 Management

Tik Tok tikt de omzet als geen ander omhoog

Het Amerikaanse online lifestyleblad BuzzFeed publiceerde onlangs een overzicht van achtentwintig keukenproducten die hun omzet een boost hadden kunnen geven dankzij Tik Tok. Niet zelden gebeurde dat ongevraagd. Een gebruiker postte een filmpje over de Veggie Chopper waarin ze niet alleen het tranenvoordeel van niet-handmatig uien snijden toonde, maar ook het verschil met een andere apparaat, waarbij je te hard met de hand moest duwen. Een andere consument zette een korte video online waarbij het ruimtevoordeel van de Cereal Dispenser werd getoond: drie stuks bovenop de ijskast. “En we hebben drie kinderen en weinig keukenruimte,” luidde het ultieme argument. Sommige filmpjes waren gemaakt door de jongeren zelf en gericht op leeftijdsgenoten, bijvoorbeeld over koelkastorganizers. Dan zijn het de eigen kinderen die hun ouders aansporen een dergelijk product te kopen, opdat ze makkelijker van alles uit de ijskast kunnen roven. Zoiets komt op de kijker zeer authentiek over en werkt mede daarom erg overtuigend. Tik Tok is in eerste instantie bedoeld voor amateurs en kinderen, maar kan ook een prima marketinginstrument zijn. Journaliste Stephanie Hope zette alle artikelen overzichtelijk onder elkaar, zodat je als consument, maar ook als detaillist, goed kunt zien hoe sterk de impact van zo’n in wezen onnozel Tik Tok filmpje kan zijn. Deze nieuwe trend betekent verschillende dingen voor de populariteit van een keukenaccessoire: u kunt ‘ineens’ meer vraag krijgen naar het product, omdat iemand ergens iets gepost heeft; u kunt echter ook proberen of u zélf de vraag kunt sturen door een van uw eigen klanten zover te krijgen een filmpje te maken – eventueel samen met u.

Jaja, al het slechts én goeds van social media komt niet noodzakelijk enkel uit de VS, in dit geval moeten we naar het Verre Oosten kijken. Verder omlaag, die prijzen

‘Breek eerst figuurlijk hun benen en dan, als ze aan de grond zitten, beginnen we pas met onderhandelen.’ Zo spreken de inkopers van grote supermarktketens onder elkaar over hun gesprekken met leveranciers. Dat zegt althans een van de ondernemers die bereid was te getuigen in de documentaire Hypermacrhés, La chute de l’empire, die vorige maand op ARTE werd uitgezonden. Dat het er bij deze onderhandelingen hard aan toegaat, wisten we al vele jaren, dat het zó grof kon zijn is nieuw. Ook in Nederland hebben we de processen gehad van Peijnenburg Koek en Grolsch tegen Albert Heijn. De marges voor food and beverage leveranciers zijn flinterdun en toch is het uitgangspunt, volgens de makers van deze documentaire, dat de inkoopprijs verder omlaag om, niet omhoog. Om een psychologisch voordeel te hebben, halen de inkopers de volledige trucendoos boven: in de wintermaanden wordt het raam opengezet en de denigrerende opmerkingen vliegen over tafel, vooral tegenover vrouwen. Wie zich ongemakkelijk voelt, staat immers zwakker. De druk om de inkoopprijzen laag te houden wordt steeds groter, omdat de supermarktenoorlog nooit stopt. Hoe prijsbewuster de consument wordt (en dat wordt hij des te meer in deze inflatoire tijden), hoe groter de kans dat hij elders gaat shoppen. Cola kan de consument overal kopen en veel producten moeten zó aantrekkelijk geprijsd blijven dat ook de supermarkt er nauwelijks op verdiend. En toch groeit de greep van de ketens naarmate zelfstandige winkels het loodje blijven leggen en de concentratie van supermarktketens doorgaat. Waar de ketens goed op verdienen zijn de non-food artikelen. Dat belooft ook alleen maar méér concurrentie voor onze branche. Ook dat wisten we al, maar juist daarom kan het geen kwaad deze documentaire (met ondertitels) te bekijken.