Revista Riviera - N º 20 - Janeiro 2015

Ano 13 número 20 | Verão de 2015

Estilo

Sol, praia e infraestrutura impecável: receita da Riviera para um verão inesquecível

SAÚDE Novos hábitos que vão manter a boa forma, a saúde e o bem-estar do planeta TECNOLOGIA VERDE A revolução sustentável da construção civil

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Foto: Faustulo Machado Arte de Marcelo Paciornik - Narciso by Marcelo Paciornik

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EDITORIAL

nossa opinião

MAIS UMA VEZ, VERÃO! Tempo de férias, do dolce far niente... e para que esse período seja absolutamente relaxante é preciso mais do que sol forte e praia! Convém que o local escolhido seja também bem cuidado, tenha infraestrutura adequada e ofereça bons serviços. E não é necessário

Diretor de marketing: Luiz Augusto Pereira de Almeida Editora executiva: Beatriz Pereira de Almeida www.sobloco.com.br

Jornalista responsável: Juliana Klein MTb 48.542

ir muito longe para encontrar, na Riviera de São Lourenço, esse oásis do bem viver, com

Redação: Sheila Mazzolenis e Marianna D’Amore

praia, alamedas e avenidas limpas, jardins tratados, calçamento perfeito, sinalização

Revisão: Viviane Auerbach

eficiente, canais de drenagem sem lixo... Como é que o bairro consegue? Esta pergunta

Diretor de arte: Angel Fragallo

frequente só tem uma resposta: trabalho duro, e discreto, dos funcionários do setor de Manutenção da Associação dos Amigos, que constantemente cuidam do empreendimento, não deixando nada de lado. Isto pode ser comprovado na reportagem fotográfica A Riviera que não se vê, que documenta as mil e uma atividades realizadas diariamente por essa equipe treinada e motivada, que comemora, também, a entrada em funcionamento de mais um reservatório de água tratada. Trazido da Áustria, o novo reservatório tem

Projeto gráfico: Fullcase Comunicação Produção Fotográfica: Angel Fragallo, João Justi, Mar Franz, Marcos Ferreira e Viviane Oggiano

Crise, que trata, ainda, de abastecimento de água e alerta para a importância do seu uso

Impressão: Oceano Indústria Gráfica e Editora Ltda.

consciente – não é porque temos muito que podemos desperdiçar!

Tradução: Marianna D’Amore

capacidade para 6 mil m³ de água, o dobro do anterior, e é personagem da matéria Sem

Mas nem tudo o que é oferecido pela Riviera precisa ser poupado: são muitas as atividades que podem ser praticadas à vontade! Por exemplo, explorar o litoral de barco – To-

Realização

dos a bordo fala do crescente interesse pelo turismo náutico na região – ou participar do Circuito de Corridas que reúne atletas amadores de todas as idades – alguns deles estão na reportagem Dez anos de corridas e comentam que essa prática esportiva não só faz bem à saúde dos corredores como contribui para a Fundação 10 de Agosto, entidade sem fins lucrativos que conta com o apoio de outros eventos beneficentes. Um deles é a Festa

São Paulo / (11) 3713-8525 contato@fullcase.com.br

Julina, fruto da colaboração de mais de 100 voluntários, entre eles a banqueteira Mariza

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Cammarota, cujo perfil é traçado no texto O tempero do bem.

Mas Mariza não é a única chef desta edição: a conhecida Neka Menna Barreto está entre as entrevistadas da reportagem Revolução à mesa, que trata da questão nutricional e enfatiza a importância do consumo de alimentos naturais, produzidos com técnicas de

A revista Riviera é uma publicação produzida pela Fullcase Editora, sob encomenda da Sobloco Construtora S.A. Os textos assinados na revista

cultivo ambientalmente corretas. Este cuidado com o meio ambiente também é destaque

são de responsabilidade exclusiva

da reportagem Eficiência verde, um panorama do crescente interesse no Brasil pela cons-

de seus autores.

trução dos chamados Green buildings (edifícios verdes), reforçando a esperança de, no

Tiragem: 20 mil exemplares, auditada por:

futuro próximo, sermos membros de uma sociedade realmente sustentável.

Boa leitura!

Luiz Augusto Pereira de Almeida la@sobloco.com.br

6 . R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

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SUMÁRIO

Revista da Riviera de São Lourenço ano 13 número 20

verão

10

Registros e Cartas Desde a sua abertura, em 1980, a Avenida da Riviera acompanhou o desenvolvimento do bairro e cresceu com ele, transformando-se na principal via de acesso e importante ponto comercial.

Digital

23

Esporte

26

Nutrição

47

Abastecimento

48

A Riviera que ninguém vê

52

Gente

Revolução alimentar transforma hábitos de compra e de consumo de alimentos.

Conheça a opinião de nutricionistas e chefs sobre o assunto.

56

Compras

34

SIV

60

Guia de endereços

38

Sustentabilidade

O Circuito de Corridas da Riviera completa 10 anos, reunindo em suas oito etapas anuais mais de 2 mil atletas amadores de todas as idades.

Nossa página no Facebook continua a ser muito visitada e curtida. Confira o que mais chamou a atenção dos internautas.

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Warm up Desejados sapatos e tênis de grife, mobílias com design arrojado, joias, bolsas... Novidades quentíssimas para você arrasar neste verão!

JOÃO JUSTI

14

Aconteceu O segundo semestre de 2014 na Riviera reuniu moradores e frequentadores em festas e eventos culturais, esportivos e beneficentes já tradicionais.

Riviera sem filtros Fotógrafos amadores e profissionais continuam a clicar a Riviera, revelando aspectos bonitos e curiosos da localidade.

Bertioga

Uma boa notícia: o Brasil coloca-se em 3° lugar no ranking dos países que mais utilizam tecnologia adequada à edificação sustentável dos chamados edifícios verdes (green buildings).

8 . R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Flashes dos moradores e frequentadores da Riviera.

O que há de novo nas vitrines do Riviera Shopping.

Bons restaurantes, lojas, passeios... Aqui está o melhor da Riviera, Bertioga e redondezas.

46

Luiz Augusto Pereira de Almeida Construções sustentáveis precisam de legislações sustentáveis.

59 MAR FRANZ / FOTONATIVA

O crescente número de embarcações que circulam pelas águas do município nos finais de semana prova que a região está se consolidando como um destino imperdível para quem curte o turismo náutico.

Conheça o trabalho incansável dos funcionários da Associação dos Amigos para manter impecáveis as vias, praças, praia, jardins e equipamentos urbanos da Riviera.

ARTIGOS

Perfil

ANGEL FRAGALLO

42

Belíssimos, super elegantes e muito confortáveis: assim são os imóveis disponíveis no Sistema Integrado de Vendas da Riviera de São Lourenço (SIV).

A Riviera investe em novas instalações e em treinamento para manter o abastecimento impecável de água na Riviera.

Mariza Cammarota e o exemplo de doação e comprometimento que envolve toda a família por meio do trabalho voluntário.

Georgeta Gonçalves Água é o assunto da divertida conversa entre uma avó e seu neto.

Projeto Zeca Amaral _ Foto Vanessa Bohn

Vamos deixar sua casa linda!

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D I G I TA L

A Riviera com você, onde você estiver

FÃS DA RIVIERA A página da Riviera de São Lourenço no Facebook continua a crescer. Aberta em julho de 2013, conta hoje com 68.441 seguidores. Veja os posts mais vistos e comentados do último semestre:

Post do vídeo com imagens e sons da Riviera chamando para as férias de verão, bateu o recorde de alcance com 73.888 visualizações. http://goo.gl/E2z3li

Post sobre a realização, a partir de dezembro, do Riviera Food Truck Festival com o que há de melhor em comida de rua de São Paulo. Foram 46.640 visualizações sendo que 3.516 pessoas curtiram ou compartilharam.

Facebook www.facebook.com/ RivieradeSaoLourencoOficial

REGISTROS

A decoração de Natal do Shopping Riviera fez sucesso. O post teve 26.384 visualizações, com incríveis 10% de engajamento.

Site institucional www.rivieradesaolourenco.com

YouTube www.youtube.com/user/ RivieraSaoLourenco

Fatos que fizeram história No início ninguém imaginaria que o caminho de terra aberto em 1980 e batizado de Avenida 2 se transformaria, com o tempo, na principal via do bairro que nascia na praia de São Lourenço.

Apenas os empreendedores e os profissionais que idealizaram a Riviera anteviam um bulevar largo, cortado, no sentido do comprimento, por um canal que serviria ao sistema de drenagem de águas pluviais, ladeado por calçadas arborizadas e jardins que receberiam dezenas de mudas de coqueiros reais da Bahia.

1982: Abertura do canal de drenagem de águas pluviais.

ACERVO SOBLOCO

1981: Colocação de guias e sarjetas na nova avenida.

1985: Os primeiros coqueiros plantados ao longo da avenida.

10 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Nos anos que se seguiram, o caminho de terra foi adquirindo contornos urbanos e foi possível acompanhar a consolidação do empreendimento através do próprio crescimento desta via.

Na verdade, a avenida e a Riviera cresceram juntas. Em 1981, começaram a ser erguidas, às suas margens, as instalações do canteiro central da Sobloco e foram colocadas, em ritmo acelerado, as guias e sarjetas. No ano seguinte foi aberto o canal de drenagem central, enquanto no viveiro eram desenvolvidas as mudas de chapéu-de-sol que seriam plantadas ao longo da calçada. Em 1986, iniciaram-se os trabalhos de pavimentação.

Antes que a década de 1980 acabasse, a avenida, agora batizada de Riviera, recebeu o reservatório elevado junto à Estação de Tratamento de Água e inaugurou um centrinho comercial para atender às necessidades básicas dos moradores, que, nos anos 1990, passaram a contar com supermercados e o Shopping, um dos maiores e melhores do Litoral Norte.

Extrato do livro Riviera de São Lourenço, ontem, hoje... registros

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WARM UP

verão

Desejos de

Selecionamos novidades quentíssimas para você curtir a estação mais alegre do ano

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INSPIRADA EM BLOOMSBURY

FORMAS ORGÂNICAS

A nova coleção da Burberry tem como inspiração a

Tendo como um dos seus diferenciais o uso da técnica

arte britânica do grupo Bloomsbury e de Charleston,

da madeira curvada, os irmãos Sergio e Jack Fahrer são

casa de campo que servia de ponto de encontro para

referência em design de mobiliário. A técnica, desenvolvida

escritores, pintores e intelectuais que formavam o

por eles com base na multilaminação, utiliza madeira

grupo do início do século XX. Participavam desse

laminada de finas espessuras para dar sustentação

coletivo nomes como Vanessa Bell e Virgínia Woolf.

e qualidade à suas peças. Esse método é usado como

A coleção foi batizada de “The Bloomsbury Girls”. O

alternativa aos móveis de madeira maciça. Todos os itens

desfile apresentado por Christopher Bailey, diretor

são produzidos por artesãos na fábrica própria da dupla,

criativo da marca, trouxe um toque de anos 70,

resultando em peças únicas para a vida toda.

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ARTE SIM, POR FAVOR Um novo espaço de arte, com inauguração prevista para o primeiro semestre de 2015, promete agitar o mundo da arte e da cultura na Capital Paulista. O Teatro Santander terá recursos arquitetônicos e tecnológicos que vão permitir desde a montagem de grandes espetáculos da Broadway até a realização de exposições, apresentações de música, dança e desfiles de moda. O projeto, assinado pelo escritório de arquitetura americano Eskew+Dumez+Ripple, abrigará um palco de 400 m² em um espaço de 8 mil m², além de assentos para uma plateia de até 1,8 mil espectadores.

14 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

muita fluidez, feminilidade e dá início à parceria com o Charleston Trust.

SEMPRE CONECTADO

JOIAS ASTRAIS A Epiphanie, de Carol Keutenedjian,

Para colocar a ginástica em dia sem perder e-mails e

acaba de lançar a Zodiac Collection. São

ligações, a Garmin Brasil apresenta seu lançamento fitness

12 anéis que fazem parte da exclusiva

do ano: o Vívosmart, um monitor de atividades que recebe

linha Serendipity e possuem formatos

e exibe notificações de chamadas, mensagens de textos

que remetem ao simbolismo de cada

ou e-mails, a partir da conexão com um smartphone. Além

signo do mapa zodiacal. As peças, que

das tarefas, o Vívosmart atualiza durante os treinos o

têm um design único, são hand made,

número de passos, a distância percorrida e as calorias

em ouro 18K e estão à venda no ateliê

queimadas pelo usuário. O aparelho conta com um fino e

DOCE VERÃO

paulistano da designer de joias, que só

A arquiteta Renata Junqueira sempre foi uma amante

imperceptível visor que ganha vida ao receber notificações

atende com hora marcada.

das artes e dos doces, e desse casamento nasceu a

ou quando a pulseira é tocada.

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Renata Junqueira Sweet & Cake, marca especializada em doces e bolos exclusivos. O carro chefe do novo brand são os bolos personalizados, o cliente passa detalhes sobre uma ocasião ou características da pessoa que será presenteada e a marca faz bolos e doces com a carinha da situação, sempre focados em detalhes, elegância e materiais de altíssima qualidade.

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RUN, FORREST, RUN Para os corredores de plantão, a Track & Field acaba de trazer para o Brasil uma das marcas de tênis mais conceituadas do mundo: a ON Running, usada por importantes nomes do atletismo mundial como Caroline Steffen, Ben Allen e David Hauss. Os fundadores, Caspar Coppetti, Oliver Bernhard e David Allemann, desenvolveram a exclusiva tecnologia CloudTech, que posiciona as “nuvens” estrategicamente na sola, amortecendo o impacto e evitando lesões.

Todos os tênis da marca têm a tag Swiss Engineering – selo que é

RELEITURA DE UM CLÁSSICO No primeiro desfile do novo diretor criativo da

sinônimo de qualidade e design, reconhecido no mundo todo.

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marca, Nicolas Ghesquiére, um dos maiores ícones da Louis Vuitton apareceu repaginado e virou objeto de desejo de 10 entre 10 fashionistas. A Petit Malle, it-bag inspirada nos antigos baús da casa francesa, foi criada para o desfile de outono/inverno da marca apresentado em março e desde a primeira aparição a bolsa vem sendo produzida em todas as coleções em diversas cores e estampas.

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ACONTECEU

ANGEL FRAGALLO

O segundo semestre de 2014, na Riviera, foi marcado por festividades e eventos que, no fundo, constituíram um convite à participação ativa e divertida de todos em prol do bem-estar geral. Este foi o caso da Festa Julina, da entrega do Prêmio Atitude Ambiental, do Passeio Ciclístico, de exposições, de apresentação folclórica... Teve de tudo, para todo mundo!

ARRAIAL DA RIVIERA 2014

DIVULGAÇÃO

Pelo sexto ano consecutivo, a Festa Julina da Riviera cumpriu o seu objetivo de arrecadar fundos para a Fundação 10 de Agosto e divertir mais de 10 mil visitantes, oferecendo um mix de shows, brincadeiras, leilões e bingo – sem falar de excelentes opções de comidas típicas juninas! Realizado por mais de cem voluntários, o evento decididamente já faz parte do calendário da cidade.

RIVIERA MANTÉM CERTIFICAÇÃO ISO 14001

NOVA CHOPPERIA

DIVULGAÇÃO

A SP55 Bar & Chopperia abriu suas portas em 11 de dezembro, na Av. Marginal, ao lado do Supermercado Pão de Açúcar. A casa é um ótimo lugar para happy hours e encontro de familiares e amigos. O cardápio traz diversas opções de porções, aperitivos, cervejas de marcas renomadas e drinques. Um brinde à Riviera!

FUNDAÇÃO 10 DE AGOSTO

FELIZ ANIVERSÁRIO!

EDUCAÇÃO E CULTURA PARA TODOS

16 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

DIVULGAÇÃO

Um dos braços sociais da Riviera, a Fundação 10 de Agosto foi instituída em 1993 com a missão de colaborar para a profissionalização de jovens e adultos, e contribuir para o desenvolvimento artístico-cultural de crianças e adolescentes. A entidade encerrou 2014 com aproximadamente 1.200 pessoas atendidas, chegando à expressiva marca de 896 alunos certificados em seus cursos gratuitos e abertos à comunidade de Bertioga.

A Fundação 10 de Agosto comemorou 21 anos de atividades com uma linda apresentação da sua orquestra infanto-juvenil na Pucci Riviera, na noite de 8 de agosto. Formada por 40 alunos e regida pelo maestro Joel Gonzaga, a orquestra apresentou considerável evolução em relação aos anos anteriores, demonstrando seu grau de maturidade e a dedicação dos alunos.

Nos dias 1, 2 e 3 de setembro de 2014, o Sistema de Gestão Ambiental (SGA) da Riviera de São Lourenço passou por nova auditoria da ABS Quality Evaluations e manteve a Certificação ISO 14001, conquistada em 2000. Os auditores inspecionaram processos e procedimentos de vários setores do SGA, avaliando objetivos, metas, programas do Sistema, processos administrativos, comunicação, requisitos legais e seu atendimento, monitoramento do tratamento dos efluentes sanitários, além das áreas operacionais da Riviera como a Central de Triagem de Resíduos, as oficinas mecânicas da Sobloco e da AARSL, canteiros de obras de edifícios em construção e a Estação de Tratamento de Esgotos, entre outras. A equipe auditora concluiu que o Sistema de Gestão estava efetivamente implementado e mantido de acordo com os requisitos definidos 14 anos atrás e até hoje rigorosamente cumpridos.

EDUCAÇÃO AMBIENTAL

DIVULGAÇÃO

DIVULGAÇÃO

13º TORNEIO DE TÊNIS DA RIVIERA

PASSEIO CICLÍSTICO O Projeto Riviera nas 4 Estações acertou mais uma vez ao promover, em 28 de setembro, o Passeio Ciclístico da Riviera. Adultos e crianças percorreram os 10 km de uma linda rota, que passou por ruas, bosques, ciclovias e praia.

PRÊMIO ATITUDE AMBIENTAL CONTRA O DESPERDÍCIO

O Programa Clorofila de Educação Ambiental da Sobloco trabalha também o tema ambiental com jovens do 7º ao 1º ano do Ensino Médio das escolas estaduais do município. O Programa forma e coordena comissões de meio ambiente em cada escola, com grupos de jovens que se tornam responsáveis pela elaboração e implantação de projetos nas suas respectivas escolas. Em 2014, o Programa realizou junto a esses jovens o curso Preparando o Futuro através de sete encontros mensais.

Com a participação de 60 alunos, o curso promoveu muita troca de idéias, discussões sobre os principais temas ambientais e idéias para a elaboração de novos projetos.

RIVIERA SHOPPING

Realizado nas quadras do Riviera Tênis nos dias 8 e 9 de novembro, o torneio reuniu 114 inscritos e centenas de espectadores – as arquibancadas ficaram lotadas.

Confira os vencedores:

O Programa Praia Acessível, do governo do estado, chegou à Bertioga e à Riviera. Atualmente, pessoas com mobilidade reduzida podem utilizar cadeiras anfíbias especiais para o banho de mar.

O atendimento, em Bertioga, é feito por meio da Secretaria de Segurança e Cidadania. Na Riviera, é operado pela Associação dos Amigos, que disponibiliza os equipamentos nos postos de apoio do acesso à praia, no Largo dos Coqueiros.

• Duplas femininas: Mônica Saad / Paula Fernandes (interior – SP) • Categoria Simples masculino A: Eduardo Jundiá (interior SP) • Categoria Simples masculino B: Italo Silva (Riviera) • Categoria Simples masculino C: Fabio Mazzoni (Riviera) • Duplas masculino A: Ricardo e Christian Rybertt (Varginha – MG)

ARQUIVO PESSOAL

“PREPARANDO O FUTURO”

PRAIA ACESSÍVEL DIVULGAÇÃO

Na sua 22ª edição, o Prêmio Atitude Ambiental – proposto pela Sobloco desde 1992 – movimentou alunos de escolas estaduais e municipais de Bertioga em torno do tema Todos contra o desperdício. Cantina Sustentável com o aproveitamento integral dos alimentos, reeducação alimentar como forma de evitar o desperdício da merenda escolar, economia de luz, água e de material escolar foram alguns temas abordados nos trabalhos. Os vencedores foram a Escola Estadual Jardim Vista Linda, a EMEIF José Ermírio de Moraes Filho e a EM José de Oliveira Santos.

• Duplas masculino B: Mauricio Rojo/Sandro (São Paulo)

O grupo folclórico Companhia Experimental da Dança Casanare, da Colômbia, encheu de cores e sons o Riviera Shopping Center no dia 31 de agosto. Trinta músicos e dançarinos animaram o público que compareceu ao local e assistiu empolgado a essa apresentação da cultura colombiana.

A ARTE DE HILDA STRENGER RIBEIRO

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CORES E RITMOS DA COLÔMBIA

Nos dias 6 e 7 de dezembro, o Riviera Shopping abriu suas portas para receber a exposição da artista plástica Hilda Strenger Ribeiro. Porcelanas finas pintadas à mão e almofadas personalizadas encantaram os visitantes – quase todas as peças foram vendidas e a artista fez questão de doar toda a receita para a Fundação 10 de Agosto!

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

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# R I V I E R A N O F I LT E R

Riviera sem filtros

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PARA CURTIR SEMPRE! 8

Desde 2013 a campanha #RivieranoFilter agita as redes sociais da Riviera de São Lourenço. Mais de mil fotos já foram postadas, curtidas e compartilhadas com a hashtag #rivieranofilter.

Confira aqui algumas dessas belas imagens e em nossa página no Facebook e no Instagram o arquivo completo. E não perca no Riviera Shopping a exposição da campanha.

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Yanca Cruz Gabriela Andery Gabriel Nairronski Marques Mônica Voidella Scomparim Marília Porcaro Raphael Mendonça Maíra Oliveira Bia Ferraresi Manoel Silva Mateus Campos Alexandre Piu Robson Kudeken Patrícia dos Santos Chumbo Renata Porcaro

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18 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

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BERTIOGA T URISMO NÁU TICO

TODOS A BORDO! Quem apostou na vocação de Bertioga para o turismo náutico pode comemorar! Existem sinais claros de que o município evolui a passos largos na oferta de serviços para atender a uma crescente demanda

Os números não enganam: onze marinas e garagens náuticas legalmente registradas se expandem para atender ao crescente fluxo de embarcações pelo Canal de Bertioga, que atualmente recebe cerca de 1.500 barcos nos finais de semana da alta estação e 880, nos meses de inverno. Estes dados, fornecidos pela secretária de Meio-Ambiente do município, Marisa Roitman, representam um estímulo às ações públicas e privadas necessárias à implantação, na região, de um centro náutico modelo.

“O município de Bertioga quer apoiar o setor, para que possamos

por Sheila Mazzolenis

ampliar as áreas de suporte náutico e crescer com responsabilidade”, comenta Marisa Roitman, esclarecendo que esse processo tem sido facilitado por vários fatores. Entre eles: o protocolo de controle

ANGEL FRAGALLO

de poluição realizado pela Secretaria de Meio Ambiente; o programa de Parcerias Público-Privadas (PPP) do município, permitindo que a iniciativa privada invista em equipamentos no município; o aquecimento do setor náutico graças à oferta de embarcações mais aces-

Basta ficar antenado para perceber as possibilidades do turismo náutico na região e apostar, agora, no futuro próximo. Foi o que fez Marci Nara Rúbio, dona de um tradicional restaurante do Cantão do Indaiá. “Um dia, recebi encomenda de refeições de alguns barcos que ancoravam no

Cantão para passar o dia”, conta ela.

“Resolvi atender e hoje, menos de dois anos depois, considero esse negócio um sucesso – vendo mais do que no restaurante! – e resolvi investir em um barco-restaurante que circula entre as embarcações oferecendo refeições e bebidas. Pretendo, ainda, implantar um sistema de bóias próximo às embarcações, funcionando como mesas, com capacidade para seis a oito pessoas que gostariam de saborear petiscos sem sair da água!”

ANGEL FRAGALLO

UM DELIVERY NÁUTICO

ANGEL FRAGALLO

Marci Nara Rúbio, pioneira no delivery náutico de comida na região

“Em 2015 vamos ampliar nossa área, para aumentar o número de vagas: das 120 disponíveis atualmente vamos passar para 200” ISAIA DI BELLO, SÓCIO DA M A R I N A C A P I TA L

síveis; a existência de uma clientela fiel, não

Ambiente. “Existe uma necessidade crescente

sazonal, composta por proprietários de barcos;

de mão de obra especializada para atender às

a facilitação do licenciamento ambiental para as

marinas e aos proprietários de barcos e velas

empresas que desejarem implantar marina ou

– atualmente, mais de mil embarcações são

garagem náutica na região; e o interesse cres-

guardadas nas nossas marinas. Também é im-

cente de empresários do setor – isto se revela,

portante destacar que essa mão de obra é bem

por exemplo, pela implantação, em 2013, do Fó-

paga. Por exemplo, um marinheiro pode receber

rum Náutico Paulista. Apoiado pela Associação

salário de R$ 5 mil e os mais experientes chegam

Brasileira dos Construtores de Barcos e seus

a entrar na faixa dos R$ 10 mil. Mas ainda exis-

Implementos (Acobar) e pelo Serviço Brasileiro

tem poucos profissionais qualificados. Por isso,

de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São

marinas e empresas do setor estão cada vez mais

Paulo (Sebrae-SP), entre outras organizações,

investindo na formação desses profissionais.”

este fórum tem como objetivo alavancar vendas,

Um bom exemplo da formação de mão de

aumentar a geração de empregos, formar mão

obra é dado pelo Bom Marinheiro (site www.

de obra especializada e promover a melhoria da

bommarinheiro.com.br). Pertencente à empre-

infraestrutura de rotas náuticas.

sa Bombarco – que comercializa embarcações via internet –, oferece treinamento gratuito

Futuro promissor

para marinheiros de esporte e recreio, do lito-

Marisa Roitman vê com otimismo o futuro

ral norte e sul de São Paulo. Este treinamento

do turismo náutico em Bertioga. “O setor terá

abrange as seguintes áreas: navegação; moto-

uma influência socioeconômica altamente posi-

res de centro e popa; ética profissional e res-

tiva para o município: ele pode gerar tributos,

ponsabilidade social e ambiental; instalações

emprego e renda”, comenta a secretária de Meio

elétricas; limpeza e manutenção; GPS e novas

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

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ANGEL FRAGALLO

BERTIOGA T URISMO NÁU TICO

As calmas águas do canto da praia do Indaiá atraem embarcações de diversos pontos do litoral paulista.

Outro sinal do interesse da iniciativa privada na vocação náutica de Bertioga é a I IateFest, programada para 24 de janeiro de 2015 (de 13h às 20h), no Cantão do Indaiá – trata-se do primeiro evento de entretenimento náutico do Sudeste. Idealizado pela Bombarco, pretende oferecer uma tarde de música e diversão gratuita para famílias que têm embarcação – mas a “participação” terá um preço: latas de leite em pó para o Fundo Social do município.

“Os idealizadores pensaram acertadamente na ideia de navegação solidária”, explica Marisa Roitman, “e atribuem a escolha de Bertioga para a festa por reconhecerem sua vocação turística e considerarem a cidade um ponto estratégico entre Santos e São Sebastião.”

“O setor (náutico) terá uma influência socioeconômica altamente positiva para o município: ele pode gerar tributos, emprego e renda”

tecnologias; segurança e primeiros socorros; e produção e montagem de embarcações. Em Bertioga, os interessados podem se inscrever na Marina Capital (Rua Campinho do Capão, 240 - Jardim Remanso) e na Marina Acqua Azul (em frente ao Canal de Bertioga).

Outro fator que encoraja as previsões otimistas é a expansão das garagens náuticas na região. Cria-

M A R I S A R O I T M A N , S E C R E TÁ R I A DE MEIO AMBIENTE DE BERTIOGA

da em 2013, a Marina Capital é um bom exemplo: inicialmente guardava apenas seis barcos, hoje são mais de 90 e a previsão, segundo Isaia Di Bello – sócio-proprietário da empresa –, “é chegar a cem no final de 2014. E em 2015 vamos ampliar nossa área, para aumentar o número de vagas: das 120 disponíveis atualmente vamos passar para 200.”

“Além das vagas secas, a Marina Capital tem estacionamento fechado, restaurante – comandado por Gilberto e Marcia Borguetti –, banheiros com ducha, áreas de recreação para crianças. E para os clientes que desejam passar a noite ou o final de semana em seu barco, oferece uma poita dentro barco sem que ele precise usar sua própria âncora”, comenta Fernando A. Bonfim, gerente da marina, que alerta: “Guardamos barcos de até 50 pés, pois nossas vias de acesso e de manobras foram projetadas para esse tamanho.”

22 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

MAR FRANZ / FOTONATIVA

da água – ou seja, uma bóia que dá sustentação ao

Fernando A. Bonfim, gerente da marina Capital: “Temos vagas secas para embarcações de até 50 pés.”

MAR FRANZ / FOTONATIVA

ANGEL FRAGALLO

NAVEGAÇÃO SOLIDÁRIA

ESPORTE CIRCUITO DE CORRIDAS

DEZ ANOS DE CORRIDAS

Ao completar dez anos, o Circuito de Corridas dos Amigos da Riviera se consagra como evento duplamente benéfico: faz bem à saúde dos participantes e contribui para as atividades da Fundação 10 de Agosto junto às crianças e jovens de Bertioga

LEANDRO MORAES

por Sheila Mazzolenis

Boas ideias dão sempre bons frutos, princi-

como uma das atividades familiares mais es-

isto pode ser notado no depoimento de alguns

palmente quando as “sementes” da solidarie-

timulantes, saudáveis e concorridas do bairro.

deles, escolhidos entre aqueles que participam

dade são plantadas no terreno fértil da Riviera

Este sucesso não é resultado do esforço e apoio

desde o primeiro evento, em 2005, e outros que

de São Lourenço. Este é o caso do Circuito de

de poucos, ao contrário. Hoje, várias instituições

chegaram depois e se destacam pela assiduida-

Corridas dos Amigos da Riviera, uma “semente”

dão o suporte necessário ao evento (ver quadro) e

de e comprometimento com os ideais do bem-

plantada em 2005 para estimular a confraterni-

nas oito etapas do Tour 2014, por exemplo, 2.851

-viver entre amigos e familiares.

zação dos moradores e frequentadores, promo-

atletas amadores, entre crianças, jovens, adultos

ver uma atividade saudável que aproveitasse o

e idosos, percorreram os percursos previamente

clima e a beleza da localidade e, por último, mas

estabelecidos para cada etapa e modalidade –

Maria Aparecida Magalhães Maciel Vedova-

não menos importante, funcionar como uma

corrida (6 a 10 km), caminhada (3,5 a 4,5 km) e

to afirma: “a Riviera é meu paraíso”. É para cá

fonte de receita para a Fundação 10 de Agosto,

corrida para crianças de 5 a 9 anos (200 m) e de

que ela e sua família vêm nos finais de semana

instituição sem fins lucrativos que há mais de 20

10 a 13 anos (400 m). E as inscrições dos partici-

desde 2005 quando, ao participar do primei-

anos oferece cursos gratuitos de formação mu-

pantes nas provas resultaram em uma receita de

ro Circuito, entrou para o mundo das corridas.

sical e de capacitação profissional para jovens e

cerca de R$ 130.000, 00 encaminhada às obras

“Pratico atividade física desde os 16 anos, mas

adultos de Bertioga.

da Fundação e favorecendo diretamente 1.100

me apaixonei pela corrida incentivada pelo

alunos atendidos durante o ano – esta é a média

Circuito dos Amigos da Riviera. Ele nos propor-

anual de matrículas da entidade.

ciona saúde, descontração, alegria, amizade e,

Nos últimos dez anos, o Circuito de Corridas ganhou corpo e tradição, conquistou adeptos,

O paraíso de uma atleta

transformou hábitos de vida – muita gente dei-

Mas também é inegável o benefício do Cir-

de ‘quebra’, oferece um visual maravilhoso e a

xou de lado o sedentarismo! – e se consolidou

cuito na vida dos frequentadores da Riviera e

oportunidade de ajudarmos a Fundação 10 de

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

23

ARQUIVO PESSOAL

ANGEL FRAGALLO

ESPORTE CIRCUITO DE CORRIDAS

ANGEL FRAGALLO

Família Fontana em 2009, ano em que começaram a participar assiduamente do circuito de corridas da Riviera de São Lourenço.

“Quero incentivar as crianças a praticarem esportes e acho que o Circuito de Corridas é fundamental para isso, bem como para introduzir esse tipo de atividade na vida familiar” M A R L O N F O N TA N A

Agosto. Por tudo isso, meu marido e um de meus

continua a correr pelo bem da Fundação e dos

filhos também se renderam à corrida.”

seus filhos. “Atualmente tenho treinado mais

Maria Aparecida conta que sempre associa

para provas longas – por exemplo, recentemen-

o destino de suas férias a eventos esportivos e

te corri na maratona de Cuba, participei de uma

por isso aguarda ansiosamente o início do ano,

competição Comrades de 90 km na África e co-

quando são divulgadas as datas das etapas do

bri a distância Bertioga a Maresia – e o percurso

Tour da Riviera. “Dou prioridade a este evento”,

curto da Riviera não é indicado para corredores

afirma ela, que também costuma fazer treinos

de grandes percursos. Mas continuo a participar

longos todos os finais de semana. “Desta forma

pelos meninos.”

me preparei para concluir algumas corridas fa-

A primeira participação da família Fontana

mosas e de maiores distâncias, no Brasil e no

no Tour foi em novembro de 2009, uma semana

exterior, como a São Silvestre, a Volta da Pam-

depois de se instalar na Riviera. Foi também a

pulha-MG e as meias maratonas de São Paulo,

primeira vez dos meninos: Dudu tinha apenas

Rio de Janeiro, Buenos Aires, New York e, mais

3 anos e Leo, 6 anos! Isto acabou por estimu-

recentemente, a do Porto, em Portugal.”

lar amigos e sobrinhos – “dois deles se acostumaram a vir de São Paulo especialmente para

Formando futuros atletas

isso!”, conta Aline, a esposa de Marlon, que cor-

“É de pequeno que se torce o pepino!” Este

re menos, mas acompanha os filhos na formação

antigo provérbio popular combina perfeitamen-

musical, que considera igualmente importante

te com o pensamento do advogado Marlon Fon-

para a formação das crianças: Dudu toca guitar-

tana, assíduo participante do Circuito da Rivie-

ra, Leo, baixo, e Aline, piano!

ra, sempre acompanhado dos filhos Dudu, de 7 anos, e Leo, de 11. “Quero incentivar as crianças Corridas é fundamental para isso, bem como

no Circuito de Corrida comprova o que afirmam

para introduzir esse tipo de atividade na vida

médicos e personal trainners: a idade não é em-

familiar”, explica ele, esclarecendo, ainda, que

pecilho para atividade física saudável e estimu-

LEANDRO MORAES

M A R I A A P A R E C I D A M . M A C I E L V E D O VAT O

A participação alegre de Sidinei Magalhães

FOTONATIVA

“Pratico atividade física desde os 16 anos, mas me apaixonei pela corrida incentivada pelo Circuito dos Amigos da Riviera”

24 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Na melhor idade

a praticarem esportes e acho que o Circuito de

Aos 75 anos, Sidinei Magalhães esbanja fôlego.

Paulo Alípio ao lado da filha Ana Paula: “Isto me prepara para as viagens diárias entre Riviera, onde vivo, e São Paulo, onde trabalho. Não penso em mudar. Amo a Riviera.”

ANGEL FRAGALLO

ANGEL FRAGALLO

ANGEL FRAGALLO

A pequena Liz já acompanha o pai, Leonardo Avelar, e a mãe, Paula Voltarelli, nas etapas do circuito de corridas da Riviera.

lante. Aos 75 anos, ele se orgulha de competir

lidando uma atividade incentivada pelo colégio

no Circuito de Corrida. Nada de estranho nisso

desde a primeira edição do Tour da Riviera, em

onde estudou e praticada com mais assiduidade

quando se pensa que ela é filha do advogado Le-

2005. “Sempre gostei de atividade física e já pra-

a partir da faculdade. Seu empenho despertou

onardo Avelar e da médica dermatologista Paula

tiquei outros esportes, mas hoje só faço muscula-

o interesse do seu pai, que acabou por se tor-

Voltarelli, que se conheceram em uma academia

ção e participo das provas do Circuito na minha

nar um aficionado da corrida – não perde uma!

e costumam correr juntos – e a Liz acompanha,

faixa etária. Gostoso é estar aqui e as vantagens

“Participo até quando a Ana Paula não vem.

comodamente instalada no colo de seus pais!

ofertadas pela Riviera e pelo exercício vão além

Além disso, faço aulas de ginástica com Marcus

“De certo modo, ela nos acompanha desde a

do bem-estar físico: oferecem ar puro, uma paisa-

Vinicius Simão nos finais de semana. Isto me

gravidez: nesta época não corri, mas fiz muitas

gem belíssima e a oportunidade de reunir a famí-

prepara para as viagens diárias entre Riviera,

caminhadas”, conta Paula, explicando que a ati-

lia – tenho um casal de filhos e três netos, e todos

onde vivo, e São Paulo, onde trabalho. Não pen-

vidade esportiva sempre fez parte do dia a dia da

participam do Tour sempre que podem.”

so em mudar. Amo a Riviera.” E esse amor é par-

família e muitas vezes reúne sete, oito pessoas,

tilhado por Ana Paula, que já fez do sistema de

incluindo a sogra e a cunhada. “Leo é apaixo-

coleta e destinação de resíduos da Riviera tema

nado por esportes. Ele corre desde os 16 anos

de estudo para sua dissertação de mestrado.

e atualmente também faz triatlo. E eu, durante

Um vício muito saudável É assim que o engenheiro Paulo Alípio defi-

algum tempo, corri atrás dele!” Para Leonardo,

ne as corridas na Riviera. E com ele concorda sua filha, a arquiteta Ana Paula, que antes mesmo

Em família

esse tipo de atividade garante paz de espírito e

Liz ainda não completou 11 meses, nem se-

havia feito sua inscrição para o Circuito, conso-

quer sabe andar, mas já tem certa “experiência”

O GRUPO DE APOIO A edição 2014 do Circuito de Corrida contou com o apoio da Sobloco Construtora SA, Associação dos Amigos da Riviera de São Lourenço, SIV – Sistema Integrado de Vendas, Medical Line, Riviera Shopping Center, Unik Negócios Imobiliários, Florense Riviera, Ramon Alvares & Associados, Três Meios, Praias Negócios Imobiliários, Sabel Imóveis, Veja Negócios Imobiliários, Factual Negócios Imobiliários, Gescon Negócios Imobiliários e McDonald´s Riviera.

LEANDRO MORAES

de comprar um imóvel na Riviera, em 2006, já

ele afirma, orgulhoso, que já foi campeão dos Circuitos de 2011 e 2012.

SAÚDE NUTRIÇÃO

A Chia é uma ótima fonte de proteínas, fibras e ômega-3, suas fibras garantem saciedade e, por isso, está relacionada à perda saudável de peso.

REVOLUÇÃO À MESA

A busca pela saúde está transformando hábitos de compra e de consumo de alimentos, e valorizando a produção sustentável dos frutos da terra por Sheila Mazzolenis

Chia, freekeh, quinoa, goji berry... Palavras até pouco tempo desconhecidas dos brasileiros começam a fazer parte do nosso vocabulário gastronômico e os produtos a que elas se referem invadem as gôndolas dos supermercados e entram com tudo na dieta nacional, fortalecendo uma tendência mundial em direção a uma alimentação mais saudável, natural, fresca e... sustentável! Capitaneada por nutricionistas e pesquisadores – a área de nutrição é uma das mais estudadas atualmente! –, essa revolução se revela na expansão e divulgação de práticas que recomendam o uso de ingredientes regionais e sazonais no preparo de refeições, bem como a valorização do produtor e o respeito ao meio ambiente. É o que prega a nova cuisine du terroir, dos franceses, o movimento internacional Slow Food e o brasileiro Retratos do Gosto (ver quadro). Coma bem e com consciência: esta parece ser a palavra de ordem desta revolução que tem motivado especialmente os jovens.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

27

SAÚDE NUTRIÇÃO

OS ALIMENTOS

QUE TODOS COMENTAM

(E CONSOMEM!)

DIVULGAÇÃO

CHIA: Ótimas fontes de proteínas, fibras e ômega-3, a semente de chia contém ainda cálcio, zinco, magnésio e ferro, minerais importantes para o sistema imunológico e para a saúde óssea. Suas fibras garantem saciedade e, por isso, está relacionada à perda saudável de peso. Podem ser consumidas com frutas, sucos ou em receitas de pães e biscoitos.

Sinais claros dessa mudança aparecem no setor comercial e de serviços. Nos últimos anos,

De Petrópolis (RJ) para o mundo, a rede Mundo Verde tornou-se a maior franquia do segmento na América Latina vendendo produtos naturais, orgânicos e para o bem-estar

cresceu o número de restaurantes naturais – grosso modo chamados de vegetarianos –, de postos de venda de produtos orgânicos em feiras públicas e supermercados, de lojas e sites espe-

to saudável e orientação sobre a maneira correta

cializados em suplementos e alimentos integrais

de usar produtos Mundo Verde”, explica Flávia

de todos os tipos, de publicação de livros sobre

Morais, coordenadora de nutrição da empresa.

o assunto e de programas de televisão que va-

“Homens na faixa etária de 18 a 30 anos também

lorizam essa linha culinária. Segundo projeção

nos telefonam: geralmente querem saber mais

da Euromonitor – agência internacional de pes-

sobre alimentação e a suplementação adequada

quisa e análise de mercado –, o setor, no Brasil,

para praticantes de atividades físicas.”

deve crescer 39% até 2014 e movimentar um total de US$ 21,5 bilhões.

Saúde, saúde, saúde!

Um bom exemplo desse crescimento é a

Esses telefonemas revelam claramente o que

Mundo Verde. De acordo com a Associação Bra-

leva um número cada vez maior de pessoas a

sileira de Franchising (ABF), em menos de 30

buscar a reeducação alimentar: saúde, saúde e

anos a empresa nascida em Petrópolis (RJ) tor-

saúde! Física e planetária! Detalhando, isto sig-

nou-se a maior franquia do segmento na Amé-

nifica a produção sustentável de alimentos – o

rica Latina: possui 330 lojas em todo o Brasil e

que implica em técnicas de cultivo ambiental-

tem como meta de expansão chegar a 450 uni-

mente corretas –, o funcionamento adequado do

dades em 2015. Além disso, se destaca na oferta

organismo humano e o bom condicionamento

de serviços que vão além da comercialização de

físico. Isto é o que busca, por exemplo, a em-

produtos. Um desses serviços, o Alô Nutricionis-

presária Cecília Kleinert, praticante de Cross-

ta, tem feito sucesso. “Recebemos em média 300

Fit, o programa de treinamento de alta intensi-

ligações ao mês, a maioria de mulheres entre 25

dade que mais cresce no mundo e para o qual

e 50 anos que desejam dicas para emagrecimen-

a alimentação é essencial. “Comecei a mudar

28 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

FREEKEH: Grão do trigo colhido ainda verde, e posteriormente tostado, contém maior teor de fibras e de antioxidantes que o trigo colhido maduro. Contribui para o bom funcionamento do intestino, a prevenção e o controle do diabetes e promove a sensação de saciedade, ajudando no emagrecimento. É fonte de zeaxantina e de luteína, nutrientes que diminuem a degeneração macular.

GOJI BERRY: Fruta vermelha originária do noroeste da China e do Tibete. É uma ótima fonte de antioxidantes – e, por isso, está associada à longevidade –, de minerais (como o zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e fósforo) e das vitaminas B1, B2, B6 e E. Tem efeito protetor contra doenças cardiovasculares e inflamatórias, estimula o sistema imunológico e tem propriedades protetoras contra diversos tipos de câncer.

Pode ser adicionada à salada de frutas, iogurte ou no preparo de smoothies e sucos.

GOLDEN BERRY: A Physalis peruviana é originária da América do Sul, mais especificamente dos Andes peruanos e equatorianos. É boa fonte de proteínas, ferro e antioxidantes, que combatem os danos causados pelos radicais livres. Seu consumo está relacionado à prevenção de doenças degenerativas como câncer e Alzheimer.

QUINOA: Grão de alto valor nutricional, excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, além de ácidos graxos (ômega-3 e ômega-6). Contém quantidade considerável de triptofano, um aminoácido precursor de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.

Não contém glúten.

A chef Neka Menna Barreto enfatiza: “Só compro nas feirinhas orgânicas, com produtores que conheço e respeito!”

minha dieta quatro anos atrás, em um período que vivi nos Estados Unidos”, conta Cecília. “Lá, existe ampla oferta de produtos orgânicos e integrais, com preços acessíveis. Pesquisei, acabei me adaptando e gostando. Comecei a me sentir melhor, com mais disposição, o que é ótimo para alguém, como eu, que gosta de praticar esportes. De volta ao Brasil, notei que nossos mercados já oferecem ampla variedade de alimentos integrais e orgânicos, mas eles são mais caros do que os produtos comuns. Apesar disso, continuo a consumir os sucos verdes, sementes, cereais e muita proteína, essencial para a prática do CrossFit. Aprendi a prepará-los: não é necessário ser uma chef e basta consultar as redes sociais para encontrar todo tipo de receita – ah, confesso que prefiro as mais simples! Mas sugiro às pessoas interessadas nesse tipo de alimentação a pesquisar, conhecer mais e melhor os alimentos que consomem, descobrir quais JOÃO JUSTI

atendem as suas necessidades.”

Essa é também a recomendação de nutricionistas, chefs e estudiosos do assunto, que alertam para

CERTA DOSE DE MAGIA

um fato: o preço pode ser um empecilho à compra dos chamados superalimentos. São produtos excelentes, alguns conhecidos há milênios e de comprovada eficácia, mas são caros, como apontam os consumido-

TATIANA MELLO

res. E qual é a saída? O que comer? Como?

Cecília Kleinert, praticante de CrossFit, passou a sentir-se mais disposta após a reeducação alimentar

“Shazam!” A palavra mágica que transformava um simples repórter de rádio no Capitão Marvel – um dos super-heróis dos quatrinhos de maior sucesso no século XX – é utilizada pela chef Neka Menna Barreto para se referir a ingredientes que enriquem o sabor ou a qualidade de um prato. Nada de exótico ou complicado. Por exemplo, o Shazam pode ser dado por um pouco de cúrcuma – um tempero com propriedades antiinflamatórias utilizado há séculos por diferentes culturas – ou pela colocação de um cristal numa jarra de água filtrada, fazendo com que o precioso líquido pareça ter vindo direto da fonte. E se desejar, folhinhas de hortelã ou uma rodela de limão.

A mágica será ainda maior, com a vantagem de ser saudável e, também, sustentável.

Neka é, sem dúvida, uma das precursoras no Brasil de uma arte culinária que valoriza o produto natural, fruto das terras brasileiras, cultivado com sabedoria por agricultores que respeitam o meio ambiente. Desde o início de sua carreira em Porto Alegre, 30 anos atrás, ela defende esse ideal e se esforça para comunicá-lo a um número cada vez maior de pessoas. Do início, ela guarda a lembrança do trabalho em comunidades carentes e de ações como o Clube de Receitas, no qual ensinava a aproveitar todo o alimento, evitando o desperdício. “O meu

bolo de casca de banana era ótimo!”, conta ela, que sempre se dedicou com afinco à pesquisa gastronômica. Sua curiosidade e a necessidade de trabalhar em algo que garantisse o seu sustento a levaram a aceitar emprego em um navio. Ali, conheceu os seus primeiros clientes, um casal de São Paulo que gostou dos seus quitutes e a convidou para preparar um jantar. A partir daí, não parou e hoje se dedica ao Neka Gastronomias, bufê responsável por banquetes e eventos descolados, com um diferencial: a utilização de ingredientes naturais. “Não fazemos frituras e evitamos os produtos industrializados e processados.”

Maga das misturas saudáveis e saborosas, Neka faz questão de revelar um dos seus segredos: “só compro nas feirinhas orgânicas, com produtores que conheço e respeito! Acho importantíssimo conhecer pessoalmente o agricultor e saber onde e como são produzidos e transportados os alimentos que estou consumindo e oferecendo aos meus clientes. Não é difícil encontrar esses produtos, pois hoje são comuns, em todo o país, esse tipo de feira.

E dou preferência ao que é cultivado perto do local onde estou. Se visito a China, experimento o goji berry, mas quando estou no Brasil prefiro uma fruta cultivada aqui mesmo.”

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

29

ANGEL FRAGALLO

SAÚDE NUTRIÇÃO

“O Brasil tem uma diversidade de frutos maior que de muitos povos e que, por serem menos estudados, não têm esse marketing”

ANGEL FRAGALLO

S ILV I A M A R I A F R A N C IS C AT O C O Z Z O L IN O , PROFESSOR A DA USP E PRESIDENTE DO C O N S E L H O R E G I O N A L D E N U T R I C I O N I S TA S

Pesquisa e nutrição “Não considero o termo superalimento cor-

nossos frutos, de todas as regiões do Brasil. O

reto, pois cada alimento possui suas qualidades

importante é ter uma alimentação equilibrada

e propriedades nutricionais. Certamente alguns

que proporcione todos os nutrientes que o orga-

possuem mais e outros menos, mas é do conjun-

nismo necessita de acordo com sua idade, sexo,

to de todos eles que compõem a dieta humana

atividade física etc.”

que poderemos garantir nosso estado nutricio-

Com ela concorda plenamente Patrícia Neh-

nal”, afirma a professora Silvia Maria Francis-

me, nutricionista da Prefeitura de Bertioga e

cato Cozzolino, do Departamento de Alimentos

consultora da Associação dos Amigos da Riviera

e Nutrição Experimental da Universidade de

de São Lourenço. Ela destaca outro importante

São Paulo e presidente do Conselho Regional

aspecto da questão nutricional brasileira. “Ob-

de Nutricionistas. A estudiosa reconhece que

servamos grandes mudanças no padrão alimen-

os alimentos da moda (chia, quinoa etc.) obvia-

tício da nossa população. Deixamos de lado há-

mente possuem características interessantes,

bitos saudáveis – como nosso gostoso arroz com

com substâncias bioativas, e que, ao fazer parte

feijão –, substituindo alimentos naturais por

de uma dieta adequada poderão dar sua con-

industrializados, mais práticos e baratos, sem

tribuição, mas garante: “temos representantes

dúvida, mas que podem ser prejudiciais por cau-

nacionais semelhantes que também poderiam

sa do alto teor de sódio, conservantes e outras

ser utilizados. O Brasil tem uma diversidade de

substâncias. Atualmente, o Ministério da Saúde

frutos maior que de muitos povos e que, por se-

trabalha junto às indústrias alimentícias com o

rem menos estudados, não têm esse marketing.

objetivo de controlar a quantidade de sódio uti-

A minha sugestão é aproveitar a diversidade de

lizada nesses produtos e diminuir, desta forma,

30 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

“A alimentação saudável não precisa ser cara. Este país maravilhoso oferece opções para todos os bolsos” P AT R Í C I A N E H M E , N U T R I C I O N I S TA DA PREFEITURA DE BERTIOGA E C O N S U LT O R A D A A A R S L

... muita gente já sabe o que é agricultura sustentável e a pratica! E isto graças ao trabalho de educação ambiental realizado por equipe especializada da Sobloco junto às escolas municipais, estaduais e particulares do município. Criado em 1997, o Projeto Clorofila já ensinou mais de 12 mil crianças e jovens a criar e cultivar hortas e jardins em suas escolas e residências. Eles aprenderam a plantar, a cuidar, a colher e

a consumir os vegetais que produzem, desenvolvendo receitas saudáveis e gostosas na chamada Cantina Sustentável.

Ali, recebem orientação sobre a melhor forma de preparar um prato, evitando o desperdício e aproveitando todo o potencial de um alimento (como casca e sementes) em bolos, tortas e sucos naturais – todos disputadíssimos na barraca montada por alunos e professores no Arraial da Riviera.

PATRICIA FERRAZ

Chef Alex Atala, um defensor de produtos nacionais e naturais de qualidade.

ANGEL FRAGALLO

ENQUANTO ISSO, EM BERTIOGA...

GLOBALIZAÇÃO ALIMENTAR X CULINÁRIA REGIONAL Em 1986, Carlo Petrini fundou, na Itália, o movimento Slow Food a favor da sustentabilidade na produção de alimentos. Menos de três décadas depois, essa instituição se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos que conta, atualmente, com mais de 100 mil membros em 150 países, incluindo o Brasil. O movimento se opõe à padronização de alimentos no mundo e defende o prazer da alimentação com consciência e responsabilidade – o que significa preparar o alimento com cuidado, consumir produtos regionais e artesanais de qualidade, cultivados com técnicas que respeite tanto o meio ambiente como os produtores, que deverão, por isso, receber uma remuneração justa. E na defesa e divulgação dessa ideia, o movimento formou a Rede de Jovens do Slow Food e vem realizado, desde 2004, o evento Terra Madre, que reúne desde agricultores até cozinheiros, passando por distribuidores e processadores de alimentos.

No Brasil, o movimento Retratos do Gosto busca, desde 2012, criar mais espaço para ingredientes verdadeiramente brasileiros — plantados e colhidos por pessoas empenhadas em oferecer melhores produtos —, influenciar positivamente as economias locais e inspirar mudanças na cadeia de produção e de distribuição. Curador do projeto, o chef Alex Atala aprova os ingredientes, que passam por uma consultoria completa de gestão de alimentos e da marca, incluindo pesquisas de mercado, criação de embalagens, negociação com pontos de venda e organização da distribuição. A marca estreou com o lançamento do Mini Arroz do produtor José Francisco Ruzene, de Pindamonhangaba (SP).

O Projeto Clorofila trabalha com as crianças nas escolas a educação alimentar. Elas plantam no jardim da escola e consomem direto da horta!

o índice de doenças cardiovasculares da população em geral e o crescimento do número de crianças com obesidade, colesterol alto, triglicérides... Qual a qualidade de vida que terão no futuro?

E qual o custo disto para a saúde pública? Precisamos de medidas de prevenção com urgência, o que inclui o resgate e a divulgação de bons hábitos. A alimentação saudável não precisa ser cara.

Este país maravilhoso oferece opções para todos os bolsos. Além disso, devemos ficar atentos às pesquisas da nutrição, uma área em expansão: a cada dia são descobertas novas funções para os mais diversos alimentos.”

“A ciência da nutrição realmente progrediu muito nos últimos anos, inclusive no Brasil”, completa Silvia Cozzolino, “graças principalmente ao desenvolvimento de novas tecnologias e a um maior entendimento do funcionamento do nosso organismo frente à alimentação, e da forma como ela pode contribuir para a manutenção da saúde e a diminuição do risco de doenças. Neste cenário, essas descobertas têm despertado a curiosidade dos profissionais da gastronomia, dos veículos de comunicação e, obviamente, da população em geral. E isto é altamente benéfico.”

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

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R E A L E S TAT E I M Ó V E I S

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Um clássico A localização privilegiada desse apartamento pé na areia com 265,78 m2 de área útil, proporciona uma belíssima vista para o mar. Aconchegante e todo mobiliado, ele possui 4 suítes, um generoso terraço, ar-condicionado, cozinha completa, área de serviço e 4 vagas na garagem. Na área comum, piscina, sauna, churrasqueira, quadra de tênis, salão de festas, salão de jogos e depósito privativo. Cód: SA02417

Linda e moderna Essa linda casa finamente decorada possui 450 m2 de área construída e integração total entre os ambientes no piso térreo, que conta com living para 3 ambientes, varanda com espaço gourmet , ar-condicionado, lavabo, cozinha completa e área de serviço. São 5 belas suítes, sendo 4 com ar-condicionado e terraço. Lazer completo na área externa, com piscina, sauna e churrasqueira. Cód: SC02687

Excelente oportunidade Cobertura nova com 200,96 m2 de área útil, pronta para você entrar e decorar com o seu estilo. Com 4 suítes, possui amplo living para 2 ambientes, terraço, lavabo, cozinha americana totalmente integrada, área de serviço e dependência de empregada. Lazer privativo com churrasqueira, piscina e terraço. No condomínio, piscina, sauna, churrasqueira, playground, salão de festas e salão de jogos. Cód: SA02937

Cinematográfica Com os 2 pés na areia, essa espaçosa residência de 750m2 de área construída está totalmente decorada e pronta para receber sua família. São 5 lindas suítes com arcondicionado e terraço, sendo que duas contam ainda com hidromassagem. No piso térreo, diversos livings e varandas integradas, lavabo, cozinha completa, área de serviço e dependências de empregada. Conforto também na área externa, com churrasqueira, forno a lenha e uma imponente piscina com vista para a praia. Um espetáculo! Cód: SC01729

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

35

R E A L E S TAT E I M Ó V E I S

Beach house Esse lindo apartamento fica no nivel da praia, oferecendo uma vista maravilhosa e ainda a deliciosa brisa do mar. São 412,60m2 de puro requinte com uma linda decoração. 4 suítes, piscina privativa, living integrado ao terraço, churrasqueira e ainda 4 vagas de garagem. Na área comum, piscina, quadra poliesportiva, quadra de tênis, salões de festas e de jogos, playground, sauna e depósito individual. Cód. SA01666

Uma vista perfeita!

Não perca a oportunidade de ser vizinho do mar com este belíssimo apartamento de 240 m2. Além de muito bem localizado, ele possui 4 suítes com ótimo espaço, living para 3 ambientes integrado com o terraço e a churrasqueira. No térreo, todo conforto e lazer com piscina, sauna, churrasqueira, playground, salão de festas, salão de jogos e depósito. Cód: SA02326

Espaço e conforto Você irá se apaixonar por essa casa próxima ao mar, com 520 m2 muito bem distribuídos e decorados. Conta com 6 dormitórios, sendo 5 ótimas suítes com arcondicionado e terraço. No térreo, sofisticado living para 4 ambientes integrado com a área externa, que possui lazer completo, com piscina, churrasqueira, aquecedor solar e o glamour de uma grande banheira de hidromassagem. Cód: SC02223

Espetacular!

De frente para o mar, esta espaçosa cobertura de 709m2 impressiona pela vista e pela moderna decoração que acaba de receber! São 6 suítes com terraço, lavabo, living para três ambientes, cozinha americana e 5 vagas. No terraço, uma linda piscina com churrasqueira oferece oportunidade para momentos de lazer únicos. No térreo, divirta-se com piscina, salão de jogos, playground, salão de festas e sauna. Cód: SA00737

36 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Cobertura dos sonhos Todo espaço que você precisa está nessa impressionante cobertura de 697 m2, com uma vista da praia de tirar o fôlego! São 6 generosas suítes com terraço, sendo 2 masters, amplo living com pé direito duplo, churrasqueira, forno e uma piscina estrategicamente posicionada. Conta ainda com 8 vagas de garagem. No térreo piscina, sauna, churrasqueira, quadra de tênis, salão de festas, salão de jogos e depósito individual. Cód: SA00470

Muita classe Um excelente investimento para quem procura luxo e conforto. Essa linda residência com 297m2 de área construída, conta com 7 suítes com ar-condicionado, living para 2 ambientes integrado à varanda e cozinha completa com despensa.

Para o lazer, piscina, sauna, churrasqueira e ducha completam o glamour do imóvel. Cód: SC01555

Vista exclusiva Para quem procura conforto e modernidade, sem abrir mão de uma vista espetacular da praia, este apartamento é uma opção imperdível! São 313 m2 finamente decorados, com 5 dormitórios, sendo 4 belas suítes, ar-condicionado, amplo living para 3 ambientes que integra-se harmonicamente com o terraço, que possui ainda uma churrasqueira. Para completar, 4 vagas na garagem e depósito privativo.

Na área comum, piscina, quadra poliesportiva, sauna, churrasqueira, playground, quadra de tênis, salão de festas e salão de jogos. Cód: SA00259

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

37

S U S T E N TA B IL ID A D E

GREEN BUILDINGS

EFICIÊNCIA

VERDE Muros e paredes podem ser de qualquer cor, mas a alma das novas edificações brasileiras é cada dia mais verde, como prega o conceito das construções sustentáveis por Sheila Mazzolenis De fora, nem se percebe, porque um prédio construído dentro dos padrões de respeito ao meio ambiente não se diferencia, aparentemente, dos tradicionais. Mas quem é proprietário, vive ou trabalha em um deles, as vantagens saltam aos olhos – ou melhor, são sentidas em um dia a dia mais saudável e econômico. De fato, quem adotou o conceito e o aplicou em suas construções ou restaurações apontam, como um dos resultados, salas refrigeradas e limpas – a concentração de partículas de ar é controlada –, ambientes mais silenciosos e gastos menores com energia e consumo de água, o que é apropriado em um período de estiagem como o vivido atualmente no estado de São Paulo.

Difícil de construir? Muito mais caro do que os processos tradicionais? De jeito nenhum! E existem profissionais preparados para isso? Existem, sim, bem como empresas especializadas e órgãos e normas orientadoras que atuam em várias partes do país. E para aqueles que ainda duvidam, uma boa notícia: “o Brasil está se aproximando da liderança tecnológica no setor, em âmbito mundial!”

Quem garante é Felipe Faria, diretor do escritório brasileiro do Green Building Council (GBC), uma organização internacional não governamental que visa fomentar a indústria de construção sus-

38 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

ANGEL FRAGALLO

FELIPE FARIA, DIRETOR DO ESCRITÓRIO BR ASILEIRO DO GREEN BUILDING COUNCIL (GBC)

DIVULGAÇÃO

“O Brasil está se aproximando da liderança tecnológica no setor, em âmbito mundial! Ele ocupa, hoje, o 3° lugar no ranking mundial de empreendimentos que buscam a certificação”

Agência Santander da Granja Viana, a primeira construção com certificação LEED da América Latina: Redução no custo operacional, no consumo de água e de energia.

“Em 2007, muita gente confundia sustentabilidade na construção com ecologia, acreditando que quanto mais vegetação uma edificação tivesse mais sustentável seria”

tentável e concede, após cuidadosa auditoria,

sustentáveis na construção dos mais diferentes

a chamada certificação

tipos de empreendimento.”

LEED (Leadership in

Energy and Environmental Design) a todos que

Quem confirma é Linda Murasawa, supe-

respeitaram o conceito de sustentabilidade na

rintendente executiva de Desenvolvimento

edificação de seus edifícios.

Sustentável do Santander que aponta, entre as

“O Brasil ocupa, hoje, o 3° lugar no ranking

vantagens da prática sustentável, “um custo

mundial de empreendimentos que buscam a

operacional menor, com redução no consumo

certificação”, afirma Faria.“Este é o mais impor-

de água e de energia – verificamos uma redu-

tante e respeitado programa do mundo para o

ção no consumo de energia de 30%, em média,

projeto, construção, manutenção e operação dos

comparando com uma agência convencional.

chamados edifícios verdes – ou green buildin-

Além disso, a edificação sustentável produz um

gs, como são internacionalmente conhecidos – e

impacto menor ao meio ambiente, pelos mate-

busca otimizar o uso de recursos naturais e pro-

riais utilizados, e propicia um ambiente mais

mover estratégias de regeneração e de restau-

saudável para os usuários. A partir da agência

ração, minimizando os impactos ambientais.”

Granja Viana foi possível adotar critérios am-

Presente em 153 países, o sistema de certificação

bientais para construção das edificações do

LEED chegou ao Brasil em 2007. Neste ano, foi

Santander no Brasil.”

aberto o escritório brasileiro do GBC e a empresa SustentaX Engenharia de Sustentabilidade

DIVULGAÇÃO

PAOL A FIGUEIREDO, GEÓGR AFA E E S P E C I A L I S TA E M A R Q U I T E T U R A B I O C L I M ÁT I C A D A S U S T E N TA X

O caminho das pedras

orientou a primeira certificação de uma organi-

Não faltam informações e apoio para quem

zação latino-americana – neste caso, o Banco

decidir se embrenhar pelo caminho da cons-

Real, hoje Santander, da Granja Viana, em São

trução sustentável. A SustentaX, por exemplo,

Paulo. “Na época, apenas 31 empresas busca-

é uma das empresas especializadas do se-

vam a certificação”, conta Felipe Faria. “Hoje,

tor e conta com equipe multidisciplinar para

este número subiu para 850 e não se restringe

acompanhar passo a passo um projeto, seja de

mais a grandes corporações, abrangendo tam-

construção ou reforma, bem como orientar o

bém hospitais, escolas, supermercados, restau-

processo de certificação. “Hoje existem várias

rantes, estádios, museus e residências!”

certificações em uso, além da respeitadíssima

Para a geógrafa e especialista em arquite-

LEED”, afirma Paola Rodrigues.

tura bioclimática Paola Figueiredo, da Susten-

A caminhada dos interessados começa com

taX, o cenário da construção sustentável mu-

a decisão de construir, a reunião dos principais

dou consideravelmente nos últimos sete anos.

responsáveis pelo projeto e a contratação de

“Em 2007, muita gente confundia sustentabi-

uma empresa de assessoria. O segundo passo

lidade na construção com ecologia, acreditan-

é a construção propriamente dita, seguida pela

do que quanto mais vegetação uma edificação

finalização da obra, a ocupação e, finalmente,

tivesse mais sustentável seria. Hoje já se sabe

a auditoria técnica. Neste percurso, os interes-

que não é bem assim e que é possível ser cria-

sados podem contar, também, com a orienta-

tivo e inovador ao usar técnicas e materiais

ção da GBC Brasil, que desde 2008 oferece o

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

39

“O projeto tem tudo a ver com a Riviera, um empreendimento que preza e defende a sustentabilidade”

ANGEL FRAGALLO

R O B E R T O P E S TA N A , P R O P R I E TÁ R I O D E S E T E F R A NQUI A S DA MCDON A L D´S

UM ENDEREÇO VERDE NA RIVIERA ENERGIA SOLAR: No telhado do estabelecimento foram colocados dois tipos de painéis que aproveitam a energia do sol. Um deles aquece a água das torneiras da cozinha e dos vestiários; o outro possui células fotovoltaicas e produz energia elétrica. Além disso, grandes janelas permitem a iluminação natural – as luminárias só acendem quando é realmente necessário.

MARCUS DESIMONI / NITRO

Muitos não percebem, mas logo na entrada do McDonald´s da Riviera destaca-se o selo da certificação LEED que atesta: este é um estabelecimento verde, o primeiro restaurante do Brasil a conquistar tal padrão.

“O projeto tem tudo a ver com a Riviera, um empreendimento que preza e defende a sustentabilidade”, afirma Roberto Pestana, proprietário de sete franquias da McDonald´s, incluindo esta. “O local não poderia ser melhor! A construção foi feita em 2008 e algumas das soluções que adotamos foram posteriormente implementadas em outros restaurantes da rede. É o caso das lâmpadas de LED, que consomem menos energia elétrica do que as convencionais.”

Entre as soluções sustentáveis adotadas pelo McDonald´s da Riviera destacam-se:

REAPROVEITAMENTO DA ÁGUA DE CHUVA: Canalizada para um reservatório, é usada nas descargas dos toaletes, para regar os jardins e lavar as áreas externas do restaurante.

Com este recurso, foi registrada uma redução de 50% no consumo de água potável.

O Estádio do Mineirão conquistou 81 dos 110 pontos possíveis em um processo de certificação, tornandose o segundo em todo o mundo a atingir esse nível.

AR CONDICIONADO ECOLÓGICO: Este sistema não usa o CFC – um dos gases do efeito estufa relacionado com o aquecimento global – e é controlado por computador. Um dispositivo monitora a temperatura interna e externa; quando a temperatura externa é amena, automaticamente desliga o ar condicionado e abre as janelas.

Programa Nacional de Educação, por meio do qual promove a transformação cultural da indústria de construção civil, capacitando profissionais do setor. Entre os cursos oferecidos estão: paisagismo sustentável e técnicas construtivas para telhados

MATERIAIS SUSTENTÁVEIS: Para a construção do prédio foram escolhidos materiais ecológicos. Na fachada, tijolinhos aparentes de material reciclável. A madeira tem o selo FSC, que comprova que foi produzida sem agredir o meio ambiente.

Além disso, alguns itens da decoração que imitam madeira foram fabricados, na verdade, com plástico reciclado.

e paredes verdes; simulação computacional termoenergética; edifícios hospitalares sustentáveis; energias renováveis e suas aplicações; materiais de construção; automação e sustentabilidade; e certificação LEED. “O processo de conscientização é muito importante e felizmente percebe-se que a iniciativa privada já reconhece oportunidades econômicas relacionadas à construção sustentável”, comenta Faria. “E isto se deve, sem dúvida, ao número crescente de construções deste tipo em todo o país. Por exemplo, entre as mais importantes edificações nacionais sustentáveis estão o Estádio do Mineirão – que conquistou 81 dos 110 pontos possíveis em um

ANGEL FRAGALLO

processo de certificação, tornando-se o segundo em

40 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

todo o mundo a atingir esse nível –, o Museu de Artes do Rio de Janeiro e a Vila dos Atletas, para as Olimpíadas de 2016 no Rio de Janeiro.”

P ER F IL M A R I Z A C A M M A R O TA

O TEMPERO DO BEM Solidariedade tem aromas e sabores quando é produto do amor de uma pessoa por seus semelhantes. Este é o caso de Mariza Cammarota, que prepara algumas das delícias da Festa Julina, o Arraial em prol da Fundação 10 de Agosto que aquece as noites de inverno da Riviera por Sheila Mazzolenis

O seu nhoque com brajola é imperdível, atestam frequentadores da Festa Julina que não deixam de experimentar, todos os anos, a gostosa receita italiana, preparada com cuidado especial pela banqueteira Mariza Cammarota, autora, ainda, de bolo de nozes, canjica e arroz doce disputadíssimos! Sábia “alquimista” de ingredientes, com 25 anos de experiência na área de eventos e de catering, esta bela mulher tem outro talento notável além da culinária: é capaz de levantar recursos, negociar preço da matéria-prima utilizada no preparo dos seus pratos e, principalmente, de arregimentar pessoas dispostas a auxiliá-la na tarefa nem sempre fácil de fazer o bem.

42 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

“Alguns ajudaram no preparo dos pratos e juntos descascamos e cozinhamos mais de 130 quilos de batata, processamos 300 quilos de tomate, sem contar a carne, berinjelas, cebolas e outros temperos”

No último Arraial da Riviera, ela mostrou mais uma vez esse talento: reuniu 30 voluntários, entre familiares e amigos de todas as idades. “Alguns ajudaram no preparo dos pratos”, conta Mariza, “e juntos descascamos e cozinhamos mais de 130 quilos de batata, processamos 300 quilos de tomate, sem contar a carne, cebola e outros temperos”. O resultado foi 400 brajolas e mil porções de nhoque – com 200 gramas cada porção –, temperado com 120 quilos de um molho espesso de tomates. “Outras pessoas fizeram o atendimento dos clientes nos três dias da festa. Entre elas, vários familiares e até Isabela, uma sobrinha neta de 11 anos, e um sobrinho recém-chegado da Austrália! Ninguém queria ficar de fora! E é assim que tem de ser. Afinal, voluntariado é união, é comprometimento.”

Com açúcar e com afeto Essa crença na união como base da ação solidária foi consolidada nos 18 anos de trabalho voluntário em várias organizações beneficentes e, mais recentemente, na Fundação 10 de Agosto, instituição sem fins lucrativos que realiza importante trabalho de educação e de formação profissionalizante para crianças e jovens de Bertioga. Há cinco anos, Mariza viu um anúncio do Arraial da Riviera – a chamada Festa Julina, que constitui importante fonte de receita da Fundação –, achou que poderia ajudar e se inscreveu

MAR FRANZ / FOTO NATIVA

como uma das voluntárias da área gastronômica do evento, doando para a instituição o lucro obtido com a venda das suas gostosuras.

Na primeira festa que participou ofereceuapenas canjica e doce de abóbora em sua barraca.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

43

MAR FRANZ / FOTO NATIVA

P ER F IL M A R I Z A C A M M A R O TA

Quando a causa é nobre, todos participam felizes, e Mariza reconhece a ajuda do maridão: “Edmundo, é outro parceiro incansável”

Foi um sucesso! Nos anos seguintes, aumentou

especiais, e é ali que prepara massas, molhos,

gradativamente o cardápio, introduzindo o ar-

antepastos, tortas e doces para seus clientes e

roz doce, o famoso nhoque, brajola, salada de

trabalhos beneficentes. Detalhista e curiosa,

berinjela, bolo de nozes e outros doces. E como

pesquisa e experimenta como uma boa alqui-

não poderia deixar de ser, foi se equipando para

mista, só sossegando quando atinge o excelente.

fazer frente ao crescente número de visitantes da

“Se um prato não sai como quero, não vendo!”,

festa – mais de 10 mil pessoas foram ao Arraial

afirma ela. “E continuo tentando. Por exemplo,

de 2014! “Mariza leva a Festa Julina super a sé-

demorei algum tempo para acertar o ponto certo

rio”, comenta Beatriz Pereira de Almeida, direto-

de uma cocada de forno especial.”

“É um trabalho cansativo, mas ninguém reclama. Sempre acho que não fizemos tudo o que podíamos, principalmente quando vejo o resultado da nossa ação”

ra da Fundação 10 de Agosto e coordenadora do

E essa sobremesa é de fato especial, ates-

zinhar ainda menina”, relembra Mariza. “Na

Arraial. “Envolve toda a família no trabalho vo-

tam as 30 amigas que a experimentaram em

minha casa, a cada domingo, uma das seis fi-

luntário, briga para ser a barraca campeã de ven-

um almoço recente oferecido por Mariza para

lhas acompanhava o preparo dos pratos para o

das e quando não consegue, arregaça as mangas

celebrar o sucesso obtido na última Festa Julina

almoço e aprendia os segredos da boa culinária

para se superar no ano seguinte. Ela é o exemplo

– sua barraca teve a maior receita!– e, ao mes-

italiana – meus pais e minhas irmãs são do sul

vivo da seriedade e do comprometimento que de-

mo tempo, homenagear as pessoas que a ajuda-

da Itália. Eu sou a única brasileira da família.

vem pautar a prática do voluntariado.”

ram. Como sempre, abriu as portas de sua casa

Aos sete anos fiz a minha primeira sopa e mais

e ofereceu suas especialidades culinárias – e o

tarde, em um período em que precisei trabalhar,

nhoque, desta vez com molho de limão siciliano,

comecei a fazer pizza, pesquisei e experimen-

não ficou de fora.

tei receitas, entrei para a área de congelados e

Excelência, sua palavra de ordem Para Mariza, o trabalho voluntário passa necessariamente por sua ampla cozinha. É ali

Sua expertise é, na verdade, fruto de ob-

que recebe amigos e familiares para almoços

servação, treino e persistência. “Aprendi a co-

44 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

aos poucos passei a fazer catering para festas e eventos corporativos.”

Fazer mais, sempre mais: este parece ser o lema de um grupo de mais de cem pessoas que anualmente doam tempo, trabalho e amor para realizar a Festa Julina, um dos eventos mais prestigiados da Riviera e importante fonte de recursos para a Fundação 10 de Agosto. Neste grupo estão professores, monitores, alunos e membros do conselho da instituição, além de moradores, comerciantes de Bertioga e funcionários da Sobloco, da Associação dos Amigos, da Fundação e de outras empresas da região.

Além de Mariza, outros voluntários doam seu tempo e esforço para fazer o sucesso da Festa Julina. Eles comandam as barracas de alimentação, sob a coordenação de Sílvia Abreu, e destinam 100% da receita da barraca para a Fundação. Doação total.

MAR FRANZ / FOTO NATIVA

AH, ESSES INCANSÁVEIS VOLUNTÁRIOS Marisa com sua equipe de voluntários: sorriso e trabalho nos três dias da Festa Julina.

BARRACA DO VINHO QUENTE: A Marguerite Tunnelis, carinhosamente chamada de Margot, divide o atendimento com Maria das Dores, mais conhecida como Dona Dorinha.

BARRACA DE CACHORRO QUENTE: A turma do Shopping Riviera comanda esta barraca. À frente dos trabalhos está Adriana Oliveira– que também é da comissão organizadora da festa. Ela reúne funcionários e familiares – todos voluntários – para os três dias de festa.

BARRACA DE BEBIDAS: A turma do Pão de Açúcar, chefiada pelo Ernani Parreira, cuida da barraca de bebidas, a mais movimentada da festa. São dias de muito corre-corre para os cinco voluntários que atendem aos visitantes.

BARRACA DE CHURRASCO E CALDOS: Comandada pelo Gilberto e a Márcia Borghetti, também tem um excelente resultado. Assim com as demais barracas,

familiares e agregados são convocados para trabalhar.

Todos sempre bem dispostos e sorridentes.

BARRACA DO SANDUÍCHE DE PERNIL E LINGUIÇA: Barraca estreante em 2014 com receita voltada para a Fundação. O Ricardo Tunnelis– marido da Margot do vinho quente – organizou a barraca juntamente com a Marci Nara Rubio, que estreou como voluntária.

“Naturalmente, associei a culinária à vontade de ajudar aos outros e sempre contei, em todos esses anos, com o apoio da minha família: minha irmã Rosa, a mais velha, já foi dona de restaurante e é uma companheira inestimável das minhas atividades beneficentes. Meu marido, Edmundo, é outro parceiro incansável: cuida do transporte dos nossos equipamentos – geladeiras, fogões industriais, panelas e utensílios... levamos tudo de São Paulo para a Riviera! – e permanece ao meu lado no Arraial. É um trabalho cansativo, mas ninguém reclama.

Sempre acho que não fizemos tudo o que podíamos, principalmente quando vejo o resultado

ANGEL FRAGALLO

da nossa ação. Foi o que aconteceu na última

Sobre o papel da família, Mariza afirma: “Sempre contei, em todos esses anos, com o apoio de todos.”

festa de aniversário da Fundação 10 de Agosto.

Quando vi os alunos desta instituição tocando e cantando fiquei emocionada e comentei com o Edmundo: precisamos fazer mais!”

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

45

ARTIGO

LUIZ AUGUSTO PEREIR A DE ALMEIDA

Construções sustentáveis precisam de legislações sustentáveis

habitacional Minha Casa, Minha Vida estabelece a obrigatoriedade do uso de energia solar em todos os novos empreendimentos destinados às famílias com renda máxima de três salários mínimos. Legislações estaduais e municipais também vão estabelecendo medidas alinhadas ao conceito de sustentabilidade dos edifícios.

Contraponto – As legislações ambientais brasileiras, porém, parecem desconsiderar essa vocação nacional para a sustentabilidade das edificações, pois é extremamente restritiva e tende a inverter a lógica jurídica universal de que todo mundo é inocente até que se prove a culpa ou dolo. Nosso arcabouço legal parece partir do pressuposto de que todos os projetos urbanísticos, arquitetônicos, residenciais, hoteleiros, empresariais ou até mesmo bairros planejados, que são um avanço em termos

Em que posição estaríamos se nossas legislações ambientais incentivassem, ao invés de restringir o crescimento sustentável, aquele que viabiliza o desenvolvimento econômico, social e ambiental?”

Luiz Augusto Pereira de Almeida é diretor da Fiabci/ Brasil e diretor de marketing da Sobloco Construtora S.A.

46 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

de sustentabilidade, já nascem estigmatizados pelo pecado oriPouco se difunde tal informação, mas o Brasil é uma das

ginal da má intenção contra ecossistemas e biomas.

nações mais avançadas em quantidade de construções susten-

Os processos para a chancela ambiental de projetos são

táveis. Estamos no terceiro lugar no tocante às edificações fei-

lentos e extremamente burocratizados. Além disso, até mesmo

tas a partir de critérios ambientalmente adequados. O ranking

empreendimentos emblemáticos quanto à sustentabilidade,

é organizado pelo Green Building Council (GBC), cujo capítulo

aprovados e devidamente licenciados são judicialmente impe-

nacional sediou em São Paulo, no mês de agosto, o congresso

didos de conclusão, sob as mais diversas justificativas muitas

mundial dessa organização, presente em mais de cem países.

vezes de cunho subjetivo e sem amparo legal. Há nações nas

Estamos atrás apenas dos Estados Unidos e da China.

quais se permitem construir hotéis e outros empreendimentos

Cresce em todo o Planeta o esforço na direção dos chamados

em santuários ecológicos. São projetos totalmente alinhados à

edifícios verdes. São mais de 140 mil edificações em processo de

preservação ambiental e à economia de energia e água, inclu-

certificação, somando mais de um bilhão de metros quadrados.

sive contribuindo para a própria proteção da área. Além disso,

Há 27 mil empresas suportando esse movimento supranacional

geram empregos, renda e arrecadação pública. Aqui em nosso

e milhares de voluntários dedicados à causa.

país é cada vez mais impensável algo semelhante.

Aqui, não tem sido diferente. Informações do GBD Brasil

Assim, é extraordinário que tenhamos conquistado a me-

mostram um cenário de padronização dos conceitos de cons-

dalha de bronze na quantidade de projetos sustentáveis. É para

trução sustentável. Há uma crescente busca pela certificação

se indagar: em que posição estaríamos se nossas legislações

por parte de prédios comerciais e plantas industriais. Na visão

ambientais incentivassem, ao invés de restringir o crescimento

da entidade, conforme pode se observar em conteúdos veicu-

sustentável, aquele que viabiliza o desenvolvimento econômi-

lados em seu site na web, o momento é oportuno para um ali-

co, social e ambiental?

nhamento com políticas públicas de incentivo nas esferas fede-

Um exemplo de como é possível estimular empreendimen-

ral, estadual e municipal e a disseminação desses conceitos no

tos sustentáveis é o Decreto 58.996/março de 2014, do gover-

âmbito dos empreendimentos residenciais. Estamos falando de

no paulista, regulamentando, 15 anos depois, a Lei 10.019 de

soluções cada vez mais presentes nas edificações, como a cap-

3/07/1998, que dispõe sobre o Zoneamento Ecológico-Econômi-

tação, armazenamento e uso da água das chuvas e redução do

co do Setor da Baixada Santista. A partir de agora, os seus nove

consumo de energia, com melhores condições de luminosidade

municípios passam a contar com regras claras e objetivas para

natural, lâmpadas de baixo consumo e aparelhos eletrodomés-

tratar a questão ambiental e de seu desenvolvimento socioe-

ticos mais econômicos.

conômico. Trata-se de um novo paradigma para o Brasil, pois

O Governo Federal também realiza ações para estimular

diminui a insegurança jurídica para novos investimentos e, ao

programas ambientalmente sustentáveis. O Ministério do Meio

mesmo tempo, cria estímulos à proteção ambiental, à criação de

Ambiente disponibiliza cursos pela internet sobre procedimen-

empregos, renda e cobrança de impostos. Precisamos de mais

tos que podem ser adotados para adequar prédios públicos a

normas como essa, para que o nosso país possa planejar sua

esses sistemas de sustentabilidade. Além disso, o programa

liderança mundial na questão da sustentabilidade.

ANGEL FRAGALLO

ABASTECIMENTO

ÁGUA

SEM CRISE

Riviera aposta em novas instalações e em orientação aos moradores, frequentadores e comerciantes para manter o seu padrão excelente de abastecimento da água tratada por Sheila Mazzolenis

Bem à vista de todos, na Avenida da Riviera, ergue-se

e, consequentemente, o consumo de água potável. Para

o mais novo equipamento do sistema de captação, trata-

Osvaldo Americano Godoy, gerente de saneamento da

mento e distribuição de água potável do bairro: um re-

Associação dos Amigos — responsável pela operação de

servatório de 18 metros de altura, 22 metros de diâmetro

todo o complexo de captação, tratamento e distribuição

e capacidade para 6 mil m³. “Ou seja, duas vezes maior

de água do bairro —, a nova caixa representa “um plus

que a caixa de água anterior”, afiança Mario Najm Filho,

de tranquilidade” em um sistema que sempre funcionou

diretor de engenharia da Sobloco, que explica as carac-

bem. “A Riviera é conhecida por ser um local onde não

terísticas desse reservatório fabricado na Áustria: “Fruto

falta água”, conta Godoy. “E isto se deve a um pacote de

de tecnologia de ponta, ele é composto de placas de aço

ações, a uma equipe experiente, instalações e equipa-

vitrificado, anticorrosivas, unidas por parafusos de aço

mentos modernos e, principalmente, a um projeto cor-

inoxidável.” E o engenheiro Nagib Anderáos Neto — dire-

reto desde o início, adequado às necessidades da nossa

tor técnico da Sobloco — completa: “a fabricação dessas

população — é importante ressaltar que nossos cálculos

peças passa por um processo de incorporação de duas

de consumo se baseiam nos momentos de alta frequência

matérias primas — aço e vidro —, evitando que sejam cor-

populacional“.

roídas pelo cloro utilizado no tratamento da água. E para

Na “matemática” do ciclo das águas da Riviera, al-

dar ainda maior segurança e evitar vazamentos, todas as

guns números devem ser lembrados. “Temos autorização

juntas são impermeabilizadas por material resistente no

do Departamento de Água e Energia Elétrica (DAEE) para

momento de montagem do reservatório”.

captar 1.200 m³ de água do rio Itapanhau — o que resul-

ANGEL FRAGALLO

Nagib Anderáos Neto, diretor técnico e Mario Najm Filho, diretor de engenharia da Sobloco Construtora, responsável pela implantação do novo reservatório da Riviera.

Osvaldo Americano Godoy, gerente de saneamento da Associação dos Amigos, lembra: “Na Riviera não falta água, mas isso não significa que podemos desperdiçá-la”.

2010/2011, quando foram consumidos 22 mil m³ de água!”

As peças da nova caixa d’água chegaram ao Brasil

ta em 28.800 m³/dia”, conta Godoy. “Nossa capacidade de

no início de setembro, começaram a ser montadas pela

tratamento é de 1 mil m³/hora, ou seja, 24 mil m³/dia, e a

“Mas esse fornecimento confortável de água não sig-

empresa EuroTanks no final do mesmo mês e em mea-

capacidade de distribuição também é alta: 1.750 m³/hora.

nifica que podemos desperdiçá-la”, alertam Najm, An-

dos de dezembro o reservatório começou a ser utilizado

São números adequados às necessidades da Riviera. Para

deráos e Godoy. Neste sentido, o uso racional da água é

— ou seja, exatamente no início da alta estação, quan-

se ter uma ideia clara desta situação, basta saber que o

tema de palestras organizadas pela Associação dos Ami-

do aumenta consideravelmente a população da Riviera

maior pico de água registrado no bairro foi no Reveillon

gos para zeladores e caseiros da Riviera.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

47

MANUTENÇÃO

TR ABALHO DA A ARSL

A Riviera que não se vê Muitas coisas passam desapercebidas aos olhos de quem frequenta a Riviera. A Associação dos Amigos faz um trabalho invisível e super eficiente. Limpeza das ruas, limpeza da praia, manutenção das áreas verdes sempre bem roçadas e limpas, isso é o que salta aos olhos.

Mas não é só isso. Veja alguns dos trabalhos da Associação que fazem com que a Riviera permaneça sempre linda:

Reparo dos pavimentos das avenidas da Riviera.

Reforma de rampas na praia.

Limpeza após cada etapa do Circuito de Corridas.

Aplicação de material de base (bica corrida) no trabalho de manutenção de ruas de areia.

Construção de calçadas.

Manutenção das placas sinalizadoras.

Remoção da areia acumulada na sarjeta. Este material é armazenado e reaproveitado na cobertura das ruas de areia.

48 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Remoção de poste danificado.

Poda de galhos que invadem as calçadas.

Remoção e replantio de árvore derrubada pelo vento.

Transporte das Rivibikes.

Pintura da base dos postes.

Limpeza de pichação.

Coleta do óleo vegetal utilizado pelos vendedores ambulantes da praia.

Limpeza de caixa de drenagem (ao lado) e manutenção dos gramados (abaixo), nas passagens dos módulos.

Manutenção e reforma das pontes de madeira.

Manutenção, colocação e retirada das pranchas de praia.

Poda do capim Vetiver no jundu.

Destinação das lâmpadas fluorescentes coletadas e armazenadas.

Separação de material eletrônico (e-lixo).

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

49

MANUTENÇÃO

TR ABALHO DA A ARSL

Pintura de faixas de pedestres.

Coleta de materiais recicláveis nos prédios, pontos comerciais e nos postos de entrega voluntária.

Manutenção dos cestos de lixo utilizados na praia, incluindo lavagem e substituição de adesivos de identificação.

Coleta de podas por toda extensão da Riviera.

Poda dos coqueiros.

Reforma do piso do pátio da Central de Triagem de Recicláveis

Manutenção de ponto de ônibus, um entre os equipamentos públicos constantemente cuidados.

Triagem de materiais recicláveis de plástico.

Armazenamento de resíduos de tintas.

Remoção do acúmulo de areia nos acessos à praia

50 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Manutenção e limpeza dos guarda-corpos dos canais 2 e 3.

Reparo em calçada de mosaico

Manutenção das luminárias dos postes altos.

Pintura e reparo dos tambores para os Postos de Entrega Voluntária (PEV) de resíduos.

Apoio logístico ao Arraial da Riviera.

Limpeza e desobstrução dos canais de escoamento de águas pluviais.

Manutenção do paisagismo

Limpeza e manutenção das guaritas de vigilância

Confecção de cavaletes utilizados na sinalização.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

51

GENTE RIVIER A EM MOVIMENTO

De bem com a

vida Tranquilidade, diversão e momentos únicos em família, são a marca registrada de quem frequenta, ama e cuida da Riviera

FOTOS: MARCOS FERREIRA / MF FOTOGRAFIA

1

2 1 Fábio Reis com a

namorada Adriana Nascimento curtindo mais um belo dia de surf na praia da Riviera.

3 Claudia Putz: “Passo quase todos

os finais de semana na Riviera, pois trabalho em São Paulo e recarrego aqui as minhas energias. Meu lugar favorito é a Hípica! Sempre gostei de cavalos e montar é um excelente exercício, relaxa o corpo e a mente.”

3

52 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

4

2 Renan Galli, junto com

Amanda e Bruna Mattos, sabem que a Riviera estará linda, segura e pronta para receber de braços abertos as futuras gerações.

4 Eduardo Affonso e

Andrea Facanali participaram da última etapa do Circuito de Corridas da Riviera, que completa 10 anos em 2015.

6

5 Rosangela Sampaio

Pfeifer e o pequeno Gabriel adoram pedalar juntos pela limpa areia da praia da Riviera.

6 Luiz Gustavo Gomes da Silva e a

esposa Maria Angela: “Tranquilidade, sossego e clima familiar são os pontos fortes na Riviera. Sempre frequentamos o shopping, andamos de bicicleta pela praia e caminhamos pelos módulos.” (LUIZ GUSTAVO) 7 O casal Isabelle Confort

Machado e Gustavo Santis, curte a praia da Riviera.

5

7

9

10

8

8 André Fiocco Rondino, com a esposa

Ana Lúcia e os filhos Miguel e Enrico: “A Riviera é um lugar que nossa família se sente à vontade e bem amparada caso necessite de qualquer coisa.

Existe segurança, pronto atendimento, diversão... Tudo em um só lugar.” (ANDRÉ) 9 Saindo do mercado Pão de

Açúcar, Jefferson Fernando Rosa e a esposa Deyse Carolina P. de Carvalho: “Frequentamos a Riviera há cinco anos e adoramos sua infraestrutura e limpeza das vias e praias. Aqui temos ótimos lugares para passeios, conveniência e alimentação.” (DEYSE) 10 Melina Karacristo com o namorado

Rafael Aguiar junto a estação do Rivibike: “Sempre venho à Riviera com minha família e namorado. Costumo fazer caminhadas, andar de bike e jogar vôlei de praia. Além disso, gosto bastante da gastronomia, pois há excelentes opções!” (MELINA)

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

53

GENTE RIVIER A EM MOVIMENTO

11

13

11 Ericka Ranzani de Toledo e o marido André

12 O empresário Luiz

Peixoto, brincando na praia com os filhos Gabriel e Leonardo: “Desde meus 13 anos de idade frequento a Riviera e sempre foi um lugar muito seguro. Saíamos à noite para o shopping ou uma baladinha e meu pai sabia que estávamos em segurança. Hoje, tenho a mesma sensação com os meus filhos.” (ERICKA)

Guilherme Ribas mantendo seu condicionamento físico: “Jogo tênis há mais de 20 anos e há um ano pratico na Riviera. A tranquilidade da região para a prática de esportes não existe igual.”

13 Bruna Almeida com o namorado Daniel Kurtinaitis no restaurante Maremonti: “No litoral, não costumamos ver praias com tanta estrutura como na Riviera. Consideramos ainda a gastronomia do Maremonti entre as melhores da região.” (BRUNA)

12

14 Assim como a Cinthia Gherardi e suas filhas Manuela e Carolina Oliveira, muitas pessoas conhecem e utilizam a ciclovia da Riviera. Uma oportunidade única de praticar exercícios e manter contato com a natureza.

15 Ligia Gueler com o namorado Roberto Casari e o amigo Matheus Leite: “Vamos à Riviera quase todos os finais de semana. Gostamos muito de aproveitar o dia na praia, praticar esportes e passear. A noite, aproveitamos para encontrar os amigos e sair para jantar.” (LIGIA)

14

54 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

15

Magnífico pé na areia com vista para toda a praia da Riviera.

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Fotomontagem referente a vista do 5ª andar do Edifício Belvedere

Perspectiva artística das

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4 suítes e 4 vagas Perspectiva artística da

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ARTIGO

G E O R G E TA G O N Ç A LV E S

MINHA AVÓ É A CULPADA – Vó, a água do mundo vai acabar? Minha tarefa é escrever sobre água.

Passar a tarde estudando com meu neto é sempre um desafio, pois ele dispara uma pergunta atrás da outra e eu fico sem espa-

Eu não gosto da ideia de beber água com tinta cor de bicho preguiça, nem de bicho nenhum, mesmo atóxica”

ço mental para mais nada. Meus textos? Esquece. Meu soninho da tarde? Esquece. Chegou agorinha e já começou.

Aquela coisa de “evapora, chove, evapora” acabou?

Cinco em uma. Danei-me.

– Bebê, na verdade a água não acaba. Ela só está ficando tão suja que a gente um dia não vai mais poder usar. E sujamos mais depressa do que conseguimos “limpar”. Quando você

– Como minha mãe? Ela não fica um dia sem comprar al-

toma banho na volta da escola não suja a água?

guma coisa. Ontem comprou uma máquina de descascar la-

– Muito! Ontem eu vim pintado de bicho preguiça, cheio de

ranja. Descascou duas e ficou um tempão para desmontar e

tinta, mas a profa disse que é atóxica.

lavar o treco. Eu falei para ela usar faca, que é mais fácil e

– Atóxica, mas é tinta. Eu não gosto da ideia de beber água com

mais barata, e ela não gostou nadinha... Me olhou feio.

tinta cor de bicho preguiça, nem de bicho nenhum, mesmo ató-

Por mais que doa julgar a mãe da criaturinha, sou obrigada a

xica. E a tinta foi junto com a água. Lembra do ciclo? Em algum

concordar e me pego pensando uma frase feita: “Onde foi que

lugar tem água com tinta sua. A água é sempre a mesma, an-

eu errei?” Talvez eu tenha sido muito severa no combate ao

dando por aí, carregando o que jogamos nela e voltando para

desperdício e gerado um trauma perdulário! Os tais choques

nós. E quando tiramos as florestas, a água retida nas árvores

de geração.

vai para outro lugar. E então onde chovia não chove mais e

crise e vai passar.

onde não chovia começa a chover. Fica tudo bagunçado. E a vida da gente também fica um atrapalho só! – simplifico.

Ele para, pensa e se aninha no sofá como um gatinho...

arauto do apocalipse. Traumatizar filho é perdoável, mas neto?

– Ué, não ia escrever?

E volto à primeira pergunta:

– Preciso de um título.

– A gente pensa que gasta água só quando abre torneira e

– Vai escrevendo que ele aparece.

não é bem assim. Para fazer uma camiseta como essa sua,

Ouço os dedinhos no teclado, primeiro bem devagar, depois

por exemplo, vai muita, muita água! Algodão é planta e pre-

acelerados.

cisa de muita água até dar o fruto, aquela bolinha fofa. Fiar,

– Pronto!

tecer, tingir, fabricar a embalagem... (já falamos disso na

– E o título?

edição 16, página 60!)

– Minha avó e seus impactos.

– Todas as coisas causam impactos no ambiente: um quilo de

– Como assim?

batatas, por exemplo, consome até 500 litros de água até che-

– Você teve uma filha consumista e um neto que suja água...

gar ao prato. Um quilo de carne, 15 mil litros! É muita água.

Então, não é só fechar torneiras, né? Entendeu porque eu não gosto que você desperdice nem um grão de arroz?

58 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

ciclo da água que a gente aprende na escola não vale mais?

cessárias, vai sim e logo.

Respondo, preocupada em evitar que ele veja a mãe como o

www.georgeta-escrevivendoemcamburi.blogspot.com

– E como é que a água acaba? Ela sai do planeta? Como? O

– Vai. Se todo mundo continuar comprando bobagens desne-

– Menos, criança, menos. Sua mãe está passando por uma

Georgeta Gonçalves – educadora ambiental e coordenadora-geral do Programa de Gerenciamento de Resíduos da Riviera de São Lourenço

mais um pouquinho. Mal engato no assunto ele volta:

Ele mergulha em seus pensamentos e aproveito para escrever

Diante do meu espanto – estou de boca aberta – ele arremata.

– Causou muitos, né?

Pegou pesado. Desligo o computador e meus textos que se transformem num estresse futuro.

Quem está na riviera se encontra no riviera shopping center Compras. Lazer. Convívio.

Tudo o que você espera de um shopping na praia.

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O melhor do litoral norte!

Atrações turísticas, gastronômicas e um guia de serviços na Riviera de São Lourenço e região

ARTE, CULTURA E LAZER

CICLOVIA Entre os módulos 18, 19, 20 e 21, a bela ciclovia da Riviera tem 4 km de pista conservada em meio à mata e permite ótimos passeios de bicicleta ou a pé.

ARTE NO PARQUE Feira de artesanato no Parque dos Tupiniquins. Aos sábados, a partir das 16h. Praia da Enseada, Centro, Bertioga, ao lado do Forte São João – Tel.: (13) 3317-4128.

ESCOLA DE SURF RIVIERA Aulas particulares e em grupos para todas as idades. Localizada na praia, em frente ao Módulo 1, Riviera de São Lourenço, Bertioga – Tel.: (13) 991325717. //escolariviera.com.br

CASA DE CULTURA DE BERTIOGA O espaço abriga projetos culturais de música, cinema, artes plásticas, artesanato e dança, incluindo exposições, mostras e cursos. Segunda à sexta, das 8h às 17h. Av. Thomé de Souza, 130, Bertioga – Tel.: (13) 3319-9150.

RIVIERA GOLF CLUB O belo campo de golfe com 18 buracos de par 3 é aberto ao público de quinta a domingo, a partir das 7h, com saída final às 15h. Um profissional de golfe está à disposição para aulas aos interessados. Acesso em frente aos módulos 2 e 3, pela Av. da Orla – Tel.: (13) 3316-1606. Importante: só poderão jogar no campo, aqueles que possuem handicap.

EXPOSIÇÃO MUNDO SUSTENTÁVEL DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Conheça a história da Riviera, seus sistemas e infraestrutura em exposição montada pela Sobloco com 800 m2 de painéis ilustrativos, divididos em 11 ambientes. Pavilhão de Exposições do SIV, Largo dos Coqueiros,15. Segunda a domingo, das 9h às 18h. Entrada franca.

SESC BERTIOGA Uma programação para todas as idades, incluindo atividades esportivas, apresentações musicais, teatrais, literárias, artes plásticas e dança. Rua Pastor Djalma da Silva Coimbra, 20, Bertioga – Tel.: (13) 3319-7700.

COMPRAS RIVIERA SHOPPING CENTER 50 lojas e 15 quiosques de roupas e acessórios para crianças, jovens e adultos, além de materiais e equipamentos esportivos, livraria, drogaria, locadora de vídeo e de games, perfumaria e praça de alimentação.

Aberto diariamente. Av. da Riviera, 1256 – Tel.: (13) 3316-6033.

ESPORTES E PASSEIOS CENTRO HÍPICO

RIVIERA TÊNIS A Academia de Tênis da Riviera oferece aulas e locação de quadras diariamente, das 9h às 20h. Av. da Orla, s/n, Módulo 18 – Tel.: (13) 3316-9688.

DELIVERY Beach Burger - Riviera Shopping Tel.: (13) 3316-2020 Maremonti Pizzaria Tel.: (13) 3316-7855 Pizzaria Hermon - Riviera Shopping Tel.: (13) 3316-1029 Pizza Place - Riviera Shopping Tel.: (13) 3316-8031 RESTAURANTES FUNCHAL Peixes e carnes. Al. do Remo, 300, Módulo 2, Ilha da Madeira Resort – Tel.: (13) 3316-1379.

JERIQUÁ Especialidade frutos do mar, mas também serve carnes e peixes. Al. das Conchas, 241, Módulo 6, – Travel Inn Boulevard Riviera – Tel.: (13) 3319-6010

RODRIGO R. MATIAS

SP55 BAR E CHOPERIA Nova choperia inaugurada em dezembro de 2014. Oferece porções, aperitivos, cervejas e drinks. Av. Marginal à Rodovia Rio-Santos, ao lado do supermercado Pão de Açúcar – Tel.: (13) 3316-7265 / 3316-7277.

60 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O R E N Ç O

ALDEIA INDÍGENA RIO SILVEIRA HANS STADEN – CLÍNICA Rua Rafael Costabile, 442, Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3317-2025.

PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO – RIVIERA SHOPPING CENTER Diversas opções para um café ou refeição completa: lanches, massas, grelhados, doces e sorvetes.

ACQUA AZUL Frutos do mar. Av. Vicente de Carvalho, 102, Centro de Bertioga.

Tel.: (13) 3317-1272.

DALMO O BÁRBARO Frutos do mar. Rodovia Rio Santos – Km 233, sentido Bertioga/Guarujá – Tel.: (13) 3268-1364.

HOSPEDAGEM AMARILIS FLAT SERVICE Al. Guaíra, 19, Módulo 30 – Tel.: (13) 3316-8121. //amarilisflatservice.com.br.

ILHA DA MADEIRA RESORT Al. do Remo, 300, Módulo 2 – Tel.: (13) 3316-5000. //ilhadamadeiraresort.com.br

GASTRONOMIA

ARETÉ Reinaugurado no final de 2015, o novo restaurante do Hotel Amarilis serve café da manhã, almoço e jantar.

Cardápio variado, com carnes, aves, peixes e massas. Al. Guaira, 19, Módulo 30. Reservas tel (13) 3316-8121.

Passeios a cavalo, aulas para iniciantes e centro de treinamento para competidores mais experientes. Rodovia Rio-Santos, km 213, atrás do Posto da Polícia Militar – Tel.: (13) 3313-0341.

TRATTORIA PIZZA MAREMONTI Gastronomia italiana. Largo dos Coqueiros, 15 – Tel.: (13) 3316-7855.

RENATA DE BRITO / PREFEITURA DE BERTIOGA

RIVIER A E BERTIOGA

SABEL RESIDENCE Passeio de Itaparica, 28, Módulo 30 – Tel.: (13) 3316-1424 //sabelresidenceservice.com.br

Localizada na divisa de Bertioga e São Sebastião, a Aldeia abriga atualmente cerca de 400 índios da etnia Guarani que ainda cultivam a história e a cultura indígena. Instalada em uma área de mais de 948 hectares, a Aldeia é um grande motivo de orgulho para Bertioga.

O acesso à Aldeia é feito somente com acompanhamento de agência de turismo local e depende de autorização da FUNAI. Informações na Secretaria de Turismo da Prefeitura de Bertioga. Rua dos Coqueiros, 114, Jardim Veleiros – Tel.: (13) 3317-3567 / 3317-4889.

FORTE SÃO JOÃO O mais antigo do Brasil, foi construído pelos portugueses para proteger a vila de ataques de índios Tupinambás.

Praia da Enseada, Bertioga – Tel.: (13) 3317-4128.

NOITE

PASSOS DOS JESUÍTAS Uma rota pedestre de 370km organizada pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo, que visa estimular a visitação aos atrativos turísticos de 13 municípios do litoral paulista - de Peruíbe a Ubatuba remontando os passos trilhados pelos missionários jesuítas, sobretudo Padre Anchieta, durante suas expedições de catequização e povoamento por terras paulistas. Saiba mais acessando: // www.caminhasaopaulo.com.br/jesuitas

PUCCI RIVIERA BEACH HOUSE Com dois ambientes (pista de dança com DJ e deck com bar e música ao vivo), também está disponível para eventos fechados. Av. Marginal, 2571, Riviera de São Lourenço, Bertioga-SP – Tel.: (11) 3167-2067. //pucci.com.br

SEIVATUR Agência que organiza trilhas ecológicas, canoas canadenses, passeios históricos e acquaride. Av. da Orla, 307, Jardim São Lourenço – Tel.: (13) 33166070 / 98144-1824 / 99746-8121. //seiva.tur.br

PASSEIOS

SAÚDE

USINA DE ITATINGA Passeio histórico em bondinho até a Vila de Itatinga, onde está localizada a usina – construída no início do século XX pelos ingleses –, cercada de casas em estilo britânico. O passeio dura seis horas e inclui caminhada por trilhas e banhos de cachoeira. Agendamento pelo tel.: (13) 3316-6070.

CLÍNICAS E HOSPITAIS ANA COSTA SAÚDE Rua Rafael Costábile, 716, Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3476-8000.

TRAVEL INN BOULEVARD RIVIERA FLAT Al. das Conchas, 214, Módulo 6 – Tel.: (13) 3319-6000. //boulevardrivieraflat.com.br

JORNAIS E REVISTAS BANCA DE JORNAL LIVRARIA RIVIERA Livros, revistas, jornais e papelaria.

Riviera Shopping – Tel.: (13) 3316-7626.

CLINORT – ESPECIALIDADES E DIAGNÓSTICOS Rua Rafael Costabile, 593, Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3317-1063.

JAB MEDICAL CENTER Serviço de pronto atendimento, urgência e emergência. Ambulância UTI. De segunda a sexta, das 8h30 às 18h. Rua Rafael Costábile, 775, Centro, Bertioga –Tel.: (13) 3317-7600.

MEDICAL LINE Entre 23 de dezembro de 2014 e 26 de janeiro de 2015, a UPS São Lourenço vai funcionar 24 horas ininterruptas. No restante do ano, o atendimento é das 18h de sexta até às 18h do domingo.

Em feriados prolongados, o período é ampliado para que sempre fique uma equipe de plantão. Av. Riviera, s/n, próximo ao escritório central da Sobloco – Tel.: (13) 3316-1787.

PRONTO SOCORRO MUNICIPAL DE BERTIOGA Praça Vicente Molinari, 95, Vila Itapanhaú – Tel.: (13) 3319-8800 ou 192.

DROGARIAS DROGALIS Riviera Shopping – Tel.: (13) 3316-7347.

RIVIERA PHARMA Uptown Riviera – Tel.: (13) 3316-2001.

Tem serviço de delivery.

SERVIÇOS AUTO POSTO RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Av. Riviera, s/n – Tel.: 3316-7359.

AUTO POSTO PRAIA DE SÃO LOURENÇO Av. Marginal, junto à Rodovia RioSantos, km 212,5 – Tel.: 3316-7402.

BICICLETAS RIVIBIKE - Bicicletas compartilhadas.

Postos: Riviera Shopping, ciclovia entre os módulos 20 e 22; e rotatórias entre os módulos 2 e 3, 3 e 4, 5 e 6 e 7 e 8. Para utilizar o serviço basta se cadastrar a um custo de R$ 20,00. Após o cadastramento, o uso das bicicletas será gratuito por uma hora; depois, o valor é de R$ 10,00/hora. A ideia não é a pessoa ficar com a bicicleta o dia inteiro, mas, sim, compartilhar com os outros. Cadastre-se no site da Riviera: //rivieradesaolourenco.com RIVIERA BIKE Locação, conserto e venda de bicicletas. Av. da Riviera, s/n, Centrinho comercial. Tel.: (13) 3316-8264.

CAIXAS AUTOMÁTICOS Rede 24 horas: Pão de Açúcar.

CARTÓRIO DE REGISTROS CIVIL E TABELIONATO Av. Anchieta, 1811, Bertioga – Tel.: (13) 3317-1583.

GÁS Entrega em domicílio.

Tel.: 0800-109935 / (13) 3317-1576.

CARTÓRIO ELEITORAL R. Antonio Rodrigues de Almeida, 321, Jd. Lido, Bertioga – Tel.: (13) 3317-4987.

HELIPONTO Bairro do Indaiá, à 3 km da Riviera, com latitude 23°47’52”S; longitude 46°03’.21”W; designativo SN RI e condições operacionais VFR Diurna/ Noturna. Contato: Eli Marte – (11) 2221-3200; ou Global Taxi Aéreo - (11) 5070-6000.

DER – DEPARTAMENTO DE ESTRADAS E RODAGEM Rua Dr. Fernando Costa, 155, Vila Sta. Rosa, Cubatão –Tel.: (13) 3361-2949. //der.sp.gov.br

CULTO EVANGÉLICO No Colégio Metodista, Passeio do Ipê, 99, Módulo 26. Cultos terças e domingos, às 19h – Tel (13) 3316-6586.

ECOVIAS Tel.: 0800-197878. Condições das estradas: //ecovias.com.br.

IGREJA MATRIZ SÃO JOÃO BATISTA Rua Julio Prestes, 69, Centro, Bertioga – Tel (13) 3317-1838. Missas: Segunda às 19h30, quarta às 16h, quinta às19h30 e sexta às 16h. Domingo às 7h, 18h e 19h30.

FUNDAÇÃO 10 DE AGOSTO Alameda dos Vagalumes, 100 – Tel.: (13) 3316-7344.

JET SKY E EMBARCAÇÕES MARINA CAPITAL Garagem náutica. Tel.: (13) 3313-2692 / Nextel ID 101*182545.

POLÍCIA MILITAR Rod. Dr. Manoel Hipólito Rego, km 213.

Tel.: (13) 3313-1317 / 3313-1065 ou 190.

POLÍCIA RODOVIÁRIA Rod. Dom Paulo Rolim Loureiro (Antiga SP – 98 Mogi-Bertioga), km 98. Tel.: (13) 3352-1108 / 3313-1200.

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PETIT COLOSSO Av. Dezenove de Maio, 852, Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3317-5765 / 997868001 / ID: 85*230843.

SUPERMERCADO PÃO DE ACÚCAR Av. Marginal à Rodovia Rio-Santos – Tel.: (13) 3316-1932.

TÁXI 24 HORAS Tel.: (13) 3317-1864 / 99714-4340 / 99776 5067 • Rádio: ID 99*16581.

TRANSLADOS Tel.: (13) 99725-7641.

TELEFONES ÚTEIS AARSL – ASSOCIAÇÃO DOS AMIGOS DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Passeio do Ipê, 52, Módulo 26 – Tel.: (13) 3319-5000.

PREFEITURA DE BERTIOGA Rua Luiz Pereira de Campos, 901, Vila Itapanhaú – Tel.: (13) 3319-8000. //bertioga.sp.gov.br RIVIERA SHOPPING CENTER Av. Riviera, 1256 – Tel.: (13) 3316- 6033 SITE DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Informações, novidades e curiosidades. //rivieradesaolourenco.com SIV – SISTEMA INTEGRADO DE VENDAS Sistema oficial de compra e venda de imóveis na Riviera. Pavilhão de Exposições, Largo dos Coqueiros, 15 – Tel.: (13) 3316-5330.

SOBLOCO CONSTRUTORA Av. da Riviera, 600 – Tel.: (13) 3316-5316; em São Paulo: (11) 3093-9300.

OUTRAS PRAIAS E REDONDEZAS Dicas de lazer, cultura, gastronomia e muito mais nas praias próximas à Riviera de São Lourenço, que valem sua visita!

PASSEIOS CACHOEIRA DE CAMBURI São três quedas que formam uma piscina natural. Acesso por estrada de terra (3 km) e caminhada. Permitida a visita apenas acompanhada por guias.

Acesso: Rodovia Rio-Santos, km 166, Camburi. (12) 3892-2620 ENTRETER TURISMO Guias, passeios náuticos, mergulho, trilhas. Camburi – Tel.: (12) 7814-1715 / (12) 98121-6887.

Duas trilhas conduzem às ruínas de uma fazenda de escravos. Passeios agendados com a Secretaria de Turismo, São Sebastião – Tel.: (12) 3892-2620.

ECODYNAMIC Guias, passeios náuticos, cascading, caiaques, trilhas e outros passeios de aventura. Rua Olímpio Faustino, 561, Camburi – Tel.: (12) 3865-2545. //ecodynamic.com.br GREEN WAY Passeios de barco e de caiaque, aulas de surfe e diversas trilhas na região.

Av. Mãe Bernarda, 3221, Juquehy Praia Hotel – Tel.: (12) 3891-1000 / (12) 38911075. //greenway.com.br PARQUE DAS NEBLINAS Entre os municípios de Mogi das Cruzes e Bertioga, uma reserva privilegiada da Mata Atlântica, com 2.800 hectares.

Aberto para passeio e visitas com monitores. Informações: //www. ecofuturo.org.br/parque-neblinas PARQUE TUIM Reserva ecológica, oferece diversas atividades: arvorismo com duas tirolesas, trilha ecológica com piscinas naturais, caiaque e um restaurante com comida caseira. Sertão da Barra do Una, Rod. Rio-Santos, km 182,5 – Tel.: (12) 3867-2097.

GASTRONOMIA ACÁCIA Aprazível, serve frutos do mar, carnes e massas. A partir das 12h. Não abre às quartas-feiras. Rua Argemiro Amâncio dos Santos, 181, Juquehy – Tel.: (12) 3863-2174. //restauranteacacia.com.br ANTIGAS Frutos do mar, massas e carnes. Aberto de sexta a domingo. R. Reginaldo Flávio Correa, 190, Camburi – Tel. (12) 38651355. //restauranteantigas.com.br

OGAN Em meio ao verde e em ambiente descontraído, possui cardápio diversificado. Estrada de Camburi, 1650, Camburi – Tel.: (12) 3865-2388. //restauranteogan.com.br

BORGHESE Restaurante, pizzaria e sushi bar. Av. Anchieta, 455, Centro de Bertioga.

Tel.: (13) 3317-2133.

PREFEITURA DE SÃO SEBASTIÃO

DELEGACIA DE POLÍCIA CIVIL Rua Manuel Gajo, 340, Parque Estoril, Bertioga – Tel.: (13) 3317-1411.

TÍCURA Decorado com mandalas, serve saladas, ceviches, peixes e pizzas. Estrada do Camburi, 1182 – Tel.: (12) 3865-1446.

ACQUA Com uma vista única do mar de Camburi, oferece cozinha primorosa com influência italiana. Estrada do Camburi, 2000, Camburi –Tel.: (12) 3865-1866.

SÍTIO ARQUEOLÓGICO DE SÃO FRANCISCO

CORREIO Av. 19 de Maio, 455, Centro, Bertioga.

Tel.: (13) 3317-1724 / 3317-6224.

IGREJAS E CULTOS CAPELA NOSSA SRA. DAS GRAÇAS Al. do Frevo, 100, Módulo 28. Missas aos sábados às 20h e domingos às 9h.

Guarda e manutenção de Jet ski. Rua Macário Antunes Pinto, 20, Jardim São Lourenço – Tel.: (13) 3316-1819, 7810-6323.

CACHOEIRA RIBEIRÃO DE ITU Dá acesso às cachoeiras de Samambaia e da Serpente. Preferível visitar com guias.Final da estrada do Cascalho, Boiçucanga. Informações: Parque da Serra do Mar, Núcleo São Sebastião – Tel.: (12) 3863-1707.

BUTEKO DA VILLA Av. Anchieta, 141, Centro de Bertioga.

PITANGUEIRA Cozinha contemporânea e vista para o mar. Uma boa dica é o Spaghetti de Camarão e, de sobremesa, o abacaxi grelhado. Estrada do Camburi, 1088, Camburi – Tel.: (12) 3865-1688.

CANDEEIRO Charmosa creperia e pizzaria, com pizza quadrada servida em chapa de ferro. Estrada de Camburi, 87, Camburi – Tel.: (12) 3865-3626. //pizzariacandeeiro.com.br

TIÊSAHY Cozinha contemporânea em serviço à la carte com opção de pratos infantis. Av. Adelino Tavares, 160, Barra do Sahy – Tel.: (12) 3863-6369.

CANTINETTA Em meio a um jardim tropical, saboreie pratos diversos, saladas e lanches. Tem mercearia, adega e serviços especiais.

Estrada do Camburi, 720, Camburi – Tel.: (12) 3865-2612.

COMPRAS SHOPPING JUQUEHY Variedade de lojas de roupas, decoração e presentes. Av. Mãe Bernarda, 452, Juquehy – Tel.: (12) 3863 1498.

CHAPÉU-DE-SOL Ambiente rústico, com bela e ampla vista para o mar. Frutos do mar ou pizzas à noite. Av. Mãe Bernarda, 2001, Juquehy – Tel.: (12) 3863-3028.

SHOPPING MONJOLO R. Cláudio Izidoro do Espírito Santo, 324, Juquehy. //shoppingmonjolo.com.br

CHEIRO VERDE Com deck e vista para o mar. Destaque para receitas com peixes e frutos do mar. Rua Benjamin Manoel dos Santos, 74, Camburizinho – Tel.: (12) 3865-2280. //cantinetta.com.br

SHOPPING PÁTIO CAMBURI Estrada de Camburi, 87, Camburi.

NOITE BANANA’S Entre as praias de Juquehy e Barra do Sahy, são dois andares com pistas de dança, camarotes, bares, restaurantes, pizza bar e sushi bar. Durante o verão, noites especiais com DJs nacionais e internacionais. Rodovia Rio Santos, km 174,5, Praia Preta – Tel.: (12) 3863-1644. //bananaspoint.com.br

FRUTOS DO MAR E PEIXES Praia de Itaguaré, Bertioga. Ideal para quem gosta de comer ostras. Serve também diversas opções de peixes e frutos do mar. Fica a 8 km da Riviera, sentido São Sebastião, na Rodovia RioSantos (entrada da praia de Itaguaré).

GENGIBRE LOUNG Cozinha oriental e receitas japonesas.

Ideal para o início da madrugada. Rua Sebastião Romão César 217, Maresias – Tel.: (12) 3865-6161.

MOROCCO

GULERO Localizada em uma das construções mais antigas de Juquehy, datada de 1867 e totalmente restaurada, é um dos melhores restaurantes do litoral.

Avenida Mãe Bernarda, 271, Juquehy – Tel.: (12) 3863-1397.

DIVULGAÇÃO

PLANTÃO DE SEGURANÇA DA AARSL Atende 24horas. Tel.: (13) 3316-6699.

Restaurante, bar e pista de dança, conta ainda com tendas em estilo marroquino para curtir a noite. Rua Silvina Auta Sales, 375, Maresias – Tel.: (11) 3077-0020 / 3077-0022. //morocco.com.br

KOMASUSHI Apenas 33 lugares e delícias da cozinha oriental, preparadas pelo experiente sushiman Fernando dos Santos. Rua Tupã, 80, Camburi – Tel.: (12) 3865-1984.

A FIRMA Pizzaria. Rua Sebastião Romão César, 419, Maresias. Aberto de quinta a segunda. Tel.: (12) 3865-6142.

O GALEÃO Com ares de navio pirata, o bar está há 16 anos na praia de Camburi, com pista de dança, DJ e festas temáticas durante o ano. Estrada de Camburi, 79, Camburi – Tel.: (12) 3865-1515. //ogaleao.com.br

BADAUÊ Acomode-se em uma das mesas ou coloridas tendas e aprecie frutos do mar, robatas feitas na grelha e delícias da cozinha japonesa. Av. Francisco Loup, 901, Maresias – Tel.: (12) 3865-7289.

SANTO GOLE Música ao vivo, chope gelado e festas temáticas durante o ano. Rua Sebastião Romão Cesar, 477, Maresias – Tel.: (12) 3865-5044. //barsantogolemaresias.com.br

MANACÁ

BISTRÔ JUQUEHY Três ambientes e mais loja de artesanato mineiro e roupas. Av. Mãe Bernarda, 637, Juquehy – Tel.: (12) 38632609. //villabistro.com.br

ANGEL FRAGALLO

CABELEREIRO JACQUES JANINE Av. Riviera, 1256, Riviera Shopping Center – Tel.: (13) 3316-7718.

Tradicional na região, com cozinha contemporânea de frutos do mar.

Localização privilegiada, em meio a um exuberante jardim tropical. Rua do Manacá, 102, Camburi – Tel.: (12) 3865-1566.

SIRENA Duas pistas de dança, três restaurantes e nove bares, além de área ao ar livre.

Rua Sebastião Romão, 418, Maresias – Tel.: (11) 3077-0020. //sirena.com.br

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O R E N Ç O .

61

A summary of the most celebrated magazine of the north coast of São Paulo. Edition 20. Summer.

BERTIOGA NAU TICAL T OURISM

All aboard!

Who bet on Bertioga’s talent for nautical tourism can celebrate! There are clear signs that the city evolves at a rapid pace in providing services to meet a growing demand

by Sheila Mazzolenis

The numbers do not lie: 11 rgistered marinas

Promising future

and nautical garages expand to meet the growing

Marisa Roitman is optimistic about the future

in the area. Created in 2013, Marina Capital is a good example:

flow of vessels on Bertioga Channel, which

of nautical tourism in Bertioga. “The industry

initially, it kept only six boats and today there are over 90. And

currently receives about 1,500 boats on summer

will have a positive socio-economic impact for

the forecast, according to Isaia Di Bello - co-owner of the company

weekends and 880 in the winter. According to

the city: it can generate taxes, employment and

- “it is to reach one hundred at the end of 2014. And in 2015 we will

Marisa Roitman, Secretary of Environment of

income. There is a growing need for skilled labor

expand our area, to increase the available spots from 120 to 200”.

the city, this is a stimulus to public and private

to meet the marinas and boats and sails owners.

“In addition to the dry spots, Marina Capital has closed

actions required to implement, in the region, a

And this labor is well paid: a sailor can receive

parking, restaurant, bathrooms with showers, recreational areas

nautical center model.

a salary of R$ 5.000 and the most experienced

for children. And for customers who wish to spend the night or

“The city of Bertioga wants to support the

can reach around R$10,000. But there are few

the weekend in their boat, it offers a buoy that supports the boat

sector, expand the areas of marine support

qualified professionals. Therefore, marinas and

without the need to use their own anchor”, said Fernando A.

and grow responsibly”, said Marisa Roitman,

industry companies are increasingly investing

Bonfim, manager of the marina.

explaining that this process has been facilitated

in their education”.

by several factors. Among them: the pollution

A good example of the workforce training is

control protocol developed by the Department

given by Bom Marinheiro (“good sailor”) - www.

of Environment; the Public-Private Partnership

bommarinheiro.com.br. Belonging to Bombarco

Program (PPP) in the city, allowing the private

company - which sells boats on the Internet – it

sector to invest in equipment in the municipality;

provides free training for sports and recreational

heating of the nautical sector by offering more

sailors, from the northern to the southern coast

affordable vessels; the existence of a loyal

of São Paulo. In Bertioga, interested parties can

customer base, not seasonal, composed of boat

subscribe at Marina Capital (Rua Campinho do

owners; facilitation of environmental licensing

Capão, 240 - Jardim Remanso) and at Marina

for companies that wish to deploy a marina or

Acqua Azul (opposite to the Bertioga Channel).

nautical garage; and the growing interest of industry entrepreneurs.

62 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Another factor that encourages optimistic forecasts is the expansion of nautical garages

A NAUTICAL DELIVERY

It is only needed to stay “tuned” to see the possibilities of nautical tourism in the region and bet, now, in the near future.

So has done Marci Nara Rubio, owner of a traditional restaurant at Cantão do Indaiá. “One day, I received order of meals for some boats anchored in guangzhou for the day”, she says. “I decided to attend and today, less than two years later, I consider this business a success – I sell more for them than at the restaurant!

- and decided to invest in a boat-restaurant circulating between vessels offering meals and drinks. I want to also deploy a system of buoys close to vessels, working as tables, seating six to eight people who would like to enjoy snacks without leaving the water!”

SPORTS RUNNING CIRCUIT

Ten years of running

by Sheila Mazzolenis

By completing ten years, the Running Circuit of Friends of Riviera has established as a doubly beneficial event: it is good for the health of participants and contributes to the activities of the Foundation 10 de Agosto with children and youngsters of Bertioga

Good ideas always give good results,

activity since I was 16, but I fell in love with the

participate in the circuit in my age group. It is good to be here

especially when the “seeds” of solidarity are

running circuit encouraged by the Friends of

and the advantages offered by Riviera and by the exercise go

planted in the fertile soil of Riviera de São

Riviera. It provides health, joy, friendship, and

beyond physical well-being: Clean air, beautiful scenery and

Lourenço. This is the case of the Running Circuit

also a wonderful visual and the opportunity for

opportunity for family gathering”.

of Friends, a “seed” planted in 2005 to encourage

us to help the Foundation 10 de Agosto. For all

the gathering of locals and regular visitors,

that, my husband and one of my sons surrendered

promote a healthy activity and function as a

to the race.

source of revenue for the Foundation 10 de Agosto, non-profit institution that has offered for over 20 years courses in music and vocational training for children, youth and adults of Bertioga.

A very healthy addiction This is how the engineer Paulo Alípio defines the runs in Riviera. And with him agrees his daughter, the architect

Forming future athletes

Ana Paula, who even before buying a property in Riviera

For the lawyer Marlon Fontana, the Circuit

in 2006, had already made her registration for the circuit,

of Riviera is essential to stimulate his children

consolidating an activity encouraged by the school where she

Over the past decade, the Racing Circuit won

Dudu, age 7, and Leo, 11, to practice sports.

studied and then practiced with more attendance at college.

fans, transformed habits and has established as

“Currently I have trained more for longer runs

Her commitment awakened her father’s interest, which turned

one of the most exciting, healthy and crowded

- for example, I recently ran in the marathon

out to be an addict of the run – he cannot miss one! “I have

family activities of the neighborhood. On the

of Cuba, participated in a 90 km Comrades

exercise classes on weekends. This prepares me for the daily

eight stages of the Tour in 2014, for example, 2,851

competition in Africa and covered the distance

trips between Riviera, where I live, and Sao Paulo, where I

amateur athletes, including children, youth,

of Bertioga to Maresias - and the short track

work. I do not think about changing it. I Love Riviera”.

adults and elderly, walked the routes previously

of Riviera is not suitable for long runners. But

established for each event. The registrations

I still participate for the boys. Our first race

of these participants resulted in revenues of

together was in November 2009, a week after we

approximately R$130 thousand, destined to the

inaugurated our house in Riviera”.

work of the Foundation and directly favoring

In family Liz has not completed 11 months, does not even walk yet, but has a certain “experience” in the Running Circuit.

Not weird if you think she is the daughter of lawyer

1,100 students enrolled during the year.

In the best age The participation of Sidinei Magalhães in the

met each other at a gym and usually run together - and

Athlete’s paradise

Running Circuit proves what doctors and personal

Liz accompanies, comfortably installed on the laps of her

Maria Aparecida Magalhães Maciel Vedovato

trainers claim: age is no obstacle to healthy and

parents! “In a way, she accompanies us from pregnancy: at

says: “Riviera is my paradise”. It is here that

stimulating physical activity. At 75, he is proud to

that time I did not run, but I did a lot of walking”, says Paula,

she and her family come on weekends since

have competed since the first edition of the Tour

explaining that the sports activity has always been part of

2005 when, to participate in the first circuit, she

of Riviera, in 2005. “I’ve always enjoyed physical

everyday life of the family and often brings together seven,

entered the world of running. “I practice physical

activity, but today I just do weight lifting and

eight people, including mother-in-law and sister-in-law.

Leonardo Avelar and dermatologist Paula Voltarelli, who

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

63

H E A LT H N U T R I T I O N

Revolution at the table The constant search for physical and environmental health is at the root of a food revolution that is transforming habits of shopping and food consumption

by Sheila Mazzolenis

Chia, freekeh, quinoa, goji berry… Words

aged 18 to 30 also call us: they usually want to

and, being part of a proper diet they can make a contribution,

unkown by Brazilians until recently are now

know more about proper supplementation for

but she guarantees “we have similar national representatives

becoming part of our gastronomic vocabulary

physical activities practitioners”.

that could also be used! Brazil has a variety of food greater than many countries.. The important thing is to have a balanced diet

and the products to which they refer invade the supermarket shelves and enter the national

Health, health, health!

that provides all the nutrients the body needs, according to their age, sex, physical activity etc.”

diet, strengthening a global trend towards a

These phone calls clearly show which takes

more healthy, natural, fresh and sustainable

a growing number of people to seek nutritional

eating. Clear signs of this change appear in

education:

health!

consultant of the Association of Friends of Riviera de São

the commercial and services sector. In recent

Physics and planetary! Detailing, this means

Lourenço fully agrees.. “We see great changes in the food

years, it has increased the number of natural

sustainable food production - which implies

standard of our population. We put aside healthy habits - as our

restaurants, retail outlets for organic products

environmentally friendly farming techniques

tasty rice and beans - replacing natural food for industrialized

in public markets and supermarkets, stores and

- the proper functioning of the human body

ones, they are more practical and cheap, no doubt, but they

websites specialized in supplements and whole

and good physical conditioning. And the first

may be harmful because of their high content of sodium,

food of all kinds.. According to a Euromonitor

recommendation of nutritionists and researches

preservatives and other substances.”.

projection - International agency for research

of the matter is to know more and better about

and market analysis - the sector in Brazil is

food and identify which ones meet the needs of

expected to grow 39% by 2014 and move a total

each person. And they all warn: the so-called

“Shazam!” The magic word that turned a simple man in

of US$ 21.5 billion.

health,

health

and

Patricia Nehme, nutritionist of the city of Bertioga and

Certain amount of magic

superfoods are excellent, some are known for

Captain Marvel - one of the superheroes of the most successful

A good example of this growth is Mundo

millennia and has been proven effective but they

comics in the twentieth century - is used by Chef Neka Menna

Verde stores. According to the Brazilian

are expensive, as pointed out by consumers.

Barreto to refer to ingredients that confer flavor and quality to a

Franchising Association (ABF) in less than 30

And what is the way out?

plate. Nothing exotic or complicated. For example, Shazam can

years the company born in Petrópolis (RJ) has

“I do not consider the term superfood

be given by a bit of turmeric - a spice with anti-inflammatory

become the largest franchise segment in Latin

correct because each food has its qualities and

properties used for centuries by different cultures - or by placing

America: it has 330 stores throughout Brazil and

nutritional properties. Certainly some have

a crystal in a filtered water jug, causing the precious liquid to

its expansion goal is to reach 450 units in 2015. In

more, some less, but it is the set of all of them

look like it came directly from the source.

addition, it stands out in providing services that

that make up the human diet that can ensure

Neka is undoubtedly one of the pioneers in Brazil of a

go beyond the products. One of this services, Alô

our nutritional status”, says Professor Silvia

culinary art that values the natural product, fruit of Brazilian

Nutricionista (“hello, nutritionist”), “receives an

Maria idem Cozzolino, Department of Food and

lands cultivated with wisdom by farmers who respect the

average of 300 calls per month, mostly women

Experimental Nutrition of the University of São

environment. Since the beginning of her career in Porto Alegre,

between 25 and 50 who want healthy weight

Paulo and President of the Regional Council

30 years ago, she makes this ideal and strive to communicate it

loss tips and guidance on how to properly use

of Nutritionists. The scholar recognizes that

to a growing number of people. She is nowadays dedicated to

products of the store”, says Flavia Moraes,

fashion food (chia, quinoa etc.) obviously have

Neka Gastronomia, a buffet responsible for banquets and funky

nutritional coordinator of the company. “Men

interesting features, with bioactive substances,

events with a differential: the use of natural ingredients.

64 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

S U S TA IN A B IL I T Y G R E E N B U I L D I N G S

Green efficiency Walls can be any color, but the soul of Brazil’s new buildings is becoming greener each day, as preaches the concept of sustainable construction

by Sheila Mazzolenis

From the outside it is unnoticeable, because a project built within the standards of respect for the environment is no different, apparently, from others. But the owner, who lives or works in one of them, feels its benefits on a healthier day to day and lower maintenance costs. Everyone who applied the concept in their buildings points, as a result, chilled and clean rooms - the concentration of air particles is controlled -, quiet environments and lower energy costs and water consumption.

Hard to build? No way! Are there professionals prepared for this? Yes, as well as there are specialized companies and agencies and guidelines. And for those who still doubt it, good news: “Brazil is approaching the technological leadership in the sector”.

Who guarantees this is Felipe Faria, director of the Brazilian office of the Green Building Council (GBC), international nongovernmental organization that aims to enhance the sustainable construction industry and grants, after auditions, the LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) to everyone who respected the concept of sustainability in the construction Linda Murasawa, executive superintendent

This process begins with the decision to build

“Brazil is now the 3rd place in the world ranking of projects

of Sustainable Development of Santander

and hire a consulting firm. The second step is the

seeking certification”, says Faria. “This is the most important and

confirms it, pointing among the advantages

actual construction, followed by the completion

respected world program for the design, construction, maintenance

of sustainable practice, “a lower cost, with

of the work, the occupation and finally the

and operation of green buildings and seeks to optimize the use

reduced consumption of water and energy -

technical audit. In this way, those interested

of natural resources and promote regeneration and restoration

we see an average reduction of 30% in energy

can also count with the orientation of GBC

strategies, minimizing environmental impacts. “Present in 153

consumption, comparing with a conventional

Brazil, which since 2008 provides the National

countries, the LEED certification system arrived in Brazil in 2007.

agency. In addition, sustainable building

Education Program, through which it promotes

This year, it was opened the Brazilian office of the GBC and the

produces a smaller impact on the environment,

cultural transformation of the construction

company SustentaX Sustainability Engineering guided the first

for the materials used, and provides a healthier

industry,

certification of a Latin American organization - in this case, Banco

environment for users. From the Granja Viana

Among the courses offered are sustainable

Real, today Santander, in Granja Viana, in Sao Paulo. “At the time,

agency it was possible to adopt environmental

landscaping

only 31 companies were seeking certification”, says Felipe Faria.

criteria

for roofs and green walls; thermoenergetic

“Today, this number rose to 850 and includes hospitals, schools,

Santander in Brazil”.

of their buildings.

for

construction

of

buildings

of

computer

supermarkets, restaurants, stadiums, museums and homes”.

To geographer and expert in climate architecture, Paola

buildings;

Stepping stones

enabling and

industry

professionals.

construction

simulation; renewable

techniques

sustainable energy

hospital and

its

applications; and LEED certification. “The

Figueiredo, of SustentaX, the scenario of sustainable construction

There is plenty of information and support

private sector already recognizes economic

has changed in the last seven years. “In 2007, many people

for those who decide to follow the path of

opportunities in sustainable construction”, said

confused sustainability in construction with ecology, believing

sustainable

for

Faria. “And this is due in part to the growing

that the more vegetation a building had, more sustainable it

example, is one of the industry’s specialized

number of buildings of this kind in the country -

would be. Today we know that is not so, and that you can be

companies and has a multidisciplinary team

including Mineirao Stadium, the Art Museum of

creative and innovative when using sustainable techniques and

to keep pace with a construction, renovation or

Rio de Janeiro and the Village of Athletes for the

materials in the construction of many different types of projects”.

certification project.

2016 Olympic Games in Rio de Janeiro”.

construction.

SustentaX,

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

65

PROFILE

M A R I Z A C A M M A R O TA

The seasoning of goodness Solidarity has aromas and flavors when it is the result of the love of a person for their peers. This is the case of Mariza Cammarota, who prepares some of the delights of the Julina Party, (party of July) the typical party on behalf of Fundação 10 de Agosto that heats Riviera’s winter nights

by Sheila Mazzolenis

Her gnocchi with brajola is a must, attest

the profit obtained from the sales of her delights.

visitors of Julina Party that do not miss tasting,

In the first party she offered only hominy

every year, the delicious Italian recipe prepared

and sweet pumpkin. It was a success. In the

by the caterer Mariza Cammarota, also author

following years, she increased the menu,

of strongly disputed desserts. Wise ‘alchemist’

introducing

of ingredients, with 25 years of experience in

eggplant salad, walnut cake and other sweets.

the catering area, she has another remarkable

And as it should be, she was gearing up to tackle

talent: she is able to raise funds and recruit

the growing number of party visitors - more

people willing to help her in the task - not always

than 10 thousand people went to the party of

easy – of doing good for others.

2014. “Mariza takes the the Julina Party super

In the last party of July of Riviera, she showed

seriously”,

sweet

rice,

gnocchi,

brajola,

said Beatriz Pereira de Almeida,

once again her talent: gathered 30 volunteers,

director of the Foundation 10 de Agosto and

including family and friends, who helped to peel

coordinator of the Festival. “She involves the

and cook more than 130 kilograms of potatoes

whole family in the volunteer work, fights to

and to process 300 kilograms of tomatoes. The

be the champion of sales and when she cannot

result was 400 thousand brajolas and portions

achieve it, she rolls up her sleeves to overcome

of gnocchi, seasoned with 120 pounds of tomato

the results in the following year. She is the living

sauce. “Other people attended to the customers

example of the seriousness and commitment

along the three days of the festival. Among

that govern the practice of volunteering”.

OH, THOSE TIRELESS VOLUNTEERS! To do more, always more: this seems to be the motto of a group of over a hundred people who annually donate time, labor and love to perform the Julina Party, one of the most prestigious events of Riviera and important source of funds for the Foundation 10 de Agosto. In this group there are teachers, instructors, students and members of the institution's council, and residents and traders of Bertioga and employees of Sobloco, Association of Friends and the Foundation, as well as of other companies in the region.

Besides Mariza, other volunteers donate their time and effort to make the success of Julina Party. They command the food stalls, coordinated by Silvia Abreu, and donate 100% of the tent revenue to the Foundation. Action of total giving. These heroes are Marguerite Tuunelis and Dorinha (hot wine tent), Adriana Oliveira (hot dog), Ernani Parreira (drinks), Gilberto and Marcia Borguetti (barbecue and soup), and Ricardo Tuunelis and Marci Nara Rubio (sandwiches of gammon and sausage).

them, Isabela, my 11-year-old grandniece. No one wanted to be left out. And so it has to be.

After all, volunteering is union, is commitment”.

With sugar and affection

Excellence, this is her watchword To Mariza, volunteer work necessarily

“At seven I made my first soup and later, when I needed to

involves a large kitchen. It is where she receives

work, I started making pizza, researched and experienced

friends and family for special lunches, and where

recipes, started working with frozen dishes and little by little

This belief in union as the basis of joint action

she prepares pasta, sauces, antipasti, and pastries

started catering for parties and corporate events”.

was consolidated in the 18 years of volunteer

for her clients and charitable work. Thorough

“Naturally, I associated the cuisine to the will to help

work in various charitable organizations and,

and curious, she researches and experiences as

others and always counted with, over the years, the support

most recently, in the Foundation 10 de Agosto.

a good alchemist, only quieting down when she

of my family. It is a tough work, but no one complains. I always

Five years ago, Mariza saw an advertisement of

reaches the excellence. “If a dish does not come

think we did not do everything we could, especially when I see

the party of July - important source of revenue of

out as I want, I do not sell it”, she says.

the result of our action. It happened in the last birthday party

the Foundation – and she thought she could help

Her expertise is actually the result of

of Foundation 10 de Agosto. When I saw the students of this

and so signed up as a volunteer of the dining area

observation, training and persistence. “I learned

institution playing and singing I was thrilled and commented

of the event, donating to the institution 100% of

to cook as a girl, with my mother”, recalls Mariza.

with my husband: we must do more!”

66 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Urbanismo

Felicidade

Comunidade

TRABALHAMOS PARA CRIAR COMUNIDADES ONDE AS PESSOAS TÊM ORGULHO DE VIVER

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