Recetas

Ensalada de espinacas con vinagreta de frutos del bosque

¿Qué necesitas?

• Espinacas frescas en hoja entera • Granada • Manzana • Tomates cherrys • 50/60 gr de queso fresco • Semillas de sésamo blanco o tostado (opcional)

Para la vinagreta de frutos rojos:

• 100 ml de vinagre de Módena • Una pizca de sal • 200 ml de aceite de oliva al gusto • 4 cucharadas soperas de mermelada de frutos rojos o de frutos del bosque

Anímate a preparar este plato en casa y envíanos tus fotos a comunicacion@tasubinsa.com

¿Cómo se elabora?

1. Desgranamos la granada. 2. Lavamos la manzana y la cortamos en rodajas o láminas finas.

Podemos dejar la piel o pelarla. 3. Lavamos las espinacas y escurrimos bien. 4. Lavamos los tomates cherrys y los cortamos por la mitad 5. Cortamos el queso fresco en daditos. 6. Incorporamos en una ensaladera las espinacas, la manzana, los tomates, el queso fresco y los granos de la granada. 7. Espolvoreamos por encima una pizca de semillas de sésamo.

Esto puedes hacerlo si te gustan. 8. Añadimos la vinagreta a nuestro gusto.

Podemos dejar en una salsera la vinagreta que sobre.

Para hacer vinagreta sencilla:

En un bote o tarro con tapa mezclamos: el aceite, el vinagre, la mermelada y la sal. Cerramos bien la tapa y lo agitamos con fuerza. Así se mezcla sin esfuerzo. La vinagreta se añade en el momento justo de comer.

Hay manzana todo el año, pero ahora está en su mejor momento. La granada y las espinacas son frutas de temporada.