* Menù d’autunno *
English
Antipasti
small regular
Frutti di mare con focaccia
16.– 22.–
Tepid seafood with tomato vinaigrette
Verdure marinate stagionale
13.50 19.–
Carpaccio di manzo e funghi porcini
21.50
Marinated vegetables with zucchini, eggplant, tomato and peperoni Beef carpaccio with porcini mushrooms, croutons and Parmesan
32.50
Piatto di salumi misti 19.50 29.50 Piatto di formaggi 16.50 Piatto di salumi e formaggi misti 29.50 Prosciutto di Parma 19.– 27.50 Antipasti misti Totò (Orders of 2 persons or more) 29.50 Bruschetta with
Porcini mushrooms Tomatoes and mozzarella Parma ham Tomatoes
Tortino di porcini su crema di parmigiano con insalatina d’ erbette
Puff-pastry quiche with porcini mushrooms and Parmesan mousse
2 pcs 12.50 4 pcs 16.50 2 pcs 11.50 4 pcs 15.50 2 pcs 12.50 4 pcs 16.50 2 pcs 9.50 4 pcs 13.50
21.50
Insalate (large servings + CHF 7.–)
Insalata Totò 9.– Leaf salad, baked tomatoes and seeds Insalata di finocchio 9.50 Fennel salad with avocado, yuzu lemon-juice, olive oil and parmesan Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico 13.50 Salad of tomatoes and buffalo Mozzarella with basil pesto Insalata di polipo 16.– Refreshing salad of tenderly cooked calamari with celery stalks, olives, carrots and parsley Valeriana con fichi, noci e cavolo rosso 15.– Lamb’s lettuce with marinated figs, nuts and strips of raw red cabbage
Zuppe
Minestrone con verdura d’autunno
9.50
Crema di patata con bresaola, castagne e latticello
12.50
Vegetarian minestrone with autumn vegetables
Potato cream soup with bresaola, chestnut and buttermilk
Primi
Tagliatelle al ragù bolognese (with Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Tagliatelle with traditional Bolognese sauce: minced meat (beef and veal), bacon and porcini
Rigatoni alla Totò
24.50
Ravioli di zucca con funghi porcini
29.–
Spaghetti chitarra freschi alle vongole veraci
31.–
Malfatti di ricotta con spinaci su specchio di pomodori
29.–
Pizzoccheri di Poschiavo
25.–
Risotto all’astice mantecato al burro di mandarini cinesi e cacao
34.–
Risotto al vino rosso con formaggio di capra, radicchio rosso e pesto di noci
27.–
Homemade rigatoni, Parma ham, plum tomatoes, mozzarella, basil and cream Pumpkin ravioli with porcini mushrooms Fresh spaghetti with clam shells
Dumplings of Ricotta cheese and spinach with tomato sauce
Poschiavo buckwheat pasta with savoy cabbage, leek, carrots and potatoes Lobster risotto with cumquat butter and cocoa
Red wine risotto with goat cream cheese, red chicory and nut pesto
Pesci
Millefoglie di branzino all’arancio, zucca e pane carasau
32.–
Scottata di tonno con cremolata
41.–
Gamberoni al peperoncino
41.–
Cozze al vino bianco
29.–
Polipetti, seppioline e calamaretti in guazzetto con crostone e riso
29.–
Fried sea bass, pane carasau and pumpkin with almonds and orange Grilled tuna on cremolata
Pan fried king prawns with chili peppers
Fresh mussels with white wine herb sauce, tomatoes and garlic
Stew with various types of calamari in a tomato sauce on bruschetta with rice
Carni
Tagliata di manzo con parmigiano e funghi porcini sulla rucola
43.–
Scaloppine al limone
39.–
Involtino di pollo alla bietola e crudo
32.–
Stracotto di spalla d’agnello
35.–
Entrecôte tagliata with porcini mushrooms and Parmesan on rocket Veal scaloppine with lemon sauce
Chicken involtini with Parma ham, silver beet on veal jus with oranges Shoulder of soft braised Toggenburg lamb
Filetto di manzo alla griglia 140g 43.50 Grilled beef tenderloin (Angus, Thurgau) with Barolo sauce
180g 53.50
250g 63.50
Costoletta di vitello alla Milanese
49.–
Fegato di vitello alla Veneziana
32.–
Capriolo in salmi con porcini e pasta sfoglia
36.–
Toggenburg veal chop piccata (250g)
Veal liver alla Veneziana
Regional venison ragout with porcini mushrooms under puff pastry
Contorni
Marinated vegetables | saffron or parmesan risotto | Two-coloured chicory au gratin with cheese| spinach and peppers (capsicum) | Tagliatelle | rice | roast potatoes | Polenta
Pizze
Pizza Margherita
17.–
Pizza funghi e prosciutto
20.–
Pizza alla Norma
21.–
Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta
21.–
Pizza Calabrese
21.50
With tomatoes, mozzarella and basil
With tomatoes, mozzarella, mushrooms and ham
With eggplant, basil, jujube cherry tomatoes and salted ricotta cheese
With tomatoes, mozzarella, Italian chicory, pecorino (sheep cheese) and bacon
With spicy salami and olives Pizza Rotolone (warm and rolled up) With plum tomatoes, mozzarella, rocket, balsamic vinegar and San Daniele cured ham
24.50
Pizza Totò
26.50
Pizza Parma
28.–
Pizza tonno*, bufala e basilico
23.–
Pizza ai frutti di mare
24.–
Pizza Boscaiolo
25.–
With diced veal, pesto and herb butter
With tomatoes, rocket, plum tomatoes, buffalo mozzarella and Parma ham
With tuna*, buffalo mozzarella and basil With seafood
With porcini mushrooms and pancetta
Refine your pizza with the following ingredients: black olives | peperoncino (capsicum) | dried tomatoes 1.50 artichokes | anchovies | gorgonzola | ham | ricotta (cheese) 2.– Parma ham | spicy salami | bresaola 5.– buffalo mozzarella 6.– Note: Gluten-free pizza or pasta – No problem! Let us know your preferences. We will do our best to serve you as quickly as possible! All prices quoted in CHF, VAT included. Beef, veal, pork, chicken, lamb, venison: Switzerand, Parma ham, salume, bresaola, mortadella: Italy
* Friend of the Sea