Hanoucca by Koupat Ha'ir

Hag Saméah ‫בס״ד‬

Découvrez dans ce magazine des recettes exceptionnelles pour les réunions familiales de Hanoucca, des travaux manuels, des jeux et une histoire. Détendons-nous et amusons-nous ensemble, petits et grands, dans la joie et la bonne humeur…

Hanoucca 2011 - 5771

Gratuit

Le magazine des fêtes juives

Acheter vos diamants aux prix direct de la bourse de Ramat Gan Un seul numero:06-62-52-22-41

Éditorial

Quel bonheur de se retrouver pour ce nouveau numéro consacré à Hanoucca ! La fête de la lumière, des enfants, et de l’espoir ne pouvait en effet pas mieux définir notre mission qui consiste à vous faire passer un ‘hag sameah’. C’est dans cet état d’esprit que nous vous offrons ces pages qui devraient rassembler toute la famille autour de la Hanoukia. Nos incontournables recettes vous permettront de réussir des beignets qui raviront tous les gourmands, mais aussi des fricasses, des Latkes et même des gaufres, ainsi que de délicieuses crèmes vanille et mousses au chocolat. Une fois rassasiés, et après avoir lu notre joli conte de Hanoucca, vous pourrez alors passer au grand jeu que nous vous avons concoctés pour vous permettre de vous amuser et de tester vos connaissances. Après avoir fait fonctionner vos neurones et vos zygomatiques, que diriez-vous de passer à des travaux manuels ? Nous vous proposons de réaliser un tableau en mosaïques qui, une fois terminé, pourra être accroché ou servir de support original pour la Hanoukia ! Petits ou grands, nous attendons tous ce moment qui comme par magie a le pouvoir de repousser le froid et le silence de l’hiver. Qui n’est pas ému et heureux de regarder le chef de famille allumer ces petites flammes vacillantes, apparemment si fragiles qui ont pourtant le pouvoir d’éclairer nos visages et de nous redonner confiance ? Quand ensemble, nous entonnons les prières, et les chants traditionnels de Hanoucca, ne sommes nous pas invincibles ? Et c’est justement tout l’esprit de Hanoucca. Etre ensemble, unis par la même croyance qu’une petite lumière est capable de repousser les ténèbres, même les plus épais. En d’autre termes que le peuple juif réuni par sa foi en D-ieu est plus puissant que toutes les obscurités ! Bonne lecture et…

Hag Saméah ! Pour tout commentaire: hagsameahmag@gmail.com

Beignets de Hanoukka pour réussir vos beignets 1. Il est préférable de ne pas sucrer la pâte, car le sucre la ferait brunir à la cuisson. 2.

La bassine à friture débarrassée de son panier doit être remplie d'une huile neuve d'excellente qualité.

3. Les beignets une fois égouttés doivent être dégustés immédiatement. Tièdes ils deviennent lourds et indigestes. 4. Pour confectionner les beignets, vous pouvez mélanger 1/3 de farine de riz à 2/3 de farine blanche. La farine de riz absorbe en effet moins l'humidité et reste plus croustillante à la cuisson. 5. Pour que la pâte gonfle bien, le bain de friture ne doit pas être trop chaud.

INGRÉDIENTS

(Pour 20 Beignets)

500 gr de farine, 30 gr de levure de boulanger,

Préparation : 30 mn Repos de la pâte : 1h45 Cuisson : 30mn

30 gr de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 jaunes d’œuf, 2 cuillères à soupe de brandy, huile pour la friture, 10 cl de confiture sans morceaux de fruits, sucre glace.

REALISATION Mettre la farine dans un grand saladier et former un puits. Délayer la levure dans 10 cl d’eau tiède avec la moitié du sucre. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que la levure lève puis la verser dans le puits au milieu de la farine. Ajouter lentement le reste du sucre, l’huile, les jaunes d’œufs et le brandy, ainsi que 25 cl d’eau. Obtenir une pâte collante. Pétrir encore pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne brillante et élastique. Couvrir avec un torchon et la laisser reposer pendant 1h30 environ à température ambiante : elle doit doubler de volume. Tapotez la pâte et partagez-la en trois parts. Etalez chacune des parts sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elles atteignent 1,5 cm d’épaisseur. Découper des disques avec un verre de 8 ou 10 cm de diamètre. Laisser les lever encore, pendant 15 min environ dans un endroit chaud. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, plonger quelques beignets d’un seul coup, en veillant à ce qu’il y ait suffisamment de place pour qu’ils puissent gonfler. Laissez les beignets frire d’un côté, puis les retourner afin qu’ils soient bien dorés des deux côtés. Retirer les beignets de l’huile à l’aide d’une écumoire et laissez les égoutter sur un papier absorbant. Lorsque les beignets ont refroidi un peu, saupoudrer le sucre glace à l’aide d’un petit tamis. Chauffer légèrement la confiture et à l’aide d’une poche à douille à embout rond et pointue, fourrer les beignets.

Beignets marocain «Sfenj» INGRÉDIENTS 250 gr de farine, 10 gr de levure, 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à café de sel, l’eau tiède selon le besoin

REALISATION Mélangez la farine, le sel, le sucre. Mettez dans un verre la levure avec un peu d'eau tiède et dissoudre. Mélangez le tout avec une seule main et avec l'autre main versez l'eau. La pâte ne doit pas être ni trop sèche ni trop molle. Ne pas trop travailler la pâte. Laissez-la reposer environ une heure. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à moitié remplie d'huile. Mettre dans un bol de l'eau froide, tremper vos mains ensuite prenez une boule de pâte. Trouez-la avec l'index et le pouce au milieu et jetez-la dans l'huile très chaude. Frire de chaque coté. Préparez une assiette avec du sucre en poudre. Une fois le beignet frit, le tremper dans le sucre et le déposer dans le plat de service

3 4

Fricassées

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 8 personnes

INGRÉDIENTS 400 gr de farine,

100 gr d’olives vertes,

10 gr de levure de boulanger,

50 gr de câpres,

4 œufs,

1 citron, 6 brins de persil,

1 boite de thon à l’huile de 250 gr, 7 tomates,

1 cuillerée à café de harissa (facultatif),

100 gr d’olives noires,

huile de friture, sel, huile

RÉALISATION Mettre la farine dans une jatte, casser un œuf dessus, ajouter la levure délayée dans ½ verre d’eau tiède, 1 c à c rase de sel et 3 c à s d’huile. Malaxer en ajoutant peu à peu de l’eau tiède afin d’obtenir une pâte assez souple. Pétrir pendant 5mn, puis en prendre des poignées de la grosseur d’un petit œuf et en former des petits pains allongés. Les disposer sur un torchon dans un endroit tiède, les couvrir d’un torchon et d’une couverture légère. Les laisser lever pendant une heure. Mettre 3 œufs dans une petite casserole, ajouter 1 verre d’eau, poser sur feu moyen et faire cuire 15 mn. Dénoyauter les olives et les mettre dans une assiette. Peler 4 tomates, les écraser dans un saladier, ajouter le persil coupé fin, 1 c à c rase de sel, le jus ď½ citron et ½ v d’huile. Bien mélanger. Couper les œufs durs en petits quartiers et les mettre dans une assiette. Ouvrir la boite de thon et la vider dans un bol. Couper en rondelles les tomates et les mettre dans une assiette. Poser une friteuse remplie d’huile sur feu moyen et y faire dorer les petits pains de tous les côtés. Puis pratiquer dans chacun une longue entaille dans le sens de la longueur, garnir l’intérieur d’1 c à s de sauce à la tomate, d’une rondelle de tomate, d’olives, de câpres, d’œuf dur et de thon émietté. Servir accompagnés d’un bol contenant de la harissa délayée dans ½ v d’eau et de jus de citron.

Beignets à la pomme de terre «LATKES» INGRÉDIENTS

(15-18 beignets)

5 pommes de terre moyennes, 1 petit oignon, 2 œufs, 3 c à s de farine tamisée, 1 c à s d’huile, sel, poivre, huile pour friture.

RÉALISATION Eplucher les pommes de terre et l’oignon. Les râper finement. Laisser dégorger 5 mn pour en sortir le jus. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout. Prélever une quantité selon la taille souhaitée et frire sans une huile chaude. Déposer sur papier absorbant. Servir aussitôt.

POUR VOS MEZOUZOTS, TEFILINES, MEGUILAT ESTHER, DE TRES HAUTE QUALITE UNE SEULE ADRESSE:

CHIMON

HASSOFER:

SOFER DIPLOME DE L‫׳‬INSTITUT ‫״‬MISHMERET STAM‫ ״‬DE BNE BRAQ. Ecriture Sepharad et Ashkenaze avec tous les hidourims.

Contactez – moi au 00972 527627556

Gaufres

Préparation : 15 mn, Repos : 1h, Cuisson : 3 à 5 mn par gaufre

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)

3 c à s de sucre semoule,

150 gr de beurre,

80 cl de lait,

5 œufs, 500gr de farine

20 cl crème fleurette bien froide

tamisée,

1 c à c de cacao, 1 sachet de

1 sachet de levure chimique,

vanille

1 pincée de sel,

RÉALISATION Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser tiédir. Battre les œufs en omelette. Réserver. Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre semoule, 140 gr de beurre, les œufs et le lait. Battre au fouet pour obtenir une pâte fluide et lisse. Laisser reposer au réfrigérateur 1h au moins. Chauffer le gaufrier et le beurrer. Y verser 1 petite louche de pâte, le refermer, puis le retourner pour que la pâte se répartisse de façon uniforme dans les deux parties du moule. Laisser cuire 3 à 5 mn, en retournant le gaufrier à mi-cuisson. Ouvrir le gaufrier, détacher la gaufre. Réserver. Fouetter la crème, tamiser le cacao et en saupoudrer la crème. Servir les gaufres avec la crème.

Koupat Ha‫׳‬ir

La principale caisse de Tsédaka d‫׳‬Israël

Nos Grands Maîtres prieront pour vous lors de l’allumage de la Hanoukya

Je donne _______ euros à distribuer aux familles nécessiteuses et aux malades. Veuillez faire mentionner mon nom et prier pour: Prénom et prénom de la mère: _________________________________________ Requête:_________________________________

La bénédiction des Tsadikim: Pour être béni par les tsaddikim pendant les huit jours de Hanoucca au moment de l’a llumage des lampes.

2 40 jours de prières: Pour que les délégués de Koupat Ha’ir prient pour moi au Kotel, l’e ndroit que la Présence divine n’a jamais quitté, pendant 40 jours, y compris les 8 jours de Hanoucca.

3 271 Tefilot pour la santé et la réussite: Pour que les envoyés de Koupat Ha’ir récitent 271 fois mon nom et ma requête, le même nombre de fois que l’é pouse d’O vadia a crié avant d’ê tre agréée.

Chaque jour de Hanoucca, les envoyés de Koupat Ha’ir prieront au Kotel et sur la tombe de Rahel et mentionneront lentement et clairement chaque nom des donateurs, avec sa requête personnelle,

271 fois

(le nombre de fois que l’épouse d’Ovadia a crié avant d’être écoutée)

et par ce mérite, ils mériteront une yéchoua miraculeuse comme elle. Les noms peuvent être transmis 24 heures sur 24 jusqu’au Mardi 23 Kislev/30 Novembre à midi

pat Ha’ i

votre geste pour la vie…

Un reçu art.49 vous sera délivré, il permet de diminuer des impôts 35% du don.

www.koupathair.com

0-800-525-523

Koupat Ha’ir, la ligne directe pour la Tsédaka en Israël

Pour plus de renseignements ou pour transmettre vos dons directement par CB composez le:

, si x 0 familles 0 0 5 à s e 5 coli Envoi d

fois par an.

Des caisses de joie, des caisses de vie

Des achats… Hanna va faire des achats au supermarché avec les 89 chékels que lui a remis sa mère, tout l’argent dont elle disposait, et une liste rédigée en ordre de priorité. Du lait en poudre pour le bébé en premier, ce qui engloutira déjà la moitié de la somme. Ensuite, quelques articles importants : un paquet de lessive, deux kilos de farine, une petite plaque d’œufs… Elle sait que cet argent ne suffira pas pour tout. Malgré cela, elle inscrit le nécessaire sur le papier. Aucun de ces articles n’est un produit de luxe ; tous sont indispensables. Comment s’en passer ? Après un coup d’œil sur la liste et sur les pièces dans sa main, Hanna lève les yeux vers sa mère. « Achète ce que tu pourras avec cet argent, lui dit sa mère avec un soupir. – Peut-être qu’il serait bon de faire dès maintenant les achats pour Souccot ? Peut-être avec un chèque payable plus tard… La veille de la fête, les magasins sont bondés et on peut à peine y circuler. Il vaut mieux le faire maintenant. – Je n’ai pas de chèques, répond sa mère avec un sourire triste. Notre compte est saisi depuis plusieurs mois. »

Hanna ne pose plus de questions. En entrant au supermarché, elle voit des gens remplir des chariots. Des mères accompagnées de leurs enfants font le tour des rangées et remplissent, remplissent, remplissent. Bientôt les fêtes arrivent, et on veut qu’il ne manque rien. Dans les chariots, elle aperçoit des amas de bonbons, de produits d’entretien, de viande et de poisson… Et elle, elle marche avec 89 chékels en main, ce qui suffit juste pour les trois premiers produits en tête de liste. Trois seulement ! Comment va-t-elle rentrer chez elle ?

réussira-t-elle à apporter avec elle un peu de bonne humeur, en plus des trois articles. De l’étage au-dessous du leur, elle entend des cris, oui, des cris de joie, des exclamations, des bruits de pieds. Elle se dépêche de monter et reste interdite à la porte face à l’explosion de joie qui a lieu chez elle.

Hanna fait la queue parmi les chariots bondés. Les gens la laissent passer: c’est dommage qu’elle attende si longtemps pour payer trois articles seulement. Elle sort du magasin en retenant difficilement ses larmes. Elle ne sait pas ce qu’ils feront pour les fêtes qui approchent. Auront-ils de quoi acheter de la viande ?

Cinq caisses sont ouvertes dans l’entrée, dans lesquelles sont rangés tous les articles qu’elle a vus dans les chariots du supermarché quelques minutes plus tôt. Ses frères et sœurs dansent de joie, se donnent les mains et font une ronde. Sa mère sort le contenu des caisses alors que les enfants s’exclament : « Des biscuits ! Et des raisins secs ! Des bonbons ! Des tablettes de chocolat ! » Et sa mère voit qu’il y a aussi de la farine, du sucre, de l’huile et du jus de raisin, des pâtes et du riz, du produit pour laver le sol, des sacs poubelle et des assiettes à jeter… Quel bonheur ! Quel soulagement !

Des cris de joie

Ce sont les vôtres !

Hanna grimpe les escaliers, le cœur lourd. Elle se mord les lèvres et tente de se montrer forte. Peut-être

Depuis plusieurs années, Koupat Ha’ir assume cette tâche importante de distribuer des caisses pour la fête

i des colis Les directeurs de banque viennent assister à l’envo avant Pessah et avant Souccot. Cinq mille familles reçoivent chacune cinq caisses. Quelle force ces colis leur donnent pour continuer leur lutte contre la pauvreté, les problèmes, la maladie ! La famille de Hanna n’est pas la seule. Cette organisation représente une très lourde charge, qui coûte très cher. La Koupa doit investir toutes ses ressources pour l’assumer. Mais lorsque les responsables savent la différence pour une famille d’entrer dans la fête avec ou sans ces caisses, il leur est impossible de dormir la nuit s’ils ne l’organisent pas. Ils voient la bénédiction dans leurs efforts et en fin de compte, les précieuses caisses sont expédiées à leur destination… Lors de la dernière distribution, avant Souccot, on a loué un grand terrain pour la manutention. D’immenses camions sont entrés et sortis après avoir livré des montagnes de marchandise. Des ouvriers ont rempli les caisses selon la méthode de la bande transporteuse.

Les directeurs de la banque Pagui, qui ont aidé à financer ce projet,

sont venus voir de leurs yeux sa réalisation. Les directeurs retroussent leurs manches Ils ont observé la scène, incrédules. Une caisse de plus, une famille de plus aura le cœur léger pendant la fête. Encore une caisse, des caisses à perte de vue… Sans dire un mot, ils ont oublié un moment leur fonction prestigieuse et se sont approchés pour mettre la main à la pâte ! Avec les ouvriers, ils ont voulu déposer eux-mêmes dans les caisses les gâteaux et le dentifrice, les boites de conserve et le café. Cette scène les a tant impressionnés qu’ils ont voulu faire partie intégrante de cette activité merveilleuse. Ils ont pensé à toutes les familles qui allaient recevoir ces caisses et à la gaieté qui allait régner chez elles.

Des armoires pleines La famille M., par exemple, compte huit enfants. Elle avait une vie paisible et ordinaire jusqu’à ce que la mère

tombe malade du cancer. Le foyer a chaviré : la mère souffrait beaucoup et son mari restait constamment à son chevet. Après la semaine de deuil, il s’est rendu compte qu’il n’avait non seulement plus d’épouse mais plus de foyer. Ses enfants s’étaient défoulés sur les murs et les meubles : les objets avaient reçu les marques de leurs peurs, de leurs frustrations et de leur tristesse. Les écoles ne voulaient plus les garder. Le père avait perdu sa place pendant les années de la maladie de sa femme ; à la maison, on avait faim, réellement faim. Koupat Ha’ir entreprit de remettre cette famille sur pied. Le matin, une dame vint s’occuper de la maison; chaque enfant eut droit à un professeur particulier. On envoya le père prendre quelques jours de repos, après quoi on lui trouva du travail dans sa branche. Peu à peu, les enfants retrouvèrent leur sérénité. Il y avait beaucoup de difficultés, mais la famille s’est remise peu à peu. Le problème économique n’a pas été totalement réglé : les frais sont énormes, le salaire du père encore bas, les besoins nombreux. En recevant les caisses, les enfants se sont presque évanouis de joie. Ils ont fouillé dans

les caisses et rangé tous les produits dans les armoires puis, au lieu d’aller dormir, sont revenus une fois après l’autre dans la cuisine pour voir les armoires pleines et belles, comme autrefois, lorsque leur mère était en vie. Pourquoi ? Qui les aime tant pour leur envoyer tout cela ?

Qui ? Qui les aime ? Vous ! Sans vous, rien ne se serait fait. Koupat Ha’ir n’aurait pas pu distribuer de caisses, de chèques mensuels, ni envoyer des personnes pour soutenir des adultes qui ont sombré dans la dépression. Sans vous, il n’y aurait ni professeurs particuliers ni femmes de ménage. Sans vous, la Koupa n’aurait pas pu entrer dans ces foyers malheureux et les remettre sur pied. Sans vous, ils seraient restés dans leur malheur, dans leurs difficultés sans fin, dans un cercle vicieux. Sans vous, leurs enfants auraient grandi dans ces circonstances misérables et seraient devenus des adultes amers et fragiles. Car dans ces caisses et dans ces dons, votre cœur est présent.

Mousse au chocolat blanc et Mousse au chocolat Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS Mousse au chocolat blanc :

Mousse au chocolat :

300gr de chocolat blanc,

200 gr de chocolat noir,

10 cl de crème liquide,

4 œufs,

6 blancs d’œufs,

50 gr sucre

1 pincée de sel.

RÉALISATION 1-Préparer la mousse au chocolat blanc : casser le chocolat en morceaux puis concasser ces derniers. Faire fondre le chocolat, additionné de 2 cuillerées à soupe d’eau au bain-marie. Fouetter la crème jusqu'à ce qu’elle épaississe. Réserver. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel. Réserver. Incorporer au chocolat la crème fouettée, puis les œufs en neige, le plus délicatement possible. Répartir la mousse dans des coupes. Réfrigérer 2h. 2-Préparer la mousse au chocolat: Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter les jaunes dans le chocolat fondu. Mélanger délicatement le mélange chocolat avec les blancs en neige. Répartir la mousse dans des coupes. Réfrigérer 2h Conseil : Verser dans votre coupelle moitié de mousse au chocolat blanc et l’autre moitié de chocolat noir pour obtenir un duo. Décorer avec des zestes d’agrumes, de fruits secs et/ou des fruits frais.

Crème caramel Préparation : 25mn Cuisson : 1h15 à 1h50

INGRÉDIENTS (Pour 6 personnes)

1litre de lait, 4 gousses de vanille, 5 œufs + 3 jaunes, 150 gr de sucre en morceaux, 120 gr de sucre semoule

RÉALISATION Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, porter à ébullition le lait additionné des gousses de vanille fendues et grattées. Réserver. Battre au fouet le sucre semoule avec les œufs et les jaunes. Verser le lait chaud sur le mélange précédent en fouettant vigoureusement. Laisser reposer 20 min. Dans une casserole, faire fondre le sucre en morceau additionné de 3 cuillerées à soupe d’eau jusqu’à obtention d’un caramel roux. En napper les parois et le fond d’un moule. Ecumer la mousse du premier appareil. Verser celui-ci dans le moule jusqu’à 1 cm du bord. Couvrir le moule de papier aluminium. Enfourner et cuire au bain-marie 1h15 à 1h50 à 150°c. Laisser tiédir et réfrigérer. Démouler au moment de servir.

Mosaïque de Jérusa Matériel nécessaire : xx 1 paquet de pâte à modeler makins clay, et un rouleau (comme un rouleau à pâtisserie) xx Peinture acrylique de diverses couleurs xx Cutter xx Colle plastique xx Plaque de carton dur xx Crayon, stylo – Elaboration de la mosaïque : 1. Etaler la pâte sur le carton sur une épaisseur d’environ 2 mm jusqu’à obtenir un rectangle de 25cm sur 35 cm. Il n’est pas nécessaire d’utiliser tout le paquet. 2. Tracer dans la longueur et la largeur des marques d’environ 1,5 cm de profondeur avec le cutter à la taille voulue des tesselles, environ 1 cm x 1 cm chacune. Laisser sécher la plaque pendant deux ou trois jours jusqu’à ce qu’elle soit tout à fait sèche. 3. Peindre la pate alors qu’elle est encore en plaque, selon les couleurs désirées. Dans notre modèle, environ un tiers des tesselles sont bleu ciel, quelquesunes sont vert et le reste : brun clair, beige, orange, rose et brun foncé. Laisser sécher la peinture. 4. Une fois la peinture sèche, détacher les tesselles selon les traces en les cassant délicatement à la main. 5. Coller les tesselles sur le dessin. On peut couper les tesselles aux ciseaux afin qu’elles aient exactement la taille du dessin. 6. Ceux qui le désirent peuvent poser une plaque de verre de la taille du carton sur la mosaïque afin d’obtenir une surface parfaitement plane pour y déposer la Hanoukiya.

alem

Cette mosaïque peut servir de socle à la Hanoukiya ou de tableau à accrocher au mur. Nous indiquons ici la façon de fabriquer soi-même des tesselles (pièces de mosaïque) faites de pate à modeler séchant a l’air libre (makins clay) afin d’obtenir des pièces plus légères que celles vendues dans le commerce et d’en choisir les couleurs précises. Il est bien entendu possible d’acheter des tesselles toutes prêtes dans les magasins de fournitures de dessin et d’arts plastiques.

Agrandir x 4

2. 3. 4.

8. 7.

Qui est fort ? Brakha Rivka Des flammes se balancent à la fenêtre au vent du soir, l’odeur délicieuse des beignets dorés fourrés de confiture de fraise flotte depuis la cuisine. Nathan est debout près des lumières et chante avec tout le monde « Maoz Tsour ». Il aime tant cette fête, les lumières, le chant, les histoires sur l’héroïsme des Hachmonaïm et… oui, les beignets…

continue à retracer la guerre. « Non seulement ils étaient les seuls à lutter contre les idées des Grecs et des Juifs qui les imitaient, mais ils durent aussi mener une guerre dans le sens physique du terme. Il leur fallut prendre les armes contre l’armée immense envoyée de Grèce pour les exterminer. Mais D. les a aidés : les Macabim vainquirent le puissant royaume grec et reprirent le Beth Hamikdach. »

Papa leur rappelle l’histoire de Yehouda Hamacabi. C’est vrai, son professeur la lui a déjà racontée en classe mais il est toujours passionnant de l’entendre à nouveau, surtout quand c’est Papa qui raconte. « Imaginez la situation des Hachmonaïm ! » dépeint Papa avec enthousiasme. « La majorité du peuple juif est entraînée par la culture grecque. Les Juifs fréquentent les théâtres, ils s’exercent au sport dans les stades et eux, les Hachmonaïm, sont les seuls qui se dressent et proclament fièrement : ‘Qui est pour D., qu’il se joigne à nous !’ »

« Mais la guerre n’était pas terminée. Ils retournèrent avec joie au Beth Hamikdach et le trouvèrent empli d’idoles répugnantes que les Grecs y avaient déposées. Ce spectacle douloureux n’affaiblit pas leur volonté. Ils entreprirent de déblayer le Temple de toutes ces statues, nettoyèrent les lieux et voulurent reprendre le service des sacrifices, mais… »

Ah ! Nathan est emporté par le récit. Il sent qu’il admire les courageux Macabim de tout son cœur. Résister à tous et agiter le drapeau de la fidélité à D. et à Sa Torah ! C’était si rare, si difficile ! Papa

Nathan connaît la suite. Son professeur leur a raconté comment les Hachmonaïm ont voulu allumer la Ménora du Beth Hamikdach mais n’ont pas trouvé d’huile pure. Finalement, ils ont découvert dans un

Nathan et ses frères et sœurs, assis autour de la table, hochent la tête avec enthousiasme en entendant l’histoire de la victoire des Hachmonaïm.

coin du Temple un récipient scellé du sceau du Cohen Gadol attestant sa pureté. Ils versèrent son contenu dans la Ménora et allumèrent les flammes qui diffusèrent alentour la lumière pure du service. ‘Dommage !’ pense-t-il. ‘Dommage que je n’aie pas vécu à cette époque! J’aurais résisté à l’influence des Grecs, j’aurais brandi le drapeau des Macabim, j’aurais assisté aux miracles… Il est vrai que c’était une époque très difficile mais lorsque les Macabim ont pris le dessus dans leur guerre physique et spirituelle, quelle joie ce fut pour eux !’ La voix de Papa interrompt ses pensées. « … Et depuis lors, on a fixé cette époque comme des jours de réjouissance et de remerciements à D. pour Ses miracles. » L’odeur des beignets est de plus en plus forte et de plus en plus alléchante. Maman apparaît à la porte du salon, un grand plateau empli de délicieux beignets en main. Nathan prend un gâteau tout chaud du plateau, dit la bénédiction à haute voix et le mord lentement. Le beignet est terminé mais son goût sucré reste dans la bouche de Nathan. Il remercie encore sa Maman et louche sur le plateau qui

contient encore quelques beignets. Un compte rapide révèle qu’il reste encore un beignet pour chacun, sauf un. ‘Ce n’est pas grave’ pense Nathan sans réfléchir trop longtemps. ‘Quelqu’un d’autre sera sûrement d’accord d’y renoncer. Moi, j’aime beaucoup les beignets…’ Soudain, en son esprit se dessine l’image impressionnante de Yehouda Hamacabi qui a dû se dresser devant tous et lutter contre les Grecs et contre la majorité du peuple. C’était un héros, un homme vraiment fort, qui a résisté au mauvais penchant de cette génération. Les beignets restants lui sourient sur le plateau. Il les regarde et sait qu’à présent, tous ses frères et sœurs pourront prendre un beignet supplémentaire… sauf lui, le garçon fort qui apprend à dominer son mauvais penchant.

Mots croisés 1

7 12 9

11 12

Verticalement 1. Ainsi surnommé d’après les initiales inscrites sur sa bannière 2. Un des fils de Matathias (Matityaou) 3. Général envoyé pour exterminer les juifs 5. Elle préféra voir mourir ses sept fiils plutôt que de se prosterner devant l’idôle 6. Jeu auquel prétendaient jouer les enfants surpris par les soldats grecs au cours de leur étude de la Thora 7. Roi grec qui mettait à mort tous les juifs restés fidèles à la Thora 11. Mois où se termine cette fête

Horizontalement 4. Prêtre et père de 5 héros d’Israel 8. Bouclier en hébreu 9. La fête des lumières 10. Nom de la bougie servant à allumer les autres 12. Candélabre 13. Mois où débute cette fête 14. Nombre de jours que dure cette fete

Mots melés

Hanoucca

Toupie

Grèce

Maccabim

Beignet

Allume

Bougie

Yehoudah

Brave

Huile

Fiole

Qui est qui ?

En assemblant les lettres des bonnes propositions, vous découvrirez un symbole de Hanouca

Judas Macchabée

L. Le fils du patriarche Jacob M. Le chef de la révolte juive contre l’armée d’Anthiochos N. Un juif helléniste

Mattathias

A. Le général chargé par Anthiochos de vaincre la résistance juive E. prêtre et héros juif I. Le fils de Judas Macchabée

Anthiochos

N. Un tyran grec qui régnait en Syrie P. Un héros juif R. Le frère de Mattathias

Hanna

A. L’épouse de judas macchabée O. Une figure féminine de la résistance juive U. La mère des Macchabées

Simon

R. Le fils aîné de Mathatias S. Le grand prêtre d’Israel T. Le frère cadet de Judas

Rabbi Eliezer

E. Le père de Judas Macchabée A. Un sage qui refusa d’enfreindre les commandements de la Thora O. Le conseiller du roi Anthiochos

1€

PRIX IMBATTABLE

23 bd magenta 75010 paris TEL: 0664365345 VOIR CONDITION AU MAGASIN

Mots melés H

Hanoucca

Toupie

Grèce

Maccabim

Beignet

Allume

Bougie

Yehoudah

Brave

Huile

Fiole

publi-rédactioNNel

10 ans de goût & de fraîcheur • un choix important de produits japonais, • des recettes originales et innovantes, • des produits cachers sélectionnés avec le plus grand soin, • un approvisionnement quotidien en produits frais, • 16 restaurants au design contemporain pour vous accueillir, • 4 000 repas livrés par jour, • 1 000 repas quotidiens consommés sur place.

10 ans de valeurs fortes • la stricte observance des règles de la Cacherout, • l’engagement d’un service de qualité avec plus de 250 personnes pour vous servir, • la garantie du respect des normes d’hygiènes et de traçabilité, • vous faire plaisir.

Et l’ouverture à la franchise !

Le Groupe SUSHIWEST opte pour une certification nationale et européenne

résent depuis plus de 10 ans sur le marché de la restauration Cacher, a le plaisir de vous annoncer l’obtention d’une certification nationale et européenne (Loubavitch) pour l’ensemble de ses restaurants. « Nous devons nous intéresser à ce que nous mangeons. Cela fait partie de la responsabilité d’un juif » explique le co-fondateur de l’enseigne.

attache autant d’importance à la qualité de ses produits et de son service qu’au strict respect de la cacherout.

Cette certification nationale et européenne accompagne la croissance du Groupe : le lancement de la franchise et le fort potentiel de développement en Europe. respecte Depuis sa création, l’ensemble des règles imposées par la vente de plats Cachers et notamment : • La surveillance de la Cacherout : un Chomer est en permanence présent sur chaque restaurant sous le contrôle du rabbin de la communauté de Bondy - Rav Chemouel Azoulay - responsable du service cacherout au sein du groupe. A présent, ce dispositif sera placé sous

« Nos 16 restaurants respectent

d’ores et déjà l’ensemble des normes imposées par la nouvelle certification.

la supervision des équipes du rabbinat Loubavitch, riches de leurs 20 années d’expérience et dont le savoir faire en la matière est reconnu de tous. • La sélection des produits : un approvisionnement quotidien de produits frais sélectionnés par le rabbinat et qui offrira désormais la garantie « glatt cacher laméhadrine », • L’hygiène et la halakha : les aliments tels que les fruits, les légumes ou les salades sont soigneusement vérifiés, • La traçabilité : le Groupe respecte scrupuleusement les normes européennes en s’engageant sur une traçabilité irréprochable des produits. De plus, vous trouverez sur tous les emballages une étiquette garantissant la certification du label rabbinique. Toutes ces garanties font partie des valeurs afin de fondatrices du Groupe vous satisfaire. est à votre Toute l’équipe service et vous souhaite d’excellentes fêtes.

Sushiwest s’ouvre à la franchise. Des ouvertures sont programmées dans les mois à venir sur tout le territoire national. Si vous aussi vous souhaitez devenir partenaires et pour de plus amples informations, envoyez un e-mail à l’adresse :

franchise@sushiwest.fr. Service Cacherout

rav chemouel azoulay cacherout@sushiwest.fr portable : 06 22 53 65 57

www.sushiwest.fr SW_PRESSE_220X297_02_09.indd 1

02/09/10 17:05

Nouveau !!

é t i r a h c e d e u q i t u La bo au cœur de Paris Avraham Allouche ‫ז״ל‬ à la mémoire de Méir ben

Les vêtements peuvent être déposés Du Dimanche au Jeudi de 10h00 à 20h00 à l’adresse suivante :

16 Rue le Marois 75016 Paris

Pour plus de renseignements ou pour transmettre vos dons directement par CB composez le:

Les Amis de Koupat Ha’ir, Autorisation 61268, 95209 SARCELLES CEDEX Un reçu cerfa vous sera délivré, il permet de diminuer des impôts 66% du don.

at Ha’ i

0-800-525-523

Koupat Ha’ir, la ligne directe pour la Tsédaka en Israël

up o K

votre geste pour la vie…