AArhus
ENJOY SMAG DET
OPLEV DET HØR DET
Spændende madoplevelser i
Marselisborg skoven RESTAURANT FREDERIKSHØJ
ER IKKE KUN GOURMET SNITTESMAGNING BLINDTEST
TILLÆG TIL STIFTSTIDENDE D. 26. APRIL 2012
ENJOY
AArhus
2
Indhold
Velkommen til anden udgave af
“ENJOY AARHUS!” Siden vi for en måned siden sendte den første udgave på gaden, har vi fået rigtig mange henvendelser og spørgsmål. Hvad er det egentligt, Enjoy Aarhus skal bibringe? Målet med Enjoy Aarhus er, at skabe et magasin til glæde for det kulturelle Aarhus. I denne udgave finder du for første gang en kalender på midtersiderne. Denne kalender skal løbende udvides og har du et arrangement du mener bør være med i kalenderen, skal du selvfølgelig blot sende en mail til os med detaljerne.
IKKE KUN GOURMET
Wassim Hallal, Frederikshøj Wassim Hallal er kendt landet over, selvsagt for sine store evner i et køkken men også fra sin tid som dommer i succes programmet Helvedes Køkken.
Aarhus har en hel masse at byde på og over de næste mange måneder, vil vi forsøge at skrive om dem alle sammen.
Spændende madoplevelser i Marselisborg skoven
Alt fra teater, musik, underholdning, mad, drikke, oplevelser og børneaktiviteter til festivaler, kulturelle højdepunkter, Aarhus Festuge og meget mere. VI håber du bliver inspireret af denne måneds udgave og så glæder vi os i øvrigt til at udvide magasinet til jer de næste måneder.
Kaffeslabberas med vennerne, romantisk middag for to eller en tur ud i det blå med børnene – I Marselisborg Skoven finder man et kulinarisk tilbud til mere eller mindre alle lejligheder og i alle prisklasser. Vi guider her til spændende madoplevelser i de naturskønne omgivelser.
God læselyst!
Interview med ......
SPOT FESTIVAL ... Søren E. B. Johansen
Enjoy Aarhus Udgiver: Århus Stiftstidende. Redaktion: Redaktionelt stof Søren E. B. Johansen og
Jan Schouby. Layout: Signe Espensen, S Design, ses@sdesign.nu. Tryk: Berlingske Avistryk A/S og Vinderup Bogtrykkeri (der tages forbehold for trykfejl). Oplag: Avis 25.000 stk, Magasin 2.000 stk.
Siden SPOT Festival første gang slog dørene op i 1998, hvor blandt andre Tina Dickow og Superheroes var på programmet, har en lang række lokale, nationale og internationale artister, vist sig frem i Aarhus. Året er nu 2012 og SPOT har siden starten udviklet sig til at være en vigtig spiller på det internationale musikmarked. Anmeldere og pladeselskabsfolk fra hele verden valfarter til Aarhus i de dage.
Hold din næste fest på Malling Kro
eller Møllegården på Alrø Med to unikke spisesteder har vi de perfekte rammer for både de mindre, de større og de helt store selskaber
• Buffeter fra 275,- • Festpakker fra 450,- • • Gourmetarrangementer fra 725,- • Ring �l os på 86 931025 og lad os give dig et godt �lbud eller se mere på:
www.mallingkro.dk & www.møllegårdenpåalrø.dk - vi leverer selvfølgelig også mad & vin ud af huset
Friheden på den fede måde Medina ......................................18. Maj joey Moe .................................. 25. Maj Michael learns to rocK .......... 1. juni Fallulah .................................. 8. juni carparK north ....................... 15. juni danser Med drenge ................22. juni tiM christensen & the daMn crystals ..29. juni outlandish ................................6. juli Kato & Friends .........................13. juli big Fat snaKe .......................... 20. juli aFsløres start april ......... 27. juli Magtens Korridorer ................ 3. aug aura ..........................................10. aug dodo & the dodos ..................... 17. aug burhan g.................................. 24. aug niK & jay.................................... 31. aug OBS! Entré OvEr 140 cm fra kl. 18 på fEd frEdag: 130,- kr.
liKe os på FacebooK og bliv inForMeret
Fed Fredag Koncerterne begynder
I samarbejde med
fedefredage.dk
Køb et sæ sonKort og Få
alle 16 Konce
= 18 ,10
Kl. 20
pr. Kon cer t
rter
Ret til ændringer forbeholdes
ENJOY
AArhus
4
Smag det
Hvad er
ENJOY? Velkommen til det nye nummer af Enjoy Aarhus. Magasinet der samler byens kulturelle og gastronomiske oplevelser i en appetitlig pakke lige til at gü ombord i. Af Turid Fennefoss Nielsen Denne gang blandt andet med et besøg hos stjernekokken Wassim Hallal, tips til rigtig �mormormad�, brunchoplevelser i den forürsgrønne skov og meget, meget mere til at friste dine smagsløg. Du kan ogsü lÌse meget mere om alle de kulturelle oplevelser, Aarhus byder pü, og som du ikke vil gü glip af. I den kommende müned er det for
eksempel ürets Spot festival. Der er nok at vÌlge imellem, for Aarhus har som bekendt et rigt kulturliv. Faktisk sü rigt, at det krÌver en god guide at sikre sig, at man für øje pü det helt rigtige, nÌste gang tiden er til oplevelser, indtryk og underholdning.
'REEHOW Vn JRGW
! "
Derfor prÌsenterer vi i denne udgave af Enjoy Aarhus en kalender, der giver en smagsprøve pü de mange arrangementer, vi har i vente i den kommende müned. Midt i bladet finder du et hurtigt overblik, der med fordel kan suppleres med mange flere oplysninger fra kalendersitet AoA.dk, som dagligt opdateres med nye oplevelser.
Aperitif & appetizer, 3 retters menu, vine ad libitum, kaffe/the med sødt
Her sĂŚtter vi fokus pĂĽ alt det, vi er allerbedst til i vores by.; nemlig at kombinere den gode smagsoplevelse med store kulturelle oplevelser.
Van Koch �det glade van’vid� ! onsdag-lørdag fra kl. 18.30-21.30 UD AF HUSET Gourmetbuffet
!
FĂĽ ledig e pladse r til kokk eskole for priv ate den 30 /9
Kystpromenaden 5, Ă…rhus Havn (Den gamle sejlklub)
For nogen er kultur en smagssag. For Århus Stiftstidende er det en hjertesag, og vi har som vores mü altid at vÌre med,der hvor der sker noget spÌndende i byen. Som byens lokale avis skal vi vÌre tÌt pü hverdagen – ikke mindst , nür den er festlig. Det betyder reportager, baggrund og anmeldelser af de mange initiativer, Aarhus igangsÌtter, hvad enten det sker pü de store etablerede scener og museer eller gennem den smalle danseforestilling, den klassiske koncert eller det udfordrende foredrag. Der er noget noget for en hver smag i Aarhus. Det følger vi tÌt hver eneste dag i Århus Stiftstidende. Kulturlivet er en uundvÌrlig del af byens puls. Det tager vi alvorligt og har derfor lavet et helt specielt rum, hvis eneste formül er at holde dig opdateret pü, hvad du kan bruge til by til. Pü AoA.dk kombineres hurtighed med grundighed, sü du som bruger altid kan danne dig et hurtigt overblik over byens mange fristelser. Indgangen til inspiration er det magasin, du sidder med i hünden. Enjoy giver en smagsprøve af det bedste, Aarhus kan byde pü. Rigtig god fornøjelse med lÌsningen - og med AoA.dk Venlig hilsen Turid Fennefoss Nielsen, chefredaktør Århus Stiftstidende
SK
I KLASS
k s n a r f kort menu
TGV Café - Bistrot Parisienne
Det var på Montmartre i Paris, den franske bistrot blev født. Russiske kosakker rykkede ind i Paris efter at have været med til at slå kejser Napoleon ved Waterloo. De satte sig til bords og råbte “быстро!”. Det udtales bystro, og betyder “hurtigt” på russisk. De arme franske tjenere lærte snart at forstå, hvad det betød, og lige siden har bistrot’er været spisesteder med hurtig servering og rimelige priser. I hjertet af Aarhus ligger TGV Café - Bistrot Parisienne som også er tiltænkt som et sted hvor hastighed, kvalitet, engagement og fornuftige priser er nøgleord. TGV¨s beliggenhed over for banegården i Aarhus har naturligvis givet inspiration til navnet, TGV Café - Bistrot Parisienne. Det franske højhastighedstog giver associationer som elegant, eksklusivt, effektivt og vidtfavnende, og dette matcher perfekt det originale koncept og således også de ambitioner, der er sat for TGV Café - Bistrot Parisienne. De franske inspirationer fornægter sig absolut ikke, når det gælder menukortet. Derudover byder TGV Café også på et klassisk, dansk cafésortiment, hvilket i kombination med de franske specialiteter og klassikere giver et varieret og spændende udvalg på menukortet. Jonas Tobias Andersen og Oliver Hansen svinger dirigentstokken på Banegårdspladsen 4, de har begge dybe rødder i det franske køkken. Deres kærlighed for Frankrig udtrykker sig perfekt i den autentiske 3 retters Bistrot menu, som skiftes hver 2. uge. Vi ser frem til at servicere Jer Jonas & Oliver
Find os på
6
AArhus
ENJOY
Gæt det
QUIZ - vind madgavekort Deltag i lodtrækningen om 2 gavekort af kr. 500 til LUXOR Cafe.
De 2 vindere af et gavekort til The Diner fra marts udgaven på kr. 500,00 blev: Hanne Andersen, Holmstruphøjvej 23, 8210 Århus V Marianne Damgaard, Tingstedet 50, 8220 Brabrand
SPØRGSMÅL Navn:
1. Ejerne af LUXOR Cafe driver også en anden cafe ved Åen i Århus. Hvad hedder den? Adresse:
2.
Hvad hed det TV program Wassim Hallal deltog i på TV3?
3. Hvilken bager leverede ifølge vores hindbærsnittetest den bedste hindbærsnitte?
Svar rigtigt på disse 3 spørgsmål og indsend dine svar til: Århus Stiftstidende, Banegårdspladsen 11, 8000 Århus C. MÆRKET: Enjoy Aarhus April
Telefon:
STORCENTER NORD
TA PA S
F.eks.
- Tynde skiver af mørbrad med persille pesto - Kartoffelspyd med luftrøget skinke og aioli - Bruchetta med revet ost, soltørrede tomat og basillikum Vælg imellem 10 forskellige retter
3 STK.
69,-
ENJOY
AArhus
8
Prøv det
3 nye steder på vej på
Åen I løbet af de næste uger, vil 3 nye steder skydes i gang ved Åen i Aarhus. Derfor har vi talt med dem alle 3 og giver her en kort beskrivelse af, hvad vi har i vente… Af Søren E. B. Johansen.
Skrue Ned
Folkene bag Bernhardt, har overtaget pladsen tidligere kendt som ”Joes Garage”. Med plads til cirka 350 mennesker, er der lagt op til fest og fest. Skrue Ned kommer til at holde åbent fredag og lørdage fra midnat og frem til den lyse morgen. ”Vi har haft stor succes med Bernhardt, siden vi åbnede for godt 1 år siden. Vi oplever dog, at vi ofte må afvise de 18-19 årige fra vores fest, da vi på Bernhardt har en anderledes profil, end den vi lægger op til på Skrue Ned. Aldersgrænsen bliver 18 år både fredag og lørdag. Vi kommer selvfølgelig også til at holde åbent på andre dage, eksempelvis helligdage og ved andre specielle arrangementer. Vi tilpasser priserne vores publikum og så sætter vi ellers gang i festen med alt hvad der hører sig til” siger en af initiativtagerne, Peter Mikkelsen, der indtil nu har ledet Bernhardt. ”Investorerne bag Skrue Ned er de samme som står bag Bernhardt, så vi kan drage stor nytte, af den erfaring vi har gjort os på Bernhardt. Vi kommer til at have ekstra fokus på sikkerhed og at skabe en fest for det publikum der kommer her. Vi synes, at Aarhus mangler en fest om natten for de helt unge, men sætter dog grænsen ved 18 år” siger Peter Mikkelsen videre. Peter Mikkelsen kommer selv til at bestyre Skrue Ned, sammen med Kristian Skjød, der blandt andet har en fortid fra Den Glade Viking.
LUXOR Cafe
I de sidste mange år, har det argentinske bøfhus, Gaucho, serveret bøffer for Aarhus. Gaucho lukkede for 1 måneds tid siden og siden da, har ejerne bag Cafe Faust været i gang med ombygning. I starten af maj åbner de derfor Luxor Cafe, som med sit koncept skal bringe noget nyt til Aarhus. Luxor er både en by i Egypten og et hotel og casino
i Las Vegas. Det er dog kun Las Vegas, der har været inspiration til stedet, sammen med USA generelt. Jesper Minke, der også står bag ved Cafe Faust, glæder sig, sammen med partnerne fra Faust, Vibeke og John Stampe, til at åbne dørene for endnu et sted ved Åen. ”Med LUXOR Cafe ønsker vi at skabe et nyt sted i Aarhus. Der er mange cafeer og natklubber i Aarhus, så vi skal finde vores niche. Menukortet bliver derfor stærkt inspireret af de mange oplevelser man har haft i USA. Fra Surf ’n’ Turf til Spare Ribs, gode burgere, men også med klassiske cafe retter på kortet ” siger Jesper Minke. ”Herudover vil vi give gæsterne en masse oplevelser. Vi har gjort plads til en scene, hvorfra vi vil lave live musik hver uge, ligesom der er gjort klar i kælderen med fladskærme over det hele, så man som gruppe kan leje kælderen til sit eget VIP arrangement, når man eksempelvis skal se Champions League, boksning, NFL, OL, EM eller hvad man nu gerne vil se. Samtidig har vi lavet en IT løsning der gør, at man som virksomhed kan præsentere sit produkt eller virksomhed på alle skærmene samtidig – eksempelvis ved præsentationer for kunder eller medarbejdere. Vi vil også have storskærm i stueetagen, hvor der også vil blive vist store begivenheder” siger Jesper videre. ”Når vi vælger skærme i lokalerne, er det fordi vi er inspireret igen fra USA. Maden i sig selv bliver en oplevelse og, så vi garanterer kvaliteten er i top. Vores brunch bliver også meget anderledes, med Mocktails og anden inspiration fra Dubai. Men der skal være en oplevelse ud over maden og den vil man få fra enten musikken eller fra storskærme. Det har vi erfaret i USA er en fantastisk kombination” siger Jesper Minke, der ikke lægger skjul på, at forventningerne er store. ”Vi har indrettet os sådan, at vi kan klare selskaber fra 10 til 80 personer, hvor de selv vælger, hvad der skal vises på skærmene.
På Faust har vi ofte har forespørgsler af den art, nu fører vi dem ud i livet på LUXOR Cafe” slutter Jesper Minke.
The Australian Bar (eller bare A Bar)
For 17 år siden åbnede The Australian Bar i København og året efter i Odense. Her 16 år efter, er det nu Aarhus, der står for skud. Bag baren står Restaurationskompagnien, der blandt rigtig mange andre steder også står bag Heidi’s Bier Bar i Klostergsade. Den daglige ledelse kommer til at bestå af Gregers Schmidt og Ulrik Tcherning. Vi fangede Gregers midt i byggerodet til en lille snak om mulighederne på Åen: ”Vi har længe kigget efter den rette placering og den mener vi nu at have fundet” siger Gergers Smidt. ”Som navnet antyder, er vi inspireret af Australien, det vil sige, at vi ønsker at skabe en fest med dansemusik og barhygge, som man ville opleve det i Australien. Vi er et sted for alle og for et bredt publikum, men vores stamgæster bliver nok i alderen 18 til 25. Vi holder åbent torsdag, fredag og lørdag fra kl. 22 og frem til den lyse morgen. Man kan leje lokalerne til private arrangementer inden vi åbner op for publikum og stedet har så meget plads, at man sagtens kan fortsætte sin egen fest i festen” siger Gregers Smidt. Konceptet kommer til at ramme bredt, specielt for de unge. ”Torsdag kører vi 10 kroners bar, hvor øl og shots kommer til at koste en 10’er, mens drinks også bliver billigere end normalt. Lørdag og søndag vil der også være 10 kroners bar, men kun frem til kl. 24. På den måde tror vi, at vi nok skal få sat gang i en ordentlig fest” slutter Gregers.
GLÆD DIG... Den 10. MAJ åbner LUXOR Café i hjertet af Aarhus.
På LUXOR Café vil du blandt andet kunne: - Høre live musik hver fredag & lørdag. - Se live sport sammen med andre eller i dit eget VIP lokale. - Afholde virksomhedspræsentationer. - Opleve et menukort inspireret af USA, Dubai & danske klassikere.
LUXOR Café • Åboulevarden 20 • 8000 Aarhus C
ENJOY
AArhus
10
Oplev det
spot FESTIVAL Siden SPOT Festival første gang slog dørene op i 1998, hvor blandt andre Tina Dickow og Superheroes var på programmet, har en lang række lokale, nationale og internationale artister, vist sig frem i Aarhus. Året er nu 2012 og SPOT har siden starten udviklet sig til at være en vigtig spiller på det internationale musikmarked. Anmeldere og pladeselskabsfolk fra hele verden valfarter til Aarhus i de dage. Af Søren E. B. Johansen.
Den 4. og 5. maj er det så tid til, at Aarhus igen danner rammen om SPOT Festival. Navnene på årets liste er imponerende. Alphabeat, Tim Christensen, Ginger Ninja, Lukas Graham, Savage Rose. Mads Langer og Freja Loeb er bare nogle af de navne, der er på plakaten i år. Herudover er der et hav af håbefulde danske navne og gæster fra blandt andet Norge, Sverige og Tyskland.
sikre, at musikelskerne kan komme til at opleve musikken til begge festivaler. Der er pt. solgt 2.200 billetter og det er langt flere end vi normalt oplever i forsalg. Alle koncerterne er jo indendørs, så der er ikke plads til alle til alle koncerter, men med mere end 140 koncerter og flere end 10 spillesteder, skulle der være rig mulighed for, at alle får en god oplevelse” slutter Gunnar Madsen.
Spillestederne varierer lige så meget, som artisterne. Fra Rytmisk Sal i Musikhuset til Voxhall eller Train, som de traditionelle, til det helt nye sted på Godsbanen. En vigtig del af SPOT er også de mange seminarer om musikbranchen, dens betydning kulturelt og i hvilken retning, musikken bevæger sig.
Presseansvarlig for SPOT er Henrik Friis, der ligesom Gunnar Madsen glæder sig rigtig meget til SPOT Festivalen i år. Vi spurgte Henrik Friis om, hvorfor etablerede danske navne, vælger at spille på SPOT. ”Det er attraktivt for stort set alle danske artister, men drømme om udlandet, at spille til SPOT. De seneste år har vi haft omkring 300 internationale gæster fra medier rundt i verden og fra musikbranchen. Så selvom Tim Christensen og Savage Rose har spillet land og rige rundt, er det alligevel attraktivt for dem, at være med i Aarhus. Savage Rose har et udtrykt ønske om, at slå igennem i Tyskland. I år forventer vi omkring 100 medie og branchefolk fra Tyskland, så det er jo en oplagt mulighed for Savage Rose” siger Henrik Friis.
SPOT smitter i den grad af på byen, der i dagene er fyldt med musikelskere, lige fra pladeselskaberne til dem, der bare elsker at udforske musikken. De små spillesteder i byen bliver også invaderet og stemningen i byen er generelt helt i top… Den ansvarlige for SPOT Festival, Gunnar Madsen, glæder sig over udviklingen omkring SPOT. ”Det bliver, som altid, fantastisk at opleve det store ryk ind af internationale gæster, som udelukkende kommer for at følge udviklingen i dansk musik og for at spotte nye talenter. Jeg glæder mig rigtig meget til at se, hvordan Godsbanen tackler de mange koncerter. På godt og ondt. Det er altid spændende, når man tager et helt nyt sted i brug. Er det nu gearet til koncerterne og trækker det folk til. Det er altid en udfordring med nye steder, men det skal nu nok blive godt ” siger Gunnar Madsen. SPOT Festival har fået Northside Festival ind som samarbejdspartner og det har været med til at rykke på festivalen. ”Samarbejdet med Northside betyder rigtig meget for os. Gennem deres sponsorat, har vi fået klart bedre styr på omkostningerne og med billetsamarbejdet har vi mulighed for at
”Tim Christensen er allerede et internationalt navn, blandt andet i Tyskland og andre steder i Europa. Alligevel vil han gerne spille i Aarhus. Da jeg talte med ham i sidste uge, fortalte han, at han nok ville ændre sin sammensætning, så det passer bedre til det internationale marked. Det giver jo også de musikelskende gæster mulighed for, at opleve en anderledes koncert med Tim Christensen. Lukas Graham, som netop har været landet rundt, vælger også at spille, for at få den internationale attention” slutter Henrik Friis. Så kom ud af stolene og rundt på spillestederne, så I kan få en på opleveren. Der er åbning af SPOT den 3. maj og koncerter hele weekenden. Hele programmet kan læses på www.spotfestival.dk.
Restaurant ET - fransk tradition til fingerspidserne
Stedet hvor autentisk fransk mad og vinkultur møder dansk kreativitet i et smagfuldt univers, & hvor hjerterne banker for god service, kvalitet & oplevelser. Restaurant ET er tænkt som et uformelt madsted med god klassisk stemning – hvor Edith Piaf møder dansk håndværk. Ingen snak om Michelin stjerner, Bocuse d`Or eller hvad det alt sammen hedder - vi ønsker blot at servicere gæsterne med mad og drikke af høj kvalitet og godt håndværk. Vores udelukkende franske vinkort indeholder mere end 400 spændende vine, langt de fleste er egen import. Alle vinene kan købes på glas. Menukortet skifter med årstiderne og når de lækre råvarer er klar. Hvem kan f.eks. sige ”nej tak” til hvide asparges? Vi kan i alt fald ikke. Vi glæder os til at byde jer velkommen Lars Eiskjær & Morten Sandvej
Åboulevarden 7 • 8000 Århus C • Tel. 8613 8800
www.restaurant-et.com
ENJOY
AArhus
12
Oplev det
LEGEBØRNENES
PARADIS Storcenter Nord har stor succes med sit nye kæmpestore legeland.
Da de første tanke om Storcenter Nord nåede tegnebrættet i slutningen af 1980’erne var et ord som “legeland” endnu ikke opfundet. I hvert fald var det ingen af centrene rundt om i landet, der afsatte ret mange af de dyre kvadratmeter til ting som legepladser og klatretårne. Sådan var det også i 1991, da Storcenter Nord for første gang slog dørene op og lod århusianere i tusindetal strømme ind. Et par vippedyr og et bord med legoklodser for foden af rulletrappen, var alt, det kunne blive til den gang. Men siden har tingene ændret sig, og i dag er der nærmest ikke en restaurant eller en større forretning med respekt for sig selv, der ikke har tænkt aktivering af børnene ind i deres koncept. Skal man have fat i de købestærke og købevillige børnefamilier, skal der være noget at komme efter ud over gratis parkering og gode forretninger. Underholdning og afslapning står nemlig også højt på familiernes ønskeliste. Det gælder også Storcenter Nord, der for få måneder siden indvidere et enormt legeland i centret. Der er plads til hele 150 børn i det orgie af farvede bolde, stænger, elastikker og plastik-dimser, som nu fylder godt i landskabet. Otte meter højt snor legetårnet sig rundt om og ind under rulletrapperne Og her er virkelig noget at komme efter for børn op til otte år. Ikke mindst det enorme klatretårn er populært blandt børnene, og her kan de udenb risiko slippes løs, mens forældrene foretager dagens sidste indkøb. Legelandet er delt op, så der både er et lille område for de mindste gæster fra nul til tre år, samt et større område for børnene op til otte år. Der er masser af gynger og en snoet rutchebane. Her er også Nordeuropas største indendørs levende koralrevsakvarium. Her kan børnene møde de store gamle fisk som gerne går tur med børnene langs den lange rude i akvariet. I Centrets foyer finder du både et lille legeområde og det Store Røde Tog i tre led, som børnene kan klatre helt op på taget af.
Best q uality
Burger Lunch Menu
1 Montana burger w. 125g meat - mixed to that real special tasty All-American flavor 1 Normal fries 1 Soft drink (0,3l)*
Club Sandwich Menu
1 Club Sandwich w. roasted chicken breast - bacon, lettuce, tomato, French’ and mayo 1 Normal fries 1 Soft drink (0,3l)*
Best qu ality
* Choose between Coke, Coke Zero, Sprite Zero and Fanta ** Cheese +5,- Bacon +5,- Vanilla Shake +10,*** Burger or Sandwich alone 59,-
Get more information at www.thediner.dk
ENJOY
AArhus
14
Oplev det
k e j T deren
kalen a.dk på ao
Hvad skal du
opleve
3.-19. maj Det normale liv, Aarhus Teater Skuespilleren Marie Louise Wille spiller med, når Aarhus Teater sætter den store danske dramatiker Christian Lollikes forestilling ”Det normale liv” op på Studio Scenen. Det normale liv er et kort, hektisk møde med tre mennesker, der har sat sig for at hylde livslysten og tegne et portræt af mennesker med uanede muligheder for livsudfoldelse. Men de opdager, at de bliver overvåget af kontrolorganet INNER-STASI.
4. maj: Salg af forhistoriske planter, Den Gamle By
Fra maj til september og i weekenderne op til jul kan du købe potteplanter, krydderurter, stauder og blomster fra gamle dage i Handelsgartneriet Bernstorff. Handelsgartneriet er opbygget som et gartneri mod slutningen af 1800-tallet. Her driver gartnerne de planter frem, som typisk stod i vores forfædres vindueskarme, og som du finder rundt om i husene i Den Gamle By.
31. marts-26. august: Modernisterne – maleriets fornyelse på AROS
ARoS præsenterer for tiden sin enestående samling af danske modernister på en helt ny måde sammen med en række af deres store udenlandske forbilleder. Ved hjælp af lån fra ind- og udland, herunder fra Guggenheim og Metropolitan i New York og Moderna Museet i Stockholm får publikum mulighed for at se de internationale kunstnere, blandt andet Paul Cézanne, Fernand Léger og Robert Delaunay, i selskab med nogle af de ypperste danske modernister som Harald Giersing, Sigurd Swane, Vilhelm Lundstrøm og Edvard Weie. Udstillingen har fået anmelderne til at klappe af fryd.
12. maj: Mejlgade for Mangfoldighed
4.-5. maj: SPOT Festival, Godsbanen
Mejlgade har i mange år været rammen om kunstnerisk og menneskelig mangfoldighed. Og det fejrer kvarteret hvert år en dag i maj – i år 12. maj. Det er helt sikkert, at du får en på opleveren .- også selv om du ikke falder ind et sted for at høre en af de mange bands eller se på nyskabende kunst.
12. maj: Singlefest på Restaurant Derby
På SPOT-festival præsenterer upcoming nordiske bands deres musik sammen med navne, som er lidt mere etableret – alt sammen for at sætte spot på ny musik overfor bookere og pladeselskaber. Heldigvis er der også plads til, at vi andre kan få lov at komme ind og lytte med til de mere end 70 koncerter i løbet af de to døgn. Det nye Scenekunstcenter Godsbanen er i år for første gang rammen om det musikalske overflødighedshorn, hvor du blandt andet kan høre Choir of Young Believers, Ginger Nija og Alphabeat. Aoa.dk livedækker hele festivalen sammen med DJMX – tjek aoa.dk/SPOT12
Lørdag 12. maj er der stor singlefest for det modne publikum på restaurant Derby på Jydsk Væddeløbsbane. Den første fest blev afholdt i 2002, og det har altid været hensigten at skabe en fest, for det modne publikum i alderen 40-70 år, arrangeret af Li Singlefester. Musikken til festen bliver leveret af »Mr. Jack and the Daniels«, som spiller Country og Rockerbilly musik.
i Maj? 16. maj: Juan Diego Florez, Musikhuset Toptonernes tenor, Juan Diego Flórez, giver koncert med Aarhus Symfoniorkester og byder på sangtoner på højt internationalt niveau. Ikke blot fremtryller Juan Diego Flórez halsbrækkende koloraturer i den bel cantogenre, han behersker til fuldkommenhed - i konkurrence med måske kun én eller to andre tenorer i verden lige nu. Samtidig er Flórez begunstiget med et udseende, der kan få de mest frosne kvindehjerter til at smelte.
18. maj: Medina til Fed Fredag i Tivoli Friheden. En af de største unge sangere i Danmark åbner ballet, når Tivoli Friheden 18. maj tager hul på årets stjernerække af fede fredage med fed musik under åben himmel. Det er nemlig århusianskfødte Medina, der er den første kunstner.
24. maj: Ørkenens sønner vender tilbage, Musikhuset
ENJOY 15
AArhus
Oplev det
OPLEVELSER I AARHUS
Hvad er aoa.dk?
aoa.dk d din Aarhus-oplevelse på fin – dre an e ng ma tig rig et overfløGør som s – og hver dag har vi rhu Aa om Alt for r stå Aoa.dk er linet op til i dig. dighedshorn af oplevels levelser i ide dig til de bedste op gu at for alt vi r gø k semPå aoa.d elser til guides, så du ek lev op af er ss ma er ml sa i Aarhus. Aarhus. Vi billigste aftensmåltider fem de på d bu de fin n pelvis ka Brug aoa.dk hvis:
taurant indenfor dit Du skal finde en ny res yndlingskøkken store koncert i byen Du vil finde den næste d skal tage dine børn me Du ikke ved, hvor du n hen i weekende r resten ud, men ikke ha Du gerne vil invitere kæ nge enormt mange pe ved, et loppefund, men ikke Du har lyst til at gøre det hvor du skal finde
✔ ✔ ✔ ✔ ✔
Få din næste oplevelse
i din mailboks
ks Scan koden og få aoa.d . ag sd tor nyhedsbrev hver , om e vid Her får du alt at hvad du skal opleve i weekenden. Prøv den her:
Ørkenens Sønner er tilbage i Aarhus til en enkelt koncert. Båret frem af en lummer brise drager de kække logebrødre denne gang til Italien – nærmere bestemt Venedig. Det bliver et romantisk møde med hele den Italienske sangskat - Med Kærlighed og Kanalvand – Historiske optrin og Bestialske Mafioso-metoder.
24.-25. maj: CLASH – elektronisk musikfestival, Train
Det er første gang, at Aarhus har fået sin egen musikfestival under navnet CLASH. Train byder på to døgn fyldt med elektronisk musik – blandt andet Kavinsky, Alex Metric, Specktors og Vinnie Who.
Smugkig på juni: 2. juni: Elvis Castello, Musikhuset 3. juni: Aarhus City Halvmaraton.
ENJOY
AArhus
16
Prøv det
SLAP nu HELT AF
Sådan står der skrevet på ryggen af personalet på Cafe Slap Af i Studsgade i Aarhus. Og helt ærligt, så er det præcis hvad omgivelserne indbyder til. Det store lounge område bagerst i cafeen nærmest kalder på at man … slapper af! Vi har sat den daglige bestyrer, Søren Friis, i stævne, for at forstå præcis hvad Slap Af tilbyder sine gæster.
”Tilbage ved årsskiftet 2009/2010, var vi 6 unge mennesker, der gik sammen om at overtage forpagtningen af Slap Af. Sandra, som er en af forpagterne, var bestyrer helt fra opstarten af Slap Af og fik muligheden for at drive stedet. Det valgte vi så at gøre – 6 unge mennesker. Planen var starten, at vi skulle være et ungt team hele vejen igennem, lige fra forpagterne til medarbejderne. Stort set alle vores medarbejdere er studerende og midt i 20’erne, lige med undtagelse af kokkene” siger Søren Friis.
Af Søren E. B. Johansen
”Vores primære fokus er selvfølgelig på lokalerne i Studsgade. Men vi har efterhånden en del arrangementer og events ude af huset. Enten kommer vi til folk privat eller i deres virksomheder, eller også har vi har adgang til lokaler rundt i Aarhus, hvis der skal være plads til eksempelvis 200 personer, som vi oplevede det under julefrokostsæsonen sidste år. Derudover har vi selvfølgelig vores eget private lokale på Slap Af, med plads til cirka 30 personer. Lokalet bruger vi til brunch arrangementer, netværksmøder, fødselsdage, polterabends – ja you name it” siger Søren Friis.
Søren Friis er 25 år og har 8 års erfaring fra branchen. Som daglig leder har han rigt brug for sin økonomi uddannelse. ”Da jeg skrev mit speciale, omhandlede det alene restaurations- og hotelbranchen. Heldigvis, for jeg har fået brug for alt hvad jeg lærte. Jeg er her fuld tid og lidt til, det kræver branchen. Mit hovedfokus er selvfølgelig driften, men jeg har også vagter bag baren, for at holde fingeren på pulsen. Det er vigtigt for mig og for at jeg kan guide det øvrige personale” siger Søren, der også selv holder fokus på arrangementerne både in house og ude af huset.
For cirka 2 måneder siden, ændrede Slap Af i konceptet. ”Vi valgte at ændre menukortet, så det nu passer lidt bedre til det, som Slap Af egentligt er. Vi er en cafe om dagen, en restaurant om aftenen og en natklub når det bliver mørkt udenfor. Det skal vores koncept selvfølgelig afspejle i alle henseender. Derfor har vi nu et traditionelt cafekort med sandwich, salater, burgere osv. i dagtimerne. Det ligner nok de fleste andre steders menukort, men vi synes selv det er anderledes. Vi bruger ingredienserne på vores måde. Om aftenen ændres vi så kortet til at have 4 forretter, 4 hovedretter og 3 desserter. Enhedsprisen er 50 kr. for forret eller dessert og 150 kr. for en hovedret. Vi
har samtidig dagens forret og dansk hovedret, som skifter hver dag. Her synes vi selv vi skiller os ud fra mængden” fortæller Søren Friis. ”Vi vil gerne, at Slap Af skal være tilgængeligt for alle og at man skal kunne gå herfra med en god oplevelse. Derfor har vi også valgt, at vi tirsdag og onsdage kører 2 retter med 2 glas vin for 200 kr. På den måde, er vi tilgængelige for alle, der ønsker en god oplevelse. Om lørdagen har vi en 3 retters menu på kortet, som skifter hver weekend. Den 3 retters menu er det eneste der er på kortet lørdag aften, men det er også det der gør, at vi kan holde prisen på 200 kr. for 3 retter en lørdag aften. Vi har en interesse i, at folk starter deres fest hos os, for så tror vi også vi kan holde på dem til natklubben bagefter, hvor vi selvfølgelig disker op med DJ’s og lækre drinks” siger Søren Friis. Slap Af har flere gange været nomineret til en af byens bedste burgere, blandt andet fordi man laver en ny ”månedens burger” hver måned. I øjeblikket er månedens burger en okseburger med gratineret blue cheese og coleslaw. ”Vi serverer den todelt, på den ene side bunden med coleslaw, bøf og bluecheese – alt sammen hjemmelavet selvfølgelig. På den anden side er så alt det grønne og det kan man jo så gøre med, hvad man synes” griner Søren Friis. Vi spurgte Søren om, hvordan en typisk lørdag ser ud på Slap Af. ”Vi åbner kl. 11 og der står børnefamilierne og de voksne par ofte i kø for et bord, til vores brunch. Så kører brunch og frokost ellers der ud af til sidst på eftermiddagen. Når vi ser så mange børnefamilier, skyldes det blandt andet vores børnemenukort. Vi har lavet det, så børnene kan tegne i menukortet og tage det med. Vi tror det er vigtigt, at mor og far også kan slappe lidt af hos os og det er trods alt lidt lettere, hvis børnene er beskæftiget. Efter frokosten sadler vi så om og gør klar til den 3 retters menu, vores køkken har bestemt for den gældende uge. Stemningen løftes under spisningen og det er lige præcis det der er meningen, for det gør overgangen til natklubben helt naturlig. Når vi lukker kl. 2, fortsætter folk ofte videre og qua vores gode samarbejde med Bernhardt og Zenza, sender vi dem gerne den vej rundt” slutter Søren Friis, inden han ræser ud i baglokalet for at mødes med et par af de andre forpagtere og gøre klar til weekendens strabadser.
Nyt menukort med kendte og kreative spanske tapas! Vi glæder os til at byde jer indenfor og præsentere jer for vores nye tapasmenuer med et udvalg af mere end 40 tapas samt cavamenu og et spændene spansk vinkort. ”Fest, ægte spansk stemning og kærlighed til råvarerne – det er hvad vi forbinder med en Tapasbar”. Tjek vores hjemmeside CANblau.dk eller find os på Facebook.
,18 ,28 ,28 ,58 ,68 ,E M 78 ,E R C 68 ,LO O 88 L I U NG 8 E Q I T P MA T NG 6 E G 6 I R O G O AIG RESS IKS DE OHEG N I K V ”D O NA C R IE S EG APA MAN RÉ RICO SAR OL DLE H A N T TU E C N YP IVE MA INA) AN IVEN OG LEPU G IB “CE L L U D M OL ING O LD B CA G O DE EQ EU S LT O ALTE ARB ME ME, ESS OG ÆRNER G KO G A N G R P E O O TA , SA G S RE O RO CR G D MAT EKE GT M KU DE RØD DE O PELT PAD STE YRLI , TO PINJ FRU I L L I KO _ x B ISTE N (EM S DE EDEO A, S ONS LET, EBER AS , B BA T __ _ x R LIVE NTO D G ECIN UER LSFI T, P I R M __ _ x O IMIE T ME D C UQ HA SALA AIOL OGU A BO E D __ _ x P ALA T ME D BO ROC ØD ED E, Y ALS NO ÆBL AAR __ _ x S ALA T ME DU , SPR ER M BEDED S RRA OG ERG A __ _ x S ALA NGT JER REJ RØD R M N SE DEL EST ERV . __ _ x S PRÆ O RE EDE MED KKE MO MAN R. V RES GR 0. GR. __ _ x S ANK NER KS ISKO N JA ED OR H AND 1 . EN , __ _ x P ARI T LA ART E CO E M RE F GR 20 TJ IAR E V __ _ x M ØGE DE MAT RRINIL Æ ALLE B CA G __ _ x R YLTE TO S TE E T BAT EBO ØR SK I C R Y A S _ O E A G _ _ x AN GR RT AN , R SP S O , L CO __ _ x P OIE- K TA ERR OTA NU KO SE R ME __ _ x F TEA N S ELL OTA IO, Ø S E MA TO VL G S __ _ x S AMO CO B ELL FR A U Ø L ÆR FR GT __ _ x J ERI CO B E RIO OG GEF ED SO G M __ _ x IB ERI R D A N I IN P AP TE R) SL IN__ _ x IB AVIA NE S OS ST FLE MU OIS N R C N _ E E A O _ _x K AT KAM G H GE G S GR NS O EK __ DA PA L OFOIE ØD TET KE S Å R x IS I TA (SP RK G O ___ AS ED R SHI HE D SU ER O JILL OGN V S A M ED IC A E B A R R P 19 B P•E www.CANblau.dk M EV T M AR OG G A88 Århus C • Tlf.: +45 86 88 ) E T ATAS SUP CK” ED C FILE RAB ITO SIN O R ER M T U S ED OFR EL MØ BOLL M R PA TE “D M D A V _ x OM Y IBS FO T M S PP K S KØD KEL __ x C RISP C R ORT YS MED L, A TIS NSKE OR LBO
S A P A T
CANblau TAPAS BAR m.m. • Klosterport 2 • DK-8000
TIL
G N LI
S E B
ENJOY
AArhus
18
Smag det
snittesmagning
blindtest
Som proklameret i sidste udgave af Enjoy Aarhus, har vi sat Snittelogen i stævne i en test af nogle af byens hindbærsnitter. Af Søren E. B. Johansen. Lad det være sagt med det samme. Smagningen er lavet som en blindtest, så vi har på ingen måde haft indflydelse på deres vurderinger, superlativer, kritik, karaktergivning eller holdninger… De to testere har ikke på forhånd haft kendskab til, hvor hindbærsnitterne er fra! Præsidenten for Snittelogen hedder Hans Buch. Sammen med Hans Anders Hede, fra Snittelogen, blev de placeret i de bløde sofaer i Musikhusets foyer, for at smage på krummerne. At mødet finder sted i Musikhuset er ingen tilfældighed, begge er ansat i Musikhuset og det er også herfra Snittelogen har sit udspring. ”Vi er pt. 12 medlemmer af logen, vi lukker ikke bare hvem som helst ind. Oprindeligt var det alene medarbejdere fra Musikhuset, der kunne indskrives i logen, men det er for længst slut med det Musikhus-snobberi. Nu kan medlemmer komme fra alle lag” siger Hans Buch. Anders Hede supplerer ”Formålet med logen er, at teste og smage byens udvalg af verdens bedste kage – hindbærsnitten. I år har vi optaget 3 nye medlemmer og vi får løbende forespørgsler fra hindbærsnitteelskere” siger Anders Hede. Direkte adspurgt om deres forhold til kager udelukker andre kager, svarer Hans Buch ”Jeg kunne aldrig finde på at servere en rebildbolle eller en flødekage. En mazarinkage eller en nøddetærte til nøds, men helst snitter” siger Hans.
Der er som sådan ikke noget hemmelighedskræmmeri omkring Snittelogen. På møderne skal det gættes hvor hindbærsnitten kommer fra og det er faktisk det, bortset fra, at der til snitterne KUN må drikkes sort kaffe. Det gjorde vi således også ved denne blindsmagning. Det skete engang, at et medlem ikke kunne nå at skaffe hindbærsnitte og i stedet medbragte studenterbrød. Det skabte en del turbulens og det pågældende medlem var tæt på eksklusion. Deres historier er mange, fra den elendige hindbærsnitte fra kantinen på Aarhus Universitet, til de mange smagninger, hvor de driller hinanden og finder mærkelige og nye steder i Musikhuset, at afholde deres smagninger. Men i stedet for at fortælle de mange historier, vil vi gå direkte til testen. Vi undskylder på forhånd, til bagermestre, der måtte føle sig stødte over anmeldelsen… Vi bad testerne give karakter på en skala fra 1 til 10, med 10 som den højeste score. Testerne skulle bedømme udseende, smag og en ”over-all” oplevelse: Vi opfordrer til, at I selv tager kampen op med byens snitter. Skulle vi have valgt 2 øvrige steder ud, ville vi have valgt Lagkagehuset og Den Gamle Bager i Den Gamle By. Det må blive en anden gang, men ifølge Snittelogen, er de begge et besøg værd… Velbekomme og god hindbærsnitte-fordøjelse!
Salling, Strøget, 8000 Aarhus
Glasuren er ujævn og den ser underbagt ud. Ikke den store pryd for øjet. Den er bleg og der mangler balance. Alt for tyk, altså alt for meget dej. Det bekræfter smagen i øvrigt, alt for meget dej. Underbagtheden betyder også, at den mangler ”knæk”, når man bider i den. Marmeladesmagen er en smule syntetisk, måske lidt ”blå spand” smag. MEN, den overrasker dog positivt, så selvom den ikke er lavet tilstrækkelig al dente og den efterlader en smule palmin-film øverst i ganen, er den såmænd godkendt. UDSEENDE: 4,0 SMAG: 4,5 OVER-ALL: 4,0
Guldbageren, Park Alle, 8000 Aarhus
En klassisk synder; regnbue farvet krymmel, der kun kan gøres endnu mere uanstændigt med chokolade krymmel. Her er det helt tydeligt, at de ikke tager hindbærsnitten seriøst og alvorligt. Der er jo dømt ren børnefødselsdag her… Måske er det den yderste del af bræddepanden vi smager her, men det er ingen undskyldning. Smagen er lidt friture-agtig, lidt palmin og ellers smager den ikke af noget. Alt for lidt marmelade. Konsistensen er sådan set i orden og krummen er OK. Dejen er klart bedre end snitten. UDSEENDE: 1,5 SMAG: 2,0 OVER-ALL: 2,0
ENJOY 19
AArhus
Smag det
Schweizer Bageren. Bruunsgade, 8000 Aarhus
Der er simpelthen noget der er gået helt galt her, da snitten er blevet bagt… Det er en sjusket snitte, hvor marmelade og glasur vælter ud over siden. Det er lidt som om, at lærlingen eller mester selv har glemt at lave snitter og en halv time før åbning kommer i tanke om, at der jo også skal laves snitter. Man bliver jo helt ked af det på snittens vegne. Men selvfølgelig vil vi smage den. Første indtryk er, at det må være en rumraket-snitte, altså en snitte der kan serveres på tube. Det er en mærkelig blanding af butterdej og marmelade, som om den er blended!? Man behøver ikke tænder , for at spise denne snitte, den mangler bid, krumme, konsistens og al dente. Alligevel bliver vi nød til at smage på snitte 2 også, for den smager faktisk overraskende godt. Mærkeligt, for alt taler jo for, at den er sløj! Efter 5 minutter, vil vi smage den igen, så ingredienserne må være OK. UDSEENDE: 3,0 SMAG: 4,5 OVER-ALL: 4,0
Emmerys, M.P. Bruunsgade, 8000 Aarhus
Denne snitte bryder konventionerne fuldstændigt. Når man ser på den, er den jo nærmest helt retro-spelt-snitte i udseende, nærmest som en slankesnitte. Det er jo en individuel holdning, om en hindbærsnitte er godkendt med dette udseende eller om den slet ikke er en hindbærsnitte. Den er lige lovlig let på glasur siden og glasuren er jo lyserød. Det er dog en pæn snitte, på sin vis. Så den manglende glasur, indpakningen som en hindbærsnitte i moderne spelt klæder og frygten om, at den er lavet moderne for modens skyld, kalder jo nærmest på, at man smager på den. Når man så smager på den, bliver man glad. Masser af krumme, bagt med præcision, og en god, fed smørdej. Den bliver måske lidt havregrynskage i konsistensen, mangler lidt sødme, hvilket kunne oprettes med mere glasur. Marmeladen er lækker og gætter vi rigtigt – økologisk. Retrosnitten, som vi døber den, kalder på mere og er en god snitte! UDSEENDE: 7,0 SMAG: 7,0 OVER-ALL: 7,0
Langenæs Bageren, Langenæs Alle, 8000 Aarhus
Vauw! Udseendet er tæt på det perfekte. Flotte kanter, flot glasur og den ser ud til at være bagt til perfektion. Den har en flot balance, nærmest perfekt… Ingen krymmel og det behøves bestemt heller ikke – det her er en flot snitte! Hvis vi skulle navngive den, måske en ”nobullshit-snitte”, snitternes Ægget eller måske bare en AJ snitte. Den bringer glæde til en elsker. Der er små skønhedsfejl, men det er som om, det nærmest fuldender udseendet. Man kan jo næsten ikke vente med at smage på den… Det gør vi så! Snitten er bare lækker. Der er en særlig friskhed over snitten, dejlig og klassisk, perfekt afbalanceret. Det er sådan en snitte man køber til sine gæster, men aldrig serverer, fordi man gemmer den til sig selv. Det her er en indeks-snitte, en benchmark-snitte, lidt som at komme hjem i snittens hjemland – hvor end det så egentligt er… UDSEENDE: 9,5 SMAG: 8,5 OVER-ALL: 9,0
ENJOY
AArhus
20
Smag det
spændende madoplevelser
i Marselisborg skoven
Kaffeslabberas med vennerne, romantisk middag for to eller en tur ud i det blå med børnene – I Marselisborg Skoven finder man et kulinarisk tilbud til mere eller mindre alle lejligheder og i alle prisklasser. Vi guider her til spændende madoplevelser i de naturskønne omgivelser. Af Louise Haunstrup
Bistro de luxe EFTERMIDDAG I HISTORISKE OMGIVELSER
I udkanten af Marselisborg Skov finder man det historiske Varna Palæ, og her har restauratør Palle Enevoldsen åbnet den indbydende nye restaurant Varna med tilnavnet ”Bistro de luxe”. Palæet er totalrenoveret, og i de smukke lokaler er det tydeligt, at der er tænkt på alle detaljer. Der er med andre ord tale om en moderne luksusbistro både hvad angår smukke omgivelser og kogekunst, hvor ambitionen er kulinariske oplevelser, der smager af noget. Samtidig til en overskuelig pris. På Varna serveres der nemlig hver aften fra onsdag til lørdag en fast tre retters menu til blot 345 kr. – med vinmenu 620 kr. - hvilket gør stedet til et prisvenligt bud på gourmetoplevelser i luksusklassen. En anden populær spise på Varna er stedets brunch, som serveres hver søndag ved forudbestilling. Prisen er 245 kr. pr. person for en overdådig buffet, som med fordel kan danne udgangspunktet for en søndagsudflugt med et twist af luksus i Marselisborg Skov.
Bistro menu
Pighvar med Rømørejer & nye løg Dansk kalv med brissel, ramsløg, gulerødder & morkler Æble/rabarberfantasi med vanille
Skovmøllen i Marselisborg Skoven er det perfekte udflugtssted til en kop hyggelig eftermiddagskaffe med gode venner eller en tur i skoven med børnene. Siden 1800-tallet har møllen været et yndet udflugtsmål for århusianerne, og et af årets højdepunkter var for mange, når flere familier slog sig sammen om at leje en vogn med kusk og køre i hestevogn ud til møllen. I dag ankommer de fleste gæster nu med bil eller på cykel, men stedet er stadig et populært udflugtspunkt for mange århusianere. Stedet er særligt børnevenligt fordi området lægger op til fysiske udfoldelser og gåture i skoven eller langs vandet, og derudover hører den gamle vandmølle til Moesgaard Museum, som hver søndag viser møllen frem i funktion, så børn og voksne kan opleve møllen male mel og se, hvordan man bruger tromlesigten. Restaurant Skovmøllen serverer fine frokostanretninger, hvor særligt stedets fisketallerkner er et stort hit blandt gæsterne, men ellers er restauranten også det perfekte sted til kaffeslabberas med venner og familie, hvor man kan nyde nogle af stedets mange lækre kager. Selvom man altid er velkommen til at kigge ind under en gåtur i skoven, så er det en god ide at bestille bord, da særligt weekenderne bliver booket helt op. Skovmøllen holder åbent tirsdag til søndag kl. 12.00 til 17.00.
Frokost eller kage?
Lagkage med frugtfyld, vanillecreme og flødeskum. Gammeldags æblekage. Fisketallerken eller Unghane-terrine.
ENJOY 21
AArhus
Smag det
MIDDAG I DET GRØNNE TIL OVERSKUELIG PRIS Restaurant Thors Mølle ligger idyllisk placeret langs Varnabækken i Marselisborg Skov. Den henvender sig til alle aldersgrupper, og man kan tage forbi restauranten til både frokost, en kop eftermiddagskaffe eller en lækker middag i dejlige omgivelser. Børn er meget velkomne, men restauranten ligger vægt på, at de ligesom forældrene sidder ved bordet, når man er på besøg. På Thors Mølle er køkkenets repertoire inspireret af det danske, italienske og franske køkken, og der serveres til aften både à la carte retter og en populær og prisvenlig tre retters menu med tre glas vin til 350 kr. Her kan man altså invitere familien på middag i skoven til en fast og overskuelig pris. Thors Mølle blev anlagt som krudtmølle helt tilbage i 1637, og den har siden fungeret som industrimølle op gennem historien, hvor der både er stampet skind og fremstillet kradsuld af gamle klæder på stedet. I dag byder restauranten indenfor i det smukke Orangeri fra 1968, hvor store smukke glaspartier bringer skoven indenfor og giver besøgende en følelse af at spise middag midt i naturen.
À la carte
Tun med kaffe og chilli Hane med svampe og basilikum Creme Bruleé
SKOVTUR I LUKSUSKLASSEN
Frederikshøj nyder godt af en smuk beliggenhed midt i skoven og en fantastisk udsigt over Aarhus Bugt. Stedets historie rækker tilbage til 1800-tallet, hvor skovbetjent Niels Bech som et supplement til sine indtægter som skovbetjent begyndte at servere kaffe og te for skovens gæster. Stedet har for nylig gennemgået en totalrenovering både arkitektonisk og gastronomisk, og byder nu indenfor i en smuk ny gourmetrestaurant, hvor et stort glasparti giver stedets gæster et fantastisk vue over park, skov og bugt. Frederikshøj satser på usnoppet gastronomi og gode vine og er det perfekte valg til en særlig anledning eller en romantisk aften for to. Indretningen er varm og enkel, inspireret af skandinavisk minimalisme, og i køkkenet huserer den kendte kok Wassim Hallal, der har arbejdet på førende spisesteder i både ind og udland og blandt andet er kendt for sin optræden som kompromisløs chefkok i ”Helvedes Køkken” på TV2. Gastronomien tager på Frederikshøj udgangspunkt i det klassiske franske køkken med inspiration fra hele Europa og satser særligt på moderne kogekunst med detaljerede, lette og elegante retter. En Frederikshøj menu med tre retter og tre vine koster fra 750 kr. og skal altid forudbestilles. Der er åbent tirsdag til lørdag fra kl. 18.00.
Tre retters menu
Pighvar, hvide asparges og peberrod Lam, ramsløg og svampe Rabarber, lakrids og hvid chokolade
AARHUS CITY
GAVEKORT på Køb gavekortet .dk y www.aarhus-cit
KAN BRUGES AF ALLE
POPULÆR
www.BUDDIG-JUGEL.dk
GAVEIDE
AARHUS CITY GAVEKORT giver adgang til et stort antal butikker, restauranter, caféer og dele af kulturlivet. Derfor er kortet altid et sikkert hit. BRUG DET IGEN OG IGEN
Aarhus City Gavekort er et elektronisk kort, der købes med et valgfrit beløb (dog min. kr. 100,-). Derefter kan det bruges gang på gang indtil det er tømt. Kortet leveres i en praktisk kortholder og der følger en oversigtsfolder over de steder, hvor kortet kan bruges med. BRUG BL.A. AARHUS CITY GAVEKORT HER: Salling, Magasin, Musikhuset, Fona, Sportsmaster, Skoringen, Inspiration, Paw Sko, Bog & idé, Aarhus Teater, Bestseller, Guldsmed Boye, H&M, Café Smagløs, Neye, Sinnerup, Chas E., Kaufmann og mange, mange andre steder.
KØB AARHUS CITY GAVEKORT HER: Musikhuset Aarhus, Posthuset på Banegårdspladsen, Bog & idé på Clemens Torv 8 eller online på www.aarhus-city.dk
Søg flere oplysninger om gavekortet på www.aarhus-city.dk
Tjek www.aarhus-city.dk
FREDERIKSHØJ a la carte - selskaber - mad ud af huset
LÆS MERE PÅ VORES HJEMMESIDE WWW.FREDERIKSHOJ.COM Frederikshøj
www.frederikshoj.com Telefon 86 14 22 80 info@frederikshoj.com
ENJOY
AArhus
24
Smag det
Restaurant Frederikshøj
er ikke kun gourmet... Wassim Hallal er kendt landet over, selvsagt for sine store evner i et køkken, men også fra sin tid som dommer i succes programmet Helvedes Køkken. Af Søren E. B. Johansen, soren@s-b-j.com.
H
elvedes Køkken var en stor oplevelse, men også krævende for Wassim. Alligevel er han ikke skræmt fra, igen at lade køkkenknivene tale for åben skærm ”Ja, det var sjovt at lave TV og helt sikkert noget jeg gerne vil prøve igen. Det bliver dog ikke lige nu, for lige nu nyder jeg bare at være alene om Restaurant Frederikshøj. Jeg synes stedet er fantastisk og jeg er rigtig glad for, at der nu igen begynder at komme selskaber i bogen. Der har været lidt stille på den front i noget tid, men det er som om, at erhvervslivet igen begynder at vågne” siger Wassim. Siden 2011 har Wassim Hallal koncentreret sig 100% om Restaurant Frederikshøj på Oddervej. I godt et par år op til det, havde Wassim drevet restauranten sammen med Palle Enevoldsen og undervejs havde de også sammen overtaget Varna. Omkring årsskiftet valgte de 2 dog at dele de 2 steder mellem sig og Wassim står derfor alene for driften af Restaurant Frederikshøj. ”Tiden sammen med Palle var fin, men hvis man vil følge sine drømme og nå sine mål, er det nogen gange lettere at være alene. De seneste måneder har jeg kunnet tilpasse Restaurant Frederikshøj præcis som jeg har villet det. Mit personale betyder selvfølgelig meget og de er ofte med på råd, men i sidste ende er det nu mig der bestemmer og det gør det lidt lettere at drive restauranten” siger Wassim Hallal. ”For mig er det også vigtigt, at Restaurant Frederikshøj får fortalt sin historie rigtigt. Vi har meget at tilbyde herude. Vidste du for eksempel, at vi har 2 selskabslokaler med plads til 80 personer i det ene og 30 personer i det andet og at når de slås
sammen, kan vi have op til 140 personer? Mange har den opfattelse, at man ikke kan komme på Restaurant Frederikshøj, uden at skulle betale et par tusinde per person. Det er ikke rigtigt. I selskabslokalerne kan vi levere en fuld pakke for 700 kr. per person til et aftenarrangement, eller 600 kr. per person til frokost” siger Wassim og fortsætter ”Restaurant Frederikshøj er en kvalitetsrestaurant. Det er ikke her du skal komme ud, hvis du vil have 3 retter med vine for 300 en onsdag aften. Det er der masser af steder man kan prøve i Aarhus. Du skal komme på Restaurant Frederikshøj, hvis du vil have en total oplevelse. Kvalitet koster penge, selv i disse tider” siger Wassim med et smil. ”En 6 retters menu med tilpassede vine er en total oplevelse og når råvarerne samtidig er i top, kommer man selvfølgelig til at betale lidt mere end ved Åen i Århus”. Direkte adspurgt om, hvad man får for de ekstra kroner, snubler ordene nærmest over hinanden hos Wassim: ”Kvalitet, passion, tanker, præcision, helhed, nyskabelse og nysgerrighed” lyder nogle af budene. ”Det kan lyde som en kliche men jeg laver mad, jeg selv har lyst til at nyde. Det er ikke mig, at opfinde alle mulige mærkelige molekylære retter, bare for at de skal være mærkelige. Ja, man skal være nyskabende og nysgerrig, man skal være opfindsom og man skal levere. Men det skal være sådan, at filmen ikke knækker og folk skal gå herfra med en oplevelse til alle sanser” siger Wassim Hallal, fra kontoret over restauranten. En af de ting Restaurant Frederikshøj også gør, er at lave arrangementer og events lidt ud over det sædvanlige. Den 7. juni får restauranten besøg af wine makeren fra Dom Perignon, hvor den nyeste årgang
vil blive præsenteret og smagt. Årgangen er 2003 og gæsterne for ekstraordinært mulighed for at købe den nye årgang med hjem, både i den klassiske version og som rose. ”Vi laver et arrangement, hvor maden skal stå mål med kvaliteten af en Dom Perignon. Maden bliver farverig og tilpasset de smagsoplevelser der venter den nye årgang. Når vi har smagt 2003 årgangen og er færdige med menuen, fortsætter vi med live DJ og fest på restauranten. Prisen er kr. 1.695 per person” siger Wassim og lover en oplevelse ud over det sædvanlige… De seneste måneder har der været talt meget om, at Michelin guiden totalt overser Aarhus og de gastronomiske oplevelser Aarhus byder på. Næsten hver gang bliver Restaurant Frederikshøj omtalt, som et eksempel på en restaurant der burde have en af de eftertragtede stjerner. ”For mig er det ikke et mål i sig selv, at have en eller flere Michelin stjerner. Det er mere symbolsk og et skulderklap, som jeg ser det. Selvfølgelig er det mærkeligt, at de gode Michelin folk ikke kigger over bæltet, men lad os nu se hvad der sker fremover” slutter Wassim.
BLÅ BOG:
Tidligere restauranter: Startede som elev i Thy. D’Angleterre, København. Formel B, København. 2 stjernet restaurant i Belgien. Molskroen, Ebeltoft. WH, Århus. Frederikshøj, Århus. Varna, Århus.
CLASSIC RACE AARHUS 22.-24. JUNI 2012
RACE
& PASSION
OPLEV 100 ÅRS BIL OG MOTORCYKELHISTORIE
Foto: TH Foto
Foto: Mogens Olufsen
STANDARD
www.budi.dk
Racefotos er stillet til rådighed gennem Classic Race Aarhus
TRE DAGE MED NOSTALGI PÅ TO OG FIRE HJUL
Classic Race Aarhus er en rejse i en virkelig tidsmaskine i naturskønne omgivelser. For foden af Marselisborg Slot dyster nogle af de skønneste historiske racere på to og fire hjul rundt om Mindeparken, der også er fyldt op med masser af andre nostalgiske oplevelser fra 50erne og 60erne.
BILER OG SANSER Ved Classic Race Aarhus kan du opleve alt fra de vildeste Formel 1-racere til de klassiske førkrigsracere. Løbet er 100 års historie på hjul, og den kavalkade vil forkæle de fleste af dine sanser. Duften af R-olie vil pirre dine næsebor. Dine pupiller vil åbnes ved synet af bilernes formgivning.
Og når Formel 1-feltet er gået forbi på Strandvejen, ved dine ører, hvad god racerlyd er!
OPLEVELSER FOR HELE FAMILIEN Mindeparken byder på Goodlook Street – en tidslomme med boder og udstillere i stilen fra de første par tiår efter besættelsen, hvor positive strømme og optimisme prægede landet. Mindeparken er også stedet for de mindste, der kan erhverve børnekørekort, køres scooter og ansigtsmales.
Dagsbillet fra 250,- Børn til og med 14 år gratis.
KØB BILLET NU PÅ
CRAA.dk
LÆS MERE PÅ WWW.
Mediepartner:
ENJOY
AArhus
26
Oplev det
MAD SOM VORES
mormor KAN LAVE DET I Aarhus finder man et stort udvalg af restauranter med mad fra alle afkroge af verden, men er du en af dem, der synes, at italienske pastaer eller fransk kogekunst er stærkt overvurderet? At indisk mad er alt for stærkt? Eller at thailandske, vietnamesiske eller kinesiske wokretter er fyldt med for mange underlige krydderier? Fat mod – der er ingen grund til at sidde hjemme over middagen hver weekend af den grund. Læs i stedet med her og lad dig inspirere til en god aften i byen, når vi sætter fokus på to af Aarhus’ spændende spisesteder, der serverer god dansk mad, nøjagtig som mormor lavede den. Af Louise Haunstrup Raadhuus Kaféen
Raadhuus Kaféen blev etableret i 1924 og er beliggende på Sønder Allé overfor rådhuset i hjertet af Aarhus. Her satser man på den gode danske madoplevelse, som bliver serveret i en uformel og hyggelig atmosfære, og menukortet er fyldt med solide danske klassikere. Her serveres alt fra tarteletter med høns og asparges og skipperlabsskovs med rødbeder og rugbrød til stegt flæsk eller biksemad, og til den søde tand er husets dessert Raadhuus pandekagerne et meget populært valg. Det er muligt at besøge Raadhuus Kaféen til både frokost med sild og smørrebrød og til aftensmad, hvor der er et stort udvalg af danske forretter, hovedretter og desserter på kortet. Raadhuus Kaféen er åbent hver dag fra kl. 11.30 (søndag dog fra kl. 12.00).
Restaurant Pinden
Restaurant Pinden er placeret i Skolegade, som byder på alt fra værtshuse og restauranter til diskoteker og spillesteder. Det er altså et godt udgangspunkt for en festlig aften i byen. Restauranten har et hjemligt og personligt præg og er kendt for en autentisk og charmerende atmosfære. Og mens menukortet bugner af hjemlige retter, så har restauranten også er snapsekort med et stort udvalg af danske snapse. Restaurant Pinden holder åbent hver dag (undtagen søndag) fra kl. 12.00, hvor der serveres à la carte frokost med et stort udvalg af sild og lune retter. Aftenens menukort byder på danske klassikere som brændende kærlighed med stegte baconstykker og løg, hakkebøf med spejlæg, bløde løg og rødbeder eller pandestegt rødspætte med kartofler og persillesovs, mens der om lørdagen serveres stor dansk frokostbuffet.
Yellow
STYLING DAYS 26.-29. april . FASHION IES. R ACCESSO SHOES. HAIR. MAKEUP. TRENDS.
Playsuit
499.95 VERO MODA
Sandaler
399
BIANCO
ger elt; du besø ende k n e r e t re va estå God stil? S u får en en eri, hvor d ll a ode, nye G m ’s y n n u Bru al den e v le p o t a r akeupchance fo Stylister, m s. d n e tr e y t ud på farver og n r med flere er rykke il re ø r er god st artister, fris e, hvad de is v t a g r o fo ed gangene ennerne m 012. Tag v 2 s. t se re i V rå . fo e l d ti rt i mø e k k si il st t gå foråre
SHOPPETIDER MANDAG - TORSDAG
10.00 -19.00 KVICKLY 9 - 20 FREDAG
10.00 -20.00 KVICKLY 9 - 20 LØRDAG
10.00 -18.00 KVICKLY 9 - 18
Cacharel Amor Amor edt. 30 ml.
299
ESTHETIQUE
Mascara
84.95 MATAS
Clutch
399
NEYE
Solbriller
80
GLITTER
Danmarks største citycenter ... i hjertet af Aarhus
100 BUTIKKER DAME- OG HERREMODE SPORT OG FRITID BOLIG OG ELEKTRONIK DAGLIGVARER UNDERHOLDNING OG BIOGRAF 1000 PARKERINGSPLADSER MED MERE