi prețuiască academicienii pe care îi consideră nemuritori pentru știința şi cultura lor națională. Academia Română rămâne, în prezent, printre puţinele instituții care încă mai reușesc, cu greu, să-şi păstreze prestigiul şi care încearcă să promoveze valorile autentice. Am avut șansa şi onoarea să fiu cel de-al 375-lea membru titular din istoria Academiei Române, care a mai avut şi alți numeroși membri corespondenți printre care şi fostul meu rector Emil Negruțiu.

cine ar fi primii care şi-ar trece-o în CV. În ceea ce privește cerințele minime, ele ar fi legate de o viaţă dedicată muncii, mai ales științifice, o foarte bună vizibilitate internațională şi, ca întotdeauna în viață, puţină șansă şi mult curaj. Cred că am avut o mare șansă că mi-am început cariera în cercetare şi că am aprofundat cele trei limbi de largă circulație care mi-au deschis orizontul cunoașterii foarte timpuriu.

Am așteptat 12 ani, pentru ca tatăl meu să se pensioneze, ca să îndrăznesc să vin la universitate. Am avut apoi curajul să candidez pentru o bursă Fulbright, care mi-a oferit formarea didactică în faimoasa Universitate Maryland. Am continuat apoi, timp de patru ani la cel mai faimos Institut de Știința Plantelor din Beltsville. Acolo am învățat rigorile şi performanţele actului didactic, dar şi bucuria şi recompensa rezultatelor cercetării. Am încercat apoi să aplic cele învățate, în noul domeniu al marcherilor moleculari, în laboratoarele proprii şi să-mi fac o echipă care să-mi susțină şi să stimuleze inițiativele. Datorită lor, am reușit să câștig granturi şi proiecte şi să public în reviste importante, de aceea îi consider parteneri la obținerea acestui titlu.

Există o rețetă ca să ajungi academician?

Ce planuri de viitor aveți Dacă ar fi o rețetă secretă pentru așa ceva, în calitate de academician? cu siguranță că s-ar vinde bine şi știm

Mai întâi trebuie să mă obișnuiesc

cu acest titlu. Cred că el vine într-un moment favorabil, când obligațiile mele administrative tocmai se încheie. Mai am de finalizat, în calitate de director de proiect, cea mai mare investiție a universității, Institutul de Cercetări Horticole Avansate a Transilvaniei, care mă va solicita încă 5 ani după finalizarea lui, fiind realizat integral cu fonduri europene. Deci îmi voi continua munca de cercetare şi voi avea, în sfârșit, mai mult timp pentru studenți şi pentru colegii de disciplină, pe care i-am neglijat pentru interesul universității. Titlul mă obligă să fiu performant în continuare şi mă bucur că am reușit să afiliez centrul nostru de cercetări la Academia Română. Îmi doresc enorm să pot contribui la formarea unor tineri studenți cu virtuți intelectuale reale, care să se poată realiza profesional, dar care să fie şi exemple de moralitate, inițiativă şi spirit civic. Încă sunt sub impresia bucuriei că unul dintre studenții mei preferați a ajuns prim-ministru, şi asta nu pentru a avea un beneficiu, ci pentru a putea să demonstrez, şi altor studenți, că există performanţă, dacă vor, chiar şi în acest domeniu. Îmi doresc ca în viitor să stau mai mult cu familia și să am puterea să-mi duc la îndeplinire măcar o parte din planurile încă nerealizate. Pentru aceasta m-aș bucura să am puţină liniște, atât de necesară în mediul nostru universitar.

Poate că reîntoarcerea la vechile valori fundamentale ale tradiției academice ar fi binevenită și în universitatea noastră, cândva în viitor. Viitorul, de fapt, ne așteaptă cu nerăbdare şi-l vom avea așa cum ni-l construim.

Vă mulţumim pentru înterviu!

Acceptarea unui membru al comunităţii noastre academice în cel mai prestigios for ştiinţific din ţara noastră ne onorează şi în acelaşi timp, ne obligă! Va dorim mult succes în continuare, putere de muncă şi multă sănătate!

Prorector, Prof.dr. Ioana POP

3

Paginile Facultății de Agricultură

AGRITECHNICA 2015 – Cea mai mare expoziție de tehnică agricolă din lume A

B

A- vedere din față

Plug cu 17 trupițe

Agritechnica 2015, cea mai mare expoziție de tehnică agricolă a fost organizată în Hanover, Germania, în perioada 10-14 Noiembrie 2015.

Aceasta a concentrat pe o suprafață de câteva zeci de hectare nu numai noutățile tehnologice agricole, ci și serviciile aferente acestui sector (management, smart farming etc).

expozanți și 124000 de vizitatori.

Desfășurându-se odată la doi ani, Agritech­ nica a ajuns anul acesta să găzduiască 2907 de expozanți, din care 1627 din afara Germaniei. Pragurile expoziției au fost trecute de 450000 de vizitatori din care mai mult de 100000 din diferite zone ale lumii.

și tehnologii din domeniul agriculturii.

Atunci la expoziție au participat 551 de

• Tehnici de prelucrare a solului • Fertilizare minerală

Expoziția a fost organizată în 27 de pavilioane și 5 standuri de Istoria Agritechnica a început acum 30 prezentare în aer liber. Principalele de ani, când Asociația DLG a dorit să domenii de interes ale expoziției prezinte fermierilor cele mai noi tehnici au fost:

4

B- vedere din spate • Fertilizare organică • Tehnici de recoltare • Tehnici de transport și încărcare • Electronică agricolă • Vânzări de mașini agricole utiliztae • Irigații • Tehnologie pentru lucrările silvice și de întreținere a orașelor • Surse de energie • Sisteme și componente Un domeniu de interes major a fost și Agricultura Inteligentă (Smart Farming).

Accentul a fost pus pe importanța cunoașterii caracteristicilor câmpului (calitatea solului, aprovizionarea cu elemente nutritive, disponibilitatea apei,

Paginile Facultății de Agricultură potențialul de recoltă etc.). În sectorul de Agricultură Inteligentă au fost prezentate o serie de echipamente electronice (inclusiv un elicopter dedicat cartării terenului din punct de vedere al aprovizionării cu elemente nutritive) pentru prelevarea și interpretarea datelor.

Un element deosebit în prezen­tarea standurilor din cadrul sec­ țiunii Sisteme și Componente a fost organizarea de tururi te­ma­ tice. Tematica aleasă a fost:

• Eficiența Sistemelor – unde au fost prezentate standurile producătorilor de motoare electrice, surse alternative de energie (inclusiv un tractor hi­brid), transmisii, ten­dințe în construcția cu­t iilor de viteză CVT, managementul motoarelor etc • Fiabilitate – materiale, su­prafețe de lucru, sis­te­ me de protecție și control, sisteme de pornire, sis­ teme hidraulice, pom­pe hidraulice etc • Siguranță și Ergonomie – componente pentru asigurarea siguranței și securității în muncă, standarde de siguranță, dispozitive de protecție, structuri de protecție, reducerea zgomotului și a vibrațiilor • Impactul asupra Mediului și amprenta de carbon – controlul emisiilor poluante, sisteme de tratare a gazelor arse, sisteme de injecție, managementul funcționării

Combină de recoltat cartofi motorului, consumul de carburant, sisteme de reciclare.

Expoziția Agritechnica este cea mai mare expoziție de profil din întreaga lume.

Noile tehnologii și prototipuri de mașini, dezvoltate de principalele firme din domeniu sunt prezentate pentru prima dată la această expoziție. Vizitarea acestei

expoziții conduce la formarea unei opinii adecvate, la deschiderea orizonturilor și la actualizarea unor cunoștințe.

Următoarea expoziție Agritechnica va avea loc în 2017 în perioada 12-16 Noiembrie. Şef lucr. dr. Ovidiu Marian

5

Paginile Facultății de Horticultură

Întâlnire de toamnă cu parfum de flori....... „Floristica e un stil de viaţă!”

(Floristry is a way of living!) este afirmaţia Andreei STÖR (designer floral internaţional), care în urmă cu câţiva ani a plecat în străinătate (Franţa, Belgia, Germania şi Anglia) să studieze arta aranjării florilor şi s-a întors cu entuzism şi dinamism pentru a crea ceva la ea acasă.

Adică în România. Anual pregăteşte studenţilor o prelegere despre această artă atât de complexă, dar şi despre viaţa de artist floral.

Anul acesta (08.10.2015) întâlnirea Andreei cu studenţii a fost organizată de Societatea de Horticultură şi Silvicultură din Transilvania. Au participat la prelegere 160 de studenţi de la Specializările Horticultură şi Peisagistică, din anii I, II şi III. Absolventă a Facultăţii de Horticultură, Andreea STÖR, le-a povestit studenţilor despre cariera ei de florist şi despre acest domeniu atât de pitoresc. Un domeniu viu, colorat, expresiv şi exuberant.

Pentru a elabora creaţii inedite, dar simple şi elegante, nu este suficient să fii talentat sau creativ. Este nevoie şi de dorinţa de a te dezvolta în permanenţă atât pe plan profesional, cât şi personal. Această muncă este încoronată cu succes, dacă ţii cont de trei valori: pasiune, perseverenţă şi educaţie – a afirmat Andreea STÖR. Deşi acest domeniu al frumosului este rezervat în general sexului feminin, artista noastră a afirmat că cei mai celebri designeri florali sunt bărbaţi.

Plină de viaţă şi energie pozitivă, Andreea le-a vorbit studenţilor despre pasiunea ei şi experienţele unice pe care le are, dar şi despre faptul că toate creaţiile florale transmit emoţii, iar intermediul prin care munca depusă este răsplătită, sunt respectul şi aprecierea.

Le-a împărtăşit studenţilor informaţii despre cei care stabilesc trendul internaţional, din toate domeniile. Sunt trendsetteri care în funcţie de mişcările din lume, dar şi de acţiunile economice, i-au

6

decizii asupra materialelor, texturilor sau structurilor folosite în diferitele creaţii de artă. Culoarea anului se stabileşte de către Societatea de culoare – Pantone LLC, care a decis pentru anul 2014 un mov strălucitor (Radiant Orchid), iar pentru anul 2015 un bordo (Marsala). Încă din studenţie a cochetat cu acest domeniu vast, iar primul ei contact cu lumea designului floral s-a realizat în Germania. Participarea la numeroasele workshop-uri din Belgia, Franţa şi Anglia, dar şi întâlnirile şi colaborările cu Thomas de Bruyne, Julie Pearson, Lucinda van der Ploeg, au determinat-o să pornească pe drumul ei propriu. Cu paşi repezi şi siguri s-a îndreptat către un deziderat important: înfiinţarea primei asociaţii de design floral din România. Este vorba de AFR - Asociaţia Floriştilor din România.

Prin intermediul „FloristiqArt”, Andreea organizează numeroase evenimente internaţionale. În anul 2015 a propus şi a realizat 3 evenimente unice: Bloom your Business, Real Wedding-Master Class şi Bloom your Life. La aceste evenimente invită nume mari din industria designului, care fac demonstraţii de artă florală şi la

care iau parte florişti din ţara noastră şi studenţi curioşi de la USAMV Cluj-Napoca.

Participă la competiţii mondiale ca membră în comisiile de jurizare. Recent s-a întors de la Fleuramour – Alden Biesen, Bilzen (Belgia) unde a fost invitată în calitate de organizator, dar şi de designer. Proiectează şi construieşte buchete şi aranjamente unice pentru evenimente mondene din Cluj-Napoca.

Impactul întâlnirii Andreei cu studenţii noştri a fost unul favorabil şi pozitiv. După finalizarea prelegerii, un număr mare de studenţi s-au oferit ca voluntari pentru organizarea evenimentului Bloom you life – 2015 (https ://w w w.f aceb o o k .com/ FloristiqArt?fref=ts). Invitaţii acestui eveniment vor fi Andrey Kostin, Lana Bates şi Alice Amber.

Mulţumiri Andreei STÖR pentru frumoasa prezentare şi pentru informaţiile valoroase pe care ni le-a oferit. De asemenea, mulţumiri Dl. Preşedinte SHST, Prof. Dr. Viorel MITRE pentru că a mijlocit această întâlnire remarcabilă. Şef lucr. Dr. Erzsebet BUTA

Paginile Facultății de Horticultură

Vizită de studiu în ”Livada seminceră” Baciu „Pădurea e altarul sfânt al lui Dumnezeu, iar noi suntem preoţii ei.” ( „Codrii Bucovinei” nr. 3-6:1937)

“………….noi, studenții anului III Silvicultură, în cadrul pregătirii pentru nobila profesie de - Silvicultor, - împreună cu îndrumătorii de la Disciplina de Împăduriri, am efectuat o ieșire în teren la Livada seminceră din Baciu” Livezile semincere sau plantajele de semințe sunt culturi forestiere speciale, destinate în exclusivitate producerii de semințe ameliorate genetic, în cantități suficiente și de maximă calitate. Plantajul Baciu din cadrul Ocolului Silvic Cluj, Direcţia Silvică Cluj-Napoca, a fost înfiinţat în perioada anilor 1975-1978 de către cunoscutul profesor Valeriu Enescu. Întins pe o suprafaţă de 33,2 ha, plantajul este destinat producerii semințelor pentru cinci specii de arbori: larice (Larix decidua Mill) pe o suprafaţă de 8,5 ha, duglas (Pseudotsuga menziesii Mirbel) 9,5 ha, cireş (Prunus avium) 5,2 ha, salcâm (Robinia pseudacacia) 5,0 ha şi frasin (Fraxinus excelsior) pe o suprafaţă de 5,0 ha.

Studenților li s-a explicat importanța acestor culturi speciale pentru producția de semințe forestiere, cu calități superioare, ameliorate genetic, utilizate în procesul amplu de regenerare a pădurilor. În mod normal, pădurile ar trebui să fie cultivate și gospodărite în așa fel încât regenerarea lor să se facă de la sine, pe cale naturală, din sămânță, situație în care nu ar mai trebui să se intervină pe cale artificială. În practică, însă, regenerarea naturală nu se realizează în totalitate așa că sunt necesare intervențiile silvicultorilor, care să conducă la instalarea unor culturi pe cale artificială. Pentru aceasta este nevoie de semințe de calitate din care, în interiorul pepinierelor silvice, să se producă puieții necesari plantațiilor.

Plantajele, având aspectul unor livezi intensive, au ca principal rol producerea fructelor, conurilor sau semințelor forestiere, anual, în cantități suficiente

și gospodărirea durabilă a acestora, insistându-se pe faptul că silvicultorii actuali, prin intervențiile lor, trebuie să gospodãrească pãdurile în vederea asigurãrii de produse şi servicii în mod continuu, fãrã ca prin aceasta sã se diminueze valorile inerente şi capacitatea productivã a pãdurii şi fãrã inducerea unor efecte nedorite asupra mediului fizic şi a celui social. Discuțiile au fost libere, concluzia fiind că, în contextul creșterii preocupărilor privind protecția mediului înconjurător, pădurilor trebuie să li se recunoască rolurile protective, cu prioritate (producerea de oxigen, consolidarea terenurilor, protecția apelor și a căilor de comunicație, izvor de sănătate etc.) în detrimentul producției de lemn.

Părerile studenților referitoare nevoilor producției de puieți în cadrul la ieșirea în teren: pepinierelor silvice. Puieții sunt necesari regenerării suprafețelor din fondul forestier lipsite de vegetație lemnoasă ca efect al tăierilor legale, executate în baza prevederilor amenajamentelor silvice, al celor ilegale sau rezultate în urma unor calamități naturale (cu precădere doborâturile de vânt sau incendiile). S-a insistat mult pe importanța activității silvicultorilor pentru instalarea culturilor forestiere, întreținerea și conducerea lor până la vârsta exploatabilității. Discuțiile s-au purtat și în sensul acțiunilor privind asigurarea continuității pădurilor

”Eu consider că ieșirile în teren la această specializare trebuie sa fie mult mai dese, deoarece învățând practic ne putem forma adevarați silvicultori. Acum, după ieșirea în teren putem face diferența dintre un arboret și un plantaj” - Ioan ”În Plantajul Baciu am întâlnit multe specii forestiere ale căror semințe sunt de cea mai bună calitate și prin implicarea noastră, a silvicultorilor, putem da viață la o adevarată pădure sănătoasă” - Steluța ”Consider ieșirile în teren ca fiind o idee bună, deoarece reținem mult mai ușor învățând practic, facem mișcare, respirăm aer curat și totodată ne simțim bine împreună” - Dan ”Fiecare deplasare în teren și fiecare apropiere de pădure ne face să iubim și mai mult această frumoasă meserie de silvicultor” - Cosmin Prof. dr. ing. Liviu HOLONEC Asist. dr. ing. Alina-Maria TRUȚA Studenți: MariaSteluța SÂNGEORZAN

Anamaria IUGA

Cristian Florin CIURBA

7

Paginile Facultății de Zootehnie și Biotehnologii

Biotehnologia- ştiinţă interdisciplinară Este interesant cum termeni noi în ştiinţă fac apel la imaginaţia anumitor oameni, deschizând în final noi domenii de cercetare. Adesea, la începutul unui astfel de proces, cercetătorii nu sunt total elucidaţi cu ceea ce include sau exclude domeniul respectiv, ca urmare aceste noi domenii atrag oameni din diferite discipline.

Ca urmare a dezvoltării spectaculoase din ultimele decenii a biologiei, biochimiei, microbiologiei, geneticii dar şi a domeniilor variate de aplicabilitate, biotehnologia este definită în anul 1978 de Federaţia Europeană de Biologie ca fiind "utilizarea integrată a biochimiei, microbiologiei şi ingineriei în scopul obţinerii unei aplicaţii tehnologice (industriale), cu ajutorul microorganismelor, culturilor de celule şi a

părţilor componente a acestora". Scopul bine determinat este acela de a utiliza microorganismele vii şi componentelor acestora pentru obţinerea de produse utile în agricultură, zootehnie, alimentaţie, medicină, industria farmaceutică.

Din punct de vedere al domeniilor de aplicație, biotehnologiile sunt clasificate în: biotehnologii agricole (care cuprind biotehnologiile vegetale şi biotehnologii în zootehnie referitoare la ameliorarea plantelor şi animalelor, micropropagarea plantelor cu ajutorul culturilor celulare vegetale), biotehnologii cu aplicații avansate în microbiologie și biologie celulară (axate pe producția, extracția și purificarea compușilor derivați din procese care implică microorganisme și celule animale și vegetale), biotehnologii în industria alimentară (sinteza anumitor proteine importante în alimentaţia oamenilor, sinteza de enzime cu

aplicaţii variate în industria alimentară), biotehnologii în medicină veterinară (transfer de embrioni, fertilizare in vitro sau realizarea unor vaccinuri noi), biotehnologii cu aplicaţii în medicina umană (producere de vaccinuri, antibiotice, producere de acizi organici, producţia de aminoacizi, probiotice, hormoni, vitamine), biotehnologii cu aplicaţii în producerea de energie cu ajutorul anumitor surse auxiliare (deşeuri organice rezultate din industria alimentară, agricultură, zootehnie).

Biotehnologiile din domeniul zootehniei se referă la creşterea rezistenţei animalelor la anumiţi factori patogeni, biotehnologii de reproducţie artificială, nutriţie animală şi nu în ultimul rând conservarea resurselor genetice animale.

Biotehnologia şi lumea culorilor au fost întotdeauna interconectate, astfel nuanţele culorilor sunt captate în stare naturală sau sintetică, într-o varietate de

Tipul culorii

Aria de activitate

Roşu

Obţinerea de produse cu valoare ridicată pentru aplicaţii medicale în diagnosticarea şi tratamentul bolilor

Alb

Implică utilizarea biotehnologiei în producerea de substanţe chimice: aminoacizi, vitamine, antibiotice, enzime, medicamente, acizi organici şi polimeri

Verde

8

Utilizarea plantelor în domeniul biotehnologiei cu aplicaţii în agricultură, precum şi obţinerea de produse alimentare şi furaje

Albastru

Aplicarea biologiei moleculare pentru organismele marine şi de apă dulce, cu importanţă în creşterea ofertei de fructe de mare şi securitatea acestora, precum şi controlul privind proliferarea noxelor asupra organismelor acvatice.

Galben

Biotehnologia insectelor, în care părţi active sau gene ale insectelor sunt caracterizate şi utilizate pentru cercetări aplicative în agricultură şi medicină

Paginile Facultății de Zootehnie și Biotehnologii

produse prezente pe piaţă. Dacă s-ar putea desena un steag al biotehnologiei, acesta ar dispune de cinci culori de bază: roşu, alb, verde, albastru şi galben. În acest context, indicatorii de culoare prezentaţi pot fi un ghid util în promovarea percepţiei publice şi înţelegerea aplicaţiilor biotehnologice.

Studii recente privind piaţa din Germania arată importanţa biotehnologiilor cu utilizarea codurilor de culoare alb şi roşu. Astfel, utilizarea tot mai frecventă a cuvântului biotehnologie albă în literatura de specialitate accelerează provocarea şi implicarea cercetătorilor în acest domeniu nou, interesant şi captivant.

Este important de remarcat faptul că biotehnologia albă reprezintă chimia verde realizată prin tehnici biotehnologice, astfel că oamenii de ştiinţă consideră chimia verde şi biotehnologia industrială sinonime pentru biotehnologia albă.

Rolul primordial al biotehnologiei albe este componenta ecologică, ea stimulând dezvoltarea proceselor şi a produselor nepoluante din toate tipurile de industrii: chimică, textilă, alimentară. Un exemplu foarte elocvent este folosirea enzimelor

(catalizatori eficienţi şi nepoluanţi) în industria detergenţilor. În anumite domenii cheie, cum sunt bio­ materialele sau obţinerea de biocatalizatori cu aplicaţii în biorafinării, biotehnologia albă face paşi considerabili în faţă, iar biochimiştii şi biotehnologii sunt aşteptaţi să îşi amplifice aportul deosebit pentru acest domeniu.

Scopul final al biotehnologiei albe este acela de a crea o societate durabilă, bazată pe dezvoltarea bioproceselor curate care să conducă la reducerea emisiilor de gaze de seră, a energiei şi a consumului de apă. În concluzie, bio­ tehnologia al­b ă reprezintă o con­ fluenţă a chimiei cu bio­tehnologia, iar chimiştii şi biotehnologii care îşi folosesc cunoştinţele din acest domeniu vor avea parte de o experienţă plină de satisfacţii.

Conf. Dr. Andrea BUNEA Asist. Dr. Florina COPACIU

9

Paginile Facultății de Medicină Veterinară Workshop în domeniul metodelor alternative de testare şi inaugurarea Centrului Român pentru Metode Alternative de Testare Metode (ROCAM) In data de 5 iunie 2015, USAMV Cluj-Napoca a găzduit un workshop international in domeniul metodele alternative la testele care utilizeaza animale. Evenimentul a fost organizat cu sprijinul Centrului de Metode Alternative de Testare din Germania (CAAT-Europe), Laboratorul de Referință al Uniunii Europene pentru Metode Alternative la Testarea pe Animale (EURL ECVAM), Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), BIOPREDIC International (Franta) și EPISKIN Academy (Franta).

Obiectivul principal al evenimentului a fost de a iniția discuții referitoare la domeniul 3R (Replacement, Reduction, Refinement), de a identifica diferite instituții implicate in acest domeniu în România și nu în ultimul rând de a crea o agenda de activități pentru perioada următoare.

La eveniment au participat în principal reprezentanți din mediul academic (cercetători, studenți, cadre didactice), dar și din institute de reglementare în domeniu, IMM-uri, precum și organizații

10

non-guvernamentale. Prin acest prim eveniment, s-a dorit de asemenea identificarea de diferite oportunităţi de colaborare pe plan educational sau de cercetare, cu scopul final de a disemina principiile 3R și a metodelor alternative (in vitro și in silico). De asemenea s-a discutat stadiul implementării Directivei 2010/63 / UE privind protecția animalelor utilizate în scopuri științifice în legislația românească.

In cadrul evenimentului s-a inaugurat și Centrul Român pentru Metode Alternative de Testare Metode (ROCAM), ca un centru de cercetare academic în cadrul USAMV Cluj-Napoca. Raportul workshop-ului a fost publicat in jurnalul ALTEX, 2015, 32(4), 392-393 (http://dx.doi.org/10.14573/ altex.1509281).

Prezentarea Centrului Român de Metode Alternative de Testare ROCAM

ROCAM are ca scop principal promovarea și diseminarea aplicării metodelor

alternative la testele clasice pe animale, prin utilizarea de metode de testare in vitro, in silico şi aplicând principiile de validare și de reglementare, specifice Directivei 2010/63/UE privind protecţia animalelor utilizate în scopuri știinţifice, și cu legislaţia română (Legea 43/2014) pentru implementarea principiilor 3Rs (Inlocuire, Reducere, Imbunatatire).

Conform Hotărârii Senatului USAMV Cluj-Napoca din 23 iunlie 2015, ROCAM funcţionează ca unitate de cercetare (Centru de cercetare) in cadrul Institutului de Stiintele Vietii. Centrul este coordonat de o echipa de management iar activităţile sunt derulate în trei grupuri de lucru: 1.

Reglementari Legislative, 2. Cercetare și 3. Programe Educationale si de instruire.

Prezentarea completa a centrului pe pagina web: http://rocam.usamvcluj.ro/

Paginile Facultății de Medicină Veterinară Alte evenimente ROCAM în anul 2015

In perioada 23-25 Noiembrie, USAMV ClujNapoca a organizat mai multe cursuri în domeniul toxicologiei și a principiilor 3R, dedicate studenților (licență, masterat și doctorat). Cursurile au fost susținute de către Dr. Francesca Caloni, Profesor în cadrul Facultății de Medicină Veterinară a Universității din Milano, Italia.

De asemenea, membrii echipei ROCAM au participat la diverse evenimente științifice naționale și internaționale, cu scopul diseminării activităților USAMV Cluj-Napoca în domeniul 3R. Printre evenimentele principale, enumerăm: Întâlnirea Centrelor 3R din Europa (Aprilie 2015, Ispra, Italia), Congresul European de Metode Alternative – EUSAAT (Septembrie 2015, Linz, Austria) și Primul Congres

National de Toxicologie (Octombrie 2015, Bucuresti).

Dr. Lucian R. FÂRCAL

Impresiile unui student boboc Clujul, un oraş fermecător din toate punctele de vedere! Dinamic, intens, plin de viata dar totodata cu o liniște aparte, specifică unui oraș de provincie. Ne-am lăsat cucerite încă din primele zile de arhitectura în stil gotic, dar și de obiectivele cultural turistice ce înalță acest oraș: Biserica romano-catolică, Cetățuia, Grădina Botanica, Centrul vechi, Cimitirul Hajongard și multe altele. Declarat Capitală Europeana a tineretului în 2015, Clujul oferă o largă paletă de oportunităţi din punct de vedere al vieţii studenţeşti: puburi, renumita stradă Piezişa, biblioteci, facultaţi europene, evenimente culturale și nu numai!

Viaţa de student implică în primul rând o viaţă socială activă ceea ce mă duce cu gândul la CĂMIN…o cladire buclucaşă, aş putea spune. De ce? Ei bine, în câteva cuvinte: este agitaţie, lipsă de somn, primul contact cu stilul de viaţă

lipsit de confort, însă toate acestea ne îndreaptă pe noi studenţii spre a schimba perspectiva prin care priveam, până nu demult, viaţa. Căminul înseamnă sociabilitate, ajutor reciproc, dezvoltare interpersonală, autoeducare, relaţii, prieteni, responsabilităţi, noi iubiri, chiar și pile. Studenţia nu poate fi studenţie fără vecinii de palier ce asculta muzica la maxim când tu ai de învăţat, fără colegul ce te ţine la poveşti până dimineaţă, deşi ai a doua zi Anatomie de la 8 și bineînţeles fără colegul zăpăcit care strigă de la etajul trei în tot campusul la doua dimineaţa.

Ca boboc însă, facultatea e cea care te marchează cel mai puternic. Insușirea unui nou sistem de învățare, volumul copleșitor de mare al informaţiilor care trebuie asimilat până și mai ales în sesiune, sau materiile cu bătăi de cap și foarte complexe sunt doar câteva din elementele ce te zguduie şi te trezesc în acelaşi timp, punându-te faţă în faţă atât cu viaţa cât şi cu viitorul pe care din totdeauna l-ai visat. Însă, peste toate aceste obstacole se trece relativ simplu, când realizezi că eşti printre profesori deschişi, colegi prietenoşi

și mai ales animăluţe. În campusul facultăţii este imposibil ca măcar o dată să nu fi fost întâmpinat de o veveriţă jucăuşă şi veselă sau de un câine iubăreţ ce-ţi face indiscutabil ziua mult, mult mai plăcută! USAMV- ul oferă studenţilor de la Facultatea de Medicină Veterinară o sumedenie de voluntariate ce au ca scop îmbunătăţirea și crearea de noi aptitudini în ceea ce priveşte meseria de medic veterinar. Ceea ce admirăm în mod expres la această facultate este faptul că oferă şi tinerilor boboci din anul I posibilitatea de a participa la activităţile din clinică precum şi accesul la proiectele din cadrul facultăţii.

Intr- un cuvânt totul e NOU şi poate speria la început, însă prin mediul primitor și ambientul plăcut creat de aceasta facultate pentru studenţii săi, se trece foarte uşor peste şocul primului an ca mai apoi tot cu ajutorul acesteia să-ţi îndeplinesti visul, și anume să devii medic veterinar!

Studenţii, Ilinca IOZON Maria TOMOIOAGA

11

Paginile Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor

Aspecte privind utilizarea aditivilor în produsele alimentare Aditivii alimentari sunt substanțe care nu se consumă de regulă ca aliment de sine stătător, ci se adaugă în mod deliberat în alimente în scopuri tehnologice, de exemplu pentru conservarea acestora. Consumatorul secolului XXI, omul modern, este tot mai exigent, dorește produse din ce în ce mai atrăgătoare, din punct de vedere organoleptic, cu noi atribute senzoriale (aromate, foarte dulci sau sărate, intens colorate, crocante, etc).

stabileşte elemente cu caracter de lege care trebuie obligatoriu aplicate în toate ţările din Comunitate (regulamentele prevalează faţă de legislaţia internă dintr-o ţară). Regulamentul reuşeşte să realizeze un vechi deziderat, anume să armonizeze utilizarea aditivilor în alimente în întreaga Comunitate Europeană, acoperind toată gama de aplicaţii, de la coloranţi ce se întrebuinţează pentru marcarea cărnii sau pentru decorarea cojilor de ouă, şi până la folosirea aditivilor în alţi aditivi alimentari sau în enzime.

produselor alimentare este un criteriu important în alegerea produselor alimentare. Acest deziderat este favorabil și segmentului de producție și desfacere, care dispune de produse alimentare cu o “viață pe raft” cât mai lungă cu putință.

Acest context a condus la folosirea pe scară largă a aditivilor alimentari și, de aici, la necesitatea legiferării utilizării lor, astfel încât să fie asigurată siguranța consumatorilor. În Uniunea Europeană, utilizarea aditivilor are la bază cerințe foarte stricte în ceea ce privește inocuitatea acestora și necesitatea folosirii lor. În anul 2008, s-a elaborat Regulamentul 1333, care

• a fost supus unei evaluări, în urma căreia s-a concluzionat că nu ridică nici un fel de probleme în ceea ce privește sănătatea consumatorilor la nivelul de utilizare intenționat • este demonstrată o nevoie tehnologică rezonabilă a utilizării sale • utilizarea nu induce în eroare consu­ matorul (referitor la natura, prospețimea, calitatea sau cantitatea ingredientelor folosite) • se supune unor cerințe de puritate specifice (în așa fel încât nu numai subs­ tanța ca atare să fie sigură, dar să nu apară probleme nici din cauza unor eventuali contaminanți, de exemplu, din cauza unor metale grele) • folosirea sa aduce beneficii consu­ matorului; păstrează calitatea nutrițională a alimentului (exemplu: antioxidanții previn fenomenele oxidative care inactivează multe vitamine, îndeosebi cele hidrosolubile, ca și oxidările ce interesează îndeosebi grăsimile polinesaturate și din a căror degradare rezultă substanțe toxice) • asigură ingredientele și constituenții necesari persoanelor cu cerințe dietetice

Pentru ca un aditiv să poată fi comercializat și utilizat, el trebuie să fie prezent pe lista unională de Totodată termenul de valabilitate al aditivi permiși, asta înseamnă că:

12

speciale (exemplu: îndulcitorii artificiali sau alternativi permit bolnavilor cu diabet să consume produse dulci, fără a-și influența în mod negativ valoarea glicemiei; aceiași îndulcitori se folosesc astăzi, în condiții de obezitate, cu mare succes în produse hipocalorice, care pot fi consumate fără riscul unui aport de calorii nedorite) • potențează durata de păstrare, calitățile, stabilitatea produsului sau îi ameliorează calitățile organoleptice (exemplu: produsele de panificație de tipul pâinii preambalate au tendința de a fi consumate pe o perioada extinsă de timp, mai ales când este vorba de pâinea feliată. De aceea este prezent riscul de mucegăire, eventual cu apariția de micotoxine. Pe lângă discomfortul produs de mucegai, micotoxinele sunt întotdeauna toxice și cancerigene, reprezentând o amenințare serioasă la adresa sănătății consumatorului.)

• contribuie la procesarea, prepararea, tratamentul, ambalarea, transportul sau păstrarea alimentelor, (exemplu E942, oxidul de azot, se folosește și ca agent gazos în umplerea ambalajelor produselor alimentare, ceea ce permite ca în timpul transportului, depozitării și vânzării acestora să nu apară nici un fel de oxidări sau distrugeri mecanice ale conținutului ambalajului, cum se poate întâmpla în cazul chipsurilor de cartofi, napolitanelor, etc. ) Fără aditivi alimentari cerințele actuale ale pieței nu ar putea fi satisfăcute, iar numeroase alimente nu ar exista.

Paginile Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor Utilizarea lor actuală este o prelungire logică și modernă a obiceiurilor culinare ancestrale cu adaptarea la particularitățile tehnologiilor moderne și la consumul actual. Folosiți după reguli bine stabilite, aditivii sunt elemente cu valențe multiple în dezvoltarea și promovarea alimentelor epocii moderne.

Asist. dr. Liana Salanţă Șef. lucr. dr. Sonia Socaci

Ziua Internatională a Alimentaţiei celebrată de către Slow Food Cluj Transilvania și USAMV Cluj-Napoca la Colegiul Tehnic de Industrie Alimentară “RALUCA RIPAN” Ca în fiecare an, la 16 octombrie, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), celebrează Ziua Internațională a Alimentației. Tema propusă de FAO pentru acest an este: “Protecția Socială și Agricultura: ruperea cercului vicios al sărăciei rurale“.

Cu această ocazie Slow Food Cluj Transilvania împreună cu USAMV Cluj Napoca – Facultatea de Știinţa şi Tehnologia Alimentelor au organizat un workshop la Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara “RALUCA RIPAN” din municipiul Cluj-Napoca.

Obiectivul acestui eveniment a fost acela de a promova o alimentaţie inteligentă, conştienţi fiind că doar având o educaţie pe măsură, un tânăr poate avea parte de o creştere cât mai sănătoasă şi naturală. În același timp au fost atinse subiecte legate de calitatea produselor biologice, situația micilor fermieri, sustenabilitate și moduri de aprovizionare direct de la fermieri cât și informații despre nutriția umană. Organizatorii acestui eveniment: Conf. dr. Elena MUDURA, Asist. Dr. Ing. Oana Pop Lelia, Dr Ing. Lucian Cuibus Postdoctorand USAMV Cluj-Napoca și Leaderul Slow Food Cluj Transilvania și Prof. Ing. Adriana Tarta, Director la Colegiul

Tehnic de Industrie Alimentara “RALUCA RIPAN”.

Susținătorii acestui eveniment au fost: Fundația Adept, Fundația Orange, Gelateria Moritz Eis, Asociația Pentru Susținerea Agriculturii Țărănești, FermaGhiuruțan, Dora Cake, We love eating.

Dr. Lucian Cuibus

13

Paginile studenților

Despre o experienţă ERASMUS+ ALTFEL Ce alegeri ar trebui să facem, de fiecare dată când, prezenţi întrun anumit context social şi/sau profesional, suntem nevoiţi a ne construi şi reconstrui identitatea: să fim reali, să fim noi înşine, să fim cei din spatele sau cei contopiţi cu masca sociala? Este coordonata noastră interioară importantă într-o întâlnire oficială? Ne ajută sau nu? Cât de falşi putem deveni raportându-ne identitatea doar la suprafaţa şi coordonata profesională, la munca noastră?

Spune aceasta tot ceea ce vrem să transmitem despre noi sau suntem mai mult decât atât?

Aş dori să vă împărtăşesc o experienţă recentă, care m-a făcut să-mi pun intrebările de mai sus şi încă multe altele.

Deseori in domeniul in care lucrez particip la întâniri pe diverse teme, unde primul pas este prezentarea. În general noi toţi facem acest lucru începând cu numele, funcția și, eventual, responsabilitățile.

Mai mereu, după ce se încheie acest pas, dacă suntem întrebați cine s-a prezentat, puțini sunt cei care pot să spună că știu răspunsul la această întrebare.

Una dintre ultimele experienţe de acest gen a fost un training destinat comunicării, destinat exemplificării bunelor,sau de ce nu, relelor practici, în cadrul Programului Erasmus+, eveniment organizat de catre UPV, Spania, la care am avut plăcerea să particip împreună cu reprezentanți de la câteva universități din străinătate.

După prima zi am reținut cine ce universitate reprezintă, iar în spatele numelui era acum și o față. În a doua zi, moderatorul ne-a rugat să ne prezentam din nou, dar, de data aceasta, insistând pe o altă coordonată, cea interioară, altfel zis: “the face behind the mask”.

Confuzi, pentru că nu întelegeam de ce trebuie să facem din nou acest lucru, am început să vorbim despre noi, despre ceea ce ne reprezintă, despre pasiunile noastre, despre motivul real pentru care am ales să participăm la acest training.

Vă pot spune că, din start, mi s-a părut o misiune foarte grea, o provocare, pentru că nu e ușor să transmiți în două/trei fraze esența a ceea ce eşti. În următoarea zi, am înțeles importanța acestui pas, pe lângă greutatea lui, şi mai apoi şi de ce am simţit nevoia să împărtăşesc această experienţă ALTFEL. Dacă până în acel moment, fiecare dintre noi eram doar participanți la un training, vorbind în termeni de specialitate, la o zi după ce ne-am prezentat ALTFEL, am realizat că discutam şi plănuiam activități viitoare cu OMUL și nu cu ofițerul,

responsabilul sau reprezentantul unui departament. Așa am avut ocazia să cunosc un politist, un street dancer, un om pasionat de desen și încă multi alți oameni talentați, şi asta dincolo de biroul unde își desfășoara activitatea, dincolo de sarcinile şi îndatoririle sale, dincolo de masca oficială presupusă în acest gen de întâlniri.

Am dorit să împărtășesc aceasta expe­ riența pentru că sunt convinsă că, la fel ca și mine, există multe persoane care, atunci când sunt rugate să se prezinte, îsi spun doar numele și functța pe care o ocupă în instituția pe care o reprezintă.

Aş dori cu această ocazie şi să multumesc celor care mi-au aratat că, uneori, a da o notă personală atunci cand ne prezentăm poate avea nişte efecte absolut minunate.

Mulțumesc organizatorilor, Claudio Benavent și Paula Cardels Mosteiro, precum și Oanei Oniț care m-a ajutat sa transpun experiența în cuvinte, iar celor care, la fel ca și mine, participă la activități menite să aducă un plus valoric muncii pe care o desfășoară, încerc în acest mod să le reamintesc că, înainte de munca noastră și de responsabilităti, suntem mai întâi oameni şi poate fi un lucru minunat sa ne dorim să punem omul înaintea oricărei culori date de poziția sau funcţia pe care o avem.

Simona Oros

14

Paginile studenților

15

Cu ocazia Sărbătorilor de iarnă va dorim multă sănătate, împliniri și prosperitate.

Sărbători Fericite!

La mulți ani!

Colectivul de redacţie: Mirela Cordea (coordonator), Mirela Fărăgău, Mugurel Jitea, Dan Dezmirean, Adela Pintea, Dan Vodnar, Adrian Morariu, Raluca Rogoz (dtp).

Newsletter-ul este publicat sub coordonarea Prorectoratului cu Asigurarea Calitatii si Resursa Umana Vă amintim că pentru orice propunere sau sugestie, colectivul de redacție vă stă la dispoziție la adresa: newsletter@usamvcluj.ro Vă mulțumim anticipat pentru colaborare!