Thomas Blom, Fredrik Ernfridsson, Mats Nilsson, Monica Tengling
& RESOR Uppl 3
Liber
Turism och resor faktabok ISBN 978-91-47-08853-9 © 2001 och 2008 författarna och Liber AB Omslag: Christina Eldon Formgivning: Carina Falk | Catalpa Bildredaktör: Ingrid Booz Morejohn/PictureWorks Förlagsredaktör: Karin Hagelin Feldt Upplaga 3:1 Printed in Slovenia by Korotan, Ljubljana, Slovenien 2008
Kopieringsförbud Detta verk är skyddat av upphovsrättslagen. Den som bryter mot lagen om upphovsrätt kan åtalas av allmän åklagare och dömas till böter eller fängelse i upp till två år samt bli skyldig erlägga ersättning till upphovsman/rättsinnehavare. Liber AB, 205 10 Malmö tfn 040-25 86 00, fax 040-97 05 50 www.liber.se Kundservice tfn 08-690 93 30, fax 08-690 93 01
Förord Turism förknippar de flesta med semester, skidåkning eller sol och bad. Turism är också en väldigt viktig inkomstkälla för många människor världen över. Den är nu så betydande att turismen är världens största näring och den utvecklas fortfarande mycket snabbt. Utvecklingen och behovet av nya människor som ska jobba inom turistnäringen ökar kravet på bra utbildning inom området. På gymnasieskolan har ämnet breddats och fördjupats. Turism är obligatoriskt på Handels- och administrationsprogrammet och finns som valbart ämne i flera program. Dessutom finns och utvecklas nya specialutformade program med turisminriktning. Även på högre utbildningsnivåer, t ex inom KY- och universitetsutbildningar ökar intresset för turism i olika former. Läromedelspaketet Turism och resor kan användas till gymnasiekursen Turism och resor (50 poäng). Det passar naturligtvis också i andra kurser, exempelvis i KY-utbildningar och som referens i universitetsutbildningar. Läromedlet kan också användas för kompetensutveckling i företag som arbetar inom turistnäringen. Faktaboken behandlar turism ur olika aspekter. Den tar upp vad turism innebär, vilka som reser och varför. Vidare fokuserar boken på hur och vart människor reser. De ekonomiska, etiska och juridiska perspektiven finns också med. Denna tredje upplaga har uppdaterats t o m år 2007. Arbetsboken ger ytterligare perspektiv. Genom arbetsuppgifter och praktikfall ökas förståelsen för faktabokens innehåll. Olika problem som kan lösas såväl gemensamt som i grupp stimulerar till informationssökning. Lärarhandledningen underlättar turismlärarens roll med olika tips och idéer kring undervisning och problemlösning.
Borås och Karlstad i mars 2008 Författarna
Innehåll Förord
3
1 Turism – en framtidsbransch _____________ 7 Turistnäringen
8
Mest små företag 8 Samarbete i Sverige 11
Att mäta utvecklingen
14
Besökaren i centrum 14 Former för turism 16
Sammanfattning
17
2 Varför reser vi? _________________________________ 19 Det börjar med en önskan att resa
20
Maslows behovshierarki 20 Generell behovsmodell 22
Resor med olika motiv
40
Affärsresor
40
Individuella affärsresor 41 Kongresser och konferenser 41 Utställningar och mässor 42 Incentive resor 42
Fritidsresor
24
Faktorer som påverkar beslutsprocessen
25
Privatresenären 25 Affärsresenärens behov 30 Samhällets förutsättningar 31
33
Olika typer av turister
34
Vildmarksturisten 34 Social- och landsbygdsturisten 35 Litteraturturisten 35 Sightseeingturisten 35 Kunskapssökaren 36 Sol- och snöturisten 36 Livsnjutaren 37 Morbidturisten 37 Sexturisten 37
38
53
Kina 53
Hälsoresor
54
Resa för medicinsk behandling 54
Vår mentala karta
Faktorer som minskar möjligheterna att resa
43
Spanien 45 Grekland 46 Asien 48 Mellanamerika och Sydamerika 50
Kulturresor
Från önskan till beslut
Sammanfattning
3 Vart reser vi? ____________________________________ 39
55
Riktmärken för den mentala kartan 56 Resmålets image 57
Sammanfattning
60
4 Hur reser vi? _____________________________________ 61 Infrastruktur
62
Turismen driver på utvecklingen 62
Trafiknät
Etik, lag och rätt
92
Etik och moral 92
63
Persontransporter 63 På väg 64 På räls 66 I luften 68 Till sjöss 71
En jämförelse mellan olika transportmedel
6 Rättigheter och skyldigheter_____________ 91
Paketreselagen
94
Vad är en paketresa? 94 Konsumentverkets allmänna råd om paketresor 97
72
IT-nät
73
Sammanfattning
74
5 Vad kostar resan? _____________________________ 75 Prisutveckling
76
Prissättning
76
Resegarantilagen
102
Marknadsföringslagen
103
Allemansrätten
105
Säljer Sverige 105
Fler lagar
108
Försäkringar
109
Pass och visum
110
Schengenavtalet 110
Sammanfattning
111
Länktips
112
Svensk-engelsk ordlista
113
Engelsk-svensk ordlista
116
Register
119
Företagets kostnader 80 Kundens vilja och förmåga att betala 82 Konkurrensen på marknaden 82
Turistens resekalkyl
83
Kostnad för transporter 84 Kostnad för boende 85 Kostnad för mat och aktiviteter 85
Inköp av resa
86
Hos researrangör 86 På en resebyrå eller internet 87
Sammanfattning
90
Turism – en framtidsbransch
När du har arbetat med detta kapitel ska du känna till några utmärkande egenskaper för turistnäringen de mest betydelsefulla turistorganisationerna på nationell nivå innebörden i orden turist, besökare, resenär innebörden i orden inhemsk, inkommande och utgående turism innebörden i begreppen turism inom landet, nationell turism och internationell turism några trender inom turism
1
År 2012 ska rymdflygningar med betalande passagerare göras från Kiruna. Foto: Nasa
8
Turistnäringen Det är inom tjänstesektorn som de flesta jobben kommer att öka. Näst efter vård och omsorg förväntas turismen bli den bransch som behöver nyanställa mest i Sverige under de kommande åren. Till skillnad från tillverkningsindustrin kan jobben inom turistnäringen inte flyttas till låglöneländer. Attityden till att ge service håller på att förändras och är numera en professionell färdighet som man utbildar sig till och tar betalt för. I mitten av 1900-talet betraktades inte turismen som en näring. Turism bestod av enkla campingplatser och stugbyar avsedda för anställda vid industrier. Människor skulle ha möjlighet att på ett billigt sätt kunna tillbringa sin sommarsemester utanför hemorten. Dagens turist är däremot resvan, krävande och söker nya och annorlunda upplevelser. T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok
Turism är idag världens största näring och bidrar i stor utsträckning till den ekonomiska utvecklingen i världen. Flera länder, till exempel små öriken i Västindien och Stilla Havet, är i hög grad beroende av inkomster från turismen för sin sociala välfärd.
Mest små företag Sverige har mycket att erbjuda den globala resenär som inte längre vill ligga bland andra ”packade sillar” på en badstrand utan söker genuina resmål och har krav på upplevelser och aktiviteter. Turistnäringen domineras av privata, små och medelstora företag och betjänar både den inhemska och den internationella marknaden. Till stöd för alla de entreprenörer, ofta småföretagare, som har idéer som hör hemma i turistnäringen finns organisationer på olika nivåer och med olika inriktning.
S
Stora Turismpriset 2007 Varje år delas Stora Turismpriset ut av Stiftelsen för kunskapsfrämjande inom turism. Stiftelsen har Nutek som huvudman. Priset ges till företag, organisationer eller institutioner som genom föredömliga insatser har bidragit till att utveckla turismen i Sverige. Prissumman – 100 000 kr – ska användas till kunskapsutveckling och forskning med koppling till turistnäringen. Exempel på vinnare i regionfinaler och därmed nominerade till Stora Turismpriset:
•
Mannaminne vid Höga Kusten har utsetts till vinnare för området Norrbotten, Västerbotten och Västernorrland.
•
Wij Trädgårdar i Ockelbo har utsetts till vinnare för området Jämtland, Uppsala län, Gävleborg och Dalarna.
•
Sala Silvergruva har utsetts till vinnare för området Värmland, Örebro och Västmanland.
•
Kolmårdens Djurpark har utsetts till vinnare för området Stockholm, Södermanland, Östergötland och Gotland.
•
Sweden Rock Festival har utsetts till vinnare för området Skåne, Blekinge, Kronoberg och Kalmar.
•
Amalias Hus i Gränna har utsetts till vinnare för området Jönköping, Halland och Västra Götaland.
Vinnare av Stora Turismpriset år 2007, Wijs Trädgårdar i Ockelbo. Foto: Pernilla Hed
1. Tu rism – e n fram tidsbransch
9
Foto: Kenneth Hellman
Dennis Bederoff ansvarig för turistnäringen inom NUTEK. Vilka tydliga trender upplever du att det finns inom turistnäringen? En starkare fokusering på innehåll i upplevelsen. Det ska vara ”äkta vara”, exotism, spänning och mer ska hända under kortare tid. Detta för i sin tur med sig ett större behov av snabba ”point-topoint” transporter, i första hand flyg, så att man kan ta sig till resmålet och hem igen på färre dagar. Fem veckor sommarsemester i segelbåten eller tre veckor i buss från Sydeuropa till Nordkap känns idag inte som några säljande koncept. Vi märker också ett ökande intresse för attraktioner som Guggenheim-museet i Bilbao, ICEHOTEL i Jukkasjärvi eller Ayers rock i Australien. Lite annorlunda sevärdheter som förhöjer värdet av resan. Lågprisflyget öppnar upp nya destinationer och är den starkaste påverkansfaktorn för snabb utveckling av nya resmål i perifera regioner. Vad har vi i Sverige att erbjuda som gör att vi är och också kommer att vara en attraktiv destination även i framtiden? Sverige är utomordentligt rikt på turistisk råvara,
10
T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok
men ganska fattigt på turistisk produkt. Vår förmåga att skapa spännande och intressanta resmål, aktiviteter och attraktioner behöver utvecklas för att attrahera framtidens resenärer. Alla exempel på framgångsrik turistisk utveckling utgår från starka spännande produkter, oavsett om det är ett ICEHOTEL, ett Dalhalla, ett Astrid Lindgrens värld, ett Vasamuseum, ett Jamtli eller en Gothia cup. Vi behöver skapa fler attraktiva företeelser ur vår natur- och kulturbas! Det kan handla om nya interaktiva museer eller utställningar, nya evenemang inom idrott, kultur eller musik, professionella arrangemang inom cykelturism, golfresor, konferens och kongress, city-breaks, kulturresande, naturnära upplevelser som jakt, fiske, båtliv, ridning eller vandring. Om till exempel en turist från Japan frågar dig vad man bör uppleva i Sverige – vilka tre främsta besöksmål skulle du då lyfta fram och varför? Stockholm – staden på vattnet. Lappland – norrsken, vinter, samer och renar Mikado – den japanska restaurangen i Brunflo. Vart reser du helst själv på din semester och varför? I Sverige överallt – gärna per cykel. Vi är ett kompisgäng som haft en stående cykelvecka under många somrar i olika delar av Sverige och också i Danmark. Jag fjällvandrar, paddlar och går på skidturer i fjällen. Utlandet höst och vår – gärna Sydeuropa, Italien, Spanien eller Frankrike. Utförsåkning i alperna på vintern. Jag söker en kombination av äventyr, spänning och avkoppling, i kombination med god mat, trevligt boende och kulturhistoriskt intressanta platser eller områden.
Samarbete i Sverige Nutek (nutek.se) är ansvarig myndighet för främjande av Sveriges turistnäring. Nutek utvecklar näringspolitiska insatser för stöd till företagande och entreprenörskap inom turistnäringen genom kunskapsbildning, kvalitetsutveckling och samverkan. Inom statistikområdet tar Nutek fram löpande statistik för svensk turism och gör analyser som bland annat kommuniceras via webb, möten och trycksaker. Rese- och Turistnäringen i Sverige, RTS (travelindustry.se), är en näringslivsorganisation som driver affärs- och utvecklingsprojekt tillsammans med företag och organisationer från privat och offentlig sektor. RTS’ mål är att stimulera ett ökat resande och företagande för att därigenom bygga den gemensamma marknaden åt den svenska rese- och turistnäringen. RTS’ defi nition av turistnäring:
P
”Omfattar företagandet som har turister som kunder.” Enligt denna defi nition är det alltså kunderna som styr vilket företag som ska räknas till turistnäringen.
Partnerskapet turism För att locka turister att åka till en ort måste det finnas transporter dit, intressanta aktiviteter, möjligheter att äta och övernatta – allt som behövs för att tillgodose turistens behov. Den enskilde företagaren måste därför utveckla sina produkter och skapa partnerskap med andra företag i närområdet för att kunna erbjuda intressanta paketlösningar till besökarna.
Programmet Produktutveckling i små företag – av varor och tjänster riktar sig till små företag som vill stärka sin konkurrenskraft. Företagen kan söka fi nansiellt stöd från Nutek för att utveckla en vara eller tjänst.
1. Turism – en framtidsbransch
11
T
Trender inom turism Förändringar av resmål och typ av turism sker mycket snabbt. Man kan dock se vissa trender men de kanske enbart håller i sig under några få år.
Hälsan. Det är billigare att få sin behandling och rehabilitering i andra länder än Sverige, till exempel att laga tänder i Polen eller i Thailand och att få vissa operationer genomförda i Tyskland. Försäkringskassan i Sverige betalar viss del även av medicinska behandlingar utomlands.
Jeepsafari i Dubai Foto: Nicholas Pitt/Ving
Säkerhet. Vi söker oss till platser där vi inte behöver uppleva några hot från krig, terrorism, sjukdomar eller naturkatastrofer. Säkerheten berör också val av boende under resan. Vi bor gärna på lägre våningar på hotell och i boende som ligger lite längre från stranden än tidigare.
Aktiviteter. Resor som erbjuder olika former av aktiviteter ökar, till exempel inom sport, natur, kultur och lantbruksturism. Hela familjen ska kunna delta och få önskade upplevelser. Äventyr. ”Häftiga” upplevelser efterfrågas alltmer, till exempel bungyjump, bergsklättring, glaciärvandring, fallskärmshoppning eller besök på platser som man känner en viss skräck inför, till exempel i Tjernobyl. Produktutveckling. Inom turistnäringen sker en allt snabbare utveckling av nischade produkter som vänder sig till olika grupper av turister. Lågpris med kvalitet. Turister efterfrågar hög kvalitet till lågt pris. Flygbolag erbjuder idag flygresor till betydligt lägre priser än tidigare. Hotell erbjuder lägre pris under helger. Krav ställs på turistnäringen att utveckla budgetresor med varumärken som turisten kan lita på. Aggressiva företag. Ett ökat antal turistföretag erbjuder en förlustprodukt i syfte att på kort sikt förstöra konkurrensen och på lång sikt kunna gå med vinst. Affärs- och mötesturism. Även företag är medvetna om kostnader och tid. Antalet korta möten med få deltagare ökar. Man vill ha hög tillgänglighet och säkerhet till så låga kostnader som möjligt. Resvana. Antalet resvana personer ökar. WHOPs (wealthy healthy older people) är äldre personer vars barn har flyttat hemifrån och som är intresserade av kultur och naturupplevelser. DINKs (double income, no kids) är yngre personer som lever tillsammans men utan barn. De är individualister och vill ha kvalité men har ont om tid. Resan är en del av deras personliga identitet och ger status.
12
T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok
VisitSweden (visitsweden.com) är ett kommunikationsföretag som arbetar med att marknadsföra varumärket Sverige och svenska destinationer och upplevelser internationellt. Det ägs till hälften av svenska staten och till hälften av besöksnäringen. VisitSweden’s VD, Thomas Brühl, ger följande råd till branschen:
•
Se till att produkten är exportmogen. Den globala resenären vill inte ligga i våningssängar i fjällen.
•
Tillgänglighet är ett krav. Resenärerna orkar inte längre byta flyg i Köpenhamn. Direktflyg krävs!
•
Anpassa marknadsföringen till målgruppen. I exempelvis Tyskland är det vanligt att boka via resebyrå, medan engelsmännen vill boka själva via nätet. Marknadsföringen blir förstås olika.
•
Gör produkten säljbar. Den måste vara bokningsbar direkt via nätet. (Källa: Entreprenör nr 6 2007)
Man måste dock vara medveten om att endast omkring hälften av till exempel hotell- och restaurangbranschens tjänster utnyttjas av turister. Övrig konsumtion står lokalbefolkningen för och är därmed inte turism.
VisitSweden har skapat en mötesplats för Sverigeturister runt om i världen, communityofsweden.com.
1. Turism – en framtidsbransch
13
Besökaren i centrum Begreppet besökare är grundläggande i hela systemet för turiststatistik och ansluter till defi nitionen av begreppet turism. Tre krav ställs för att en resenär ska kunna räknas som besökare eller turist: 1. Resan ska gå till en plats utanför resenärens vanliga omgivning. Regelbundna pendlingsresor räknas inte som turism.
Climate Change & Tourism
Responding To The Challenges
2003 Djerba Declaration
2007 Davos London Cartagena
2015 Millennium Development Goals
2. Den sammanhängande vistelsetiden på platsen för besöket ska vara högst 1 år. Längre vistelsetid är bosättning. 3. Huvudsyftet med resan ska vara annat än att utöva lönearbete som betalas av någon på platsen. Basbegreppen inom turismens marknadssystem kan sammanfattas i bilden på nästa sida som visar turismens flöden:
Att mäta utvecklingen I takt med att turismens betydelse ökar, ökar också behovet av att kunna mäta och följa utvecklingen med hjälp av statistik och andra undersökningar. Sverige har anslutit sig till den av Förenta Nationerna (United Nations World Tourism Organization, UNWTO) internationellt vedertagna defi nitionen av turism:
”Turism omfattar människors aktiviteter när de reser till och vistas på platser utanför sin vanliga omgivning för kortare tid än ett år för fritid, affärer eller andra syften.” 14
T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok
Besökaren är i centrum av turismens marknadssystem. Resenärer som arbetspendlar ingår inte i turiststatistiken och räknas till övriga resenärer. De former av turism som ingår i systemet är inhemsk med besökare som reser inom landet, inkommande med besökare från annat land och utgående med personer som lämnar det egna landet och reser till ett annat land. Vistelsetiden på en plats inkluderar övernattning för turisten men inte för dagbesökaren. Syftet med besöket kan vara fritidsresa eller semester, besök hos vänner eller släktingar, affärer, utbildning, hälsa, religion, shopping, genomresa eller annat, till exempel volontärarbete.
INGÅR INTE I TURISTSTATISTIK
RESENÄRER PAKETRESOR
ÖVRIGA RESENÄRER
LOGI INHEMSK
INGÅR I TURISTSTATISTIK
MAT OCH DRYCK
INKOMMANDE
TRANSPORTER REKREATION, SPORT, KULTUR
r me m For turis av
Utg ifter
SHOPPING
Vistelsetid
BESÖKARE ÖVRIGT
i Log
UTGÅENDE
TURISTER ENDAGSBESÖKARE
Syf te
ENSKILT Transportmedel KOLLEKTIVT HOTELL SPEC ANL
Plats
LUFTTRANSPORT
HEMVIST
SJÖTRANSPORT
RESMÅL
LANDTRANSPORT
NATIONALITET
AFFÄRER/UPPDRAG FRITID, REKREATION, SEMESTER BESÖK HOS SLÄKT/VÄNNER HÄLSO- OCH FRISKVÅRD
ÖVRIGT RELIGIONSUTÖVNING ÖVRIGT
Platsen är beroende av besökarens hemvist eller bostadsort, resmålet samt personens nationalitet, dvs i vilket land personens pass är utställt.
speciella hälsohem eller konferensanläggning. Övriga former av logi kan vara i stugby, på vandrarhem eller campingplats.
Transporten kan gå antingen i luften med flyg, till sjöss med färja eller på land med tåg, buss eller bil.
Utgifter har besökaren för paketresor, logi, mat och dryck, transporter, rekreation, sport och kultur, shopping och souvenirer.
Logi ordnar besökaren hos vänner eller bekanta, det vill säga enskilt eller kollektivt på hotell,
Källa: nutek.se/turistnaringen
1. Tu rism – e n fram tidsbransch
15
Former för turism I varje land kan man alltså urskilja följande former av turism: 1. Inhemsk turism. Resor inom det egna landet, till exempel en familj från Örebro besöker Valhall för att lyssna till en konsert. 2. Inkommande turism. Besökare från ett annat land till exempel en student från Thailand studerar svenska i Uppsala under en termin. 3. Utgående turism. Man besöker ett annat land, till exempel en klass från Lund besöker Spanien för ett studiebesök i Barcelona. Även resorna inom Sverige inkluderas då i utgående turism.
Förhållanden mellan de olika formerna av turism. Källa: Nutek
Dessa tre grundläggande former av turism kan kombineras på olika sätt, till exempel i följande tre olika kategorier av turism: a. Turism inom landet. Inhemsk turism i kombination med inkommande turism, det vill säga resor inom det egna landet och besökare till Sverige från annat land. b. Nationell turism. Inhemsk turism i kombination med utgående turism, till exempel resor inom det egna landet i kombination med resor till annat land. c. Internationell turism. Inkommande turism i kombination med utgående turism, till exempel turister från Finland på besök i Sverige och svenskar som besöker Danmark.
Kanske både inkommande och inhemsk turism. Paddan i Göteborg. Foto: PRB/Melker Dahlstrand
16
T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok
Utländska gästnätters andel av totalt antal gästnätter påhotell, stugbyar, vandrarhem och camping i Sverige med trendlinje (procent) Share of foreign nights spent of all nights spent in Hotels, Holiday villages,Youth hostels and Camping in Sweden with trend line (percent) 24
22,2 22 21,4 21,1
21,6
21,7
1999
2000
22,4
22,4
2004
2005
23,1
22,1
21,1
21 20
22,9
22,9
23
20,7 19,9 19,4
19 18 1993
1994
1995
1996
1997
1998
2001
2002
2003
2006
2007
Källa/Source: Nutek/SCB
Positiva siffror från Nutek/SCB
Sammanfattning Turistnäringen är en bransch i Sverige där antalet arbetstillfällen förväntas att öka. Turistföretag är oftast små, vilket innebär att samordning och samarbete mellan dem är en viktig faktor för att skapa lämpliga paketresor för en turist. Turistnäringen påverkas i hög grad av vad som sker i samhället i övrigt. De samhällstrender som påverkar och kommer att påverka turismen är till exempel att
befolkningen blir allt äldre, miljöfrågorna kommer mer i fokus, vi reser mer och internet underlättar marknadsföring och bokning av resor. I takt med att turismens betydelse ökar kommer även behovet av mäta och analysera turismens utveckling att öka. Statistik och andra undersökningar fyller en viktig funktion. Detta innebär att gemensamma definitioner av begrepp är viktiga. Besökaren/turisten står i centrum.
1. Tu rism – e n fram tidsbransch
17
Engelska ord
18
affärsresa
business trip
resa (subst)
trip, tour
besökare
visitor
resa (verb)
travel
biljett
ticket
researrangör
tour operator
fritid
leisure time
resebyrå
travel agency
handel
trade
resmål
destination
hälsoresa
medical tour
sammanträde
meeting
konferens
conference
semester
holiday, vacation
korståg
crusades
stad
city
kultur
culture
studieresa
study tour
kund
customer
turism
tourism
kurort
spa, health resort
turistbyrå
tourist information
leverantör
supplier
upplevelse
experience
logi
accommodation
utlägg
expenditure
massturism
mass tourism
vallfärd
pilgrimage
mässa
trade fair
valuta
currency
religiös
religious
växelkurs
exchange rate
T ur i s m oc h re s or – f ak t ab ok