CONCOURS
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LA VIE DOUCE
LES SIROPS GIFFARD HOT STUFF
VINS POUR LE BARBECUE
BITTER IS BACK
VERMOUTH
PASSION FOR LIQUID
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Bâle Schneidergasse 27 Laufenstrasse 16 Untere Rebgasse 18
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Chères découvreuses et chers connaisseurs,
J'ai moi-même du mal à y croire : notre magazine LIQUID paraît aujourd'hui pour la 50e fois ! Ce qui n'était au départ qu'une idée pour partager notre passion pour les vins et spiritueux est devenu au fil des ans un élément incontournable de notre univers des boissons et de notre communication marketing. Tous les deux mois, nous vous emmenons dans un voyage gustatif à la découverte de nouveaux vins, de vignerons passionnants, de trésors cachés et de moments exceptionnels. 50 numéros de LIQUID, cela représente 8 années riches en conseils, recommandations et découvertes. Au début, les numéros du magazine étaient encore consacrés à un seul pays. Mais nous avons rapidement compris qu'après un numéro sur l'Italie, par exemple, nous ne pouvions pas attendre des mois avant de vous parler à nouveau des spécialités italiennes. Nous avons donc abandonné l'idée des numéros consacrés à un seul pays et avons décidé de consacrer les pages du magazine à différents thèmes. Il y en a donc pour tous les goûts, et uniquement le meilleur !
Cela vaut également pour la sélection des photos. Toutes les photos que vous voyez dans LIQUID proviennent de notre propre collection numérique, que nous entretenons avec soin et passion. Nous les avons prises lors de visites de domaines viticoles, de dégustations ou de voyages. Chaque photo est associée à une histoire, et nous connaissons personnellement les producteurs. Levons donc nos verres à 50 numéros savoureux et à de nombreux autres chapitres passionnants, d'innombrables bouteilles et d'histoires captivantes.
Cordialement
Urs Ullrich
PRÉVENTE & CAISSE
LIQUID SWISS WINE TASTING
JE 23.10.2025 ZURICH VE 31.10.2025 BERNE VE 14.11.2025 BÂLE HEURE : 18H00-21H00
PRÉVENTE & CAISSE DU SOIR
LIQUID TASTINGS EN CERCLE PRIVÉ
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Urs Ullrich
EXCLUSIVEMENT POUR LES MEMBRES DU LIQUID
En tant que membre du LIQUIDClub, vous cumulez des LIQUID à chaque achat. Vous bénéficiez de réductions, d'offres spéciales réservées aux membres, d'entrées à prix réduit à nos événements et d'autres avantages.*
Les nouveaux membres du club aux nombreux avantages reçoivent 500 LIQUID en cadeau de bienvenue.*
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L’été dans
Shiki Miki Rosé Brut Burgenland
Pia Strehn
Des bulles délicates, des notes florales et une touche de fraise : ce mousseux enchante par sa fraîcheur et son élégance. Sa texture raffinée et sa finale subtilement fumée en font un allié de choix pour vos moments d'été - moderne, aérien, inoubliable.
75 cl | 12.5 % | 16.90 au lieu de 19.90
Rosé Côtes de Provence AC 2024
Domaine de Tamary
Le Rosé Domaine de Tamary 2024 allie fraîcheur saline, structure aromatique et élégance. Né de vieilles vignes, il trouve sa place à table comme à l'apéritif chic - un rosé raffiné pour les instants professionnels et les plaisirs exigeants.
75 cl | 12.5 % | 16.– au lieu de 18.90
Seerosé BIO Burgenland 2024
Pia Strehn
Rose saumon clair, pêche mûre et framboise, salinité subtile, herbes fraîches & texture onctueuse. Seerosé - la finesse au bord du lac pour amateurs éclairés.
75 cl | 13 % | 16.90 au lieu de 19.90
Rosé Côtes de Provence AC 2024
Hecht & Bannier
De délicates notes d'anis, de violette et de lavande caressent le nez et le palais.
Les notes fruitées rappellent les fraises mûres et les framboises. Les notes minérales des sols calcaires viennent compléter ce vin. Un vrai régal par temps chaud.
75 cl | 13 % | 14.90 au lieu de 18.50
150 cl | 13 % | 32.80 au lieu de 39.–
Rosé Quergelesen Niederösterreich 2024 Nimmervoll
Ce rosé allie finesse et exigence : il est vif, subtil et riche en nuances. Ses arômes de fruits frais et sa structure délicate en font un accompagnement idéal pour les entrées froides, les plats de poisson légers ou comme apéritif raffiné. Il incarne la légèreté élégante et prouve que le rosé est bien plus qu'un simple vin d'été.
75 cl | 12 % | 13.90 au lieu de 16.80
Bergerie de l'Hortus Rosé
Languedoc AC 2024
Domaine de l'Hortus
Les raisins utilisés pour cette cuvée rosée proviennent de vignobles situés entre des forêts de pins et de chênes. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre poussent sur des éboulis calcaires et donnent un vin rosé de caractère qui peut accompagner tout un repas.
75 cl | 12.5 % | 15.90 au lieu de 18.80
Dans cette édition estivale de LIQUID, nous vous invitons à découvrir la diversité des vins blancs et rosés. Laissez-vous inspirer par de nouvelles découvertes issues de différentes régions viticoles et savourez pleinement la légèreté riche de ces vins. Que ce soit lors d'un pique-nique détendu dans le parc, d'un barbecue dans le jardin ou d'un dîner élégant sur la terrasse, ces vins apportent le goût de l'été directement dans votre verre.
Rosé Rheinhessen QbA Halbtrocken 2024
Drei Freunde
Der Rosé besticht durch seine feinen
Beerenaromen und die harmonische Säure, die ihm eine lebendige Frische verleiht. Passt hervorragend zu leichten Speisen wie knackigem Gemüse und Pasta passt und ideal für gesellige Anlässe wie Sommerfeste, Grillabende oder entspannte Picknicks ist. Ein stilvoller Rosé, der den Geschmack von warmen Tagen perfekt einfängt.
Crasto Rosé Douro DOC 2023
Quinta do Crasto
Un rosé frais et équilibré la fraîcheur aromatique du Touriga Nacional rencontre l'élégante texture du Tinta Roriz. Cultivé à 400 mètres d'altitude, il développe des arômes de framboise, de violette et des notes minérales. Rosé juteux aux notes de fruits des bois, il est le compagnon idéal des apéritifs et des fruits de mer.
75 cl | 12.5 % | 13.50 au lieu de 15.90
150 cl | 12.5 % | 29.– au lieu de 34.50
75 cl | 11 % | au lieu de 16.80
Primitivo Rosato Salento IGP 2024
Masseria Borgo dei Trulli
Ce vin est d'une couleur rose élégante avec des nuances de coquillages et de pivoines. Il exprime des parfums et des arômes de fraise, de fruit de la passion, de pastèque et de fleur d'oranger. En bouche, il est ample, frais et croquant, avec une bonne acidité et une longue finale sur des notes d'agrumes et de minéraux. La finale est longue et nette.
75 cl | 12.5 % | 9.90 au lieu de 11.90
Rosado Ribera del Duero DO 2024
Bodegas Nabal Un rosé fruité et frais, complexe, issu de l'appellation d'origine contrôlée Ribera del Duero, élaboré à partir des cépages Tempranillo, Garnacha et Albillo.
75 cl | 13.5 % | 12.90 au lieu de 16.–
Scannez
le verre
Assyrtiko Santorini PDO 2023/24
Domaine Sigalas
Traditionnellement, les vignes d'Assyrtiko sont tressées en forme de couronne, qui protège les raisins du vent et du soleil. Un vin blanc minéral avec une acidité et une structure prononcées.
75 cl | ’23 | 14 % | 32.90 au lieu de 39.50
75 cl | ’24 | 14 % | 32.90 au lieu de 43.–
Chablis AC 2023
Domaine du Colombier
Le Chablis n'est généralement pas élevé en barrique, et c'est exactement ce que fait Thierry Mothe. De fines notes minérales sont soulignées par des arômes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion et l'ananas. Une touche de foin, de menthe et d'amandes vient compléter ce Bourgogne blanc.
37.5 cl | 12.5 % | 13.– au lieu de 15.30
75 cl | 12.5 % | 22.– au lieu de 26.30
Vermentino Costa Toscana IGT 2022
Donna Olimpia
Le nom Obizzo vient d'un personnage blond de la Divine Comédie de Dante Alighieri. Ce vin 100 % Vermentino est fermenté en cuve inox et élevé sur lies pendant cinq mois.
75 cl | 13 % | 15.50 au lieu de 19.50
Silvaner Langenberg Alte Reben
VDP Erste Lage Franken QbA
Trocken 2022
Rudolf May VDP. Erste Lage kennzeichnet erstklassige Lagen miteigenständigem
Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Die Weine präsentieren sich feingliedrig, mineralisch, kräftigund tiefgründig.
75 cl | 12.5 % | 25.90 au lieu de 30.50
Alvarinho Contacto Vinho Verde
DOC 2024
Anselmo Mendes
L'idée d'Anselmo Mendes pour ce vin était de laisser la peau des raisins pressés en contact avec le moût pendant la fermentation, au lieu de séparer les peaux du jus avant la fermentation, comme c'est généralement le cas dans le Vinho Verde. D'où le nom de contacto. Le résultat : un vin complexe, fruité et très fondant.
75 cl | 12.5 % | 15.90 au lieu de 19.–150 cl | 13 % | au lieu de 39.–
Selezione d'Ottobre Bianco di Merlot Ticino DOC 2024
Matasci
Le Selezione d'Ottobre Bianco di Merlot est une interprétation rare du cépage Merlot en vin blanc. Sa minéralité précise, son fruité frais et sa profondeur aromatique le rendent particulièrement élégant. Travaillé avec soin, il se marie parfaitement à l'apéritif ou avec du poisson, des crustacés et un risotto crémeux.
75 cl | 12.5 % | 19.90 au lieu de 23.50
Verdejo Rueda DO 2024
Marqués de Cáceres
Le Verdejo provient de deux vignobles différents situés à Serrada et La Seca, qui s'unissent pour donner naissance à un vin blanc très aromatique et racé. Une belle découverte à petit prix qui met merveilleusement en valeur toute la fraîcheur et le caractère typique de la région.
75 cl | 13.5 % | 8.90 au lieu de 10.90
Reine Blanche Sancerre AC 2024
Reverdy
Le domaine est situé à Verdigny, l'un des meilleurs villages de Sancerre. Fondé en 1650, il appartient à la même famille depuis environ 10 générations.
75 cl | 13 % | 19.90 au lieu de 23.50
Sauvignon Blanc STK
Südsteiermark DAC 2023
Sattlerhof
Ce sauvignon blanc exclusif est issu à 100 % de l'agriculture biologique dans le sud de la Styrie. Chaque grappe provient de nos propres vignobles et reflète le terroir exigeant du sud de la Styrie. La production limitée garantit une qualité et une individualité maximales dans chaque bouteille.
75 cl | 12 % | 18.– au lieu de 21.50
Parallèle 45 Blanc Côtes-du-Rhône AC 2024
Jaboulet Aîné
La version blanche du vin légendaire vinifié au 45e parallèle. Un savoir-faire artisanal et une qualité biologique, assemblés à partir de quatre cépages régionaux.
75 cl | 13 % | 10.50 au lieu de 12.50
Les Sentius Priorat DOCa 2020
Le Les Sentius est vinifié à partir de vignes de plus de 80 ans des cépages Garnacha et Cariñena. Les faibles rende ments qui en résultent confèrent à ce vin une intensité fruitée concentrée, une grande complexité et une longue finale. Des arômes de prune, de rhum et de cerise séchée enveloppent le nez et débouchent sur une finale épicée et 75 cl | 14.5 % | 21.90 au lieu de 26.80
Au cœur du Priorat, où les herbes sauvages et les paysages schisteux donnent le rythme, Joan Simó élabore Les Sentius 2020, un vin pleine profondeur méditerranéenne. Les vieilles vignes sur sols schisteux autour de Porrera produisent des raisins expressifs. Grenache, Carinyena et Syrah, récoltés à la main et vinifiés avec le plus grand soin.
Dans le verre, il présente une robe rubis profond. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, d'herbes méditerranéennes et une touche de lavande. En bouche, il est juteux, souple et précis, avec une fraîcheur minérale et des notes épicées finement équilibrées. Son taux d'alcool de 14,5 % vol. est parfaitement intégré.
Un vin gouleyant qui porte en lui le soleil de l'Espagne. Pour moi, il est idéal lors d'une longue soirée d'été sur la terrasse, lorsque les derniers rayons du soleil scintillent dans le verre. Il se marie particulièrement bien avec notre entrecôte de bœuf suisse à la sauce aux morilles, aux asperges grillées et aux pommes de terre au romarin.
Copropriétaire de Groupe-oniro, responsable des achats de vins, Landgasthof Riehen
6 x 75 cl
93.00* au lieu de 124.70
Six sells
50 numéros de LIQUID : voilà une bonne raison de s'offrir un sac à vin haut de gamme. C'est pourquoi notre service de gestion des produits a passé en revue nos listes, évalué les commandes et s'est appuyé sur son expérience pour réunir nos meilleurs vins dans un seul sac. Découvrez les vins les plus appréciés de notre gamme.
Crianza Rioja DOCa 2020
Marqués de Cáceres
Ce crianza emblématique est un pur délice à déguster absolument. Ce grand classique incarne l'esprit pionnier d'Enrique Forner, qui a joué un rôle déterminant dans la renaissance de la région viticole de la Rioja dans les années 1970. Ce vin espagnol très apprécié accompagne à merveille tous les plats méditerranéens et constitue un cadeau idéal.
Parallèle 45 Rouge Côtes-duRhône AC 2023
Jaboulet Aîné
Le vin légendaire des bistrots, vinifié au 45e parallèle. Un savoir-faire artisanal et une qualité biologique, un vin fruité et moyennement corsé, bu depuis des décennies dans les bistrots français. Juteux, gouleyant et délicieux !
Kuhvée Burgenland DAC 2021
Schwarz
L'assemblage des cépages typiquement autrichiens Zweigelt (70%) et Blaufränkisch (30%) est marié pendant douze mois dans des fûts de chêne usagés pour donner une cuvée joliment équilibrée, au fruité prononcé et aux délicats arômes de grillé.
Cette mise en bouteille exclusive de Paul Ullrich est un excellent compagnon de repas.
La Corte del Pozzo Pinot Grigio Pigio Venezie DOC 2024 Fasoli
Pigio est un pinot grigio frais et souple, né de la passion et de l'expérience. Sa force réside dans sa simplicité, accessible à tous, sans compromis sur la qualité. Un vin qui reflète la philosophie de Fasoli Gino et les traditions vénitiennes dans chaque bouteille.
Reserva Tinto Alentejo DOC 2022
Esporão
L'Esporão Reserva, produit pour la première fois en 1985, reflète la quête des meilleurs vins d'Alentejo. Il a inspiré l'innovation, la croissance et la culture durable. Les vignobles ont été convertis à l'agriculture biologique. Chaque année, un nouvel artiste conçoit l'étiquette - chaque bouteille raconte sa propre histoire, qui s'accomplit dans le vin.
Q Malbec Valle de Uco 2022 Zuccardi
Le Zuccardi Q est un vin qui trouve son origine dans différents vignobles des meilleures régions de Mendoza. Chaque parcelle est vendangée séparément et à des moments différents afin de garantir l'expression optimale de chaque cépage à son emplacement.
LE CONCOURS ANNIVERSAIRE
PASSION FOR LIQUID
La passion a toujours été là, mais le nom du magazine n'était pas fixé dès le début. Vous êtes curieux de savoir quels noms avaient été envisagés pour le magazine ? Tentez votre chance à notre jeu anniversaire et gagnez un voyage exclusif au Portugal : la Quinta do Crasto séduit non seulement par ses vins fantastiques, mais aussi par sa cordialité portugaise et ses hébergements luxueux dans le paysage époustouflant de la vallée du Douro. La Quinta do Crasto est considérée comme le « domaine viticole des domaines viticoles » et est à la hauteur de cette grande réputation. Ceux qui y ont déjà séjourné n'oublieront jamais leur visite, et ce n'est pas seulement dû à l'atmosphère exceptionnelle.
Le Vinha Maria Teresa et le Vinha da Ponte, issus d'un vignoble mixte centenaire, comptent parmi les meilleurs vins du Portugal. C'est pourquoi nous tirons au sort parmi les participants un coffret de vins « Vinha Maria Teresa » et six bouteilles magnum « Vinhas Velhas Reserva ». Participez et dégustez !
1. Méthode d’élaboration du rosé
2. Seul domaine viticole du canton de Bâle-Ville
3. Pour quoi Giffard est-il connu?
4. Cépage autochtone du canton de Vaud
5. La meilleure adresse pour les vins portugais
6. Où est brassée la bière BFM?
7. Nom anglais de l’absinthe
8. Vin mousseux français
9. Cépage de vin blanc le plus populaire au monde
10. Bière à fermentation basse
11. Entreprise de champagne dans le Weinviertel autrichien
12. Appellation française de domaine viticole
GAGNEZ
UN VOYAGE AU PORTUGAL
En cas de plusieurs réponses correctes, le gagnant sera tiré au sort. Les prix ne peuvent être convertis en espèces. Tout recours juridique est exclu.
Une bière arrive rarement seule. Que ce soit lors d’un barbecue dans le jardin, à la plage ou lors d’un pique-nique dans un parc, une bière bien fraîche rassemble les gens et crée une ambiance détendue. Les maîtres brasseurs de Suisse romande l’ont bien compris, eux qui mettent en avant les influences régionales et les interprétations innovantes. Faites avec nous un tour dans les brasseries de Suisse romande - rafraîchissement garanti!
White Frontier
Tommaso Stettler - maître brasseur
RAFRAÎCHISSANTE ET LOCALE
The Didi’s KA 12x DO WhiteFrontier
Leicht, floral, super trinkbar: The Didi's ist das Pale Ale für entspannte Momente mit Charakter. Mit 5.2 % Vol., subtilen Hopfennoten und angenehmer Frische - genau das, was man braucht, wenn man nix braucht ausser was Gutes im Glas.
44 cl | 5.3 % | 6.90
SWAF Craft Lager KA 8x EW
Docteur Gab's
Une lager limpide, fraîche et équilibrée, avec une touche d'agrume et un look urbain. SWAF, c'est la bière craft des amateurs de finesse et de style. Quand la tradition rencontre l'art contemporain.
33 cl | 4.5 % | 1.60 au lieu de 1.80
Jiminy KA 12x DO WhiteFrontier Croustillante, fraîche et explosive : Jiminy IPL marie une finale sèche avec des arômes d'agrumes intenses et de résine, grâce à un dry hopping à froid élaboré. Issue d'une collaboration avec Cervesa Espiga, cette India Pale Lager redéfinit la fraîcheur - un must pour les amateurs de bières innovantes ! 44 cl | 5.9 % | 6.90
La Salamandre Bière blanche non filtrée HA 20 x MW BFM
Weissbier à la mousse crémeuse et à la note florale épicée. Légères nuances de levure. Une bière d'apéritif rafraîchissante à son meilleur. Brassé à partir de malt de blé et d'orge du Jurassique.
33 cl | 5.5 % | 4.– au lieu de 4.50
Rule N°2: Non Si Dice KA 12x DO WhiteFrontier
Rule N°2 - une NEIPA non bouillie, riche, juteuse et audacieuse. Arômes tropicaux intenses, texture veloutée et équilibre parfait entre fraîcheur et amertume. Une technique éco-responsable pour un résultat aromatique bluffant. À découvrir absolument.
44 cl | 6.5 % | 7.50
La Meule Bière blonde non filtrée HA 20 x MW BFM
Bière légère avec une mousse dense. Saveur de houblon avec du gingembre et de la sauge. Acidulé, un peu d'agrume, nette sécheresse en milieu de bouche, longue finale. 33 cl | 6 % | 4.– au lieu de 4.50
Squeeze Game KA 12x DO WhiteFrontier
Dégustez notre Lemon Sour 4,9% : la fraîcheur vivifiante du citron d'Amalfi fusionne avec une base maltée légère pour créer une boisson audacieuse, fruitée et parfaitement équilibrée. Chaque gorgée révèle une acidité maîtrisée et un final délicatement pétillant, idéal pour toutes vos occasions. À vivre intense.Vite!Go!
44 cl | 4.9 % | 6.–
Ipanema IPA KA 4x EW
Docteur Gab's Une IPA vive et fruitée qui marie intensité aromatique et élégance.
Ipanema, c'est le soleil du Brésil dans une bière suisse, pour les palais en quête de fraîcheur, d'équilibre et de goût affirmé.
33 cl | 6 % | 3.20 au lieu de 3.80
Placebo alkoholfrei IPA KA 4x EW
Docteur Gab's
Placebo, c'est tout le goût d'une IPA - sans l'alcool. Frais, fruité, bien amer : parfait pour ceux qui veulent savourer sans compromis. Une bière sans alcool qui a tout d'une grande. 33 cl | 0.5 % | 2.60 au lieu de 2.90
PÉTILLER DE JOIE
En été, nous célébrons la vie, profitons des longues journées et organisons nos réunions à l’extérieur. Quoi de mieux qu’un verre de vin mousseux pétillant pour accompagner cette ambiance insouciante?
Mais tous les vins mousseux ne se valent pas. Il en existe de différents styles et de différents goûts, qui offrent des bulles adaptées à chaque occasion. Du célèbre champagne français au cava espagnol en passant par le prosecco italien, le monde des vins mousseux est aussi varié que fascinant.
Mais les vins mousseux ne sont pas seulement un délice à l’état pur, ils sont également parfaits comme base pour des cocktails créatifs. Expérimentez avec différents ingrédients comme des fruits frais, des herbes ou des sirops pour créer des boissons estivales et rafraîchissantes. Un Bellini classique avec du prosecco et des pêches en purée ou un Kir Royal avec du champagne et de la liqueur de cassis sont des exemples parfaits de la polyvalence de ces vins.
Giall'Oro Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Ruggeri
Robe paille, bulle fine. Le bouquet exhale une belle odeur fruitée de pomme et d'acacia. Il est peu sucré, mais a un effet très rafraîchissant.
37.5 cl | 11 % | 9.60 au lieu de 11.40
75 cl | 11 % | 15.50 au lieu de 18.50
Rosé Reserve Brut Weinviertel DAC 2022
Zuschmann-Schöfmann
Dieser Rosé Sekt aus Pinot Noir, Zweigelt und Syrah vereint Aromen von roten Beeren und Mineralität. Feine Perlage und animierende Frische machen ihn zu einem eleganten, präzisen Begleiter für Antipasti, Fisch oder fruchtige Desserts.
75 cl | 11.5 % | 27.50 au lieu de 32.50
Quartese Brut Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG Ruggeri Ruggeri compte parmi les meilleurs domaines de prosecco. 80?% des raisins proviennent des meilleures parcelles de la région de Valdobbiadene, conférant au vin finesse et élégance. Ce prosecco est élaboré à base de glera, avec un peu de verdiso et de perera. Il développe des arômes de pommes jaunes et une belle fraîcheur.
75 cl | 11 % | 15.50 au lieu de 18.50
Pet Nat Atelier Graubünden AOC
Obrecht
Cela semble vraiment tentant ! Le PetNat est un type de vin mousseux issu d'une fermentation naturelle en bouteille. Le Pinot Noir PetNat de Tom et Roman, de l'Atelier Obrecht, semble
Franc Reserva Brut Cava DO 2021 Celler Kripta
Ce vin mousseux frais, fruité et jeune provient de la région du Penedès, en Catalogne. Son bouquet révèle de beaux arômes de groseille à maquereau et de poire, ainsi qu'une touche d'herbe. En bouche, l'acidité puissante domine dans un premier temps, puis le fruit s'exprime et le vin gagne en volume.
75 cl | 11.5 % | 16.50 au lieu de 19.80
Treviso Extra Dry Prosecco DOC
Riva dei Frati
Des sols riches en minéraux de la province de Trévise, dans le nord-est de l'Italie, naissent des mousseux frais et attrayants qui ont depuis longtemps conquis le cour des amateurs.
Trepat Rosat Reserva Brut Cava DO 2022
Celler Kripta
La maison Agustí Torelló Mata produit depuis 1950 des vins mousseux haut de gamme sous l'appellation Cava et fait figure de référence avec son style. Les 18 mois de vieillissement en bouteille se traduisent par des arômes de pommes mûres et une fine note de miel qui contrastent agréablement avec l'acidité prononcée.
75 cl | 11.5 % | 19.80 au lieu de 23.50
Rose Extra Dry Prosecco DOC
Riva dei Frati
Le Riva dei Frati Prosecco DOC Rose Extra Dry a été vinifié à partir des cépages Glera à 90% et Pinot Nero à 10%.
AOC 2022
être un choix rafraîchissant et simple, avec un arôme parfumé de pamplemousse rose. Parfait pour les moments conviviaux dans le jardin, les réunions entre femmes avec des sandwichs au saumon, ou pour accompagner du jambon cru et des légumes marinés. Il semble que ce vin pétillant convienne à toutes les occasions ! 75 cl | 11 % | 24.50 au lieu de 26.–
75 cl | 11.5 % | 10.50 au lieu de 12.50
La fermentation a eu lieu en autoclave selon la méthode Martinotti. La production du prosecco a duré au moins 60 jours. Le prosecco est un prosecco délicat, floral et fruité, doté d'une bonne structure et d'arômes harmonieux.
75 cl | 11.5 % | 10.80 au lieu de 12.80
Schaumwein Blanc Brut Zürich
Schweizer Weinmanufaktur
Un vin mousseux surprenant avec un perlage fin et persistant, une note fruitée mais sèche et un volume impressionnant. La fermentation traditionnelle en bouteille lui confère un perlage extrêmement fin. Le Blanc est produit à partir de raisins de pinot noir et d'un soupçon de chardonnay du Sternenhalde et séduit par ses arômes frais et son intensité. Il doit sa teinte charmante aux raisins rouges.
75 cl | 12 % | au lieu de 30.50
Riva dei Frati
Claudia Adami - propriétaire
Moscato d'Asti DOCG 2024 Albino Rocca
Roter Veltliner Ried Eisenhut
Riesling Ralsessen Grosse
Riesling Auslese Kinheimer
Holunder 24x DO Sparkly's
Traigh Bhan #7 Islay
Loch Gorm Sherry Cask Ed.
Péra-Manca Tinto Alentejo DOC 2018
NEWCOMERS
Rosé
70 cl | 40 % | ACTUELLE 22.50
5 cl | 40 % | ACTUELLE 2.90
20 cl | 40 % | ACTUELLE 6.50
Ouzo of Isidoros Arvanitis Anislikör Plomari
Ouzo of Isidoros Arvanitis Anislikör Plomari
Ouzo of Isidoros Arvanitis Anislikör Plomari
Fizz
Cocktail
5 cl de vodka Crystal Head
15 cl de Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit
1 cl de jus de citron vert frais (facultatif, pour plus de fraîcheur)
Glaçons
Décoration : tranche de pamplemousse, branche de menthe ou romarin
Sparkling Pink Grapefruit 4er Pack Kohlensäurehaltiges
Erfrischungsgetränk Fever-Tree 20 cl | 7.80
NOTES DE MANGUE, DE FRUIT DE LA PASSION ET D’ORANGE SANGUINE
LE NOUVEAU SPRITZ FRUITE.
Pink
Agave Sirup
Giffard
Un sirop d'agave bio 100 % mexicain, deux fois plus sucrant que le sucre, à indice glycémique bas. Il se dissout facilement dans toutes les boissons - chaudes ou froides. Une douceur naturelle, pensée pour les pros du goût et de la santé.
100 cl | 18.90
Amande, équilibre et sans alcool : le sirop Amaretto de Giffard revisite la tradition italienne - pour cocktails, cafés et desserts modernes. Du goût sans compromis, pensé pour les épicuriens
Bubble Gum Sirup Giffard
Un sirop fruité au goût doux et nostalgique, sans conservateurs : idéal pour créer des boissons et desserts aux couleurs pastel et aux arômes gourmands. L'allié parfait pour la mixologie ou les créations culinaires pleines de fantaisie.
100 cl | 15.90
Cassis Sirup
Giffard
Un sirop au goût franc et à la couleur intense : élaboré à partir de cassis concentré, sans conservateurs. Parfait pour l'eau, les cocktails ou des créations sans alcool - une touche de fruit pure, prête à mixer.
100 cl | 15.90
Curaçao Blue Sirup Giffard
Une saveur d'orange rafraîchissante dans un bleu caraïbe profond : ce sirop séduit à la fois le palais et les yeux. Sans conservateurs, il apporte une touche originale aux cocktails, softs et boissons créatives. L'équilibre parfait entre naturel et visuel fort.
100 cl | 15.90
Egg White Sirup Giffard
Un seul sirop, deux fonctions : blanc d'ouf et sucre de canne pour une texture veloutée, une mousse stable et un goût maîtrisé. GIFFARD Egg White révolutionne la préparation des cocktails sour - sans oufs frais, sans compromis. 70 cl | 19.90
Falernum Sirup Giffard
Falernum réinventé : notre sirop aux saveurs d'amande, lime, zestes et clou de girofle reste fidèle à la tradition tout en offrant une profondeur tropicale pour les créations tiki. Authentique, sans additif - pour une mixologie raffinée.
100 cl | 15.90
Grüner Apfel - Pomme Verte Sirup Giffard
Pomme verte à l'état pur?: ce sirop allie fraîcheur fruitée, acidité vive et naturalité. Fabriqué à partir de jus concentré, sans conservateurs - pour des cocktails modernes et rafraîchissants avec un vrai twist fruité. 100 cl | 15.90
Granatapfel - Grenade Sirup Giffard
Un sirop puissant, à base de jus concentré de grenade?: acidulé, légèrement floral et résolument fruité. Sans conservateurs - pour des drinks expressifs et élégants, au goût franc et raffiné. 100 cl | 15.90
Holunderblüte Sirup
Giffard
Un sirop élégant aux arômes naturels de fleur de sureau, relevé par des touches de citron et de litchi. Frais, floral et sans conservateurs - parfait pour les cocktails (Hugo), sodas maison ou bières originales. Un concentré de finesse en bouteille. 100 cl | 15.90
Mango Sirup Giffard
Goût intense de mangue mûre et ensoleillée, texture veloutée et sans conservateurs. Le sirop GIFFARD Mangue sublime vos cocktails, thés glacés et boissons estivales avec une touche 100?% exotique. Authentique, fruité, irrésistible.
100 cl | 15.90
Mojito Sirup Giffard
Menthe fraîche et citron vert en parfaite harmonie. Un sirop naturel signé GIFFARD, sans conservateurs, pour cocktails, mocktails ou limonades glacées. Une fraîcheur pure qui inspire vos créations les plus inventives, été comme hiver.
100 cl | 15.90
Sangria Sirup
Giffard
Un sirop grenat intense aux arômes naturels d'orange amère et épices finement dosées (cannelle, vanille, muscade). Composition premium, sans additifs artificiels - pour des créations cocktails et boissons raffinées. 100 cl | 15.90
Passionsfrucht - Fruits de la Passion Sirup Giffard
Explosion fruitée : sirop de fruit de la passion concentré, notes de cassis et citron vert, texture huileuse et or vibrant, sans conservateurs. Parfait pour cocktails, mocktails, smoothies ou boissons rafraîchissantes haut de gamme.
100 cl | 15.90
Rose Sirup Giffard
Un sirop rose fuchsia aux arômes de rose, litchi et fruits rouges, relevés d'un twist poivré. Le Giffard Rose Sirup sublime cocktails, thés ou desserts avec élégance naturelle - sans conservateurs. 100 cl | 15.90
Safran - Saffron Sirup Giffard
L'intensité du safran en version liquide?: couleur orange éclatante, notes boisées et poudrées, saveur franche avec touche vanillée. Un sirop rare pour sublimer vos boissons avec élégance. Épice précieuse, sensation intense. 100 cl | 19.90
Pinacolada Sirup Giffard
Alliance tropicale entre ananas juteux et noix de coco délicate : un sirop naturellement équilibré et sans conservateurs. Parfait pour cocktails, smoothies et boissons rafraîchissantes à l'accent des îles.
100 cl | 15.90
Rhabarber - Rhubarbe
Le sirop Giffard
et recettes - sans conservateurs, avec un goût authentique.
100 cl | 15.90
Minze - Menthe Sirup Giffard
Un sirop de sucre pur à l'huile essentielle de menthe poivrée et extraits naturels. Une fraîcheur authentique, sans conservateurs. Pour cocktails, thés glacés, limonades et boissons chaudes. Intensément mentholé, parfaitement équilibré.
100 cl | 14.90
Matcha-Grüntee - Thé Vert Matcha Sirup Giffard
Matcha intensité : sirop naturel, couleur verte profonde, saveurs herbacées, note de foin et touche iodée. Sans additifs. Parfait pour lattes, cocktails, mocktails ou thés glacés - une base élégante et moderne. 70 cl | 14.90
NATURELLEMENT BON DEPUIS 140 ANS
En 1885, Emile Giffard invente la liqueur «Menthe-Pastille». La demande est si forte qu’il transforme sa pharmacie d’Angers en distillerie. Depuis 2020, Émilie Giffard et son cousin Bruno Giffard dirigent l’entreprise familiale en cinquième génération. Dans les années 1960, l’entreprise a élargi sa gamme de produits et s’est lancée dans la production de sirops de qualité supérieure, parfaits pour les cocktails, les desserts et le café. La philosophie derrière les sirops de Giffard est simple: seuls les meilleurs ingrédients entrent dans la bouteille. Des fruits frais, des arômes naturels et aucun additif artificiel - une combinaison qui enthousiasme aussi bien les barmaids et les barmans que les fans de cuisine.
L’association d’une longue expérience, d’une exigence de qualité et de l’utilisation d’ingrédients régionaux, complétée par un développement constant des produits dans un laboratoire interne, fait de Giffard l’une des marques les plus appréciées sur le marché. Ce faisant, l’entreprise reste fidèle à l’idée initiale d’Emile Giffard: enrichir le monde avec de délicieux arômes.
Sirup Giffard
à la rhubarbe évoque la douceur acidulée de la compote : une touche rétro, fraîche et naturelle. Sa couleur intense sublime vos boissons
BARSOL
Né à Bari en 1991, Andrea Cioffi est actuellement bar manager de l'Ava, situé Via Lucchini 1 à Lugano. Il a fait ses premières armes dans l'hôtellerie avant de s'installer à Milan, où il a travaillé pendant sept ans aux côtés de professionnels renommés de la mixologie. Au cours de cette période, il a affiné sa technique, sa vision et son sens esthétique. Depuis 2021, le Tessin est son port d'attache professionnel. Il y poursuit un concept innovant : l'ouverture de l'Ava marque le lancement d'un projet qui introduit dans la ville un concept de cocktails gastronomiques modernes et raffinés. Ce concept repose sur une philosophie qui consiste à travailler sans gaspillage et sans fioritures.
Andrea Cioffi – Bar Manager of Ava Lugano
Acholado Pisco
Barsol
Le Pisco Acholado élégant et épicé de Barsol est produit à partir des cépages Quebrante, Italia et Torontel. En raison de son goût complexe et de ses notes florales délicates de raisin et de fruits secs, il se boit volontiers pur au Pérou. En même temps, il confère aux cocktails des notes délicates sans être trop envahissant.
70 cl | 41.3 % | 41.–
Quebranta Pisco
Barsol
Ce pisco péruvien de Barsol est un spiritueux doux, produit à partir du raisin quebranta, très riche en sucre. Le nez est dominé par des arômes doux de raisin, d'agrumes, de levure et de vin de riz. En bouche, il est doux et rafraîchissant grâce à sa discrète acidité, ce qui le rend particulièrement adapté aux cocktails comme le Pisco Sour.
70 cl | 41.3 % | 37.50
Moscatel Pisco
Barsol
Barsol Pisco Puro Moscatel : un pisco élégant à déguster pur.Avec ses notes florales dominantes de pétales de rose et ses touches fruitées de citron vert, de poire et de mandarine, ce vin séduit dès le premier nez par sa composition aromatique extrêmement ronde.
Ceviche Liquid
Gingerini
Storico di Torino Vermouth Cocchi À l'occasion du 120e anniversaire de Guilio Cocchi en 2011, le Vermouth di Torino a été réédité selon la recette originale de 1891, basée sur le Muscat. Pour ce vermouth de couleur ambre, on ajoute de l'écorce de quinquina et de la rhubarbe, qui confèrent cette robe rouge brun. 75 cl | 16 % |
25.50
VERMOUTH L'HISTOIRE D'UN CLASSIQUE
Le vermouth est un vin aromatisé, enrichi de différentes herbes et épices. Il doit son nom à l’absinthe qui apporte de subtiles substances amères à la boisson.
La teneur en alcool du vermouth se situe entre 14,5 et 21,9 pour cent d’alcool en volume, la teneur en sucre pouvant varier. Alors qu’il est connu sous le nom de «Wermut» dans les pays germanophones, l’orthographe franco-italienne «Vermouth» s’est imposée au niveau international.
La boisson telle que nous la connaissons aujourd’hui a été inventée en 1786 à Turin par Antonio Benedetto Carpano comme alternative au vin rouge classique. En ajoutant du sucre, du caramel et une trentaine d’herbes différentes - dont bien sûr l’absinthe - il créa le vermouth. La demande était si forte que le magasin d’Antonio était ouvert 24 heures sur 24. Ce n’est qu’avec le temps que l’on a commencé à produire du vermouth en France également. Celui-ci était un peu plus sec ou blanc. Aujourd’hui encore, la règle veut que le vermouth italien soit généralement plus doux et le vermouth français plus sec. L’Espagne a également une riche histoire avec le vermouth. Le vermouth espagnol, également connu sous le nom de Vermut, s’est établi au 19e siècle, en particulier dans des villes comme Barcelone et Madrid, où les «vermuterias» sont devenues des lieux de rencontre
très appréciés. Ces établissements ont contribué à faire du vermouth espagnol un bien culturel à part entière et à l’ancrer solidement dans la gastronomie. Ces dernières années en particulier, le vermouth espagnol connaît une renaissance, avec des marques innovantes comme Dos Deus qui viennent enrichir l’offre.
Aujourd’hui, le vermouth est bien plus qu’une simple alternative au vin rouge. La boisson est rapidement devenue un ingrédient de base de nombreux cocktails et apéritifs. Elle a fait son entrée dans la culture internationale des bars, notamment avec des cocktails comme le Negroni ou l’Americano.
Nous proposons plusieurs vermouths exceptionnels. Scanner et découvrir.
Rosso Vermouth di Torino Mulassano Montanaro Vermouth di Torino Rosso - robe ambrée, orange amère, myrrhe, aloès et gentiane. Classique, complexe, élégant.
Extra Dry Vermouth di Torino Cocchi
Un vermouth classique du Piémont, créé à l'occasion du 130e anniversaire de Cocchi. L'Extra Dry est un autre produit phare de la maison Cocchi. 50 cl | 17 % | ACTUELLEMENT 23.90
Bianco Vermouth
Helvetico
Le Vermouth Bianco est un vrai Zurichois, tout comme ses fondateurs, les frères Gian et Florian Grundböck. Composé d'un Pinot noir de Zurich et d'herbes locales, le Vermouth Bianco aromatique séduit par son beau fruité.
75 cl | 16 % | ACTUELLEMENT 24.90
Rosso Vermouth
Helvetico
Un vermouth qui met l'accent sur le raisin. Entièrement produit à partir de vins et de matières premières locaux, il répond aux exigences de qualité les plus élevées, mais aussi de transparence et de durabilité. Cela est possible grâce à une étroite collaboration avec les viticulteurs et les herboristes locaux.
75 cl | 16 % | ACTUELLEMENT 24.90
Origins White Vermouth
Dos Deus
Un vermouth blanc 100 % muscat, infusé avec 38 plantes et épices : camomille, vanille, herbes de Provence. L'équilibre parfait entre douceur, amertume et fraîcheur. Le Dos Déus Blanc, c'est la finesse méditerranéenne en bouteille.
75 cl | 15 % | ACTUELLEMENT 17.90
Origins Dry White Vermouth
Dos Deus
En raison de ses notes sucrées particulières, il peut être utilisé aussi bien comme vermouth extra sec que comme vermouth sec.
75 cl | 18 % | ACTUELLEMENT 19.–
Bianco Vermouth Matter
Seuls les meilleurs vins et herbes du Piémont sont utilisés pour le Matter Vermouth. Les recettes sont issues d'une fabrication traditionnelle. Trois parts de vin et une part de macérat donnent naissance à ce vermouth typique, frais et complexe, qui titre 16 % vol. Sa douceur harmonieuse et sa finale pleine de caractère promettent de délicieuses créations de cocktails haut de gamme.
75 cl | 16 % | ACTUELLEMENT 18.–
Origins Reserve Mixology Red Vermouth
Dos Deus
Le Dos Déus Mixology Edition a été soigneusement développé pour être utilisé dans les cocktails. C'est un vermouth très complexe.
75 cl | 16.5 % | ACTUELLEMENT 19.–
Bianco Vermouth di Torino Mulassano
Le Vermouth Mulassano provient d'un café du même nom à Turin. Situé sur la Piazza Castello, ce café est un lieu de rencontre populaire depuis 1879. Aujourd'hui encore, les recettes du vermouth Mulassano restent inchangées. Des arômes complexes et fumés rencontrent des fruits exotiques.
75 cl | 18 % | ACTUELLEMENT 27.50
Veroni Bianco Vermouth
Kir Yianni
Veroni Dry allie fraîcheur alpine et complexité herbacée - origan, camomille, menthe et verveine s'entrelacent à des agrumes et une douce amertume. Vinifié à partir de Xinomavro élevé en fûts, ce vermouth sec séduit par son élégance et sa finale persistante.
75 cl | 17 % | ACTUELLEMENT 24.90
Rosso Vermouth Matter
La Matter Manufaktur est une entreprise familiale depuis quatre générations. Les recettes des spécialités Matter sont issues d'une fabrication traditionnelle.
75 cl | 16 % | ACTUELLEMENT 18.–
Dry Vermouth Matter
Pour élaborer ce vermouth Matter, du vin blanc du Piémont est mélangé à un macérat alcoolique composé de différentes herbes et de sucre. Un apéritif classique qui se boit avant le repas ou dans un cocktail.
75 cl | 18 % | ACTUELLEMENT 18.–
Estrelles Red Vermouth
Dos Deus Rouge ambré, légèrement amer, bouquet herbacé - Dos Déus Estrelles est un vermouth élevé en solera, mélange de tradition et de modernité. Sucrosité discrète et complexité aromatique en font un choix elegant pour savourer pur ou en cocktail.
75 cl | 15 % | ACTUELLEMENT 23.–
Veroni Rosso Vermouth Kir Yianni Cerise séchée, hibiscus, thé noir, écorce d'orange et une amertume maîtrisée - Veroni Rosso, c'est un vermouth unique inspiré des années 30, modernisé avec soin. Élaboré avec passion, élevé en barrique - le goût d'une histoire d'amour en bouteille.
25.90
17 % |
Chambéry AO Rouge Vermouth Dolin Dolin Rouge, vermouth A.O. de Chambéry, infusé de plus de 50 plantes alpines selon la recette d'origine de 1815. Un équilibre élégant entre amertume et douceur, idéal pour savourer seul ou dans des cocktails raffinés. L'authenticité savoyarde dans votre verre.
75 cl | 16 % | ACTUELLEMENT 15.–
Estrelles White Vermouth
Dos Deus
Un vermouth blanc vieilli en chêne français, 100 % muscat, aux notes fines de thym et de lavande. Légèrement sucré, équilibré et complexe, il séduira les amateurs d'élégance et de pureté.
75 cl | 15 % | ACTUELLEMENT 30.50
Chambéry AO Dry Vermouth
Dolin
Icône des bars et ingrédient star du Martini, ce vermouth sec de Chambéry offre des notes de citron, de menthe fraîche et d'amande, avec une élégante amertume. Sec, raffiné, indémodable - pour les cocktails exigeants et les palais fins.
75 cl | 17.5 % | ACTUELLEMENT 15.–
LE PLAISIR DU BARBECUE EN BOUTEILLE
De la viande sur le barbecue ou plutôt du fromage et des légumes? Gril au charbon ou électrique? Quels accompagnements, salades et dips? Quelle musique doit être diffusée? Que disent les prévisions météo? Nous ne pouvons malheureusement pas vous aider à répondre à toutes ces questions. En revanche, nous pouvons vous aider à répondre à la question la plus importante concernant les barbecues: quel vin convient le mieux à cette occasion? Nous vous avons concocté une délicieuse sélection allant de léger et rafraîchissant à corsé et opulent. Tout le reste passe au second plan.
Barbera