LIFESTYLE
W Y TRAWNE: MAKREL A PIECZONA Z PRZYPRAWAMI KORZENNYMI SKŁADNIKI:
2 makrele wypatroszone 1 szczypta gałki muszkatołowej 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki imbiru 4 roztarte goździki 6-8 roztartych owoców czerwonego pieprzu 1/2 łyżeczki soli himalajskiej 1 łyżka oliwy z oliwek 2 plastry pomarańczy 4 plastry cytryny PR Z YGOTOWA NIE:
Ryby myjemy, nacinamy skórę w kilku miejscach i nacieramy przyprawami. Odstawiamy do lodówki na mniej więcej 15 minut. Ryby kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, do brzucha wkładamy plastry cytrusów. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy ok. 20 minut. Przed podaniem polewamy oliwą z oliwek. Tradycyjne: Ryba po grecku bez smażenia, grillowana S K Ł A D N I K I : (6 P O R C J I )
1. - 350 g filetów z dorsza (mogą być świeże lub mrożone) lub innej ryby o białym mięsie 2 łyżki masła klarowanego (olej kokosowy dla wegan na diecie AIP) 2 łyżki oliwy + 2 łyżki oliwy extra vergine 2 łyżeczki świeżo startego imbiru (lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku) 1 cebula, starta na tarce o dużych oczkach 1 ząbek czosnku, starty na tarce o drobnych oczkach 1/2 świeżej czerwonej papryki, startej na tarce o dużych oczkach 1 por (biała i jasnozielona część) 1/2 szklanki soku jabłkowego lub wody 300 g marchewki, startej na tarce o dużych oczkach 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku szczypta chili – opcjonalnie 1,5 szklanki gęstego przecieru pomidorowego z kartonu lub butelki (passaty) M A R Y N ATA :
1 łyżeczka sosu sojowego 1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka startego imbiru 3 łyżki oliwy extra vergine DO PODANIA: świeżo zmielony czarny pieprz, rukola PRZYGOTOWANIE: Rybę rozmrażamy i dokładnie osuszamy papierowymi ręcznikami. Składniki marynaty mieszamy na dużym talerzu, wkładamy filety i obtaczamy je w marynacie. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy na pół godziny. Rybę układamy na blaszce i grillujemy pod rozgrzanym grillem w piekarniku ok. 7 minut lub pieczemy w 180 stopniach C ok. 10 minut. Można też ugotować ją na parze. ⚫ Wesołych, zdrowych Świąt!
106
BIZNES • SYLWETKA • LIFESTYLE • FINANSE • GADŻETY • JEDZENIE • PODRÓŻE