Premium Magazine 5 2021

Vallon des Cigales Réserve, Coteaux Varois en Provence AOP ”Cigales” är det franska namnet på de cikador som sitter i buskarna i Provence och spelar från morgon till kväll. Vinet framställs av noggrant utvalda druvor från vinberg mitt ibland denna växtlighet och har lagrats varsamt. I doften märks aromer från röda och svarta vinbär, i gommen tillkommer mjukt blommiga toner av bland annat rosor.

Finalen är fruktig, uppfriskande och imponerande lång.

Pris: 139 kr Artikel-nr: 743860

UTOMLANDSKÄNSLA

HEMMA HOS DIG Längtar du efter att höra frasen ”det här är er pilot som talar, vi når snart vår destination”? Då är du troligtvis inte ensam. Resan till Grekland, Frankrike eller Italiens vingårdar blev kanske inte verklighet i somras. The Wine Company tipsar om de bästa vinerna för att få till den där utomlandskänslan på hemmaplan.

ALLT DU BEHÖVER FÖR EN AFTON MED UTOMLANDSKÄNSLA: Italiensk plockmat Italienarna är duktiga livsnjutare. En stor del av detta är just maten och vinet. Det behöver inte heller vara så komplicerat. Duka upp med antipasti – det italienska småplocket. Servera parmesan, oliver, mozzarella och prosciutto di Parma med melon. Kombinera detta med ett glas Sartoris pinot grigio för en spritsig och frisk känsla ute i sommarsolen.

Grekisk fest Sallad kan kännas tråkigt – tills man äter sallad i Grekland. Konstigt nog är just salladsbladen inte inkluderade i en klassisk grekisk sallad.

Så testa något nytt! Frossa i fetaost, kalamatoliver, krispig gurka och solmogna tomater. För att toppa av salladen kombinera detta med ett ovanligt rött vin från Kreta vid namn Lyrarakis Kotsifali. Med en lätt, subtil och fruktig smak är det den perfekta kombinationen till de olika grönsakerna.

Fransk afton Sena sommarkvällar med utsikts över Provences lavendelfält, med cikador som sitter i buskarna och spelar lockar troligtvis de flesta.

Passande nog är det franska vinet Vallon des Cigales Réserve uppkallat efter just detta. Det här fruktiga och uppfriskande vinet bör avnjutas till franska toner i bakgrunden för den optimala känslan. Kombinera med tilltugg som musslor i brynt smör eller de enkla men klassiska baguetterna.

82 Premium Magazine

Fonte Alegre Vinho Verde, Vinho Verde DOC Vinho Verde är ett lätt och uppiggande vitt vin från Portugal. Fonte Alegres arom är fruktig som vit persika och mango. Det doftar lätt av mint, mousserar milt och är med sitt friska sätt ett vin till lätta sommarrätter, som sparris eller läckra sallader.

Pris: 99 kr Artikel-nr: 718620

Vero d’Oro Pinot Grigio, Garda DOC Det är gyllengult, spritsigt och friskt. Sartoris pinot grigio är som den friska brisen från Gardasjön! I doften anas päron, aprikos och mandelblommor.

I gommen framträder en lätt sötma tack vare den återhållsamma syran. Under allt detta löper en lätt mineralisk ådra som väcker lekfullhet. Står det skaldjur eller grillat på menyn? Här är det perfekta vinet!

Pris: 99 kr Artikel-nr: 393788

Sessantina Primitivo, Salento IGP Druvorna kommer från mycket gamla vinstockar. Färgen är tät, skimrande och nästan ogenomträngligt rubinröd. I den komplexa doften märks aromer av färska plommon, russin och körsbärsextrakt, vanilj, färsk tobak och mörk choklad. Smaken är rund, mjuk och sammetslen.

Tanninerna är fint integrerade och finalen är mycket komplex och lång. Ett bra och samtidigt mycket originellt vin.

Pris: 129 kr Artikel-nr: 461260