CSR-Report Sodexo Switzerland

Die nachhaltige Zukunft beginnt heute Sodexo Schweiz Corporate Social Responsability Report 21/22

A better tomorrow 01. Nachhaltigkeit ist gemeinsame Arbeit

We create a better everyday for everyone to build a better life for all.

Sodexo bietet als einziges Unternehmen in der Schweiz Integrale Facility Services (IFM) und Unternehmensgastronomie an. Wir sind zudem Branchenführer für smarte Arbeitsumgebungen und schaffen innovative und zeitgemässe Arbeitsbedingungen, die unsere Kunden auf dem Arbeitgebermarkt noch attraktiver machen. Wir tun dies aus Leidenschaft für exzellente Services und verantwortungsbewusstes Arbeiten.

Sodexo Schweiz ist lokal verwurzelt, verfügt aber als Tochter der weltweiten Sodexo Gruppe über ein globales Netzwerk mit dem entsprechenden Knowhow.

In der ersten Ausgabe unseres CSR Reports zeigen wir auf, was wir täglich unternehmen, um den Aufbau einer nachhaltigen Welt voranzutreiben.

Der Schwerpunkt dieses Reports liegt auf zwei Themen: › Soziale Auswirkungen: die Art und Weise, wie unsere Arbeit zur Entwicklung und Förderung von Talenten und Fähigkeiten beiträgt. › Nachhaltigkeit: die Vorgehensweise, wie wir ökologischen Wert schaffen, indem wir schonend mit Ressourcen umgehen sowie natürliche Ressourcen und Rohstoffe nutzen.

Gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden, Kunden, Lieferanten und Partnern prüfen wir jeden Tag, wie wir als Unternehmen heute und in Zukunft etwas bewirken können, das die Lebensqualität für jedermann tagtäglich verbessert.

02. It all starts with the everyday 03. Eine bessere Zukunft für alle 04. Beschleunigung des nachhaltigen Wandels

Soziale Auswirkungen 05. Ein inklusives Arbeitsumfeld, ein Ort für jedermann 06. Menschen im Mittelpunkt 07. Stop Hunger

Nachhaltigkeit 08. Verantwortungsvolle Beschaffung 09. Fakten zur Nachhaltigkeit 10. Ein gesundes Arbeitsumfeld 11. Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung 12. Ein sicheres Arbeitsumfeld 13. Unser Einfluss auf die Umwelt 14. Unsere Auszeichnungen

A better tomorrow

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Nachhaltigkeit ist gemeinsame Arbeit Seit 1966 ist die Sodexo Gruppe ihrem Auftrag zur sozialen Verantwortung verpflichtet. Es ist uns wichtig, dass unser Wachstum sinnvoll ist, nicht nur für unsere Mitarbeitenden im Alltag, sondern auch für unsere Kunden und Lieferanten, die eine Beziehung suchen, welche auf gemeinsamen Werten beruht.

Unsere Services helfen Tag für Tag bei der Verbesserung der Lebensqualität von rund 100 Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Das Thema Nachhaltigkeit ist in unser gesamtes Handeln eingebunden; von der Installation intelligenter Gebäudereinigung bis hin zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen durch Nutzung von Daten und modernsten Technologien.

Better Tomorrow 2025 ist unser Fahrplan mit klaren Zielen für eine bessere Zukunft. Er schärft unser Bewusstsein für die Themen, auf die unsere Geschäftstätigkeit sowohl direkt als auch indirekt Einfluss hat.

Ambition

Wir arbeiten an klaren Zielen. Bis im Jahr 2025:

Gabriel Huber

› reduzieren wir unsere Co2-Emissionen um mindestens 34 %, in Übereinstimmung mit den Zielen des Pariser Klimaabkommens › verringern wir die Lebensmittelabfälle in unseren Gastronomiebetrieben um 50 %

› fördern wir die persönliche Entwicklung von Menschen mit Beeinträchtigung, für die ein Arbeitsplatz nicht selbstverständlich ist Das sind nur einige der ehrgeizigen Ziele, denen wir jeden Tag einen Schritt näherkommen auf unserem Weg zu einer klimaneutralen Geschäftstätigkeit im Jahr 2050, im Einklang mit dem Auftrag der Europäischen Union.

Partnerschaften

Sodexo Schweiz hat bei der Gestaltung des neuen Headquarters in Glattbrugg alles darangesetzt, um gemeinsam mit Partnern umweltbewusste Lösungen zu integrieren: sei es, dass der Teppich eine negative Co2-Bilanz aufweist, die Abfalltrennung vernetzt ist und der Füllstand jederzeit abgelesen werden kann.

Integriert haben wir auch smarte Büropflanzen, welche die Co2-Bilanz verbessern und nachweislich die Luftqualität und damit Wohlbefinden und Produktivität der Mitarbeitenden steigern.

Lassen Sie sich von unserem CSR Report inspirieren.

Wir freuen uns darauf, mit Ihnen zu diskutieren, wie wir gemeinsam nächste Schritte in Richtung einer nachhaltigen Arbeitswelt machen können.

Gabriel Huber CEO, Sodexo Schweiz

A better tomorrow

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It all starts with the everyday

Die neun Ziele von Better Tomorrow 2025 Unsere Auswirkungen auf die Menschen

Verbesserung der Lebensqualität unserer Mitarbeiter

Unsere Rolle als Arbeitgeber

80%

Mitarbeiter­Engagementrate

Möglichkeiten zu einer gesunden Lebensweise für unsere Gäste bereitstellen und fördern

Unsere Rolle als Dienstleister

100%

unserer Gäste erhalten Angebote für eine gesunde Lebensweise

Kampf gegen Hunger, Fehl- und Mangelernährung

Unsere Rolle als „Corporate Citizen“

Stop Hunger Aktivitäten kommen

100 Millionen

bedürftigen Menschen zugute

Unsere Auswirkungen auf Gemeinschaften

Unsere Auswirkungen die Umwelt

Sicherstellung einer vielfältigen Belegschaft und einer inklusiven Kultur, die die Gemeinschaften, in denen wir tätig sind, reflektieren und bereichern

Förderung einer umweltbewussten Haltung innerhalb unserer Belegschaft und am Arbeitsplatz

100%

100%

unserer Mitarbeitenden arbeiten für Managementteams mit ausgewogenem Geschlechterverhältnis Unterstützung der lokalen Entwicklung sowie fairen, inklusiven und nachhaltigen Handelns

10 Milliarden Euro unseres Unternehmenswerts kommen kleinen und mittelständischen Geschäftspartnern zugute

Treiber von Vielfalt und Inklusion als Katalysator für den gesellschaftlichen Wandel

500.000 Frauen in Gemeinden unterstützt

unserer Mitarbeitenden sind in nachhaltigem Handeln unterwiesen

Verantwortungsvoller Einkauf und Angebot von Managementservices, die CO2Emissionen reduzieren Verringerung der CO2 Emissionen um

34%

Global erbringt Sodexo täglich Dienstleistungen für 100 Millionen Kunden in 56 Ländern. Wir tun diese mit Hilfe von 412‘000 Mitarbeitenden.

Was andere als nebensächlich betrachten, halten wir für wesentlich.

Denn wir wissen: Gerade, weil wir uns auf das Konkrete, das Greifbare, das Alltägliche konzentrieren, können wir Menschen nicht nur täglich Freude bereiten, sondern auch auf lange Sicht Positives bewirken – für das Leben aller und für das unseres Planeten.

Seit dem ersten Tag war der Fokus von Sodexo auf das Alltägliche gerichtet.

Better Tomorrow 2025

Better Tomorrow ist die globale Strategie zur sozialen Verantwortung von Sodexo. Ein Fahrplan mit neun Zielen für ein nachhaltiges 2025.

Diese Ziele unterstützen uns, jeden Tag die richtigen Entscheidungen zu treffen, welche die Lebensqualität verbessern. Als Arbeitgeber, als Dienstleister und als verantwortungsvolle Unternehmung sind wir uns unserer Verantwortung für die Regionen und Gemeinden bewusst.

Der Better Tomorrow Plan gibt uns die Orientierung für unser Handeln und macht die Ziele messbar, auf die wir hinarbeiten.

Einsatz für nachhaltige Ressourcennutzung

50 %

weniger Lebensmittelabfälle

Klicken Sie auf den Link um unseren Purpose Video zu sehen.

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Eine bessere Zukunft für alle: Im Einklang mit den Zielen der Vereinten Nationen

Die Better Tomorrow 2025 Strategie wurde im Einklang mit den aktuellen Sustainable Development Goals (SDGs) für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen erarbeitet. Diese legen globale Ziele in 17 Schlüsselbereichen fest, nach denen Regierungen, Unternehmen und die Gesellschaft handeln müssen, um eine gerechtere, nachhaltigere und gleichberechtigtere Welt zu schaffen.

Die SDGs haben uns nicht nur dabei unterstützt, den Fahrplan für den Better Tomorrow 2025 zu erstellen, sondern wurden auch als Basis für die Festlegung der neun Schlüsselverpflichtungen sowohl innerhalb der Unternehmung als auch gegenüber unseren Stakeholdern genutzt.

A better tomorrow

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Beschleunigung des nachhaltigen Wandels Die Zeiten, in denen nachhaltige Geschäftspraktiken durch kleine Änderungen im Geschäftsbetrieb umgesetzt wurden, sind vorbei. Schnelles und konsequentes Handeln von uns allen ist unabdingbar, um unsere Erde und alle Lebensräume zu schützen.

Nachhaltige Veränderung

Als bedeutender Anbieter im Integralen Facility Management und der Unternehmensgastronomie, Arbeitgeber und verantwortungsbewusstes Unternehmen hat Sodexo in den letzten Jahren gezeigt, welchen Mehrwert sie für die Nachhaltigkeit und die soziale Beschäftigung schaffen kann. Unsere Stärke liegt in der Kombination von der Entwicklung dauerhafter Strategien und deren Umsetzung in der täglichen Praxis. Dazu nutzen wir Daten und intelligente Arbeitsplatzlösungen.

Für den Übergang zu einem nachhaltigen Arbeitsumfeld spielen jedoch die Begeisterung und das Engagement unserer Mitarbeitenden und Teams eine bedeutende Rolle; sei es, Abfall zu trennen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und schonend mit allen Ressourcen umzugehen und nachhaltige Ressourcen einzusetzen.

Silke Schädler

Mit unseren Dienstleistungen tragen wir dazu bei, langfristige Veränderungen in Unternehmen in Bewegung zu setzen und zu erhalten. Wir tun dies gemeinsam mit den Kunden, als Dienstleister und strategischer Partner im Bereich der Nachhaltigkeit. Denn nur wer als gleichberechtigte Partner auf dieselben Ziele hinarbeitet, gemeinsam innovativ ist und auch investiert, erreicht

die notwendigen Veränderungen für eine bessere Zukunft.

Steuerung der Fortschritte

Die letzten zwei Jahre haben uns gezeigt, dass schnelle Veränderungen möglich sind. Wir haben mit der Beratungsfirma Intep einen unterstützenden Partner an der Seite, welcher viel Erfahrung im Bereich nachhaltige Lösungen hat. Die gemeinsam erarbeitete Roadmap für nachhaltige und dauerhafte Lösungen wird uns begleiten.

Zu wissen, wo wir stehen, Wissen zu teilen und den Fortschritt messbar zu machen ist für uns elementar, um sicherzustellen, dass wir möglichst effizient und effektiv unseren Beitrag zu einer nachhaltig handelnden Gemeinschaft leisten.

Kürzlich wurde das von Sodexo entwickelte SEA Tool (Site Engagement Assessment) an allen grossen Standorten der Schweiz eingeführt. SEA ist ein interaktives Tool, welches das Engagement eines Standortes im Bereich Nachhaltigkeit erfasst und fortlaufend verfolgt.

Das Tool unterstützt die Standorte zudem aktiv, unsere Better Tomorrow 2025 Ziele zu erreichen.

Der Aufbau einer nachhaltigen Zukunft beginnt heute.

Lassen Sie uns gemeinsam daran arbeiten.

Silke Schädler Director Service Operations & CSR

Soziale Auswirkungen 05. Ein inklusives Arbeitsumfeld, ein Ort für jedermann 06. Menschen im Mittelpunkt 07. Stop Hunger

Soziale Auswirkungen

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Ein inklusives Arbeitsumfeld, ein Ort für jedermann

LGBTIQ+

Arbeiten bei und mit Sodexo bedeutet, sich zu Hause zu fühlen. LGBTIQ+ oder welche Bezeichnung auch immer passt: Jede/r kann bei Sodexo sich selbst sein. Durch unser Pride-Netzwerk lernen wir uns gegenseitig besser verstehen.

Proud!

Sodexo belegt die höchste Kategorie im Global Workplace Pride Benchmark 2021.

Sodexo hat die Auszeichnung „Pride Advocate“ 2021 erhalten.

Kulturelle Vielfalt oder Dynamik der Vielfalt

Unsere Mitarbeitenden sind so vielfältig wie unsere Kunden. Wir beschäftigen bei Sodexo Schweiz Menschen mit mehr als 54 verschiedenen kulturellen Hintergründen. Diese Diversität hilft uns, unsere Kunden noch besser zu verstehen und einen multikulturellen Arbeitsplatz zu schaffen, an dem sich jeder wertschätzt und respektiert.

Training Unsere Trainings „Spirit of Inclusion” und “Unconscious Bias” sensibilisieren Manager für die Vielfalt am Arbeitsplatz und den Umgang damit.

Die Power der Generationen

Von jungen Berufseinsteigern mit vielfältigen Perspektiven bis zum Kollegen mit viel Erfahrung und Expertise: Gemeinsam gehen wir zukünftige Herausforderungen an. Unsere Teams bestehen aus einem ausgewogenen Mix von Generationen, die sich gegenseitig stärken.

Key Figures Das Durchschnittsalter der Mitarbeitenden bei Sodexo Schweiz liegt bei 44 Jahren, die durchschnittliche Beschäftigungsdauer bei vier Jahren.

Soziale Auswirkungen

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Ein inklusives Arbeitsumfeld, ein Ort für jedermann

Chancengleichheit

Ausgewogenheit der Geschlechter Ein ausgewogenes Geschlechterverhältnis in unseren Teams trägt zur Arbeitszufriedenheit bei. Es erhöht zudem die Qualität der Arbeit und hilft, bessere Ergebnisse zu erzielen.

Frauen Power Der Anteil der Frauen im internationalen Vorstand von Sodexo beträgt 30 Prozent. In der Schweiz liegt der Frauenanteil im Country Leadership Team (CLC) bei 55 Prozent.

Ein Arbeitsplatz bietet Sicherheit und Perspektiven. Sodexo bietet diese Perspektiven für Menschen mit Beeinträchtigung an. Wir begleiten sie in ihrem Arbeitsalltag und passen das Arbeitsumfeld wo nötig an.

Berufliche Integration Sodexo fördert die berufliche Integration mit der IV. Wir konnten in diesem Jahr bereits drei Mitarbeitenden mit Beeinträchtigung einen Arbeitsplatz anbieten.

Sodexo als Ausbildner

Wir investieren in unsere Zukunft und bilden Lernende aus. Momen­ tan sind zwei Praktikanten und ein Lernender in Ausbildung.

Speak up

Die Sodexo “Speak up Ethics Line” bietet Mitarbeitenden und externen Partnern von Sodexo eine vertrauliche Anlaufstelle, um Aktivitäten und Verhaltensweisen zu melden, die gegen unseren Verhaltenskodex verstossen.

Rückmeldungen Diese Möglichkeit wurde im letzten Jahr auch genutzt und unterstützt uns in unserem stetigen Verbesserungsprozess.

Ausblick Bis 2025 wollen wir fünf Lernenden eine Ausbildung ermöglichen.

Soziale Auswirkungen

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Menschen im Mittelpunkt Investing in sustainable employability Unsere Mitarbeitenden stehen bei uns im Mittelpunkt. In jährlichen Talent Reviews identifizieren wir Talente und Mitarbeitende mit hohem Engagement, um diese zu fördern, auszuzeichnen und weiterzuentwickeln. Gemeinsam mit dem Mitarbeitenden erstellen wir einen Entwicklungsplan, wobei die Aus- und Weiterbildung eine zentrale Rolle spielt. Wir investieren gerne in nachhaltige Mitarbeiterförderung.

Trainings und Weiterbildung

Im Durchschnitt nehmen die Mitarbeitenden von Sodexo an zwei bis zehn Schulungen pro Jahr teil – abhängig von ihrer Position. Entwicklung ist zentral, denn die Welt um uns und in unserer Branche verändert sich in rasantem Tempo. Entwicklung passiert nicht nur durch Schulungen, sondern auch „on the job“. Daher sind Weiterbildung und Entwicklung ein fester Bestandteil der Leistungsgespräche mit all unseren Mitarbeitenden.

Sabrina Schlosser

Trainings zum Thema Umwelt und Nachhaltigkeit werden jährlich von allen Mitarbeitenden wiederholt.

Online Academy

Sodexo gibt Mitarbeitenden Zugriff auf die Sodexo Online-Academy. Dabei handelt es sich um eine Online-Lernumgebung, die rund um die Uhr verfügbar ist und in der alle gewünschten oder vom Vorgesetzten angeordneten Schulungen absolviert werden können.

Das Angebot ist vielfältig: von Sicherheitsschulungen bis zum E-Learning in Spanisch sind Trainings und Schulungen hochgeladen. Die Weiterentwicklung der eigenen Fähigkeiten soll helfen, eine umfassende Sichtweise und Wahrnehmung zu entwickeln, was sowohl dem Mitarbeitenden selbst, aber auch den Kunden und Kollegen einen Mehrwert bringt.

Sabrina Schlosser Director Human Ressources

Aurélie Tomas, General Service Manager Ich arbeite seit über acht Jahren für Sodexo Schweiz und habe mich bis zum GSM hochgearbeitet.

Während meiner gesamten Laufbahn hat Sodexo mich ermutigt, einen Karriereplan zu entwickeln, indem sie mir Zugang zu zahlreichen Aus- und Weiterbildungen verschafft haben.

Insbesondere als Manager war es für mich wichtig, über ein Maximum an Werkzeugen zu verfügen, um diese verantwortungsvolle Position auszufüllen.

Die persönliche Förderung steht bei Sodexo im Mittelpunkt, und dank der Sodexo Online Academy habe ich die Möglichkeit, mich flexibel zu den Themen weiterzubilden, die mir wichtig erscheinen.

Soziale Auswirkungen

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Stop Hunger Investing in sustainable employability

Was ist Stop Hunger?

Stop Hunger ist eine Non-Profit-Organisation, die vor 26 Jahren durch Sodexo Mitarbeitende in den Vereinigten Staaten gegründet wurde. Mission dieser wohltätigen Initiative ist, sich nachhaltig für eine hungerfreie Welt einzusetzen. Aber die Aktionen gehen über die Nahrungsmittelhilfe hinaus und verfolgen eine Priorität: Frauen zu befähigen, den Hunger in den bedürftigsten Gemeinschaften wirksam und dauerhaft zu beseitigen. Stop Hunger stützt sich auf Partnerschaften mit Hunderten von lokalen und internationalen NGOs sowie auf das einzigartige Ökosystem von Sodexo.

Jedes Jahr werden in den Sodexo Betrieben weltweit Events und Aktionen durchgeführt, um lokale Hilfsorganisationen zu unterstützen. Im Rahmen von Stop Hunger haben sich bis heute Mitarbeiter in 54 Ländern aktiv für eine hungerfreie Welt ohne Mangelernährung für die weltweit über 800 Millionen betroffenen Menschen eingesetzt. Weitere Informationen unter: www.stop-hunger.org In der Schweiz arbeiten wir mit sozial engagierten Unternehmen zusammen und kaufen deren Produkte, weil sie sich, wie wir, für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen einsetzen. Auf diese Weise unterstützen wir das Ziel der Vereinten Nationen, bis

2030 den Hunger zu beenden, Ernährungssicherheit und eine bessere Ernährung zu erreichen sowie eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.

Wir kamen, rannten und spendeten

“We create a better everyday for everyone to build a better life for all.”

Diesen Worten unseres Slogans folgen täglich konkrete Taten. Auch anlässlich des diesjährigen Run4Change in Zürich. Sodexo Mitarbeitende rannten an diesem Anlass mit und gaben damit den Startschuss zur Aktion „Stop Hunger Servathon“ in der Schweiz.

Sodexo engagiert sich mit seiner Stop Hunger Initiative weltweit gegen Armut und Hunger. Wir führen im Rahmen dieser Initiative jährlich im April und Mai den „Stop Hunger Servathon“ durch. Ziel dieser Fundraising-Initiative ist es, mit starker Unterstützung unserer Mitarbeitenden einen Beitrag für Menschen in Not zu leisten.

Wir unterstützen als Goldsponsor das Projekt Dream 2.0, bei dem unter anderem kostenlose Therapien für Kinder und Mütter in Mosambik gegen HIV+ und Unterernährung unterstützt werden.

Nachhaltigkeit 08. Verantwortungsvolle Beschaffung 09. Fakten zur Nachhaltigkeit 10. Ein gesundes Arbeitsumfeld 11. Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung 12. Ein sicheres Arbeitsumfeld 13. Unsere Auszeichnungen

Nachhaltigkeit

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Verantwortungsvolle Beschaffung Investing in sustainable employability Wir arbeiten mit führenden Unternehmen zusammen, die wie wir grössten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Unsere Erwartungen an die Lieferanten sind klar kommuniziert. Wir unterstützen sie dabei, unsere gemeinsamen Vorgaben zu erreichen. „Im Bereich Food arbeiten wir stetig am Ausbau unseres Warenkorbes und erweitern ihn mit Bio- und Fairtrade zertifizierten Produkten. Ein Grossteil unseres Gemüse- und Früchtesortiments wird von einem Schweizer Produzenten bezogen.

Zudem unterstützen uns unsere Lebensmittellieferanten in der Umsetzung der Animal Welfare und Palmöl Initiative. Unsere Anstrengungen, das Einweg-Sortiment plastikfrei zu gestalten, tragen Früchte: im Moment sind es 80 Prozent und bis Ende unseres Fiskaljahres 22 werden wir zu 100 Prozent plastikfrei einkaufen.

Einen weiteren Schwerpunkt setzen wir in der effizienteren Belieferung unserer Standorte, indem wir Bestellungen und Lieferungen bündeln, damit wir die Anfahrten und somit unseren ökologischen Fussabdruck merklich reduzieren können. Mit dieser Einkaufsstrategie schaffen wir ein ausgewogenes Gleichgewicht von nachhaltigem Einkauf und wirtschaftlichem Handeln.”

Valon Muji Senior Buyer bei Sodexo Schweiz

Besuch bei unserem Lieferanten Gebrüder Käppeli in Rickenbach

Nachhaltigkeit

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Fakten zur Nachhaltigkeit Investing in sustainable employability

95% 80 Prozent plastikfreies Einweg-Sortiment

Wir messen konsequent die Lebensmittelabfälle

Eier aus Freilandhaltung

Unser Warenkorb entspricht zu 100 Prozent den Richtlinien des Sodexo Fish Pocket Guide, worin bedrohte Arten verbannt werden und ein stärkeres Bewusstsein für nachhaltige Meeresfrüchte gefördert wird

65 Prozent des Kaffeebohnen-Sortiments ist BIO und/ oder Max Havelaar zertifiziert

Frisches Geflügel sowie unser Rind-, Kalb- und Schweinefleisch kommen zu 95 Prozent aus der Schweiz

100% unserer Gäste haben täglich Zugang zu vegetarischen und veganen Mahlzeiten

Einsatz von umweltschonenden Reinigungsmitteln, auf Basis organischer Lösungsmittel

Nachhaltigkeit

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Ein gesundes Arbeitsumfeld Investing in sustainable employability Mit unseren Services schaffen wir ein gesundes und angenehmes Arbeitsumfeld für alle Mitarbeitenden, ob im Büro oder in einem Produktionsbetrieb. Bei all unseren Dienstleistungen haben Gesundheit und Wohlbefinden erste Priorität. Damit leisten wir unseren Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität von Mitarbeitenden, Kundinnen und Umgebung.

Unsere Konzepte

Ein gesundes Arbeitsumfeld beinhaltet nicht nur einen attraktiven Arbeitsplatz, sondern auch die Möglichkeit, sich gesund zu ernähren. Gesund ist jedoch nur ein Aspekt. Essen und Trinken sollen auch lecker sein und Spass machen.

Unsere Konzepte orientieren sich am zeitgemässen Gast, der bei der Ernährung auch internationale Präferenzen hat, da er in der ganzen Welt zu Gast ist. Wir achten von der Herkunft und Produktion über den Einkauf bis zum Essen auf dem Tisch auf Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität und Ausgewogenheit.

PETER + SILIE - unsere vegetarische und vegane Marke. Das Angebot ist frisch, frech und macht richtig „Wok auf Gemüse“. Für Gäste, die Lust haben, fleischlos neu zu entdecken und verblüffende saisonale Kombinationen zu lieben. Mit diesem Konzept überzeugen wir viele Flexitarier, die sich bewusst für eine gesunde pflanzliche Option entscheiden. In jedem unserer Gastronomiebetriebe ist eine tägliche vegetarische oder vegane Option eine Selbstverständlichkeit.

Genuss erleben, Erlebnisse geniessen

Am liebsten bereiten wir sämtliche Speisen frisch zu. Im besten Fall sogar vor den Augen der Gäste. Während des Jahres bieten wir zentrale Food-Aktionen, Themenwochen sowie saisonale Events an.

Nachhaltigkeit

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Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung Investing in sustainable employability

Wussten Sie, dass ein Drittel der gesamten weltweiten Produktion entsorgt wird? Und diese Vernichtung der Lebensmittel für 10 Prozent der Treibhausgas Emissionen verantwortlich ist? In der Schweiz fallen jährlich 2.8 Mio. Tonnen Lebensmittelabfälle an, das sind pro Kopf 330 kg.

Beeindruckende Zahlen, vor allem angesichts der Tatsache, dass Millionen von Menschen jeden Tag hungern. Unsere Aufgabe ist es, genau hier anzusetzen. Mit Hilfe optimierter Nutzung von Daten und Applikationen schaffen wir es, nachhaltige Lösungen zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung umzusetzen.

Für Sodexo Schweiz beginnt Ressourcenmanagement mit dem Einsatz innovativer Lösungen. Denn wir verpflichten uns, jeden Tag gegen die Verschwendung von Lebensmitteln anzukämpfen. An sämtlichen Catering Standorten in der Schweiz messen wir täglich alle Lebensmittelabfälle und ordnen sie entsprechenden Kategorien zu. Dank des Waste-Watch-Programms mit einer intelligenten Technologie können unsere Teams in den Restaurants schnell und einfach Daten über

Mengen und Ursprung der Abfälle erfassen und analysieren. Das Ergebnis ist eine merkliche Verminderung der Lebensmittelabfälle in der Produktion und weniger Essensreste auf den Tellern der Gäste. Denn der Kampf gegen diese Verschwendung beginnt jeden Tag aufs Neue.

Rette Essen – hilf dem Planeten

Unsere Küchenleiter tauschen sich monatlich zu diesem Thema aus, um die Erkenntnisse aus den Analysen zu teilen und voneinander zu lernen.

382 Mahlzeiten gerettet. Das entspricht den Co2-Emissionen von 9 Flügen von Zürich nach Mailand.

Seit dem Start des Waste-Watch-Programmes im Jahr 2019 konnten an den Standorten, an denen das Programm eingeführt wurde, die Lebensmittelabfälle im Durchschnitt um 40 Prozent reduziert werden. Das sind rund 18.735 Tonnen Lebensmittel, was 55‘709 Liter Benzin entspricht.

Sodexo ist Partner von Too Good to Go. Wir haben die dazugehörige App in einem Pilotbetrieb in Zürich ausgerollt. Too Good to Go gibt dem Essen eine zweite Chance, denn es können nicht verkaufte Lebensmittel kurz vor Feierabend zu einem stark reduzierten Preis erworben werden. So haben wir bereits

Das ist erst der Anfang, denn wir planen, die App auf weitere Standorte auszuweiten.

„Mit unserem Waste-Watch-Programm sind wir immer up to date. Erfassen, analysieren und Food Waste reduzieren. Mit der täglichen Erfassung und dem regelmässigen Austausch, setzen wir uns bewusst mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinander.“ Martin Richner, Head Catering Synthes & Waste-Watch-Champion

Nachhaltigkeit

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Ein sicheres Arbeitsumfeld Investing in sustainable employability n e g a r 3F HEIT R E H IC S R H E F RM

BE: A G F U A N E U E VOR EINER N D NACHDENKEN. N ANHALTEN U GABE F U A IE D IE W WEISS ICH, N IST? ZU ERLEDIGE IGNETE E E G IE D H IC HABE ?

AUSRÜSTUNG

Safety first IST MEINE UMGEBUNG

R? HEManager Karsten Wunder, HSE bei Sodexo SIC Schweiz: „Wir tun alles, um sicherzustellen, dass sicheres Arbeiten für jeden im Fokus steht.

Eines unserer wichtigsten Werkzeuge dazu ist der !

S ’ E I S ENSitzung, einschliesslich solche SAGJede Safety Moment. in“ ragen „nemit F i e r d r e d e uf ein twor t aSafety und Ihrem n e g ie Aneinem e Kunden, beginnt Moment, nämlich ll o K n Wenn dmit e r den Sie mit Ih e r n n a d , t e t lau und prägnanten denken. zu einem e B einem kurzen Austausch e r Ih r e b ü Vorgeset zten Thema der Arbeitssicherheit.“

Anzahl Near Miss und Observations FY 21: Anzahl Safety Walks FY 21:

1296

Zudem startet jedes Teammitglied seine Arbeit mit den drei Fragen für mehr Sicherheit:

1. Weiss ich, wie die Aufgabe zu

erledigen ist?

Jeder Mitarbeitende nimmt sich die Zeit, um sicherzustellen, dass er alle notwendigen Informationen hat, um seine Sicherheit zu gewährleisten.

2. Habe ich die geeignete Ausrüstung?

Jeder Mitarbeitende vergewissert sich, dass er über alle Werkzeuge und die korrekte Ausrüstung für sicheres und effizientes Arbeiten verfügt.

3. Ist meine Umgebung sicher?

Sicherheitsrisiken können überall lauern.

Darum prüft der Mitarbeitende, dass die Arbeitsumgebung sicher ist, bevor er seine Arbeit verrichtet.

2161

Salus App

Jeder Mitarbeitende mit Firmenhandy hat Zugang zu unserer Salus App. Mit dieser App erfassen wir Sicherheitsbeobachtungen, Risiken und Beinah-Unfälle und leiten sie zur zentralen Auswertung weiter.

Mittels einer weiteren Funktion können gezielt Rundgänge und Gespräche zum Thema Arbeits- und Gesundheitsschutz durchgeführt werden. Wir nennen diese Gespräche „Safety Walks“. Dabei handelt es sich um einen geplanten und strukturierten Rundgang durch ausgewählte Bereiche des Arbeitsumfeldes.

Eine zentrale Rolle spielt, neben den Beobachtungen mit Fokus auf Sicherheit, ein kurzes Gespräch mit den Mitarbeitenden und der Frage nach deren Wahrnehmung ihrer eigenen Sicherheit.

Die daraus gezogenen Erkenntnisse nutzen wir, um die Arbeitsbedingungen intern und bei unseren Kunden stetig zu verbessern.

Nachhaltigkeit

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Ein sicheres Arbeitsumfeld Investing in sustainable employability

Safety at Heart Award

Da die Sicherheit unserer Mitarbeitenden und Kunden für uns ein ganz besonderes Anliegen ist, zeichnen wir diejenigen Teams mit unserem Safety at Heart Award aus, welche ein besonderes Engagement im Bereich Gesundheit und Sicherheit gezeigt haben. Sei es, weil sie ein Jahr unfallfrei arbeiten oder sich besonders proaktiv für die Meldung und Beseitigung von Gefahrensituationen einsetzen.

Wir würdigen solche Engagements mit einer Urkunde, einem Geschenkgutschein für jeden Mitarbeitenden sowie einem gemeinschaftlichen Anlass. Weil wir davon überzeugt sind, dass Sicherheit Teamarbeit ist.

Nachhaltigkeit

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Unser Einfluss auf die Umwelt Investing in sustainable employability da sie auf Rollen leicht bewegt und die Abfallsäcke zur Seite rausgezogen werden können.

In einer nächsten Phase wird die Sammelstation vernetzt, was eine echte Innovation darstellt und vielerlei Auswertungen und Erkenntnisse möglich macht. So wird der Füllstand in Echtzeit angezeigt und die Sodexo Mitarbeitenden automatisch informiert, wenn der Sammelbehälter geleert werden muss. Die Zukunft des Abfallmanagements hat begonnen!

Wirkliche Veränderung schaffen

Seit über einem Jahr versenden wir lohnrelevante Dokumente elektronisch. IncaMail ist ein E-Mail-Dienst der Schweizer Post für den Versand von vertraulichen Informationen. Diese werden verschlüsselt und daher sicher an die private E-Mail-Adresse des Mitarbeitenden gesandt. Damit können wir den Postweg umgehen und sparen so personelle und materielle Ressourcen und halten den CO2-Verbrauch tief.

Greenoffice – be more green

Abfalltrennung als Teil unserer Umweltstrategie ist für eine nachhaltige und saubere Welt grundlegend und entscheidend. Deshalb hat Sodexo bei ihren Kunden, aber auch im neuen Headquarter, in Zusammenarbeit mit Greenoffice ein Abfalltrennungskonzept entwickelt. Mit den personalisierbaren Produkten von Greenoffice verfolgen wir unsere Nachhaltigkeitsziele. Die neue Generation von Recyclingbehältern bedeutet das Ende des klassischen Mülleimers und motiviert die Mitarbeitenden beim Sortieren.

Das Konzept schafft ein neues Recycling-Erlebnis und ermutigt die Angestellten, das Recycling bestmöglich zu unterstützen. Punkto Unterhalt und Ergonomie sind die Produkte von Greenoffice sehr benutzerfreundlich,

Erfreulicherweise haben sich bereits 50 Prozent unserer Mitarbeitenden dazu entschieden, dieses Angebot zu nutzen. Es freuen sich Umwelt und Natur!

reCIRCLE – Mehrweg-Boxen

Wo immer möglich, setzen wir das reCIRCLE Programm im Take Away Bereich in unseren Betriebsrestaurants ein und fördern somit den Wechsel von Einweg- zu Mehrweg-Geschirr. Die reCIRCLE Boxen können gewaschen werden, sind stapelbar, mikrowellentauglich und auch zu Hause einsetzbar. Zudem hat sich gezeigt, dass dank der reCIRCLE Produkte weniger Lebensmittel verschwendet werden, weil Essensreste in den praktischen Boxen nach Hause genommen werden.

Nachhaltigkeit

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Unser Einfluss auf die Umwelt Wir sind Teil von etwas Grossem

WasteLess Week

Jedes Jahr im Oktober startet Sodexo die WasteLess Week, eine fünftägige Kampagne, die von den Sodexo-Teams an Kundenstandorten auf der ganzen Welt durchgeführt wird.

Sie hat zum Ziel, sowohl die Teams wie auch die Gäste zu ermutigen, auf Verschwendung zu achten und diese nach Möglichkeit zu reduzieren oder gar zu vermeiden.

In diesem Jahr war der Blickpunkt der Aktions-Woche auf das Thema Lebensmittelverschwendung gerichtet, denn die Reduktion von Food Waste ist ein massgeblicher Faktor zur Verbesserung des ökologischen Fussabdrucks. Mittels Plakaten wurde die Aktion kommuniziert.

Denn weniger Abfälle bedeuten mehr Lebensqualität!

Damit alle Beteiligten optimal von dieser Aktion profitieren und Lehren daraus ziehen konnten, wurden die Betriebe gebeten, ihre Erfahrungsberichte zu teilen.

LEBENSMITTELRESTE KÖNNEN DIE GEHEIMZUTAT SEIN…

“Um keine unnötige Lebensmittelabfälle zu produzieren, machen wir aus nicht verwendeten Zutaten neue Gerichte. Hier habe ich als Beispiel eine Gemüsepizza, die den Gästen sehr geschmeckt hat” Baheerathan, Stv. Küchenchef Sodexo Cilag Treff, Schweiz

... für dich und uns.

Brühen, Suppen, Salsas, Würzmischungen, Saucen, Wasseraufgüsse – all das kann mit den Resten anderer Gerichte schmackhafter gemacht werden – das ist das Zeichen eines erfahrenen Kochs. Wir glauben, dass wir mit verwertbaren Resten das nächste Gericht neu erfinden können.

Du machst den Unterschied! Kleine Änderung - Grosse Wirkung

Nachhaltigkeit

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DJSI

Unsere Auszeichnungen

Zum siebzehnten Mal in Folge hat Sodexo seine Platzierung als eines der bestbewerteten Unternehmen seiner Branche im Dow Jones Sustainability Index (DJSI) behauptet. Sodexo erhielt die höchste Punktzahl in mehreren Bereichen, darunter Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz, Klimastrategie, lokale Auswirkungen der Geschäftstätigkeit und Engagement der Stakeholder.

DiversityInc Hall of Fame

Sodexo wurde 2021 in die DiversityInc Hall of Fame aufgenommen. Dies ist das dreizehnte Jahr, in dem Sodexo von DiversityInc als führendes Unternehmen im Bereich Vielfalt ausgezeichnet wurde. Wir sind auf Platz 9 der Liste der TopUnternehmen für schwarze Führungskräfte und auf Platz 2 der Liste der Top-Unternehmen für die Talentgewinnung von schwarzen Frauen.

CDP (Carbon Disclosure Project)

Sodexo hat die jährliche Informationsabfrage des CDP seit 2009 ausgefüllt. Im Jahr 2021 erhielt Sodexo die Note B. Unser Ergebnis liegt über dem europäischen Durchschnitt und dem Branchendurchschnitt für Bars, Hotels und Restaurants von B- und entspricht dem weltweiten Durchschnitt. Dies ist eine Anerkennung unserer Klima- und Co2-Reduktionsstrategie.

Bloomberg GEI

Im Jahr 2021 wurde Sodexo das vierte Jahr in Folge in den Bloomberg Gender-Equality Index (GEI) aufgenommen. Der Index zeichnet Unternehmen aus, die sich für Transparenz in der Berichterstattung zum Thema Gender und die Förderung der Gleichstellung von Frauen am Arbeitsplatz einsetzen.

EcoVadis

EcoVadis ist eine kollaborative Plattform zur Messung und Bewertung von Leistungen im Bereich der Unternehmensverantwortung.

Die Bewertung umfasst die Bereiche Umwelt, Arbeits- und Menschenrechte, Ethik und nachhaltige Beschaffung. Sodexo wurde 2020 mit einem PlatinRating ausgezeichnet. Damit gehören wir zu den besten 1 % der Unternehmen.

Sodexo (Suisse) SA Sägereistrasse 10 8152 Glattbrugg

Tel. +41 (0)44 305 80 60 ch.sodexo.com