Society World - Voorjaar 2018

JAARGANG 11 EDITIE VOORJAAR 2018 PRIJS € 7,50

SOCIETYWORLD.NL

Marvelous Mauritius LUXURY TRAVEL

ZUID-AFRIKA, STELLENBOSCH & FRANSCHHOEK IBIZA, A WAY OF LIVING GSTAAD, CELEBRITY HANGOUT & MEER CENTRO DO PORTUGAL, KLAAR VOOR ONTDEKKING

MERCEDES VITAMINE D EN E CABRIOLET PORSCHE 718 BOXSTER MINDER CILINDERS VOOR MEER FINE DINING &MOSHIK ** | MERLET* | NACARAT BODON | SUSHISAMBA | BOUGAINVILLE HAUTE COUTURE LES PAYS-BAS MARLIES DEKKERS 25 JAAR! ADDY VAN DEN KROMMENACKER IN ROME VIKTOR & ROLF IN PARIJS

ULTIEM GENIETEN in Portugal

TRAVEL IN STYLE

Silverjet selecteert het beste wat de wereld te bieden heeft Bij Silverjet Vakanties weten we als geen ander hoe belangrijk vakantie voor u is. Dus regelen we alles, zodat u alleen nog maar hoeft te genieten: flexibele reisdata, de altijd inbegrepen Executive Lounge op Schiphol, Düsseldorf en Brussel, ten minste 20 kg ruimbagage, gerenommeerde luchtvaartmaatschappijen, transfers op de bestemming en een ongeëvenaard serviceniveau...

Vanzelfsprekend Silverjet.



BELMOND REID’S PALACE, MADEIRA PORTUGAL Dit beroemde hotel met zijn rijke verleden is gebouwd in Brits-koloniale stijl en wordt omgeven door een riante subtropische tuin. In de tuin bevinden zich een zoutwaterzwembad, twee verwarmde zwembaden en diverse zonterrassen met ligbedden en parasols.

Ook aan de actieve vakantieganger is gedacht met twee tennisbanen, een fitnessruimte en tafeltennis mogelijkheden.

Een aangenaam verblijf met alle denkbare faciliteiten.

Imposant op een landtong gelegen en met een schitterend uitzicht over de baai van Funchal.

5* Belmond Reid’s Palace, Madeira Portugal

Kijk voor meer informatie op www.silverjet.nl/societyworld of bel 055-3575597 voor persoonlijk advies.

T

H

E

A

R

T

O

F

F

Big Bang Meca-10 Magic Gold.

Case crafted using a scratch-resistant 18K gold alloy invented and developed by Hublot: Magic Gold.

In-house manual movement, with a 10-day power reserve and an innovative architecture inspired by Meccano-type design. Limited edition of 200 pieces.

U

S

I

O

N

hublot.com

Viña Errazuriz werd in 1870 opgericht door Don Maximiano Errazuriz, een veelbelovende, jonge Chileense politicus. Naast zijn politieke ambities was Don Maximiano een liefhebber van wijn en een kenner van wijnbouw. In die tijd was het onder de gegoede burgerij een trend om wijnranken te planten bij hun buitenverblijven. Deze lagen ten noorden van Santiago de Chile, op ongeveer een dag reizen -destijds met paard en wagen- van de hoofdstad. Don Maximiano Errazuriz brak met deze trend en zocht het beste land om de beste wijnen van Chili te kunnen maken. Hij zag de potentie van de noordelijker gelegen Aconcagua Valley met zijn droge zomers, milde winters en de invloed van de koele oceaanwinden en het Andes gebergte en vestigde daar zijn wijnhuis. Vervolgens selecteerde hij op zijn reizen door Frankrijk de allerbeste druivenstokken voor zijn wijngaarden in Chili.

5 generaties later is Viña Errazuriz uitgegroeid tot één van de meest vooraanstaande en vooruitstrevende wijnhuizen van Chili.

Mijndert Pon (1931 – 2014 en voormalig bestuursvoorzitter van het familiebedrijf Pon, importeur van o.a. automerken als Volkswagen, Audi en Porsche) was een zakenman en visionair. Tijdens zijn wereldreis werd Mijndert verliefd op de pampa’s en de eindeloze vlaktes van Argentinië, liggend tegen het hooggebergte van de Andes. Hier wilde hij zijn droom verwezenlijken: wijnen maken die kunnen wedijveren met de beste van de wereld. In 1999 kwamen de eerste wijnen van Bodegas Salentein op de markt. De internationale erkenning en de medailles volgden snel daarna. Pon ontdekte de mogelijkheden van Uco Valley vele jaren voordat andere wijnproducenten zich hier vestigden en kan dus een ware pionier worden genoemd. Uco Valley ligt in de provincie Mendoza, het belangrijkste wijngebied van Argentinië.

Hoofd Wijnmaker José Galante

Verkrijgbaar via Wijnkring, kijk op www.wijnkring.nl voor meer informatie of de dichtstbijzijnde winkel

Geen 18, geen alcohol

Inhoud Mercedes E Cabriolet

66

Addy van den Krommenacker in Rome

68 50

Zuid-Afrika

SUSHISAMBA culinaire hotspot

65 Marlies Dekkers 25 jaar!

Viktor & Rolf in Parijs 8

72

86

28

Centro do Portugal

78

A night at Merlet

98

12

Luxury Mix

Masters of LXRY

76

A night at Hotel TwentySeven

FOTO MICHELA SIMONCINI

Ibiza

38 I N H O U D S O P G AV E

Winter 2012

9

VOORWOORD COLOFON

VOORWOORD

Bezoek elk jaar een plek waar je nog nooit bent geweest

D

iezelfde Dalai Lama heeft het sowieso wel goed in de gaten, want ook het bekende ‘collect moments, not things’ komt uit zijn pen. Quotes en spreuken waar een normale sterveling alleen maar van kan dromen, maar deze wijze uit het oosten

schudt ze zo uit de mouw.

Eindredactie Philip Kouthoofd Artdirector / Vormgeving Job Hugenholtz, Maya van der Veer www.hugenholtzdesign.com Redactionele medewerkers Arjan Klaver, Kim Grewer, Irene van der Linden, Jana Voyvodich, Linda Drapeniers, Guusje Slagter en Xander van Diepe, Illonka Brands, Jeroen Snijders, Anne-Marie van Leggelo-van den Berkmortel, Edgar Nijdam en prof. Anton van der Geld Tekst editor Romy Plaisier

Van welke Dalai Lama deze waarheden afkomstig zijn, is trouwens onduidelijk. De huidige Dalai Lama is de 82-jarige Tenzin Gyatso (geboren als Lhamo Dhöndup). Hij is de veertiende gereïncarneerde lama van het Tibetaans boeddhisme. Ieder jaar een andere plek. Dat is nogal wat. In dat kader zijn wij verheugd te mogen vertellen, dat we deze editie Mauritius hebben mogen afvinken. Je wilt paradijs?

Je krijgt paradijs! En dat zonder tijdsverschil. Het ligt namelijk ideaal in de Indische Oceaan. Gewoon, bijna rechttoe rechtaan, naar beneden vliegen op weg naar hagelwitte stranden. Een aanrader!

Om ieder jaar een andere plek te bezoeken, hoef je natuurlijk niet de halve wereld over te vliegen. Dat schoonheid ook dichtbij huis te vinden is, ontdekten we in Schoorl, een rustiek duindorp in NoordHolland waar de duinen het breedst en hoogst zijn. Interessant allemaal, maar het wordt pas echt leuk als blijkt dat er achter die duinen ook een uniek boetiekhotel staat met daarin een restaurant waar de ‘Talentvol chef van het jaar 2017’ (Gault&Millau) Jonathan Zandbergen een prachtige Michelinster kookt. Een verrukkelijke combinatie! We hebben het over Merlet.

Over culinaire hoogtepunten gesproken, twee Michelinsterren restaurant &moshik is door de wasstraat gegaan en is weer helemaal hipperdepip fris gestyled en klaar voor de toekomst. Gelukkig houdt chef Moshik Roth, net als Salvador Dali, de voetjes nuchter aan de grond en delen ze beide de gevleugelde uitspraak ‘Have no fear of perfection, you’ll never reach it’. Maar het ongelofelijk hoge niveau van tongstrelende gerechten die hier passeerden, grenst aan perfectie.

Veel leesplezier!

Paul van der Linden, hoofdredacteur

94

Hoofdredactie Paul van der Linden

Fotografie Jeroen Snijders, Giusy de Ceglia, Sydney Korsse, Jesaja Hizkia, Helene Wiesenhaan, Rick van Dam, Reinier RVDA, Jerry Cyrus, MrPerezident, Pierre Kaygin, Goed Folk, Moudy de Jong, Anko Stoffels, Bihn Tran, Evenhauz Photography, Leo Vogelzang, Catwalk pictures en Roland Smulders Coverfoto: Myroslava | Shutterstock | Mauritius Tips en opmerkingen tips@societyworld.nl Redactieadres Society World Peperstraat 9C 1011 TJ Amsterdam redactie@societyworld.nl Advertenties sales@societyworld.nl, 020-77 92 330 Opgave en vragen over abonnementen: Abonnementenland Postbus 20, 1910 AA Uitgeest Tel. 0900-ABOLAND of 0900-226 52 63 € 0,10 per minuut Site: www.bladenbox.nl voor abonneren of www.aboland. nl voor adreswijzigingen en opzeggingen.

Beëindigen abonnement: Opzeggingen (uitsluitend schriftelijk) dienen 8 weken voor afloop van de abonnementsperiode in ons bezit te zijn.

16

Prijswijzigingen voorbehouden. © 2018 Society World Society World magazine is een kwartaaluitgave van VDL Media. Niets van deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden verveelvoudigd en/of openbaar worden gemaakt, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Society World Voor de Italiaanse meubeldesigner Flexform organiseerde Society World een exclusief event waar 3* chef Jacob Jan Boerma kookte voor 300 gasten, o.a. voor Olympisch zeilkampioene Marit Bouwmeester

10

Mauritius

VOLG ONS OP TWITTER: www.twitter.com/SocietyWorld LIKE ONS OP FACEBOOK: www.facebook.com/SocietyWorldMagazine VOLG ONS OP INSTAGRAM: www.instagram.com/SocietyWorld

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

Luxury Mix 70 jaar sportwagens van Porsche Snel, puur en vol emotie en beleving. De eerste Porsche werd op 8 juni 1948 geregistreerd: de 356 ‘Nr. 1’ Roadster. Op die dag werd het merk geboren. De 356 was de verwezenlijking van de sportwagen waar Ferry Porsche van droomde.

De toekomst staat al in de startblokken, de Mission E, de eerste volledig elektrisch aangedreven sportwagen van het merk. De

Harmonie is muziek

Mission E sprint in 3,5 seconden van 0 naar 100 km/h en heeft niet meer dan een kwartier nodig om de accu’s tot 80% op te laden.

Globe-Trotter

HD-streaming overbrengen. Het organische ronde

de beroemde Britse ontwerper Paul Smith.

design resoneert harmonieus met ieder interieur.

Samen delen zij een wederzijdse affiniteit voor

Bijzonder eenvoudige installatie van het systeem

ambachtelijk vakmanschap en onberispelijke

en het afspelen van uw muziek doet u via de gratis

ontwerpen. De geliefde 20” klassieke Marine

Harman Kardon Controller app. Dankzij een scala

rolkoffer heeft de ‘Paul Smith’ behandeling

aan ondersteunde streaming services, zoals Google

gekregen; de hoeken zijn van leer met de

Cast, Spotify Connect, Tidal en TuneIn heeft u zelf

kleuren van zijn handelsmerk en kunstenaar

maximale controle over welke muziek u streamt.

Stripe. Elke koffer heeft een andere tint:

Meer info op harmankardon.nl.

De limited editions van 120 trolley’s zullen worden gepresenteerd in de Paul Smith boetiek in Milaan tijdens Salone del Mobile in april.

Prijs € 2000,-.

Manchetknoop ‘De Macedonische Zon’ Onlangs onthulde DDincs de manchetknoop ‘De Macedonische Zon’ van goud met robijn en lapis lazuli geëmailleerd. De knoop bestaat uit drie onderdelen. De knoop (bovenkant) is vervaardigd uit 14 karaat geel goud bedekt met lapis lazuli gekleurd glas-emaille. De stift (middenstuk) is vervaardigd uit 14 karaat goud. De robijn (onderkant) is 5 karaat. Alexander de Grote en zijn Macedonische leger droegen een embleem op hun schilden, de Vergina Zon (ook wel ‘Macedonische Ster’). De gelimiteerde Prijs € 2.780,- per set.

12

met zijn nieuwe Omni Plus multiroomsysteem

Globe-Trotter gaat een samenwerking aan met

marineblauw, okergeel en middernacht zwart.

manchetknoop is verkrijgbaar op www.ddincs.com.

Precies het gevoel van eenheid wil Harman Kardon

Expeditie is het nieuwe yachting Men neme een superjacht met alle voorzieningen en luxe die je kunt wensen en maakt het geschikt voor een expeditie. Alleen maar zonnen en lanterfanten op een jet ski gaat namelijk echt wel een keer vervelen.

Het Italiaanse merk Rosetti Superyachts heeft een oogstrelend 85-meter lange superjacht ontworpen, dat ook voldoet aan alle praktische eisen van de grote scheepvaart. Hierdoor is het opgewassen tegen alle weersomstandigheden op de oceaan. Naast een helikopter kan er ook een zeiljacht worden meegenomen. rosettisuperyachts.it

Parmigiani Fleurier Bugatti Type 390 Het Zwitserse horlogehuis Parmigiani Fleurier en het legendarische automerk Bugatti zijn al sinds 2004 partners. Als eerbetoon aan de razendsnelle Bugatti Chiron presenteert Parmigiani Fleurier de hightech Bugatti Type 390, een motorblok voor om de pols.

Een 60 seconden flying tourbillon staat garant voor uiterste precisie. Het horloge heeft een wit- of roségouden kast met een zwarte, opengewerkte wijzerplaat. Elk model is een limited edition van 10 exemplaren. De stijlvolle, alligator lederen band met vouwsluiting is van Hermès. Prijs € 250.000,-.

Jo Malone A harvest of five limited edition fragrances

Bonne Clé, The Yacht Collection

Het zonlicht straalt over de gouden velden.

absorberend voor extra comfort. De sokken zijn gemaakt vanuit hoge kwaliteit bamboe die langdurig meegaat.

Overvloedig. Rijk aan kostbare granen.

The Yacht Collection bestaat

Hartige haver. Pluizige gerst. Aardse rogge.

uit boxers, V-neck T-shirts

Gekoeld door de versheid van bloemen.

en sokken in de luxe kleuren

Levendig van kleur. Vrolijk dansend op het

dusk blue en titanium. Met

getjirp van krekels. Het gezoem van bijen.

uiterst detail voor design,

De essentie van het Engelse landschap in vijf

comfort en pasvorm is dit

onweerstaanbare geuren: Poppy & Barley,

een perfecte basis voor elke

Primrose & Rye, Oat & Cornflower, Honey &

man. Bonnecle.com

Bonne Clé is een exclusief lifestyle label voor mannen met focus op innovatieve, luxe en comfortabele heren ondermode. Producten van Bonne Clé zijn vervaardigd van tencel fiber. Het voelt zijdezacht aan en is

Crocus en Green Wheat & Meadowsweet. Jo Malone London combineert Britse stijl met verrassende geuren en de elegante kunst van gift giving. Jomalone.nl. Prijs van alle 30 ml colognes is € 56,- per stuk.

LUXURY MIX

13

Ter plekke een extra verzekering afsluiten?

Nergens voor nodig

Met een huurauto van Sunny Cars weet je waar je aan toe bent. Geen verborgen kosten en geen gedoe ter plaatse.

WĂŠl ben je optimaal verzekerd. Stel dat er sprake is van glas-banden-bodem of dakschade, dan wordt deze standaard door ons gedekt. Bovendien betalen we het eigen risico aan je terug als je schade rijdt. Een extra verzekering hoef je dus nooit af te sluiten. Dat voelt goed. Niet voor niets scoren we met reviews het hoogst van alle autoverhuurders.

Een mooiere verzekering is er niet.

Auto met glimlach huren?

Kijk op www.sunnycars.nl of vraag je reisbureau om advies.

COLUMN

L eefstijl: zich durven vernieuwen Foto: Benelux-News

D

e natuur vernieuwt zich steeds

Vernieuwen vraagt ook om leven vanuit het

weer en dat geldt ook voor

principe ‘less is more’. Hieraan moest ik denken

ons mensen. Bladeren komen

toen iemand in mijn praktijk klaagde over veel

opnieuw aan de bomen en planten schieten uit. In het Zuiden spat het geel van de bomen af en overal zie je de mimosa bloeien.

onrust en gejaagdheid in haar hoofd bij een verhuizing. Na enig doorvragen drong het pas tot haar door hoeveel spullen zij eigenlijk had en vooral overbodige.

De wintermoeheid van mens en natuur is nu overal op haar retour. Het licht van

Wat betekent dit voor ons? Misschien wordt

de voorjaarszon geeft kracht om nieuwe

het eens tijd om schoon schip te maken. Dat

dingen aan te pakken. Het geeft nieuwe

betekent minder consumeren en in je huis en

levensenergie, lust en liefde!

Net als in de natuur moeten we ons van tijd tot tijd vernieuwen om goed in het leven te blijven staan. We hoeven niet allemaal te gaan lijken op de extravagante Lady Gaga, die een hele metamorfose niet schuwt. Achter een witte vleugel zittend, transformeert ze haar optredens met ballades als ‘Til It Happens To You’, een nummer over seksueel geweld.

Prof. Anton van der Geld, VlaamsNederlands psycholoog, analyseert wat er allemaal in de moderne man en vrouw omgaat, in relatie en werk. Hij is ook relatiecoach, houdt voordrachten en schrijft columns en spraakmakende boeken, waaronder ‘Je leven is van jou’, ‘Je lifestyle’ en ‘Balans in ons leven’.

Hij is als hoogleraar verbonden aan het BeNeLux-Universitair Centrum®.

KIJK OOK OP:

in jezelf gaan opruimen: het overbodige dat je belast en bedrukt wegdoen en je richten op de kern van het leven. Je durven te vernieuwen geeft je, na aanvankelijke onrust, uiteindelijk meer rust. Als je eerst ruimte maakt, komt een meer persoonlijk gevuld leven binnen bereik. Je durven te vernieuwen geeft rust en ruimte. Je leven wordt er overzichtelijker en spannender door. Kort gezegd: sta open voor nieuwe ideeën en wees flexibel.

SW

Zo ver hoeft het bij ons niet te gaan, maar je te durven vernieuwen is natuurlijk nodig om midden in het leven te blijven staan. Daarbij hoort nadenken over vriendschap en wat je allemaal in het leven wilt nastreven.

Andere mensen heb je nodig om je te kunnen vernieuwen. In het sprookje De Kleine Prins slagen de mensen er maar niet in om zich echt voor de ander open te stellen. Hun eigen meningen en vooroordelen zitten hun in de weg. Kijk daarom niet alleen met verstand, maar ook met gevoel naar de ander. Zo kun je elkaar ontmoeten en tot verbinding komen.

Van vrienden krijg je energie en steun in het

WWW.PROFESSORANTONVANDERGELD.NL

leven. Je kunt jezelf laten zien, je spiegelen

VOOR EMAILCONTACT:

aan de ander en je daardoor vernieuwen en

ANTON@BENELUX-UNIVERSITAIR-CENTRUM.ORG

ontwikkelen.

Het licht van de voorjaarszon geeft kracht om nieuwe dingen aan te pakken.

Het geeft nieuwe levensenergie, lust en liefde!

COLUMN

15

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

FOTO’S: ANNE-GREET HAARS, AMIT MEHRA, DUAN TIEJUN, LY HOANG LONG, YAMASHITA, FABIEN MANUEL, KENDY MANGRA EN SPECIALE DANK AAN DE MAURITIUS TOURISM PROMOTION AUTHORITY

Marvelous Mauritius

16

K

laar met die ellendige tijdsverschillen van een reis naar het Caraïbische gebied of Azië? Wij hebben een aangename tip: Mauritius!

Het ligt namelijk ideaal in de Indische Oceaan, heel ruw gezegd (naar de wereldkaart kijkend) rechts naast Zuid-Afrika. Met een tijdsverschil van slechts 2 uur (in de zomertijd), hier geen jetlags en gelijksoortige ongemakken. Gewoon, bijna, rechttoe rechtaan, naar beneden vliegen, op weg naar hagelwitte stranden, een azuurblauwe zee en daarbij passende temperaturen. U wilt paradijs, u krijgt paradijs!

Met een oppervlakte van 2.400 vierkante kilometer is Mauritius geen groot eiland. Laat je door zijn bescheiden omvang niet voor de gek houden. Dit tropische walhalla heeft veel gezichten en biedt een mix van culturen, cuisines, ruige bergketens, een tropisch regenwoud en enkele van ‘s werelds zeldzaamste vogels, reptielen, vissen en planten.

Eén van die zeldzame vogels was de Dodo, met de nadruk op was. Helaas hebben de Nederlanders hier flink huisgehouden: het land was leeggeroofd en de Dodo letterlijk verslonden. De Dodo, een soort kruising tussen een duif en een pinguïn, was een gemakkelijke prooi, hij waggelde zo de pan in. De beroemde loopvogel stierf in 1662 uit. Gelukkig zijn er nog de dodo-mokken, dodo-shirtjes en dodo-snoepjes.

De klimaatverandering slaat ook toe in Mauritius, maar dan op een ‘positieve’ manier. De laatste cycloon is van 10 jaar geleden. Het eiland is de laatste jaren gevrijwaard van heftige stormen. Ohh island in the sun, here we come!

MAURITIUS

17

Wel hebben de Nederlanders het eiland een mooie naam gegeven. 400 jaar geleden werd het eiland door de Nederlandse viceadmiraal Wijbrandt van Warwijck ontdekt. Hij gaf het de naam van stadhouder Prins Maurits. Na ons kwamen de Britten, die hebben het links rijden achtergelaten (ook niet erg fraai natuurlijk). Als laatste was het de beurt aan de Fransen, dat De suites zijn modern, luxe en hebben een eigen opgang naar het strand

is de hoofdtaal geworden, maar de bewoners spreken ook Engels.

Op een uurtje rijden vanaf de luchthaven ligt het plaatsje Flic-en-Flac.

Je zou het niet zeggen, maar Flic-en-Flac is niet bedacht door een wereldreiziger die veel aan turnen en gym heeft gedaan, maar is gewoon bedacht door Nederlanders. De naam stamt namelijk af van het oud-Nederlandse zinnetje ‘Fried Landt Flaak’, dat zoiets betekent als ‘vrij en vlak land’. In de loop der tijd is er een dorpje ontstaan waar een paar mooie hotelresorts zich gevestigd hebben. Die resorts liggen allen aan het lange zandstrand dat vanuit de kern van het dorp maar liefst 13 kilometer lang is. Een groot deel hiervan is openbaar. Mooi om te zien dat er ook aan de lokale bewoners is gedacht; niet alle mooie stranden zijn ingepikt door de grote resorts. Dit is de plek op het eiland waar je heerlijke lange strandwandelingen kunt maken.

Wat een entree, welkom in het Sofitel Mauritius

Eén van die hotels aan het droomstrand is het Het hotel heeft een heerlijke tuin waar je de schaduw op kan zoeken

Sofitel Mauritius L’Impérial Resort en Spa. De naam alleen al klinkt aanlokkelijk.

We zijn aan de westkant van Mauritius en dat betekent dat je hier de zonsondergang op z’n allermooist kan ervaren. U voelt hem al aankomen: witte stranden, diepblauwe zee, tropische temperaturen en een onvergetelijke zonsondergang, dat schreeuwt om romantiek. Je zou er een huwelijksaanzoek doen!

De westkust staat bekend om De zijn suites zijn ruimzonsondergang en van alle gemakken voorzien prachtige

18

Je ziet bijna dagelijks bruidsparen voorbij trekken en zich overgeven aan de creativiteit en lusten van de, ter plekke ingehuurde, fotografen.

Zij kennen de leukste plekjes en poses voor de verliefde stellen. Een prachtig schouwspel!

Trouwplannen? Een tip: de Duitse Monica (woont al 18 jaar op het eiland), eventcoördinator van het Sofitel, haalt graag de Maar liefst 13 km strand voor de deur in Flic-en-Flac

De ligbedden zijn de fijnste in hun soort

hele trukendoos open voor een aanzoek of een huwelijk.

De suite die we betreden, ligt aan de grote tuin en 50 meter verder begint het strand. De 5 suites die het hotel rijk is, hebben hun eigen opgang vanuit de tuin.

De luxe hotelketen staat bekend om zijn geweldige bedden. Zelfs de zonbedjes zijn geweldig. Over elk detail is nagedacht. We houden er van. Het hotel heeft een grote spa, tennisbanen, een semi outdoor gym en veel mogelijkheden voor watersporten: suppen, kanoën, peddelen, snorkelen en waterskiën.

Dineren kan je in één van de vijf restaurants op het complex, alle met een eigen stijl maar wel met één overeenkomst: je kunt er uitzonderlijk goed eten.

Witte stranden, azuurblauwe zee, tropische temperaturen en een prachtige zonsondergang: dat schreeuwt om romantiek

De slogan van Sofitel wereldwijd, ‘Life is Magnifique’, moet hier bedacht zijn MAURITIUS

19

Tijd om de omgeving te ontdekken!

Voor de kust zwemmen veel groepen dolfijnen en dolfijnen hebben een magische aantrekkingskracht. Bij JPH Charters worden we ’s ochtends vroeg ontvangen om in een brute speedboot te stappen om de dolfijnen te gaan spotten én ook nog met ze te gaan zwemmen.

Stapvoets glijdt het mini jacht met zijn twee Het regenwoud van Black River Gorges National Park

keer 250 PK buitenboord geweld de haven uit om vervolgens via een lagune de open zee te bereiken. Eenmaal buitengaats gaat het gas er op. De schipper staat in contact met collega’s, die een groepje dolfijnen hebben gespot. Na 30 minuten knallen over de golven, stopt de boot. ‘Snel! Snorkels en flippers aan en het water in!’ roept de schipper. Vijf minuten later volgt een adembenemende ervaring. Links, rechts en onder schieten de dolfijnen voorbij.

We proberen de pijlsnelle rakkers bij te houden maar na 30 seconden keert de rust onderwater helaas terug. Een hele bijzondere beleving om tussen tientallen dolfijnen in het azuurblauwe water te liggen. Snel gaan we weer aan boord,

Dolfijnen spotten en met ze mee zwemmen kan aan de westkust

varen om de dolfijnen heen en begint het feest weer van voor af aan.

Een andere zeer populaire activiteit op het eiland - met name voor de families - is het Casela Park. Aangezien je toch in Afrika bent (Mauritius wordt gerekend tot de Afrikaanse landen), willen veel mensen in aanraking komen met de Big 5. Dat kan hier. Het is weliswaar een park, dus de dieren leven niet in vrijheid, maar indrukwekkend is het wel. Bij Casela zorgen ze ervoor dat je echt ‘samen’ met de dieren iets kan doen. Het meest populaire onderdeel is het wandelen met leeuwen. Ja, u leest het goed: wandelen met leeuwen. De eerste 3 minuten weet je even niet zo goed waar je het zoeken

Mauritius kent vele (ver)gezichten

20

moet en is het spannend als de gigantisch grote leeuwen langzaam op je komen aflopen.

Al snel blijkt dat de leeuwen enigszins gewend zijn aan mensen en dus meegaand zijn, tot een bepaalde hoogte. We kregen wel enkele Het vulkanisch ecologische wonder, de 7 kleuren aarde

belangrijke tips‌ Kijk ze niet in de ogen, loop achter ze en je moet altijd een stok bij je hebben. De leeuwen zijn jonkies tot 5 jaar oud, daarna worden ze te gevaarlijk en onberekenbaar.

Het dorpje Chamarel in het zuidwesten van Mauritius heeft het getroffen wat betreft natuurlijke attracties: hier vind je onder andere gekleurde zandduinen en watervallen van liefst 95 meter hoog. Vanuit Chamarel is het een klein ritje naar het Black River Gorges National Park, het laatste stuk overgebleven regenwoud op Mauritius met maar liefst 60 kilometer aan wandelroutes. Moet je wel van wandelen houden natuurlijk.

In het Casela Nature & Leisure Park kan je wandelen met echte leeuwen!

Bij Rhumerie de Chamarel wordt de lokale rum geproduceerd. Leuk voor een rondleiding en natuurlijk een proeverij. No cola allowed!

Het is het hele jaar hoogseizoen op Mauritius.

Onze winter is hun zomer. Van november tot en met april is het goed warm, in hun winter is het 25 graden MAURITIUS

21

Van de westzijde van het eiland vertrekken we naar ‘the other side.’ Het is een uurtje rijden naar ons volgende hotel, Long Beach.

Aan de oostzijde zijn de stranden nog witter, maar er is ook veel meer wind (die waait namelijk bijna altijd uit het zuidoosten). Dat kan heel lekker zijn als het erg warm is, maar soms ook wat irritant.

Het centrale zwembad van Long Beach. Er is ook een ‘adult-only pool’

De Zuid-Afrikaanse architect die Long Beach mocht ontwerpen was een gewaagde keus,

Op Île aux Cerfs, een eiland voor de kust, bevindt zich één van de twee golfbanen van Long Beach.

het was namelijk de eerste keer dat hij een

Golficoon Bernhard Langer ontwierp de uitdagende baan

hotel ontwierp. Gegokt en gewonnen en wat je dan krijgt is een heerlijk fris, verrassend en speels designpaleis. Bij binnenkomst in de open receptie, die tevens als kunstgalerie functioneert, voel je al: ‘dit is anders!’

De Piazza is het hart van het resort. Daar komt alles op uit: de bar, de nachtclub, de receptie, het Chinese restaurant, de Japanner, het buffet- en Italiaanse restaurant. Het is een soort dorpsplein waar altijd wat gebeurt en een gezellige vibe hangt.

Maar liefst 255 kamers en suites telt het hotel dat uit enkel laagbouw bestaat, zodat het geheel intiem aanvoelt. Het hotel valt onder Sun Resorts, een keten die nog vier onderkomens heeft op Mauritius en eentje op de Malediven.

Long Beach is een dik vijfsterren resort dat

De Piazza is het hart van het resort. Op dit gezellige ‘dorpsplein’ komt alles samen

Alle warm ingerichte kamers hebben een ruim balkon of terras

veel golfers ontvangt. Maar liefst 40% van de gasten slaat wel eens een balletje. Niet vreemd, want het hotel heeft twee indrukwekkende 18-holes banen in beheer (de greenfee zit bij de hotelprijs in). En eigenlijk is indrukwekkend niet het goede woord. Al zou je een hekel hebben aan het spelletje, dan word je hier direct de allergrootste fan. Op Île aux Cerfs, een eiland voor de kust, bevindt zich één van de twee golfbanen. Het is er eentje van de buiten categorie. Het was golficoon en architect Bernhard Langer die het gras uit de Bahama’s liet komen (gras wat tegen een zeeklimaat kan)

22

en de veelzijdige en uitdagende baan ontwierp.

Na het golfen is het chillen op de private beach area en kun je lunchen met de voeten in het zand.

Neem ook een kijkje bij het public beach gedeelte voor een onbewoond-eiland-ervaring!

Prachtig!

Is het geen droom? Dit is het publieke strand op Île aux Cerfs

Ook met families zit je op Long Beach prima.

Naast de hippe kidsclub (inclusief kinderspa) is er ook een babysit service en zijn er

Would you join me for a pre-dinner cocktail at the Shores-Bar my dear?

kookactiviteiten in The Little Chef club. Hoe leuk!

Eigenlijk heeft Long Beach echt te veel om op te noemen, maar we doen toch een poging. Er zijn ‘nature trail’ wandelingen. Op één van de 35 routes mag u zelf een boom planten. Tot in lengte der dagen wordt u d.m.v. foto’s op de hoogte gehouden van uw boom. U kunt mee naar de markt met de chef en ingrediënten kopen om samen te gaan koken. De recepten krijgt u mee naar huis. U kunt iedere ochtend in het restaurant verse kruidenplukken voor, bijvoorbeeld, uw omelet. U kunt muziek (bij) les krijgen en er zijn bootcamps (inclusief Olympische sporters die hier af en toe naar toe komen om het personeel goed op te leiden). En ga zo maar door!

Vanuit de Ocean-Front suites loop je zo het 1.3 km lange strand op

De naam ‘Long Beach’ is niets verhullend, het strand van het resort is maar liefst 1.3 kilometer lang MAURITIUS

23

We zijn aangekomen in het zuiden, het ruige zuiden zoals de Mauritianen zeggen. Hier is relatief weinig ontwikkeld in vergelijking met de andere delen van het eiland. Het noorden en westen zijn de meest ontwikkelde delen van het eiland.

In dat ruige zuiden ligt het hippe jonge broertje van het Sofitel, het So Sofitel. Mega privacy, Privacy staat voorop bij So Sofitel, alle kamers liggen verscholen in het groen

daar is alles op gericht.

De ontvangst is op zo’n 600 meter van de

De Beach Villa’s hebben alle een eigen buitenbadje en direct toegang tot het strand

hotelkamers zelf, in een soort welkompaviljoen.

De auto wordt voor je geparkeerd en vervolgens word je met een golfkarretje via een prachtige route naar je kamer gebracht. Niet naar de receptie dus, maar direct naar de kamer waar de intake ook plaats vindt. Dit om geen tijd te verliezen en omdat de designer graag wil dat je zelf alles ontdekt op het resort.

Deze So Sofitel is één van de vier So hotels die er zijn in de wereld. De kernbegrippen voor een So zijn: design, chique, trendy en hip. Zo heeft iedere So een andere designer in de hand genomen. In Mauritius is dat niemand minder dan Kenzo Takada.

De andere designers die een So hebben ontworpen zijn Karl Lagerfeld, Christian Lacroix & Paul Bak (Bangkok, Singapore, Hua in Thailand).

De geboren Japanner Kenzo houdt van ronde

Het zwembad is in de vorm van een Panga, een mes waar vroeger het suikerriet mee werd gesnoeid

Doordat het eiland geen oorspronkelijke bevolking kent, is de samenleving gevormd door mensen uit alle windstreken

vormen en dat is overal terug te zien. Een rond plafond, ronde muren en ronde zitjes.

De 92 kamers, allemaal op zeeniveau, zodat u geen trappen hoeft te lopen, zijn gebouwd in halve cirkels om de tuin (vol kleurrijke hibiscus planten) heen. De kamers zijn bijna onzichtbaar door alle begroeiing. Alles gaat op in de natuur, dus ook hier staat de privacy hoog in het vaandel.

De mooiste kamers zijn de Beach Villa’s: ze hebben allemaal een eigen buitenbadje en direct toegang tot het strand. Alle kamers hebben een buitendouche, dat verslavend lekker is.

24

Ziet u zich al, met de voetjes in het water, zitten in de Takamaka bar?

Het strand is opgedeeld in drie verschillende delen, verdeeld door de natuur. De intimiteit die het hotel graag wil geven aan de gasten is daarmee ook op het strand gewaarborgd.

Dat het eiland ook veel cultuur heeft, is minder bekend. Het is namelijk gevormd door mensen uit alle windstreken. Doordat het eiland geen oorspronkelijke bevolking kent, leven Hindoes, Christenen en Moslims hier vredig naast elkaar.

Overal op het eiland zie je dan ook kleurrijke Bij La Plage smelten strand en restaurant samen

Indiase tempels, moskeeĂŤn en katholieke kerken.

De hoofdstad is Port Louis. Het is een vrolijke aaneenschakeling van markten, statige koloniale huizen en parken. En het is er vaak feest, dankzij vanwege de diverse culturele roots van de lokale bevolking. Deze culturele mix betekent dat je op Mauritius kunt genieten van een tongstrelende mengelmoes van cuisines, waarin kruidige curry’s en dim sum even goed thuishoren als coq-au-vin.

Kortom, Mauritius has it all!

Hindoes, Christenen en Moslims leven hier vredig naast elkaar.

Overal op het eiland zie je tempels, moskeeĂŤn en katholieke kerken

SW

So Sofitel heeft voor ieder resort een andere designer in de hand genomen.

In Mauritius is dat Kenzo MAURITIUS

25

Onzichtbaar tanden recht?

Dat kan met de AirSmile

速

R

egelmatig zijn mensen ontevreden over de stand van hun tanden.

Naast de bekende slotjesbeugel is er

nu een beugel die uitneembaar en nagenoeg onzichtbaar is. Ideaal voor iedereen die liever een beugel uit het zicht heeft!

Reinder Oudega (Zeeburg Orthodontie) legt uit.

Hoe werkt het?

Bij deze orthodontische behandeling worden de op maat gemaakte beugels elke twee weken vervangen door een nieuwe set.

Na de intake bij een gecertificeerde AirSmile速 tandarts of orthodontist wordt er een afdruk gemaakt middels een digitale mondscanner.

Uw gebit wordt door dit afdruksysteem gedigitaliseerd.

Met dit digitale bestand worden de gewenste verschuivingen van uw tanden gepland en berekend.

Het eindresultaat bekijkt en beoordeelt uw tandarts of orthodontist met u. Snel daarna wordt de eerste AirSmile速 geplaatst.

Periodieke is er een controle en worden vervolg sets geplaatst.

De AirSmile速 is te allen tijde uitneembaar, bijvoorbeeld tijdens eten, drinken en tandenpoetsen. Vraag uw tandarts of orthodontist om meer informatie of kijk op www.gebit.nl

Reinder Oudega van Zeeburg Orthodontie (zeeburgorthodontie.nl)

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN FOTO’S: RICK STROOPER

A C U L I N A R Y N I G H T AT

MERLET W

at krijg je als je in een rustiek duindorp in NoordHolland een boetiek

hotel hebt met daarin een restaurant,

We hebben het over Restaurant Hotel Merlet in Schoorl. Daar waar de duinen het breedst en hoogst in Nederland zijn, wordt jaar in jaar uit vakwerk geleverd. Het familiebedrijf van de Bourgonjes heeft het hotel- en restau-

waar de ‘Talentvol chef van het jaar

rateursvak meer dan goed in de smiezen. Va-

2017’ (gekozen door Gault&Millau)

naf moment één voel je je dé gewenste gast.

een prachtige Michelinster kookt? Een

Martin en Carla van Bourgonje vormen (sinds

verrukkelijke combinatie!

1999) de tweede generatie van de familie, die zich inzetten om de gasten optimaal te laten ervaren waarmee Merlet groot is geworden, gastvrijheid!

We slapen in de Duinensuite, één van de 10 thema suites die het hotel rijk is. De ruime kamer is getooid in natuurlijke tinten en materialen, waardoor het een rustige ambiance heeft. Het bed is er eentje om mee naar huis te nemen. De mannelijke kant van het ondernemingsechtpaar blijkt de stylist. Het is strak,

28

warm, levendig, modern en gezellig, waar je ook bent in het hotel. Een hotel trouwens met alle faciliteiten die je je wenst: een zwembad, sauna, stoombad, fitnessruimte, verschillende vergaderzalen, maar ook eigen fietsen om de unieke omgeving mee te verkennen. Als je geen ster wilt eten, kan je ook voor het informele en sfeervolle Grand Café Bourgogne kiezen.

Wij gaan wel voor die ster (die hier al 20 jaar op rij wordt gekookt!). De eigenaren blijken een goede neus te hebben voor het samenwerken met toptalenten. Onder andere Alan Pearson, Onno Kokmeijer en Wilco Berends bemanden hier de kachel. Het culinaire stokje is in 2015 overgenomen door Jonathan Zandbergen. Eén van ’s lands kroonprinsen in de keuken verdedigt de ster met verve en wil stiekem meer. Een 2e ster in Schoorl, dat zou wat wezen en is zeker niet ondenkbaar.

In Merlet wordt gekookt met lokale producten

voor stuk combineert met spectaculaire mooie

en de wijze waarop Chef Zandbergen zich

wijnen. Hoe hij een complexe wijn, bestaan-

verdiept in ingrediënten die de regio koestert,

de uit diverse druivenrassen, toelicht is om

werkt aanstekelijk. Wat telt voor de Chef is

erg blij van te worden. Het is geen kakafonie

het verhaal van een product en dan het liefst

maar een symfonie! De kaart is uitgebreid en

die van de slowfood variant. Wat dacht je

aanlokkelijk. Wij zijn voor het Gastronomische

van de zeebaars, die lijn gevangen is door

Menu Merlet gegaan.

visser Jack aan de andere kant van het duin, de Schoorlse Wagyu runderen (echt waar!)

Op de avond dat wij er dineren is het volle

en de kakelverse groenten van de biologisch

bak in het restaurant. Maar liefst 70 couverts

dynamische boerderij ‘De Noorderhoeve’ om

hebben een plekje gevonden. Al is een plekje

de hoek? De puurheid van het gebodene op

niet het juiste woord. Iedereen zit vorstelijk

het bord is een Noord-Hollands feestje. Dit

ruim. We zien families, terugkerende gasten

in combinatie met het ruime internationale

en stellen.

kruidenrek resulteert in een unieke innovatieve Franse keuken.

Het werd een prachtige avond en wat een luxe om na een culinaire verwenpartij de lift

Een groot compliment voor Maître & Som-

naar boven te pakken. Merlet, chapeau!

SW

melier Stefan Wierda, die de gerechten stuk

C U L I N A I R E H OT S P OT

29

PARTYLICIOUS Buddha to Buddha introduceert de 18k Gold Edition 1.0 collectie

Na twintig jaar ervaring met premium 925 zilver, lanceert Buddha to Buddha de 18k Gold Edition 1.0 collectie.

Handgemaakte sieraden in 18k puur goud. Buddha to Buddha is ontstaan in 1997 tijdens een meditatie vakantie in Azië. De oprichter ging daar op zoek naar een diepere betekenis van zowel Contemplation en Celebration. Hij tekende een schets van een armband en liet een lokale zilversmid een sample maken. Ontworpen in Amsterdam en handgemaakt door de beste zilversmeden uit de Aziatische-Pacifische regio. De collectie is verfijnd, maar Danie Bles en Glenn Balak van Buddha to Buddha

Hotel Seven one Seven Kaviaar Champagne Proeverij

behoudt de signature touch.

Check buddhatobuddha.com

Brita Röhl (General Manager Hotel Seven one Seven) en pianist, componist en theaterproducent Frank Affolter

FOTO’S: ROLAND SMULDERS

Dit jaar stond de kaviaar champagne proeverij in het teken van het 20- jarig bestaan van het boutique design hotel Seven one Seven.

Het gezellige hotel aan de Prinsengracht was vorig jaar de trotse winnaar van de titel ‘Gault Millau Hotel of the Year’. De gasten werden in de watten gelegd met Veuve

Marjolein Versloot (Moët Hennessy) en Stephan Stokkermans (Managing Director Grand Hotel Huis ter Duin)

Clicquot en de kaviaar van House of Caviar. Gast chef Jozua Jaring van Ratatouille (Haarlem) verwende de genodigden met mooie gerechten. Musicalzangeres en actrice Pia Douwes zong van haar nieuwe cd. Het werd een tong-, oor- en oogstrelend avondje.

Marcel Bosman (General Manager Amrâth Kurhaus), Erik de Wit (General Manager Bilderberg Parkhotel) en uitgever Toon Thijssen

30

Pia Douwes en Marianne StokkermansNoorlander (Grand Hotel Huis ter Duin)

Amstel Hotel heeft leeuwen terug op het dak

Jansz Restaurant 2.0

Bij de voorbereidingen van de onlangs afgeronde

september vorig jaar is er een nieuwe executive

restauratie van het Amstel Hotel, om het hotel in oude

chef bij Jansz: Jeroen Robberegt. Tijd om een mooie

glorie te herstellen, werden alle oude gevelbeelden

stempel te drukken op dit restaurant, wat in het

uit de stadsarchieven grondig bestudeerd. Hierbij viel

prachtige Pulitzer hotel zit. Het werd een avond

op dat de acht leeuwenbeelden die de hoeken van het

zoals naamgever Volkert Janszoon het bedoeld zou

gebouw bekroonden zijn verdwenen. Nu zijn ze terug!

hebben. Deze 17e-eeuwse ambachtsman was een

150 jaar geleden werd het Amstel Hotel binnen precies

man met een verfijnde smaak, een scherp oog voor

één jaar en één dag gebouwd. Het werd het eerste Grand Hotel van de stad. Het elegante gebouw werd

Een nieuw menu, dat moet gevierd worden! Sinds

Een trotse General Manager Anita Bos bij één van de leeuwen

stijl en een passie voor levendige conversaties. Hij omarmde het goede leven, maar geloofde ook dat decadentie en luxe pas echt zegevieren wanneer ze

ontworpen door architect Cornelis Outshoorn.

gedeeld worden met anderen. En zo geschiedde.

Abel’s gezonde Deli Gezond eten laagdrempelig maken, dat is het doel van Abel’s Deli. De maaltijden moeten net zo lekker zijn als wanneer je ze thuis zou maken. Zoals Van Donk (cofounder en creative manager) zegt: “Gezond eten moet net zo makkelijk zijn als een kroket uit de muur trekken.” pasta’s, couscous, curry’s, salades, sushi bowls, poké bowls en verse broodjes. De Buddha Bowl, een curry met linzen, zacht gegaarde kip, rozijnen, courgette en meergranenrijst, is ontworpen door Jacob Jan Boerma, chef-kok van driesterrenrestaurant De Leest. Abelsdeli.com

Het Stan Huygens Journaal maakt een foto van Valerio Zeno, acteur Alex Klaasen en Bastiaan van Schaik. Links op de foto Pulitzer’s General Manager Alex van Gastel

Wat was het weer een feest: de Olympische Spelen in Pyeongchang. Al 25 jaar komen sporters en bezoekers van die Olympische Spelen samen in het Holland Heineken House en wordt lief en leed met

foto: Ilsoo van Dijk

Het core product van Abel’s zijn de verse producten:

Holland gaat voor Goud

elkaar gedeeld. In een driedelige reeks op SBS werd aangetoond hoe een klein land groot is geworden tijdens de viering van het grootste en belangrijkste sportevenement ter wereld. De documentaire is geregisseerd door Wouter Stoter en geproduceerd door New Amsterdam Film Company.

Chantal Janzen, Doutzen Kroes en Winnie Harlow.

foto: Pavel Ananich

3* sterrenchef Jacob Jan Boerma, Quinty Trustfull en Abel’s mede-oprichter Jesse van Donk

De hoofdrolspelers in ‘Holland gaat voor Goud’, Stefan Groothuis (schaatsen – Sotchi 2014), Minke Booij (hockey – Beijing 2008), Gianni Romme (schaatsen – Nagano 1998), Pieter van den Hoogenband (zwemmen - Sydney 2000), Ron Zwerver (volleybal – Atlanta 1996) en Marit Bouwmeester (zeilen – Rio de Janeiro 2016)

PA R T I L I C I O U S

31

TEKST: IRENE VAN DER LINDEN & KIM GREWER

Serum tests H

ebben wij een serum nodig en wat doet het voor onze huid?

De meeste huidverzorgingslijnen bevatten naast een dag- en nachtcrème ook vaak een serum. Een serum klinkt ingewikkelder dan het is.

In feite bevat het vaak dezelfde bestandsdelen als een crème, zoals vitaminen en antioxidanten, maar dan in een hogere concentratie. Het

dient ter aanvulling op je standaard dagelijkse gezichtsverzorging. Je kunt het serum aanbrengen voor je dag- of nachtcrème. Zo geef je je huid de extra boost die deze soms nodig heeft. Een serum is meestal een stuk duurder en zit in een kleinere verpakking, dat komt omdat het veel geconcentreerder is en daardoor veel efficiënter werkt dan een normale crème. Er zijn serums die roodheid tegengaan, fijne lijntjes en rimpeltjes verminderen, de slappe huid steviger maken of de huid met ouderdomsvlekjes oplichten. Wij hebben er een paar voor je getest en hopen dat, als je een serum wil aanschaffen, je door middel van deze test wat makkelijker een keuze kunt maken.

Medik8 r-Retinoate Serum

Dermalogica Multivitamin power

Getest door Irene van der Linden

Getest door Mieke Kaster

Wat belooft het: r-Retinoate is een doorbraak

Wat belooft het: Dit serum bevat micro-inge-

in de anti-aging en huidverbetering door

kapselde vitamine A, C en E die zorgen voor

zijn unieke werking. Fijne lijntjes, rimpels

het verminderen van fijne lijntjes, hyper-

en pigmentatie worden zichtbaar verzacht.

pigmentatie tegen gaan en de aanmaak van

De huid lijkt voller en stralender na 6 weken

collageen stimuleren. Een verstevigende peptide

en de resultaten verbeteren zich verder. Het

zorgt voor verbeterde elasticiteit van de huid.

serum is voor dag en nacht en is geschikt

Vrij van synthetische geur- en kleurstoffen.

voor alle huidtypen. Zelfs de gevoelige.

Geur: Een zachte, aangename Zwitsalgeur.

Geur: Een zachte en aangename geur.

La Mer Revitalizing Hydrating Serum

Resultaat: Het heeft een lichte crème-achti-

Getest door Kim Grewer

ge textuur en trekt onmiddellijk in. Een paar

32

Resultaat: Als ik de crème aanbreng, ontstaat er een fluweelachtige gloed op mijn huid en hij voelt superzacht aan. Het serum trekt

pompjes is genoeg voor het aanbrengen op

Wat belooft het: The Revitalizing Hydrating

meteen in en geeft een goede

mijn gezicht. Meteen merk ik dat mijn huid

Serum van La Mer is een serum met een interac-

basis voor de dag of nacht-

aangenaam en zachter

tieve mix van groene, bruine en rode algen. Dit

crème die ik daarna aanbreng.

aanvoelt. Overdag deed

verfrissende serum zorgt voor een gehydrateer-

Mijn huid ziet er na een week

ik over het serum een

de huid. Lijnen worden zichtbaar verzacht en de

al gezonder en elastischer uit.

foundation of dagcrème

teint wordt stralender en jeugdiger.

Ondanks de smalle tube (22

en s ’avonds na reinigen

Geur: Geen specifieke geur.

ml) gaat het serum lang mee,

alleen het serum en dat

Resultaat: Iedere ochtend en avond gebruik

omdat je er maar weinig van

was voor mij genoeg.

ik gedurende 2 maanden lang het serum. De

nodig hebt. Wat ik ook belang-

Ondanks dat ik een

textuur is een beetje waterig, dus het smeert

rijk vind, is dat Dermalogica

droge huid heb, voelde

goed uit en trekt razend snel in. Na een aantal

niet op dieren wordt getest. Dit

het gehydrateerd en

weken merk ik dat mijn huid minder vlekkerig

serum behoort zeker tot mijn

soepel aan. Mijn huid

is en ontzettend zacht. Wat ook opvalt, is de

favorieten.

ziet er echt strakker en

gloed die ik opeens blijk te hebben. Het is de

Prijs: € 99,90 (22 ml)

gezonder uit.

investering meer dan waard!

Prijs: € 169, - (50 ml)

Prijs: € 185,- (30 ml)

Paula’s Choice Intensive Wrinkle-Repair Retinol Serum

Babor Extra firming serum

Getest door Eef Breems

Getest door Ilonka Brands

Wat belooft het: Dit serum bevat de krachtige antioxi-

Wat belooft het: Vijf zeer werkzame stoffen

danten vitamine C en E en de kalmerende ingrediënten

bestrijden zichtbaar alle soorten rimpels én

kelp, zoethout en haver. De dosis retinol is niet té hoog

het verlies aan spankracht van de huid.

en maakt dat dit serum geschikt is voor beginnende

Geur: Fris.

retinolgebruikers. Samen zorgen ze voor een huid die

Gebruik: ’s Morgens en/of ’s avonds na

gladder en steviger aanvoelt en er stralend uitziet.

de reiniging over gezicht, hals en decol-

Geur: Neutrale geur.

leté verdelen en lichtjes laten intrekken.

Resultaat: Allereerst wil ik vermelden dat ik de textuur

Daarna de dag-/nachtcrème aanbrengen.

van het serum echt heerlijk vind. Als ik een serum

Resultaat: Dit geleiachtige anti-rimpel serum

gebruik verwacht ik ook dat je het echt voelt werken en

(voor ieder huidtype) wordt meteen goed door

dat het boordevol goede werkzame ingrediënten zit. Het

mijn huid opgenomen. De huid ziet er gladder

fijne is dat het serum heel vettig is, bijna een soort olie,

en een beetje ‘opgevuld’ uit. Daarnaast voelt

maar verrassend genoeg trekt het snel in, zodat je verder

mijn huid iets steviger, maar ook soepel aan.

kunt met je dagelijkse beauty ritueel. Mijn huid is na een

Dat, én een mooie frisse uitstraling, maakt het

aantal weken zichtbaar gladder en meer gehydrateerd.

de perfecte toevoeging aan mijn dagelijkse

Niet geheel onbelangrijk: dit serum is op de markt voor

huidverzorgingsritueel. Babor is dierproefvrij!

een zeer zacht prijsje!

Prijs: € 103,50 (30 ml)

Prijs: € 43,- (30 ml)

Clinique Turnaround Revitalizing Serum

Absolution La Solution+Anti-Age

Getest door Anne-Greet Haars

Getest door Anke Niehoven

Wat belooft het: De technologie van dit product

Wat belooft het: Deze biologische ‘superbooster’ biedt alle ingrediën-

belooft diep in de huid een nieuwe glans te

ten die jouw huid nodig heeft in haar strijd tegen de veroudering! La

laten ontwaken door de celdeling van de huid

Solution+ Anti-Age van Absolution herstelt je huid en reactiveert de

te stimuleren, die door stress, vermoeidheid

opperhuid voor een jeugdige uitstraling. Je ziet er weer fris en vitaal uit.

en vijanden van buitenaf vertraagd is. Naast

Geur: Sterke nootachtige geur.

de ondersteuning van deze celdeling, helpt het

Resultaat: Als ik de gelachtige

serum ook bij de celrijping en de afschilfering

substantie aanbreng, voelt het in de

van de cellen. Het is de bedoeling dat je huid na

eerste instantie droog en plakkerig,

4 weken een stuk zachter is en meer straalt.

waar ik erg aan moet wennen. Daarna

Geur: Geurloos.

trekt het vrij snel in en dan voelt mijn

Resultaat: Het serum smeert heerlijk en voelt

huid gehydrateerd en soepel. Ik gebruik

direct erg rijk op je huid. Zo rijk, dat ik mijn

over het serum mijn eigen dag- en

dagcrème bijna zou vergeten. Ook is het heerlijk

nachtcrème. Na een paar weken ziet

dun, waardoor het fijn smeert. Al na een paar

mijn huid er verzorgder en strakker

dagen voelt mijn huid een stuk zachter. De

uit. Absolution is biologisch, 100%

beloofde glans laat iets langer op zich wachten,

parabeen-, peg- en ftalaat vrij. Het

maar na een paar weken is deze zeker zicht-

bevat geen synthetische kleurstoffen en

baar. Een serum dat ik zeker zou aanraden!

parfum, wat bij mij een pre heeft.

Prijs: € 59,- (30 ml)

Prijs: € 75,90

SW

BEAUTY TEST

33

1.1 18.21 Man Mate De beautywereld is een mannenmerk rijker.

WHAT IS NEW IN

Zeldzame, waardevolle ingrediënten zijn gecombineerd

BEAUTYLANDº

in unieke formules. De basis van 18.21 Man Made wordt gevormd door de geur van Sweet Tobacco. Zowel vrouwen als mannen, welke geaardheid ook, laten zich graag verleiden door de zoete tabaksgeur. Voor eersteklas producten die mannen met trots bezitten en gebruiken. Ontdek de kracht van dit nieuwe mannen-

1

merk en gebruik met trots 18.21 Man Made Wash, Clay, Pomade, Premium Hair Spray en Sweet Tobacco Spirits. www.1821manmade.eu

2 Aveda Invati Advance 2.

De shampoo reinigt, exfolieert en vernieuwt zachtjes de hoofdhuid. Het zorgt voor een optimale basis voor dikker, voller uitziend haar. Prijs: € 32,- (200 ml) De conditioner verdikt, voedt en versterkt het haar van de wortel tot de puntjes. Prijs: € 34,50 (200 ml) De Scalp Revitalize vermindert haaruitval en stimuleert de aanmaak van keratine. Het heeft een verdikkende werking en geeft het haar een lift. Prijs: € 69,- (105 ml)

3 La Prairie Platinum Rare 3.

Cellular Night Elixir La Prairie Night Elixir is een krachtig, verjongend huidverzorgingsproduct.

Voor de eerste keer worden de vier functies (voeding, ademhaling van de huid, ontgifting en afweer) die essentieel zijn voor het regeneratieproces van de huid,

2

aangepakt met één enkele formule.

3

Vanaf het moment van aanbrengen (een druppel per nacht) omhult de textuur de huid met een beschermend laagje dat zo zacht aanvoelt als kasjmier. De subtiele bloemengeur zorgt voor een aangename, rustgevende en herstellen¬de nacht. De structuur en stevigheid van de huid wordt merkbaar verbeterd en lijntjes en rimpeltjes verminderd. Prijs: € 876,95 (20 ml)

4 Starskin 7-seconds 4. overnight mask Droom jij van een mooie, zachte en stralende huid?

STARSKINs 7-Second Overnight Mask™ is de ultieme nachtverzorgingsroutine die je huid in 7-stappen transformeert, terwijl je slaapt. Dit trendy slaapmasker is gedrenkt in een serum van twee bijzonder unieke en exclusieve STARSKIN componenten: METEORBRITE™ Complex en DREAMSTARTER™, een mix van mood relaxing, essentiële oliën. De combinatie van ingrediënten zorgt ervoor dat lichaam en geest gekalmeerd worden voor een optimale nachtrust, zodat je weer helemaal fris en energiek aan een nieuwe dag kunt beginnen. Word wakker met een zichtbaar zachtere, soepelere en stralende huid! Prijs: € 34,99 (20 pads)

4 BEAUTYLAND

35

SW

Meer dan 15.000 mensen uit verschillende landen reizen maandelijks naar Istanbul voor de meest innovatieve haartransplantatie ter wereld

36

Lange Frans vlak na zijn ingreep met HairWorld eigenaar Yilmaz Kahraman

H

Najib Amhali halverwege zijn ingreep

airWorld Istanbul heeft van 2015 tot en met begin 2018 ruim 3.000 succesvolle FUE CT (CIRCULATION TREATMENT) haartransplantatie behandelingen uitgevoerd. Dankzij deze nieuwe haartransplantatie methode is de klanttevredenheid verhoogd naar maar liefst 97%. De FUE CT behandeling kenmerkt zich door het plaatsen van de grafts in een andere laag

van de hoofdhuid, waar een betere bloedcirculatie te vinden is. Dit wordt gecombineerd met FUE CT stimulanten. Deze stimulanten bevorderen de micro bloedcirculatie met een verbluffend resultaat.

Ook steeds meer bekende personen kiezen ervoor om een haartransplantatie in

eerste vijf sessies (bij andere klinieken) in totaal ongeveer 5000 grafts. Bij zijn

Turkije te ondergaan bij HairWorld Istanbul. Een aantal voorbeelden zijn: Lange

zesde sessie (bij HairWorld Istanbul) kreeg hij in één behandeling 4725 grafts!

Frans, vlogger Rutger Vink, Brace, Dean Saunders en Najib Amhali. Zij hebben

Ook Dean koos voor de unieke FUE CT haartransplantatie methode, gecombi-

allemaal de zeer innovatieve FUE CT haartransplantatie ondergaan. Lange Frans

neerd met een haartransplantatie met borsthaar om een nog mooier resultaat te

heeft hier verschillende redenen voor. De voornaamste redenen zijn de kwaliteit,

krijgen. HairWorld Istanbul is met de unieke FUE CT haartransplantatie methode

de nieuwste technieken en dat hij aan zijn nageslacht wil laten zien hoe ‘papa

in staat om een beter resultaat te behalen in één behandeling, dan de 5 andere

eruitziet met haar’. Fijn dat HairWorld Isatnbul ook een kliniek in Nederland heeft

haartransplantaties die Dean eerder heeft gehad.

waar nazorg gegeven wordt en een Nederlandse arts in dienst is. In de kliniek in Istanbul is Nederlandse begeleiding aanwezig zodat er nooit taalbarrières zijn.

Volgens Edwin van Wooning, oprichter en directeur van de Haarstichting:

Dean Saunders was, ondanks dat hij bij andere klinieken maar liefst vijf keer een

‘Mensen die kiezen voor deze haartransplantatie methode hebben een uitermate

haartransplantatie (één keer fue techniek en vier keer een HaarStamcel Trans-

hoge klanttevredenheid en daarnaast kunnen zij genieten van een mooi en natu-

plantatie) heeft ondergaan, nog steeds niet blij met het resultaat. Hij kreeg bij de

urlijk resultaat. Dat is wat telt.’

HAIRWORLD

37

TEKST PAUL VAN DER LINDEN

FOTOGRAFIE: ANNE-GREET HAARS, TREY RATCLIFF, DARRYL HUGHES, STEVE HERUD, AMIT GERON, ALEX TIHONOVS EN LAUREN.

Ibiza

The never-ending hype

38

E

lke hype gaat wel een keer

Eigenlijk hoef je op Schiphol niet op de borden te kijken om te zien

over, zou je denken, maar

vanaf welke gate de vlucht naar Ibiza gaat. Gewoon het hippe volk

het Spaanse eiland lijkt een

volgen. Al in het vliegtuig is iedereen voorbereid op heel veel zon;

oneindige hype te zijn. Eigenlijk is het dus de hype voorbij. Iedere vakantiebestemming droomt van dit

ongeveer 40% heeft zijn zonnebril op en doet deze ook niet meer af, ook al is het zwaar bewolkt in Nederland. Het Ibiza gevoel stroomt bij velen door de aderen. Als je er eenmaal geweest bent, dan kom je terug, is een bekende uitspraak.

imago. Ibiza heeft het en doet het, jaar na jaar! Waar komt die magie

Ibiza is a way of living! Jong en oud, rijk en arm, party-people en

vandaan? Dat willen we weten. We

rustzoekers, alles leeft, geniet en viert vakantie, op een wonderbaarlijke

verklappen het vast, we zijn erachter

wijze, dwars door elkaar heen. We willen niet overdrijven maar een

gekomen.

weekje Ibiza is ieder jaar eigenlijk een must. Ibiza, aquĂ­ estamos!

Het Ibiza gevoel, zonsondergang op het strand van Cala d’Hort

IBIZA

39

Santa Gertrudis heeft het allemaal, van dorpsplein en boetiekjes tot gezellige restaurantjes

Een eigen villa met zwembad in Santa Gertrudis de Fruitera

Wat is nou twee en een half uur vliegen? Niets toch! Twee afleveringen van een spannende serie kijken op je tablet en je bent er al.

Het cabrioletje staat klaar op de luchthaven. Dat huren doen we standaard bij Sunny Cars. Bij hen is de huurauto all-in, dus ook alle nodige verzekeringen zijn inbegrepen. Sunny Cars betaalt het eigen risico altijd terug. Je hoeft op je bestemming dus nooit extra verzekeringen af te sluiten. We hebben deze keer het Express Service pakket afgesloten, dan krijg je voorrang bij het ophalen van je huurauto. Ideaal als je de wachtrij wilt omzeilen. Door online registratie vooraf ligt je huurcontract al ingevuld klaar.

Rijden maar!

Vanaf de luchthaven is het een kwartiertje naar het oude centrum van Eivissa (Catalaans voor Ibiza, het verraadt onmiddellijk de taal die de inwoner van Ibiza spreekt), maar daar gaan wij niet heen, sterker nog, we racen er voorbij. We gaan namelijk naar ĂŠĂŠn van de mooiste dorpjes op het eiland, Santa Gertrudis de Fruitera. Niet alleen de naam is af, dat is het plaatsje met zijn 1600 inwoners ook. Alles wat je je wenst is er, van dorpsplein (met kerk), tot boetiekjes en gezellige restaurantjes. En onze villa! Geen hotel deze keer maar een eigen huis, leven als een echte Ibicencos. We hebben ons onderkomen gehuurd voor een week en worden bij aankomst opgevangen door een medewerker van de verhuurorganisatie die ons een rondleiding geeft door het enorme huis. We hadden, blijkt nu, 18 Ibiza Stad met zijn gezellige straatjes en steegjes, heerlijk om daar een dagje door te brengen

40

La Escollera heeft een binnen- en buiten restaurant en is het hele jaar open

Ibimimosa, de privéhuizen verhuurspecialist

vrienden kunnen meenemen, maar het voordeel is nu wel dat we iedere nacht in een andere, schone slaapkamer kunnen gaan liggen. Alles is pico bello geregeld, de matjes liggen al op de luxe ligstoelen langs het enorme zwembad. Wat een rijkdom, wat

Ibimimosa heeft alle beschikbare

een luxe, leven als een god in Spanje.

huizen persoonlijk, op stijl,

Dat is nog eens lekker wakker worden. Gooodmorning Ibiza!

Bij La Escollera wordt de Gallo San Pedro-vis in een zoutkorst vers voor je klaargemaakt

schoonheid en fraaie ligging

Uiteraard trekken we er tijdens ons verblijf

geselecteerd. Hun doel is om je

regelmatig op uit om het eiland met zijn vele

meteen ‘thuis en ontspannen’ te

gezichten te ontdekken. Zo landen we op Playa Es

laten voelen. Zij staan er voor je

Cavallet, gelegen aan de zuidkant van het eiland, met

bij het autoverhuurbedrijf of op de

zicht op het eiland Formentera. Het decor is luchtig,

meeting point en gaan dan naar

open en erg uitnodigend. Het strandrestaurant La

het gehuurde huis. De service

Escollera bestaat al bijna 20 jaar, ooit opgericht door

gaat verder dan alleen huizen

ene ‘Yaya’ (Catalaans voor oma). Het is nog steeds

verhuren. Als je wil dat de eerste

in het bezit van dezelfde familie, waardoor er een

boodschappen al zijn gedaan, staat

mooie mix van locals en toeristen naar toe komen.

je koelkast vol. Ibimimosa heeft er

De beachclub heeft een zeer groot eetgedeelte en

aan ons in ieder geval een klant bij!

in het voorste gedeelte een aantal heerlijke lounge

www.myrentaldream.com & www.

bedden.

ibimimosa.com Yaya is het restaurant begonnen met haar eigen recept van de paella, hoe kan het ook anders. Dit familierecept staat nog steeds in de oorspronkelijke versie op de kaart, maar de keuze is daarnaast ook enorm: van een zachte burrata, tot sardientjes, een flinke steak of een Californian sushi roll, je kan hier alle kanten op. Onze tip: de Gallo San Pedro-vis, klaargemaakt in een zoutkorst, heerlijk! Naast al dit lekkere eten, hebben ze ook een enorme wijnkaart.

En vergeet de sangria niet... erg gevaarlijk - het drinkt als limonade - maar ach, je hoeft daarna alleen nog maar uit te buiken op je lounge bed.

IBIZA

41

’s Avonds verandert Rehab eerst in een sfeervol restaurant om daarna te eindigen als club

Ibiza is er voor iedereen, wil je rust, dan krijg je dat, wil je een feest, dan zijn er vele opties; Ushuaïa is een hotel en club in één

Ibiza heeft ontelbaar veel mooie plekjes, strandjes, clubs en restaurantjes. Een nieuwkomer is Rehab op Talamanca Beach. Een strand op steenworp afstand van Ibiza Stad en met de heerlijke eigenschap dat het strand zeer langzaam in zee afloopt, wel 60 meter.

De Nederlandse eigenaren weten hoe ze hun gasten moeten verwennen. Ook hier kun je pal voor de deur parkeren. Het is hier aan te raden een lounge bed te reserveren, want Rehab is de nieuwe hotspot het komende jaar. De luxe strandbedden wil je nooit meer verlaten, de cocktails zijn verrukkelijk, de bediening spot on en de Asian fusion gerechten buitengewoon lekker. De dj, die iedere dag live draait, maakt het strandfeest compleet. Wij zijn rehabed!

We beloofden je nog de magie van Ibiza te

Het extravagante restaurant XaXa van Yolanthe en Wesley bevindt zich in Calatarida, het geboortedorpje van Yo

onthullen. We geven je twee verklaringen. De eerste is belicht vanuit historisch perspectief.

In navolging van de bohemiens voor de Tweede Wereldoorlog, trokken de hippies vanaf de vijftiger jaren massaal richting Ibiza (er wordt een getal van 15.000 genoemd). Vrijwel alles kon in die tijd. De hippies vestigden zich veelal in afgelegen boerderijen en gingen daar op hun manier helemaal van god los. Omdat er praktisch geen wegen waren om deze plekken te bezoeken, was er nauwelijks toezicht van de geringe politiemacht. Het was het tijdperk van de Spaanse dictator Franco. Het ‘vrije gevoel’ van Ibiza met al zijn wilde verhalen waaide over naar het vaste land. Iedereen met geld en drang naar vrijheid wilde dit ook wel eens

42

Ibiza heeft ontelbaar veel mooie plekjes, strandjes en clubs om een mooie cocktail te pakken, zoals beachclub Rehab

Amante Beach Club (Sol D’en Serrabaai) is een idyllische plek voor een lange lunch, champagnecocktails en verse sapjes

IBIZA Xperience | worldwide events

Bij Rehab serveren ze buitengewoon lekkere en goede Asian fusion gerechten

Ruim 20 jaar ervaring in de evenementenwereld. De mensen achter IBIZA Xperience zijn specialisten die weten waar ze over praten. Of het nou gaat om het organiseren van een bedrijfsfeest, een productpresentatie, opnames van een videoclip

De zonsondergang gaat nooit wennen, iedere dag weer een magisch moment

of een incentive, bij IBIZA Xperience ben je

meemaken. Zo kreeg men een mix van alle lagen van

aan het juiste adres. Naast het wereldwijd

de bevolking, van gekke en aparte tot traditionele

organiseren van evenementen voor hun

mensen. Iedereen deed waar hij zin in had. Eigenlijk

opdrachtgevers, hebben ze ook een aantal

is er niet veel veranderd. In de bonte mengeling

eigen evenemententitels, waaronder de zeer

van nationaliteiten met al hun verschillende

succesvolle IBIZA Xperience Fair, die sinds

achtergronden en leefstijlen maakt het niet uit wie je

2015 vele duizenden bezoekers uit Nederland,

bent, wat je doet en wat je draagt.

België én Duitsland trekt. Ook voor een

De van nature vriendelijke Ibicencos en het klimaat

uitgebreid aanbod van VIP Services zit je

doen de rest.

goed bij IBIZA Xperience. Zo bieden zij een betrouwbare private driver service aan op

De tweede verklaring is die vanuit het positieve

Ibiza, maar ook in Nederland, en kun je bij hen

magnetisme. Volgens een insider zijn er drie

terecht voor het huren van de betere villa’s,

magische, mysterieuze plaatsen op aarde waar een

auto’s en boten. Wat ons betreft zeker een

buitengewoon positief magnetisch veld heerst. Dit is

aanrader!

op Sri Lanka, in het Peruaanse Machu Picchu en op Ibiza. Dit magnetisme geeft rust, inspiratie en maakt de filters in je hoofd in hoog tempo schoon.

Ideaal voor de creatievelingen onder ons.

Kunstenaars en artiesten voelen zich thuis in zo’n omgeving. Zie het als een mix van Yin Yang, Feng Shui, Zhen en Bassie & Adriaan.

Welke verklaring het ook is, Ibiza heeft het, hasta la próxima!

SW

IBIZA

43

OPEN NOW

Flying Dutchmen Cocktails

Twee van Nederlands beste bartenders, Tess Posthumus en Timo Janse, zijn onlangs gestart met hun cocktailbar Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam. Flying Dutchmen Cocktails leert de gasten en de barindustrie iets over het vak, over de verhalen achter de dranken, over bestaande recepturen en over de verhalen achter de bartenders die deze klassieke cocktails creëerden. Overdag tijdens workshops en trainingen en ’s avonds in ongedwongen setting. Dit om iedereen verliefd te laten worden op de wondere wereld van de cocktails. flyingdutchmencocktails.com

ACE, nieuwe culinaire parel

Chef Rik Thesing, hij leerde de kneepjes van het vak van Menno Post bij Ron Blaauw** en De Bokkedoorns**, is terug!

Op de Utrechtsestraat, de plek waar hij ooit begon als leerling-kok bij ‘t Fornuis, heeft hij zijn restaurant ACE geopend, een puur Amsterdams, no nonsens restaurant, dat zowel een ode is aan (h)eerlijke kost als aan zijn geliefde stad. Schuif lekker aan, want ACE is ready to play! Het restaurant heeft de knusse uitstraling van een Amsterdamse buurtkroeg, maar dan wel in een kosmopolitisch en naughty but nice jasje. restaurantace.amsterdam

Vivienne Westwood opent boetiek

Café Americain

in een nieuw jasje

De Britse designer, activiste en founder van internationaal modemerk Vivienne Westwood heeft haar eerste boetiek in de luxe P.C. Hooftstraat geopend, middenin het Fashion & Museum District van de hoofdstad. Het is de derde in zijn soort na de flagship stores in Parijs en New York.

De bar, het hart van de zaak waar koffie, wijn, hapjes en dus

De boetiek, 300 vierkante meter groot, biedt twee

een diversiteit aan mensen samenkomen, is het middelpunt van

verdiepingen gevuld met de laatste ready-to-wear

het nieuwe Café Americain. Historische allure volgt de regels

collecties van het merk. Hierbij moet je denken aan:

van de 21ste eeuw: hoge kwaliteit, toegankelijke stijl en flink wat

Vivienne Westwood dameskleding en herenkleding,

persoonlijkheid. Amsterdamse producten worden aangevuld met

Andreas Kronthaler voor Vivienne Westwood en

Nederlandse ingrediënten. Signature chef Peter Gast (’t Schulten

Anglomania, evenals alle accessoires als handtassen,

Hues*) geeft voor het diner een frisse twist aan alom geliefde ge-

schoenen, sieraden, brillen en parfum.

rechten als een bouillabaisse, salade à la Russe, Franse uiensoep, Hollandse garnalencocktail en de signature steak tartaar.

44

Bistro Berlage De herinrichting van het Beursplein in Amsterdam - het plein tussen de Beurs van Berlage en de Bijenkorf – was een prachtige aanleiding om in het voormalig Grand Café een geheel nieuw horecaconcept te realiseren. Een transformatie van een traditionele lunchzaak naar een hedendaagse bistro waar gasten terecht kunnen voor koffie, lunch, borrel en diner. Het team wordt geleid door chef-kok Herb van Drongelen (voorheen chef-kok bij onder andere de Ysbreeker en het Hyatt Regency in Birmingham) en manager Diederik Luijt.

Binnenkort wordt het terras op het Beursplein geopend.

’t Nonnetje

in Harderwijk volledig vernieuwd De door Michelin met twee sterren bekroonde eetgelegenheid is lichter van kleur en heeft een exclusievere sfeer, zonder het informele karakter van het restaurant te verliezen. We zien natuurlijke materialen, andere stoelen en een betere klimaatbeheersing. Wat niet is veranderd zijn de informele sfeer en de topkwaliteit op

ert-Jan Nijland heeft de korte wintersluiting gebruikt

het bord, verzorgd door het keukenteam onder leiding

om het restaurant volledig te restylen. Reden? Afge-

van sterrenkok Michel van der Kroft. Eigenaar Rob-

lopen februari is het 20-jarig jubileum gevierd. Hulde!

Secret Bar ‘The

Closet’

Dit is even een vreemde eend in de bijt, we hebben nog geen idee waar The Closet zich bevindt. Ontwerpbureau Voor de Rebel Horeca Groep creëerde met ontwerper Rein Rambaldo het sexy interieur voor The Closet, een secret bar in de hoofdstad. Deze prikkelende hotspot is geheel gehuld in pretty panterprint met een subtiele touch of gold.

Pestana

Geheel in de traditie van de speakeasy bars wordt de locatie van The Closet geheimgehouden. Nog wel. Wordt vervolgd! facebook.com/theclosetamsterdam

Amsterdam Riverside Het luxe 5-sterrenhotel bevindt zich in een nationaal monument - het oude stadsarchief - op de Amsteldijk en overziet daar de belangrijkste rivier van Amsterdam, de Amstel. De Portugese Pestana Hotel Group, die het pand in 2014 kocht, renoveerde het volledig en gebruikte alle historische elementen van het gebouw om een unieke, comfortabele, luxe en warme omgeving te creëren. Pestana Amsterdam Riverside heeft 154 kamers en appartementen. Daarnaast heeft het een restaurant en een bar onder toezicht van chef-kok Peter Lute, een monumentale balzaal, een eigen spa- en welnesscentrum en verschillende vergaderzalen.

Moodboard The Closet

OPEN NOW

45

COLUMN

‘When in Rome, do as the Romans do’ H

et was onlangs in het nieuws; een 22-jarige Nederlandse student

was opgepakt voor ‘pornografisch dansen’ in Cambodja en er hing hem een gevangenisstraf boven het hoofd.

Waarschijnlijk was het complete onwetendheid van hem en zeker niet de bedoelding om een volk te beledigen, maar dat is wel hoe men het daar ziet.

Etiquette variëren sterk van land tot land. Verkeerde omgangsvormen in het buitenland kunnen grote gevolgen hebben. Het is voor iedere reiziger een must je in te lezen in de gebruiken van het land, deze na te leven en te respecteren. Je wilt toch geen fikse boete, omdat je gezellig de duiven in Venetië

FOTO: EVENHAUZ PHOTOGRAPHY, DRESSED BY MC COLLIGNON

Anne-Marie Leggelo-van den Berkmortel is een veelgevraagd imago - en etiquette-expert, (tv)presentatrice, columnist, spreker en eigenaresse van Het Etiquette Bureau. Dit professionele advies- en trainingsbureau is gespecialiseerd in zakelijke, internationale etiquette en imago consultancy en gevestigd op Landgoed de Wittenburg in Wassenaar. www.annemarievanleggelo.com

voert?

Om je alvast wat bijzondere en nuttige

word je opgepakt als je in bezit bent van

knowhow mee te geven:

een pornoblaadje. In Venetië krijg je een

In Zwitserland is het illegaal om op zondag je

bon als je de duiven voert. In Bhutan geldt

auto te wassen. In Finland is het not done om

een streng rookverbod. In Duitsland krijg je

een zakelijke meeting in de sauna te weigeren.

een hoge boete als je zonder benzine met

In Tanzania is het zeer onbeleefd om aan je

je auto langs de weg staat. In Engeland is

eten of drinken te ruiken. In de Verenigde

het een daad van verraad een postzegel met

Arabische Emiraten word je opgepakt wanneer

daarop de beeltenis van de Britse koningin

je in het openbaar zoent. In Noorwegen eet men

ondersteboven te plakken.

echt alles met mes en vork. In Saoedi-Arabië

Ik vermoed dat schrijver en journalist

mag je geen muziek luisteren in het openbaar.

Ambrose Bierce wellicht een ander volk zou

In Capri krijg je een boete bij het dragen van

hebben gekozen voor zijn beroemde quote als

‘luidruchtige sandalen’. In Bangladesh mag je

hij de auto-rijstijl van de Romeinen destijds

niet shoppen met een plastic tas. In Singapore

had kunnen voorspellen, maar deze quote

krijg je een boete van 600 dollar voor het

dekt zeker de lading. Dus veel succes en

op straat gooien van kauwgom. In India ga

plezier met reizen en namens Ambrose en

je de gevangenis in voor pokeren voor geld.

mijzelf: ‘When in Rome, do as the Romans

In Barbados is het dragen van kleding met

do’.

camouflageprint een no go. In de Malediven

46

Verkeerde omgangsvormen in het buitenland kunnen grote gevolgen hebben.

SW

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

BODON La Grande Brasserie D

CULINAIRE HOTSPOT

e hoofdstad is een klassiek Frans

Het Apollo Hotel was een grijze muis in de Amster-

Bij binnenkomst valt de open keuken op met een

restaurant rijker. Men zegt te

damse hotellerie. Als je geen suffe toerist was, wilde

prachtige, goed gevulde vitrine met vis en schaaldie-

staan voor kosmopolitisch, over

je hier niet gezien worden. Maar, die tijd is voorbij.

ren. We nemen plaats aan een soort ‘Chefs bar’ en

Het hotel onderging een ware metamorfose, kreeg

kunnen heerlijk genieten van alles wat zich in de

letterlijk een ander kleurtje (want grijs is ook maar

keuken afspeelt.

grijs) en is nu een hippe hotspot geworden; een

Op de kaart, die Franser dan Frans is, staan uiteraard

high-end hotspot wel te verstaan.

de klassiekers als Tournedos Rossini (haasbiefstuk met

Er werd een overeenkomst gesloten met de Harbour

verse foie gras en truffel) en Escargots de Bourgogne

Club, die in hetzelfde pand zit; voor gasten die iets

(biologische wijngaardslakken van slakkenkwekerij

the top luxe en verfijnde details, zowel in ontwerp als smaakbeleving. Dat willen we meemaken én proeven!

klassieker uit eten willen gaan, kwam er Bodon.

Slow Escargots, gevoed met bladgroenten, tijm en ba-

Executive Chef Inan Sahin voltooit een

Overal is de glans aanwezig van koper, fluweel, leer,

silicum). Maar ook gebakken eendenlever, hartzwezer-

plateau de fruits de mer

marmer en zijde en dat in een mix van stijlen als Art

ik, steak tartare, kreeft en gebraden hazenrug hebben

Nouveau, Art Deco, Palm Springs en post luxury.

hun weg naar het zeer uitgebreide en aanlokkelijke

Dit alles wordt gecombineerd met de sportlijnen

menu gevonden. Wat volgt is een avond vol culinaire

van de Olympische Spelen. Een echte eyecatcher in

hoogstandjes.

Bodon is het handgemaakte Tiffany glas in Lafayette

Tafelbereidingen nemen een prominente plaats in.

stijl. Over the top luxe. Less is poor. Snapt u het

Bodon brengt onder andere een ode aan de Canard à

nog? Wij wel. We hebben het gezien en zagen dat

la Presse. Een in z’n geheel gebraden bloedeend wordt

verschillende extravagante stijlen samen toch een

aan tafel gefileerd en onder toeziend oog van de gast

eenheid kunnen vormen. Gewaagd en geslaagd!

wordt de saus met cognac bereid. Bodon, c’est bon!

47

SW

TEKST: ILLONKA BRANDS

FOTOGRAFIE: © DIETMAR DENGER/OCEANWIDE EXPEDITIONS, E.A.

ILLONKA’S SCRAPBOOK ILLONKA BRANDS is luxury reis & lifestyle expert en founder van BEING BRANDS. Voor haar high-end producties vliegt Illonka nonstop de hele wereld over. In Illonka’s Scrapbook deelt deze globetrotter haar mooiste momenten en route.

W BeingBrands.nl

1 COOLE EXPEDITIE Vanuit Argentinië met het robuuste motorschip Plancius, van het Nederlandse Oceanwide Expeditions, op expeditie naar het onherbergzame continent Antarctica staat bovenaan m’n bucket list. Want kajakken, wandelen en duiken tussen de ijsschotsen rond de Zuidpoolcirkel, daar kan je mee thuiskomen. Maar écht. oceanwide-expeditions.com

2 HONOLULU Als je binnenkort landt op het tropische eiland Oahu, check dan in bij het retro-coole Surfjack Hotel & Swim Club, vlakbij Waikiki Beach in de hoofdstad Honolulu. Gegarandeerd: op je vrolijke plastic slippers en met een bloemen-lei om je hals, heb je de relaxte Aloha-vibe meteen te pakken. surfjack.com

3 THE PIG HOTEL Toprestaurants met een paar kamers in romantische landhuizen in Somerset, Dorset en Devon; dat is het concept van het Britse The Pig Hotel. Doen dus. thepighotel.com

48

4 SPANNENDE COCKTAILS Atix Hotel, in de Zona Sur-wijk van La Paz, is de place to be in Bolivia. Denk: strakke design suites met moderne lokale kunst van grootheden als Gastón Ugalde, Boliviaanse specialiteiten in restaurant ONA én spannende cocktails bij +591 rooftop bar. atixhotel.com

5 ¡VAMOS! Zin in een Spaanse city trip? Dan is charismatisch Madrid écht iets voor jou. Want na een lange economische crisis heerst er nieuw elan in deze hoofdstad. Boetiekhotel URSO, in de residentiele Alonso Martínez wijk, is de perfecte start van je weekend break. hotelurso.com

6 SO STOCKHOLM Dompel je deze lente onder in de stijlvolle Zweedse hoofdstad en ontdek, verdeeld over 14 eilanden, de fijne mix van cultuur en natuur. Van luxe boetiek hotels en gezellige cafés, tot minimalistisch Scandinavisch design en moderne Nordic kunst.

Omringd door kristalhelder water van het Mälarmeer en een frisse bries vanuit de Oostzee. lydmar.com

7 NAAR HET EINDE VAN DE WERELD Het afgelegen Britse eiland St. Helena, middenin de Atlantische Oceaan, was tot voor kort alleen bereikbaar per Royal Mail Ship. In 2016 opende het langverwachte vliegveld waar privé jets kunnen landen. Sinds kort zijn ook de eerste commerciële vluchten een feit. Een goed excuus om dat tropische, vulkanische moois eens van dichtbij te bekijken. sthelenatourism.com en sthelenaairport.com

8 ULTIEME HIDE AWAY Vines Resort & Spa, in beroemde Argentijnse wijnregio Uco Valley nabij Mendoza, is één van de mooiste hideaways ooit. Denk: een elegante villa aan de voet van de Andes, Argentijnse pot met de lekkerste wijnen en paardrijden in de adembenemend mooie natuur. vinesresortandspa.com

SW

SCRAPBOOK

49

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

FOTO’S: ANNE-GREET HAARS, QUALITY MASTER, MAJEKA HOUSE, LEEU ESTATES, GRANDE PROVENCE EN DELAIRE GRAFF ESTATE

ZUIDAFRIKA

Stellenbosch & Franschhoek

50

D

ie Simon van der Stel had er wel gevoel voor. Hij zag groene heuvels, ruige bergen, een gracieuze rivier en had het direct in de gaten: dit is een top spot!

Geheel wars van enige vorm van zelfverheerlijking en na lang nadenken, noemde hij het stadje ‘Van der Stel se bosch’. Nog dat zelfde jaar (1679) vestigden de eerste gezinnen zich in het nieuwe dorpje wat we nu kennen als Stellenbosch.

De familie Van der Stel was zeer avontuurlijk aangelegd. Simon werd geboren op een schip onderweg naar Nederlands Mauritius waar zijn vader, Adriaan van der Stel, gouverneur was.

Simon van der Stel was de eerste gouverneur van Kaap de Goede Hoop, toen nog een kleine nederzetting. Hij was geïnteresseerd in botanie, het aanleggen van wijngaarden en het stoken van likeuren. Hij kan worden beschouwd als één van de grondleggers van de ZuidAfrikaanse wijnbouw. Het ligt slechts op een uurtje rijden van Kaapstad, maar zo anders: rustiek, elegant en landelijk.

Eerst maar eens even zorgen dat we er komen en we zijn van plan dat sneller te doen dan Van der Stel destijds. Die reis begint bij de voordeur. Op de stoep in Amsterdam staat namelijk een zeer ruime, luxe taxi die ons naar Schiphol brengt. Welkom in de wereld van Emirates. Ruim is het woord wat wel vaker voorbij zal komen op deze trip, want de A380, alwaar we op het bovendek in de businessclass mogen verblijven, is namelijk niet een beetje ruim, maar sporthal ruim. Vliegen is een waar feest geworden. Zuid-Afrika here we come!

Op slechts een uur afstand van Kaapstad ligt een andere wereld, het wijnparadijs van de West-Kaap

ZUID-AFRIKA

51

Lampje seatbells uit? Hop, naar de lounge!

Pure verwennerij in de businessclass. Ruimte, rust en luxe is het credo

Rust en ruimte zoals je het nog nooit ervaren hebt, hoog in de lucht. We begrijpen wel dat de A380 ontzettend populair is onder reizigers. Velen passen zelfs hun reisplannen aan om met dit toestel te kunnen vliegen.

Inmiddels heeft de maatschappij er al 100 in gebruik. De ‘Emirates Experience’ is er eentje die verslavend werkt. De service staat op een zeldzaam hoog niveau, de ‘amenity kit’ is ontwikkeld samen met Bvlgari en het gratis WIFI werkt wonderbaarlijk goed. Het ICE entertainment systeem heeft zelfs 3000 kanalen met hierop de nieuwste films en tvseries. Het tv-scherm heeft een diameter van maar liefst 60 centimeter en heeft een HDMIaansluiting, waardoor je content van je eigen

De fameuze A380, Emirates heeft er inmiddels al 100 in gebruik

apparaat op het scherm kunt afspelen.

De Onboard Lounge is de meest populaire hangout op 12 kilometer hoogte. Zodra de seatbells los mogen, staat de bartender cocktails te maken en kan je aan de bar hangen, chill! De korte stop in Dubai (wij adviseren, plak een mini break Dubai aan je trip vast) is ook al geen straf. In de enorme business lounge is werkelijk aan alles gedacht op eet- en drinkgebied. In de verschillende zones kun je kiezen voor werk-, zit- en ligplekken.

Caramba, we zijn er al! Nog nooit heeft een vliegreis zo kort geduurd. Vanaf de luchthaven in Kaapstad is het snel de huurauto in en voordat je het weet, rij je het wijnwalhalla Stellenbosch in.

Prachtige Kaap-Hollandse huizen, het aangename klimaat, heerlijke wijnen, de vriendelijke bevolking en culinaire hoogstandjes. Niet voor niets wordt Stellenbosch ook wel een groot openlucht museum genoemd. Het is een sfeervol en gezellig stadje met veel hippe eettentjes en goede restaurants die elkaar in hoog tempo afwisselen. Voor een ieder is er wat wils.

Wij verplaatsen ons naar Paradyskloof, een goed beveiligde villawijk, dat op ongeveer 10 minuten rijden van het centrum van Stellenbosch ligt. In het hart van deze wijk ligt het Majeka House, geopend in 2008 door Karine en Lloyd van der Merwe.

De Majeka House heeft een binnenzwembad, een sauna, een stoombad en een whirlpool

52

Niet voor niets wordt Stellenbosch ook wel een groot openlucht museum genoemd

In de strak onderhouden tuin is het buitengewoon aangenaam chillen Dit schattige 5 sterren boetiekhotel heeft alles wat je kan wensen: een binnenzwembad, sauna, stoombad, whirlpool en gezellige tuin. In totaal heeft het hotel 23 kamers en wanneer je kunt kiezen, neem dan de poolsuite. De naam verraadt het al: een zeer ruime kamer met je eigen zwembad(je). Dat meer gasten het Majeka House weten te waarderen bleek afgelopen jaar toen Condé Nast Johansens het hotel uitriep tot beste design hotel van Afrika. Het ontwerp komt uit de koker van Etienne Hanekom, een ZuidRestaurant Makaron

Afrikaan met een indrukwekkende lijst hotels en projecten achter zijn naam. Dit jaar ligt er ook weer een prijs op de loer, Condé Nast heeft ze genomineerd voor beste hotel in Zuid-Afrika!

Misschien wel het beste onderdeel van het hotel is het restaurant, Makaron. Lucas Carstens is een begenadigd chef die weet te toveren met lokale producten. Tijdens een uitgebreid diner zien we vele gangen voorbij komen. Ze zijn niet te groot en niet te klein, maar perfect voor een lange avond dineren in het inpandige restaurant. Ook culinair staan ze in de lijstjes. Het in Zuid-Afrika

Dit stukje Springbok vlees smaakt zoals het er uit ziet, fantastisch!

bekende EatOut zet Makaron steevast bij de 10 beste restaurants in het land.

Als je in Stellenbosch verblijft, dan wil je natuurlijk wijn proeven. Het Majeka House heeft een leuke samenwerking met het Waterford Wine Estate, een vrij jong wijnhuis. Het ligt op slechts 5 minuten afstand en - leuk meegenomen - als hotelgast krijg je een gratis wijn en chocolade pairing.

De eigenaren van het Majeka House hebben een tweede hotel in Wengen, Zwitserland, Hotel Schönegg.

De poolsuite. De naam verklapt het al: een zeer ruime kamer met je eigen buitenzwembadje

ZUID-AFRIKA

53

De entree van het wijnhuis van Leeu, het Mullineux & Leeu Family Wines

Op 30 prachtige autominuten vanaf Stellenbosch ligt een andere West-Kaapse parel: Franschhoek. Ook hier volop Nederlandse geschiedenis, al doet de naam anders vermoeden. Het dorp heette oorspronkelijk Olifantshoek, vanwege de vele olifanten die hier in de vallei voorkwamen.

In 1688 kwam hier een groep van meer dan honderd Franse hugenoten wonen, die na de herroeping van het Edict van Nantes eerst vanuit het katholieke Frankrijk naar Nederland gevlucht waren. In Nederland heerste godsdienstvrijheid en zo kwamen zij in dienst bij de VOC en voeren zij naar de Nederlandse Kaapkolonie. De hugenoten worden door het VOC-beleid over de hele

De Manor House van Leeu was oorspronkelijk bedoeld als onderkomen van eigenaar Singh

Kaapkolonie verspreid, maar bij Olifantshoek ontstaat een concentratiegebied. De hugenoten werd een mooi stuk landbouwgrond toebedeeld. Van hun kennis over de druivencultuur en de wijnfabricage wordt nu nog altijd de vruchten geplukt, letterlijk!

Stellenbosch en Franschhoek zijn als Amsterdam en Rotterdam, maar dan in het klein. Franschhoek heeft inmiddels geaccepteerd dat het niet gaat winnen van Stellenbosch op het gebied van wijn en dus gaan ze de strijd aan op een ander vlak: de gastronomie.

Een belangrijke omslag voor Franschhoek vond plaats in 2010. In dat jaar reist ene Analjit Singh, een investeerder uit India, voor het WK voetbal naar Zuid-Afrika. Samen met vrouw en kind toog hij voor een uitje naar de wijnstreek en kwam in aanraking met

Door de beschutte ligging in een vallei is Franschhoek de ideale omgeving om mooie wijn te produceren

Franschhoek.

Wandelend door het pittoreske dorpje overviel hem een diep gevoel van thuiskomen en van energie. Hij besloot er ter plekke een huis te kopen. Het bleek de start van een enorme ontwikkeling voor het ingedutte Franschhoek.

Die Singh is in India groot geworden in de ziektezorg. Hij bezit enkele ziekenhuizen en heeft een verzekeringsmaatschappij in ziektekosten. Het is een bijzondere man. In het begin was er zeker weerstand vanuit de lokale maatschappij; wie was die vreemdeling die de panden opkocht en veranderde in luxe hotels en restaurants? Nu weten ze beter. Het

54

Zelfs op de ochtend van uitchecken wordt de kamer in Leeu Estate nog opgemaakt

Franschhoek bestaat enkel uit een hoofdstraat alwaar het heerlijk slenteren en shoppen is niveau van Franschhoek is opgekrikt en vele De uitgebreide Spa & Gym heeft een ‘endless pool’, die uitkijkt over de wijnvelden

restaurants zijn aangehaakt en hebben hun eigen servicelevel sterk verbeterd. Hij houdt meer dan 350 mensen aan het werk en dat kan lokaal natuurlijk op veel steun rekenen.

Singh bezit op het moment 3 vijfsterren hotels en 2 losse restaurants.

Leeu Estates was Singhs eerste onderkomen; een land- en wijnhuis op 68 hectaren grond.

Oorspronkelijk werd het huis gebouwd voor privé gebruik, met enkele vertrekken om vrienden te ontvangen. Al snel besloot hij er toch maar een hotel van te maken, zodat meer mensen

Alles bij Leeu is gemaakt met de mooiste materialen, ook deze Executive Suite zit vol prachtige details

zich zo thuis konden voelen in Franschhoek, zoals hij dat deed. Het hotel kent 17 kamers, een spa, uiteraard een wijnhuis met proeflokaal en een restaurant. Samen met de internationaal geroemde designer Beverley Boswell zorgde Singh voor een werkelijk prachtig ontwerp van het hotel. Geld was geen probleem gezien het handgeweven tapijt uit Tibet en tafels bekleed met de huid van pijlstaartrog. Beverly en Singh brachten de beste vakmensen uit de hele wereld bij elkaar om van het Leeu Estates iets unieks te maken. Veel van de persoonlijke kunstcollectie van Singh hangt door het hele hotel heen.

Singh moest zijn geliefde Franschhoek natuurlijk (gezien zijn achtergrond) ook verrijken met een Indiaas restaurant. Aan de centrale dorpsstraat - waar ook zijn andere 2 hotels en restaurants liggen - zit Marigold. Ook hier proef je het oog voor detail en de geweldige service. Onze gastheer wist nog voor we überhaupt een gerecht hadden geproefd al zo enthousiast over het eten te praten, dat hij wat ons betreft nu al de maître van het jaar is. Een heerlijk avondje dineren volgt.

In de Manor House zijn verschillende lounges voor gemeenschappelijk gebruik, zoals de leeskamer, maar er is ook een ‘honesty bar’, zelf je drankje maken en noteren wat je hebt gehad

ZUID-AFRIKA

55

De volgende stop op onze reis door het wijnparadijs is Grande Provence, ook te vinden in Franschhoek. Het was in 2003 de Nederlander Alex van Heeren die zijn oog liet vallen op dit unieke 18e eeuws landgoed in de prachtige Franschhoek vallei. Hij kocht het, ging bouwen en in 2005 ging La Grande Provence open. Alles wat je bij een dergelijke naam denkt te kunnen verwachten, komt ook uit. Een lange oprijlaan door de wijngaarden, glooiende heuvels, pittoreske cottages verscholen tussen het groen en een uitmuntende gastvrijheid.

Bij de entree voel je al, dit gaat helemaal goed komen

We betrekken een suite waar complete rust heerst. ‘Hier wil ik wel een boek schrijven, of trouwen, of in ieder geval heel lang verblijven,’ denk ik direct bij binnenkomst. De dubbel openslaande deuren naar het terras en de tuin geven ook direct toegang tot het buitenbad dat het hele jaar door geopend is.

Als verlengstuk van alle kamers en suites is er in de naast gelegen Owner’s Cottage; een gemeenschappelijke lounge met heerlijke fauteuils, openhaard en ontbijttafel. Hier kun je je in alle privacy terug trekken om te lezen, een spelletje te spelen, te genieten van een mooi glas wijn, maar ook om in gesprek te raken met andere wereldreizigers.

Die Van Heeren is een ras ondernemer. Hij is groot geworden in de transport business, maar hij was ook Honorair Consul voor Nederland in Nieuw-Zeeland. Diezelfde functie beklede hij voor Nieuw-Zeeland in België. U begrijpt,

Goedemorgen Grande Provence!

een druk bezet man die nu zijn tijd verdeelt tussen Zuid-Afrika en de Pacific. De Huka

Als de avond valt veranderd de Owner’s cottage in een romantisch hangout

Lodge in Nieuw-Zeeland en Dolphin Island op Fiji zijn twee andere hotels van hem. De Huka Lodge kreeg vooral bekendheid door de honeymoon die onze koning en koningin er hadden. Dat u weet over welk niveau we het hebben.

Op 700 heerlijke wandelmeters van onze lodge bevindt zich het wijnestate van Grande Provence. Het is één van de bekendste wijndomeinen in die regio. Ook de wijnen met de naam Angel Tears komen van deze wijngaard.

Maar, ze maken niet alleen prachtige wijnen op het domein, ze hebben ook een hoog aangeschreven restaurant en kunstgalerij met beeldentuin. Met andere woorden, het plaatje is helemaal compleet. Een schitterende plek

56

Huurauto tip Society World werkt al jaren samen met Sunny Cars. Bij deze autoverhuurder is echt alles wat je kunt bedenken inclusief, ook alle benodigde verzekeringen. Sunny Cars betaalt het eigen risico, in geval van schade, altijd terug. Je hoeft op je bestemming dus geen extra verzekeringen af te sluiten. Een lekkere relaxte start van je trip dus. Als je zo snel mogelijk wilt starten met De cottage suite heeft een eigen terras met toegang naar het zwembad

vakantie vieren neem dan het Premium pakket.

Je profiteert van royale extra voordelen, zoals quick check-in door de online registratie vooraf (huurauto extra snel ophalen, geen wachtrij).

Daarnaast krijg je gegarandeerd een jonge auto mee (< 1 jaar oud, < 25.000km) en krijg je de klantvriendelijke tankregeling (vol-vol, auto inleveren met dezelfde benzinestand als bij ophalen).

The Restaurant De food-wine pairing bereikt in ‘The Restaurant’ grote hoogtes

Met een huurauto kom je overal! Hier onze entree bij het Waterford Wine Estate

om te vertoeven met een goed glas wijn en om te genieten van een heerlijke lunch of diner. Het restaurant heeft een chique industriële uitstraling.

Chef Guy Bennet kookt er puur, ambachtelijk en passievol.

Hulde dus aan Alex van Heeren die de culinaire genen heeft van een Fransoos, gezegend is met de smaak van een sterrenchef en het serviceniveau na streeft wat we in Afrika zo gewend zijn.

Zuid-Afrika heeft nu ongeveer 100.000 hectare wijngaarden. Dat is ongeveer net zoveel als de wijnstreek Bordeaux of het wijnland Duitsland.

Dat maakt ze de achtste wijnproducent ter wereld; het land levert 3,1 procent van de wereldwijnproductie. In Nederland zijn ZuidAfrikaanse wijnen populair en nemen zij een Als verlengstuk van alle kamers en suites is er een gemeenschappelijke lounge met heerlijke fauteuils en openhaard. De plek voor een mooi glas wijn en een boek

mooie tweede plaats in op de ranglijst.

We gaan verder met onze droomreis: op naar het prachtige Delaire Graff Estate.

ZUID-AFRIKA

57

Het Delaire Graff Estate hoort thuis in het landschap: je vindt het precies tussen Franschhoek en Stellenbosch in.

58

Als verlengstuk van alle kamers en suites is er een gemeenschappelijke lounge met heerlijke fauteuils en openhaard. De plek voor een mooi glas wijn en een boek

ZUID-AFRIKA

59

De wijnlounge met fenomenaal uitzicht over de wijnvelden

Wilt u zoete of zoute popcorn bij uw film?

We dachten al het één en ander te hebben meegemaakt, maar bij het Delaire Graff Estate worden we blij verrast. Als gast heb je namelijk de beschikking over een privé bioscoopje!

Delaire Graff (ligt op enkele kilometers van Stellenbosch) is er ook eentje van de buitencategorie. De indrukwekkende oprijlaan naar het Estate toe kronkelt langs een heuvel omhoog. Wat direct opvalt, is de prachtige aangelegde flora. Tuinarchitect Keith Kirsten mocht zich hier helemaal uitleven en deed dat ook. Wat een pracht en praal. Kirsten heeft grote naam en faam in Zuid-Afrika, hij is namelijk de mede ontwerper van de Botanische tuinen in Kaapstad. De keuze voor

Het kleinschalige complex is zo gebouwd dat iedere lodge een adembenemend uitzicht heeft

de planten en bloemen bij Delaire Graff is zo uitgevoerd dat het hele jaar door er wel iets bloeit in de tuinen.

Voor de inrichting van de suites en openbare ruimtes is een ander fenomeen aangetrokken, de Engelse designer David Collins. Collins is verantwoordelijk voor een hele rits toonaangevende hotels en bars. In Londen bijvoorbeeld, komen The Wolseley en J Sheekey uit zijn potlood.

De man achter deze visie en initiatieven is Laurence Graff, een diamantair die in 1960 Graff Diamonds oprichtte, hier puissant rijk

Duck Geng Gari met Delaire Graff Coastal Cuvee Sauvignon, we have a winner!

van werd en in 2003 Delaire moest kopen!

Van zichzelf dan. Het estate was tot die tijd eigendom van niemand minder dan John Platter. Ja wel, de man van de Platter’s Wine Guide.

Platter is één van de meest toonaangevende wijnkenners in de wereld en vond het allemaal wel mooi. Zijn Delaire Estate verkopen was geen optie, totdat de ‘offer you can’t refuse’ kwam van Graff.

Graff ging vervolgens een verbouwing in van zes jaar om in 2009 het Delaire Graff Estate te openen. U voelt hem aankomen: this is a true paradise (sommige zaken klinken nu eenmaal nog lekkerder in het Engels). Mooi, mooier indrukwekkendst is hier het devies. De lodge die we betrekken met eigen zwembadje en een uitzicht tot aan Kaapstad (bij helder weer), is onovertroffen.

60

De wijnproductie in Zuid-Afrika was 70% wit en 30% rood. Over een paar jaar is dat 50/50. Dit komt, omdat de lokale bevolking van het bier naar de rode wijn over gaat. Sowieso is er een wereldwijde trend dat mensen meer rode wijn drinken en er is ook steeds meer vraag naar zoete witte wijn.

Het Aziatisch geïnspireerde Indochine restaurant

Kom maar op met die zonsondergang!

De heer Graff heeft één van ’s werelds grootste kunstcollecties. Hier een exemplaar van ‘Anton Smit’s Faith sculptures’

Wat een luxe en wat een oog voor detail. Zelf omschrijven ze het als volgt: ‘A truly sophisticated Winelands experience. Stay at a Delaire Graff Lodge and capture that ultimate feeling of escape. Our Lodges’ welcoming, calm and gentle holistic ethos is to offer guests elegant.’

Hier hebben we eigenlijk niets aan toe te voegen.

Het wordt misschien een eentonig verhaal, maar de twee restaurants op het Estate, het Delaire Graff Restaurant en het Aziatisch geïnspireerde De Owner’s Lodge

Indochine, zijn twee culinaire parels.

Zuid-Afrika is onlangs uitgeroepen tot het op vier na mooiste land ter wereld. Zuid-Afrika ontving deze eretitel naar aanleiding van een poll onder de lezers van Rough Guides. Een noemenswaardige positie in een wereld die in totaal 195 landen telt.

SW

ZUID-AFRIKA

61

TEKST ARJAN KLAVER

CD recensies ORGEL VRETEN - De Man en zijn Machine Op De Man en zijn Machine ontketent Orgel Vreten een ware Hammond revolutie, waarbij de bekende vuige orgels worden bijgestaan door machines als vintage synthesizers en ritmecomputers. Ontwapenend als Orgel Vreten tijdens haar live shows is, spat de energie ook bij De Man en zijn Machine van de plaat af. Op de eerste singles Zarx & Johnson, Lawaii op Hawaii en Een Ode Aan John Souhoka gaf de band al een voorproefje van het nieuwe album, dat vanaf 2 maart verkrijgbaar is. Orgel Vreten staat bekend als een live band bij uitstek.

Natuurlijk op die machines: eikenhouten kisten uit de vijftiger jaren van de vorige eeuw die analoge trillingen rondslingeren via nog oudere luidsprekers. De spanning van het moment bepaalt de klank. Al spelend, zoekend, uitproberend en met vallen en opstaan.

Samenwerkend of in strijd. Muziek, waar frequenties en amplitudes klanken worden die emoties raken. De sound op De Man en zijn Machine is wat dat betreft vooral een eerbetoon aan zichzelf.

LAMONT DOZIER - Reimagination Lamont Dozier maakte onderdeel uit van het befaamde Holland-Dozier-Holland trio, dat verantwoordelijk was voor maar liefst vierenvijftig #1 hits voor Motown artiesten als Marvin Gaye, The Supremes, Four Tops en Martha & The Vandellas. Zijn album Reimagination is een akoestische re-interpretatie van een aantal van zijn meest bekende composities en zal deze lente uitkomen. Op het album wordt Dozier bijgestaan door o.a. Gregory Porter, Graham Nash, Marc Cohn, Jo Harman, Sir Cliff Richard, Todd Rundgren en Rumer. In 1966 bereikte Reach Out, Iâ&#x20AC;&#x2122;ll Be There de felbegeerde #1 positie in de hitlijsten, destijds uitgevoerd door The Four Tops. De nieuwe akoestische versie van het nummer heeft een gospelachtige climax, mede dankzij de gastvocals van singer-songwriter Jo Harman. De zangeres, wiens recente album People We Become is opgenomen in Nashville, heeft eerder samengewerkt met soul superstar Michael McDonald en is geplaylist op BBC Radio 2 met haar recente single When We Were Young.

JOSHUA HYSLOP - Echos De Canadese singer-songwriter Joshua Hyslop maakte een onuitwisbare indruk toen hij in 2012 zijn debuutalbum Where The Mountain Meets The Valley uitbracht. Zijn nummers, vol rustige gitaarpartijen, worden bezongen met een stem die direct binnenkomt. Nadat Joshua meer dan honderd huiskamerconcerten gaf, trok hij zich terug in Nashville om hier te werken aan zijn tweede studio album In Deepest Blue dat in 2015 verscheen. Met meer dan 1.6 miljoen luisteraars en playlisting in grote Spotify lijsten als Acoustic Covers en Your Favorite Coffeehouse, groeide het album uit tot een fenomeen op streaming kanalen.

De singles The Flood en The Spark werden samen meer dan 28 miljoen keer gestreamd en werden opgenomen in de grootste Spotify playlists ter wereld. Hij heeft er een passend vervolg op gegeven met het album Echos dat voornamelijk draait om empathie. De meeste nummers gaan over situaties die hij van dichtbij heeft aanschouwd. Zijn boodschap: vergeet niet dat iedereen een apart verhaal met zich meedraagt en probeer jezelf eens te verplaatsen in een ander.

62

SW

MAINPORT AT H O M E

DOUX Signature bed, geĂŻnspireerd op de beste hotelbedden

E R VA A R T H U I S D E U LT I E M E L U X E VA N E E N V I J F S T E R R E N B E D !

Het Mainport Signature Bed is door DOUX Luxury & Comfort exclusief voor het Mainport Hotel ontwikkeld met als doel om iedere gast een zeer comfortabele nachtrust te bieden. Wij stellen u graag in de gelegenheid thuis ook te kunnen slapen op een Mainport Signature Bed. Geniet van natuurlijke materialen, bewezen hotelkwaliteit en paradijselijk slaapcomfort. Zodat u het gevoel heeft iedere nacht in een luxueuze Mainport suite te overnachten.

Neem gerust contact met ons op: T. +31 (0)85 40 10 759 E. info@doux.nl W. www.doux.nl/mainport-signature-bed

DOUX Featherbed, luxe topmatras van dons & veren

COLUMN

Stijlvolle kleding opent alle deuren!

D

e boer bedekt zijn lichaam,

Nu we het toch over mode hebben, de 2

de rijke man of de dwaas siert

belangrijkste trends voor voorjaar/zomer 2018

zichzelf en de elegante man kleedt

hebben niets meer met mode te maken, maar

zich. De elegante man kleedt zich tijdloos en heeft een eigen stijl. Stijl is het antwoord op alles. Het is een frisse manier waarop je iets saais kunt benaderen of iets gevaarlijks. Maar

meer met lifestyle. Deze trends zijn: 1.

Vergrote functionaliteit; kleding voor elke dag en elke situatie

2.

Meer duurzame en eco-vriendelijke merken

het is beter om iets saais te doen met stijl dan iets gevaarlijks zonder stijl.

Een belangrijke trend in mijn vakgebied is het geruite pak. Zowel subtiele ruiten als

Foto: beeldkracht.org | Robert Zwart

Stijlvolle mannen vallen nooit op door uiterlijk

uitgesproken ruiten, waarbij de kleuren groen en

vertoon, maar juist door ingetogenheid. Ze

aubergine voor een verrassing zorgen. Gelukkig

leggen de aandacht op kleine subtiele details als

houd ik me meer met stijl bezig. Wat mij betreft

een stijlvol horloge of mooie manchetknopen. Ze

zeggen de pasvorm van een pak en de kwaliteit

lopen ook niet te pochen, maar zijn vriendelijk

van de stof meer over de uitstraling dan de

en behulpzaam. Een stijlvolle man ziet eruit

kleur of het dessin. Onlangs vertelde een relatie

alsof hij nadenkt over zijn kledingkeuze, zijn

van me het volgende:

kleren zorgvuldig aantrekt en ze vervolgens compleet vergeet.

“Sinds ik mooie maatpakken draag, lijkt het net of de deuren makkelijker voor mij open gaan.”

Bekende stijliconen als Giorgio Armani, Karl

En dat is nou precies wat je wil bereiken met

Lagerfeld, Tom Ford en Ralph Lauren delen

kleding!

allemaal dezelfde mening. Ze streven er niet naar om in de mode te zijn. Want als je ‘in de

Edgar Nijdam is imageconsultant en

mode bent, raak je er ook weer uit.’ Ze maken

maatpakkenspecialist. Als motivator adviseert,

duidelijke keuzes en zijn standvastig.

kleedt en traint hij mannen uit diverse industrieën. Maatwerk, aandacht, stijl,

Edgar Nijdam is imageconsultant en maatpakkenspecialist. Als motivator adviseert, kleedt en traint hij mannen uit diverse industrieën. Maatwerk, aandacht, stijl, authenticiteit en personal branding behoren tot zijn specialiteit. Vanuit zijn showroom in Driebergen-Rijsenburg bedient Edgar zijn ambassadors. www.edgar-n.nl

64

Ik krijg als adviseur vaak de vraag: “Wat is er in

authenticiteit en personal branding behoren

de mode?” Stiekem moet ik dan altijd een beetje

tot zijn specialiteit. Vanuit zijn showroom

lachen. Ik laat dan altijd zien wat er in de mode

in Driebergen-Rijsenburg bedient Edgar zijn

is en vervolgens hoor ik dan: “Je denkt toch

ambassadors.

niet dat ik dat aantrek!” Uiteindelijk verkoop ik dan weer een maatpak in de bekende blauw- of

Met stijlvolle groet,

grijstinten en witte en lichtblauwe shirts. Niets is veranderlijker dan de man.

Edgar Nijdam

SW

Stijlvolle mannen vallen nooit op door uiterlijk vertoon, maar juist door ingetogenheid

TEKST PAUL VAN DER LINDEN

FOTO’S ALEXANDER SPORRE

CULINAIRE HOTSPOT

SUSHISAMBA D

e Amerikaanse keten had in 1999

in de Amsterdamse horeca, want voorheen was

een vlammende start. Het waren

hij de Corporate Chef van alle Harbour Clubs in

de hoogtijdagen voor de dames uit

Nederland.

Sex and the City. Ze streken neer in New Yorks hippe restaurant alwaar zich een klassieke scène voltrok: Rich Richard probeert Samantha voor

De oranje boom staat in de Sushi keuken en is het middelpunt van de zaak

De uitgebreide menukaart schreeuwt om van voor naar achter en van boven naar beneden ontdekt te worden. Wat dacht u van Braziliaanse Churrasco Rio

zich terug te winnen, maar nadat ze ontdekt

Grande met ribeye, chorizo en picanha of de Mo-

dat overspel zijn favoriete bezigheid is, gooit

queca Mista (een traditioneel zeevruchten stoofpotje

ze hem een ‘Dirty Martini’ in zijn gezicht.

van garnalen, inktvis en zeebaars met kokosnoot en

SUSHISAMBA stond op de kaart!

limoen)? Of ga voor één van de Japanse sushi en

Bij binnenkomst in de hoofdstedelijke vestiging (je vindt

bekend SUSHISAMBA gerecht met zalm, jalapeño,

ze ook in Londen, New York, Las Vegas en Miami) laat je

shiso bladen, verse gesmolten mozzarella en kro-

de hectiek van Amsterdam achter en stap je een andere

kante ui. Wij gaan er voor!

wereld binnen. De spectaculair ontworpen trap versterkt

We zitten onder een gigantische oranje boom, met

dit gevoel, alsof je via een wormhole verplaatst wordt

daarin hangende chimpansees. De boom is een

naar de culinaire hemel. De zaak swingt als de samba.

eyecatcher die de joie de vivre van de locatie op

SUSHISAMBA heeft het Lido, wat onderdeel uitmaakte van

passende wijze vertegenwoordigt. Door de toeris-

het Holland Casino complex, verlost uit zijn lijden.

tische locatie in hartje Amsterdam zit er een mooie

De Zuid-Amerikaanse muziek beweegt zich behoedzaam

mix van gasten binnen. Zowel de trendy cocktailbar

door de zaak, net als de vriendelijke bediening die de

als het restaurant zitten lekker vol op deze doorde-

heerlijke Japanse, Braziliaanse en Peruviaanse gerechten

weekse dag.

enthousiast serveert.

Wanneer de zomerse zon zijn intrede doet, kan

sashimi gerechten, zoals de samba roll El Topo; een

de gehele pui open en zal hier een enorm terras De chef, Mark Vaessen, weet wel hoe het werkt in de

ontstaan, badend in de zon. Hoeveel samba wil je

Latino-Japanse fusion keuken. Hij is een oude bekende

hebben?!

SW

De entree transporteert je naar culinairy heaven

De keuken kookt Japanse, Braziliaanse en Peruaanse gerechten

65

TEKST: ARJAN KLAVER

Vitamine D en E cabriolet

Z

onlicht betekent een flinke dosis vitamine D en dat is hĂŠt ultieme verkoopargument om de gloednieuwe Mercedes E-Klasse

Cabrio te mennen. Naast conventionele luchthappers en oliestokers en zelfs een plug-in hybride staat er bovendien een E 400 4Matic paraat voor menners die behoefte hebben aan een stevig brok vermogen.

66

De kennismaking met de nieuwe E 400 4Matic

scherpe digitale teller partij en de automa-

voltrok zich in de eerste winterprik. Geluk-

tische arm die de gordels vooraan aangeeft.

kig waren er enkele dakloze momenten om

Vier personen kunnen perfect plaatsnemen in

het haar te laten wapperen en tevens – hoe

de E Cabrio en genieten.

beperkt ook in dit seizoen – een flinke portie vitamine D op te doen.

Dampende lipizzaners Als onder de motorkap de ophokplicht van

Het hoeft niet elke dag 30° of meer te zijn. De

de 333 dampende lipizzaners is opgeheven,

dakloze telg van Das Haus heeft een scala aan

geniet de menner van een strakkere rijervaring

hulpmiddelen aan boord om hem 365 dagen

zonder het comfort uit het oog te verliezen.

per jaar genietbaar te maken. Enerzijds is er

De krachtbron, die haar kracht afgeeft aan alle

de snelle transformatie van het stoffen dak uit

wielen, doet prima z’n ding en wanneer je de

meerdere lagen dat afgeleid werd van dat van

zweep laat knallen voel je het potentieel van

de S-Klasse Cabrio. Anderzijds profiteert de

het onderstel. Zoals bij elke moderne Mercedes

menner van de Aircap ofwel een windgeleider,

heerst er hier een hoogstaande, geruststellen-

plus het Airscraf-systeem dat warme lucht in je

de vorm van veiligheid dankzij een reusachtig

nek blaast. Nog meer hulpmiddelen zijn er in

arsenaal aan actieve en passieve hulpmid-

de vorm van zetelverwarming, zetelverfrissing

delen. Naast de gekende klassiekers kan de

én stuurverwarming.

E-Klasse Cabrio zich volautomatisch parkeren (zelfs zonder bestuurder in de wagen), houdt

Het design van deze cabrio is eigentijds.

de adaptieve cruise control rekening met

Alleen in gesloten toestand oogt hij sterk op

verkeersborden en kan je met behulp van de

zijn kleine broer, de C-Klasse Cabrio. Dat wil

Drive Pilot (semi-)autonoom rijden wanneer de

je, gezien het prijsverschil, misschien liever

situatie het toelaat.

niet. Het interieur is wederom van uitzonderlijke bouwkwaliteit met de gekende mix van

Luxe en comfort krijg je dankzij onder an-

een klassieke, sierlijke vormgeving met een

dere massagezetels, head-up display en de

modern karakter. Inzake materiaalkeuze heb

adaptieve Dynamic Body Control ophanging.

je met een brede personalisatiecatalogus

De nieuwe Mercedes E-Klasse Cabrio kan niet

keuze genoeg uit diverse uitvoeringen met

enkel uitpakken met zijn looks, comfortabel

hout, piano lak, leder en chroom. Dat leder is

rijgedrag, hoogwaardige afwerking, modern in-

overigens zonreflecterend, wat een onaange-

terieur en handige rijhulpmiddelen. In zomerse

naam contact met je lichaam moet voorkomen

omstandigheden geniet de menner met zijn

als de zon langdurig op de open cabrio staat.

of haar passagiers van het beste wat moeder

Blikvangers hier zijn de goed zittende zetels

natuur te bieden heeft. Een afgewogen mix van

die je lichaam strak omarmen, naast de haar-

rijplezier, vitamine D en E cabriolet.

SW

A U TO R E C E N S I E

67

Addy showt ‘The New Romantics’

A

ddy van den Krommenacker toonde zijn nieuwste couturecollectie in Rome tijdens Alta Roma Fashion

Week. Het Italiaanse publiek was lovend over de nieuwe collectie die de naam ‘I Nuovo Romantici’ draagt, ofwel ‘The New Romantics’.

Het grootste applaus kregen de red carpet dresses, waarmee menig ster zal schitteren op de rode lopers van komend seizoen. Addy sloot zijn show af met een spectaculaire roze waterpailletjapon.

De couturier raakte geïnspireerd door de mode van het begin van de vorige eeuw. Dat komt tot uiting door de hooggesloten jurken met strikken en pofmouwen, die door de uitvoering in zijde organza en speciale brokaatstoffen een nieuwe, moderne twist aan deze romantische look geven. Door het verwerken van veren en door de rijke borduursels met parels en geappliqueerde details zijn creaties ontstaan met een koninklijke uitstraling. In navolging van de Jheronimus Bosch-collectie met bijbehorende print, raakte Addy geïnspireerd door kunst in de Rococo-stijl.

Romantische en mystieke werken uit de achttiende eeuw hebben geleid tot een nieuwe print die Addy op verschillende wijzen heeft verwerkt.

68

SW

in Rome

FOTOâ&#x20AC;&#x2122;S: JEROEN SNIJDERS

HAUTE COUTURE

69

Iris van Herpen Ludi Naturae

Iris’show werd onlangs gehouden in Galerie de Minéralogie et de Géologie (onderdeel van het Frans Museum van Natuurgeschiedenis) in Parijs. Haar collectie noemt ze ‘Ludi Naturae’, wat vertaald vanuit het Latijn betekent ‘Spel van de Natuur’. Die natuur is één van de grootste inspiratiebronnen van Van Herpen, al creëert de designer uit Wamel artistieke kunststukken die eerder van een andere planeet lijken te komen. Internationaal staat de ontwerpster aan de top als het gaat om gebruik van vernieuwende materialen. Ze wordt hierbij ondersteund door de TU Delft. Deze bouwde een 3D-printer die direct kon printen op flinterdun tule van 0,8 millimeter dik.

Aan sommige jurken is maar liefst 260 uur gewerkt en werden organza, velours en mylar plastic aan elkaar gebonden door hittebewerking en lasersnijtechnieken.

Hoe briljant!

Bekijk de foto’s trouwens goed en zie de torenhoge laarzen!

70

SW

FOTO’S: SYDNEY KORSSE

Alleen als het beste goed genoeg is.

H Abodem.

UTE COUTURE Premium kussens & dekbedden van Nederlandse

71

Viktor & Rolf couture collectie

D

e heren Rolf Snoeren en Viktor Horsting zijn weer terug op de plek waar hun grote succes

begon, de haute-coutureweek van Parijs. Ze hebben de modehoofdstad enige jaren links laten liggen, maar na hun laatste optreden in 2013 zijn ze gelukkig weer terug.

Zoals wel vaker bij Viktor & Rolf is de collectie een explosie van kleur en een waar feest voor het mode oog. Naast couture werkzaamheden - met de prêt-à-porter, mannenmode en accessoires zijn ze inmiddels gestopt - is er ook nog de populaire geurlijn, maar het grote geld komt binnen met het maken van bruidsmode.

Voor Zalando hebben de heren een collectie van gerecycled materiaal gefabriceerd, ‘RE:CYCLE’. Het is een zeventiendelige capsule collectie geworden, opgebouwd rondom het thema duurzaamheid.

Het duo experimenteert al geruime tijd met gerecyclede materialen; een focus die ook is terug te zien in de voorgaande couture-collecties.

Het initiatief voor de samenwerking kwam dan ook van de kant van Viktor & Rolf, zo vertelt Jolanda Smit, directeur Group Brand Relations Marketing bij Zalando. “Viktor en Rolf belden ons op met het idee voor de samenwerking. Wij hebben ze vervolgens voorzien van overgebleven en geretourneerde items die niet meer verkocht zouden worden.”

Al bijna 25 jaar zijn Viktor & Rolf actief en dat moet gevierd worden. Dat doen ze met een overzichtstentoonstelling in, gelukkig, Nederland.

Vanaf 27 mei kun je een kijkje gaan nemen in de Kunsthal in Rotterdam.

Opvallende aanwezige in Parijs was Mabel van Oranje.

72

SW

FOTOâ&#x20AC;&#x2122;S: CATWALK PICTURES

HAUTE COUTURE

73

Paul Schulten

Haute Couture Collectie zomer 2018 De couturier heeft zich voor de komende zomer enerzijds laten inspireren door minimalistische ontwerpers als André Courrèges en Yves Saint-Laurent, de excentrieke popgroep The Sparks, zangeres Noël en producers Giorgio Moroder en Jean-Michel Jarre. Anderzijds toont Schulten een zeer uitgesproken, kleurrijke serie dag- en avondkleding in de seventies optiek. Het ‘simpele niets’ en ‘less is more’ principe is heel duidelijk van toepassing op deze serie uiterst luxe Haute Couture. Voor de avond zien we qua silhouet een blend van de kledingstijl van Maria Callas in 1974 en de Studio 54-stijl van Diana Ross in 1976. Dit silhouet wordt uitgevoerd in een kleurenpallet geïnspireerd op het optimistische kleurgebruik van de grote schilder Ton Schulten.

Naast couture showde Schulten in het Okura ook zijn READY TO WEAR collectie. Deze richt zich op al dan niet werkenden vrouwen vanaf 35 jaar. Ogenschijnlijk zijn het zeer streng gesneden en geconstrueerde pakken en jurkjes, maar vervaardigd in zeer comfortabele, zacht bistretch materialen. Ideaal voor travelling en business.

74

SW

FOTO’S: SYDNEY KORSSE

Drinks, Bites & Ama Drinks, Bites & Amazing Views

Oosterdoksstraat 4 1011 DK Amsterdam The Netherlands +31(0)20 530 0875 SkyLoungeAmsterdam.com amscs.events@hilton.com

Oosterdoksstraat 4 1011 DK Amsterdam The Netherlands +31(0)20 530 0875 SkyLoungeAmsterdam.com amscs.events@hilton.com

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

Hotel TwentySeven & restaurant Bougainville S

exy, romantisch, warm, huiselijk en vooral luxe! Het gloednieuwe hotel, TwentySeven, heeft het allemaal! Wat heeft de hoofdstad toch een geluk met ondernemers die het hoofd niet een klein beetje, maar een heel eind boven het maaiveld durven uit te steken.

Hoteliers met lef en visie, die een stad met hun hotel een meerwaarde geven. Dit is niet het volgende keten hotel. Nee, dit is the

next level. Een hotel dat je eerder in Dubai, Tokio, New York of Hong Kong verwacht: ongekend in ons land. De locatie is al briljant. De 16 suites vind je op de Dam, het hart van het historische centrum. Geen kamers dus, suites only.

De portier ontvangt ons allerhartelijk en kent onze naam; dat is een lekkere binnenkomer.

Een grandioze, mond-geblazen, glazen kroonluchter met lichtsculptuur hangt in het atrium vier verdiepingen naar beneden

Een vlotte incheck, want de formulieren zijn al ingevuld, een krabbel is voldoende en daar houden we van. Daarna worden we vriendelijk naar ons verblijf gebracht.

Elke centimeter, elk oppervlak en elke hoek van het weelderige interieur is uitgevoerd in de rijkste, mooiste materialen en meest surrealistische ontwerpen. De dubbele douche, met uitzicht op de stad en instelbare verlichting, steelt direct ons hart. De ruime jacuzzi bevindt zich in de slaapkamer en beide toiletten hebben een deksel die automatisch open gaat wanneer je aanstalten maakt er gebruik van te maken. De minibar zit vol mooie wijnen en champagnes. Wat wil je nog meer? Een overheerlijk bed? Check!

De sfeer is geregisseerd en samengesteld door de bekroonde Nederlandse ontwerpers Wim van de Oudeweetering en Cris van Amsterdam. Zij werkten nauw samen met General Manager Eric Toren, die over elk detail graag een mening heeft.

Hij vertelt ons dat men vijf miljoen over het toch al indrukwekkende budget is heen gegaan. We geloven hem direct. Het oorspronkelijke budget wil Toren niet verklappen, maar de kwaliteit (en bijhorend prijskaartje) druipt van de gebruikte houtsoorten, behang, handgemaakte zijden tapijten, verlichting en meubelen af.

76

Iedere suite heeft een andere inrichting en stijl

Wie de Dam zegt, zegt ook meteen drukte

Pascal Jalhay is roerganger als Signature

en geluidsoverlast. Eén stap het hotel in

chef. Samen met het talent Tim Golsteijn

en je landt in een cocon van rust. Om een

(Executive chef) en Wine Director Lendl

perfecte geluidsisolatie te creëren voor de

Mijnhijmer (door GaultMillau uitgeroepen

gasten zijn alle registers opengetrokken.

tot de meest getalenteerde sommelier van

Een voorbeeld: de 10 centimeter dikke deur

2017) is de basis voor een nieuwe culinaire

van elke suite is volledig geluidsdicht, zo

hotspot gelegd.

ook het raam. Je hebt geen idee dat je je

Een gastronomische ervaring van 8-gangen

op het drukste plekje van de stad begeeft,

volgt. De ene smaaksensatie volgt de andere

behalve wanneer je naar buiten kijkt en het

op en de voorliefde voor Indonesische

Paleis op de Dam ziet.

smaken van Jalhay komt bij menig gerecht

Pascal Jalhay is de Signature chef in Bougainville

naar voren.

Het plan was duidelijk: de perfecte

In de bar vinden we Hoofdbartender Eric

hotelervaring creëren. Het hotel biedt

van Beek. Hij won onlangs de Noord

uitgebreide en vrijwel eindeloze services,

Europese finale van The Bacardi Legacy en

waaronder privé-butlers, persoonlijke

mag nu deelnemen aan de wereldfinale in

assistenten, personal shoppers, personal

Mexico.

De indrukwekkende klimaatkast huisvest vele exclusieve wijnen

trainers, ‘insider’-rondleidingen door de stad en meer. Voor kinderen is er niet alleen

Toren vat het eigenlijk wel goed samen:

een oppasservice, maar ook een enthousiast

“Het meest weelderige sanctuarium dat

kinderopvangteam dat beschikbaar is

Nederland te bieden heeft. Logica tarten en

om de nieuwsgierigheid in het kind aan

luxe herdefiniëren in Amsterdam.”

te wakkeren: bezoek musea, volg privé-

Wij knikken instemmend en zeggen;

schilderlessen of leer een nieuwe taal.

hartelijk welkom in Amsterdam, TwentySeven. Dit is waar de stad blij van

Restaurant Bougainville is niet anders

wordt en wij ook!

SW

wanneer je kijkt naar de kwaliteit en de doelen. Voormalig 2* Michelinsterren chef

Ook in het restaurant komt het design van het hotel terug

In de gezellige bar vind je een uitgebreide cocktailkaart en een prachtige selectie whisky’s

A N I G H T AT

77

TEKST & FOTOâ&#x20AC;&#x2122;S: JEROEN SNIJDERS

Ergens tussen Porto en Lissabon:

Centro do

Portugal

78

D

e Algarve, hoofdstad Lissabon en de hippe havenstad Porto zijn de overbekende vakantiebestemmingen in Portugal.

Het centrum van Portugal is veel minder bekend, terwijl er

van alles te zien en te ontdekken is: 25.000 jaar oude rotstekeningen, unieke Unesco Heritage sites, kleine pittoreske dorpjes, bijzondere overnachtingen in verlaten gebieden en gerenoveerde 18e-eeuwse kloosters, prachtige wilde kusten en schitterende zandstranden. Reden genoeg om Het Centro do Portugal te bezoeken voor een diepgaand, ontspannend en cultureel onderzoek.

Het adembenemende uitzicht over CĂ´a Vallei met zijn gelijknamige rivier, het is een zijtak van de grotere rivier de Douro

PORTUGAL

79

We vliegen met Tap Air naar Porto en vertrekken vandaar uit naar de Côa Vallei in noordoost Portugal.

In de vallei kun je duizenden prehistorische rotstekeningen vinden. Deze figuren zijn diep ingegraveerd in de rotsen. Sommige van deze tekeningen zijn maar liefst 25.000 jaar geleden gemaakt. De Côa Vallei is eigenlijk het grootste openluchtmuseum voor paleolithische kunst in de wereld. Wij gingen er in de nachtelijke uren naar toe. Het waarom wordt je pas duidelijk als ‘s nachts in het pikkedonker de rotsen met zaklampen worden beschenen. Dan zie je pas hoe indrukwekkend en diep de rotstekeningen zijn ingegraveerd.

Casa do Cisterna is gemaakt van oude gerenoveerde huisjes in het bergdorpje Castelo Rodrigo

De vallei staat sinds 1998 op de Werelderfgoedlijst van Unesco. In het gebied staat ook een museum over de rotstekeningen.

Dat museum is ontworpen door de Portugese architecten Camilo Rebelo en James Pimentel.

Wij gingen met gids en Ana, eigenaresse van het prachtige en originele Casa da Cisterna, naar het middeleeuwse bergdorpje Castelo Rodrigo. Ana en Antonio wilden af van de hectiek van de grote stad (Lissabon) en kochten in Castelo Rodrigo een paar huisjes op en verbouwden het tot een pousada met allemaal prachtige, moderne en individueel ingerichte kamers.

In de avond kun je hier niet te versmaden Portugese gerechten eten. Uiteraard in combinatie met prachtige plaatselijke wijnen.

Bibliotheek Joanina is misschien wel één van de mooiste bibliotheken in de wereld in een magnifieke barokke stijl

Schitterend panorama uitzicht vanaf de toren van de Universiteit op Coimbra

80

Een auto is onontbeerlijk in deze regio. Die kun je makkelijk huren op de luchthaven van Porto en weer achterlaten in Lissabon (of visa versa).

Universiteitsstad Coimbra is onze volgende bestemming. Universidade de Coimbra telt meer dan 21.000 studenten en is één van de oudste universiteiten van de wereld.

De Universiteit staat ook op de Werelderfgoedlijst van Unesco.

Coimbra Universiteit behoort tot de oudste van wereld

J.K. Rowling heeft in Coimbra gewoond en heeft zich duidelijk laten inspireren toen ze Hogwarts bedacht, de school voor magie in de Harry Potter boeken en films. Overal zie

Villa Pedra is uniek organisch gebouwd in een jarenlang verlaten dorp

je studenten die zwarte mantels dragen en ook het interieur van de gebouwen zijn een duidelijke inspiratiebron geweest. Vooral de bibliotheek Joanine is magistraal met haar Barokke décor en zeldzame boekencollectie. In de toren van de universiteit heb je een geweldig uitzicht over Coimbra.

Steeds meer hotels in Coimbra openen in verbouwde kloosters en 18e- en 19e-eeuwse gebouwen een hotel of pousada. Zo ook het vier sterren Sapientia Books en Wine Hotel. Een nieuw, hip hotel met 22 individueel, kunstzinnig en eigenzinnig ingerichte kamers. De lunch is hier

Een shared Portugese lunch in Sapienta Books en Wine Hotel

overvloedig en heerlijk met veel typisch lokale gerechten. Eigenaar is de beroemde Portugese zanger André Sardet, die het hotel runt met zijn vrouw. Ze vertelt ons uitvoerig en vol passie over zijn liefde voor de stad.

De universiteit telt meer dan 21.000 studenten en hun zwarte mantels lijken zo uit de Harry Potter films te komen

PORTUGAL

81

Ga naar het dak van het klooster van Batalha!

Oude mannen in het dorp Obidos

Na ons bezoek aan Coimbra belanden we bij Villa Pedra Natural Houses op een schitterend afgelegen locatie, namelijk op de hellingen van Serra de Sico. In het al 70 jaar verlaten Aldeia de Cima hebben de eigenaren een paar jaar geleden 14 verlaten huizen gerenoveerd en modern en sfeervol ingericht. Inclusief het eigen restaurant ‘The Kitchen,’ waar geweldig Portugees wordt gekookt. Home made cooking! Manuel Casal, één van de eigenaren, werd verliefd op deze omgeving. Alles is met oude technieken en oude kalkstenen gerestaureerd. Ze willen hier vooral één ding overbrengen; het ultieme voorrecht van het nietsdoen!

De volgende dag staat in het teken van nog meer Unesco World Heritage lijst gebouwen.

Het Batalha Klooster staat al sinds 1983 op de Unesco World Heritage lijst en terecht, want het is een schitterend gebouw waarvan de werkzaamheden begonnen in 1385. Het Portugese koninkrijk deed er daarna nog eens 200 jaar over om het af te maken. De architectuur is geïnspireerd door de Manuelstijl en de Gotiek met prachtige details. Het mooiste is eigenlijk iets wat je normaliter niet zo makkelijk kunt bezoeken; via een kleine roterende trap mogen wij met de directeur naar het dak van het klooster. Het letterlijke hoogtepunt van deze reis, waar we schitterende details, mooie architectuur en prachtige vergezichten zien. Probeer bij een bezoek via de directeur naar boven te komen, want er zijn plannen om dit vaker te doen.

Vlakbij Batalha Monasterio is Burro Velho een goed restaurant om typisch Portugese

Prachtige details in het Convent of Christ

82

gerechten te proberen.

Het immense klooster van Batalha met zijn strak onderhouden tuinen

In Tomar heb je het Convent of Christ (ja,

Opvallende rotsformaties aan de stormachtige kust van Peninsula Peniche

ook Unesco), een immens groot klooster en oorspronkelijk gebouwd door de Orde van de Tempeliers. Het klooster is later uitgebouwd door de Orde van Christus, de opvolgers van de Tempeliers in Portugal.

Hier kun je veel bouwstijlen terugvinden: Romaanse architectuur, Manuelstijl, Gotiek en Renaissancearchitectuur.

De bouw van het klooster van Santa Maris dâ&#x20AC;&#x2122;Alcobaca is in de 12e-eeuw begonnen en is een voorbeeld en een meesterwerk van de Cistercian Gotische kunst.

Na al deze indrukken is het een goed plan om even te ontspannen aan de kust.

Op de Peninsula de Peniche heb je schitterende dramatische rotsformaties met ongelooflijk steile afgronden en een geweldig restaurant, Nau dos Corvos. Neem daar iets met vis, maakt niet uit wat.

Tot slot op deze unieke reis zijn we nog even in Obidos geweest, een prachtig (nog net geen Unesco) stadje met mooie blauwe en witte huisjes en bougainville struiken omringd door

Portugese topwijnen bij Nau dos Corvos

een grote middeleeuwse burcht. Wellicht een beetje teveel op toerisme ingesteld met dito publiek, maar toch zeker een bezoek waard. Ga in de vroege ochtend, voordat alle toeristenbussen hun lading droppen. Nog beter: overnacht hier. Vanuit Obidos is het een uurtje naar Lissabon Airport.

Centro do Portugal: het ligt ergens tussen Porto en Lissabon en is klaar om ontdekt te worden.

SW

Heerlijk slenteren door de straatjes van Obidos, maar je kan ook de koets nemen

PORTUGAL

83

TEKST: ARJAN KLAVER

FOTO’S: PORSCHE

Porsche 718 Boxter

Minder cilinders voor meer 84

‘D

ownsizing’ heet het principe. In dit geval van zes naar vier cilinders. Bij menig autoliefhebber gingen de

wenkbrauwen omhoog toen uitgerekend Porsche met dit idee kwam. De 718 Boxster is het resultaat.

Meer dan twintig jaar na het debuut van de Boxster wijzigt Porsche de range van roadsters met middenmotor

Meer dan twintig jaar na het debuut van de Boxster

met nieuwe 19-inch lichtmetalen velgen. Ook de

wijzigt Porsche de range van roadsters met midden-

achterzijde toont nu nog breder. Dit komt vooral

motor. De nieuwe 718 Boxster S is krachtiger en zuin-

door de verbindingsstrip tussen de achterlichten.

iger dan zijn voorgangers. Met de 718 Boxster-reeks

Deze nieuw ontworpen achterlichten vallen op door

pakt Porsche zijn traditie van sportwagens met

hun driedimensionale LED-technologie en vierpunts

4-cilinder boxermotoren weer op. Ook de oorspron-

remlichten. Genoeg details.

kelijke 718 maakte gebruik van centraal geplaatste

Karren! En ja hoor, ook als het gaat om rijplezier

boxermotoren. Dit model won ruim een halve eeuw

treedt de 718 Boxster in de voetsporen van zijn

geleden vele races, waaronder de legendarische Targa

illustere voorganger. Het onderstel is sportiever

Florio en de 24 Uur van Le Mans. De 4-cilinder box-

afgestemd en de elektromechanische stuurinrichting

ermotor met turbo voor de Boxster-reeks is volledig

werkt directer dan voorheen. Daarmee is de 718

nieuw. Society World reed met de Boxster S, die een

Boxster nog dynamischer en makkelijker te bes-

2,5-liter motor aan boord heeft met een vermogen van

turen, zowel op de openbare weg als op het circuit.

257 kW/350 pk. De 2.5-liter motor maakt gebruik van

En sturen? Dat doet de menner met veel plezier.

een turbo met variabele turbine-geometrie. Porsche is

Bochten verslindt de cabrio zonder verpinken en

de enige fabrikant die deze technologie toepast voor

de laterale grip is bijna misdadig. Je moet al stevig

benzinemotoren. De Boxster S heeft vergeleken met

uit de hoek komen - en over een serieuze portie

zijn voorganger 26 kW/35 pk meer vermogen. Meteen

lef beschikken - voor de achterkant een stap opzij

is hij ook zuiniger dan zijn voorgangers. Voorts zorgt

zet. Doet ‘ie dat, dan counter je bijna instinctief met

de turbotechnologie voor een extra boost. De 2.0-liter

stuurinput. Zo symfonisch werken de mechanische

motor heeft namelijk een koppel van 380 Nm, 100 Nm

componenten met elkaar.

meer dan zijn voorganger.

En het geluid? Die worst mis je wel. Want de rauwe

Verbindingsstrip

metalen rasp is verdwenen samen met de twee extra

Het frontaanzicht van de 718 Boxster is nu nog breder

cilinders. Niet dat de platte viercilinder slecht klinkt;

en krachtiger. De grote luchtopeningen wijzen ook

hij klinkt gewoonweg zoals het gros van potente

op de toepassing van turbotechnologie. Standaard

viercilinders. Met het gebruik van artificiële plofjes

zijn de nieuw ontworpen bi-xenon koplampen met

in de sportstand om chauffeurs op hun wenken te

geïntegreerde LED-dagrijverlichting. In het profiel valt

bedienen. Een Porsche-geluid? Dat durft uw dienaar

het nieuwe ontwerp van de spatborden en de skirts

spijtig genoeg niet te zeggen. Maar, het is en blijft

op. In de achterste wielkasten zijn grote luchtinlaten

wel een rijfeestje, totdat de sleutels in een andere

met twee lamellen opgenomen. Ook de deurgrepen

handpalm verdwijnen. Die van de pr-adviseur van

zijn nieuw. De 718 Boxster S wordt standaard geleverd

Porsche. Het was me weer een genoegen.

A U TO R E C E N S I E

SW

85

Marlies Dekkers 25 jaar!

S

he knows how to party!

Lingerieontwerpster Marlies Dekkers vierde haar 25-jarig jubileum met

een groot feest in de Rotterdamse club Villa Thalia. Wat een evenement voor een ‘klein clubje’ moest worden, liep uit op een spectaculaire show waar 800 genodigden op afkwamen. Het werd een aaneenschakeling van show, zang, dans en heel veel mooie lingerie, zoals alleen ‘La Dekkers’ het kan creëren.

Eigenlijk waren het drie aparte shows in één. Bij twee shows stonden de introducties van twee nieuwe collecties centraal. Die collecties zijn een ode aan Frida Kahlo: een Mexicaanse schilder, feministische heldin en selfie-queen avant la lettre.

Zij had het talent om haar pijn, zowel lichamelijk als geestelijk, om te zetten in adembenemende schoonheid. De combinatie van het verfijnen van het silhouet en de weelderige details verwijzen naar de manier waarop Frida de korsetten decoreerde, die haar lichaam bij elkaar hielden. Frida’s motto: ‘Viva la vida!’ Haal alles uit het leven, op dit moment!

De derde show was het fuifje van het fenomeen herself. Werkelijk iedereen stond te dansen en ging uit z’n dak. Marlies voorop. Wat is het toch te gek dat we dit soort extravagante ontwerpers in ons land hebben die hun creatieve geest kunnen vertalen naar prachtige ontwerpen. Hulde aan Dekkers, 25 jaar en still going strong!

86

SW

Marlies zweept het publiek op

FOTOâ&#x20AC;&#x2122;S: JEROEN SNIJDERS

Modeontwerpster Monique Collignon

Designer Marcel Wanders

Tanja Jess en partner Charly Luske

Strafpleiter & uitgever Mark Teurlings & partner

Kimberly Fransens

DJ Johnny Kelvin kwam speciaal uit Los Angeles voor zijn, ronduit, spectaculaire optreden

Beertje van Beers en Tessa Koops

MARLIES DEKKERS

87

TEKST PAUL VAN DER LINDEN

CULINAIRE HOTSPOT

NACARAT

B

laauw doet het weer! Nu in

Uitkijkend over de daken zie je Amsterdam vanuit

hartje centrum Amsterdam. De

een heel ander perspectief, wat is onze hoofdstad

ondernemingshonger lijkt niet te

stillen van de nu 50-jarige chef. Naast diverse Gastrobars en natuurlijk de restaurants,

toch heerlijk compact.

Tijdens de lunch kun je genieten van licht verteerbare gerechten gerechten zoals pitas en Buddha

waaraan hij zijn culinair adviseurschap

bowls. Het diner staat in het teken van shared fine

verbindt, zoals Bridges, Pasta e Basta,

dining met een Tel Aviv-achtige stijl. Van de tradi-

Bistrobar Indonesia, Bistrobar Berlin,

tionele oester tot Libanees brood met dips, zoals

Bistrobar XO (Nijmegen) en Central Park.

hummus, gegrilde groentes, maar ook zeebaars en dry-aged rib steak zien we voorbij komen.

Serial entrepreneur Ron Blaauw

Chef Angelo Kremmydas was Hoofd Chef bij NOPI, Sinds enkele maanden heeft hij er een uniek exemplaar

één van de Ottolenghi restaurants. Hij is uit Londen

bij op het Rokin. Voorheen was dat een lelijke doorgaande

overgekomen om de wilde ideeën van Blaauw

straat, tegenwoordig een indrukwekkende brede boule-

te vertalen en uit te voeren. De hardloper is het

vard met aan beide zijdes een afwisselend winkelaanbod.

uitgebreide 1001 Flavours menu. Voor € 67,50 p/p

Op de bovenste etage van warenhuis Hudson’s Bay

kun je genieten van een etagère van dips, een koude

vinden we zijn restaurant met de rijke smaken, geuren

meses, drie hoofdgerechten en een toetje. Maar je

en kleuren van het Midden-Oosten. Na de Indonesische

kunt uiteraard ook zelf een keuze maken uit de vele

Gastrobars Oriental en Indonesia weer een restaurant met

lekkernijen die de kaart sieren.

een exotische inslag.

Wim en Maxine Hoopman van het creatieve bureau Wat een grandeur en wat een ambiance! Bij binnenkomst

HIP Studio zijn verantwoordelijk voor het verras-

word je overvallen door de grootsheid van deze bovenste

sende, stijlvolle en gewaagde ontwerp van Nacarat.

etage. Het licht valt prachtig binnen en de jazzy muziek

Ron Blaauw werkte al vaker met hen samen en we

vult de ruimte met de juiste sfeer.

begrijpen wel waarom!

SW

Er wordt gekookt met de rijke smaken, geuren en kleuren van het Midden-Oosten

Het licht valt prachtig binnen bij het trendy Nacarat

88

Fit in 20 minuten per week zonder omkleden of douchen fit20 is een innovatieve en unieke fitness methode. Doorgaans wordt fitness gezien als iets waar we ons toch op zijn minst een paar uur per week voor in het zweet moeten werken. fit20 laat zien dat dit ook anders kan.

Bij fit20 train je namelijk maar 20 minuten per week. Je transpireert niet of nauwelijks omdat je in een koele ruimte traint. Omkleden is daarom niet nodig. Je hoeft geen cardio te doen. En je hebt al snel ongelooflijk goed resultaat.

De fit20 methode is verankerd in onderzoek, praktijkervaring

Door de intensieve training worden niet alleen je spieren

en gevalideerd door resultaat. Het uitgangspunt van fit20 is

maar wordt je hele lichaam sterker. De optimale frequentie

dat spieren voldoende prikkel nodig hebben om sterker te

van deze intensieve trainingsimpuls is ĂŠĂŠn keer per week.

worden. Het gewicht waarmee je traint is hierdoor zwaarder

De optimale rustperiode is ongeveer een week. Tijdens

en er zijn veel minder herhalingen. De fit20 training is

de rust past je lichaam zich aan door sterker te worden.

daarom intensiever dan je gewend bent, maar de duur is veel

Zo wordt 20 minuten trainen per week eigenlijk heel gewoon.

korter. De personal trainer zorgt dat je de oefeningen goed

Dat geeft tijd, ruimte en energie om aan je werk, gezin of

uitvoert en helpt je door de lastige trainingsmomenten heen.

plezier te besteden!

De vaste afspraak werkt als een positieve stok achter de deur.

Ervaar fit20 zelf en maak een afspraak voor een vrijblijvende kennismakingstraining via www.fit20.nl.

TEKST & PRODUCTIE: ILLONKA BRANDS

FOTOGRAFIE: ILLONKA BRANDS (POWERED BY SAMSUNG), GSTAAD PALACE, THE ALPINA GSTAAD EN LE GRAND BELLEVUE

Groen Gstaad

A

fgelopen zomer maakten wij het Zwitserse jetset bergdorp Gstaad, in de Duitstalige Berner Oberland regio, onveilig. Van logeren

in het iconische hotel Gstaad Palace en lange lunches met vrienden in toprestaurants op grote hoogte, tot reflecterende wandelingen in de groene Alpen tussen de blije bruin-witte koeien en een drankje doen met insiders tijdens de vele society events. Dat dus.

Saveurs Gstaad lunch bij Wasserngrat

90

Het pittoreske dorp Saanen

Jetset bergdorp Laten we maar meteen met de deur in huis vallen, Gstaad is meer dan een celebrity hangout. Véél meer. Want als we uitstappen op het pittoreske treinstation middenin het charmante autovrije dorp, zijn we meteen verkocht. Totaal! Van de relaxte sfeer, gemütliche locals en de eeuwenoude houten chalets met kleurrijke geraniums op de balkons, tot de designer flagshipstores van Louis Vuitton en Hermès en de frisse berglucht onder een strakblauwe hemel. Hier kan je niet anders dan ontspannen. Serieus.

Exterieur hotel Le Grand Bellevue

Inchecken in het majestueuze Gstaad Palace, dat net even boven het glamourdorp ligt, dat wil je.

Elizabeth Taylor, Richard Burton, Grace Kelly en Madonna, gingen je hier voor. En ja, een ontbijtje in de weelderige tuinen met een adembenemend uitzicht over de omringende bergen, truffel-fondue in La Fromagerie, een dansje in de GreenGo nachtclub, een middag in de Spa & Health Club, tennissen met je lief of een lekker drankje bij de open haard, dat verveelt natuurlijk nooit.

Toch even de omgeving verkennen? Laat de attente conciërge een reservering voor je maken voor een

Zwitserse Stübli, The Alpina Gstaad

aperitief op één van de zonnige terrassen aan de Promenade in het dorp. Hier is het zien en gezien worden. Ga eropuit met de stoeltjeslift voor lunch bij restaurant Wasserngrat, op 2.000 meter hoogte.

Maak een helikoptervlucht naar de Matterhorn voor een al fresco lunch. Of check de sprankelende society events van dit moment. Pak ‘m beet: Hublot Polo Gold Cup, Swiss Open of Menuhin Festival. Jij kiest!

Al fresco Alpenlunch

Society events op 2.000 meter hoogte

G S TA A D

91

Een potje tennis met je lief

‘Gstaad is véél meer dan een celebrity hangout’

Omani huwelijksrituelen

Het majestueuze Gstaad Palace Hotel

92

Alpenbliss Die schitterende natuur. Die pure leefstijl. Daar worden wij uiteindelijk toch het gelukkigst van. Dus, hup, trek je wandelschoenen aan om de omringende bergdorpen Saanen, Eggli en Zweisimmen te ontdekken. En route doe je een boerenontbijtje met verse melk, zelfgemaakte boter en kaas van bruin-witte Alpenkoeien. Of je huurt een e-bike om hoger gelegen dorpen te ontdekken.

Wandelingen in de adembenemend mooie natuur

Ook leuk, in de Walig Hütte, een traditionele Zwitserse houten Alpenhut uit 1786, heb je op 1.700 meter een fabuleus uitzicht over Gstaad

Voor échte berggeiten

en het Saanenland. Hier romantisch dineren met privé chef en een nachtje decadent slapen kan natuurlijk ook (vraag het aan de conciërge van Gstaad Palace). Als de zon ’s avonds achter de bergen zakt, weet je niet wat je ziet.

En als je, na een heerlijke dag in de buitenlucht, weer terug bent in kosmopolitisch Gstaad, ga je even buurten bij het pas gerenoveerde Le Grand Bellevue. De afternoon tea is een dikke aanrader, evenals een spannende cocktail in de vintage Bouquet lounge. Het betrekkelijk nieuwe vijfsterren De romantische Walig Hütte

icoon The Alpina Gstaad, is perfect voor een rondje Six Senses Spa of Japans lekkers in Megu restaurant. Gewoon, omdat het kan.

Rail away Wij zijn verzot op treinen in Zwitserland.

De GoldenPass Line van Gstaad naar het Franstalige Montreux, om precies te zijn. Ook als treinreizen normaal gesproken een no-go voor je is; hier is het dé perfecte manier om de omgeving te verkennen. Dus, doe jezelf een lol en ga er in de zomer op uit in een stijlvolle retro treincoupé uit begin 1900 richting het Ontbijten op de boerderij

Sushi eten in restaurant Megu

meer van Genève voor het jaarlijkse Montreux Jazz Festival aan de Zwitserse Rivièra. Bezoek het betoverende Chaplins World museum in het naastgelegen Vevey. Of ga biodynamische wijntjes slempen bij Domaine Wannaz in de beroemde Lavaux wijnregio. Echt, zie dat maar eens niet leuk te vinden.

SW

Meer informatie?

Kijk op myswitzerland.com Drankjes bij de open haard, Gstaad Palace

G S TA A D

93

FOTOGRAFIE: LEO VOGELZANG, JEROEN SNIJDERS, SYDNEY KORSSE EN ROLAND SMULDERS

Flexform Luxury Event

De prachtige creaties van Addy kregen veel aandacht

D

e Italiaanse high-end meubeldesigner Flexform heeft een flagship store op de Zuidas.

Na onder meer New York, Londen, Sydney, Shanghai, Tokyo en Hong Kong heeft de hoofdstad nu ook zijn eigen Flexform Monobrand Store met het nieuwe Flexform thema ‘Home at Last’ als uitgangspunt. Deze spectaculaire ‘design hub’ werd ontwikkeld in samenwerking met Co van der Horst.

Met ruim 550 m2 is de winkel de grootste Flexform

Olympisch kampioene en zeilster van het jaar Marit Bouwmeester

Ralph van Hessen (Adviesbureau Winkelman en Van Hessen) en zijn vrouw Jos

De frisse Rémy Martin Gingers vonden gretig aftrek

Laurien Verstraten en Sandor Janson

presentatie in Europa. Je vindt er de actuele collectie meubelen en accessoires van iconen als Antonio Citterio, Joe Colombo, Rodolfo Bonetto en Cini Boeri.

Dé ideale plek om een luxury lifestyle event te organiseren, en zo geschiedde.

Het werd een ultieme verwenmiddag, waarin 3*** chef Jacob Jan Boerma (De Leest, Vaassen) samen met 1* chef Arturo Dalhuisen (The White Room, Amsterdam) de genodigden in opperste culinaire vervoering brachten. Maar liefst acht verschillende verfijnde gerechten werden live gekookt. Verbunt wijnen combineerde de gerechten met de exclusieve wijnen van Errazuris en Salentein. Modeontwerper Addy van den Krommenacker had vijf catwalk modellen meegenomen om een keur aan creaties te showen aan de bijna 350 gasten. In de eendaagse shop-in-shop vonden de geshowde creaties een nieuwe eigenaar.

Een spetterend optreden was er van Cyrille en Jazzy D. Zij weten van ieder feest een swingend en funky geheel te maken, hulde! Deze middag duurde te kort; we want more & again!

94

SW

Jeroen Derks (House of Caviar & Fine Food) serveert de Italiaanse chef Nadia Frisina (5&33, A’dam) een gulle bite kaviaar

De broers Stephan & Edwin van der Horst (Co van der Horst van Amstelveen van Design Village en Flexform)

Drs. Barbery (Barbery Clinic) en fashion designer Victoria Saidova

Waar een feest is, wordt Piper-Heidsieck geschonken!

Addy van den Krommenacker en Ans Markus

Chef Onno Kokmeijer (Ciel Bleu**), Marc Kooiman (Managing Director bij Miinto), ontwerpster Burcin Dagli (Bonne Clé) en culinair gastheer van de middag Jacob Jan Boerma

Links 1* Michelinster chef Arturo Dalhuisen (The White Room, A’dam)

V.l.n.r. Michiel Stamer (piloot bij KLM), Rick van Dam (Luchtverkeersleiding), Ewout Eleveld (Souschef De Leest), Jean-Paul Schaddé Van Dooren (City Guys) en Erwin Holm (piloot bij TUI fly)

Dirk Zeelenberg en zijn vrouw Suus smulden van de Reypenaer kazen

FLEXFORM EVENT

95

TEKST: PAUL VAN DER LINDEN

&moshik CULINAIRE HOTSPOT

W

ow! Dat is de eerste

De ontwerpers hebben geprobeerd die geor-

reactie als we op de 1e

ganiseerde chaos in het koppie van de chef

verdieping het restaurant

inlopen en het poeder roze van de tafels gecombineerd zien met de turquoise

te vertalen naar de inrichting en zijn daar wonderwel in geslaagd. Het interieur sluit daarmee aan op de stijl van de keuken in al zijn puurheid. Het werd ook wel weer eens

bekleding op de meubels. Dit is gewaagd,

tijd om de boel goed op te schudden. Vijf jaar

verrassend en uitdagend tegelijk! Fris en

na de opening van &samhoud places gaat het

fruitig zou Humberto Tan hebben gezegd.

met 2 Michelinsterren restaurant verder onder

Het nieuwe interieur neemt je letterlijk

de naam &moshik. Nieuw jaar, nieuwe naam,

mee in het extravagante, creatieve brein van Moshik Roth. De begenadigd chef creĂŤert een nieuw gerecht al voor 90% in

zelfde chef. Het &-teken in deze nieuwe naam onderstreept de stevige samenwerking tussen ondernemer Salem Samhoud en chef-kok Moshik. Samen hebben ze het gemeenschap-

het hoofd. Stel je voor dat je al weet hoe

pelijke doel, together we build a brighter

al die ingrediĂŤnten samen met elkaar gaan

future. Moshik doet dat op zijn wijze met

smaken en dat er op die manier een uniek

inspirerende en gastronomische hoogstandjes.

gerecht ontstaat! Briljant!

96

Moshik Roth, een chef met een ongekende culinaire visie

Belangrijke eyecatchers zijn de twee aquaria gevuld met zwemmende kwallen, een visgraat van 3 meter hoog en een enorme bek van een vis. Dit alles rondom een grote mooie glazen wijnkast die centraal in de zaak staat. Een wijnkaart hebben ze hier niet meer trouwens; dat is zo 2017. Alle informatie over de wijnen en sommeliers krijg je op een iPad. Hier kun je eenvoudig doorheen scrollen en zoeken op druivensoort of regio. Zo vind je altijd een gewenste wijn, maar, ons advies: je kunt je ook laten verrassen door de wine-food paring in handen van de professionals te leggen.

Laat ze sowieso maar lekker aan het woord die sommeliers. Ze vertellen niet de standaard verhalen die we vaker horen, maar voor de verandering passeren leuke anekdotes en weetjes over het heerlijke druivensap. Dat alles met ongedwongen charme.

Om de smaakpapillen te kietelen, maar ook te

Moshik: “Eten gaat niet alleen over eten. Mijn

neutraliseren, begint Moshik altijd (al jaren)

manier van werken heeft alles te maken met

met een shotje infusie thee. Deze is in de

de beleving van koken. Het is mijn leven,

winter warm en in de zomer koud. De papillen

mijn bestaan! Het gaat over structuur en

zijn gereset, de nasmaak van de pindakaas

over vorm. Over kleur en over bijt. Het gaat

die ochtend bij het ontbijt, is verwijderd en

over het versimpelen, over het gebruik van

we zijn er klaar voor.

ingrediënten in hun puurste vorm en smaak.

Vier uur later kijken we elkaar blij aan en

Over het maken van herinneringen en magie.

weten we eigenlijk nog steeds niet wat ons

Over zintuigen en gevoelens. Over contrast.

smaakpallet heeft meegemaakt. Dit was een

Over het onmogelijke mogelijk maken in de

opeenvolging van karakteristieke gerechten

zuiverste vorm. Welkom in mijn wereld!”

met echte, heldere, smaken en mooie struc-

&moshik zit in de absolute Nederlandse top

turen gemaakt van de puurste ingrediënten.

en behoort tot Amsterdams finest. Op naar de

Eigenlijk was het een soort gastronomische

volgende 5 jaar!

SW

rollercoaster.

C U L I N A I R E H OT S P OT

97

FOTOGRAFIE: JACOB VAN ROZELAAR

Masters of LXRY

M

aar liefst 52.150 bezoekers uit binnen- en buitenland wisten de weg te vinden naar de Masters

of LXRY in RAI Amsterdam. De groots opgezette VIP-avond werd bezocht door bijna 8000 gasten. Gassan was traditiegetrouw de grootste standhouder. Onder de bezoekers was er zeer veel belangstelling voor boten, vastgoed, premium auto’s, gadgets, gezondheid, horloges en juwelen.

Arjen van Beek, CEO van Louwman Exclusive: “De kwaliteit van de bezoekers van Masters of LXRY was uitstekend en we zijn erg content dat we vele verkopen hebben gedaan van onze topmerken McLaren, Maserati en Morgan.” De organisatie maakte bekend dat de volgende editie de naam “GENIUS EDITION” zal dragen. Beursorganisator Yves Gijrath: “We hebben zoveel talent in Nederland, dat is ongekend en dat dragen wij heel graag uit. Voor 2018 wordt er dus gekozen voor het thema innovatie en ondernemerschap.”

SW

Connie Witteman en partner Eugène van Dun

98

Albert Verlinde, Winston Gerschtanowitz, Katja Schuurman, Freek van Noortwijk (partner Katja) en Frank de Boer

Gerard Joling en een vriend

Wibi Soerjadi

Micky Hoogendijk en ontwerper Eric Kuster

Ervaar de verademing

PERSOONLIJK INTERIEURDESIGN

H E R K E N U W LI FE S T Y LE

Uw keuken moet geen eiland worden in uw huis maar onderdeel zijn van uw totale woonbeleving.

Daarom ziet u bij ons keukens in compleet ingerichte stijlkamers die aansluiten bij uw persoonlijke lifestyle.

U wordt geadviseerd door consultants met het niveau van interieurdesigners. Samen met u creĂŤren zij keukens en woonruimtes die meer zijn dan mooi en praktisch. Tijdloze elegantie van SieMatic.

Bekijk alvast voorbeelden op www.siematic.nl

S I E M ATI C A A N H E T VO N D E LPA R K

Hobbemastraat 2 | 1071 ZA Amsterdam | Telefoon 020 â&#x20AC;&#x201C; 705 99 10 www.siematic-vondelpark.nl | info@siematic-vondelpark.nl