Somrigt örtté

Börjar du vara trött på slitet Earl Grey? Då är det här somriga téet något för dig.

Det känns som att sommaren inleds när min mamma frågar om det skulle smaka med en kopp örtté på kvällen. Hon går en runda i trädgården, plockar lite här och lite där, för att hitta denna somriga dekokts ingredienser. Den lagas helt enkelt på de örter och vilda växter naturen bjuder på just i stunden.

Det första örttéet på våren kan göras på blåbärsblom och -blad, späda björklöv, svartvinbärsblad, hallonblad och spansk körvel. Sommartid passar det även bra med mynta, citronmeliss och timjan.

Tag en rejäl näve olika örter, slå sedan på hett vatten i tekannan och låt dra i fem min. Vackrast blir téet i en glaskaraff. Smaksätt med lite honung och njut av sommarens godaste te!