MATERIA: Nutricion ESTUDIANTE: Albán Gáleas Adrián TEMA:
Definición de términos y ámbito de la materia: Alimentación-Alimento, NutriciónNutrientes, apetito, sed, inocuidad. El hambre y su distribución geográfica: principales problemas nutricionales en el mundo, Latinoamérica y el Ecuador
FECHA: 11/10/2018 Definición de términos y ámbito de la materia: Alimentación-Alimento, NutriciónNutrientes, apetito, sed, inocuidad. El hambre y su distribución geográfica: principales problemas nutricionales en el mundo, Latinoamérica y el Ecuador.
Nutrientes: son las sustancias que consumimos para cubrir las necesidades de nuestro cuerpo. Los nutrientes son parte del contenido de los alimentos. Los nutrientes que nos proporcionan la energía son fundamentalmente los hidratos de carbono (o carbohidratos), las grasas (lípidos) y las proteínas. Otros componentes considerables como nutrientes poseen una importante función catalítica, no así energética, como son los iones y vitaminas. Y las estructuras purínicas y pirimidínicas con las que se construyen los ácidos nucleicos poseen importantes funciones biológicas, pero su valor energético es muy limitado y las podemos sintetizar en nuestro organismo. Por ello no las incluimos entre los nutrientes, pero sí al agua, también sin valor energético, pero que acompaña de un modo protagonista a los otros nutrientes, a los alimentos y a nuestros componentes corporales.