Químicos Detergentes Sustancias químicas con propiedades limpiadoras (propiedades limpiadoras = disolver y remover la suciedad) • • • • •
Alcalinos Neutros Ácidos Productos para limpieza y desinfección de manos Productos para usos específicos • Máquinas lava vajillas • Lavandería industrial • Frigoríficos: Panzas o mondongos y patas de res; lubricantes para ganchos y poleas. Uso institucional • Personal y área de mantenimiento
Desinfectantes Sustancias químicas con propiedades germicidas (permiten aniquilación de microorganismos) Aptos para aplicación en equipos y superficies. Algunos aprobados para contacto directo con alimentos.
Indumentaria sanitaria Dotación elaborada en materiales higiénicos apropiada para manipuladores de alimentos: • • • • •
Delantales y batas Guantes de nitrilo, vinil y polietileno Gorros, cubre bocas, mangas Gafas Botas con y sin puntera
Conservantes para alimentos Equipos y accesorios Contamos con equipos y accesorios para usos específicos y en diferentes colores que le permitirán identificar áreas de limpieza y evitar así contaminaciones cruzadas. • • • •
Cepilleria sanitaria Paños, fibras y toallas desechables para manos Mangos y escurridores Equipos espumadores y dosificadores
Aditivos destinados a inhibir el crecimiento de microorganismos en los alimentos, a fin de protegerlos frente a problemas de carácter biológico, tales como alteraciones ocasionadas por bacterias, levaduras y mohos. Productos especializados de acuerdo a la matriz alimenticia, tales como productos de panadería, derivados cárnicos, lácteos y conservas entre otros. Igualmente disponemos de opciones naturales y sintéticas.