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CUPCAKE von Verena Schulemann 4\MÉU +V\NOU\[ )HNLS \UK )YV^UPL ZPUK LYZ[ ZLP[ LPU WHHY 1HOYLU H\M KLT KL\[ZJOLU 4HYR[ KVJO NLS[LU ZPL PUa^PZJOLU HSZ R\SPUHYP ZJOL :LSIZ[]LYZ[jUKSPJORLP[ +PL QmUNZ[L ,YY\U NLUZJOHM[ H\Z KLY UVYKHTLYPRHUPZJOLU +LZZLY[ RmJOL PZ[ KLY *\WJHRL +LY RSLPUL 2\JOLU TP[ MLPULY *Y¥TLOH\IL ILNHUU ]VY ]PLY 1HOYLU ZLPULU :PLNLZa\N A\ ]LYKHURLU PZ[ KHZ +H^U 5LSZVU 0T (WYPS LYlMMUL[L ZPL PU )LYSPU -YPLK YPJOZOHPU *\WJHRL )LYSPU KLU LYZ[LU *\WJHRL 3HKLU +L\[ZJOSHUKZ
AUF HERZ UND LUNGE Alexander Hiller, 28 Jahre, kocht seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2007 im Bandol sur Mer.
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von Juliane Gringer
Französische Restaurants gibt es in Berlin genug – was macht das Bandol anders? ,Z NPI[ ]PLSL Z[LPML :[LYULSjKLU PU KLULU KLY 2LSS ULY OmIZJOLY PZ[ HSZ K\ 0U \UZLYLU 9j\TLU ^HY ]VYOLY LPUL +lULYI\KL 4PL[LY \UK ^PY SPLNLU HU KLY ;VYZ[YHtL a\ \UZ RHUU THU H\JO PU 1VNNPUN OVZL a\T ,ZZLU RVTTLU >PY ^VSS[LU ]VU (U MHUN HU TP[ LPUPNLU HS[LU 9LZ[H\YHU[ 2SPZJOLLZ IYLJOLU
Wie viel Frankreich steckt im Bandol? 9LPJOSPJO :LSIZ[ MYHUalZPZJOL .jZ[L ZHNLU PU POYLY /LPTH[ TmZZ[LU ZPL LPUL jOUSPJOL 8\HSP[j[ SHUNL Z\JOLU A\T )LPZWPLS ILP \UZLYLY -VPL .YHZ MmY KPL ^PY KPL YVOL 3LILY ZLSIZ[ THYPUPLYLU -SLPZJO RH\MLU ^PY KPYLR[ PT 3HUK LPU SHZZLU LZ TP[ LPULY :WLKP[PVU RVTTLU <UZLY 4PULYHS^HZZLY ILaPL OLU ^PY KHNLNLU H\Z LPULY )YHUKLUI\YNLY 8\LS SL KLY 5HJOOHS[PNRLP[ ^LNLU 7LYZlUSPJO ZPUK ^PY -YHURYLPJO H\M \U[LYZJOPLKSPJOL (Y[ ]LYI\UKLU! 0JO ZLSIZ[ SPLIL LZ ZLOY \UK YLPZL ZV VM[ ^PL TlN SPJO OPU TLPZ[ PUZ ,SZHZZ Was sollte man bei einem Besuch unbedingt bestellen? 5LILU KLY -VPL .YHZ KPL :JOULJRLU TP[ 2HSIZ RVWM LPULY \UZLYLY 2SHZZPRLY Was kochen Sie selbst am liebsten?
Was ist das wichtigste am Backen? +PL 3LPKLUZJOHM[ :JOVU HSZ 2PUK OHIL PJO TLP ULY 4\[[LY \UK POYLY ILZ[LU -YL\UKPU PU KLY 2m JOL mILY KPL :JO\S[LY NLZJOH\[ ZWj[LY LPNLUL 9LaLW[L H\ZWYVIPLY[ 0JO SPLIL KHZ )HJRLU +HZ PZ[ TLPU NHUaLZ .LOLPTUPZ
Das schönste Back-Kompliment? 0JO ÉUK’Z JVVS ^LUU QLTHUK ZHN[ KHZZ LY TLPUL *\WJHRLZ SPLI[ 6KLY ^LUU QLTHUK ]VU H\tLY OHSI L_[YH LPULU (IZ[LJOLY UHJO -YPLKYPJOZOHPU THJO[ Auch schon mal richtig was schief gelaufen? 6O TLPU .V[[ +HZ ZVSS[L PJO QL[a[ LPNLU[SPJO UPJO[ LYajOSLU (ILY LZ RVTT[ ZJOVU ]VY KHZZ ^PY NSLPJO )HI`JHRLZ H\M LPULU :JOSHN HU IYLUULU SHZZLU ,PUTHS PZ[ TPY LPU 2jZLR\JOLU OPU[LY KLU 6MLU NLY\[ZJO[ ZJOlUL :JO^LPUL YLP <UK HSZ ;VT *Y\PZL ILP \UZ LPULU 2\JOLU ILZ[LSS[L NPUN KLY YPJO[PN PU KPL /VZL 0JO OHIL MHZ[ NL^LPU[ HSZ PJO POU SVZZJOPJR[L (ILY KHZ PZ[ H\JO VRH` ,YMVSN VOUL YLNLSTjtPNLZ :JOLP[LYU NPI[ LZ UPJO[ Cupcake Berlin Krossener Straße 12 10245 Friedrichshain Mo – Di 13 – 19 Uhr, Mi – So 12 – 19 Uhr www.cupcakeberlin.de
Was hat Dich nach Berlin geführt? 4LPUL KL\[ZJOL 4\T :PL Z[HTT[ H\Z -YHURM\Y[
© Marlene Fulde
"ICH BIN EIN GROSSER FAN VON INNEREIEN." !
Hunderte Cupcakes gehen bei Dir jeden Tag über die Ladentheke. Wie entstand die Erfolgsidee? IJO ^HY UL\ PU )LYSPU NLYHKL H\Z 7OPSHKLSWOPH OLYNLaVNLU \UK OH[[L RLPUL (OU\UN TP[ ^HZ PJO TLPU .LSK ]LYKPLULU ZVSS[L +H TLPU[L TLPUL ILZ[L -YL\UKPU! +\ SPLIZ[ LZ MmY HUKLYL a\ IH JRLU LYlMMUL LPULU *\WJHRL :OVW 0JO YLJOLY JOPLY[L \UK Z[LSS[L MLZ[! :V L[^HZ NHI LZ KHTHSZ PU NHUa +L\[ZJOSHUK UPJO[ (SZV ZJOSVZZ PJO KPL 4HYR[SmJRL
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Ist das Bandol ein guter Ort für ein Rendezvous? =PLY ]VU ZLJOZ ;PZJOLU PT 0UULUYH\T ZPUK 7jY JOLU[PZJOL <UK LZ NPI[ LPULU YLJO[ UL\LU ;PZJO HT ;YLZLU TP[ )SPJR PU KPL 2mJOL LILUMHSSZ MmY a^LP +LZOHSI [YLMMLU ZPJO OPLY ]PLSL =LYSPLI[L 2LYaLU \UK ZVSJOLU 2P[ZJO NPI[ LZ ILP \UZ HILY UPJO[ ;PZJOKLJRLU ZWHYLU ^PY \UZ H\JO \UK PU ]LZ[PLYLU SPLILY HSSLZ PU KHZ ,ZZLU Bandol sur Mer, Torstraße 167, 10115 Berlin, Tel.: 030/67302051, geöffnet täglich ab 18 Uhr
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