Så häng med in i Marcos kök och lär dig laga läckerheter som tortellini med smör och salvia (av hemgjord pasta, förstås!), minestrone och en riktigt lyxig skaldjursrisotto. Marco Manieri, med rötter i Skåne och Italien, tillbringade en stor del av sin barndom på föräldrarnas trattoria i Malmö – passionen för mat föddes just här. I TV-succén Sveriges Mästerkock kom Marco fyra. För många tittare var han tveklöst etta.
MARCO MANIERI ITALIENSKA FÖR NYBÖRJARE
I Italienska för nybörjare presenterar Marco Manieri de grundtekniker som gjort att det italienska köket älskas världen över. När du väl har lärt dig ett fåtal metoder och grundkoncept kan du enkelt laga klassiska rätter och komponera dina egna med genuint italienska smaker. Marco själv började sin bana som passionerad matlagare med övertygelsen att ju fler kryddor desto godare mat. Med tiden insåg han dock att han längtade efter de rena smaker av vällagade råvaror han fått under sin uppväxt. Marco letade sig därför tillbaka till sin farmors italienska kök, och insåg att det är i enkelheten som de stora smakupplevelserna bor. Magin finns i det till synes enkla, som den klassiska kombinationen olivolja och vitlök, eller i soffritto som används som smakbas inte bara i det italienska utan även i andra kök med internationellt renommé.
MARCO ITALIE NSKA FÖR NYBÖR JARE
MANIERI
www.icabokforlag.se
3908_omslag_Italienska_for_nyborjare.indd 1
2013-02-01 13:14