5 avril 2012 | touring 6 | voyages et loisirs
A la découverte du canton de Vaud
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Yverdon
Romainmôtier
Lausanne
Outre Lausanne et le château de Chillon, le canton de Vaud recèle de nombreux sites privilégiés sur les rives des lacs de Neuchâtel et de Joux, sans oublier une dégustation des meilleurs nectars chez un vigneron.
Citadins ou naturalistes, la Grande Cariçaie près d’Yverdon met tout le monde d’accord. S’étendant sur 3000 hectares, cette zone littorale marécageuse abritant huit réserves naturelles est à tout point de vue exceptionnelle. Les prairies humides, roselières et forêts alluviales abritent des espèces d’oiseaux rares: le babil de la mésange à moustache, le gazouillis de la locustelle luscinioïde, le pépiement joyeux du loriot d’Europe – «comme s’il sifflait une jolie fille» –, s’enthousiasme Christophe Le Nédic, collaborateur scientifique à la Grande Cariçaie. Pas de routes ni de réverbères, la réserve naturelle a banni les bruits produits par une quelconque activité humaine. La réserve se visite à pied sur des sentiers étroits et des passerelle en bois, au cœur d’une nature intacte où la faune et la flore s’épanouissent au rythme des saisons. Pour obtenir plus d’informations, tapez www.grande-caricaie.ch. Bü
Benoît Renevey
Observer des oiseaux de tout près
Le grèbe huppé, nicheur fidèle de la Grande Cariçaie.
Parc naturel régional Jura vaudois
Romainmôtier et les montagnes
La vallée de Joux invite à la randonnée.
Bon à savoir Vaud Le canton de Vaud, dont la capitale est Lausanne, compte 708 000 habitants. Les vignerons Terre de vignobles par excellence, le canton compte d’innombrables caves, dont celle des frères Pierre-Yves et Jean-Luc Kursner à Féchy (www.kursner.ch). Pour en savoir plus sur les vins vaudois: www.vinsvaudois.ch. L’artisan chocolatier Depuis 13 ans, le chocolatier Tristan, à Bougy-Villars,
Outre le doux farniente, le touriste n’aime rien tant que la randonnée. Or le canton de Vaud est richement doté en montagnes et paysages d’une extraordinaire beauté. Entre autres merveilles, le Parc naturel régional Jura vaudois (www.parcjuravaudois.ch) s’étend du sommet de La Dôle jusqu’à Romainmôtier (www.romainmotier-tourisme.ch.), dont l’abbatiale romane vaut le détour. Les 523 km de chemins de randonnée permettent d’explorer la région à pied, et les possibilités de se restaurer en découvrant la gastronomie locale ne manquent pas: les buvettes d’alpage notamment servent une large variété de spécialités régionales. Ceux qui, après la visite de Romainmôtier, prennent la direction de Vaulion pour se promener dans le parc naturel s’arrêteront au restaurant d’alpage La Bréguette. Le propriétaire, Philippe Guignard, dirige quelques-unes des meilleures tables du canton de Vaud en privilégiant le travail artisanal (www.breguettaz.ch). Bü
confectionne de petits chefs-d’œuvre d’une douceur irrésistible; tél. 021 807 21 25, www.chocolatier-tristan.ch. Le luthier Découvrez comment des épicéas vieux de 350 ans sont transformés en Soundboards – haut-parleurs en bois d’harmonie – en prenant rendez-vous chez Céline Renaud, fondatrice et directrice de JMC Lutherie, au Brassus: tél. 021 845 56 10, www. jmclutherie.com. Restaurant A Chexbres, au cœur des magnifiques vignobles en terrasses du Lavaux, se trouve le restaurant
Le Deck, tél. 021 926 60 00 et www. barontavernier.ch. Hôtel L’hôtel Bellevue le Rocheray jouit d’une situation calme et privilégiée sur les rives du lac de Joux et offre des chambres spacieuses avec balcon et vue sur l’eau. Excellente cuisine, service attentionné et aimable. Prix dès 150 fr., tél. 021 845 57 20, www.rocheray.ch. Infos Vaud Tourisme, avenue d’Ouchy 60, case postale 164, 1000 Lausanne 6, tél. 021 613 26 26, fax 021 613 26 00 et www.region-du-leman.ch. Bü
Bellevue le Rocheray, hôtel trois étoiles admirablement rénové au Sentier, sur les rives du lac de Joux.