"Сурма" – українська незалежна газета. №49-2023

УКРАЇНСЬКА

НЕЗАЛЕЖНА ГАЗЕТА

ВИХОДИТЬ ЩОТИЖНЯ

№ 20 (49) | 19 ТРАВНЯ 2023 | USA, UKRAINE

Вектор —

Україноцентризм. Політичний

дайджест новин №2

▶ стор. 2

На

У мене є мрія - прокинутись зранку і побачити в часописі на першій шпальті некролог, обрамлений вітаннями та синьожовтими стягами. У тебе теж така мрія? Нелюд путін довго не проживе. Тому підтримай українське видання та українське радіо, щоб наша мрія стала реальністю.

Якщо Вам не байдуже. Підтримайте радіо і газету. Переведіть кошти по ZELLO за номером телефону

День української

+17736973923 або за QR кодом

вишиванки

Рахунок в Selfreliance - 177162

CHASE BANK - 695785532

Ви можете оформити щомісячний

▶ стор. 36

БУДЕМО ВДЯЧНІ ЗА ПІДТРИМКУ

РЕДАКЦІЇ ГАЗЕТИ «СУРМА»

З точки зору Конституції, Кримінального кодексу та просто здорової логіки — саме кримінальні справи потрібно відкривати проти громадян України! І на підставі тих справ вже переходити до арешту, конфіскації та націоналізації активів, оголошення в міжнародний розшук тощо. Юридична процедура, зокрема і міжнародна, є саме такою.

незаконно заволодів активами українських компаній на понад 100 мільярдів гривень (!!!).

Нині Фуксу та двом топ менеджерам холдингу повідомлено про підозру, майно компанії заарештоване. Діяльність, описана в даному кримінальному провадженні, починається 2018 року і продовжувалась в 20212022 роках. Незалежно від шоколадності чи зеленуватості влади. «Соупаденіє — не думаю» — казав один дегенерат на московських болотах.

АРЕШТ ГОЛОВИ

ВЕРХОВНОГО СУДУ УКРАЇНИ

А тепер до суті обвинувачень: за матеріалами розслідування, холдинг Фукса підшукував підприємства енергетичної, машинобудівної та металургійної галузей України, які мали кредити у збанкрутілих банках. Далі — викуповували у них «кредитні зобов’язання» об’єктів. Це давало їм право втручатися в господарську діяльність підприємств, після чого їх доводили до банкрутства. Завдяки таким махінаціям ділки отримували надприбутки та ухилялися від сплати податків. За даними слідства, від 2018 року Фукс

ВСЕВОЛОДА КНЯЗЄВА Цікавою і вельми показовою є реакція українців на затримання голови Верховного Суду України Всеволода Князєва під час дачі йому хабаря, розміром 3 мільйони доларів. Саме цією новиною був заповнений весь інформаційний простір. Голова Верховного Суду і 3 мільйони. Одна з найвищих судових посад та найбільша задокументована «взятка» судді. Проте не все тут так просто.

Чи міг головою ВСУ стати хтось «чужий» для Зеленського та його команди? Очевидно, що не міг. Князєв — свій. І «свої» ж його і підставили — чи то погано поділився, чи то чогось не виконав. Коментуючи цю ситуацію, журналіст Володимир Бойко написав таке:

«Я правильно зрозумів, що гроші, знайдені НАБУїнами у Всеволода Князева, голові Верховного Суду передали представники адвокатського об’єднання «Ілляшев і партнери» за рішення Великої Палати від 19 квітня 2023 року на користь Костянтина Жеваго в справі про визнання недійсним договору купівлі-продажу 40,19% акцій ПрАТ «Полтавський ГЗК»? А операцію по викриттю Князева замовив та оплатив НАБУ Ігор Коломойський, який намагався забрати в Жеваго ці акції і який перед тим купив на свою користь рішення Північного апеляційного господарського суду?».

Олігархи готові воювати між собою до останнього українця. Гіпотеза пана Бойка заслуговує, як мінімум, на увагу. Варто зазначити, що сам Жеваго зараз перебуває у Франції, а французький суд відмовив Україні в його екстрадиції. Проте Державне бюро розслідувань спільно з АРМА працюють над поверненням зі Швейцарської Кон-

федерації арештованих понад 113 млн доларів США на рахунках компаній, кінцевим бенефіціарним власником яких є екснардеп, акціонер банку АТ «Банк «Фінанси та Кредит» Костянтин Жеваго.

Усі українські ЗМІ та користувачі соцмереж кинулись обговорювати справу Князєва. При тому, що у справах проти Фірташа та Фукса йдеться про десятки та сотні мільярдів гривень! Їхня прикладна важливість — набагато вища, проте увагу українців направили в зовсім інше русло. Особливо люблять українці рефлексувати на розкладені гроші на диванах у затриманих. Картина кількох мільйонів доларів заворожує тих, хто отримує пенсію меншу ніж 100 доларів та зарплату меншу ніж 200 доларів на місяць. До цих двох категорій належать мільйони українців…

Завершити добірку новин хотілося б на позитивній ноті. Станом на 17 травня українські воїни «денацифікували» вже понад 200 тисяч московських окупантів!

Як тільки ми — українці навчимось із усіма ворогами поводитись аналогічно — стрімкий злет України як держави українського народу стане неминучим!

ГЕНЕРАЛЬНЕ КОНСУЛЬСТВО

Запис на прийом онлайн, за посиланням: www.chicago.mfa.gov.ua

ГРАФІК ПРИЙОМУ ГРОМАДЯН: понеділок, середа, п’ятниця (09:00-13:00) та (15:00-17:00) вівторок, четвер (09:00-13:00)

Пропозиції та скарги про роботу консульства:

www.mfa.gov.ua/gromadskosti/elektronne-zvernennya

10 East Huron St., Chicago, IL 60611

запис на прийом: 312-888-2263, 312-888-2277

голосовий автовідповідач: 312-642-4388

факс: 312-642-4385, e-mail: gc_usc@mfa.gov.ua

Якщо не заради збереження країни, то, може, хоча б заради самозбереження.

Суспільство масово відгукнулося

на історію про «золоті яйця» Міноборони, бо в ній експерт кожен, хто буває в магазині. Але ж повз вас там, нагорі, точно не пройшли й інші корупційні

історії, про які писало ZN.UA: схеми на

утриманні доріг, вугільні схеми, «зер-

нові» схеми, схеми в БЕБ, змова на ринку електроенергії й далі за списком… Зовсім скоро, коли громадянське суспільство повернеться з війни, і люди, і західні партнери заговорять не лише про яйця. Часу щось змінити не так уже й багато, можливостей — море, що робити — теж очевидно. Президент за «медоносністю» може визначити всіх, кого треба міняти. Ігнорувати суспільний запит на антикор, звично орієнтуючись лише на соцмережі, — політичне самогубство, бо всім ІПСО не припишеш.

Як не проігнорувати і прагнення українців вижити і жити добре.

Оптимізм наших громадян розчулює (див. рис. 4). Відповідаючи на запитання «Чи здатна Україна подолати існуючі проблеми та труднощі?», більш як 46% обрали варіант «Здатна подолати протягом найближчих кіль-

кох років», а 37% — варіант «Здатна

подолати у більш віддаленій перспективі». Лише 7% опитаних не вірять у нашу спроможність вийти з поточної кризи.

Звісно, причиною такого оптимізму цілком може бути брак знань про реальний стан проблем. А може бути й досвід попереднього виживання у складних обставинах, який у нас розтягується на покоління і, так, є позитивним.

Патріотизм наших громадян надихає. Попри найскладніший період у своєму житті, втрати, втому, попри незлі-

ченні особисті трагедії, знаєте, про що більшість опитаних українців попросила б Бога? Про себе? Ні, лише 5,4%. А от допомогти Україні пережити всі випробування в Бога просили б 34%.

Ще 29% попросили б про допомогу воїнам, що Україну боронять.

Суспільство, яке ставить інтереси держави вище за особисті, чекатиме цього ж і від влади. Умови попередніх суспільних договорів про «ви нас не чіпаєте, ми на вас не дивимося» чи «ви нам квазіреформи, а ми вам квазівиконання» суттєво переглядатимуться аж до визнання нікчемними.

Роками головним опудалом для корупціонерів були західні партнери, які постійно чогось вимагали в обмін на гроші. Від грошей завжди можна було відмовитися, а партнерам задурити голову, перетворивши чергову реформу в кращому разі на профанацію, в гіршому — на нову схему. Внутрішня політика від цього мало страждала, бо внутрішній попит на антикор підтримувався лише небайдужими активістами із громадського сектору. Суспільство ж загалом не надто антикором переймалося.

За рік до війни головною проблемою українці вважали житлово-комунальні тарифи. Відчуйте, як круто все змінилося. Без наслідків не мине. Якщо діюча влада нинішній запит на антикорупційні зміни проігнорує, навряд чи вона довго протримається, попри всі можливі воєнні звитяги. А якщо президент не почне позбуватися накопиченого впливу в усіх гілках влади та навколо, нестиме особисту відповідальність за всіх і кожного корупціонера окремо.

Ясно, що не цього хотів Зеленський, вибудовуючи тут міні-росію своєю кадровою політикою та бажанням усе контролювати. Хоч за яку мотузку смикни, всі приводять на Банкову, а там — тандем… Певно мріявся Зеленському

і квітучий бізнес наближених до гаранта підприємців, і всі свої на потоках, і контрольовані контролюючі, і улесливі медіа, але… Щоб отримати росію, потрібні росіяни. З українцями, на щастя, завжди все складніше.

Усі згадані у тексті дані — результати соціологічного опитування Центру Разумкова. Опитування на замовлення ZN.UA проводилося з 28

квітня по 3 травня 2023 року методом face-to-face у 22 областях України та м. Києві. Опитано 2 020 респондентів віком від 18 років. Теоретична похибка вибірки не перевищує 2,3%.

Автор: Юлія Самаєва. Джерело: ZN.UA (https://zn.ua/ukr/ ECONOMICS/holovni-vnutrishnivorohi-ukrajintsiv-koruptsioneri-uvladi-bankova-spish).

ÎÐÅÍÄÀ ÆÈÒËÀ !!!

WHEATON, ILLINOIS

ÏÐÎÑÒÎÐÀ, ÐÎÇʲØÍÀ 3-õ ÑÏÀËÜÍÀ ÊÂÀÐÒÈÐÀ Ç ÑÓ×ÀÑÍÈÌ ÐÅÌÎÍÒÎÌ. Ç ÐÅÌÎÍÒÎÌ.

ÂÅËÈÊÈÉ ÒÀÓÍÕÀÓÑ ÂÑÜÎÃÎ ÇÀ $2150

∆ КВАРТИРА ПІСЛЯ НОВОГО КАПІТАЛЬНОГО РЕМОНТУ.

∆ В КВАРТИРІ ПОВНІСТЮ НОВА КУХНЯ З НОВИМИ КАБІНЕТАМИ, ГРАНІТНИМИ СТІЛЬНИЦЯМИ, ТА НОВОЮ ПОБУТОВОЮ ТЕХНІКОЮ З НЕРЖАВІЙОЧОЇ СТАЛІ.

∆ ПОВНІСТЮ НОВА ВАННА ТА НОВА ДУШОВА, ДЕРЕВЯНІ ПІДЛОГИ.

∆ В КВАРТИРІ ПОВНИЙ ПІДВАЛ, КІМНАТА ДЛЯ ПРАННЯ, НОВА МАШИНА ДЛЯ ПРАННЯ та НОВА СУШКА.

ÏÐÈÂÀÒÍÀ ÂÅÐÀÍÄÀ ÄËß BBQ, ÏÀÐÊÎÂÊÀ. ÊÎÍÒÀÊÒÓÉÒÅ Ç ÂËÀÑÍÈÊÎÌ ÁÅÇ ÏÎÑÅÐÅÄÍÈʲÂ

773-882-1100 (англійська та польська) michaelchristopoulos@aol.com

Суспільство / Події

об’єднання — бджілці з автоматом. Передали нашим захисникам понад тонну меду. Але це лише невеличка частинка подвижницької праці бродівських пасічників. Нашим воїнам бджолярі надіслали автомобілі, ударні квадрокоптери, тепловізори, спеціальні приціли. Раз на два-три тижні везуть потрібні вантажі на передову.

Під час однієї з таких поїздок волонтерів на схід і сталася надзвичайна подія з їхніми бджолами. Коли після повернення зі свого гуманітарного рейсу Василь Целюх прийшов на свою пасіку, то був шокований: його бджоли з кочового павільйону загинули.

Справа честі державних відомств, їхній професійний обов’язок — встановити істину у тому, що сталося на Бродівщині. Не відмахуватися, не заговорювати проблему. Бо йдеться не тільки про великі матеріальні, екологічні, а й соціальні наслідки.

ВІД МЕРТВИХ БДЖІЛ ЙШОВ РІЗКИЙ

НЕПРИЄМНИЙ ЗАПАХ Якщо невідомим препаратом було

уражено бджіл, то як його дія позначилася на здоров’ї людей, які живуть неподалік?

— Всі, хто збирав на своїх пасіках мертвих бджіл, були вражені різким специфічним, дуже неприємним запахом, що йшов від них, — каже Василь

Целюх. — Одна з власниць пасіки, за фахом педагог, звернулася за медичною допомогою у поліклініку, бо після того, як вона зібрала мертвих бджіл, у неї виникла алергічна реакція. Зараз ця жінка лікується… Це нетиповий випадок, раніше чогось подібного у нас не було. Наша мета — з’ясувати те, що сталося, бо ми зіткнулися із незрозумілим явищем. Крім іншого, воно ставить під загрозу існування нашого ремесла. Такий падіж бджіл може статися на будь-якій іншій території. Ми не знаємо, чи можна надалі використовувати уражені вулики, реманент. Найбільше цікавить: як те, що сталося, загрожує людям. Багато з них користуються криницями. Якщо токсична речовина зі стічними водами потрапить у підземні водяні артерії, це може призвести до трагічних наслідків.

«НАШОЇ ВИНИ НЕ БАЧУ!»

Бродівські пасічники кажуть, що їхні бджоли загинули біля угідь, які напередодні обробляли механізатори приватного підприємства «Західний Буг». Кореспондент «Високого Замку» попросив прокоментувати подію директора цієї фірми Василя Коцупира. На наше прохання керівник агроартілі відреагував роздратовано. Сказав, що до надзвичайної події його колектив не має жодного стосунку.

— Ми працюємо на локальній території, а з нами межують десятки фермерів і великих господарств… Дочекаймось офіційних експертиз, а вже потім я даватиму коментар. Нашої вини у тому, що сталося, не бачу. Причи-

ну загибелі бджіл не знаю — я не фахівець у цих питаннях.

Автор: Іван Фаріон. Джерело: «Високий Замок» (https://wz.lviv.ua/ukraine/490171bdzholopad-na-brodivshchyni).

Найбільше, 280 бджолосімей, загинуло у пенсіонера Павла Бутинського

Зиновій Бокійчук, Львів «Сурма»

Етимологія слів, з яких складається заголовок, є зрозумілою. Але суспільний, політичний, економічний аспекти українських інтересів, мабуть, потребують детальнішого висвітлення, яке одночасно буде і висвітленням місії громадянського уряду «Українські Інтереси», який маю честь очолювати.

Уряд держави — це є та робоча коняка, яка має максимально ефективно організувати реалізацію спільного блага для своїх громадян, забезпечити діяльність всіх державних інституцій, водночас не порушувати громадянські права, свободи та інтереси своїх громадян. Це непросте завдання з огляду на те, що людство впродовж віків змагається за оптимальний баланс між спільним і приватним. Тому, очевидно, що корисною буде відповідь на філософське питання, а яка місія людини на нашій планеті?

З невичерпного переліку виділяються дві найважливіші, без яких всі інші не мають сенсу: продовження себе в часі і збереження нашої планети Не думаю, що яка-небудь нація чи держава не визнає домінантність цієї

місії, але кожна бачить шлях до її осягнення по-своєму. В тому немає нічого поганого, якщо цей шлях виключає насилля і зазіхання на інтереси інших народів, або насилля та зазіхання на інтереси своїх громадян, або, що гірше, те і те. Кожний із цих факторів несе загрозу місії людини на Землі, тому спроби йти таким шляхом мають не лише бути засуджені, але і зупинені всіма можливими методами. Україна сьогодні перебуває у вирі саме таких подій, де має місце і зовнішня агресія, і насилля влади з цинічною назвою «Слуги народу» над громадянами України. Як кажуть, біда одна не ходить. Ці дві частини біди українського народу викликають одна одну і взаємно доповнюють. Тому їхнє вирішення теж має бути взаємно одночасним. Такого серйозного виклику історія людства, мабуть, ще не знала.

То як Україні реалізувати свої інтереси? Якими зрештою є ці інтереси і якою має бути послідовність їхньої реалізації? Звідкіля нам брати ресурси для відбудови країни? Ці питання не мають роздільного розв’язання, мають лише певні пріоритети в послідовності. Розв’язанням цих окреслених питань займається уряд «Українські Інтереси» й аналогічно до загальної місії людства формує свою мету на національному рівні: збереження і розвиток української

Інтереси

нації, її самобутності; раціональне використання ресурсів і збереження довкілля, яким наділила українців природа. Стосується це не лише території українських земель, але і всіх земель, де українці ведуть діяльність. Це

неможливо здійснити без суверенної національної держави, а суверенність забезпечується ефективно організованою економікою. І з цього місця на перший план виходить правильність вибору принципів і методів, якими мають досягатися українські інтереси. Вони викладені і ухвалені першим Декретом уряду 15 березня 2022 року.

12 РОКІВ ПРАЦЮЄМО

ДЛЯ УКРАЇНСЬКОЇ ГРОМАДИ.

РОЗМОВЛЯЄМО УКРАЇНСЬКОЮ.

СТРАХУВАННЯ

АВТО | БУДИНКИ | БІЗНЕСИ | ЖИТТЯ

БЕЗКОШТОВНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ ТА ДОПОМОГА НОВОПРИБУЛИМ

ЗІ СТРАХУВАННЯМ АВТОМОБІЛІВ

ЗНИЖКА ДО 35% ПРИ ПОЄДНАННІ СТРАХОВИХ ПОЛІСІВ НА АВТО ТА БУДИНКУ

СПЕЦІАЛЬНІ ЗНИЖКИ ДЛЯ СТУДЕНТІВ ТА ВОЛОНТЕРІВ

1702 W. CHICAGO AVE., CHICAGO IL, 60622 370 S. SCHMALE RD., CAROL STREAM IL, 60188 773-235-9900 з понеділка по суботу.

МІСІЯ УРЯДУ: відображення, поширення і впровадження запитів на якісні зміни в політиці, економіці, культурі, відповідно до природних потреб та інтересів, які формує громадянське суспільство шляхом ухвалення відповідних Декретів, альтернативних до наявного стану речей. В основі місії лежить гасло «Людина, родина, країна».

ПРИНЦИПИ УРЯДУ:

1. Людиноцентричність як пріоритет напрямку для ефективного розвитку суспільства.

2. Свобода — як принцип життя і розвитку людини.

3. Сім’я, родина, країна — як об’єднуюче начало життя спільноти і напрямок розвитку.

4. Вільна праця людини-творця: «Працею своєю все здобудемо».

5. Направленість діяльності людини та країни з урахуванням умов для життя прийдешніх поколінь — сталий розвиток. (УПУ №722/2019).

СТВЕРДЖУЄМО:

1. Без людини поняття «суспільство» не має сенсу;

2. Суспільство творить державу як інститут власної розбудови з відображенням в ньому національних рис та ознак.

ЗМАГАЄМОСЬ:

1. За підконтрольність та підзвіт-

ність державних органів суспільству.

2. За якнайчіткіше розмежування функцій і повноважень держави та суспільних інститутів (особа, сім’я, родина, громада та зв’язки між ними — праця і приватна власність).

3. За визначення вартості державних послуг, їхньої корисності та закріплення в Конституції України граничного розміру оподаткування праці громадян.

4. За реалізацію принципу субсидіарності: «Держави в житті громадян має бути якнайменше», а функції, які можуть виконати первинні суспільні інститути, не повинні передаватися державі.

ВВАЖАЄМО:

У межах визначених повноважень держава має бути якнайсильнішим інститутом, однак вона не повинна навіть під виглядом найблагіших намірів, відбирати від суспільних інститутів їхні природні функції та повноваження, вимагати їхнього фінансування. Громадянський уряд «Українські Інтереси» готовий до співпраці з усіма політичними партіями та громадянськими інституціями як інструментами втілення зазначених в цьому декреті природних потреб та інтересів суспільства. Голова Уряду «Українські інтереси», З. Бокійчук

Декларація Уряду «Українські Інтереси» (Загальні положення, тези та концепції роботи)

ЮЛІЯ СКУЙБІДА

TRATTORIA PEPPINO & RED BOTTLE BAR

Валентина Шемчук, Нью-Йорк «Сурма»

Українська «Веселка» над Мангеттеном У

мангеттенському районі ІстВіллидж навіть у будній день, можна побачити чергу до українського ресторану «Веселка» на розі

2-ї авеню і Східної 9-ї вулиці. Уже 69 років поспіль «Веселка» пригощає відвідувачів національними стравами українців. «Веселка» — найбільший ресторан української кухні у штаті НьюЙорк. Журнал Esquire вніс «Веселку»

до «100 ресторанів, які Америці не можна втратити». Зокрема, ресторан здобув нагороди: від відомого журналу

«Тайм аут» (Time Out), міського путівника американського медіагіганта «ЕйОу-Ел» (AOL City Guide), журналу

«Нью-Йорк мегезін» (New York Magazine), тижневика «Нью-Йорк прес»

(New York Press), Нью-Йоркського альянсу гостинності (New York City Hospitality Alliance), популярного інтернетресурсу для туристів «Тріп едвайзер» (TripAdvisor) та ресторанного гіду «Зегет» (Zagat).

Ідучи біля «Веселки», ви почуєте в багатонаціональному Нью-Йорку, що перехожі перемовляються про українські страви, такі смачні, як домашні. Переважає в ресторані, звичайно, українська кухня — борщ, вареники, голубці, деруни, але сьогодні гостям щедро пропонують традиційні східноєвропейські страви та американські ласощі — гамбургери, смажену картоплю, панкейки, сендвічі, брауні. «Веселка» також знаменита солодкою випічкою, морозивом та іншими смакотинками.

Із початком злочинної війни росії проти України синьо-жовті барви рес-

торану «Веселка» в центрі Мангеттена збирають значно більше відвідувачів і серед українців, і серед американців. Тому понад тисячу нью-йоркців та туристів щодня приходять до «Веселки», щоб допомогти цьому українському бізнесові в його пожертві зароблених коштів для оборонців України від ворога.

Після 24 лютого 2022-го власник ресторану «Веселка» Джейсон Бірчард, чия мама — українка, дуже тривожиться через війну в Україні та активно допомагає українським захисникам від російських окупантів. Ресторан віддає виторг від продажу борщу Благодійному фондові «Разом для України», який доправляє ліки, амуніцію, технічне обладнання для Збройних сил України. Цій доброчинній організації «Веселка» пожертвувала 250 тисяч доларів

Джейсон Бірчард (стоїть третій праворуч) зустрічає захисників України від російських окупантів, лікарів, благодійників, журналістів у «Веселці»

від продажу борщу лише за 6 місяців. До річниці війни росії проти України ресторан склав Українське меню — кошти від замовлень страв і напоїв Українського меню відсилають на допомогу захисникам України від ворога. Як член дорадчої ради Українського фонду проживання (Ukrainian Habitat Fund) Джейсон Бірчард організував у «Веселці» перший збір коштів, на які для захисників України було орендовано помешкання на той час, доки українські герої перебувають у США на протезуванні та проходять комплексну реабілітацію у співпраці з благодійною організацією «Kind Deeds». На підтримку України Джейсон Бірчард співпрацює з «Центром допомоги Україні у США» (Help Ukraine Center USA). Ресторан робить пожертви на акціях в Українському музеї, під час яких збирають кошти на необхідне для військових ЗСУ. Працівники ресторану допомогли парафіянам Церкви святого Юра зібрати, спакувати та відправити спільно з організацією «Разом для України» 500 пачок найнеобхіднішого для українських захисників, у пересилці в Україну допомогла корпорація «Міст». Протягом уже більше року працівники ресторану роблять власні пожертви на підтримку захисників України — на купівлю автомобілів, спорядження, ліків. Від 2014 року, коли російські окупанти вдерлися на Донбас, власник ресторану Джейсон Бірчард теж надсилав вагому фінансову допомогу в Україну та постійно долучався до збору медикаментів для українських воїнів. Джейсон Бірчард відомий своєю людяністю. До нього може звернутися кожен із проханням підтримки доброго починання або допомоги комусь особисто, і пан Джейсон не відмовить ніколи. «Веселка» підтримує проведення Українського фестивалю Церкви святого Юра, здійснення багатьох екологічних, мистецьких проектів, за що ресторан неодноразово отримував почесні відзнаки. Найстаріший в українському кварталі Іст-Віллидж ресторан «Веселка» — сімейний бізнес. Уже третє покоління родини плекає палку любов до України. Власник «Веселки» Джейсон Бірчард — син українки Марти Дармохвал і американця Тома Бірчарда. Джейсон успадкував ресторан від батька. Володимир Дармохвал, опинившись після закінчення Другої світової війни в таборі для переміщених осіб міста Байройта в Німеччині, змушений був провести там два роки. Боячись переслідування радянської влади, він, як і тисячі українських емігрантів, подався за океан — став активним учасником життя українців у США, належав до «Пласту» — до загону «Червона калина». Відкривши 1954 року на Мангеттені «Веселку», Володимир Дармохвал зробив її рестораном, де українська громада могла проводити свої зібрання. Цю традицію тестя і діда продовжили Том і Джейсон.

Заслужена працівниця культури України Валентина Шемчук та власник українського ресторану на Мангеттені Джейсон Бірчард біля «Веселки»

Триповерхова будівля в центрі НьюЙорка, у якій і нині працює «Веселка»,

була споруджена 1914-го. У цьому приміщенні починався ресторан із цукерні, яку Володимир Дармохвал відкрив 1954 року та де також продавали цигарки, українські газети й лотерейні білети. Пізніше тут стали запрошувати не лише на десерти і каву, а — і на традиційні українські страви. Зараз «Веселка» розміщується на площі в 10 разів більшій за ту, на якій ресторан був започаткований. Великої популярності «Веселка» набула за управління Тома Бірчарда. До речі, Том Бірчард є одним із двох президентів Українського фонду проживання. Тепер, коли «Веселкою»

управляє Джейсон Бірчард — онук Володимира Дармохвала, ця національна кухня стала найзнаменитішим у світі українським рестораном. Сьогодні тут подають ті ж українські національні страви, якими частував гостей дід Джейсона. Том та Джейсон Бірчарди, як і засновник «Веселки» Володимир Дармохвал, стали активними учасниками життя українців у США та вже майже 7 десятиліть віддано зберігають національну самобутність «Веселки» та український дух цього осередку згуртування українців у Нью-Йорку.

У ресторані працюють переважно українці, а також американці, поляки та представники інших національностей. І хоча тут часто говорять українською, але найбільше відвідувачів у «Веселці» — американці. Як колись приходили батьки, нині приходять їхні ді-

ти: удень — на обід, на вечерю — родинами, пізно — після роботи. Люблять завітати в ресторан студенти Нью-Йоркського університету, їхній кампус є поруч: колись вони частіше бували тут на ланч, а нині — уподобали приходити ввечері.

Хоча «Веселка» є типовим нью-йоркським рестораном, найвищі прибутки приносять українські борщ і вареники. Тому у «Веселці» щодня кухарі ліплять вручну 3 000 вареників, які належать до найкультовіших страв Нью-Йорку за даними ресторанного вебсайту «Ітер» (Eater), а також до переліку найважливіших страв в історії міста, як зауважує сайт «Трілліст» (Thrillist). У «Веселці» щотижня варять 500 літрів борщу!

Серед завсідників «Веселки» — американські зірки: актори, режисери, музиканти, телеведучі, художники. А часом ресторан стає і кіномайданчиком. Тому в ресторані «Веселка», який став одним із легендарних місць на Мангеттені, за смачною трапезою ви неодмінно зустрінете знаменитого співрозмовника. Нині авторці цієї статті, культурно-освітній референтці Управи 64-го Відділу Союзу українок Америки, випало прийти до «Веселки» на запрошення благодійної організації

«Kind Deeds» та зустріти тут Ніка Макдонелла — відомого американського письменника, сценариста, журналіста. Про що би не говорили в ці дні відвід-

увачі «Веселки», все одно вони неодмінно зосередяться на злочинності війни росії проти України та на героїчному захисті українцями своєї рідної землі від російських окупантів. Нік натиснув на айфоні «переклад» і прочитав англійською мій вірш «Щоби свободою рідну знов освятить Україну!», присвячений російським бранкам: військовій медикині Анні Олсен, волонтеркам Людмилі Гусейновій та Ірині Довгань. На очі американця вмить набігли сльози — кожна людина доброї волі вражена мужністю і непохитністю найкращих синів і доньок України в їхній боротьбі проти ворога. Національні кольори культового українського ресторану «Веселка» люб’язно запрошують на гостину. Приходьте! Скуштуєте смачні традиційні страви українців, та цим ви допоможете захисникам України. Зустрінете тут цікавих співрозмовників. Послухаєте українців, які є посланниками батьківської землі, щоб розповісти вам про Україну та її кращих доньок і синів, які боронять рідну землю. «Веселка» простяглася мостом допомоги від Америки до України. І хай промені свободи відсвічуються у духові відваги веселкою Перемоги України!

Автор: Валентина Шемчук — заслужена працівниця культури України, член Національної спілки журналістів України та Союзу українок Америки. Фото: Віталій Десятниченко.

ВАШЕ МАЙБУТНЄ В ВАШИХ РУКАХ

773-941–9000 розмовляємо українською мовою

FLEBOTOMIST – спеціаліст з взяття крові

EKG TECHNICIAN – функціональна діагностика, ЕКГ

HEMODIALYSIS TECHNICIAN – спеціаліст для роботи

на апараті «штучна нирка»

MEDICAL ASSISTANT - сертифікований медичний асистент

CNA – сертифікований помічник медсестри

Tukiendorf Training Institute, Inc.

5310 N. Harlem #209 Chicago, Illinois 60656

P. (773) 941 9000

МИ ГОТУЄМО СПЕЦІАЛІСТІВ:

Андрій

сторія успіху футбольного клубу «Тризуб» у національній лізі Америки — це надзвичайно захоплива подорож від скромних початків до досягнень на великій спортивній арені. Клуб «Тризуб» представляє українську діаспору в Америці, і його шлях до успіху відображає витримку, наполегливість та віру в мрію. У своєму початковому етапі FC Tryzub був створений ентузіастами українського футболу, які мріяли про представлення свого народу на футбольній сцені Америки. Згуртувавшись, вони сформували команду, брали участь у місцевих футбольних лігах і турнірах, поступово набираючись досвіду і розвиваючись як колектив. Із часом, через вражаючі результати та дедикацію, клуб «Тризуб» залучає увагу спонсорів, що допомагає клубу отримати фінансову підтримку, необхідну для професійного розвитку. І в один момент у «Тризуба» з’являється можливість зареєструватися в національній футзальній лізі Америки, та отримати право брати участь у професійних змаганнях і змагатися з іншими визнаними клубами в США.

У сезоні 2018-2019 Тризубівці посіли заслужене 3 місце у найвищій лізі Америки «National Futsal Premier League».

У 2019 році FC «Tryzub» стають чемпіонами «World Futsal Cup», що відбувався в Орландо на одній із найбільший арен в Америці «ESPN Arena», де взяли участь команди з 12 країн світу. Перемога на цьому турнірі і підштовхнула команду та керівництво рухатися уперед.

Сезон 2019-2020 для «Тризуба» та всього світу був непростим: COVID-19 змусив призупинити людську діяльність у всіх сферах.

На той час Тризубівці очолювали чемпіонат Америки, але сезон таки не завершився. А після вже було зовсім по-іншому.

FC «TRYZUB» БЕЗ СПОНСОРА

І БЕЗ ЛІГИ...

Але у 2022 році президент клубу Андрій Гаврилишин все ж таки наважується зібрати команду і довести, що Українці — це нація, яка не може залишити терени футбольного простору без чемпіонства.

І у сезоні 2022-2023 заявляються у National Futsal Premier League, де представники ліги навіть не засумнівалися в професіоналізмі команди і прийняли заявку протягом декількох днів.

За цей час академія «Тризуба» «American Futsal Academy» виховує молодих

та перспективних футболістів.

У команди відкривається нове дихання, нові погляди на розвиток. «Тризуб» впевнено крокує до феєричного чемпіонату без фінансової підтримки.

Війна… Тризуб не стоїть у стороні — разом з УАФ та фондом URGENT передають гуманітарну допомогу військовим госпіталям в Україні.

«ТЕПЕР МИ ТОЧНО ПОВИННІ СТАТИ ЧЕМПІОНАМИ»

Завдання команди та керівництва на поточний чемпіонат всім зрозуміла. Регулярний чемпіонат, 12 команд, 7 штатів, розпочався. «Тризуб» впевнено виривається у лідери.

Гравці команди розуміють фінансову ситуацію в команді, і всі грають за «дякую» і розуміють, що тут важливе інше — показати американському фут-

зальному світу, що ми сильний народ і єднаємося попри війну, показуємо свою єдність на всіх фронтах. Тризуб розпочинає співпрацю з фондом «Help Heroes Of Ukraine». Ліга у своєму каналі на платформі YouTube добавляє лого фонду, а коментатори просять глядачів підтримати донатами найсильнішу, найстійкішу країну світу — Україну!

«Тризуб» феєрить у першому колі чемпіонату. Головний тренер Денис Ревякін розуміє, що друге коло буде важчим, оскільки попереду виїзд у Міннесоту та Коламбус. Ще 3 гри до кінця регулярного чемпіонату, одна перемога і «Тризуб» — дострокові чемпіони ліги.

У Міннесоті наші козаки зазнають поразки 9:10, а у Коламбусі впевнена перемога 7:3.

«Тризуба» до чемпіонства

Гаврилишин, Президент FC «Tryzub» «Сурма»

Але тут не все так просто, як здавалося: команда «OLe» з Grand Rapids наступають на п’яти, й остання гра для Тризубівців у сезоні 2022-23 саме проти них.

І так, Тризубівців влаштовує нічия або перемога, а команді з Grand Rapids потрібна тільки перемога. Різниця між першим та другим місцем 2 очки. Це був найважчий і найстресовіший поєдинок у сезоні, що тут казати — «валідольна гра».

Рахунок 3:3, «Тризуб» грає вдома, зал «забитий» вболівальниками зі сторони «Тризуба».

10 секунд до кінця і Тризубівців рятує стійка… 3, 2, 1. УРАААААА! «Тризуб» — чемпіони регулярного чемпіонату Вищої Ліги Америки з футзалу. Але попереду ще Кубок ліги!

Фінал. Знову незручний суперник для нас. Ця гра визнана найкращою грою сезону. Емоції, сльози радості, підтримка вболівальників, радість вихованців академії, сила духу команди, міцність і єдність, дисципліна!

«Тризуб» — володарі Кубка Америки!

Відповідно, ФК «Тризуб» — це перша українська команда, яка завоювала і Кубок Америки, і стала чемпіоном регулярного чемпіонату на елітному рівні у цьому виді спорту. Тобто FC «Tryzub» — круглі чемпіони з футзалу на території США.

Ключовою складовою шляху до успіху «Тризуба» є талановиті гравці, які віддаються футболу та розвиваються як спортсмени. Клуб може залучати молодих талантів через академію або співпрацю з молодіжними командами.

Це допомагає створити плацдарм для виявлення та розвитку обдарованих футболістів, які потім можуть стати основою команди «Тризуб».

СКЛАД КОМАНДИ ЧЕМПІОНА:

Президент Андрій Гаврилишин (гравець).

Менеджери: Денис Болотов, Микита Маїхровський.

Маркетинг: Тетяна Маїхровська.

Тренер: Денис Ревякін (гравець).

Воротарі: Дмитро Федик, Боян Пийовіч.

Захисники: Богдан Ручка, Тарас Дидич, Сергій Страховський, Звездан Лазіч, Джонатан Перез, Рафаель Ернандес, Андрій Садовський, Дмитро Збужовий.

Центральні гравці: Ігор Бич, Олег Тимофій, Іван Клебан, Тарас Ковблюк,

Гвозден Линковіч, Максим Саламаха, Андрій Ватсеба, Михайло Рябий, Василь Скрильов.

Найкращий бомбардир ліги — Тризубівець Ігор Бич: 19 голів, 10 асистів. Дякую хлопцям за самовіддачу та сімейну атмосферу.

Дякую кожному вболівальнику, який проходив та підписував команду, що була важлива протягом цілого сезону. Без вас ми би не стали чемпіонами.

Сподіваємося, що й на великому майданчику ми зможемо повторити цей успіх, і нас будуть знати як найсильнішу Українську футбольну/футзальну команду в США!

Слава Україні!

773-286-8855

СВІЖІ САЛАТИ

ПЕРШІ СТРАВИ: чанахи, бульйон, солянка, борщ, грибна зупа ДРУГІ СТРАВИ: чебуреки, деруни, печеня, налисники, голубці, галушки, пельмені, більше 10 видів вареників, свинина, яловичина, курка, риба

І тільки у нас можна спробувати справжній банош з бринзою та шкварками Спеціальні ціни на комплексні обіди: понеділок-п’ятниця, від 11.00 ранку до 1.00 по обіді. ДЛЯ ГАРНОГО НАСТРОЮ: налисники з маком, налисники з сиром, вареники з вишнею, сирники, та багато іншого. СПЕЦІАЛЬНЕ

(https://www.youtube.com/ live/DQNJxXpwPXU?feature=share).

FC Tryzub Chicago 5:4 Ole Grand Rapids

• Frameless Showers

• Framed & Sliding

Glass Enclosures

• Reverse Painted

Glass Kitchen Backsplashes

• Glass Enclosed Wine Cellars

• Glass Railings

• Mirrors & Glass Designs

Art Stass, Inc. 1024 North Ave Des Plaines, 60016 Phone: 847-341-2777

Fax: 847-635-1573

www.artstass.com

ÂÅËÈÊÈÉ

ÒÀÓÍÕÀÓÑ

ÎÐÅÍÄÀ ÆÈÒËÀ !!!

ПРОСТОРА, РОЗКІШНА 3-х СПАЛЬНА КВАРТИРА З СУЧАСНИМ РЕМОНТОМ.

Квартира після нового капітального ремонту.

В квартирі повністю нова кухня з новими кабінетами, гранітними стільницями, та новою побутовою технікою з нержавійочої сталі.

Повністю нова ванна та нова душова, деревяні підлоги.

В квартирі повний підвал, кімната для прання, нова машина для прання та нова сушка.

ÏÐÈÂÀÒÍÀ ÂÅÐÀÍÄÀ ÄËß BBQ, ÏÀÐÊÎÂÊÀ.

ÊÎÍÒÀÊÒÓÉÒÅ Ç ÂËÀÑÍÈÊÎÌ ÁÅÇ ÏÎÑÅÐÅÄÍÈʲÂ

773-882-1100 (англійська та польська) michaelchristopoulos@aol.com

Overton Chicago Gear – Чикаго шукає

водія/різноробочого

на повний робочий день для безпечного та ефективного транспортування запчастин між нашими заводами. Необхідно доглядати та підтримувати обладнання в чистоті, бути уважним до деталей і хорошим водієм. Забезпечувати супровід відповідних документів до запчастин, які відправляються. Вміти закріплювати частини на плоскій платформі, керувати вилочним навантажувачем, скріплювати деталі для транспортування. Водій також виконуватиме додаткові обов’язки різноробочого в механічному цеху, за потреби необхідно працювати понаднормово

Будь ласка, зв’яжіться з Богі Клосеком за номером 773-638-0508

Дод. 347 – bklosek@oc-gear.com розмовляє англійською/польською

Overton Chicago Gear - Ломбард – шукає

зубошліфувальника

досвідченого зубошліфувальника на Niles / Hofler. Повинен виконувати налаштування та коригування після пробного зазору, щоб кваліфіковано шліфувати деталі для друку. Володіти практичними знаннями розгортки, центрування, інтервалу, модифікації профілю головки, номенклатури передач. Мати досвід вимірювання між штифтами та над штифтами мікрометрами та штангенциркулями, позначати деталі з точністю до десятих. Відповідатиме за забезпечення роботи машин протягом зміни, виготовлення якісних деталей. Хороша оплата та привілеї для досвідченого шліфувальника.

Будь ласка, зв’яжіться з Богі Клосеком за номером 773-638-0508 Дод. 347 – bklosek@oc-gear.com розмовляє англійською/польською

Overton Chicago Gear – Чикаго шукає

досвідченого спеціаліста з технічного

обслуговування верстатів і обладнання.

Повинен володіти практичними механічними навичками роботи з токарними верстатами, фрезами тощо, базовими навичками усунення несправностей з електрикою, здатністю виконувати управління процесом, технічне обслуговування об’єктів, іноді водіння. Конкурентоспроможна оплата та привілеї для відповідного кандидата. Будь ласка, зв’яжіться з Богі Клосеком за номером 773-638-0508

Дод. 347 – bklosek@oc-gear.com розмовляє англійською/польською

ПРАЦЮЄМО ДЛЯ УКРАЇНЦІВ ВСІ КОНСУЛЬТАЦІЇ

Text; 312-522-1071 rozainsurance@gmail.com

СТРАХУВАННЯ

АВТО · БУДИНКИ · БОНДИ · БІЗНЕСИ ВІДКРИТТЯ КОМПАНІЙ

Максим Пастівничний, Сокаль «Сурма»

льгерд був одним із найвидатніших правителів Великого князівства Литовського. Він помер 24 травня 1377 року — цьогоріч минає 646 років з дня його смерті.

Доба Ольгерда — Великого князя Литовського

Батько помирає в 1341 році, і після невеликої усобиці владу захоплюють Ольгерд і Кейстут. Відтоді брати діють разом, причому Кейстут відповідає за захист від нападів з боку Тевтонського ордену, а Ольгерд відповідає за розширення держави на схід і південь, боротьбу із Золотою Ордою та її васалом — московією. Шляхом інтеграції він приєднує низку українських земель, зокрема Волинь, Сіверщину, Київщину та Поділля. Саме на Поділлі на річці Сині Води відбулася 1362 року знаменита битва з монголо-татарами. В ній орда була розбита вщент, ця битва поклала кінець залежності України від монголо-татарського ярма, це сталося за 100 років до того, як такої самої залежності позбавилась московія.

Ольгерд — Великий князь Литовський

Народився Ольгерд орієнтовно 1296

року в сім’ї Великого князя Литовського Гедиміна. В юному віці його було одружено з Вітебською княжною, через що по смерті тамтешнього князя він успадкував Вітебськ. Це сталося ще при житті його батька.

У створеній Ольгердом за понад 30 років правління найбільшій державі Європи, що простягалась від Балтійського до Чорного моря і від Сирету до Дону, було толерантне ставлення як до віросповідання, так і до усталених місцевих законів і звичаїв, а удільні литовські князі з династії Гедиміна, що замінили Рюриковичів, приймали хрещення за православним обрядом і через одруження родичалися з представниками місцевої знаті. Литовська верхівка швидко потрапила під культурний вплив своїх слов’янських підданих. Литовські князі намагалися пристосуватися до українських і бі-

Іммігр аційний

а дв окат

Ольг а На коне чна

Шир окий спект р іммігр аційних по сл уг:

Возз'єднання сім'ї з грома дянами т а резидент ами США

Імміграційні на неімміграційні візи в США

Продовження с т ат ус у пере бу в ання т а зміна с т ат ус у в США

Програма паролю Uniting for Ukraine/продовження паролю Оформлення TPS (Temporar y Protected Status) та дозвол у на ро б от у

Продовження Зеленої Карти Подача док у ментів на грома дянс тво США

лоруських умов життя, приймали православну віру, місцеву культуру, мову, тобто ставали українськими і білоруськими князями, тільки з нової литовської династії Гедиміновичів. Слов’янська мова ставала державною, нею писали офіційні документи. Починаючи з Гедиміна литовські князі називали себе князями литовців і руських, а свою державу — Великим князівством Литовським і Руським. Населення українських земель також прихильно зустрічало нову владу передусім тому, що вона вела боротьбу з монголо-татарською ордою. Литва в цей час своїми військовими силами обороняла Україну від Золотої Орди, а це було найважливішим для українського народу — позбутись монголо-татарського іга. Литовські князі здобували собі довір’я тим, що нічим не відрізнялись від місцевих панів: вони були майже всі православної віри, з пошаною ставились до місцевих звичаїв та установ. За браком людей литовці для управління завойованою величезною територією дозволяли місцевій українській знаті обіймати найвищі адміністративні посади.

Окреме місце посідає війна з Польщею, після якої 1377 року була приєднана вся Волинь, за винятком Холма і Белза.

Орди, яка 100 з лишком років панувала над Україною.

Загалом литовці, здійснюючи управління на українських землях, керувалися принципом «старого не порушуємо, а нового не впроваджуємо» , відповідно до чого незмінною залишилася руська система управління, а місцевій українській знаті вдалося посісти значні державно-адміністративні посади. Водночас, литовці не порушували усталених традицій на українських землях: збереглося руське судочинство, руська мова, православна віра.

Оф

ормлення Advance Parole для тимчасового виїзд у з а кордон

Reentr y Permit для резидентів США

701 Lee Street, Suite 610

Des Plaines, IL 60016

847-391-1008 office@nakonelaw.com

Здобувши перевагу в регіоні над Польщею та Ордою, Ольгерд почав зазіхати на північно-східні руські землі: Брянщину, Смоленщину та Новгородську землю. Такі амбіції наразилися на спротив московського князівства та постійні військові конфлікти з ним. Ольгерд із військом двічі осаджував москву, проте безрезультатно.

Лише за 150 років Литва пройшла шлях від невеликого племінного утворення до найбільшої держави Європи. І в цьому роль Ольгерда неможливо переоцінити.

Також Ольгерду належить величезна роль у звільненні Українських земель від Золотоординського іга, про цю подію варто поговорити докладніше. Саме після неї була зламана могутність Золотої

Ольгерд керував Великим князівством Литовським 32 роки: з 1345-го і до своєї смерті 24 травня 1377 року. За цей час було приєднано до ВКЛ всі білоруські землі, а також більшість українських земель, зокрема Волинь, Київщину, Сіверщину, Поділля, Переяславщину. Завдяки його політиці під впливом ВКЛ періодично перебували такі московитські землі, як Смоленськ, Псков, Новгород. Князівство Тверське було його союзником, адже тоді йшла серйозна боротьба Твері з москвою. І для них було природніше опиратися на православну Литву ніж, як Московія, на монголо-татар. У князя Ольгерда залишилось чимало нащадків: від нього походять славетні роди Вишневецьких, Збаразьких, за деякими даними, й Острозьких. Зокрема, знаменитий козацький отаман Дмитро Байда-Вишневецький походить від нього. А ще його нащадками є Ягеллони, які були правлячою династією Польщі з 1385-го до 1572 року.

«Битва на Синіх Водах», художник Артур Орленов

БЕЗКОШТОВНІ

773-368-0123

• Індивідуальний підбір фінансування

• Федеральні позики

• Низькі відсотки

• Позики під ремонт

• Перефінансування з CASH OUT

• Перефінансування без додаткових коштівNO CLOSING COST

• Можливе 100% фінансування

Solution Financial Mortgage Company (NMLS ID 267469)

www.gosfmc.com

Наша адреса:

1706 W. CHICAGO AVE., CHICAGO, IL 60622

Tel.: 773-109-1950 Fax: 847-834-0106

nacevedo@gosfmc.com

NMLS ID:232240

AN ILLINOIS RESIDENTIAL MORTGAGE LICENSEE РОЗМОВЛЯЄМО

КОНСУЛЬТАЦІЇ ПО ТЕЛЕФОНУ

рганізація української нації «Держава», Українське національне середовище та відділ україніки ЛОУНБ провели круглий стіл «Культ матері в національній історії та культурі». У вступному слові представник ОУН «Держава», завідувач відділу україніки Євген Салевич подав поетичний

і святої Матері Божої. Промовець наголосив на важливості святості і куль-

чих і жіночих первнів. Вони сполучені в одній істоті — Матері. Мати це най-

Роман Одрехівський («Образ матері в українському сакральному просторі»); громадський діяч Юрко Антоняк («Свято матері в українській щколі»). Участь в обговоренні теми круглого столу, окрім уже згаданих учасників, брали історик, директор ЛОУНБ

(символічний) образ Матері як образ світового дерева, яке постає в нашому світогляді: Мати-Земля, земна мати, мати українського роду, мати Україна, Божа мати, Богиня-Мати. І кожен образ матері для нас святий: від нашої святої української землі до святих українських матерів героїв, подвижників, творців нації до святої матері України

ту української матері для тривання нашого роду, важливості відтворення його міфологічного праобразу в освітньому і виховному процесі. Він навів знакові висловлювання ідеолога націоналізму Юрія Липи про образ української матері в національній історії і культурі: «Коли глянемо вглиб раси поза тисячоліття, коли глянемо, що залишилось від її початків, то побачимо обожествлення Матері, як символу єдності нації в часі й моралі». «Український світ дав від свого початку свій міф про сполучення чолові-

більше божество трипільської основи нації, мати всіх інстинктів, всіх емоцій, всіх прагнень».

І тому оборона нашого роду — це насамперед «оборона тої, що дає життєву тривалість родові» — оборона українки-матері.

Промови на круглому столі виголосили також дослідник давньої української літератури, директор «Інституту Слова» Павло Салевич («Культ Великої Богині-Матері в українській традиції»); кандидат історичних наук, етнолог Оксана Сапеляк («Незнищенність архетипу української матері»); доктор філологічних наук Ганна Сокіл («Образ матері в українській народнопісенній традиції»); доктор історичних наук Ігор Гаврилів («Ідеологи і діячі УВО та ОУН про українську матір»); кандидат технічних наук Василь Багрійчук («Українська мати в духовному відродженні України»); доктор мистецтвознавства

Іван Сварник, доктори економічних наук Ірина Ревак та Олег Підхомний, кандидат філологічних наук Ольга Антоник, художники Василь Семенюк та

Ігор Копчик, археолог Петро Довгань, підприємець і меценат Олег Подвірний, провідні бібліотекарі відділу україніки Галина Москович, Мар’яна Москва й Надія Бала, студент Львівського національного університету імені Івана Франка Віталій Нестерук, студенти Львівського державного університету внутрішніх справ та інші.

Культ матері в національній історії та культурі

Євген Салевич, Львів «Сурма»

HELP UKRAINE

Revived Soldiers Ukraine is a well-established 501(c)(3) U.S. charity that has been providing medical treatment to wounded Ukrainian soldiers and delivering medical equipment, supplies, and humanitarian aid to Ukraine since 2014.

JOIN THE EFFORT NOW!

Your donation will help provide crucial medical treatment for wounded soldiers www.rsukraine.org

PLEASE DONATE AND SHARE WITH YOUR FRIENDS

Revived Soldiers Ukraine receving an award from President Zelensky

US Congressman and Veteran Brian Mast with Ukrainian Soldiers

Wounded soldier Andriy Nasada at Orlando Prosthetics Center

ною в поведінці — і цим нагадувала Лесю Українку. Сьогодні, скажімо, дико звучить, що «непристойність» дівчини або заміжньої жінки — у тому, що вона… відвідує театр чи бібліотеку, дружньо спілкується з чоловіками (без фамільярностей)… Але згадаймо тодішній час. Проте письменниця не зважала на хибну думку оточення. Варто згадати, що Уляна Кравченко вміла об’єднуватися, видавала з іншими жінками альманах «Перший вінок», потім організувала «Союз українок» та інші жіночі спілки… Ще до того вона домоглася, щоб галицьким та іншим жінкам можна було вступати до університетів. І досягла свого. Адже справжня свобода — це право на освіту (у тому числі вищу), гідну оплату своєї праці та багато іншого. Узагалі про цю письменницю як про організаторку можна згадати безліч інших фактів. Попри заборони української діяльності, вона відновлювала її — новими організаціями. А ще організувала школи!

Що сказати про творчість? Уляну Кравченко приваблювали вільнодумні постаті творців (Мікеланджело), сильних постатей релігійних діячів (Джона Вікліфа, Яна Гуса та інших), здатних пожертвувати собою. Також багато читала з німецької філософії та художньої літератури романтизму — наприклад, часто згадувала ґетевський роман «Страждання юного Вертера». Коли Уляна Кравченко була вже не

юною, а відомою поетесою, Каменяр писав їй ще гостріше: «Ви на ховзькій дорозі! Покиньте етери і фалі, солов’їв і мотилів — усе те дрянь, не варта вашого пера. Глядіть на речі трохи реальніше». (Чи не тому сьогодні стільки авторів тікають у світ фентезі — бо так захищаються від страшної реальності?)

Реальні речі — спогади письменниці

про її діяльність, реальні — її листи та інші писання. Але й тут — поетичні спостереження, увага до психології, мотивів учинків (над цим авторка дуже любила міркувати). І справжні перлини: «Любов се перше право природи; весною перший теплий промінь будить любов… По міських городах цвитуть нарцизи й гіякинти — цвіти самого Аполльона…» І поруч — передові міркування на тему педагогіки. У той

час, коли тілесні покарання у школі вважались аксіомою (досить почитати класику — дарма що автори обурювалися проти насильства), учителька писала: «Моє чуття бунтується, коли бачу, що дитину карається нагайкою. Я рада б виховувати дітвору без бука і взагалі без кар. Хай привикають до того, що в житті треба сповняти обов’язки без кар. Не убивати карою в дитині сорому й гідности людини…». І далі: «Пізнання індивідуальности дитини, не жадання того, що над її сили; заохота, зацікавлення, нагорода — ось і цілий секрет в осягненні гарних успіхів у навчанні».

Вірші — це піднесені далечині, проте помітно, що висловлені й ідеї. Наприклад: «Куди ти, сестро, смілий лет звертаєш? / На новий шлях? А чи ти теє знаєш, / Що холод самоти там привіта тебе? / Покинь новий, на втоптаний вернися, / Забав і сплетень кормом лиш кормися, / Бо світ тебе ледачою назве! / Ледачою? і за що, — ти спитаєш. / За те, що духом світ весь обіймаєш, / Що серце кращої всім прагне долі, / Що бунту повне проти самоволі, / Що людські рани всі його болять!» («На новий шлях»). І слушно: «Не сліз потрібно, щоб ставать до бою! / Не сльози — силу й жар візьми за зброю, / Ту силу, що любов у груди ллє…». Або у вірші «Молодим» пояснює, що їхні старання увінчаються в майбутньому, і підсумовує: «Ніщо не гине в світі духа марно, /

що творить дух, / Як у природі не щезає дармо / найменший рух». У диптиху сонетів «Я не жалуюсь» писала: «О, не жалуюсь я! Я з терпіння болю / Хосен новий, нових добуду сил! / Вони мені, чим вітер для вітрил, / Чим жар, що в сталь тверду гартує волю». А поезії у прозі? Наприклад, чудова збірка «Мої цвіти». Помітно, що авторка особливо любила хризантеми (у неї є й автобіографічна повість «Хризантеми»). Але не лише. Наприклад, у «Вінку омели» сказано: «Щойно досягла я віток омели, думи давлено занеслись у минуле... Нев’януча вітка, все зелена, у зв’язь живу із Предків Духами мене ввела... Я — знаю, хто — я! / Перед віками колись давно вітки омели вінчали чоло... Галузочки омели чоло вінчали, на жертівні огні палали...» Тому хотілося б, щоб твори Уляни Кравченко більше видавалися, сама постать згадувалась і як самостійна, а не лише в контексті творчої співпраці з іншими класиками. І, звісно, хочеться доступності цих творів (бо автор — це його текст), а не лише дослідження у вузьких колах. Адже наша література багата, і нам є чим пишатися, відкриваймо разом цю terra incognita! Аналітик матеріалів — Олена Смольницька.

Автор: Ольга Смольницька — кандидат філософських наук, провідний науковий співробітник Київського літературно-меморіального музею Максима Рильського.

кож) вишивати, бо це розвиває посидючість, творчість, малу моторику, поєднання кольорів, точний розрахунок, сприйняття краси тощо. А скільки радості приносить вишита картинка чи якась річ! Як горять очі в дитини, коли вона показує свою вишиту серветку чи рушничок! А все тому, що в них закладена її праця, години роботи, старання, наполегливість... І все це сприяє виробленню характеру, вміння доводити почату справу до кінця, ставитись відповідально до своєї і чужої роботи. А що вже казати про красу! Дитина починає її відчувати, а не тільки бачити, вона починає творити, щось змінювати, вдосконалювати... І це дуже важливо. І то нічого, що сьогодні сорочку-вишиванку можна купити на будьякий смак і забаганку... Справді, сьогодні дуже багато чудових майстрів можуть за кілька годин або днів вишити все, що душа бажає! Але сорочка, вишита руками матусі або самотужки, не-

се зовсім інший зміст, має інше значення, вона стає для дитини оберегом, захищає її від біди і негативу, надає сили і піднімає її, мов на крилі, до нових звершень і перемог. Тому вчіть своїх дітей поважати традиції нашого народу, привчайте їх робити щось красиве і хороше своїми руками, розвивайте творчість і підвищуйте їх інтелект. Це дуже важливо! А сьогодні ми святкуємо День вишиванки! Тому одягніть свою найкращу виши-

ванку і вийдіть у місто, подивіться, які красиві і творчі наші люди та й себе покажіть! На те воно й свято, щоб порадіти і відпочити! Зі святом вас!

Я на сорочці вишию узори, Ромашки, маки, соняхи, дубки... Калину, ліс і степові простори, Все вишию красиво, залюбки.

Щоб в ній ясніла рідна Україна, Квітучий край, моя свята земля.

Щоб в вишиванці йшла у світ людина, І засівала добрістю поля.

Щоб цілий світ наш радістю світився, У мирі всі народи зажили.

Щоб більш ніхто не плакав, не журився, А всі щасливі й людяні були.

Вірші про вишиванку

Я ВИШИЮ СОРОЧКУ

Я вишию сорочку кольорову

Й

по білім світі гордо в ній піду.

У ній зустріну пору світанкову

І щастя світле я у ній знайду.

Я — українець! Дуже гордий з цього.

Несу у світ традиції свої

Для себе в Бога не прошу нічого, Все в мене є: і гори, і гаї, Поля родючі, повноводні ріки, Озера сині, чисті небеса...

Я син землі від роду і навіки, В краю, де поруч казка і краса.

Я — українець з щедрою душею, На вишитому рушникові хліб несу.

Горджуся Україною своєю І в серці бережу її красу,

Wheaton, Illinois

Історію, традицію і пісню, Й правдиве слово-думу Кобзаря...

Тож вишиванку я до серця тисну І вірю, що зійде моя зоря.

СОРОЧКА-ВИШИВАНКА Сорочка-вишиванка! Модно й гарно! Всі різні, двох однакових нема, Як і людей знайти подібних марно, Однакових нема, усе дарма. Робота кожна індивідуальна, Узор чи колір треба замінить. Для сина він тепер уже сакральний, Це оберіг, що завжди захистить. Вкладає мати душу в вишиванку І вся любов у хрестиках живе. Буває, що й не ляже до світанку, А за вікном он Місяць вже пливе І заглядає в хату, заглядає… Свій промінець, мов ниточку, дає. А мати і часу не помічає, Все вишиває й думає своє… У СВІТ В ЧАРІВНІЙ ВИШИВАНЦІ

В нас вишиванку всі завжди любили, Бо в ній краса, а ще душі тепло. У вишиванці в свято всі ходили, Та і щодень в ній затишно було. Вона чарівно душу зігрівала, Квітками й рунами на полотні. Вона сердечко кожне пригортала, І викликала почуття ясні. У кожній вишиванці думи-мрії, Палка любов, що від душі ішла... Кохання щире, радісні надії, І ціле море сонця і тепла!

Цей оберіг людину захищає Від злого слова, бід і суєти... Руками мами ніжно пригортає,

Тож вишиванку одягни і ти.

І йди у світ в чарівній вишиванці, У ній любов, краса, у ній тепло…

І ніжність світла, як серпанок вранці, І все найкраще, що з віків прийшло. УКРАЇНСЬКА ВИШИВАНКА

Вишиванка рідна, ну хіба не диво?

В ній ходити модно, стильно і красиво. Це митецький витвір, це краса і казка, В ній душі наснага, материнська ласка. Кольори сплелися в ній в узори й квіти, Щоб були щасливі і сміялись діти. А веселі люди від краси раділи І самі, звичайно, вишивати вміли Червону калину, зелені листочки, Щоб були щасливі доні і синочки. Й рідні вишиванки їх оберігали

Від біди в дорозі діток захищали. Щоб у вишиванках хлопчики мужніли, Рідну Україну захистити вміли. Вишиванка наша, ну хіба ж не диво?

В вишиванці завжди модно і красиво...

МОЯ ВИШИВАНКА

Я встану рано-вранці, на світанку, Як спалахне на квіточці роса. Вдягну найкращу в світі вишиванку

І оживе, засвітиться краса

В промінні сонця. І моя сорочка

У рунах, в квітах зразу оживе...

З чарівних квітів я сплету віночка

Й над світом щира пісня попливе. Сорочка, що матуся вишивала, Сердечко гріє, душу веселить. Бо ж мама щастя-долю закликала. Цей оберіг в житті нас захистить.

Автор: Надія Григорівна Красоткіна — письменниця, знавець та практик із питань освіти та народної педагогіки.

ХОЧЕТЕ ОТРИМУВАТИ ГАЗЕТУ «СУРМА»?

ГАЗЕТУ ПОШТОЮ

Заповніть свої дані, зробіть фото на телефон, та надішліть

ВЕЛИКИЙ ТАУНХАУС ВСЬОГО ЗА $2150

ПРОСТОРА, РОЗКІШНА 3-х СПАЛЬНА КВАРТИРА З СУЧАСНИМ РЕМОНТОМ.

Квартира після нового капітального ремонту.

В квартирі повністю нова кухня з новими кабінетами, гранітними стільницями, та новою побутовою технікою з нержавійочої сталі.

Повністю нова ванна та нова душова, деревяні підлоги.

В квартирі повний підвал, кімната для прання, нова машина для прання та нова сушка.

ПРИВАТНА ВЕРАНДА ДЛЯ BBQ, ПАРКОВКА. КОНТАКТУЙТЕ З ВЛАСНИКОМ БЕЗ ПОСЕРЕДНИКІВ

773-882-1100 (англійська та польська) michaelchristopoulos@aol.com

заповнену табличку нам на e-mail - uausamedia@gmail.com або СМС на телефон – 773 818 7712.

Після того, як ми отримаємо заповнену форму, ми зв’яжемося з Вами та вишлемо необхідну форму для оплати за підписку.

$50/10 номерів _____ $75/15 номерів _____$150/30 номерів ______

NAME

ADDRESS

PHONE

EMAIL

PAYMENT – Please check one:

CASH CARD CHECK ZELLO

ОФОРМІТЬ

ПІДПИСКУ ТА ОТРИМУЙТЕ

на перший матч, а потім сів поруч із почесними гостями на «трибуну д’онорі». Він дуже хотів здаватися «людиною народу», яка теж має вистояти в черзі за квитком на «народний кубок».

Напівпорожні трибуни змусили уряд робити все можливе, щоби загнати людей на матчі. Коли цього не вдавалося, радіокоментатори все одно повідомляли про «забиті стадіони» та «робітників, які прийшли дивитися на гру за честь народу та партії».

Італія почала потужно, але це була не єдина щаслива команда першого раунду: Швеція геть-чисто переграла володаря «срібла» попереднього мундіалю — Аргентину. Матч відбувся у Болоньї перед 14 тисячами фанатів. Хет-трик Едмунда Конена дозволив Німеччині переграти бельгійців на очах у нечисленної публіки, яка посіла місця на «Стадіо Джованні Берта». Конен, який дебютував за збірну, у підсумку став другим найкращим нападником із чотирма голами.

Найвідвідуванішим матчем стала гра могутньої Швейцарії проти Голландії, яка закінчилася перемогою перших із рахунком 3:2.

До чвертьфіналу пробилися лише європейці. Італія приймала Іспанію у найскандальнішому протистоянні ЧС, а Австрія готувалася боротися з жахливою Угорщиною. Чехословаччині дісталася Швейцарія, а Німеччині — Швеція, яка гриміла на весь світ.

Продовжуючи тему ізоляції, англійські газети взагалі не писали про те, що відбувається в Італії. Не було відомо нічого. Фашистська пропаганда Муссоліні

працювала так: майже скрізь ЧС висвітлювався досить скупо, і лише Іспанія висвітлила події змагання у всіх деталях. Чвертьфінальний поєдинок між Італією та Іспанією увійшов в історію як один із найжорстокіших і найнечесніших. Рефері звинувачували у підсудженні та корупції. Чутки про нечесних суддів ходили давно, але довести ніхто нічого не міг.

Легендарний іспанський голкіпер Рікардо Самора отримав травму і заявив, що «поєдинок мав бути фіналом, оскільки це були дві найкращі команди». Глядачі спостерігали за безліччю болючих сутичок, кількох футболістів забрали з поля. Маріо Піцціоло зламав ногу і більше не виходив у формі «адзуррі». Матч у результаті закінчився нічиєю 1:1, що означало перегравання.

Талісман «Ла Рохи» Самора грати не міг, а італійці втратили Піцціоло. Гра відбулася наступного дня на стадіоні у Флоренції. Тиск виявився надто сильним, й італійці виграли — 1:0.

У півфіналах суперкоманда Австрії на чолі з Маттіасом Сінделаром протистояла Італії, а Німеччина, яка переграла Швецію, готувалася битися з Чехословаччиною. Цей матч знову був пов’язаний зі скандалами: досвідчений рефері Рінальдо Барлассіна підсуджував слаб-

шим чехам. Розуміючи, що італійців у фіналі судитиме немісцевий арбітр, він робив усе, щоб пройшла простіша команда. Щодо Австрії, то їй було дуже складно в черговій жорсткій грі, яка зовсім не підходила до зірки Синделара, відомого прізвиськом «Паперова людина» за тендітну фігуру. Гра пройшла на «Сан Сіро»

у Турині перед 35 тисячами глядачів, багато з яких приїхали з Австрії. Але у фінал пройшла, як і очікувалося, господарка.

До невдоволення Муссоліні, в день фіналу Чехословаччина офіційно посіла позицію СРСР, що в очах Італії було антифашистським жестом, що символізує протилежні політичні філософії. Багато комуністів в Італії страждали від чинного режиму, і фінал здавався такою собі битвою між силами комунізму та фашизму.

Історичний день настав. Дуче та вся верхівка уряду прийшли на гру — як і представники нацистської Німеччини та комуністичної Чехословаччини. Німеччина на день раніше виграла бронзу і готувалася до церемонії після фіналу. Фінал відбувся на «Стадіо Націоналі»

у Римі. На гру прийшло 65 тисяч глядачів — офіційно. Фотографії та очевидці говорили про трохи іншу картину. Очевидно, що багато місць все одно порожні. Якісь історики вважають, що це було пов’язано зі слабким впливом Муссоліні в південній Італії, інші — з тим, що стояло спекотне літо, і висидіти було дуже важко.

Сам матч виявився тим ще видовищем. Голів не було забито до останніх 20 хвилин, коли гості раптово вийшли вперед, поставивши під загрозу всю фашистську виставу. В Італії було не так багато шансів, але Раймундо Орсі таки відвоював один гол, а додатковий час сумнівам поклав край легендарний Анджело Скьявіо з «Болоньї».

На урочистій фінальній церемонії лунав фашистський гімн «Джовінецца». Переможців було нагороджено не лише кубком світу, а й спеціальним кубком, який замовив сам Муссоліні. Він виявився у шість разів більшим за офіційний. Офіційно турнір завершився через чотири дні у Венеції, де вперше зустрілися Адольф Гітлер та Беніто Муссоліні. Зустріч стала початком подій, що передвіщали Другу світову.

Беніто Муссоліні

Віктор

Біолог Роберт Сапольскі вважає, що у тварин нема виразок шлунку, бо їм не відомий хронічний стрес. Істоти вони примітивні, в майбутнє заглядати не вміють. А от ми, люди, часто поселяємось в тому майбутньому, забуваючи, що життя відбувається тут і зараз. Ми часто прогнозуємо щось приємне, але здебільшого в наших головах крутяться якісь жахливі речі. І це зовсім не дивно, з ог-

ляду на те що, що величезний (за мірками тваринного світу) тисячатрьохсотграмовий мозок ми виростили, щоб розв ’ язувати проблеми.

«Цей неоднозначний погляд шефа

на мене в четвер, коли ми перетнулись в ліфті, — про що він говорить? Чи не хоче те пихате чмо мене звільнити?».

«Б**ть, знов повітряна тривога! Чи не націлились москалі на мою Шкоду Фабію?».

«Якщо з донькою щось станеться — я цього не переживу».

Окрім того, що тривога — не найприємніший досвід, її супроводжує висока концентрація кортизолу в крові, що може призвести до переїдання, нако-

Як припинити тривожитися?

пичення жиру в животі, погіршення імунітету, послаблення пам’яті і розвитку шлунково-кишківних відхилень у здоров’ї. І це не жарти, тому треба кинути тривозі бій. На щастя, інструментів для цього не бракує. Якщо ти готовий, махни рукою, і ми почнем спілкуватися про важливе. І це «важливе» я тобі структурував в шести пунктах.

1. Великий філософ Еріх Фромм каже, що ми надто сильно сфокусовані на тому, що маємо. Я маю життя, я маю здоров’я, я маю статус, я маю повагу, я маю доньку, я маю чоловіка, я маю хату, я маю гроші, я маю знання, я маю друзів, я маю, я маю, я маю… І все це моє, я це бережу, і тривожусь, щоб не дай Бог не втратити. Звідси і вічні тривоги. Важливо змістити фокус уваги з того, щоб «мати» на те, щоб «бути». Те, ким ти є, неможливо втратити чи загубити. Себе неможливо втратити, розумієте? Відповідно, причин для тривог нема.

2. Взагалі нас лякають не так імовірні події, як емоції горя, втрати, страху, сорому, провини, відчаю, які нам прийдеться пережити. Тут треба переосмислити значення емоцій. Ми звикли ділити емоції на позитивні і негативні. Типу «радість» — це добре, а «страх» — щось погане. Це переконання нам змалечку вбивають в голову: «чого сумний, що сталось?», ніби сумувати — те, чого

не має бути, щось, чого варто якомога швидше позбавитись, як зіпсованої їжі з холодильника.

сім’ю, здоров’я, честь тощо. І що це дає? Перше: ти починаєш більше все це цінувати; друге: якщо ти хоча б в уяві дозволив собі втратити найдорожче, можливість втратити це реально вже не так лякає.

4. Уяви, що те, чого ти боїшся сталось, прямо в деталях, і скажи собі: «так, це може статись, я це приймаю, я це переживу. Хоча ймовірність того, що мене лякає, незначна». До речі, щодо ймовірності…

5. Думки про жахливе майбутнє можна ставити під сумнів. Скільки разів раніше я хвилювався, що станеться щось погане, але воно не справдилось? Яка реальна ймовірність того, чого я боюсь?

Всі емоції нормальні. Нема жодної людини, яка б не розчаровувалась, не відчувала себе винною чи не боялась. Саме вся палітра емоцій робить життя багатим. Дозволь собі відчувати все. Дозволь відбутись всьому, що має статись. Що б не сталось, ти це переживеш. Не бійся поганого. Погане — це невіддільна частина життя, яка робить його повноцінним.

3. У стоїцизмі є навіть спеціальна вправа. Як ти виконуєш всякі випади і відтискання, стоїки мають свої, на перший погляд, дивакуваті вправи. Одна з них: щодня приділяти трохи часу, уявляючи, як ти втратив все, що любиш:

6. І останнє, моє улюблене. Чим більше ми намагаємось позбавитись тривоги, тим більше вона нас мучить. Акцентуючи увагу на тому, що нас тривожить, ми показуємо мозку, що це щось вкрай важливе — тривога тільки росте. Як бути? Дозволь, читачу, тривожним думкам, як і самій тривозі, просто бути. Не жени їх від себе, розчинись в них. І інтенсивність тривоги знизиться. Всьо.

Завжди твій Віктор Мандзяк — той, що, незважаючи на усвідомлення обмеженості власних когнітивних можливостей, силується пізнати цей світ. Instagram: viktor_mandziak. Facebook: Мандзяк Віктор.

Мандзяк, Львів «Сурма»

«СУРМА» ДБАЄ НЕ ЛИШЕ ПРО ДУХОВНУ ТА ІНТЕЛЕКТУАЛЬНУ ПОЖИВУ ДЛЯ НАШИХ ЧИТАЧІВ, А Й ПРОПОНУЄ СМАЧНІ РЕЦЕПТИ ВІД МАЕСТРО

УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА.

У вас вийде м’яке ніжне м’ясо, яке можна подавати як основну страву до рису чи картоплі, або закуску для великої компанії гостей. ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ КУРЯЧИХ ГОМІЛОК У СОУСІ

Для запікання м’яса курки використовуйте не тільки деко, а й решітку в духовці. Попередньо змастіть її соняшниковою олією, щоб м’ясо не пристало в процесі приготування, викладіть продукт, а під нього поставте деко, на яке стікатиме жир. Отримаєте ніжки наче приготовані на грилі — з апетитними засмаженими смужками.

Для насиченого аромату можна на кожну ніжку покласти гілочку розмарину, а ще одну — додати в соус. Якщо любите відчувати гостринку, збільште кількість перцю чилі та часнику в соусі до свого смаку.

Раптом забажаєте посипати готову страву кунжутом, то варто його трошки підсмажити на пательні. Зерна будуть більш ароматними та хрусткими.

З КЕТЧУПОМ ТА СОЄВИМ СОУСОМ.

ЯК ЗРОБИТИ НАЙСМАЧНІШІ КУРЯЧІ ГОМІЛКИ В ДУХОВЦІ

Куряче м’ясо – найпопулярніший продукт, бо є універсальним та досить швидко готується. Це виручає, коли треба зробити просту, але смачну стра-

ву. Пропонуємо запекти курячі гомілки, а потім їх протушкувати в пікантному соусі, який ми створили, надихаючись смаками Азії.

ІНГРЕДІЄНТИ

800 г курячих гомілок

6 ст. л. соєвого соусу

5 ст. л. кетчупу або томатного соусу ½ перцю чилі

ментувати та шукати свій смак, трохи змінюючи інгредієнти. Буряк ми відварювали, але за бажанням його можна запекти у духовці, так він теж чудово розкриється у страві. Просто помийте овоч, загорніть у фольгу та покладіть у розігріту до 180 градусів духовку на 1,5-2 години, в залежності від розміру. Також можна замінювати й види сиру — смачно буде з сиром із блакитною пліснявою чи м’яким козячим. Буряк чудово поєднується із горіхами, тому ви можете замінити ними смажене гарбузове насіння, якщо раптом не маєте його вдома.

А якщо ви хочете отримати ніжний гарнір чи гарячу закуску, приготуйте шпинат із зеленою цибулею та вершками — дуже швидко і смачно.

ІНГРЕДІЄНТИ

120 г шпинату

1 середній варений буряк

120 г фети

3 зубчики часнику

2 ст. л. соняшникової олії

1 ст. л. кунжуту (для подачі)

сіль та перець до смаку

КРОК 1

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів та підготуйте м’ясо. Візьміть 800 г курячих ніжок, помийте та обсушіть паперовим рушником. Перекладіть у миску, додайте сіль та перець до смаку, скропіть 2 ст. л. соняшникової олії, добре усе перемішайте та поставте запікатися за температури 180 градусів на 25 хвилин.

КРОК 2

Поки готуються гомілки, приготуйте соус до них. У невеликій мисці з’єднайте 6 ст. л. соєвого соусу, 5 ст. л. кетчупу чи томатного соусу, подрібнені 3 зубчики часнику та половину перцю чилі. Вилийте соус на пательню, зробіть середній вогонь і випарюйте протягом 3-5 хвилин, поки соус не загусне.

КРОК 3

Готові курячі ніжки дістаньте з духовки та викладіть до пательні з соусом.

КРОК 4

Тушкуйте ніжки протягом 5 хвилин, періодично помішуючи так, щоб вони рівномірно вкрилися соусом. Подавайте гарячими, посипавши чорним або звичайним кунжутом.

ки, покладіть у велику каструлю та залийте водою. Додайте дрібку солі та варіть на середньому вогні протягом 1,5-2 години. Перевіряйте готовність виделкою чи ножем, вони мають легко входити у буряк.

КРОК 2

Помийте 120 г шпинату та просушіть паперовими рушниками. Хвостики з листочків ми не обрізали, але ви за бажанням можете це зробити. КРОК 3

Готовому буряку дайте трохи охолонути, а потім поріжте слайсами. Можна обрати і будь-яку іншу форму нарізки, як вам більше до вподоби. Зубчик часнику дрібно посічіть чи пропустіть через прес.

КРОК 4

Викладіть у миску нарізаний буряк, часник, листочки шпинату. Поріжте 120 г фети невеличкими кубиками чи покришіть руками, додайте до салату.

КРОК 5

Хоч буряк і вважають більш зи-

мовим овочем, з ним можна готува-

ти смачні страви увесь рік. Ось і салат

зі шпинатом і буряком – це завжди доречно. Свіжі зелені листочки чудово

поєднуються із відвареним чи запеченим буряком, ніжною фетою та насінням, яке додає різноманіття текстур. Особливого шарму додає аро-

матна соняшникова олія. Це ідеальна страва для смачного обіду у колі рідних чи друзів. Ось побачите, тарілка дуже швидко опустіє.

ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ

САЛАТУ ЗІ ШПИНАТОМ

І БУРЯКОМ

Над цим рецептом можна експери-

1 ст. л. смаженого гарбузового насіння

1 зубчик часнику

2 ст. л. ароматної соняшникової олії

сіль до смаку

КРОК 1

Ретельно помийте середній буряк від піску. Не очищуючи його від шкір-

Всипте 1 ст. л. гарбузового насіння, посоліть до смаку та полийте салат 2 ст. л. ароматної соняшникової олії, перемішайте.

Смачного!

Підготувала Діана Царук. Джерело: https://klopotenko.com/

САМ ЧЕРВОНИЙ, А ЧУБ ЗЕЛЕНИЙ:

ШПИНАТОМ