Gusto pieno
Suggerimenti
Il latte è un mix naturale e unico di vitamine, acqua, minerali e oligo elementi presenti in combinazione ottimale. Esso contiene 90 principi nutritivi diversi. Latte e latticini forniscono energia, rinforzano il sistema nervoso e stimolano il metabolismo. Il latte è alla base di una sana colazione: una bevanda piacevole ed invitante e uno spuntino corroborante e ricco di vitamine. Nell’acqua del bagno, come maschera peeling o come trattamento per i capelli, è anche un cosmetico naturale di antica tradizione.
> Il latte non si brucia così facilmente se, prima di usare il pentolino per riscaldarlo, lo si lava con acqua fredda. > I latticini sono perfetti per risolvere i piccoli inconvenienti in cucina. Per esempio, il latte, il fior di latte e lo yogurt addolciscono i piatti troppo piccanti; con il loro aiuto si possono anche salvare pietanze bruciate, troppo salate o eccessivamente speziate. > Si può grattugiare anche il formaggio morbido, se lo si lascia per breve tempo nel freezer. > Le salse legate con yogurt, invece che con la farina, hanno meno calorie.
Notizie e dati > L’Alto Adige produce ca. 370 milioni di litri di latte l’anno. > 22 milioni di litri di latte fresco vengono venduti al dettaglio. > L’Alto Adige produce 90 tipi di formaggi con il marchio di qualità. > Il formaggio Stelvio/Stilfser è riconosciuto come unico formaggio altoatesino dall’Unione Europea come DOP (denominazione di origine controllata) a tutela della qualità tipica e dell’autenticità del territorio di provenienza. > Fanno parte della Federazione Latterie Alto Adige 10 cooperative lattiero-casearie. > Ogni quarto yogurt consumato in Italia è prodotto in Alto Adige.
Informazioni Federazione Latterie Alto Adige Via Galvani 38 39100 Bolzano Tel. 0471 063900 Fax 0471 063901 info@altoadigelatte.com www.altoadigelatte.com
32
www.altoadigelatte.com
Latte e latticini dell’Alto Adige | 33