Intercountries Premium 262 - Mayo de 2017

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Año XXXIV · # 262 · MAYO 2017

TURISMO

LA REVISTA DE LOS CLUBES DE CAMPO

MINAS DE ARTE

Entrevista a Tristram Stuart

COMER ANTES DE SER

Hogar

OTOÑO A FUEGO LENTO Alimentación infantil INTERCOUNTRIES PREMIUM

FRUTAS Y VERDURAS DIVERTIDAS

DEPORTES + BELLEZA + AUTOS + NOTICIAS + ZAPPING POR LOS COUNTRIES






Editorial

Un número para saborear

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Muchas de las notas de esta edición atraviesan, sin haberlo planeado, diversos enfoques sobre la alimentación. La nota de tapa, por ejemplo, invita a recorrer una Minas Gerais ubicada en pleno corazón del Brasil sin mar ni selva, pero inmensa no sólo en paisajes, sitios históricos u obras de arte, sino también en recetas tradicionales: cerdo asado, farinha, feijoada, couve y mandioca frita son parte de una gastronomía declarada patrimonio inmaterial, que evoca la necesidad de calorías que los trabajadores de las minas necesitaban cuando la ponían de pie. Casi al lado opuesto, un informe sobre la alimentación infantil sugiere modos simpáticos, elaboraciones divertidas e iniciativas ocurrentes para tentar a los más chicos por los ojos y lograr una buena nutrición basada en frutas y verduras, una materia siempre ardua para los padres. Otras tres notas nos acercan distintas novedades sobre elementos que hacen del uso del fuego un placer cotidiano en días de invierno y toda una herramienta para la cocina. Y plantado en un problema de fuste, el histo-

riador Tristram Stuart, nuestro entrevistado en este número, nos cuenta el ambicioso plan de concientizar a los consumidores sobre el escandaloso desperdicio de alimentos a escala global. Según su investigación, más del 30% de lo producido se pierde o pudre, mientras unos dos mil millones de personas sufren hambre en el mundo. Desde el Feeding the 5000 y la Disco Sopa propone bailar y cocinar, y así hacer visible el tema más allá de las ya recurrentes caras pobres de los niños africanos. Conocer cómo se producen los alimentos, para quiénes, y de qué modo se distribuyen, y empoderar así a individuos que sepan elegir empresas humanas y no sólo ya ecológicamente amigables. Miradas disímiles, posturas diversas. Nada concluyente, sino más bien ideas para pensar, y por qué no, también saborear. Pablo Donadio pablodonadio@periodistas.com



SUMARIO

INTERCOUNTRIES PREMIUM N 262 / MAYO 2017

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Nota de tapa

MINAS DE ARTE De la moderna Belo Horizonte a Ouro Preto, Congonhas y Tiradentes, el recorrido por la tierra de Niemeyer y Aleijadinho, dos genios del arte de todos los tiempos. Gastronomía típica, sierras de color esmeralda y la tradición minera de un Brasil sin mar ni selva.

Foto de tapa: Pablo Donadio

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ENTREVISTA

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ALIMENTACIÓN

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El inglés Tristram Stuart plantea el ¿am- Ideas divertidas y muy prácticas para que los más chibicioso, irreal, valiente? plan de hacerle cos no teman a las frutas y verduras. Una nutrición inentender al mundo que ya se producen fantil basada en ingenio y persistencia. suficientes alimentos para que no haya hambre en el planeta, pero hoy se desperdician ¿Un drenaje más o una alternativa concreta?

HOGAR

Otoño a fuego lento. Las mejores opciones para vivir dentro y fuera de casa con fogones ideales para compartir un buen momento en familia y con amigos.

ADEMÁS: ZAPPING POR LOS BARRIOS - DEPORTES - AUTOS - LANZAMIENTOS - PERFIL COUNTRY

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rrios privados :: INTERCOUNTRIES es marca registrada. Registro de la propiedad intelectual nº 1.960.208. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de este ejemplar sin la autorización escrita del editor. Las opiniones vertidas en los artículos firmados son de la responsabilidad de los autores y no coinciden necesariamente con la opinión de los editores Tirada de esta edición 14.000 ejemplares :: Se terminó de imprimir en mayo 2017 en Mundial S.A. Cortejarena 1862 (1281AAB) C.A.B.A. - ISSN 1851 – 4952 www.tomkinsonyasoc.com.ar



reportaje Texto: maría Cabo Fotos: pilará Tenis Club

Tenis de primer nivel Hablamos de tenis con Gustavo Luza, director de la Academia de Tenis de Pilará, quien nos contó el crecimiento del lugar que hoy es un oasis tenístico en Pilar. ¿Qué tiene que ver Gabriela Sabatini en el proyecto? Es amiga mía y estuvo involucrada desde el minuto uno. Los accionistas de Pilará me preguntaron si había posibilidad de acercarla; lo hice, a ella le gustó la idea y se enganchó. Hoy es una accionista más.

Gustavo Luza, director de la Academia Pilará Tenis Club, y uno de los capitanes argentinos de Copa Davis que ha tenido el privilegio de dirigir a los mejores jugadores de tenis del país

¿Cómo fue tu desembarco en Pilará? Yo era director de la Escuela Nacional de Tenis de la Asociación Argentina de Tenis (AAT) y un día, Enrique Morea me dijo que me pusiera a disposición de los accionistas de Pilará y los ayudara a armar una academia de primer nivel, porque allí iba a funcionar la Escuela Nacional. Resultó que fuimos a ver el lugar junto con Gabriela (Sabatini), y nos encontramos con unos cardos de 4 metros. Así que comencé a diseñar todo desde cero.

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¿Cuál era la idea inicial? Armar una academia y ofrecerla a la AAT. Para eso construimos dormitorios para 14 jugadores, gimnasio en el primer piso, canchas de polvo de ladrillo, canchas de cemento y de cemento cubiertas. La verdad: contamos con una infraestructura que no existe en el país. Cuando en 2008 dejé de trabajar para la AAT, ésta decidió no usar mas Pilará porque quedaba lejos.

¿Cuándo se inauguró oficialmente Pilará? En 2007 inauguramos con una Fed Cup (la Copa Davis pero de mujeres). A partir de ahí comenzó a funcionar todo; pero claro, no había clientes, teníamos cero alumnos. Hoy las cosas son diferentes. Manejamos una academia que abarca todos los niveles de enseñanza, desde mini tenis y escuela hasta alta competencia. Entrenamos a varios chicos que se destacan en sus categorías entre los mejores del país. Luciano Tacchi es uno de ellos. Llegó a Pilará cuando tenía 12. Es de Bella Vista, Corrientes. Hoy es el número 1 de sub 16 y fue designado para formar parte del equipo argentino que disputará el campeonato Sudamericano en Bogotá, Colombia, en el mes de mayo. El otro es Benjamín Ambrosio, de La Pampa, y es el número 3. ¿Por qué los padres deberían elegir Pilará para el desarrollo tenístico de sus hijos? Tenemos un lugar de excelencia en cuanto a la infraestructura, pero más allá de eso nos diferencia la experiencia. Los profesores son todos tipos que han jugado tenis a buen nivel y brindan un trato muy personalizado a los chicos. Por mi parte, hace más de 25 años que estoy en el tenis. Como entrenador no me ha ido nada mal. Conozco el ambiente y cuento con un grupo humano para destacar. ¿Cómo fueron tus comienzos en el tenis? Entré a una cancha de tenis por primera vez en moisés. Mamá y papá jugaban y, para que no me ligara ningún pelotazo, ponían el moisés debajo del banco. A jugar empecé en Mercedes a los 6 años. Mi trayectoria como menor no fue muy destacada. Es más, a los 15 dejé de jugar y retomé dos años más tarde. Yo quería ser como Vilas. En esa época cono-



reportaje

izq.: De izquierda a derecha: Patricio Rudi, Diego Medina, Aldana Domínguez, Gustavo Luza, Giuliano Forestier, Lorenzo Gagliardo, Agustín Hildebrandt y Tomás Farjat. Abajo: Luciano Tacchi

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Der.: La última Fed Cup disputada en Pilará recibió al equipo de eeUU en donde sus estrellas, las hermanas Williams, se impusieron ante nuestras jugadoras capitaneadas por María José Gaidano. en la foto serena Williams enfrentando a María irigoyen

cíamos el tenis gracias a él. Pero la realidad es que no sabíamos mucho. Era una época en la cual (año 80/81) lo único que se sabía era que Vilas jugaba en el exterior pero no había televisión, no había nada. Era imposible e impensado, al menos para mis padres, que yo fuera jugador de tenis. Mamá era farmacéutica y papá es ingeniero. Imaginate, esperaban de mí un doctorado, por lo menos. En cambio, yo caí con la loca idea de jugar al tenis. Por supuesto que me apoyaron. Papá me dijo “te pago el pasaje de ida y 800 dólares”. Yo me sentía un ganador. Llegué a España y luego de un mes me encontré sin pasaje de vuelta y con 400 dólares menos.

¿Cómo fue jugar Copa Davis? Fue lo máximo. Me agarró en una edad justa. Era un hombre. Tenía 27 años y viajaba con mi mujer. Estaba encaminado en la vida. Tenía muchos años de experiencia en el lomo y lo pude disfrutar. La Copa Davis es un momento de muchos nervios, no es fácil jugar suelto; sin embargo jugué doble con Javier Frana y me sentí muy cómodo. Jugamos en Inglaterra, en césped, y logramos volver al grupo mundial en el año 1989.

¿Te tuviste que poner a trabajar? Se me prendieron las luces de alerta y dije: Me parece que por acá no va la cosa. Había escuchado que en Francia se jugaban torneos por plata y, aunque no fueran de ATP, me fui para allá. En esa época toda Francia estaba llena de torneos por dinero. Ahí empecé a ganar unos pesos, por lo menos para comprarme el pasaje de vuelta a casa.

¿Y ser capitán de Copa Davis? También. El día que me nombraron capitán, mi familia quiso hacer una fiesta. Yo les dije “paremos porque este es el mejor momento pero también es el momento en el que se da vuelta un reloj de arena. A partir de hoy empieza la cuenta regresiva en la cual yo voy a dejar de ser capitán”. Pero lo viví muy intensamente, con muchos más nervios que cuando jugaba. Se sufre mucho desde la silla. Me tocó una época privilegiada del tenis argentino. Argentina podía formar dos equipos de primera categoría. Eso era bueno, pero a la vez me generaba conflicto porque había 10 jugadores para poner y yo necesitaba solo cuatro. Rápidamente comenzaron los problemas y los enemigos.

Tu carrera mutó varias veces… Me adapté bastante para alcanzar un sueño. Yo quería ser jugador profesional y no lo estaba logrando. Hasta que un día un amigo, Gustavo Tiberti, me invitó a jugar un torneo challenger ATP en Viña del Mar. Jugamos la qualy y lo ganamos. Después nos fuimos a Brasil a jugar dos torneos más y también los ganamos. Ahí descubrí que el doble podía llegar a ser una alternativa. Estaba claro que no iba a ser Vilas, porque cuatro años en el exterior me sirvieron para darme cuenta de eso. En ese entonces era un mochilero con raqueta y no un profesional del tenis. Pero gracias al doble pude ser un profesional del tenis, jugar Grand Slams y vivir de lo que me gustaba. Mi primer título de ATP Tour fue en dobles junto a Cristian Miniussi, en 1989, en el Conde de Godo, Barcelona.

¿Creés que estaban dadas las condiciones para ganar la Davis? Se dieron muchos factores clave al mismo tiempo. Orsanic armó un equipo con Mayer, Delbonis, Pella, Berlocq, de un nivel no alto desde el punto de vista tenístico pero sí muy trabajador y humilde. Con ese equipo Orsanic llegó a la semifinal en Bélgica hace dos años. Con mucho amor propio, humildad y compañerismo, algo que no fue tan difícil de lograr porque, claro, no había estrellas. Pero lo cierto es que con ese equipo nunca íbamos a ganar la Davis. Porque le faltaba el galáctico. Y aparece Del Potro, para sumarse a un grupo armado por el capitán y no por él, con tipos que nunca lo iban a cuestionar porque él era la estrella. Argentina sin Del Potro no hubiera ganado la Copa Davis. Pero Del Potro sin ese equipo tampoco.



solidaridad

SubaSta fotográfica La Asociación Civil Manos en Acción realizó una subasta fotográfica en la cual lo recaudado servirá para equipar un nuevo centro comunitario.

El equipo de trabajo completo de Manos en Acción se hizo presente en la subasta fotográfica solidaria

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El miércoles 19 de abril se llevó a cabo una cena benéfica como marco principal a la gran subasta de fotografías organizada por la Asociación Civil Manos en Acción. La cita tuvo lugar en el Hotel Sofitel de la Capital Federal. Gracias a esta idea, lo recaudado permitirá el equipamiento de la segunda Casa/Centro Comunitario en barrio Luchetti, Pilar, donde se reciben diariamente más de 200 chicos. El evento contó con la conducción de Verónica Varano, quien se sumó solidariamente para esta tarea. “La recaudación fue muy buena ($149.500) y nos permitirá equipar las aulas, los baños, como así también comprar artefactos eléctricos de la segunda Casa Manos en Acción en barrio Luchetti”, aseguró Carolina Crivelini, responsable de prensa de la Asociación Civil. Cabe mencionar que la primera casa de Manos se levantó en Río Luján. Fue una noche fantástica en la cual se subastaron obras exclusivas e inéditas de Ingrid Djensonn, Hugo Serra, Christian Holz, Gustavo Cherro y Chino Albertoni, inspiradas en valores tales como la superación, la transformación, el empoderamiento, la evolución y el desarrollo personal; todos fomentados a través de Manos en Acción. La muestra fotográfica contó con la curaduría de Daniela Zattara, historiadora del arte, curadora y actual coordinadora del Programa de Recuperación

y Conservación del Patrimonio Cultural del Ministerio de Agroindustria de la Nación. La obra que logró la mayor oferta fue la de Christian Holz, por $10.000, y estará expuesta hasta el 21 de mayo en el Hotel Sofitel Buenos Aires, Arroyo 841. Manos en Acción Como respuesta al déficit nutricional, condiciones poco dignas de vivienda y escasez de oportunidades de acceso a la educación en las zonas más desfavorecidas de Manzanares, Río Luján y barrio Luchetti, surge en el 2010 la Asociación Civil Manos en Acción. La ONG está integrada por un equipo de profesionales y voluntarios que trabajan por la inclusión social, el desarrollo humano de la población en situación de vulnerabilidad. Se intenta así fomentar la igualdad de oportunidades, desarrollando programas que apuntan a mejorar las condiciones de vida de los niños y familias carenciadas de la zona. A través de sus sedes operativas: Centro Comunitario Manzanares, Casa Manos en Acción Barrio Luchetti, y la Casa Manos en Acción Río Luján, se reciben y atienden más de 400 niños y sus familias. En cada centro se desarrollan, en forma sistemática, los ejes de trabajo de “Manos en Acción”: Salud y Nutrición, Educación, Inserción Social y Laboral, PromociónHumana, Sustentabilidad y Conciencia Ambiental y Voluntariado.



Expo

Marca registrada Como cada año, estilo Pilar marcó una nueva vara en materia de diseño, arte y decoración. algunos de los escenarios más destacados.

- Bajo la premisa de integrar los espacios, una gran superficie vidriada determina la continuidad entre el afuera y el adentro. Analía López Angriman presenta así “Vivere alla gio”, un comedor de neta inspiración italiana, minimalista por la escasez de objetos, pero muy trabajado en diseño. El marco exterior fue realizado por paisajistas del Estudio Pampa.

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La 15ª edición de Estilo Pilar (www.estilopilar.com.ar), la ya tradicional exposición de decoración, arte y paisajismo organizada por la Asociación Civil Amigos del Pilar, marcó una vez más algunas tendencias en materia de diseño. A total beneficio de la atención gratuita odontológica pediátrica en Pilar, la expo se llevó a cabo este año en Puertos (Escobar, km 45 de la Panamericana), el segundo emprendimiento de Eduardo Constantini tras Nordelta. Allí, distintos artistas mostraron su creatividad, una visión ecológica en común, y curiosos espacios enfocados en la reutilización, como la casa sustentable en containers, la interacción entre interiores funcionales con el exterior, y el uso de materiales naturales como la madera o el hierro en nuevas aplicaciones.


Expo

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- Un verdadero rincón de metal y fuego, a partir de un cerco metálico de 10 metros de largo por 2 de alto. se vende por metro lineal y se arma en una hora. Una propuesta de Fuegos Hierros que suma sillones en madera, luces y un fogón al que se puede acercar todo el mundo porque su uso con alcohol no desprende olor ni hollín, y agregando 5% de aceite de citronella aleja los mosquitos. - Primera estufa ecológica de Fuegos Hierros con alto rendimiento que funciona con alcohol, bioetanol o etanol. Con su carga de un litro posee 16 horas de autonomía y no requiere instalación ni tiraje, y al igual que otros de sus productos, no emite gases tóxicos porque la combustión del alcohol es la más limpia. También puede transportarse encendida de un ambiente a otro con un calor aprovechable en un 100% que permite calefaccionar 30 m3.

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Expo

- Longvie, presentó su línea de artefactos sustentables, entre los que se destaca el termotanque solar. se trata de uno de sus electrodomésticos sustentables de diseño para el hogar, ideal para el máximo ahorro de energía.

- Realizado por alumnos y egresados de la Escuela Argentina de Diseño “El Muelle”, parte de la representación imaginaria de un paisaje natural, materializado con pasarelas, rampas y plataformas suspendidas por encima del terreno, sobrevolándolo y evitando interferir en su desarrollo natural.

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- Wild Forest nace con un sello propio definido por las formas y la calidad de los materiales elegidos. Sus lámparas movilizan la pasión que significa descubrir nuevas tendencias.


Expo

el espacio ganador del Primer Premio estilo Pilar-escultura en el rubro Arquitectura, firmado por Andrés Yanibelli-Carla Belussi-César Stivaletta, eligió grandes aventanamientos de PVC de Wellpac, con sistema Rehau. La vivienda se resuelve en tres módulos de 8 x 4 metros abiertos al entorno de Puertos a través de sus impactantes aberturas. Fueron premisas del proyecto el cuidado de la energía y el agua, además de un estilo de vida casual, relacionado con la naturaleza. Funcionales, los espacios se diseñaron cómodos, la cocina integrada al comedor y el afuera pensado para el disfrute con amigos.

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Moderno y original porta macetas en hierro. JA Espacio Jardín

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Expo - El comedor del Estudio Modo Casa, ubicado en uno de los extremos de una gran sala, posee un fondo revestido en Melamina Roble Natural de Masisa, junto con un exclusivo trabajo de buñas con perfiles Royal de 10 mm de acero inoxidable de Atrim. La mesa sin duda es el atractivo focal. Su geometría de puntas redondeadas junto con la exquisita combinación de Dekton y madera la convierten en una pieza única y original. - El dormitorio principal del Estudio Modo se destaca por varios elementos, pero ninguno como su mesa de noche. Brillo, color y forma con una imagen clásica y elegante. Aquí aparece también la madera natural con terminación rústica a través de una consola, aportando un equilibrio entre los diferentes materiales.

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Sergio y Magali Muchnik de Dash presentan “Man in Black”, una casa tecnológica, cómoda y vanguardista, donde un joven músico manifiesta un intercambio con su hogar que enriquece su experiencia diaria. Allí se luce un conjunto de electrodomésticos con alma de diseño de Peabody que combinan perfectamente con el espíritu del espacio. Un artista que vive su casa para crear, descansar, inspirarse y recrearse.



Expo Qubify Green Homes propuso un hogar que se ilumina con paneles solares que nutren artefactos de led, mientras el viento mediante dos molinos eólicos en la cubierta genera la energía complementaria para el acondicionamiento frío-calor. La heladera funciona por absorción con gas amoniaco que se prende con una llama, consumiendo 0,05 mA de energía, equivalente a un reloj de pila. algunos de los avances de la primera vivienda modular 100% autosustentable en el país, que consume lo que genera y utiliza construcciones en seco termomecánicas y termoacústicas, con estructuras modulares de containers, cascos de barco o avión.

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El estudio Sosken aportó su mirada internacional con espacio de interiores donde la estética de diseño contemporáneo estuvo atenta al detalle y la calidad de la producción nacional. espacios cómodos que alternan colores fríos y cálidos, suaves, apelando siempre a la creatividad e interacción de muebles con iluminación y textiles que se destacan por su nobleza y confección.



turismo Texto: Pablo Donadio Fotos: Pablo Donadio

De Niemeyer a aleijaDinho Desparramada en los pliegues serranos de un Brasil sin mar ni selva, Minas Gerais reluce en el arte de avezados escultores y genios de la arquitectura moderna, en la voluntad del hombre sobre la naturaleza, y en una gastronomĂ­a tĂ­pica afianzada en ricos nutrientes para el trabajador de las minas. Un recorrido desde la moderna Belo Horizonte hacia los pueblos coloniales, bajo el halo creativo de dos genios de esta tierra.

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Congonhas, obra de Aleijadinho


turismo “No es el ángulo oblicuo que me atrae, ni la línea recta, dura, inflexible, creada por el hombre. Lo que me atrae es la curva libre y sensual, la curva que encuentro en las montañas de mi país, en el curso sinuoso de sus ríos, en las olas del mar, en el cuerpo de la mujer preferida. De curvas es hecho todo el universo, el universo curvo de Einstein”, dice Oscar Niemeyer, acaso uno de los tres o cuatro brasileños inmortales junto a Pelé, Caetano y algún otro. Beatriz Sarlo, en su libro Viajes, lo define bien: “En la plaza de los tres poderes (Brasilia) la decisión de un Estado y el genio de Niemeyer habían reemplazado a la historia, que es la gran arquitecta de las otras plazas latinoamericanas. Edificios impactantes sin el peso del pasado y con una enorme confianza en el hombre del futuro, eran capaces de cambiar el mundo”. Eso mismo sentimos al bajar del avión en Belo Horizonte, y toparnos con la nueva ciudad administrativa, quitada del centro histórico y rica en nuevos edificios que no sólo descongestionan la urbe, sino que lucen a Niemeyer, como el palacio Tiradentes, una especie de doble “T” desde la que cuelga, sin ancla alguna en el piso, un edificio en vertical. Un trabajo que lo une en inteligencia, productividad y años de estudio al escultor Antonio Francisco Lisboa, el “Aleijadinho” (“tullidito”), el artista del barroco americano más grande en su tipo.

instituto inhotim y complejo Pampullha (niemeyer)

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Conocer José Natividad lo sabe todo. Y no es un decir. No en vano se ganó un departamento en un programa de preguntas y respuestas como el de Susana Giménez o “¿Quién quiere ser millonario?”. Así nos cuenta detalles de monumentos, calles, comidas, libros, colectivos de la rodoviaria principal, empresas nuevas y viejas de Minas Gerais, metales que hubo y hay en las canteras actuales, nombres de piedras preciosas y estrellas del Cruceiro y Atlético Mineiro. Eso, en sólo un viajecito hasta la Pampulha, un lago apenas simpático como el de los bosques de Palermo si no fuera por su historia, justamente. Ese lugar por el que hoy corren los atletas y amateurs de la urbe, que sirve al picnic de los enamorados y no mucho más, fue el inicio de Brasilia. “Juscelino Kubitschek, alcalde de Belo Horizonte, luego gobernador de Minas y posteriormente presidente de la nación, quiso promover la ciudad con una obra impactante para la época, y llamó a un tal Niemeyer”, relata. Dentro del conjunto arquitectónico moderno de Pampulha se encuentran la Iglesia de San Francisco de Asís, la Casa de Baile, el Club de Tenis y el Museo de Arte de Pampulha, edificios diseñados por Oscar Niemeyer. Los jardines de Roberto Burle Marx, las obras pictóricas de Portinari y las esculturas de Ceschiatti, Zamoiski y José Pedrosa completan y revalorizan un proyecto trunco durante años. Por una u otra razón, las cuatro obras en torno al lago no prospera-

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turismo ron sino después, y con más fuerza de lo esperado. Una de ellas, una iglesia cristiana austerísima y ciertamente rara para la época, no se abrió durante 15 años ante el horror del obispo local, que afirmaba que esa “cosa” hecha por un comunista no era una iglesia. En un encuentro internacional, una de sus piezas fue exhibida ante el papa Juan XXIII, quien preguntó de dónde era. “De la iglesia de la Pampulha”, le explicaron. “¡Qué maravilla…! ¿Y dónde está?”, preguntó el Sumo Pontífice. Tal fue el reto al obispo que de inmediato la iglesia cobró fama. Hoy muchos brasileños se emocionan al ver en un mural la letra cursiva de Niemeyer afirmando que esa obra acarreó los mismos inconvenientes y el mismo entusiasmo que Brasilia. Seguidor de Le Corbusier, el genio del concreto vivió 104 años y presentó su última obra a los 101. Llenos de simbolismos y detalles ideológicos, sus proyectos muchas veces chocantes fascinan tanto por lo grandioso como por lo humanista. Lo que no cabe duda, es que hay que conocerlos.

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Panorámica de Ouro Preto

O mais grande El único problema al visitar Brasil sigue siendo la velocidad e imprudencia con que manejan en calles y rutas. Un mal trago que a veces opaca su inabarcable belleza, la de tesoros patrimoniales ubicados a sólo un par de horas de la capital, y la de modernas construcciones que conjugan el arte contemporáneo como Inhotim, una de las cartas de presentación de Minas Gerais junto a la cultura, la historia y la gastronomía típica. Ciertamente, el complejo ideado por Bernardo Paz es una maravilla. No hay otra forma de calificarlo. Desplegado sobre montañas de color verde esmeralda, ofrece un recorrido por 45 de las 600 hectáreas que protege, lo que lo transforma en el megamuseo al aire libre más grande del planeta. Con cerca de 500 obras de más de 97 artistas de 30 diferentes nacionalidades, el parque ubicado en Brumadinho, a 60 kilómetros de Belo Horizonte, es más que números. Basta estar allí y caminar por las sendas selváticas bajo sonidos de aves, ardillas y monitos para descubrir que la ecología por momentos se luce más que el arte; o impactarse ante sus lagos (hay 5, inmensos) teñidos de distintos colores y donde viven enormes peces. Ese marco creado también por Burle Marx conduce de pronto a moles de concreto que aparecen camufladas por especies de raras plantas tropicales. Adentro, se atesoran obras de destacados artistas contemporáneos como Tunga, Cildo Meireles, Adriana Varejão, Doris Salcedo, Víctor Grippo… y afuera, engalanan el parque ambiental gigantes como el caleidoscopio de Olafur Eliasson, las esferas de Yayoi Kusama o la piscina con forma de agenda del (no podía faltar) argentino Jorge Macchi. Hoy transformado en “Instituto Inhotim”, complementa su



turismo

Ouro Preto, Tiradentes.

Congonhas

y

oferta con una biblioteca, viveros, restaurantes y actividades de formación. Parece suficiente, hasta que se entra a una especie de templo con piso de madera donde un hueco de unos 200 metros se hunde en la tierra, y en el cual el artista Doug Aitiken instaló micrófonos ultrasensibles para escuchar el ruido de las placas tectónicas al frotarse. Sí, aquí puede escucharse de veras a la tierra.

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Oro y tesoro Falta un poco el aire, pero sobra el encanto. No es tanto por los 1200 metros de altura de Ouro Preto (Oro Negro), sino por la velocidad con que hemos venido hasta aquí. Ese sigue siendo el único inconveniente de la visita. Ubicado a 98 kilómetros de la

capital entre las muchas colinas de las afueras que muestran pueblitos de tejas color tierra, ocre y marrón, este sí que luce con brillo propio. Sus calles suben y bajan al compás del terreno, y cuesta encontrar alguna calle con plano recto para caminar. En parte es bueno, porque hay que detenerse a contemplar con más calma cada detalle arquitectónico, los carteles de las viejas cantinas portuguesas donde se sirven “cervejas estupidamente geladas”, como le dicen aquí a lo más frío posible que puede pedirse una cerveza artesanal. Otros mercaditos venden puro aceite de oliva de Lisboa, queso duro con dulce de guayaba y ajíes multicolores, entre boliches donde el olorcito a feijao con arroz o el cerdo frito con chicharrón, farinha de mandioca y couve (una col) imantan los estómagos. Forjada en gran parte por artistas y esclavos en el auge del Ciclo del Oro, la ciudad es la primera en Brasil, y una de las pioneras en el mundo, en ser declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. En parte eso ocurrió gracias a sus iglesias que, a diferencia de las de la colonia española, surgieron de civiles creyentes y no del clero, ya que el rey portugués logró negociar con el Vaticano un acuerdo por el cual las órdenes de primero y segundo rango no se instala-



turismo

Esculturas en piedra jabón

ron en Brasil, y así las riquezas se administraron localmente. Cofradías y grupos llamados “repúblicas” fueron creando círculos de relación y levantando sus propias iglesias cristianas, dando vida al barroco mineiro de la mano de escultores avezados como Antonio Francisco Lisboa, “a quien llamaban Aleijadinho (tullidito), pero que pese a su problema fue el artista más grande de su tipo”, asegura Natividad. Esa tradición de repúblicas, y de la escultura, continúa hoy en el ámbito universitario, y el pasado se conecta otra vez con el presente desde las colinas del sur, donde estudiantes de todo el país se forman en arte, minería y ciencias exactas. Desde sus edificios flamantes bocetan las iglesias que el turismo mundial llega a conocer con la boca entreabierta. Emblema de este suelo junto al hierro, la piedra jabón es otra herencia arraigada. Ubicada frente a la igle-

en paquete

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Interturis, la empresa de viajes y turismo del Grupo OSDE, tiene paquetes turísticos para que descubras Belo Horizonte, Ouro Preto, Diamantina y todas las bellezas que el estado de Minas Gerias tiene para ofrecerte. Consultalos en www.interturis.com.ar o comunicándote al 0800-888-8687.

sia que honra a San Francisco de Asís, la Feira de Artesanato es el mejor sitio para comprenderlo. Allí se apilan jarrones, platos y alhajeros; figuras de Cristo, porta retratos y colgantes; ceniceros, vírgenes y morteros; juegos de mesa, cruces y animales exóticos. Todo, moldeado a los picotazos milimétricos a manos de jóvenes y viejos artistas, como el célebre Aleijadinho enseñó. Varios museos, la inmensa explanada de la plaza Tiradentes, las iglesias del Carmo y del Pilar, y el teatro más antiguo del país con el bloco de percusión Caixão como estrella, son algunas de las postales de un paseo que es recomendable hacer de a poco, a paso lento y con cautela, como manda un buen tesoro. La contradicción y la fe A diferencia de Argentina, Brasil es una suerte de tela de araña, de entramado de pueblos, parajes, aldeas y villas. Una gran ciudad, y otra vez pueblos, parajes, aldeas y villas… Hay muchos atractivos con más o menos riquezas coloniales por aquí: Mariana, Ouro Branco, Congonhas, Tiradentes. Pero la visita que mucho abarca poco profundiza; por eso nuestro intrépido chofer no duda en enfilar hacia los dos últimos por pedido de Natividad. Rápido, no podía ser de otra manera, estamos ya en Congonhas, el pueblo fundado a razón de caseríos allá por mediados del siglo XVIII, cuando Feliciano Mendes Guimarães prometió a Bom Jesus de Matosinhos que si curaba su enfermedad erigiría un santuario a su nombre que el mismísimo Portugal no había visto jamás. El milagro llegó, y Congonhas, ubicada a 60 kilómetros de Belo Horizonte, vio entrar así la obra cumbre del Aleijadinho: doce profetas en tamaño real, que junto a la basílica y la plaza de la pasión conforman un conjunto arquitectónico único, que hoy puede verse y visitarse de modo interactivo en el museo contiguo, para entender las etapas, materiales y períodos de su construcción cuando se está en persona, allí adentro. Emplazadas en la falda del cerro, seis capillas componen el jardín ascendente


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hacia la Vía Sacra con imágenes talladas por el mismo Aleijadinho en madera de cedro, piezas del Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1985. Desde allí, la imagen de la iglesia no puede ser otra que la de una promesa, la promesa de una ciudad de profeta. Es el caso opuesto de Tiradentes, acaso más pintoresco y en ascenso. Ubicado a poco más de 100 kilómetros de allí y 190 de la capital mineira, sus callecitas adoquinadas están dominadas por modernos bares con música soul, hoteles boutique y locales de moda donde poco puede hacerse con algunos reales. No hay una sola vivienda o mercado, y la vida cotidiana pareciera empezar recién en las afueras. El pueblo que lleva el nombre de uno de los héroes nacionales que luchó contra el gobierno monárquico no deja de ser bellísimo, pero demasiado escenográfico. También proclamado Patrimonio Nacional por sus fachadas, lámparas y monumentos, el lugar

al que llegan en helicóptero empresarios paulistas, mineiros y cariocas para invertir millonadas plantea un interesante dilema entre la conservación patrimonial y la pérdida del sentido original, algo que otras localidades como Ouro Preto han sabido resolver potenciando la educación y la inversión en otras áreas. Como sea, a quien tuviese un amigo con helicóptero por aquí para evitar el regreso en camioneta, le sería dado, de paso, contemplar desde el aire esta tierra minada de tesoros.

Gastronomía Mineira, patrimonio inmaterial

Agenda de viaje Cómo llegar

La empresa Azul (www.voeazul.com.br) vuela directo desde el aeropuerto internacional de Ezeiza a Belo Horizonte desde $ 7.500 (1400 reales) ida y vuelta.

Dónde hospedarse

La cadena Mercure ofrece habitación en base doble desde $ 1.166 (220 reales) entre las plantas 3 y 13, con todos los servicios y acceso a la pileta, el sauna y el gimnasio. Avenida do Contorno 7315, Lourdes, Belo Horizonte. Teléfono: (+55) 31/32984100. Email: h3575-re@accor.com.br

Dónde comer

Xapuri ofrece las recetas tradicionales mineiras. Rua Mandacarú 260, Trevo, Belo Horizonte. Web: www.restaurantexapuri.com.br

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En Ouro Preto, el hotel-pousada do Ancanjo, recibe visitantes en la rua São Miguel Arcanjo 270. Teléfono: (+55) 31/3551-4121. Email: reservas@arcanjohotel.com.br. Web: www.arcanjohotel.com.br

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ENTREVISTA Texto: Pablo Donadio Fotos: PD, Sofía Nicolini Llosa, Disco Sopa Argentina

COMER ANTES DE SER: THAT IS THE QUESTION

Lo pudo haber dicho el gran William Shakespeare, pero no. Es otro inglés, Tristram Stuart quien plantea el ambicioso plan de empoderar a los consumidores frente a dirigentes y empresarios, concientizándolos de que ya se producen suficientes alimentos para que no haya hambre en el mundo. El problema es que el 30% se pierde, se desperdicia o se pudre ¿Una iniciativa que oficia de drenaje, o puede cambiarse desde adentro el propio sistema

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que propone el hambre?


entrevista

¿Cuándo surgió tu interés sobre el desperdicio de alimentos? En la adolescencia, cuando comencé a alimentar

¿Por qué tu libro habla del triunfo del hombre sobre la naturaleza pero a la vez de su creciente destrucción? El desperdicio muestra el éxito de la civilización humana. Logramos esos excedentes agrícolas que nos propusimos hace 12.000 años. Esa es una historia de aciertos. Pero ahora debemos reconocer que estamos llegando al límite ecológico de lo que puede soportar el planeta. Y cuando talamos bosques como hacemos todos los días para cultivar más y más; extraemos agua de reservas que se agotan; producimos emisiones de combustibles fósiles en busca de más y más alimentos mientras tiramos semejante cantidad, tenemos que pensar que es indispensable comenzar a ahorrar. Antes domesticábamos cerdos para convertir desechos de alimentos en comida. Sin embargo, en Europa esta práctica se volvió ilegal desde 2001 a raíz del brote de fiebre aftosa. Es innecesario, y no es científico. Si cocinamos los alimentos de los cerdos como hacemos con los de los humanos, ya no son peligrosos. Eso representa un

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Nadie puede estar en desacuerdo con la idea: “No debería haber hambre en un mundo que produce comida de sobra”. Es el tema que tiene a Tristram Stuart ocupado desde hace años. Principal activista contra el desperdicio de alimentos a nivel internacional, el inglés entendió que el enojo por sí solo no ha servido hasta ahora, y por eso propone algunas estrategias dentro del propio sistema (por ejemplo hacer foco en la responsabilidad social empresaria) para que las empresas estén “obligadas” marketineramente a colaborar y empoderar al consumidor a que elija entre las más amigables no sólo con el medio ambiente, sino con la existencia de los otros. Un concepto liberal para algo necesariamente social, pero que ha tenido gran repercusión en algunos países: El diario inglés The Times halagó su libro sobre el desperdicio global mencionándolo como “una contribución genuinamente reveladora a la historia de las ideas humanas”, y su charla TED se ha reproducido más de un millón de veces.

unos cerdos de la manera más tradicional y respetuosa del medio ambiente. Iba a la cocina de mi escuela y pedía las sobras que mis compañeros no querían comer, al igual que el pan duro de la panadería local y las batatas que un agricultor tiraba por no tener forma o tamaño adecuado para supermercados. Vendí muy bien mis cerdos, pero sobre todo entendí que los alimentos que les daba eran aptos para el consumo humano y que en toda la cadena alimenticia, desde supermercados a verdulerías, fábricas y granjas, y nuestras propias casas, estábamos provocando una hemorragia alimenticia.

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entrevista Bailar y compartir para combatir Feedback es una organización ambientalista fundada por Stuart que se propuso despertar mentes y crear conciencia sobre el despilfarro dentro del sistema alimentario. Hoy trabaja de manera articulada con gobiernos, instituciones internacionales, empresas y ONG para lograr un cambio de actitud en la sociedad frente al consumo y al aprovechamiento de alimentos. “Comenzamos con el evento Feeding the 5000, una fiesta comunitaria donde se preparan comidas para cinco mil personas con alimentos recuperados, que no están vencidos sino que se trata de comida buena y fresca que se tira en una escala colosal. Fue el inicio de la Disco Sopa, donde personas de todas las edades cocinan verduras, frutas y otros alimentos rescatados cuyo destino era un tacho de basura. Todo esto en un ambiente festivo que invite a tomar conciencia y ofrecer una respuesta positiva al problema”, cuenta. La realizada el mes pasado en Argentina es la número 9, tras la primera celebrada en Alemania en 2012.

gran ahorro de recursos. Actualmente Europa depende de la importación de millones de toneladas de soja de Sudamérica, pese a que esta producción contribuye al calentamiento global, a la deforestación, la pérdida de biodiversidad, y todo para alimentar el ganado aquí en Europa. ¿Qué datos puso sobre la mesa el libro? Mostró que nunca antes hubo excedentes tan gigantescos de alimentos en los países ricos. Y mide niveles probables de desperdicio de comida en cada país, porque como no existen buenas estadísticas, para demostrar mi argumento tuve que hallar primero otra manera de calcular cuánta comida se desperdiciaba. Tomé cifras de provisiones de comida en cada sitio y las comparé con hábitos de consumo, niveles de obesidad y demás factores. Comprobé así que hay un enorme despilfarro. No soy tan iluso como para pensar que podríamos vivir en un mundo sin desperdicios, pero a medida que un país se enriquece, acumula cada vez más y más sobrantes en tiendas y restaurantes.

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¿Por ejemplo? La mayoría de los países europeos puede satisfa-



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Aquí y ahora Según una nota publicada por Tais Gade Lara el lunes 17 de abril en el diario La Nación, en la Argentina se desechan 16 millones de toneladas de alimentos por año, es decir, un 12,5% de todo lo que se produce en el país, según estudios del Ministerio de Agroindustria de la Nación. “Además, se estima que una persona tira 38 kilos de alimento por año. Del otro lado de la moneda, están el 4,4% de los hogares argentinos que pasan hambre, según el Observatorio de la Deuda Social de la UCA”, apunta la crónica, que señala la falta en el país de un marco legal que fomente la donación. El artículo advierte: “Con el objetivo de revertir esta situación, hace dos semanas se creó la Red Nacional de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, que busca intercambiar información y experiencias en base al trabajo de cámaras, empresas, municipios y organizaciones de la sociedad civil”.

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cer entre 150 y 200% de las necesidades nutricionales de sus poblaciones. Estados Unidos tiene el doble de comida en sus locales de lo que efectivamente necesita para alimentar a la población. Y más sorprendente aún fue ver que si se incluyen también alimentos que se usan para alimentar al ganado como el maíz, la soja o el trigo, que podríamos consumir pero se prefiere dejar para engordar animales, la mayoría de los países ricos tienen entre tres y cuatro veces la cantidad de comida que requiere su población. Desde las cortezas de pan de molde que no son suaves para los sándwiches hasta la tercera parte de las cosechas de los agricultores que por razones estéticas (formas o tamaños “inapropiados”) no se envían a mercados y se desechan. Si se hace esto

con frutas y verduras, imagínense lo que se hace con animales: hígados, pulmones, cabezas, colas, riñones, testículos, que en el pasado se tomaban como parte deliciosa y nutritiva de nuestra gastronomía, van a la basura. El consumo de menudencias ha bajado a la mitad en Gran Bretaña y Estados Unidos en los últimos 30 años. Apenas se usan como alimento para perros o se incineran. Del pescado de Europa se desecha en el mar de 40 a 60%, aun antes de llevarlo a tierra. Sin dudas, ese no es el uso más eficiente de los recursos mundiales, especialmente si se piensa en los dos mil millones de personas que padecen hambre. Cuando se habla de la necesidad de aumentar la producción mundial de comida para alimentar a esos 9 000 millones de personas que se espera haya en 2050, pienso en esto: ya hay una enorme reserva en los países ricos, entre nosotros y el hambre. ¿No es naif creer que las propias empresas que viven del negocio del hiperconsumo y que conllevan el hambre al otro lado van a querer que eso cambie? ¿Cómo confrontar el sistema si empresas como Monsanto alegan que hay que duplicar la producción de alimentos para abastecerlo? Quizá, pero estoy convencido de que tenemos la posibilidad de detener este trágico desperdicio de recursos si tomamos como socialmente inaceptable el despilfarro de comida a gran escala. Como consumidores podemos hacer mucho ruido, hablar con las empresas, decirles a los gobiernos que queremos detener el desperdicio de alimentos. Tenemos el poder para lograr ese cambio. Primero porque no ha habido ni un solo caso en el mundo donde se haya culpado a una empresa por intoxicación tras la entrega de alimentos descartados. Y porque la soberanía del consumidor se acrecienta en el mundo entero, logrando no una obligación sino un recurso positivo de marketing para las empresas, ya que se pone a la vista cuáles colaboran con esta tarea y


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La propuesta de Stuart es valiosa, sin dudas. La incógnita pasa por saber si ese discurso, su realización y propuesta, no se agotan en un segmento de gente con necesidades básicas satisfechas de manera que pueda generarse un cambio radical y no un mero acto simbólico dentro de una gigantesca y perfectamente aceitada estructura de consumo y desperdicio. Tal vez, el crecimiento de esa conciencia en los consumidores, pero también la creación de organizaciones barriales sostenidas en el tiempo y cubiertas jurídicamente permitan provocar ese cambio.

perfil El inglés Tristram Stuart colabora habitualmente como autor e historiador en periódicos, radios y la televisión de Gran Bretaña, Estados Unidos y Europa. Su obra más conocida es “Despilfarro: el escándalo global de la comida” (Waste: Uncovering the Global Food Scandal) que logró instalar el tema en la opinión pública desde 2009, alertando sobre la situación del desperdicio de alimentos en el mundo. Contacto por email: discosopa.argentina@gmail.com Facebook: Disco Sopa Argentina. Twitter e Instagram: @DiscoSopaAR

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cuáles simplemente desprecian al otro. Es un trabajo a largo plazo. Hay que estar preparados para no ver nosotros el cambio, pero saber que lo hemos motorizado.

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Belleza

Una sana y beLLA hIDrAtAcIóN La piel es el órgano a través del cual nos conectamos con el mundo exterior, la barrera protectora de nuestro cuerpo. Actúa oponiéndose a las agresiones del medio externo, evita la pérdida de líquidos y proteínas, interviene en la vigilancia inmunológica, la fotoprotección y la síntesis de vitamina D. Urea ISDIN ofrece una saludable opción para ayudarla.

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La flexibilidad y tersura cutánea dependen especialmente del grado de hidratación de la capa córnea, la que se halla hidratada cuando contiene un 20% aproximadamente del total de agua de la epidermis. Ocurre que durante la época estival la acción de factores medioambientales como la radiación ultravioleta (UVA, UVB), el mar o el viento interactúan con la piel y afectan su tersura provocando opacidad, descamación y falta de luminosidad debido a la pérdida hídrica. Estos cambios se evidencian tanto en la piel del rostro como del cuerpo, y pueden afectar a individuos de diferentes biotipos cutáneos. La edad, la herencia, enfermedades concomitantes (diabetes, hipotiroidismo, psoriasis, atopia), medicamentos (diuréticos, tretinoína) así como factores medioambientales influyen en que la piel se torne seca.

Un aliado ideal Gobernada por un delicado equilibrio entre lo que proviene del organismo y lo que aporta el medio externo que nos rodea, la hidratación lleva un complejo proceso que, al alterarse, trae consecuencias. Si el contenido de agua de la capa córnea desciende por debajo de un 10% la piel se torna seca, áspera, opaca y descamativa. Para mantenerla hidratada se recomienda no sólo una adecuada limpieza con jabones neutros, sino también la utilización de cremas o emulsiones que ejercen un papel activo en el proceso de mantenimiento del equilibrio acuoso del estrato córneo. Dentro de los hidratantes, la urea, el lactato de sodio, el ácido hialurónico, el propilenglicol y el glicerol son los más recomendados por los dermatólogos para recuperar la piel de la xerosis (sequedad). Otros activos utilizados para


BELLEZA

Beneficios Extendiendo no sólo la función barrera de la superficie, el sistema de defensa y el aporte a la flexibilidad y resistencia, los efectos de Urea ISDIN garantizan una estabilidad y biodisponibilidad tópica óptimas. Toda una garantía de ciencia y eficacia superior que convierten a este producto en una gama de hidratación dermoactiva que hidrata y restaura la suavidad de tu piel. “Urea ISDIN actúa en

los queratinocitos estimulando la síntesis de proteínas estructurales”, asegura el profesor Peter Elias, de la Universidad de California en referencia a su función de barrera. Asimismo, el profesor Grether Beck, del Leibniz Research Institute afirma que su fórmula “activa el sistema inmune de la piel, estimulando la producción de péptidos antimicrobianos (AMPs)”, mientras su colega Juan Krutmann, de la Universidad de Düsseldorf, asegura que extiende su actividad más allá de la epidermis y actúa en los fibroblastos estimulando la síntesis de colágeno, lo que redunda en una mejora de la función mecánica y la flexibilidad.

Instantáneos ¿Hidratada en lo que tardás en hacerte un café? Sí, Ureadin Spray&Go es la forma más fácil y rápida de hidratarse. El primer spray hidratante que se absorbe en segundos. En la misma sintonía, Ureadin Bath Gel hidrata tu piel también en la ducha, logrando una higiene suave y sedosa que respeta tu equilibrio con un gel de baño hidratante sin jabón.

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evitar la pérdida hídrica en forma pasiva comprenden humectantes como la vaselina o lanolina, y los relipidizantes, como las ceramidas, ácidos grasos, colesterol. Dentro de las sustancias hidratantes la urea es una herramienta dermatológica fundamental, pues ayuda a mantener niveles óptimos de hidratación, promueve la renovación celular, la síntesis de colágeno dérmico y la descamación natural, siendo muy indicada en tratamientos de dermocosmética. A altas concentraciones, su acción se potencia, realizando una exfoliación hidratante muy útil en zonas de piel más gruesa (palmas, plantas). Tras más de 10 años de investigación, y en colaboración con reconocidos expertos en dermatología a nivel internacional, ISDIN creó Ureadin, cuyos resultados sorprendentes mostraron cómo esta molécula iba mucho más allá que un activo hidratante.

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alimentación infantil Texto: Pablo Donadio Fotos: PD, Youtube y Freeimages

Para comerte mejor Cocinar es una de las tantas muestras de amor que puede ofrecerse al otro, pero la nutrición infantil no está exenta de conflictos. Ingenio y tolerancia, más que una postura firme, pueden dar mejores resultados. Algunas ideas para afrontar esa siempre compleja tarea.

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A lo largo de la historia la llegada de los niños al hogar ha generado múltiples abordajes teóricos respecto a su crianza, el vínculo con padres y hermanos, su educación y desarrollo. Posturas más relacionadas al apego, con la psicoterapeuta Laura Gutman como referente actual, a corrientes conductistas con el libro Duérmete Niño como ejemplo adverso, siguen planteado alternativas disímiles en el vasto universo de la paternidad. La alimentación no escapa a estos planteos: Cada mañana, millones de madres en todo el mundo se preguntan qué inventar para hacer de las comidas algo que funcione ¿Es realmente necesario que los niños incorporen todos los alimentos desde chicos? ¿Cómo proponer comidas variadas y nutritivas más allá de los berrinches?

ejemplo y repetición Si bien de bebés comen de todo en papilla, cuando empiezan a ingerir sólidos los chicos muestran su carácter. Según varios estudios, sus preferencias alimenticias están fuertemente influenciadas por lo que ven en la mesa de sus padres. La ingesta de los adultos será lo que ellos fijen, y cuanto más veces se repita esa escena, mejor. La perseverancia será una de las claves, y una buena forma de incorporar buenos hábitos alimenticios a la dieta de los menores. “Los niños no van solos a los bares, ni a restaurantes o al mercado. Su hijo sólo puede comer lo que usted le da. Si no compra chucherías ni golosinas, no las comerá (al menos por ahora)”, señala simpáticamente el pediatra y escritor Carlos González. Y agrega: “Nuestros hijos nacen con un mecanismo automático que les permite elegir, entre los distintos alimentos naturales a su alcance, una dieta razonable. Por ejemplo, a los niños les encantan los dulces. Durante millones de años, los únicos dulces eran la leche materna (más dulce que la de vaca) y la fruta, cargada de vitaminas; el gusto por lo dulce era muy útil para que los niños tomasen una dieta sana. Pero se inventaron los dulces artificiales, más dulces aún que la fruta, y el mecanismo de control se descontroló. La evolución lleva milenios, y nuestros hijos todavía no están preparados para controlar por sí mismos esa ingesta de dulces, por eso hay que ayudarlos”. Tener y ofrecer variedad de frutas y verduras cada día en reemplazo de golosinas marketineras, es importante para que se familiaricen con ellas y puedan comerlas sin sentir que es una obligación.


alimentación infantil

puede ser menor que ir a buscar la maldita manzana a la otra punta de la mesa una y otra vez. Jugos combinados; purés con merengues, copos, frutos secos y trozos coloridos de frutas; cocinar frutas como las manzanas acarameladas; mezclar trocitos de duraznos pelados con cereales y yogurt; variar clásicos jugos de naranja con dulces de frutilla y servirlos en bombillas locas, pueden llevarnos al éxito.

ahorrar tiempo y divertirse El “no se juega en la mesa” pasó de moda. Nada gusta y alegra más a los niños que jugar. Usar los colores como contraste, hacer figuras de animales, juguetes o un simple arco iris con diferentes trozos de frutas puede cambiar su percepción para recibir los sabores. Incluso, es bueno animarlos a que ellos mismos creen formas. Hay miles de ejemplos: basta con entender que el tiempo invertido en cortar una manzana al medio y hacerle dos ojos con uvas o cerezas, dibujarle la nariz y boca con miel o chocolate,

A tener en cuenta - No usar el postre como premio o arma de negociación para que coman frutas y verduras. Eso dejará claro que no es algo bueno, rico ni saludable. - Iniciar con verduras dulces como la calabaza, la batata, el choclo hervido y la zanahoria antes de la rúcula o una col. Incluir de a poco esos sabores en sopas, jugos, pizzas o ensaladas. - Muchos problemas surgen de un desequilibrio entre lo que el niño come y lo que la madre cree que debería. Comer “todas” las frutas y verduras es demasiado: la formación del gusto es algo lento y que requiere variedad. - Algunos portales como Thaitrick ofrecen buenas ideas: https://www.youtube.com/watch?v=GV5uW-wq378

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Los horarios Por supuesto, tarde o temprano nuestro ritmo de vida impone un horario, y muchas veces escuchamos a abuelos, suegros o amigos hablar de imponer un ritmo “¿Acaso usted desayuna, come y cena a la misma hora los domingos y los jueves?”, se pregunta González. “Al menos hasta la escuela, aproveche estos meses o años de tranquilidad para enseñar a su hijo algo mucho más importante que los horarios: a comer siguiendo sus propias necesidades, cuando quiera y la cantidad que quiera. Permita que su mecanismo de control del apetito se afiance sobre señales internas, y no sobre estímulos externos”, asegura el experto en crianza infantil, que destaca que no sólo no es incorrecto sino que es bueno para la salud comer entre horas. Se ha demostrado que los que “picotean” comidas pequeñas y frecuentes tienen el colesterol más bajo y menos tendencia a la diabetes.

Pensar antes de reaccionar Muchas veces nos dicen que nuestros hijos no comen por espíritu de oposición, para afianzar su personalidad, o directamente para manipularnos “¿Recuerda usted haber pensado: Mmm… el repollo es delicioso, pero voy a fastidiar a mi madre, así que no lo comeré?”, advierte con ironía González. “¿No será más bien que ese olor nos producía unas náuseas insuperables cuando volvíamos del colegio y pensábamos en la pelea que vendría a continuación? Lo mejor que puedo decirle es qué hace perdiendo el tiempo en leer estos absurdos consejos ¿De verdad cree que yo, sin haber visto nunca a su hijo, sé mejor que él lo que le conviene comer? Cuando surja un conflicto entre las necesidades de su hijo y las opiniones de un libro, un experto, una vecina o su cuñada, tendrá usted que tomar partido ¿De parte de quién se pondrá?”

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AGENDA CULTURAL

Por MARÍA CLARA MARTÍNEZ mariaclara_16@hotmail.com

CUANDO EL DIBUJO SE HACE LIBRO Cuando éramos pequeños y aprendimos a leer, sin dudas preferíamos aquellos libros cuyos dibujos nos sumergían en la magia de los cuentos. Formas, brillos, personajes y colores habitando las páginas de ese universo tan propio ¿Y ahora de grandes? El libro es en nuestros días mucho más que un soporte para las letras. Es un objeto que se impone a la vista pero también al tacto, al olfato. Y así como la fotografía va ganando terreno en los medios de comunicación gráficos, la ilustración no se queda atrás cuando de literatura se trata. Editores y amantes de los libros buscan papel de calidad, tapa dura y colores por fuera. Y por dentro, un diálogo renovado entre el texto y las imágenes.

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PARA GRANDES Y CHICOS ¿Cuándo un libro ilustrado es para niños y cuándo lo es para grandes? “En Francia decimos que apuntamos a personas de 7 a 77 años”, afirma con simpatía la prestigiosa ilustradora francesa Rébecca Dautremer. “Debemos asumir que a los adultos les gustan los libros ilustrados y debemos hacer libros dedicados a ellos”, afirma. Pero, ¿existe un límite entre la ilustración para chicos y la de los grandes? “No creo. Es la misma técnica, la misma forma de encontrar en el texto los elementos para imaginar algo. Sólo que para los niños trato de poner más atención, un cuidado especial. Muchas veces puede ser más afín la percepción entre un niño y un adulto que entre dos grandes”, completa la autora de “Princesas olvidadas” que, desde su lanzamiento en 2004 vendió 550.000 ejemplares. En este punto, entonces, resulta inevitable pensar en un clásico de nuestra infancia, “El Principito”. Libro maravilloso e inconcebible sin los dibujos de su propio autor, el gran Antoine de Saint Exupéry, cabe preguntar si es para niños, para adultos o simplemente imperdible. Por suerte, las barreras entre lo que es para adultos y lo que no, se han ido difuminando con el paso de los años y, de un tiempo a esta parte, los adultos nos hemos apropiado de magníficos libros ilustrados que antes parecían estar destinados únicamente a un público infantil. Los dos argentinos creadores de la editorial Libros del Zorro

Rojo, en Barcelona, comprendieron muy pronto esta tendencia, saliendo al mercado en el 2004. Hoy llevan editados más de 200 títulos. Para ellos, la ilustración es una interpretación de la obra literaria, convirtiéndose así en una nueva obra “que incorpora una dimensión subjetiva, otra voz, la presencia de otro lector que dejará, para bien o para mal, su particular visión”, aseguran. Según Axel De Lisa, gerente de sucursal de librería Cúspide, el aumento de la oferta y también de la demanda de libros ilustrados se disparó con la llegada a la Argentina de esta editorial: “En ese momento pusimos una mesa completa de libros ilustrados, los exhibimos en la vidriera y se vendieron un montón. Evidentemente era algo que faltaba”. Con un espíritu similar pero en nuestro país, la editorial Limonero, un sello de libros ilustrados, apuesta desde 2014 a producir buena calidad de publicaciones lejos de cualquier restricción de género o edad. Los creadores de Limonero buscan indagar en nuevos lenguajes con el equilibrio entre texto y dibujo, y con esa meta le dieron una vuelta a eso de la exclusividad de libros para niños. Sin prisa pero sin pausa siguen incorporando títulos a su catálogo, que cada vez ofrece más opciones para esos lectores sin edad (que somos todos) cuando nos sentamos a leer un libro con dibujos. DATOS: Libros del Zorro Rojo Web: www.librosdelzorrorojoblog.wordpress.com Ventas online: www.librosdelzorrorojo.mitiendanube.com Email: ventas@librosdelzorrorojo.com.ar Tel.: 011 4862-9500 Editorial Limonero Web: www.limonero.com.ar Ventas online: www.limonero.mitiendanube.com Email: ventas@limonero.com.ar Tel.: 011 5352 9311 / 5352 9312


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Gastronomía

aRRoz cRemoso al vIno

En 30 minutos

Lograr una buena alimentación, rica y sencilla, es posible. Essen propone una nueva receta de arroz cremoso elaborado en su nueva Línea Contemporánea que garantiza un plato delicioso para disfrutar en familia y con amigos en sólo media hora. Preparación Rehogamos la cebolla y el ajo a fuego medio con aceite de oliva sin que se doren. Añadimos los champiñones bien lavados y cortados en dados o láminas, y luego cocinamos hasta que hayan soltado toda el agua. Salamos, añadimos el arroz mezclándolo bien con el resto de ingredientes sin que se tueste. Añadir el vino, dejar tres minutos que evapore el alcohol y luego echar el caldo bien caliente hasta que cubra al ras el arroz. Bajar el fuego. Comenzamos a remover suavemente y con regularidad (no hace falta que sea constantemente) mientras el caldo se consume. Añadimos el resto de caldo y repetimos el proceso durante los minutos restantes. Cuando comience a tener un aspecto cremoso, probar los granos y apagar el fuego cuando estén “al dente”. Incorporar el resto de la manteca y espolvorear el parmesano rallado.

Receta Ingredientes para 5 porciones: 1 cebolla (rallada) 2 dientes de ajo (rallado) 350 g de champiñones (u hongos deshidratados) 300 g de arroz (preferentemente carnaroli) 200 cm3 de vino blanco (3/4 taza) 1 litro de caldo 75 g de mantequilla 75 g de parmesano rallado 5 cucharadas de perejil o albahaca Sal a gusto y aceite de oliva extra virgen Olivos del Salar

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Tiempo aproximado de cocción: 30 minutos Essen a utilizar: cacerola 24 centímetros

Para cocinar juntas La Línea Contemporánea es uno de los muchos productos que Essen tiene para ofrecerte. Contactate con una emprendedora independiente y viví un encuentro ideal para compartir con familia o amigas. Más información en www.essen.com.ar


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GastronomĂ­a

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COACHING

Por:

PAULA ESTRADA : : THINKING PARTNER, COACH EJECUTIVO Y ONTOLÓGIC0 PROFESIONAL CERTIFICADA paulaestradacoach@gmail.com

Una declaración fundamental Decir no a tiempo es algo imprescindible. Y por sencillo que parezca, muchas veces implica un serio aprendizaje. El miedo al rechazo, a no pertenecer. rativo, crea realidades y propone acción: por ejemplo, al decir “te invito cenar” estoy generando la realidad de ir a cenar. Cuando hablamos, modelamos el futuro, el nuestro y el de los demás. En ese sentido hay declaraciones fundamentales como “sí”, “no”, perdón”, “te amo”, “basta”, no sé” o “gracias”. Considerarlas así permite transitar la vida de otra forma, más liviana y optimista, más libre de ataduras autoimpuestas. Si tememos decir no, puede que acabemos siendo el títere de otras personas, y no los dueños de nuestro propio destino.

Desde que nacemos escuchamos que tenemos que ayudar a las personas, ser colaborativos, amables, pero muchas veces no tenemos tiempo o simplemente ganas de hacerlo. Ahí comienzan nuestros cuestionamientos internos: ¿Voy a parecer egoísta? ¿Perderé o le generaré una herida a esta persona? ¿Me quedaré solo? El miedo al rechazo, a no pertenecer, nos lleva a decir que sí cuando queremos decir no, y nos sometemos a situaciones vergonzosas y a personas francamente abusivas.

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EQUILIBRIO Es fundamental encontrar un equilibrio entre lo que elegimos, deseamos y lo que el entorno nos demanda. Estas respuestas condicionadas se convierten en un enemigo y terminamos siendo una víctima de los otros. Es nuestra responsabilidad poner límites. Quienes saben decir no más seguridad transmiten y más confianza dan en sus sí ¿Entonces, para qué declaro una cosa cuando quiero otra? Tal vez por comodidad, para permanecer en mi “caja de confort”, no confrontar o vivir la vida desde el rol de víctima: todo lo que pasa está fuera de mí y de mis posibilidades. También aparece esta cuestión a la hora de sostener nuestras armaduras o deshacernos de ellas para ser quienes realmente queremos ser, sin máscaras. Defender nuestra identidad, nuestros valores y elecciones es un proceso saludable y natural. Una cosa es el egoísmo moral y la soberbia del que se las sabe todas, y otra muy distinta es el fortalecimiento del sí mismo. El lenguaje es gene-

VENTAJAS ¿Sabés qué sucede cuando nos guardamos nuestras propias emociones? Nuestro cuerpo enferma. Se puede ser una persona amable y dispuesta a ayudar a los demás, pero decidiéndolo uno mismo. Aprender a decir no aporta tres ventajas claras: Poder distribuir mejor tu tiempo y hacer más planes personales. Aumentar tu autoestima. Reconocer quiénes son tus amigos verdaderos y quiénes querían aprovecharse. Decir no es aprender a conocer nuestras áreas de incompetencia para no terminar prometiendo algo que sabemos que no podemos cumplir, y nos permite soltar y alivianar el resentimiento y las emociones desagradables ¿Qué hace falta entonces para hacerlo? PRONUNCIAR LA PALABRA NO SIN DISFRACES. No ser agresivo al decirlo pero tampoco mostrar remordimiento. Alejarse de las justificaciones y la idea de ser siempre comprendido. No autocriticarse. Así, cuando digas que no, hacelo con voz firme y mirando a los ojos. Y no te disculpes porque no tenés ninguna culpa. Podés pedir que comprendan tus decisiones pero no dependas de la aprobación de los otros. Eso te hará más firme y seguirás siendo una persona dispuesta a ayudar, pero pudiendo elegir. Que no es poco.


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AUTOS

Un monovolUmen familiar Ford Argentina presentó el nuevo S-Max, la segunda generación del monovolumen familiar de siete plazas que estará a la venta en junio, con precios aún por confirmar. zas traseras. La cámara delantera de 180° con vista dividida permite detectar vehículos, ciclistas o peatones que se acerquen al vehículo desde cualquier lado. También incluye una cámara de visión trasera e integra sensores de estacionamiento delanteros y traseros. El S-Max brinda asistencia activa de estacionamiento, que ayuda a los conductores a estacionar tanto en forma paralela como perpendicular.

En sus dos versiones, Trend y Titanium, ambas con motor naftero 2.0 EcoBoost con 240 CV y caja automática, el nuevo S-Max es cosa seria: el interior cuenta con siete plazas y un sistema de asientos flexibles que ofrece 32 configuraciones. Con esta presentación, Ford Argentina termina la renovación de los modelos de alta gama con el Mustang, el nuevo Kuga y el nuevo Mondeo.

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MAYO

el más vendido en eUropa S-Max es el monovolumen más exitoso del Viejo Continente en su segmento. El nuevo vehículo de Ford integra tecnología inteligente y un diseño ultra contemporáneo; su conducción estimulante y su manejo preciso harán que nunca pase desapercibido. La flexibilidad, versatilidad y su amplia gama de tecnologías lo convierten en uno de los vehículos de siete asientos más innovadores. Su diseño exterior combina faros superfinos, detalles cromados y un alerón trasero. El diseño frontal es completamente novedoso debido a la incorporación de la grilla delantera, más alta y prominente, que añade elegancia y un atractivo superior. Su interior es dinámico y fusiona un estilo contemporáneo con detalles sublimes y modernas tecnologías. También posee un sistema de temperatura que se caracteriza por ser Tri-Zona y permite seleccionar las temperaturas para el conductor, el acompañante y las pla-

Comodidad Asimismo, cuenta con un sistema de asientos inteligentes y flexibles, con un amplio espacio en el cual entran desde cinco hasta siete personas. Los de la segunda y tercera fila pueden plegarse permitiendo 32 configuraciones diferentes para el transporte de pasajeros o carga, permitiendo un volumen máximo de carga de hasta 2020 litros. En el nuevo S-Max se puede seleccionar también la posición del conductor más cómoda, gracias al ajuste eléctrico en 8 direcciones y a la columna de dirección eléctrica con función de memoria. Además, cuenta con el sistema “Easy Entry” lo que significa que la columna de dirección y el asiento del conductor se mueven automáticamente para proporcionar espacio adicional al entrar y salir del vehículo. Los asientos delanteros tienen integradas 11 almohadas neumáticas, dispuestas para proporcionar apoyo y un confort extra que, a través de la pantalla multi táctil color de 8”, permite elegir entre diferentes tipos de masajes. ConeCtividad y segUridad El nuevo vehículo ofrece SYNC 3® con control por voz y pantalla multitáctil de 8” que es capaz de integrar las aplicaciones del Smartphone utilizando Applink, Apple Car Play y Android Auto. Además, incluye un sistema de audio de alta fi delidad que cuenta con reproductor de CD y mp3, radio AM/FM, conexión Bluetooth y doce parlantes Sony incorporados al sistema de audio y conectividad SYNC 3. Incorpora un equipamiento de seguridad activa integral y cuenta con diferentes sistemas de asistencia al conductor. Se destaca el Lane Keeping Aid, un sistema avanzado de mantenimiento de carril que utiliza una cámara frontal para monitorear la posición del vehículo y advertir cuando éste tiende a desviarse involuntariamente. A nivel seguridad incorpora un equipamiento pasivo diseñado para minimizar las lesiones de los pasajeros en caso de accidente, que incluye un sistema de 9 airbags. De este modo, Ford logra un vehículo único que integra tecnología inteligente, los últimos avances en seguridad y un diseño que lo hace destacar por su deportividad y versatilidad.


Por Carlos a. Pefaur Director de www.autos-industria.com

vW y Un éxito de oCtava generaCión Volkswagen Argentina lanzó el nuevo Passat, un clásico alemán con un alto nivel de equipamiento y tecnología que supera a sus precedentes.

La octava generación del Passat llega importada de Alemania y ya está a la venta en nuestro mercado. Viene con un motor naftero 2.0 TSI Bluemotion de 220 CV y caja DSG de seis velocidades. Y dos versiones: se vende a U$S 59.900 para la versión Highline, y a U$S 65.000 para la versión R-Line, con 3 años de garantía. Asimismo este vehículo estrena en el país las líneas R-Line, que continuarán con los modelos Tiguan y otros más. Con un torque de 350 Nm entre 1.500 y 4.000 rpm, es capaz de alcanzar los 246 km/h y acelerar de 0 a 100 en 6,7 segundos.

por el tapizado en cuero Nappa R-Line, techo interior negro, y volante y software exclusivos de esta línea, además de apliques “Silver Rise” en la consola central y en las puertas.

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teCnología y segUridad En términos de conducción, se destaca el sistema “Start/ Stop” con regeneración en frenado, y el sistema de selección de perfil de conducción con chasis adaptativo. Esta función, denominada “Dynamic Chassis Control”, representa una novedad para la gama Volkswagen en Argentina y ofrece la posibilidad de seleccionar el modo de manejo, en base al cual dentro y fUera el nuevo Passat, a diferencia de las anteriores versiones, no En su exterior, la versión Highline presenta líneas más agre- solo modifica la electrónica del motor sino también parámesivas, que le otorgan mayor deportividad y elegancia. Posee tros de suspensión y dirección asistida. Estos elementos, junfaros delanteros y traseros 100% con tecnología LED, re- to con las levas al volante y el control crucero, resultan ingulación automática de alcance e iluminación dinámica en dispensables a la hora de ofrecer un manejo confortable y curvas, además de lavafaros, faros antiniebla en el frente y superior. en la parte trasera, y llantas de diseño “Dartford” de 18”. En materia de seguridad, el nuevo Passat posee nueve airEn su interior, el nuevo Passat se destaca por ofrecer un clúster bags, detector de fatiga, anclajes ISOFIX y monitoreo de de instrumentos completamente digital denominado “Active presión de neumáticos. Además, incorpora diferencial elecInfo Display”, además del sistema de navegación touchscreen trónico (XDS), sistema de estabilidad electrónico (ESC), “Discover Pro” de 8” con AppConnect, memoria interna de ABS, sistema de control de tracción (ASR), programa elec64 GB y control por voz. El Passat R-Line trae llantas de 19” trónico de estabilidad (EDS), freno de estacionamiento eléccon diseño “Verona”, faldones laterales, distintivo paragolpes trico con función Auto Hold y asistente de frenado en pendelantero y parrilla. Dentro, la versión R-Line se diferencia diente (Hill Hold).

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\ \ \ º º º creatividad º º º / / /

Por

néstor gutman : : músico, consultor

info@nestorgutman.com.ar

www.ideaviva.com.ar

Talento: ¿genialidad o entrenamiento? La maestría, el grado máximo que alcanza una persona en una disciplina deportiva, artística o profesional, es la medida de logro al cual aspira la mayoría pero sólo unos pocos alcanzan. Constantemente asistimos al ejemplo de exitosos que están allí para inspirarnos. Lo que no queda claro es si este cielo está reservado para una elite de dotados o si puede abrirse a quienes supuestamente no nacieron con el don divino. mos. Esto puede resultar poco simpático, ya que uno no elige dónde nace. Los padres, la familia, la escuela y la cultura en la cual crecemos impactan positiva o negativamente en el despliegue de nuestras capacidades. La buena noticia es que podemos crear nuestro propio micro-entorno y, con ello, cambiar nuestro destino. Muchas personas destacadas han superado condiciones adversas y esto, incluso, las hizo más fuertes. El tercer factor es el que el escritor Malcolm Gladwell denomina “la regla de las 10.000 horas”. Ningún atleta, músico, genio científico u hombre de negocios ha llegado solamente por talento. Todos han dedicado miles de horas a entrenarlo. Bill Gates tuvo la exclusividad de contar con mucho tiempo libre para programar una de las pocas computadoras existentes en 1971. Los Beatles se iniciaron en dudosos bares nocturnos de Hamburgo donde tocaron ocho horas corridas durante 270 noches para marineros borrachos antes de 1964, el año de su primer éxito.

A la hora de pensar qué queremos ser o en lo que deseamos para nuestros hijos, es común que idealicemos los talentos de otros en vez de confiar en el proceso para desarrollar el propio. Si bien es cierto que algunas personas parecen venir al mundo con el microchip del talento incorporado, muchas veces se nos escapa la tortuga porque estamos mirando otro canal: padres que esperan un crack de fútbol no ven la semilla de un genio matemático, y viceversa. Entonces: ¿cómo llegamos a ser talentosos en algo?

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Variables Una primera variable es descubrir el talento en sí mismo. Nuestra sociedad admira a los “número 1” invistiéndolos de un brillo inalcanzable para el común de los mortales. Resulta cómodo justificar nuestra gris realidad pensando que sólo unos pocos afortunados son tocados por la varita mágica del talento innato. Menos cómodo resulta estar abiertos a encontrar y aceptar nuestro propio talento, sea cual fuere, sin preconceptos. Una segunda variable es el entorno en que las personas crece-

enTrenamienTo del TalenTo Entonces, no se trata de talento o entrenamiento, sino de entrenamiento del talento. En síntesis: Primero, aceptando nuestro talento más allá de idealizaciones. No se trata de “ser como tal”, sino de jugarse a ser uno mismo. Segundo, creando un entorno favorable para que el talento se desarrolle. Tercero, entrenar miles de horas, esforzarse por ser el mejor y autosuperarse. Estos principios, lejos del glamour con que investimos a los genios, supone una fuerte capacidad para soportar frustraciones y largas mesetas temporales donde parece que no pasa nada. “Perseverancia”, dijo el creador de McDonalds. También hace falta un buen maestro que nos guíe en el perfeccionamiento de los puntos de mejora. Un genio no es simplemente un dotado. Un genio es quien llega a desplegar su talento sin esfuerzo, porque ha entrenado durante miles y miles de horas. Entonces… ¿Cuál es tu talento? ¿Qué vas a hacer para desarrollarlo?



mirando el mundo

Por:

maría teresa bagnati

La lesión maldita El héroe griego tenía sólo un punto vulnerable en su cuerpo: su talón. El tendón de Aquiles es en los futbolistas una de las lesiones frecuentes que ocasiona dolores e incapacidad deportiva. El antes y el después. pie, dificultad para caminar y para apoyarse sobre los dedos son otros síntomas. Ante una rotura, lo primero que se debe hacer para aliviar los síntomas es aplicar hielo y elevar la pierna, además de compresión e inmovilización de la pierna.

La rotura del tendón de Aquiles es una de las lesiones más complicadas para un deportista, y bien lo sabe David Beckham, el volante inglés que en 2010 estuvo seis meses fuera de las canchas cuando jugaba en el Milan. Pero su rotura no es exclusiva de los deportistas: en personas sedentarias, el tendón puede sufrir traumatismo ante un paso mal dado, un salto brusco o alguna actividad a la que no se está habituado. Por la gravedad y consecuencias, deportólogos de todo el mundo se abocan a su estudio.

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Función y modo de Lesionarse “El tendón de Aquiles es biarticular; se une a la rodilla y al tobillo para sincronizar sus movimientos y exigir la relajación de un extremo cuando se contrae el otro. Se compone de los gemelos y el sóleo, y es uno de los tendones más fuertes”, explica el Dr. Mauricio Arouesty, médico mexicano especializado en Ortopedia y Traumatología. “Sus lesiones pueden ser completas o incompletas, y es complejo diferenciarlas”, agrega. Asimismo, deportólogos españoles han determinado que los golpes y exigencias más allá de los límites elásticos son la causa más común de la lesión. Factores de riesgo como la estructura del hueso anormal, el pie cavo y el pie plano, la inflamación crónica y enfermedades como la artritis reumatoide o diabetes pueden afectarlo, al igual que el sobrepeso. También ciertos medicamentos como los esteroides o algunos antibióticos predisponen a su debilitamiento. Algunos lesionados manifiestan haber sentido un chasquido audible simultáneo con fuerte dolor en la zona. Los médicos hablan, en general, de “sensación de rotura”. Dolor repentino, hinchazón, limitación dolorosa de la flexión dorsal del

TraTamienTos Para diagnosticar la lesión el médico se basa en observaciones de incapacidades surgidas y herramientas como la ecografía y la resonancia magnética, que determinan la magnitud del daño; es decir, si se trata de rotura o tendinopatía, y qué tratamiento aplicar. Entonces se presentan dos alternativas. “Indicado en deportistas aficionados sin necesidad urgente de retomar entrenamientos y en rupturas recientes detectadas en los primeros días, el tratamiento ortopédico o conservador implica una inmovilización de 2 a 3 meses mediante una bota de yeso donde se deja libre la rodilla. Durante las primeras 4 o 6 semanas, el pie debe estar en posición equina y se prohíbe su apoyo. La reeducación se inicia después de 90 días y las siguientes 4 o 6 semanas se disminuye la posición equina y se tolera el apoyo del pie con bota de marcha. Retirado el yeso se inicia un programa de recuperación funcional”, señala el Lic. Antonio Manuel Manzaneda Martínez (Ciencias de la Actividad Física y del Deporte de la Universidad de Granada, España), quien advierte que “la cirugía consiste en realizar suturas con enlazamiento de los cabos seccionados”. Quienes prefieren el primer tratamiento destacan las ventajas de no tener riesgo quirúrgico, al no requerir anestesia general y evitar posibles complicaciones sépticas. En cambio, quienes prefieren la cirugía argumentan como inconvenientes de este método que hay mayor riesgo de segunda rotura y que no es posible apoyar la punta de los pies antes de los 5 o 6 meses. Varios especialistas agregan que la reparación abierta es la técnica de mejor resultado, y en algunos enfermos con gran degeneración puede ser necesario utilizar injertos de colágeno o plastias con la fascia del tríceps o el tendón del músculo delgado plantar. El tratamiento posterior a la cirugía es muy similar al conservador: inmovilización con yeso de 4 a 6 semanas y posterior recuperación funcional. El uso de calzado adecuado a cada disciplina y terreno, el pulido de técnicas deportivas y pautas claras de entrenamiento, así como estudios de la marcha y los movimientos y evitar calzado plano (por ejemplo el náutico), pueden ayudar a prevenir esta compleja lesión.



hogar

OtOñO a fuego lento atrapante, seductor, intenso… el fuego ha cautivado al hombre desde la noche de los tiempos. algunas opciones para disfrutarlo al aire libre como punto de reunión entre amigos y familias, o también en interiores gracias a modernas técnicas y productos que lo tornan tan seguro como

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amigable con el medio ambiente.


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Acaso el más llamativo de los cuatro elementos de la naturaleza, el enigmático fuego atesora milenios de sabiduría en cada resplandor. Tal vez sea eso lo que nos cautiva desde tiempos lejanos, cuando el hombre no contaba con lenguaje, y menos aún, las posibilidades o conocimientos que hoy le permiten manipularlo. Un verdadero triunfo que nos permite ahora disfrutar de llamas seguras y no contaminantes en el entorno hogareño. Según el combustible a elegir, el diseño y los materiales, el universo del fuego se despliega a la hora de hablar de fogones al aire libre, con algunos que incluso permiten su fácil traslado e instalación en interiores, lo que los vuelve un complemento ideal del hogar. Por eso, para poder aprovechar terrazas y jardines no sólo con buen tiempo sino en otoño e invierno, no hay más que pensar en estufas, carros, aros o chimeneas de exteriores. Todos ellos admiten diferentes tipos de combustión con el recientemente afamado bioetanol, muy recomendable por su relación no contaminación-seguridad-costo.

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un mundo posible “Hace un par de veranos estuvimos en una casa en Uruguay con un fogón que daba al lago y donde sus llamas se reflejaban. Podíamos hacer fuego con piedras que lo separaban del parque, lo que evitaba que se propagara. Era realmente maravilloso poder

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sentarse al atardecer, calentar una pava y comenzar una ronda de mate en ese entorno”, explican desde Mundo Garden. Compartir ese mismo espíritu llevó a la firma a crear un brasero que se pudiera montar en cualquier jardín, sin tornillos ni patas desmontables, de fácil armado, y que fuera la excusa para la sobremesa. Charlar y matear disfrutando del crepitar de los leños, al calor de una fogata tardía. Pero la cosa no quedó allí: su utilización a nivel gastronómico tornó este tipo de productos en una herramienta ideal para que el calor del fuego diera paso a una rica fondue, una paella o algún plato al disco. Un aliado ideal, rústico, que rememora la juventud del camping pero con buena mesa. Y lo mejor, un uso garantizado durante todo el año. “Pensamos además que era imprescindible que se pudiera trasladar fácilmente, por eso actuamos sobre el diseño, combinando peso y resistencia, de manera que pudiéramos llevarlo con nosotros si salíamos de pesca, de camping, o por qué no, para cuando vamos de vacaciones y queremos pasar un día completo de playa hasta el anochecer”, resumen los fa-

bricantes de muebles y elementos para ambientar jardines, interiores y exteriores. Rojos de hierro y fuego Pensar, y fabricar aquello que se pensó. Eso moviliza a Ricardo Amadori, responsable de Fuegos Hierros. La empresa que fabrica todo el universo de elementos de calefacción y usos del fuego, pero además tiene un avezado desempeño con el hierro, y por eso acaba de presentar un amplio espacio en Estilo Pilar, donde su “Rincón de metal y fuego” fue muy reconocido. Allí mostró la variabilidad de su cerco metálico con sillones, luces y un fogón de alcohol sin olor ni hollín. “El éxito de los biofuegos radica



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teria de seguridad: “Nuestros quemadores, marca Biofuegos, poseen un sistema involcable que evita accidentes y un protocolo homologado de seguridad. Son más económicos y están fabricados artesanalmente en nuestro país”, completa. Fuegos Hierros también elabora carretas asadoras, discos de arado, hogares y hasta cercos divisorios para jardín tallados en láser, siempre con hierro, y decorados para ambientar la casa y utilizar el fuego de manera segura y eficiente. Una de sus últimas novedades es la primera estufa ecológica de alto rendimiento que funciona con alcohol, bioetanol o etanol. Con su carga de un litro posee 16 horas de autonomía y no requiere instalación ni tiraje y, al igual que otros de sus productos, no emite gases tóxicos porque la combustión del alcohol es la más limpia. También puede transportarse encendida de un ambiente a otro con un calor aprovechable en un 100 %, que permite calefaccionar 30 m3.

Pasión de expertos - Mundo Garden

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en su versatilidad: sirven para calentar, alumbrar y decorar los ambientes en forma segura y ecológica, porque producen fuego limpio, ya que es vapor de agua lo que genera la combustión”, cuenta. Cuando el frío acecha siempre es bueno arrimarse al fogón, pero incluso con linda temperatura dan ganas de estar al aire libre y dejarse hipnotizar por las llamas, su cercanía y serenidad. “Nuestros fogones trabajan con alcohol, y con un litro se obtienen hasta siete horas de llama cálida. Ahora que los mosquitos están terribles, además, basta con agregar 5 % de aceite de citronella y así liberar la zona a un costo y con una contaminación bajísima”, completa Amadori, y agrega algo importante en ma-

Amenedo 2563, José Mármol, Buenos Aires (54) 15 5815-4171 ventas@mundo-garden.com facebook.com/MundoGarden www.mundo-garden.com

- Fuegos Hierros

Ruta Panamericana ramal Pilar km 41, Del Viso, Pilar (02320) 40-4930 y (15) 5228-6261. www.fuegoshierros.com.ar www.biofuegos.com


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El Hotel Sofitel fue escenario para la subasta fotográfica a beneficio de la Asociación Civil Manos en Acción. En la foto vemos a los fotógrafos participantes del evento: Ingrid Djensonn, Hugo Serra, Christian Holz, Gustavo Cherro y Chino Albertoni, junto a la curadora Daniela Zattara, Verónica Varano -conductora del evento- y Fréderick Ribault -gerente del Hotel Sofitel Buenos Aires-.

Verónica Varano colabora con cada evento que Manos en Acción organiza. En esta oportunidad fue la conductora de la subasta fotográfica. La vemos en la foto junto a Fréderick Ribault -gerente del Hotel Sofitel-.

La joven escritora del country San Diego, Tiffany Calligaris, presentó el cuarto libro de la pentalogía Witches: Ritual Rojo. Fue una charla amena en la cual se explayó acerca de la creación de la nueva serie de libros que atrapa cada vez más al público juvenil. Respondió preguntas y aseguró que estará firmando ejemplares en la Feria del Libro el sábado 13 de mayo.

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Continúa la convocatoria para participar de la sexta edición de BADA, la feria de arte contemporáneo directo de artistas. La misma tendrá lugar en La Rural del 31 de agosto al 3 de septiembre (inclusive). Hernán Castelli será uno de los artistas que se presentará en esta nueva edición y expondrá fotos intervenidas. Bases y condiciones: www.directodeartista.com.ar

El equipo de La Barra Village forma parte de la categoría Senior A de la Liga Intercountries de Fútbol Zona Norte. En la foto podemos ver a Pablo y Sergio De Suto, Juan José Domnicz, Marcelo Fernández, Jorge López, Luis Gambale, Leandro Ismail, Fernando Jaremczuk y Carlos Vallansot. También forman parte del equipo Cristian Bruno, Ezequiel Chaparro, Fernando Gramberg, Pedro Lucero, Claudio Mariani, Carlos Quiroga, Marcos Rigazio y Nicolás Tolloczko.

El equipo de El Recodo disputa los torneos de fútbol de la Liga Intercountries de Fútbol Zona Norte en la categoría Junior. Por el momento se encuentra segundo. En la foto figuran: Ignacio Alonso, Pablo Becari, Mariano Der Atamian, Esteban Fritz, Santiago Fulgueira, Andrés Gutiérrez, Juan Lorenzo, Jorge Navedo, Hernán Rouco y Fernando Toloza. Del equipo participan además: Horacio Bonifacio, Javier Campo, Diego Doke, Diego González, Ariel Gutiérrez, Federico Ramírez, Santiago Randle, César Riciardi y Pedro Salas.

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Los Cedros, Terravista, Los Horneros, Banco Provincia y San Diego se juntaron en el Country Banco Provincia para realizar una jornada de encuentros de fútbol. Los partidos fueron participativos y no competitivos. De esta manera los chicos se nutren de los valores con los que trabaja la APDCC desde sus comienzos: respeto, solidaridad, responsabilidad y trabajo en equipo.

El capitán de La Barra Village es Fernando Jaremczuk. Su equipo arrancó el campeonato con una derrota y un empate. Sin embargo, los muchachos de verde no bajarán los brazos porque aún falta mucho por jugar.

Fernando Tolosa es el capitán de El Recodo. Los blancos van segundos en el campeonato detrás de Nordelta. Y en la última fecha, antes del cierre de nuestra edición, había goleado 7 a 2 a su par de Weekend.

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Por segundo año consecutivo se corrió el Ironman 70.3 en Nordelta. Muchas familias se acercaron a formar parte de este evento que reúne a un gran número de atletas. La Bahía de Nordelta fue el escenario elegido por la organización para armar la previa del evento y retirar los kits para la carrera. En la foto, Federico Randrup, uno de los corredores que se hizo presente junto a su familia. Obviamente se animaron a fotografiarse junto al 70.3. Apoyándolo como siempre sus hijos Pedro, Juana y Emma, y su sobrina Mila.

La Liga Argentina de Tenis Intercountry (LATIC) informa que se encuentra abierta la inscripción para el torneo Apertura 2017 de las categorías de Ladies y Veteranos. Las mismas darán inicio el 20 y 21 de mayo. En la foto figuran las chicas campeonas de la categoría Ladies Junior Campeonato que representan al country Los Cardales.

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A partir del viernes 12 de mayo se estrena “El Diario de Anna Frank”. La historia de la niña judía que pasó dos años (1942 a 1944) encerrada junto a su familia y otras personas para no ser atrapados por el régimen nazi que invadía Holanda. La obra está dirigida por Helena Tritek e interpretada por Ángela Torres, Marcos Montes, Valeria Lorca, Agustina Cabo, Carolina Solari, Francisco Bereney, Marcos Woinki, Silvina Quintanilla, Diego Hodara y Alejandro Viola. La cita será en el teatro 25 de Mayo (Av. Triunvirato 4444, CABA), los días jueves y viernes a las 20, sábados a las 20 y las 22 y domingos a las 20. Localidades desde $ 200.

DEPORTES Esto es la APDCC, familias reunidas viendo a sus hijos divertirse mientras juegan al fútbol. El encuentro se llevó a cabo en Haras Santa María y contó con la participación de chicos y chicas de 8 y 9 años que disputaron una serie de partidos en los cuales todos resultaron ganadores.



Golf Fotos: Gentileza aaG

Cañuelas reCibió a Los profEsionALEs El sofisticado barrio cerrado del sur del Gran Buenos Aires le abrió las puertas al mejor golf de Latinoamérica. Y brindó la posibilidad de que sus residentes y amantes de este deporte pudieran ver a sus ídolos bien de cerca.

El club house del barrio cerrado Cañuelas Golf fue el escenario elegido para fotografiar al campeón del Molinos Cañuelas Championship: Brandon Matthews

En su temprana historia, Cañuelas Golf Club ha sido no sólo escenario de distintos torneos de la Asociación Argentina de Golf, sino que también recibió la Final del Ángel Cabrera Tour en sus dos últimas ediciones. Sin lugar a dudas, esta experiencia adquirida en el marco local incrementa la confianza de sus directores y los motiva a ir más allá. “Nos sentíamos preparados para recibir al PGA Tour y a su field de excelentes jugadores. Fue un gran torneo”, aseguró Mariano Navilli, presidente de Cañuelas Golf Club. Un empresario que, fiel a la tradición familiar, apuesta por el país.

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De esta manera, el desembarco del PGA Tour en la Argentina tuvo lugar con esta primera fecha que llevó el nombre de Molino Cañuelas Championship. Cerca de trescientas personas presenciaron un final

de torneo apasionante, en el cual el estadounidense Brandon Matthews se impuso, por un golpe de diferencia, ante el argentino Matías Simaski. Cuando el sol aún medía fuerzas, el oriundo de la provincia de Córdoba, que había salido en el anteúltimo grupo del día a cinco golpes del puntero, lograba un eagle al 18 para totalizar doce golpes bajo el par y se disponía a esperar por la chance de un posible play off. En ese mismo momento, Matthews mantenía su liderazgo en el tee del 16 con tres birdies en el día, a pesar de haber sufrido un bogey y uno doble en forma consecutiva en el primer tramo. Lo bueno para él fue que no llegó a escuchar la ovación ante el ace de Simaski, lo que podría haber sido un factor extra de presión.


golf

En forma conservadora, el norteamericano supo administrar sus dos últimos hoyos y con el par en ambos le alcanzó para inaugurar el historial de un campeonato que se llevó los elogios de jugadores y público. Con rondas de 68, 70, 65 y 72, el profesional de 22 años que consiguió clasificar para la primera mitad de la temporada 2017 del PGA Tour Latinoamérica sumó 275 golpes, bajando por trece el par de la novicia cancha de Cañuelas.

Nobleza obliga, y más allá del gran mérito del cordobés, se debe mencionar a Jared Wolfe, el norteamericano que con 70 golpes finales compartió la segunda posición. Por su parte, Julián Etulain, uno de los candidatos más fuertes que tenía el campeonato antes de comenzar, pareció prenderse a la pelea principal luego de bajar el par de los hoyos 8 y 9. La premiación fue encabezada por el presidente del Cañuelas Golf Club, Mariano Navilli, quien estuvo acompañado por Andrés Schönbaum, presidente de la AAG. Jack Warfield, presidente del PGA Tour Latinoamérica, y John Slater, director de campeonatos de la entidad, también estuvieron presentes. Un dato que, sin duda, da cuenta de la trascendencia del evento que cuenta con gran futuro. Pasión por el golf Ubicado a 50 minutos de la Capital Federal, Cañue-

Guillermo francella fue uno de los jugadores invitados a disputar el proAm organizado para el día 1 de competencia Matías simaski se colocó segundo, a un punto del ganador en el Molino Cañuelas Championship, primera parada del pGA Tour Latinoamérica

las G.C. busca la combinación ideal entre el country de fin de semana y la vida de ciudad. Cuenta con 367 lotes estilo inglés, de entre 1000 y 2500 m2, distribuidos en 140 hectáreas. El 75% de ellos posee vista al campo de golf, reconociendo la importancia de este deporte en la concepción del barrio. Está integrado a la ciudad de Cañuelas, localizado a pocas cuadras de su área comercial, el centro urbano y sus instituciones educativas. Su club house fue diseñado por el arquitecto James Donaldson. Posee una extensión de 2000 m2 y ofrece servicios necesarios no sólo para los jugadores sino también para sus acompañantes: confitería, restaurante, vestuarios, pro-shop, gimnasio, sala de cartas, living comedor, juegos infantiles y salones de eventos especiales. Cada uno de sus rincones fue diseñado para lograr un ambiente cálido, funcional y sofisticado.

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Por su parte, Matías Simaski quedó a tan sólo un golpe de haber logrado su primer título como profesional. Hace un año y tres meses se incorporaba al PGA Tour Latinoamérica ganando la Serie Final de Desarrollo como aficionado. Hubiese sido el primero de los sueños hechos realidad para el cordobés, que se formó en Lomas de la Carolina y que representó a la Asociación Argentina de Golf en campeonatos mundiales y sudamericanos. Simaski terminó su vuelta del día con 68 golpes.

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Fútbol Texto: María Cabo Fotos: Gentileza archivo APDCC

El podErío dE AránzAzu El equipo de Garín culminó la pretemporada con una goleada ante Álamo Alto y se consagró campeón del torneo pretemporada organizado por la liga Intercountry de Fútbol Zona Norte (lIFZN).

Aránzazu festejó en la pretemporada. Con una contundencia notable a la hora de definir se quedó con la puesta a punto. Ahora van por el campeonato

El equipo de Nordelta está listo para arrancar el campeonato en la categoría junior. Y promete dar pelea, como todos los años, hasta el final.

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La contundencia a la hora de definir fue clave para que el equipo de la categoría Senior Max del country Aránzazu se quedara con el torneo pretemporada. Sus rivales sufrieron el poderío de los goleadores del torneo que encendieron luces de alerta en varias defensas. Claro está que este torneo preparatorio brinda la posibilidad de poner a punto los motores y hacer ajustes en caso de que sea necesario. Por eso no es para alarmarse pero sí para tener en cuenta que, de los cinco partidos jugados, el campeón ganó los cinco con un total de 32 goles a favor y solamente 7 en contra.

Por su parte Álamo Alto, quien sufrió en el último partido ocho goles en contra por parte de Aránzazu, se quedó con la segunda ubicación. De cinco partidos ganó tres, nada mal si tenemos en cuenta que perdió dos partidos, uno contra el campeón y otro contra Valle Claro que ocupó la tercera ubicación. Los goleadores del torneo pretemporada de la categoría Senior Max fueron Gastón Furer (Aránzazu) con 13 goles. Seguido por Néstor Fabbri y Pablo Iribarren (Nordelta), Diego Fastuca (Álamo Alto) con 6 goles, y Javier Ferreiro (Aránzazu) con 5 goles. Los equipos ya están listos para arrancar el torneo apertura en el que se medirán: Los Potrillos, Campo Grande, Nordelta, Los Horneros, Aránzazu, Los Robles del Monarca, Álamo Alto y La Celina.



FÚtbol II

Novedades aIF La Asociación Intercountries de Fútbol Zona Norte anunció una serie de novedades para esta temporada 2017. Una categoría nueva, la segunda edición de la Copa Ricardo Leggire y festejos por el 28° aniversario.

Banco Provincia es una de las primeras instituciones en haberse afiliado a la AIF y junto a sus vecinos, San Diego C.C., conforman el clásico de la zona oeste Lujos que se da la AIF. El hecho de tener a un campeón del mundo entre sus jugadores no es un dato menor. Oscar Ruggeri es una de las estrellas del futbol argentino que hoy juega cada fin de semana representando a Maschwitz

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Si hay algo que caracteriza a la Asociación Intercountries de Fútbol Zona Norte es la gran cantidad de jugadores que año a año se ponen la camiseta de sus respectivos countries para competir en cada uno de los torneos que, desde la AIF, se organizan. Este año no es la excepción. Un total de doscientos diecinueve equipos formarán parte de los torneos. A su vez este número, para nada menor, involucra a cinco mil doscientos jugadores, motivo por el cual podemos afirmar que la AIF es una cantera de futbolistas. Cada fin de semana se disputan ciento cinco partidos que corresponden a distintas categorías. “Abarcamos un abanico bien grande de edades, que van desde los diez hasta los setenta años. Tenemos cincuenta y siete countries y barrios privados participando de nuestras propuestas”, afirma Javier Brown, responsable de prensa de la institución. Pero año a año se renuevan las esperanzas y la AIF, con mucho oficio, propone ideas nuevas. El año pasado fue la creación de la Copa Ricardo Leggire, en conmemoración de la figura de uno de los presidentes de la Asociación y vecino de Loma Verde quien

falleciera en mayo de 2016. “Esta temporada se disputará una nueva edición de la Copa. De la misma podrán participar equipos de la categoría Selección de las diferentes divisiones, ya sean A, B, C o D”, agrega. Por otro lado, a mediados de año se pondrá en juego la primera Súper Copa de Selección. La misma tendrá como participantes a San Diego Country Club, por haber sido el campeón de la temporada 2016, y a Indio Cuá Country Club, por haber sido campeón de la primera edición de la Copa Leggire 2016. Con el fin de brindar propuestas nuevas y superadoras, la AIF anunció para este año la creación de una nueva categoría, denominada Premium. “De la misma participan jugadores con 60 años o más, convirtiéndose en la categoría más grande, en cuanto a edad se refiere, de la AIF”, finaliza Brown. Por último, para mitad de año está previsto que el seleccionado AIF vuelva a las actividades. Si bien no está confirmado aún, es muy probable que participe nuevamente del torneo disputado el año pasado en el Jockey Club de Rosario. Mucha actividad para una asociación joven que ha adquirido mucha importancia en el mundo country.



MENORES Texto: María Cabo Fotos: Gentileza archivo APDCC

33 AÑOS PENSANDO A FUTURO El paso del tiempo brinda experiencia. Y eso es lo que caracteriza a la Asociación de Profesionales Docentes de Clubes de Campo (APDCC) que celebra un año más de vida brindando actividades deportivas y sociales para los menores.

Arrancó el frío pero los chicos de Pueyrredón no pierden la sonrisa y las ganas de divertirse. Así que, con campera, disfrutan de todas las actividades que se ofrecen el fin de semana

1984 fue el año en el cual un grupo de coordinadores comenzó a reunirse con el fin de encontrar una salida competitiva a sus respectivas actividades. Desde aquel momento el crecimiento de la Asociación fue lento pero firme. Con el correr del tiempo nacían nuevos countries y la oferta de actividades deportivas se incrementaba. Sin embargo, esa competencia que crecía con el surgimiento de nuevas ligas y asociaciones deportivas no sería un impedimento para que la APDCC continuara creciendo. Si no, todo lo contrario.

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Desde su creación, aquellos profes pioneros que dieron vida a la Asociación, sentaron bases sólidas basadas en el respeto, la solidaridad, la responsabilidad, el trabajo en equipo con compromiso y excelencia. Estos valores fueron y son transmitidos de generación en generación a través de cada uno de

los deportes que propone la APDCC: fútbol, hockey, natación, gimnasia, y, por supuesto, actividades sociales como el teatro, circo o fiestas de fin de año. La competencia los hizo grandes y fuertes y, desde hace muchos años, se posicionan como la única asociación que hace foco exclusivamente en los menores. Una tarea nada sencilla porque la educación de nuestros hijos así lo requiere. Con el fin de no estancarse y continuar por esa senda positiva de crecimiento, intentando optimizar lo realizado a lo largo de los años, tomaron la iniciativa de buscar cosas nuevas. Así surgió la idea de diseñar un torneo de fútbol 11 para categoría sub 21. Además han concretado un convenio con la escuela de árbitros de la Asociación Argentina de Árbitros (AAA) para que sean ellos quienes arbitren todas las categorías de fútbol 11. Sin duda, esta nueva incorporación



Menores rredón, San Carlos, San Diego, San Francisco, San Jorge Village, San Miguel de Ghiso, San Patricio, Santa María de los Olivos, Terravista y Village Golf and Tennis. Esto genera un total de 260 equipos de chicos y chicas que participan en todas las categorías de fútbol y hockey. Para los más chicos, cada encuentro deportivo es participativo. Esto quiere decir que no hay un ganador. Simplemente se juntan, juegan, se divierten y aprenden situaciones de juego sin ganar o perder. Porque desde la APDCC entienden que para eso hay tiempo. Ya cuando crecen, forman parte de los grupos que disputan torneos. Para la APDCC los eventos sociales tienen la misma importancia que los deportivos y buscan, a través de ellos, transmitir valores. De esta manera, y con el fin de divertirse y pasarla genial, organizan teatro, circo y magia. En cada evento reúnen a muchos chicos. Este fue el caso del primer evento social del año que se realizó en Highland el sábado 22 de abril. El mismo contó con la participación de chicos y chicas de 3 a 8 años que tuvieron la posibilidad de disfrutar durante una hora y media de un espectacular show de magia.

Aranjuez es uno de los countries que participan de cada una de las actividades propuestas por la APDCC. Compiten en todas las categorías, desde los más chicos hasta los más grandes y es uno de los pioneros en la creación de la asociación

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La gala de gimnasia es otro clásico de la APDCC. Se realiza dos veces al año para que las chicas y chicos participantes puedan demostrar todo lo que aprenden en esta disciplina tan completa

brinda a los campeonatos mayor profesionalismo, sin perder de vista los valores con los cuales nació la APDCC. Hoy 46 instituciones confían en la Asociación. Cada uno con su respectivo coordinador y grupo de profesores se ocupa de todo lo que es recreación y deportes de fin de semana. Así se ven las caras vecinos y amigos como Altos del Sol, Aranjuez, Aránzazu, Argentino Golf, Ayres de Pilar, Banco Provincia, Barrio Los Pilares, Campo Chico, Belgrano Day School, Campo Grande, Campos de Álvarez, CUBA, CUBA Barrio Cerrado, Golfer’s, Haras Santa María, Highland Park, Hindú Club, Indio Cuá, La Delfina, La Lomada, La Peregrina, La Pradera de Pilar, La Tradición, Las Lajas, Las Praderas de Luján, Loma Verde, Los Álamos, Los Cardales, Los Cedros, Los Horneros, Pingüinos, Los Troncos, Maschwitz, Mayling, Miraflores, Pilará, Puey-

“En el 2015 arrancamos con las giras deportivas. Comenzamos en Pinamar y seguimos al año siguiente en Mar del Plata. Este año volveremos hacia el mes de octubre, con chicos de 10 a 16 años. Contamos con el honor y la enorme responsabilidad de tener a nuestro cargo parte de la educación de quienes serán los protagonistas del futuro”, afirma Daniel Dionisi. Por eso tienen como visión y misión el crecimiento continuo, basándose en el trabajo grupal, respetando las individualidades y creando lazos sólidos de pertenencia. “Con este claro compromiso en todas las actividades que desarrollamos estamos incursionando también en el campo de la capacitación docente, como una nueva etapa de crecimiento que nos propone un desafío y un espíritu de entusiasmo para generar, entre todos, nuevos proyectos. Estamos afianzando y fortaleciendo nuestra identidad. Llevamos más de treinta años formando futuro y no nos detendremos. Seguiremos trabajando para brindar a nuestros chicos y jóvenes nuevas propuestas que nos permitan optimizar la tarea en busca de la excelencia”, concluye. Sabemos que ser educadores no es una tarea sencilla. Sin embargo, la APDCC demostró a lo largo de estos años que sabe ingeniárselas para seguir creciendo en un lugar del mundo en el cual abundan las ofertas de actividades.



hogar Texto: Pablo Donadio Fotos: fuegos Hierros

Dame fuego Nada como un rincón calentito cuando el frío se adueña de los espacios. Y qué mejor, si ese espacio puede trasladarse donde uno quiera y sus llamas son seguras y no contienen tóxicos. Las opciones de Fuegos Hierros, fabricantes de piezas nobles para disfrutar todo el año.

Desde la noche de los tiempos el fuego y su halo mágico han conquistado al hombre. Esa emoción al sentirlo cerca sigue siendo la misma, aunque mucho ha cambiado, por suerte, desde los tiempos de las cavernas hasta hoy. Disfrutar un buen fuego de modo sano y seguro es un privilegio que requiere sin embargo de materiales nobles, y bien lo saben en Fuegos Hierros. “Hoy los biofuegos tienen éxito porque sirven para calentar, alumbrar y decorar los ambientes en forma segura y ecológica”, cuenta Ricardo Amadori, responsable de la firma que fabrica todo el universo de elementos de calefacción y usos del fuego. ante los frescos de invierno Aquello de enfrentar los fríos por medio de estufas y

Y algo más

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Además de los quemadores de alcohol, Fuegos Hierros acaba de presentar para este invierno la primera estufa ecológica de alto rendimiento, que funciona con alcohol, bioetanol o etanol. Con su carga de un litro posee 16 horas de autonomía y no requiere instalación ni tiraje y, al igual que otros de sus productos, no emite gases tóxicos porque la combustión del alcohol es la más limpia. También puede transportarse encendida de un ambiente a otro con un calor aprovechable en un 100 %, que permite calefaccionar 30 m3. La firma elabora además carretas asadoras, discos de arado, hogares y hasta cercos divisorios para jardín tallados en láser, siempre con hierro y decorados para ambientar la casa y utilizar el fuego de manera segura y eficiente. Los productos están disponibles en su local de Ruta Panamericana ramal Pilar km 41, Del Viso, Pilar, Buenos aires. Teléfonos: (02320) 40-4930 y (15) 5228-6261. Web: www.fuegoshierros.com.ar y www.biofuegos.com

hogares está bien, pero la cosa no acaba allí. Incluso cuando el clima es bueno y dan ganas de estar al aire libre, no hay como disfrutar de reuniones nocturnas en el jardín alrededor de un fogón, mientras se contemplan las llamas y se siente su abrazo cálido, con la certeza de que no hay contaminantes. “Es importante destacar que nuestros quemadores producen un fuego limpio, seguro y ecológico, ya que es vapor de agua lo que genera la combustión. Funcionan con bioetanol y alcohol etílico (alcohol de farmacia), muy fácil de conseguir en supermercados o en empresas químicas, disminuyendo así el precio con igual resultado”, explica Amadori. Así no se genera ni hollín, ni cenizas, ni olor, y el propio usuario puede instalar fácilmente su equipo porque no requiere tiraje al exterior ni complejas construcciones. La llama resulta similar a la de un hogar a leña, pero no hay que lidiar además con el humo cuando el viento lo trae hacia nosotros. Y puede colocarse no sólo al aire libre o en una galería, sino en un ambiente interior, incluso dentro de la chimenea del hogar. “Con un litro de alcohol se obtienen hasta siete horas de llama cálida. En exteriores, con el agregado de aceite de citronella al 5%, se obtiene el adicional de liberar la zona de mosquitos a un bajo costo y con una contaminación menor que con citronella pura”, completa Amadori, y agrega algo importante en materia de seguridad: “Nuestros quemadores, marca Biofuegos, poseen un sistema involcable que evita accidentes y un protocolo homologado de seguridad. Son más económicos y están fabricados artesanalmente en nuestro país”, completa.





BELLEZA

>> MONIQUE >> ISDIN La firma presenta Isdinceutics Kok Eyes, que reduce las bolsas, el color de las ojeras y mejora la suavidad, la firmeza y el tono de la piel, por 15 ml, $ 835.

Línea Emblica, en dos pasos, compuesta por Philantus Emblica, un árbol nativo del sureste asiático que actúa inhibiendo la formación de melanocitos, lo que reduce significativamente las manchas, $ 209,90.

>> IGORA ROYAL HAIGHLIFTS Lo último en coloración para tonos rubios platinados y fríos.

>> CLINIQUE >> NATURALOE ORGANICS Nueva línea con tratamiento capilar Loción Control Caída (90% Puro Aloe Vera Orgánico), Serum Capilar Elixir con 10 beneficios y Shampoo Nutrición Profunda (60% Puro Aloe Vera Orgánico) para cabellos secos o dañados.

Innovador cepillo sónico para limpieza facial, $ 2400, con cabezal Antiage (adicional), $ 490. Y Gel limpiador City Block Purifying Charcoal Cleansing para barrer todas las impurezas por 150 ml, $ 1.200.

>> GIGOT

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Nueva línea formulada especialmente para la piel sensible, con extracto de manzanilla como ingrediente estrella. Crema facial por 55 g, Serum facial por 40 g y Agua termal por 60 ml, cado uno, $ 99,99.

>> GARNIER Nutrísse Rubios Miel, excelente cobertura de canas, $ 111.


BELLEZA

>> VICHY Base Liftactiv Flexiteint por 30 ml, $ 695. Normaderm BB Clear por 40 ml, $ 567. Dermablend Base Fluida por 30 ml, $ 635.

>> LUCY ANDERSON

>> GUERLAIN

“Miss” fragancia oriental floral, presenta “Miss by La” & “Miss You by La”, $ 318.

L’Homme Idéal, fragancia elegante y para el deportista. Un eau de toilette dinámico y con cuerpo.

>> GIVENCHY >> ELEMENTOS ESENCIALES >> ABEILLE ROYALE La crema de ojos reconstituyente alisadora y redensificante, enriquecida en una alta concentración con la exclusiva Jalea Real Guerlain, por 15 ml, $ 1.950.

Línea Bebé, pensada para aromatizar ese rincón tan especial para él y para vos. Home Diffuser por 290 ml, $ 292; Home Fragance por 250 ml, $ 178; y Óleo por 12 ml, $ 89.

Dahlia Divin es la nueva fragancia que entrelaza la voluptuosidad de la rosa con la magia cautivante del jazmín de Sambac. Dahlia Divin Le Nectar de Parfum por 50 ml, $ 1830, y por 75 ml, $ 2250.

>> L’OREAL

Agua Micelar Ultra por 200 ml, $ 350 y 400 ml, $ 490. Desodorantes Roll-on por 50 ml, $ 315 y en aerosol por 150 ml, $ 435.

Excellence Extra Profundos proporciona un color intenso y uniforme que no se va tras los lavados y es ideal para las bases oscuras, ya que evita el efecto anaranjado tras la coloración, $ 154,91.

>> WANAMA Thai Paradise es un nuevo perfume inspirado en recorridos olfativos a través del mundo. Eau de Toilette por 50 ml, $ 292, y por 100 ml, $ 388.

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>> LA ROCHE POSAY

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NOTICIAS

>> BADA >> LANZAMIENTO DE GRUPO ZAG La constructora y desarrolladora de emprendimientos inmobiliarios enfocada en el mundo de los bienes raíces lanza Complejo Solares, ubicado en la zona sur de la ciudad de Moreno, provincia de Buenos Aires. El emprendimiento sobre un predio de 17.500 m2, distribuye 392 departamentos en torno a dos piscinas centrales, rodeado de 163 espacios guardacoches. Pensado para parejas y familias jóvenes que buscan practicidad, tranquilidad, modernidad y exclusivos amenities, cuenta también con una guardería infantil, dos gimnasios y salones de usos múltiples con parrillas. www.complejosolares.com

>> NUEVA ZANELLA A 60 años del nacimiento de la moto que revolucionó la industria nacional en 1957, la compañía presentó su nuevo modelo CECCATO R150, una evolución del ya renovado espíritu Café Racer y la calidad de una larga tradición de diseño italiano, característico de la marca nacida en el barrio bonaerense de Caseros. www.zanella.com.ar

>> TRILOGÍA MALBEC La bodega Valle de La Puerta presentó sus líneas Clásico, Alta y Reserva para celebrar el día mundial de esta cepa el pasado 17 de abril. Los tres ejemplares representan lo mejor del terruño y resaltan la calidad de los productos de La Rioja. www.valledelapuerta.com

>> GEAR S3 DE SAMSUNG ELECTRONICS

>> NEODA CRECE EN SAN ISIDRO

Siempre con la firme idea de inspirar al mundo y diseñar el futuro con ideas y tecnologías innovadoras, Samsung presenta su nuevo martwatchear Gear S3, que brinda al usuario la combinación perfecta entre funcionalidad y el mejor diseño. El nuevo reloj inteligente viene en dos versiones: Frontier y Classic, ambos con certificación de protección IP68, lo que los hace resistentes al agua y al polvo. Posee Gorilla Glass, reproductor de música incorporado, GPS, altímetro y barómetro, entre otras características.

La marca que nació hace más de 10 años y hoy conjuga muebles de fabricación propia y los mejores objetos de diseño de diferentes emprendedores argentinos, abrió su cuarto local en San Isidro. Ubicado en Av. Juan Segundo Fernández 135 (Lomas de San Isidro), y junto a los ya clásicos de Colegiales (Álvarez Thomas 859), Buenos Aires Design (Pueyrredón 2501, Local 64/65) y Cañitas (Soldado de la Independencia 999), pueden encontrarse allí las últimas tendencias del rubro. www.neoda.com

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Nuevamente en el predio Ferial de Palermo, BADA abre la convocatoria para participar en la feria que se desarrollará del 31 de agosto al 3 de septiembre de 2017 en el Pabellón Verde de La Rural. Se trata de la sexta edición de la feria de Arte Contemporáneo “directo de artista”. Los artistas interesados pueden contactarse a: info@directodeartista.com.ar o consultar la web www.directodeartista.com.ar

>> SEIKO La línea Lord sobresale por el lujo que le aportan los cristales Swarovski en el bisel, y presenta malla y caja combinada, con tratamiento PVD Gold Rose, que resalta el look de la mujer sutil, casual y elegante al mismo tiempo. El reloj cuenta con hora en 24, calendario y día de la semana, cuadrante con fondo satinado y sumergible hasta 100 metros. www.timesquare.com.ar


NOTICIAS

>> CRUCIJUEGOS >> DREAN DISH La firma presenta su línea de lavavajillas que ofrece un significativo ahorro de energía, agua y tiempo. Cada lavado a mano representa entre 40 y 60 litros de agua, mientras que este lavavajillas consume entre 12 y 15 litros de agua dependiendo el programa seleccionado. Además, su función ECO permite ahorrar tiempo y consumo energético, mientras el Pro Active ofrece la opción de variar la intensidad de lavado según el nivel de suciedad de la vajilla.

>> DWS Y EL MUNDO CLOUD Acompañando el proceso de transformación digital, DWS junto a sus partners presentó las futuras tendencias vinculadas con el mundo Cloud en Latinoamérica. Países del cono sur al igual que las economías emergentes, se adaptan a la premisa de hacer más con menos para convertir en solventes sus proyectos y negocios. Este concepto de eficiencia está ligado directamente con la transformación digital y se abre camino hacia la Tercera Plataforma Tecnológica: Cloud, Big Data, movilidad y social.

>> ESSEN, LÍNEA CONTEMPORÁNEA Está compuesta por una cacerola y sartén con una nueva tecnología de cocción y el exclusivo antiadherente Nova Trimiun de Essen, en un deslumbrante color Aqua. Así la empresa familiar de origen nacional que desarrolla productos para la cocina del más alto nivel, amplía su estilo actual y siempre innovador.

La empresa rosarina ofrece juegos temáticos y más seguros con su nueva Línea Premium. Sus nuevas instalaciones buscan transformar la experiencia de los niños y el espacio en donde se instalan. “Decidimos innovar en nuestros productos incorporando piezas en rotomoldeo, toboganes de diferentes formas y alturas, techos conceptuales, barandas y complementos lúdicos. Se trata de una línea mucho más segura con juegos muy robustos, más grandes y tematizados”, explica Ignacio Imaz, gerente de la firma. Mangrullos en forma de castillos imperiales, hojas gigantes que hacen alusión a la selva, o fosforescentes palmeras que invitan a los niños a adentrarse en la jungla son algunos adelantos de la línea.

>> BIANCHI TRIUNFA EN FRANCIA

¿Se rompió el disco en el que guardaste todo tu trabajo del último año? ¿Tenés problemas para acceder a un pendrive o memoria en el que guardaste las fotos de los chicos? ¿Un virus se apropió de tu PC y no te permite acceder a ningún archivo? No desesperes, RecuperoDatos.com recupera tu información alojada en cualquier dispositivo. 4432-0797 / 15-3278-8353. soporte@recuperodatos.com

>> NUEVA TABLA DE INVERSIÓN Progravity® Alpha acerca una alternativa natural, pasiva y segura de descontraer el cuerpo y aliviar el dolor. Su tabla de inversión aporta una manera sencilla de descomprimir la tensión muscular, mejorar la flexibilidad, alcanzar la relajación y reducir el estrés. www.progravityhealth.com

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>> RECUPERÁ TUS DATOS

En la 14ª edición del Concurso Internacional de los mejores Espumantes del Mundo (Effervescents du Monde) que reunió 540 muestras de 24 países, Bodegas Bianchi obtuvo una de las dos medallas de plata con las que los expertos internacionales premiaron a los espumantes argentinos. Allí, el “Bianchi Extra Brut Premium, cosecha 2012”, producido bajo el método champenoise o tradicional francés, dejó a nuestro país muy bien posicionado al superar las rigurosas catas que hacen de este concurso uno de los más exigentes y confiables del mundo.

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country

Por: María Cabo

Un gemelo

fantástico

Intercountries habló con Facundo Oviedo, un joven que se crió rodeado de deportes y vida al aire libre en el country Aránzazu y que hoy utiliza todo lo aprendido y lo vuelca en un proyecto propio de enseñanza deportiva. guro que nunca falté a un solo partido. Nos divertía mucho la competencia y los viajes. Creo que esa fue la razón por la que siempre llegábamos a instancias finales.

Juega al fútbol en aránzazu desde que tiene 12 años junto a su hermano Juan manuel y un grupo de amigos. siempre juntos representaron al country. con el tiempo se sumaron chicos de juveniles y hoy son todos un gran equipo de fútbol que se divierten en los torneos de AIF durante los fines de semana facundo oviedo en su club de tenis tortuguitas Point

¿Llegaste a competir profesionalmente? Sí. Competí en torneos top serv y algunos futures. Pero luego me volqué a la docencia. Hoy soy profesor de educación física, entrenador y preparador físico nacional de tenis. Ejerzo en Tortuguitas Point donde tengo la posibilidad, junto con mi equipo, de formar y potenciar tenistas jóvenes y adultos.

Hagamos una presentación formal… Mi nombre es Facundo Oviedo. Tengo treinta años. Soy hincha de Boca y desde chico juego tenis y fútbol. Me encanta la música, el rock en particular y me gusta mucho tocar el piano. ¿Qué significa Aránzazu en tu vida? Es mi casa, el lugar donde me formé en el deporte, donde conocí a mis amigos y donde hoy comparto un montón de actividades con gente del club: el fútbol, por ejemplo. Vivo acá desde los 10 años. El hecho de que mi casa estuviera ubicada frente a las canchas de tenis fue uno de los motivos por los cuales me acerqué a este deporte. Cruzábamos con Juan Manuel (su hermano gemelo) y dos amigos a jugar todo el tiempo.

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Tu equipo de tenis era conocido por ser el equipo de los gemelos ¿Qué recuerdos tenés? Uf… ¡Fue, sin duda, una época increíble! La posibilidad de competir con amigos y conocer otros countries era todo un desafío y nos divertíamos mucho. Eso sí, el sábado era muy difícil levantarse, siempre me venían a despertar (risas). Entraban a casa el entrenador y mis amigos para levantarme, pero te ase-

Te retiraste del tenis intercountry pero no del fútbol… No, del fútbol no. Juego con mis amigos desde que tenemos 12 años. Obvio, se van sumando chicos nuevos. Competimos en los torneos de AIF, los sábados en la categoría juniors y los domingos en selección A. ¿Cómo surge la idea de tener un club propio? Hace varios años trabajo junto a Juan Carlos Castagnaro por el desarrollo de un centro de entrenamiento integral para todas las edades. Contamos con grandes profesionales como Alberto Osete (preparador físico campeón de la Copa Davis), Claudio Sosa (psicólogo AAT), y entrenadores y profesores especializados para cada actividad en el club. La idea de tener un lugar propio es poder desarrollar la formación de los chicos/as y adultos en los distintos niveles de competencia. La formación comienza desde los 3 años en el jardín de tenis, pasan por la escuela en los niveles rojo y naranja, hasta llegar a la pre-competencia. Luego, para los que se quieran dedicar a las competencias nacionales, tenemos el centro de entrenamiento de alta competencia. También contamos con entrenamiento para damas y caballeros, clases particulares individuales y grupales para todos los niveles con un staff de profes excelentes. El club está ubicado en la Av. Patricias Argentinas 3511, Garín.




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