dessert er visst är det trevligt att få en efterrätt mellan de
nyttigare varven! Ett tag var det nästan syndigt att tala sig varm för desserter, men nu har efterrätten fått sin välförtjänta renässans. Själv är jag barnsligt förtjust i fruktsallader, det är en både vacker och bra avslutning och det finns så många spännande frukter att blanda de mer klassiska med. Bäreller fruktpajer är också trevliga att bli bjuden på och roliga att göra. Prova till exempel min mammas oslagbara recept på Doktorns persikopaj, där persikorna kan bytas ut mot nektariner eller plommon. Eller en fransk äppelflan som också smakar härligt. Klassiker som tiramisu, crème caramel och fin rabarber kompott står också ofta på menyn hemma hos oss – dem tröttnar man aldrig på. Det gör man heller inte på en halv liten portionsmelon fylld med frukt och bär. Med ett litet glas dessertvin och en småkaka därtill är det i all sin enkelhet en mycket raffinerad dessert.