Cavas Wine Lodge
Costaflores Alto Agrelo, Mendoza, Argentina 54-261-410-6927 / 28
FOTOS / PHOTOS: CAVAS WINE LODGE.
www.cavaswinelodge.com
A treinta minutos al sur de Mendoza, se encuentra este alojamiento que es como un pedazo de Shangri-La a los pies de Los Andes. Sus propietarios, Cecilia Diaz Chuit y Martin Rigal, crearon este hotel en 16 hectáreas de la antigua Bonarda y otras cepas criollas. Con el sello Relais & Chateaux, las 14 lujosas cabañas –con terraza privada, piscina y un hermoso salón en la azotea– son el perfecto refugio para explorar la famosa ruta del vino de Mendoza. Imperdible es la degustación en la cava privada con más de 250 etiquetas para conocer los detalles del terroir local y el disfrute de fantásticos tratamientos que ofrece
su spa de estilo árabe (ver página 28). Otro buen panorama es la cosecha, delantal, tijeras y copa de vino en mano, de las cargadísimas viñas, literalmente frente a la puerta de su cabaña. Aunque para los más románticos, un aperitivo junto a la chimenea en la azotea de la cabaña resulta tentador. Si desea salir a comer, pida al conserje que le reserve una buena mesa en 1884, del reconocido chef Francis Mallman, o en La Bourgogne, de Jean Paul Bondoux. Después, sólo queda suspirar. / Thirty minutes south of Mendoza City, Cavas Wine Lodge is a slice of Shangri-La at the feet of the towering Andes. Owners Cecilia Diaz Chuit and Martin Rigal founded this hotel amid 35 acres of vineyards full of old-vine Bonarda and other criollo grapes. Part of the Relais & Chateaux chain, the
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in wines
14 spacious, luxurious cabañas each sport a private terrace, splash pool and rooftop lounge. It’s the quintessential refuge from which to explore Mendoza’s famed wine country. Dive into the local terroir with a tasting in the private wine cellar of over 250 labels. Relax in the Arabian-style courtyard spa (see page 28 for luscious details). During harvest, grab an apron and scissors – and a glass of wine – to help cut grapes off the heavy vines, right outside your door. Romantics will savor snuggling under the star-filled sky on their private rooftop lounge by a roaring fire. Ready for dinner? Let the concierge book you a choice table at celebrity chef Francis Mallman’s 1884 or Jean Paul Bondoux’s La Bourgogne.