Grovt bröd ger dig både vardagsbröd och festbröd, alla med mer eller mindre fullkorn. Här finns riktigt grova bröd, som danskt rågbröd och pumpernickel, men även halvgrova bröd som går att rosta och smaksatta bröd som pestobröd och tomatfocaccia. Med pedagogiska bildserier och texter lär du dig hur du formar degen, vad som händer i jäsningen och tips och trix för att alltid lyckas med bakningen. Det ska vara enkelt att lyckas med brödbaket varje gång, och den kunskapen får du i Grovt bröd.
Maria Blohm är brödnörden som älskar kemin bakom bakningen. Hon är flitigt anlitad som kursledare och föreläsare och har givit ut ett flertal böcker om bakning.
www.tukanforlag.se