Foto: Fotoperjen.at / Roland Kirchler, Hotel Forelle
Roland Kirchler van Hotel Forelle in Tux verraadt ons zijn recept voor Gebraden Tiroler aardappels met Zillertaler spek en Graukäse (grijze kaas)
Tux-Finkenberg Ontdek de vakantieregio Tux-Finkenberg: wandelaars, bergfanaten, mountainbikers en klimmers vinden in deze regio het ideale uitgangspunt voor tochten in de indrukwekkende bergwereld. En op de nabijgelegen Hintertuxer gletsjer kan zelfs het hele jaar door worden geskied.
Wist u dit al over de regio van de TuxFinkenberg? • Loopt u warm voor de eeuwige sneeuw? In het natuurlijke ijspaleis beleeft u de Hintertuxer gletsjer van binnenin. • In deze regio vindt u ook de Spannagelgrot terug. Hier wordt u zelf een wetenschappelijk onderzoeker.
www.visittirol.be/tux-finkenberg
· www.visittirol.be
· Tux-Finkenberg
Tirol / Het hart van de Alpen
Gebraden Tiroler aardappels met Zillertaler spek en Graukäse (grijze kaas) Ingrediënten • 800 g jonge aardappelen in de schil • olijfolie en appelazijn volgens smaak • zout, laurierblad, komijn en rozemarijn • 300 g Zillertaler spek in sneden • 300 g Graukäse (grijze kaas) in blokjes gesneden
Tirol / Het hart van de Alpen
Bereiding Kook de aardappelen zacht in zout water met komijn en laurierblad. Daarna licht platdrukken. Braad de aardappelen aan beide zijden in een pan met olijfolie en rozemarijn. Voldoende zout toevoegen. Leg de platgedrukte aardappels, het Zillertaler spek en de Graukäse op een bord, bedruppel alles met olijfolie en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Daarna garneren met gemarineerde bladsla.
· Aardappels met Graukäse · www.visittirol.be