2. Kış aylarına bağışıklığı hazırlamak için sabah aç karna bir diş sarımsak yutabilirsiniz. 3. Günde en az 2-2,5 litre suya ilave bir litrelik bitki çayı karışımları ya da dört bardak bitki çayı (beyaz çay, yeşil çay, kiraz sapı, biberiye, mısır püskülü, papatya, adaçayı, rezene, ısırgan, melisa, kara hindiba) içmelisiniz. Siyah çaydan vazgeçemeyen tiryakilere önerim poşet çayı beş saniye kadar sıcak suda bekletip, bu poşeti yeni bir bardak sıcak suda demlemenizdir. Açık siyah çayı önceden yıkayarak da demleyebilirsiniz. (Püf noktası: Piyasada sertifikalı organik siyah çay da var) 4. Detoks planınız üç ana, dört-beş ara öğünden oluşmalıdır. Öğünler hacimli ama düşük kalorili ve sıktır. 5. Kahvaltıda her gün ekmeksiz, değişik bir mönü tüketmelisiniz. 6. Ara öğünler arındırıcı sistemlerin yükünü hafifletir, detoks planının vazgeçilmezidir. Az yağlı kefir, ara öğünde olmazsa olmazdır. 7. Ana öğünler çiğe yakın yemeklerden oluşmalıdır. Bahar detokslarında bamya, biberiye, pırasa, yer elması, lahana, domates, maydanoz, dereotu, kereviz sapları, pancar yer almalıdır. 8. Yemeklerinizi iki yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirin. Haşlanmış sebze veya salatalarınıza ise keten tohumu yağı kullanın. 9. Baharatlara ağırlık verin. Yemeklere, salata ve yoğurtlara; fesleğen, sarımsak, kişniş, kimyon, zerdeçal, dereotu, rezene, çemen, sarımsak, zencefil, nane ve filizler doğru seçimlerdir. Bitki çaylarında ise çubuk tarçın, karanfil, top karabiber, kakule, kök veya taze zencefil kullanılmalıdır. BAHAR DETOKSU İÇİN ÖRNEK TARİFLER: Kahvaltı alternatifleri: 1) Sabah detoxu: Bir çay bardağı nar, bir dilim ananas, bir kivi üzerine bir kutu sade probiyotik yoğurt dökülür. Toz tarçın, üç yaprak nane ile süslenir. 2) Derin temizlik püresi: İki dilim ananas ile bir kırmızı
winter colds and flu, swallow a clove of garlic whole before breakfast. 3. Drink at least two to two and a half liters of water a day as well as either one liter of herbal infusions or four glasses of herbal tea (white or green tea, cherry stem, rosemary, corn tassel, camomile, sage, nettle, melissa or dandelion). For inveterate black tea drinkers I recommend dunking the tea bag in hot water for five seconds and then steeping it in a new glass of hot water. You can also ‘wash’ and steep loose black tea in the same way. (Hot tip: Certified organic black tea is available in the shops.) 4. Your detox plan should consist of three main meals and 4-5 in-between meals a day. These meals should be filling but low-calorie and frequent. 5. You should eat something different for breakfast every day, but no bread. 6. In-between meals alleviate the burden on the body’s purification system and are an indispensable part of your detox plan. Low-fat kefir (fermented milk) is a sine qua non. 7. Main meals should consist of near-raw or lightly cooked vegetables. A good fall detox should include okra, rosemary, leeks, Jerusalem artichokes, white cabbage, tomatoes, parsley, dill, stalk celery and beets. 8. Cook your food in two tablespoons of olive oil. Use linseed oil on boiled vegetables and salads. 9. Make good use of herbs. Basil, garlic, coriander, cumin, turmeric, dill, fennel, fenugreek, ginger, mint and bean sprouts are good choices for yoghurt, salads and other dishes. Flavor your herbal teas with cinnamon, cloves, black peppercorns, cardamom and fresh or dried ginger root. SAMPLE RECIPES FOR A FALL DETOX: Breakfast alternatives: 1) Morning detox: Pour a container of plain yoghurt over 1/4 cup of pomegranate seeds, a slice of pineapple and a kiwi. Garnish with ground cinnamon and three mint leaves. 2) Deep cleansing purée: Mix two slices of pineapple and one red bell pepper with a handheld stick blender and chew the mixture.
144 SKYLIFE |EYLÜL | SEPTEMBER 2011
www.turkishairlines.com