Sarmale de ratã C
min.
10 portii
Ingrediente Pulpă de rață - 0.500 KG Pulpă de curcan - 0.500 KG Orez - 0.100 KG Ceapă fulgi - 0.100 KG Apollo Piper Negru măcinat - 0.002 KG Foi de viță/varză - 0.700 KG Apollo Pesto Melange - 0.005 KG
Apollo Mărar - 0.005 KG Apollo Cimbru - 0.005 KG Condimix sarmale - 0.030 KG Roșii - 1.000 KG Apollo Sos Bolognese - 0.100 KG Smântână - 0.300 KG
Mod de lucru 1. Se hidratează ceapa fulgi, se înăbușe în ulei, se răcește, apoi de trece prin mașina de tocat, împreună cu carnea; 2. Se adaugă orezul și se asezonează cu Apollo Piper Negru Măcinat și Condimix sarmale; 3. Se formează sarmalele; 4. Pe fundul unui vas se așează foi de viță și foi de varză, apoi se aranjează sarmalele; 5. Se acoperă cu varză tocată și se pun la fiert cu sosul Apollo Bolognese și apă, iar deasupra se presară Apollo Cimbru și Apollo Mărar; 6. Se servesc împreună cu chips de bacon, smântână și mămăligă.
Pofta buna!