De fyra elementen

Vad ska man göra när man inte får umgås, resa eller gå på evenemang? Många av oss har nog upptäckt eller återupptäckt tjusningen med vår egen natur. När vi är i skogen och hör naturens alla ljud kommer ett lugn över oss. Det finns forskning som tyder på att vi får lugnande hormoner i kroppen av naturupplevelser och att blicka ut över stora vatten. Detta är något som gör att vi mår bra – det har även jag återupptäckt. Som scout, nu med några års uppehåll, har jag plötsligt insett hur mycket jag har saknat att vara ute i naturen.

Under de senaste månaderna har familjen fått följa med på otaliga utflykter. Numera älskas vandringarna av både stora och små familjemedlemmar. Det finns dock en sak som kan göra att lugnet övergår i kalabalik och det är när hungerkänslorna slår in. Då är det bäst att vara redo med sitt stormkök och en laddning mat!

I denna utgåva av Steel har vi valt att göra några nedslag kring de fyra elementen: luft, eld, vatten och jord. I naturen stöter vi på alla dessa element, vilket även gäller för våra matvanor och vår matlagning. Vi följer med Yaxellambassadören Frida Ronge ut i friska luften och får smaka på hennes version av en outdoor-lunch. Vi träffar kocken Florencia på Ekstedt, där hon lagar mat över öppen eld. Vi besöker en ”cool kille” som förvandlar vatten till vacker klar-is och som lär oss att göra egen is till drinkarna. Slutligen tar vi en tur till en chiliodling i Skåne, där de heta frukterna frodas i bördig jord och omvandlas till smakrika såser.

Självklart bjuder vi också på massor av bra produkttips och lanserar höstens nyheter.

Vi önskar er en mycket trevlig läsning!

Vårt kvalitetsarbete har benämningen Sundqvist Quality. Arbetet har sin grund i företagets DNA och rymmer allt från vår miljöpolicy till kvalitetstester av produkter som utförs av Sundqvists ambassadörer, några av Sveriges främsta kockar och vinexperter. Läs mer om vårt kvalitetsarbete på sid 110. » daniel@sundqvist.se

Riedel lanserar nu sin nya serie Stemless Wings som har en trevlig, ”to go”-vänlig design. Från Yaxell kommer en skarp nyhet och proffsserien TechnIQ kompletteras med en ny pannstorlek. Detta och mer hittar du bland höstens nyheter. Läs mer på sid 48. »

Hetta Och Kyla

Vatten, jord, eld och luft – de fyra elementen omger oss utan att vi reflekterar över dem särskilt ofta. Nu vill vi hylla dessa fundamentala element genom att låta dem löpa som en röd tråd genom Steel no2 2021.

På framsidan av numret symboliseras elementen genom ett fruset ögonblick i tiden. Varje element har en motsats, men även ett komplement. Ofta känner vi oss mer dragna till något av elementen. Någon älskar havet, en annan skogen, någon kanske hittar mest lugn framför en härlig brasa eller genom djupandning och meditation. Vilket element är du?

Steelbildare

SÄKRA UPP!

Om du vill vara säker på att inte missa ett nummer kan du signa upp dig för prenumeration på vår hemsida eller läsa alla nummer av Steel online.

www.sundqvist.se/steel

Anna-Karin Boije Marknadschef anna-karin.boije@sundqvist.se

Emil Jespersen Art Director emil.jespersen@sundqvist.se

Lena Unger Kommunikatör lena.unger@sundqvist.se

Nellie Karlsson Kommunikatör nellie.karlsson@sundqvist.se korrektur:

Camilla Ljunggren

Karin Cushing

Jenny Gyllmez

Sofia Holst

Karin Lindblom e-post: steel@sundqvist.se hemsida: www.sundqvist.se

Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt slutförsäljning av vissa produkter.

Inneh Ll

Mannen Som Brinner F R Is

Det började med en liten ismaskin för hemmabruk. Idag levererar Sebastian Solstad Törnell is till barer runt om i hela Sverige. Häng med till isfabriken i utkanten av Göteborg, där vi bland annat lär oss skillnaden mellan volym-is och klar-is.

Frida I Sitt R Tta Element

Ute är det nya inne – i alla fall när det gäller matlagning. Men vilket är det bästa utflyktsreceptet och vad bör alltid finnas i packningen? Det har proffskocken och friluftsentusiasten Frida Ronge svaret på.

Florencia On Fire

Florencia Abella är ett hett namn i restaurangvärlden. Hösten 2020 såg vi henne röra om i grytan i Kockarnas kamp, men främst är hon känd för sina meriter från topprestauranger i Sverige och utomlands. Vi träffar Florencia i köket på Restaurang Ekstedt i Stockholm.

K Ksprylsguiden

I vår stora köksprylsguide hittar du köksprylar som sätter guldkant på tiden i köket. Här finns allt för proffskocken såväl som för hemmakocken. Köksprylsguiden hjälper dig hitta rätt bland glas, knivar, stek- och kokkärl, kvarnar och mycket mer.