Antipasti
* Menu d’inverno * piccolo regolare
Verdure miste invernale (mit Burratina affumicata + CHF 6.–) mariniertes Wintergemüse (mit geräucherter Burrata überbacken)
11.50
19.–
19.50 Rinds Carpaccio mit mariniertem Sizilianischem Auberginengemüse und Parmesan Piatto di salumi misti 19.50 Piatto di formaggi 16.50
29.50
Carpaccio di manzo e caponata
Piatto di salumi e formaggi misti Prosciutto San Daniele 19.– Antipasti misti Totò gemischte Antipasti aus der Totò Küche, ab 2 Personen
Bruschette
Tomaten und Mozzarella San Daniele Rohschinken Tomaten
29.50 29.50 27.50 29.50
2 Stk. 11.50 4 Stk. 15.50 2 Stk. 12.50 4 Stk. 16.50 2 Stk. 9.50 4 Stk. 13.50
Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)
Insalata Totò 8.50 Blattsalat, Ofentomaten und Kerne Insalata di finocchio 9.50 Fenchelsalat, Avocado, Yuzu-Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico
Tomaten-Büffelmozzarella Salat auf Basilikum Pesto
Insalata di polipo
13.50 15.50
Insalata invernale
9.50
Tintenfisch, Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Petersilie
Wintersalat mit Rucola, weissem Chicoree, Orangen, Croutons und Granatapfel
Zuppe
Zuppa di masaniello (Borlotti e cozze) con brescetta
13.50
Crema di patate con porro caramellato
15.–
Pikante Borlottibohnen Suppe mit Miesmuscheln
Kartoffel-Safrancreme Suppe mit karamellisiertem Lauch
Paste / Risotti
Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da Tradizione! Rinds- und Kalbshackfleisch, Speck und Steinpilze
Rigatoni alla Totò
24.50
Ravioli di castagne con pancetta, mele, salvia e pinoli
29.–
Spaghetti alle vongole
29.–
Malfatti di ricotta con spinaci su specchio di pomodoroi
29.–
Casarecce alla Norcina con porcini, panna, zafferano e salsiccia
26.50
Tagliolini al nero di sepia con seppia, sauté di vongole e arancia
28.–
Risotto al limone con zucchine e trionfo di gamberoni
29.–
Risotto al vino rosso con pancetta, trevisano tardivo e Taleggio
28.–
hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Maroni Ravioli mit Pancetta, Äpfeln, Salbei und Pinienkernen Spaghetti mit Venusmuscheln
Ricotta-Spinat Nocken auf Tomatensauce
hausgemachte Casarecce an Safransauce mit Steinpilzen, Rahm und Salsiccia
hausgemachte Sepianudeln mit grilliertem Tintenfisch und Vongolesud mit Orange
Zitronen Risotto mit Zucchetti, garniert mit Riesencrevette
Rotwein Risotto mit Pancetta, Trevisano Tardivo und Taleggio
Importante: Glutenfreie Pasta, Bolo, Carbonara u.v.m – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie!
Pesce e Crostacei
Luccio perca in crosta di olive con riduzione di Noilly prat e spumante
43.–
Scottata di tonno al fior di sale marino su pesto di rucola
41.–
Gamberoni al peperoncino
41.–
Cozze al vino bianco
29.–
Calamari ripieni alla Partenopea ai pomodorini
32.–
gebratener Zander unter Olivenkruste auf Vermouth Sauce grillierter Thunfisch mit Fleur de Sel auf Rucola Pesto Riesencrevetten mit Peperoncini gebraten
Miesmuscheln an Weisswein-Kräutersud, Tomaten und Knoblauch gefüllte Calamari mit geschmolzenen Datteltomaten
Carni
Tagliata di manzo con burro di mela e basilico su rucola
33.–
Scaloppine al limone
39.–
Petto di faraona farcito ai porcini e scamorza
39.–
Carrè di agnello alle erbette
41.–
Tagliata vom Rindshohrücken-Steak an Apfel-Basilikum Butter auf Rucola
Kalbsschnitzel (Angus, Thurgau) an Zitronensauce
Perlhuhn Brust gefüllt mit Steinpilzen und geräuchertem Mozzarella Toggenburger Alpstein Lammrack in frischen Kräutern
Filetto di manzo alla griglia
18 0 g 53.50
250g 63.50
Brasato di manzo
34.50
Fegato di vitello alla Veneziana
32.–
Rindsfilet (Angus, Thurgau) mit Barolojus
140g 43.50
Rindsschmorbraten
Kalbsleber auf venezianische Art
Contorni
Verdura marinata | Risotto allo zafferano o al parmigiano | Spinaci al peperoncino | Tagliatelle | Riso | Bramata Polenta | Pattate arrosto
Pizze
Pizza Margherita
17.–
Pizza funghi e prosciutto
20.–
Pizza alla Norma
21.–
Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta
21.–
mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
mit Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken
mit Auberginen, Basilikum, Datteltomaten und gesalzenem Ricotta mit Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Schafskäse und Speck
Pizza Calabrese
21.50 mit Salami piccante und Oliven Pizza Rotolone (lauwarm und gerollt) 24.50 mit Datteltomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico und San Daniele Rohschinken Pizza al tartufo 25.– mit Trüffel, Zucchini, Datteltomaten und Fontina Pizza Totò 26.50 mit Kalbfleischwürfeln an Pesto und Kräuterbutter Pizza San Daniele 28.– mit Tomaten, Rucola, Datteltomaten, Büffel-Mozzarella und San Daniele Rohschinken
Pizza tonno, bufala e basilico
mit Thunfisch, Büffel Mozzarella und Basilikum
23.– Pizza Boscaiola 23.– mit Tomaten, Mozzarella, Speck und Steinpilze Pizza ai frutti di mare 24.– mit Meeresfrüchten
Verfeinern Sie Ihre Pizza mit folgenden Zutaten: schwarze Oliven | Peperoncini | getrocknete Tomaten 1.50 Artischocken | Sardellen | Gorgonzola | Schinken | Ricotta 2.– San Daniele Rohschinken | pikanter Salami | Bresaola 5.– Büffel-Mozzarella 6.– Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch & Poulet: Schweiz, Lamm: Irland San Daniele, Salume, Bresaola, Mortadella: Italien, Hirsch: Neuseeland, Perlhuhn: Frankreich