Loïc Van Impe: Onze Bourgondische plicht vervullen

Onze Bourgondische plicht vervullen

Laten we eerlijk zijn: iedereen is na al die tijd binnen te moeten zitten het coronavirus kotsbeu. Het is dringend tijd om terug met volle teugen van het leven te genieten. Dat kunnen wij Belgen gelukkig als de beste.

De vakantieperiode staat voor de deur, de restaurants ontwaken stilletjesaan uit de nachtmerrie van de pandemie en de hele bevolking is nog nooit zo opgewonden geweest om er de best mogelijke zomer van te maken. Zo beleef ik het alleszins. Ik ben in ieder geval zelf mega chaud om de zomer smakelijk aan te vatten.

Recent geleden had ik een droom. Geen échte droom, maar zo eentje for dramatical purposes. In deze levensdroom ging ik elke dag naar een andere brasserie, restaurant of café. Eender waar, als ik er maar iets te eten kon krijgen. Toen ik wakker werd, bedacht ik me: ‘Waarom probeer ik deze droom niet gewoon waar te maken?’ Ik houd namelijk van dromen waarmaken, dat is een beetje mijn passie. Iedereen zou het moeten doen, ik raad het ten zeerste aan. Het is héél plezant.

Sinds we met zijn allen terug in allerhande horecazaken welkom zijn, mits enkele te respecteren regels, heb ik besloten om mijn pens vol te vreten. Niet louter en alleen voor mijn eigen plezier en vertier. Ik offer me heel erg graag op om de prachtige sector die de horeca is, te steunen. Dat is wel het minste dat ik kan doen. Hierbij dus een oproep aan jou, de lezer. Help de restaurants door er te gaan eten, door er nieuwe herinneringen te creëren met vrienden, familie of andere bubbelgenoten. We moeten het een beetje beschouwen als onze Bourgondische plicht. We komen namelijk allemaal samen uit een onwaarschijnlijke crisis. Nog nooit meegemaakt. Hopelijk kunnen we binnen enkele decennia terugblikken op deze gebeurtenissen en zeggen: ‘Hoe geflipt was die absurde periode in onze levens, maar wat hebben we er daarna toch maar goed van geprofiteerd!’

Laten we hopen dat de keerzijde van de medaille dit keer niet negatief is. Laten we hopen dat de maanden en de jaren die volgen smakelijker zullen zijn dan ooit tevoren. Laten we hopen dat de horeca zal triomferen en dat onze magen en smaakpapillen de tijd van hun leven hebben.

Oh, wat ik heb door dit neer te schrijven goesting gekregen om ergens een goed stukje te gaan eten. Ik weet in ieder geval wat ons te wachten staat: Heerlijke belevenissen over het hele land.

Belgisch kuske voor iedereen!

TEKST LOÏC VAN IMPE, FOODVLOGGER- EN BLOGGER BEELD ®FILIPVANROE

Heerlijke belevenissen over het hele land.

in de betere supermarkt! Nu te kp

Verjaardagstaart

NEW!

PATISSERIE

Onverwacht bezoek? Of gewoon zin in een stuk taart? Met Tarteletto heb je altijd lekkers in huis.

Mellow-cakes Frangipane

Rijsttaart Citroentaart Appeltaart

BOEM. PATAT.

Mydibel opent nieuwe fabriek in Moeskroen.

Mydibel, een innoverend familiebedrijf, is reeds meer dan dertig jaar actief in de ontwikkeling, productie en commercialisering van aardappelproducten. Van verse en diepgevroren frieten over aardappelspecialiteiten tot vlokken en granulaten. “Iedere dag worden er 2.000 ton aardappelen aangevoerd en verwerkt”, vertelt Jeroen Vermeire, HR & Legal verantwoordelijke binnen het bedrijf. “Vorig jaar klokten we zelfs af op 300.000 ton aan afgewerkte producten en we merken een continue groei waardoor we in september een nieuwe vestiging openen in Moeskroen.”

“De komende jaren gaan we echt sterk inzetten op digitalisatie en automatisatie, maar we blijven de mens wel centraal plaatsen”

Na de zomer zal er dus op drie locaties geproduceerd worden en dat is nodig. Jolien Mylle (3e generatie): “Wij investeren in ons eigen merk en in private labels. We exporteren naar meer dan 120 landen in de wereld. De vraag is groeiende dus spelen wij in op die vraag door uit te breiden.” De nieuwe site in Moeskroen wordt innovatief, vernieuwend en hi-tech. “We volgen de vierde industriële revolutie op de voet en zetten in op digitale operators 4.0. Dat impliceert ook dat hoger opgeleide

“We proberen zo veel mogelijk de kring te sluiten om bij te dragen aan een circulaire economie”

profielen welkom zijn bij ons. Mensen die autonoom kunnen werken, verantwoordelijkheid nemen en zowel technisch als logistiek uit de voeten kunnen. Er is veel autonomie en we geven graag ruimte aan creativiteit met een gezonde portie dynamiek. De komende jaren gaan we echt sterk inzetten op digitalisatie en automatisatie, maar we blijven de mens wel centraal plaatsen. Als familiebedrijf geven we duurzaam werk aan 500 mensen en blijven we focussen op verticale integratie.”

Mydibel voert ook duurzaamheid hoog in het vaandel. Het bedrijf gaat voor zero waste en probeert zoveel mogelijk te recupereren. “Met het aardappelafval wekken we groene energie op dat we dan gaan hergebruiken”, besluit Vermeire. “We proberen zo veel mogelijk de kring te sluiten om bij te dragen aan een circulaire economie.”