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Superhéroes Superman sentó las bases del género, mezcla de ciencia ficción y cuento de hadas página 4
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Reposera Una historia profunda, con imaginación e intriga
Viandas saludables
Viernes 4 de marzo de 2016
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Vivir la vendimia entre
copas Las bodegas invitan a vivir la gran fiesta del vino con actividades especiales que van desde cosechar uvas hasta diseñar un blend propio María Florencia Pérez tmb@diariobae.com
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icen que existe más historia que geografía en una botella de vino. Sin embargo, la Vendimia mendocina, tiene un carácter ritual que celebra tanto la vida del fruto que más tarde se verterá una copa como la generosidad y la particularidad del terruño que le dio origen. Del 4 al 8 de marzo, en Mendoza hay una agenda de actividades que incluye desde
Agenda
espectáculos hasta la tradicional coronación de la Reina Nacional Vendimial. El año pasado fueron casi 39 mil los viajeros argentinos y extranjeros desembarcaron en estas tierras para vivir esta fiesta popular que la National Geographic colocó en el segundo lugar del ranking de los diez mejores festivales de cosecha del mundo. Es que además de contar con el 71 por ciento de los viñedos del país y estar considerada la octava capital del vino del mun-
la posibilidad de alojarse en los mismos viñedos.
Pioneros
Pasear en bici por los viñedos bajo el sol cuyano, otra propuesta do, en los últimos años Mendoza se consolidó como la nueva meca gourmet de Argentina gracias a sus promocionadas rutas gastronómicas. Y muchas de sus
Música,
principales bodegas ampliaron sus instalaciones para ofrecerle a los viajeros propuestas vinculadas al enoturismo que van desde recorridos básicos hasta
Hoy se estima que más de mil bodegas están abiertas al público, una modalidad en la que Familia Zuccardi fue precursora hace quince años atrás. “En 2001 esto ya era tendencia en Napa Valley y nosotros notábamos que los viajeros se acercaban espontáneamente a pedirnos que les abriéramos las puertas de la bodega.
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César “Banana” Pueyrredón
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Una clase de cocina temática o un picnic, formas de vivir este festejo Hoy tenemos seis programas distintos de actividades y nos visitan 30 mil personas al año”, cuenta Julia Zuccardi, responsable del área de turismo. La necesidad de los turistas de vivir una experiencia más que una visita de contemplación pasiva fue el eje sobre el cual desarrollaron sus propuestas. En 2005 abrieron su primer restaurante y en 2011, el segundo, Pan y oliva. “Aunque el visitante es cada vez más sofisticado, tenemos opciones para todos. Esta época es el momento ideal para participar del programa “Vení a cosechar”: los turistas son conducidos a los viñedos para realizar la tarea de vendimia y disfrutar de una degustación de vinos. También incluye una visita guiada a la bodega y un almuerzo regional en el restaurante”, comenta.
Catas inolvidables, almuerzos con productos de la huerta y el viñedo, paseos y talleres forman parte de un evento que el año pasado convocó a cerca de 39.000 turistas locales y extranjeros
Para sibaritas creativos Son varias las bodegas que habilitan la posibilidad de ser partícipe del proceso de elaboración del vino. Y no hace falta ser un experto en cepajes o tener un paladar capaz de detectar el aroma de una grosella negra en una copa, basta con escuchar las explicaciones básicas de los guías –que en muchos casos son sommeliers o enólogos- y dejarse llevar por la mágica alquimia de esta bebida. En Luján de Cuyo, Nieto Senetiner (www.nietosenetiner.com) invita a sus visitantes a crear su propio blend, envasar el vino y diseñar una etiqueta propia. Muy cerca, en Bodega Renacer (www.bodegarenacer.com.ar) hay dos propuestas similares que duran sólo una hora y media: “Experiencia enólogo” en que el visitante puede hacer su blend personal y “Propia botella” que consiste en la elaboración y etiquetado de una botella. También hay alternativas para los que se sienten más inspirados entre ollas y sartenes. En Tupungato, Bodega Andeluna (www.andeluna.com.ar) convoca a una clase de cocina temática asociada a la vendimia. Los ingredientes salen de la huertas y de los viñedos: en esta época del año incluyen hojas de parra, salsa de mosto de vino blanco (que es el primero en cosecharse) y uvas para el postre.
Para paladares inquietos Las degustaciones son la propuesta más básica que toda bodega tiene para ofrecer por eso el valor agregado pasa por el contexto en que tiene lugar esta actividad lúdica destinada tanto a conocedores como
TIEMPO DE BODEGAS DE PUERTAS ABIERTAS
“En enoturismo estamos al nivel de las grandes bodegas internacionales”
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ace más de Marina Beltrame* fue Francis Mallquince mann con 1884 años me dedico al mundo en Escorihuela Gascón. Era del vino pero antes, en los el año 1996, así que fue un 90, ya trabajaba en gastropionero y apuntaba más que nomía y me generaban munada a los extranjeros. En los cha curiosidad las bodegas. últimos diez años el desarroMás de una vez viajé espello a nivel culinario fue excialmente a San Rafael con ponencial. Hoy en todas las el objetivo de conocer alguzonas vitivinícolas del país na y era imposible que me casi no hay bodega que no abrieran las puertas. Eran tenga un restaurante o alguámbitos cerrados, inaccesina actividad gastronómica. bles. En el año 94 estuve en Las visitas están a cargo de Napa Valley y quedé impacprofesionales, la variedad de tada por el desarrollo del actividades es impactante y enoturismo en California: está a la altura de las grantodas las bodegas tenían su des bodegas de Estados Uniespacio de degustación, acti- dos, Nueva Zelanda y Sudávidades y merchandising. En frica. Nosotros empezamos Argentina ya empezaban im- mucho más tarde pero hiciportantes inversiones en el mos un cambio rápido y hoy sector vitivinícola pero estáestamos igual o mejor que bamos muy lejos de explotar en esos países. ese otro costado de este negocio. El primero en abrir un *Fundadora de la Escuela Argentina restaurante en una bodega de Sommelier
a neófitos. “Pedalear y degustar” el programa de Zuccardi (www.familiazuccardi.com) que permite recorrer en bicicleta la finca, descubrir las diferentes actividades que hacen a la trastienda del vino y hacer varias paradas para degustar distintas cepas bajo los
parrales que le dan origen es una de las alternativas más interactivas. Pero no todas demandan tanta energía: la propuesta de bodega Alta Vista (www.altavistawines.com) es bucólica, contemplativa y deleita los cinco sentidos. Se trata de un picnic
La vendimia mendocina, segunda entre los 10 mejores festivales de cosecha
gourmet en sus jardines que incluye productos frescos de temporada en recetas ligadas a la gastronomía mendocina y argentina acompañado por los vinos de la bodega. En Agrelo, Séptima (www.bodegaseptima.com), la bodega argentina del Grupo Codorníu –
Raventós, hace honor a sus orígenes españoles con un maridaje de vinos y tapeos en su terraza desde dónde se puede apreciar la finca con la Cordillera de los Andes telón de fondo. En cambio Susana Balbo Wines (www.susanabalbowines.com.ar) para la Vendimia hace una apuesta muy local: para este 12 de marzo tiene programado un show de folklore que promete un atardecer con música, vinos y gastronomía en un contexto de viñedos y montañas. Para amantes de las burbujas. El crecimiento del consumo de los espumantes que ya no es puramente estacional –antes se comercializaba casi exclusivamente para las fiestas de fin de año- hizo que muchas bodegas incluyeran programas específicos sobre este tipo de bebidas. Al pie de la Cordillera de los Andes, en Bodega Norton (www.norton.com.ar), es posible degustar la diferencia entre un espumoso realizado con el método Charmat –el más industrial- y uno con el método tradicional francés, Champenoise. El recorrido se extiende por tres horas y media incluye una visita al bodegón antiguo que data de 1895, donde se elaboran los espumantes de alta gama que se pueden maridar con tapas gourmet. En San Rafael, Casa Bianchi también ofrece un escenario especial. Después de un paseo por las instalaciones de la champañera se visita el espacio más íntimo del corazón de la gran bodega: una silenciosa cúpula con vitraux en el techo que invita a afinar los sentidos para la degustación de sus burbujas.
Vendimia off Mendoza En el noroeste argentino esta celebración también está presente. Si bien no hay un festejo formal a nivel provincial, las bodegas organizan actividades especiales. Es el caso de El Porvenir de Cafayate (www.elporvenirdecafayate.com) que propone hacer un picnic en los viñedos y también invita a catar vinos de barricas y armar un corte junto al enólogo. “Es el momento ideal para entender el proceso de cosecha y vinificación. Recibimos mucha gente joven del país y extranjeros de mayor edad, alto poder adquisitivo y con ganas de descubrir nuestra cultura”, explica Lucía Romero Marcuzzi, Directora de la bodega. Del 10 al 13 de marzo, en La Estancia de Cafayate (www.lec.com.ar) hay un ciclo especial por la Vendimia que reúne algunas de las bodegas de la región para que los visitantes puedan degustar sus vinos, recorrer sus cavas y viñedos y disfrutar de la cocina andina . “Hace dos años que hacemos estos eventos temáticos destinados a un público amante del lifestyle. Hay mucho turismo nacional de Tucumán, Jujuy, Santa Fe y Buenos Aires. Las visitas a Cafayate en época de laVendimia vienen creciendo sistemáticamente año tras año”, revela Diane Romero, directora de este club de campo de los Valles Calchaquíes.
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Paula Boente pboente@diariobae.com
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os lápices de colores se alinean firmes como soldados en las cartucheras y los guardapolvos vuelven a su peregrinar diario hacia las aulas escolares. Empezaron las clases para muchos chicos en todo el país y para los padres se renueva el desafío: cómo armar la vianda escolar. ¿Cómo variar el menú? ¿Cómo armonizarlo con el resto de las comidas del día? ¿Qué alimentos restar y cuáles sumar? No se trata de un problema de física cuántica pero algunos tips no están de más para que calce mejor el rompecabezas de la rutina escolar. Desde la Fundación Cardiológica Argentina, con el asesoramiento de la Licenciada en Nutrición Gretel López Segura, destacan que muchas veces, los padres se encuentran con la dificultad de realizar un menú armónico que cubra los requerimientos nutricionales, que sea práctico y saludable, logrando complementar el almuerzo con la cena. "Es común encontrarnos con preguntas como ¿si comió hidratos de carbono al mediodia (pastas o arroz, por ejemplo) que debería comer a la noche?, o ¿si almorzó carnes, tiene que volver a comerlas en la cena?". En ese sentido, remarcan que la planificacion del menú es fundamental. "Si en el almuerzo no se incluyeron carnes rojas, blancas o huevo, conviene que estén presentes en la cena. Lo mismo con los cereales o lácteos: si no forman parte de la vianda, lo deseable es que se incluyan en otra de las comidas del día. Las verduras, ya sean crudas o cocidas, deben estar presentes en ambas comidas", indican en la Fundación.
Rico y bueno. Las bebidas no deben pasarse por alto. Al respecto, el Dr. Diego Montes de Oca, médico pediatra, destaca: “lo que debemos tener en cuenta es la cantidad de azúcar que contienen. Por ejemplo, una coca cola común tiene 22 gramos de azúcar, es decir 6 cucharadas de té, en 200 ml. Un jugo de naranja promedia los 26 gramos de azúcar y una bebida saborizada, los 16 gramos. Por su parte, los alimentos de soja bebibles contienen 15 gramos de azúcar, por lo cual y contrariamente a lo que se cree, es el que menos azúcar contiene. Los productos con mucho azúcar no son recomendados debido a, entre otras cosas, los problema de caries”. Sugiere además involucrar a los niños en la preparación de la vian-
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Vianda saludable para
superchicos
El desafío del tupper: consejos y errores a evitar en la tarea diaria de enviar un almuerzo nutritivo para la escuela
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da, en las compras para este almuerzo: “De esta manera existen mayores probabilidades de que los chicos coman todo incluso las verduras”, agregó. La Licenciada en Nutrición Ximena Barcia, Miembro del Consejo Directivo del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires, destacó que es necesario ofrecerles a los chicos preparaciones atractivas, ricas, variadas y saludables evitando alimentos ricos en grasa, sal y azúcar. “Si es posible, que las preparaciones sean caseras, ya que
Sugieren involucrar a los chicos en la preparación
La planificación de la vianda idealmente debe tener en cuenta el menú de la noche. Es importante cuidar la cadena de frío, evitar bebidas con alta cantidad de azúcar y privilegiar alimentos caseros, que tienen menos grasas trans
PA S O A PA S O
Algunas ideas de los especialistas Desde el equipo de nutrición de Nestlé, aportan sugerencias: ■ Los infaltables La vianda debe incluir siempre vegetales y frutas. Se puede armar un sándwich o wrap con vegetales frescos o asados o bastoncitos de zanahoria o pepino. Los tomatitos cherry son prácticos para comer con la mano y las croquetas de vegetales les encantan a todos. ■ Dulce para el final Para el postre, sugerimos incluir una fruta fresca cortada en trocitos pequeños, uvas que son prácticas para transportar y comer, una banana o ensalada de frutas casera y gajitos de cítricos. ■ Desayuno de campeones Debe incluir una fruta, cereales (preferentemente integrales) y un lácteo como leche. Si a los chicos no les gusta la leche se puede preparar con algún polvo chocolatado.
contienen menos grasas saturadas y trans”, explicó a BAE Ne gocios. Según señala, “si a los niños les gustan las pastas, por ejemplo, que es bastante habitual, le recomendaremos que las deje para la cena, ya que el niño estará más predispuesto a comerlas a pesar del cansancio habitual luego de la jornada escolar”. Sugiere armar los almuerzos con producos como tartas, tortillas, bocaditos o revueltos de verduras, sandwich de pan integral o con semillas, arroz con atún, milanesas. Por muy esmerados que sean los padres, según los especialistas algunos de los errores en los que suelen caer al armar la vianda son las bebidas con elevado contenido de azúcar, no tener en cuenta la cadena de frío o los gustos de los chicos, e incluir algún alimento demasiado invasivo en la valijita que “contamine” el sabor del resto de los productos. Así lo apunta Martina I. Murmis, Nutricionista corporativa de Nestlé para Nesquik: “ Si la vianda incluye algún alimento como brócoli o pescado se pueden llevar en un tupper separado para que el resto de los alimentos no tomen el olor”. Y agrega: “Para el recreo es fácil escoger galletitas o productos de copetín cuando los chicos quieren comer algún snack, pero estos alimentos suelen ser pobres en nutrientes y altos en calorías. En su lugar, sugerimos ofrecerles opciones más saludables, como frutas frescas o desecadas, nueces y otras frutas secas sin sal, yogurt, quesos descremados”. Destacó además, la importancia del desayuno: “Si los niños adoptan este hábito saludable desde pequeños, es probable que lo mantengan por el resto de su vida”. Con los pequeños como ayudantes, a aprovechar entonces las múltiples opciones naturales y ricas para recuperar energía después del aula y el recreo.
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REPOSERA
El poder de los sueños María Helena Ripetta Especial para BAE Negocios
Título: La vida de los elfos Autor: Muriel Barbery Editorial: Seix Barral Páginas: 304 Precio: $229
■ La autora de La elegancia del erizo, novela que vendió 6 millones de ejemplares, regresa con La vida de los elfos. Muriel Barbery la escritora de nacionalidad francesa nacida en Casablanca y profesora de filosofía, en su nueva novela cruzan las historias de la pequeña María, una niña que vive en un pueblo la Borgoña, y de Clara, otra niña que, en la misma época, después de haber crecido en los Abruzos, es enviada a Roma para estudiar y desarrolar su “don” prodigioso por la música (toca el piano). Al principio nada indica que las niñas tengan algo en común, pero entre ellas existe un lazo secreto, Por medios distintos, pero las dos están en
Una novela para dejarse sorprender ■ “Mi error fue enamorarme de ella y el segundo no preguntarle por aquella cicatriz”, así comienza el libro Cicatriz de Juan Gómez-Jurado. Simon Sax, el protagonista, conoce a Irina, la joven marcada y enigmática, a través de la web. Simon es un joven científico que espera convertirse en millonario con la venta de un algoritmo a una multinacional que transformará la forma en la que los usuarios se conectan a internet. Pero se siente solo. Tiene dificultades para relacionarse, hasta que vence sus prejuicios y entra en una web donde se enamora de Irina, a pesar de los miles de kilómetros que los separan. Irina, marcada con una cicatriz en el rostro, arrastra un oscuro secreto. Un asesinato irrumpe en la tranquilidad rutinaria de Simon.
contacto con los elfos, criaturas de la mitología. Un mundo de arte, invención y misterio, la fusión con la naturaleza, relacionada con la profundidad y la belleza. Pero un elfo “descarriado” amenaza la especie humana. Y serán sólo María y Clara capaces de, a través de sus dones, malograr sus planes. En una mezcla de cuentos, del mundo de lo fantástico, lo poético, la autora muestra el poder de las historias y de la imaginación. Y el lector se encuentra con una historia profunda narrada con gran imaginación e intriga. Las revelaciones irán sorprendiendo al lector. La novela está llena de metáforas, de los valores de la vida pero también de la crueldad y el dolor que hay en ella, eso sí siempre en tono poético. Está ambientada en el periodo de entreguerras, un punto de referencia temporal real que sirve de ancla para desarrollar un
Una historia para reivindicar el lugar que la historia no le dio ■ Monteagudo. Anatomía de una
Hay capítulos narrados en primera persona por el protagonista y otros en tercera, en los que se cuenta lo que sucedió a otros personajes en el pasado. El amigo de Simon y un detective cumplen roles centrales en la historia. Gómez-Jurado, escritor y periodista madrileño, dice en sus entrevistas que lo ideal sería que el lector inicie la lectura con la “con la mínima información posible”, porque tiene muchas sorpresas. Es autor de Espía de Dios, Contrato con Dios, El emblema del traidor, La leyenda del ladrón y, la más reciente, El paciente, que se publican en más de cuarenta países, se han convertido en best sellers mundiales. Advierten que Cicatriz es “una novela que te hará mirar de otra forma a la persona con la que duermes”. Título: Cicatriz Autor: Juan Gómez Jurado Editorial: Ediciones b Páginas: 576 Precio: $399
mundo fantástico ajeno a la realidad. “No es la ‘fantasía heroica’, ni es lo maravilloso, no es un cuento, aunque toma prestado de todos los elementos del género. Es simplemente una ficción”, explicó la autora, quien no tenía ningún interés en hacer la segunda parte de su gran éxito de ventas. Barbery escribe por primera vez en tercera persona y ella misma dijo que esto le ha dado más libertad creativa. La vida de los elfos fue definida por la critica como una novela sobre el poder de las historias, los sueños y la imaginación para construir un mundo mejor. La elegancia del erizo fue uno de los mayores éxitos editoriales, publicada en más de 40 países, que tuvieron que esperar nueve años para volver a leer a Barbery, quien promete no defraudar
revolución, de Marcos Rosenzvaig, quien crea un vínculo entre el médico forense y los huesos de Monteagudo, que son la voz del revolucionario y fueron repatriados a Argentina 92 años después de su muerte. “No habría tiranos si no hubiera esclavos, y si todos sostuvieran sus derechos, la usurpación sería imposible”, dijo el revolucionario, asesinado en Lima en 1825. Rosenzvaig, nació en Tucumán, como Monteagudo, y es profesor de Letras por la Universidad de Tucumán y doctor en Filología Hispánica por la Universidad de Málaga, crea en su novela un diálogo entre el forense y el revolucionario que se construye a partir del diario íntimo del médico. Noventa y dos años después de su muerte, reclamados por la Argentina llegan desde el Perú a la morgue judicial de la calle Viamonte, en Buenos Aires los restos de Monteagudo. Allí los recibe el médico forense encargado de confirmar a través de la autopsia sus supuestos orí-
genes negros o aborígenes. Desde la pura invención, Rosenzvaig (aclara que es escritor y no historiador) recreara la palabra del revolucionario. Si bien la cuestión racial quedará a un lado, será el detonante que abrirá un abanico de historias: los amores de Monteagudo, su pasión revolucionaria, la violencia de sus ideas, la gracia de sus gestos y los posibles instigadores de su asesinato. Es una novela que celebra el Bicentenario de la Declaración de la Independencia y una biografía imaginaria de Monteagudo. Rosenzvaig no ahonda en precisiones históricas, pero si en la imaginación y en la expresión literaria, para darle verosimilitud al retrato. Cuando se le preguntó al escritor, autor de numerosas obras de teatro, sobre la elección del personaje, respondió: “Por tucumano, por no provenir de una familia patricia, por ser el único hijo vivo entre diez hermanos muertos y, por sobre todo, porque la historia no le dio el lugar que merecía.”
Título: Monteagudo Anatomía de una revolución Autor: Marcos Rosenzvaig Editorial: Alfaguara, Febrero 2016 Páginas: 192 Precio: $179
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BÁRBARA MAGGI
REPOSERA ENTREVISTA SERGIO OLGUÍN
“Los lectores presionan, pero me divierte ir contra el propio gusto y al mismo tiempo no defraudarlos” María Helena Ripetta Especial para BAE Negocios
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a periodista Verónica Rosenthal,a audaz y seductora, vuelve a enfrentar a organizaciones criminales para desnudar una mafia en la que están implicados policías, monjas y médicos. Escritores fieles esperaban saber qué nuevas cosas le pasarían a Verónica, el personaje creado por Sergio Olguín. Esta es la tercera entrega de la saga, pero habrá más. “Las tres novelas pueden leerse de manera independiente, comienzan y terminan en cada libro. Si lo dejara abierto sentiría que estoy engañado al lector. Cada historia cierra en si misma. Lo que si evoluciona es la vida de la protagonista, no es la misma, ya le han ocurrido muchas cosas”, dice a BAE Negocios Olguin, el también autor de la novela “Oscura monótona sangre” que será llevada al cine protagonizada por Julio Chavez. Para cada novela Olguín usa un libreta “linda” en la que va a anotado los personajes, los capítulos y los caracteres diarios que hace. “Todos los días tengo que escribir un poco más que el anterior”, dice
Olguín que cada vez que ve una libreta que le gusta la compra. En una de ellas escribió la novela de la saga policial de Verónica y de Federico, quien está enamorado de ella desde su aparición en la historia (ahora es fiscal) en un operativo policial de Drogas Peligrosas, aunque en lugar de cocaína hallan cuerpos mutilados. “Hay dos investigaciones; por un lado la de Verónica sobre chicos dados en adopción de manera ilegal por un grupo católico -esta tomado de un hecho real en España, donde una monja por décadas dio chicos en adopción de manera ilegal y hasta convencía a las madres que lo mejor era darlos-, y por otro, la de Federico que investiga el trafico de cuerpos cortados. Esto se ha visto en Ucrania, en Lituania, hay investigaciones al respecto. En Argentina tenemos cadáveres NN en las morgues. En un punto las dos investigaciones confluyen”, adelanta sin dar demasiados datos el escritor. Verónica, comienza la novela en crisis con el periodismo, no puede escribir y alguien la ayuda. “Esta vez Verónica sufre de amor, trata de que Federico vuelva con ella y toma con natu-
sis de pareja”, relata el autor, que no ve a su personaje Federico, que ahora esta de novio, siendo capaz de serle infiel a Verónica. Olguin recuerda que Federico apareció en la primera novela La Fragilidad de los cuerpos, como un personaje circunstancial “pero fue tanta la tensión entre ellos, lo enamorado
Título: No hay amores felices (Rosenthal 3) Autor: Sergio Olguín Editorial: Suma de Letras Páginas: 448 Precio: $329
ralidad hasta entrar a su correo, y ver su mail sin su permiso”, señala el autor que tiene planificado que la saga estará conformada por 10 novelas independientes. “Al titulo No hay Amores Felices, habría que agregarle en la literatura. No hay manera de contar la felicidad. Es muy aburrido. Podemos contar y avanzar sobre las cri-
Las tres novelas pueden leerse de manera independiente que él estaba, que en esta tercera Federico es tan protagonista como ella”, recuerda. “ Verónica tampoco iba a ser la protagonista en la primera novela. Verónica iba a investigar una injusticia social, pero por la mitad de la novela, la dejé unos meses, hasta que le retomé, era por el camino policial que tenía que
ir. De hecho el primer capitulo fue escrito después”, revela el autor, que rápidamente se dio cuenta que Verónica iba a seguir en muchos más libros con él y los lectores. Olguín tiene a través de las redes sociales un diálogo directo con los lectores. “Me divierte y me da felicidad. Los lectores presionan, pero me divierte ir contra el propio gusto y no defraudarlos al mismo tiempo”, se ríe y resalta sobre Verónica y Federico: “el desafío es que mantengan la esencia pero que estén atravesados por la vida, como nos pasa a todos: los personajes se escapan del control del autor”. Verónica audaz como siempre se infiltra en una orden religiosa persiguiendo la pista de una red de adopciones ilegales y de tráfico de cadáveres. Y desnudará una trama de complicidades entre políticos, médicos y religiosos. Pero es, al mismo tiempo, una historia sobre las posibilidades del amor, en la que no faltan los celos, el erotismo y el humor. “Y algo de felicidad”, agrega el autor. Es una posibilidad se seguir la historia de la atrapante Veronica o de conocerla.
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CINE Film Noir Durante marzo Figueroa Alcorta 3415 Malba Cine Entrada $45 El optimismo que generó el final de la Segunda Guerra Mundial no duró tanto como las películas parecen indicarlo, según lo indican otras películas. Los años que siguieron a la guerra, la depresión de quienes volvieron de lo que no fue un paseo épico y heroico sino un verdadero horror, mostró también la otra cara de la civilización urbana, cómo en los subsuelos de las ciudades algo larval y peligroso era alimentado día y noche. En esos fondos surgió el cine negro, hijo del suspenso y del melodrama, donde la oscuridad viene directamente del alma de sus protagonistas. La selección que presenta todos los fines de semana el Malba tiene genialidades como El ocaso de una vida, de Billy Wilder; Sed de mal, de Orson Welles, o La escalera de caracol, de Robert Siodmak. Pero el programa, lleno de obras maestras, incluye también muchas películas a descubrir, como Al cruzar la calle, de Hugo Fregonese o Corazón de hielo, de Gordon Douglas. No faltan películas casi en los límites del género -la Lolita de Stan-
Qué, cuándo disfrutar del y dónde fin de semana
Basado en La madre voluptuosa, de Ariel Arango, este unipersonal reproduce a modo de sátira la sesión psicoanalítica de Mahler ante Freud cuando la mujer de aquél lo abandonó por falta de sexo. Un texto vertiginoso y con mucho veneno, interpretado con fuerza por Pablo Finamore con dirección de Marcelo Nacci.
MÚSICA
MÚSICA César “Banana” Pueyrredón Románticos y ochentosos -especialmente los románticos ochentosos- están de parabienes esta noche. En el Bajo Tribuna Teatro & Café del Hipódromo Argentino de Palermo, César “Banana” Pueyrredón recorrerá todo su repertorio en un ambiente cálido, ideal para el encuentro. El show es ideal para la noche del viernes, para sentarse acompañado con una buena copa, y disfrutar escuchando clásicos. ley Kubrick, por ejemplo- ni clásicos cuya fama se fue construyendo gracias a la cinefilia, como Bésame mortalmente, de Robert Aldrich, y El rata, genialidad de Sam Fuller. Hay mucho más, por supuesto (en el sitio del museo se pueden encontrar los detalles: la dirección web es http://www.malba.org.ar/ ) y vale la pena recorres estas películas vigorosas, duras en su mayoría, hechas de desesperación, de pasiones y de ironías. Un cine que marcó el paso de Hollywood a la modernidad tanto formal como temática. Sí, todas pero todas- las películas son más que recomendables.
TEATRO Velada Fantomas Hoy y mañana a las 21 Maza 177 Hasta Trilce Entrada desde $ 80 Una locura hermosa, vea. Es al mismo tiempo un radioteatro, una obra teatral, un homenaje al cine mudo, un espectáculo musical. La obra original es de Robert Desnos, pero lo que vemos es una creación de Ricardo Ibarlucía, con complicidad de la dupla Walter Jakob-Agustín Mendilaharzu más la música de Gabriel
Chwojnik. El resultado es una visita por el universo del genial ladrón y criminal finisecular, hecho con humor, ternura y suspenso. Son solo nueve funciones y no debería perderselo nadie. Hijo de Mil El domingo a las 21 Valentín Gómez 3378 El extranjero Entrada desde $ 180
Alejandro Sanz Hoy y mañana a las 21 Freyre 3831 GEBA Entrada desde $400 La estrella de la canción española vuelve a la Argentina para tres recitales (sí, bueno, uno fue ayer) donde pasará revista a todos sus éxitos y a su último material, el de Sirope. Romanticismo y simpatía garantizados, claro. Sí, todavía quedan entradas aunque las más baratas se van volando. Daniel Melero Mañana a las 23,30 Moreno 364 Bebop Club Entrada $150 Daniel Melero presenta Piano volumen 2, una serie de canciones que no encontraron su lugar en Piano, muchas realizadas hace bastantes años pero que aún no habían sido compiladas en álbum. Es la voz -y el talento compositivo, claro- de Melero más el piano transformado en una orquesta. Imperdible.
PA R A V E R E N C A S A
Cómo cambiar amor por chocolate Una comedia de culto que se ríe de la guerra de los sexos Leonardo M. D’Espósito ldesposito@diariobae.com
E LA GRAN BELLEZA
Un paseo por Roma desde lo intelectual y lo afectivo El gran Tony Servilio interpreta a un intelectual a quien le ha llegado el éxito pero quien, a los 65 años, comienza a reflexionar respecto de su ciudad, la cultura y él mismo. Paolo Sorrentino logra armar desde este punto de partida, un paseo que se comparte con el es-
pectador de una manera suave, tranquila y llena de aristas bellas e irónicas. No se trata de una película que opte por el impacto inmediato del espectador, sino que pide con amabilidad su compañía, y vale la pena aceptar la invitación. En Qubit.TV
n el año 2003, el gran crítico Johnathan Rosenbaum eligió como uno de los mejores filmes del año esta comedia dirigida por Peyton Reed. Dicho sea de paso, la película anduvo mal en casi todas partes y no lo merecía. Quizás porque este homenaje satírico a las comedias de Rock Hudson y Doris Day de los años sesenta desarmaba con absoluta inteligencia muchos de los lugares comunes del género sin, por eso, olvidar lo importante del lujo visual y una iconografía retro que algunos vieron como anticuada. La historia es la de la creadora de un
PUNTAJE
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Abajo el amor
Título original: Down with love, EE.UU., 2003 Director: Peyton Reed Intérpretes: Renée Zellweger, Ewan Mc Gregor, Sarah Paulson, Disponible a través de: Netflix
best-seller que dice que las mujeres pueden evitar el sexo optando por el chocolate, y su encuentro con un seductor serial que se hace pasar por ingenuo astronauta. Ella es Renée Zellweger y él, el gran Ewan McGre-
Renée y Ewan, pura química
gor. La química de ambos es perfecta, le ritmo, feroz, y el diseño de la película, de una inteligencia notable. Y sí, es una obra feliz y luminosa, de esas que cobran peso mucho después de su estreno y se van convirtiendo, con justicia, en obras de culto. Hermosa.
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Cinco títulos para entender el extraño mundo de los superhéroes Conoce los nombres seguro, pero ¿para qué existen? Leonardo M. D’Espósito ldesposito@baediario.com
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o es necesario, a esta altura, preguntarse por qué los superhéroes se pusieron de moda. Lo hicieron porque pasaron al cine, obviamente. Y el cine es un arte realista: si las cosas están bien hechas, creemos que lo que está en la pantalla sucede realmente. Esa ilusión de realidad falta en las historietas y el traslado a la pantalla grande lo requiere. Pero hasta hace dos décadas, la tecnología no permitía reproducir la fantasía épica desbordada de los comics en las películas. Solo el crecimiento exponencial de la tecnología digital en la creación de imágenes hizo que eso fuera posible. Y ahora sí podemos verlo de tal modo que lo creemos. Pero olvidamos que todos los personajes que conocemos hoy en la pantalla tienen por lo menos un cuarto de siglo. O mucho más: Batman y Superman, por ejemplo, nacieron a fines de los años treinta del siglo pasado, lo que los hace más que octogenarios. Y cuidado: el Capitán América nació en 1942, así que tampoco es mucho más joven. De todos modos, esta nota es para pedirles a ustedes que busquen, lean y conozcan a los superhéroes, porque son algo más que un entretenimiento infantil. Representan una síntesis, en ocasiones satírica (pero no siempre la sátira es cómica) que incluye elementos de la mitología clásica, de los cuentos de hadas, del folclore y de otros géneros populares como la ciencia ficción, la novela negra y el western. Los superhéroes, además, crearon y dieron forma definitiva al negocio de las revistas de historietas: fueron los primeros personajes que no venían de los diarios sino que nacieron específicamente para las revistas. Y en un siglo donde la tecnología y el peligro relacionado con ella crecieron de manera alarmante, era lógico que los héroes no fueran nada más que buenos humanos con buenas trompadas y moral de acero, sino algo más. La fantasía fue hacia ese lado y las posibilidades infinitas del dibujo permitieron que se transformaran en una de las mitologías más ricas del siglo que pasó. Lo que vemos hoy en el cine es la ilustración de una historia mucho más rica, más vasta y más se-
ria de lo que comunmente se cree. Dicho esto, le recomendamos ya mismo un libro, quizás el mejor análisis e historia del género: Supergods, de Grant Morrison a la vez uno de los máximos guionistas del comic contemporáneo. Allí se explica todo lo que es necesario saber sobre estos personajes, sobre sus vidas y pasiones, etcétera. Y, sobre todo, cuál es su importancia en nuestras vidas, por qué han forjado la imaginación de muchas generaciones. Además es un libro de lectura vertiginosa, como un combate de los Vengadores. Aquí, dado que ahora todo se puede encontrar en la web (dicho en voz baja) queremos recomendarle algunas historietas para comprender el género, para entender por qué han capturado la imaginación durante tanto tiempo y hoy se han transformado en uno de los negocios más grandes del campo del entretenimiento.
El superhéroe es ciencia ficción y cuento de hadas 1) SUPERMAN. Sí, Superman es básico. Nació en el año 1939 como producto de la imaginación de Jerry Siegel y Joe Shuster, que eran estudiantes de filosofía y se les ocurrió lo del “superhombre”, cuenta la leyenda, porque estaban aburridos leyendo a Nietzche. Otra leyenda dice que les molestaba el uso que los nazis hacían de ese término. Y otra leyenda, quizás más cercana a la realidad, dice que, en los momentos en los que todos los editores de la costa Este de los EE.UU. buscaban material para revistas, inventaron esto para hacerse unos pesos (quizás, sí, riéndose de Nietzche y Hitler al pasar). Ahora bien: seguro que uste dabe quién es Superman, quién es Clark Kent, quién es Lois Lane, quienes son Lex Luthor, Jimmy Olsen, y que lo único que puede destruir al personaje es la kryptonita. Contamos con eso. Las aven-
El primer Superman: ingenuo pero cargado de acción y fantasía, sentó las bases del género turas de Superman empezaron contra criminales comunes, ladrones, asaltantes de bancos, traficantes, etcétera. Después fue contra los nazis en el frente o contra los japoneses. El problema fue volver y ahí empezaron a aparecer peligrosos científicos, rimbombantes monstruos e incluso la comedia del “me caso, no me caso” con Lois Lane. Superman lo tiene todo y ese es su problema: ser prácticamente invulnerable a veces lo hace aburrido. Pero definió todo: el traje ceñido, la bondad absoluta y el conflicto central: como él mismo no tiene problemas, los villanos apuntan a la gente que quiere. Eso es quizás la definición absoluta del superhéroe. Ver especialmente entre 1955 y 1975 los cambios en personajes y tramas. 2) BATMAN. Batman es la contracara. El creador fue menos Bob Kane, que firmó, que el gran Bill Finger, que le dio tramas y personajes. Batman, al principio, mataba sin tapujos. No era un superhéroe sino un avatar de los vigilantes nocturnos de las novelas populares, como The Shadow (que en radio hizo famoso a Orson Welles) o Doc Savage, mucho después transformado sí en superhéroe. Como todo superhéroe (y como la Cenicienta y Blancanieves, nunca lo olviden) Batman tiene un origen trágico: vio asesinar a sus padres. Superman al menos escapó siendo bebé de la destrucción de su planeta y no vio eso. Es decir: Batman es, ante todo, una víctima de los hombres. No tiene superpoderes sino cerebro y dinero. Su accionar está absolutamente al costado de la ley. Y su racionalismo muchas veces esquiva la fantasía. En el fondo -y lo sabe- está loco. Por eso es que su archienemigo es el caos absoluto, un loco criminal llamado Joker, que nació influido por los malos de Dick Tracy (Batman al principio era Tracy con capa y máscara) pero hoy es un mito. Lo mejor del personaje está en los años cuarenta, en los primeros setenta (ver la saga La hija del demonio, de
Guerra Civil, el conflicto político en el Universo Marvel Neal Adams) y en dos obras maestras totales: La broma asesina y El regreso del caballero de la noche. La primera es una radiografía dolorosa del Joker: la segunda, una sátira irónica sobre el personaje y los superhéroes, necesaria de leer antes de Batman Vs. Superman. 3) LOS 4 FANTÁSTICOS. Stan Lee llevaba años haciendo guiones de tercera en la Timely Comics cuando estalló nuevamente el negocio gracias a que DC Comics había creado La Liga de la Justicia. En 1964, con el gigantesco Jack Kirby, lanzó a esta familia de superhéroes. ¿Qué tienen de diferente? Primero, no tienen identidades secretas. Segundo, se llevan como toda familia (bien y a las patadas). Tercero, viven en el mundo real (son de Manhattan, no de Metrópolis o Gótica). Cuarto, tienen conflictos a veces graves (Reed Richards tuvo que dejar en estado vegetativo a su propio hijo para que -sic- no devorase nuestro universo, lo que llevó a una separación con Sue Storm, por ejemplo). Quinto: el dibujo de Kirby no era realista, sino que alteraba proporciones para dotar todo de una épica sobrehumana y distorsionada, bien a tono con la era pop. Por eso fueron estos y todos los personajes de Marvel de entonces los que capturaron la imaginación de los universitarios. Los
4... fueron el primer experimento logrado. 4) HULK. No es un héroe ni un villano, y es el único supertipo que llega a hacer “cosas” empujado por la necesidad, casi por casualidad. Un accidente transformó a Bruce Banner en este ser bruto y tremendo, especie de buen salvaje hiperpoderoso e inmortal que solo quiere paz. Mezcla de Frankenstein con el mito de Jekyll y Hyde, es no solo un personaje muy complejo, sino totalmente inclasificable. E incluso trágico: Banner pierde, por Hulk, todo lo que ama en la vida, incluso amigos, incluso a su mujer. La compilación que se encuentra en las librerías de viejo, editada por Clarín, es ideal para entenderlo. 5) GUERRA CIVIL. No un héroe, sino una saga de muchas historietas (se puede conseguir on line, claro) donde todos los personajes de Marvel intervienen. El Gobierno de los EE.UU., después de una tragedia, da un ultimátum a los superhombres: o se registran y se ponen al servicio del Estado con sus verdaderos nombres, o se transforman en enemigos. De un lado está Iron-Man (el Estado) y, del otro, Capitán América. Se escribió después de 2001 y pone en tela de juicio las libertades civiles, y debe leerse para ver cómo el arte sirve para decir cosas justas que nadie quiere oír.
Viernes 4 de marzo de 2016 E-mail: tmb@diariobae.com Publicidad: 5550-8600 int. 9670 E-mail: comercial@diariobae.com
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Break Lanzamiento: nuevas pastas para celíacos ■ En el marco de la
En el Día de la Mujer, charla a la comunidad en el Hospital Italiano ■ El Centro de la Mujer del Hospital Italiano de Buenos Aires invita a la comunidad a participar de una charla con motivo del Día Internacional de la Mujer. Será el martes 8 a las 12.30 en el Salón del Consejo del Hospital Italiano, en Teniente General Perón 4190, Nivel 0, CABA. Profesionales de diversas especialidades médicas brindarán charlas acerca de las situaciones que atraviesan las mujeres en cada etapa a lo largo de su vida. Requiere inscripción previa por cupos limitados. Informes: comunicacion.institucional@hospitalitaliano.org.ar, o 4959-0200 int. 9201.
Autopistas del Oeste trabaja por los perros abandonados ■ Autopistas del Oeste, junto a SOS CAN, realiza cada año una campaña educativa, cuyo objetivo principal es concienciar a la comunidad sobre el abandono canino en la vía pública, informando acerca de los riesgos a los cuales se expone a los perros, y promoviendo la adopción como alternativa. La campaña inicia con la distribución de folletos informativos en las estaciones de peaje de Vergara, Santa Rosa y la Troncal Ituzaingó. El programa se extiende a los medios locales y nacionales, redes sociales y las páginas web de Autopistas del Oeste y SOS CAN. Asimismo, los empleados serán instruidos acerca de la importancia de la tenencia responsable y los beneficios de la adopción.
tendencia Gluten free, nace la marca Wakas, que significa “lo sagrado” en quechua. Este mes, la empresa presentó su línea de pastas elaboradas con elementos únicos de la naturaleza como la quinoa, el amaranto, el maíz y el arroz. Las pastas son elaboradas con materias primas andinas, 100% naturales sin conservantes. Se pueden adquirir en Walmart, Jumbo, Disco y en dietéticas.
Amerian anuncia aperturas para 2016 ■ La cadena ho-
situado a 30 telera nacional minutos de la Amérian continúa turística Villa creciendo y General Belgraanuncia nuevas no, en Córdoba. aperturas para Tal como se este 2016. Exanunció el año pandiéndose bajo pasado, Amélos formatos Mérian Río Gallerit (de 3 estrellas gos Apart & superior) y AméSuites abrió rian (de 4 y 5 essus puertas en trellas), cuenta pleno centro de Fernando Gaido, director de Amerian Hoteles con más de la ciudad sobre 2.000 habitacioavenida San nes entre hoteles operando y en proyecMartín, a pasos de la Ría y su costanera. to, distribuidas en catorce provincias arPor su parte, Amérian Villa del Dique es gentinas y en Montevideo. Para este año, el sexto hotel de la cadena en Córdoba. la cadena sumará dos hoteles de 4 estre- Pertenece a los trabajadores del Automóllas superior con grandes perspectivas de vil Club Argentino (ACA) y cuenta con el éxito de ocupación: Amérian Río Gallegos gerenciamiento de Amérian. Esta proApart & Suites y Amérian Villa Del Dique, puesta cuenta con 75 habitaciones.
Comienzo de clases con donaciones de helados artesanales y útiles escolares ■ La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), entidad que nuclea a los heladeros artesanales de la Argentina, en el marco del comienzo del ciclo lectivo 2016, visitará decenas de escuelas públicas de la Ciudad y la provincia de Buenos Aires para agasajar a los fanáticos del helado artesanal. Del 7 al 15 de marzo, y en coincidencia con los primeros días de clases, Afadhya realizará degustaciones gratuitas a la salida de clases y regalará material didáctico. También hará donaciones de helado y kits
escolares a Casa Garrahan y promocionará las cualidades del helado en heladerías de todo el país. Por otra parte, habrá concursos por kilos de helado artesanal en Facebook. Los interesados en obtener más información pueden ingresar en el sitio www.afadhya.com.ar
Degustación y elaboración de vinos en Baco Club ■ Socios y no socios están invitados a una degusta-
ción en la que los participantes elaborarán su propio vino y serán enólogos por un día. Habrá diversos equipos de “enólogos” que deberán preparar un blend o vino de corte, es decir, un vino que puede contener dos o más variedades de uvas. Habrá tubos de ensayo, probetas, variados vinos para que cada uno de los presentes viva la experiencia de “armar” un vino. La cita será el jueves 31 a las 19 en el Hotel Savoy. La propuesta conjugará conocimiento y aprendizaje en materia de vinos. Consultas y reservas: (011) 45852227, o vía e-mail a bacoclub@bacoclub.com.ar
LO QUE SE BUSCA
Reúnen fondos para la lucha contra el cáncer de mama ■ Avon presentó un nuevo producto cuya recaudación será destinada a la realización de mamografías gratuitas a mujeres de bajos recursos y a acciones de concientización para la detección temprana del cáncer de mama. En esta oportunidad la marca pone a la venta ocho lociones corporales de sus fragancias más emblemáticas: Femme, Today, Tomorrow, Forever, Outspoken Party, Instinct, Alpha e Intense, que podrán adquirirse a un precio de $89,99 cada una hasta el 1° de abril. El dinero obtenido por la venta de este producto será volcado íntegramente a llevar adelante esta causa.
Ombú estará presente una vez más en Expoagro 2016 ■ Del 8 al 11 de marzo,
productores y agropecuarios se acercarán a participar de Expoagro 2016, en su edición 10º aniversario. La muestra contará con múltiples anunciantes y expositores como Ombú, la marca argentina líder en indumentaria de trabajo, con sus diversas líneas en un stand de 600 m2.