ÉLABORATION MENU : ET PRÉSENTATION

Options

L’élaboration de menus est un aspect important de l’utilisation de produits à base végétale dans votre restaurant. Il ne s’agit pas que d’ajouter quelques options végétariennes à votre menu, mais plutôt de créer une sélection cohérente et équilibrée de plats à base végétale qui plairont à un large éventail de clients.

L’un des éléments clés de la composition des menus est de comprendre votre marché cible et les types d’options à base végétale qu’il recherche. Ciblez-vous les végétariens et les végétaliens, ou cherchez-vous à attirer un public plus vaste qui cherche simplement des options plus saines? Cela vous aidera à déterminer quels types de produits à base végétale inclure dans votre menu et comment les présenter.

À BASE VÉGÉTALE à base végétale

Un autre aspect important de l’élaboration du menu est que vos plats à base végétale soient bien équilibrés et qu’ils offrent une variété de saveurs et de textures. Cela vous permettra de gagner des clients satisfaits qui ont envie de revenir. Vous devriez également tenir compte de la saisonnalité de vos ingrédients et de leur incidence sur la saveur et l’attrait de vos plats.

Il est également important de tenir compte de la disposition générale et de la présentation de votre menu. Vos plats à base végétale devraient être présentés de la même manière et bien en vue avec vos autres plats du menu. Ainsi, vos options à base végétale sont prises en considération de manière égale par vos clients.

Dans l’ensemble, l’élaboration du menu est un aspect important de l’utilisation de produits à base végétale dans votre restaurant. En tenant compte de votre marché cible, en créant des plats équilibrés et savoureux et en présentant correctement votre menu, vous pouvez offrir des options à base végétale avec succès dans votre restaurant et attirer un plus grand nombre de clients.

3

Id Es De Menu

Entr Es

Essayez d’offrir des trempettes à base végétale comme du houmous ou de la tartinade aux aubergines grillées, ou servez des légumes croquants avec une vinaigrette ranch végétalienne.

Plats Principaux

Il existe un grand choix de plats principaux à base végétale, y compris des bols de grains, des brochettes de tofu et des sautés de légumes. Vous pouvez aussi essayer d’offrir des versions végétales de plats classiques comme des pâtes, des hamburgers et de la pizza.

Il y a de nombreuses options de délicieux desserts à base végétale, y compris des gâteaux, des biscuits et de la crème glacée végétaliens. Vous pouvez aussi essayer d’offrir une sélection de bols de fruits frais ou de frappés, pour un dessert plus sain.