GV 1. tbl. okt. 2015_GV- 1. tbl. Janรบar.qxd 14/11/16 10:33 Page 4
4
Matgoggurinn
GV
Parmaskinka, kjรบllapottur og hvรญtur bรบรฐingur - aรฐ hรฆtti Helenar og Birgis
Helena Bjรถrk Pรกlsdรณttir og Birgir Heiรฐar Guรฐmundsson, Hesthรถmrum 4, eru matgoggar okkar aรฐ รพessu sinni. Aรฐ venju skorum viรฐ รก lesendur aรฐ prรณfa รพessar girnilegu uppskriftir. Forrรฉttur Parmaskinka m/geitaosti (uppskrift er fyrir fjรณra) 150 gr. geitaostur (fรฆst t.d. รญ Hagkaup) 1 peli rjรณmi. 1 kjรบklingateningur. Salt og pipar. ร rlรญtiรฐ vatn. Parmaskinka 2-3 brรฉf. Brauรฐ til ristunar. Ferskt basilikum. Sรณsan er hrรฆrรฐ saman viรฐ lรกgan hita og krydduรฐ, borin fram kรถld. Brauรฐiรฐ ristaรฐ og skorpan skorin af, sett รก disk. Sรณsunni hellt yfir, parmaskinkan sett ofan รก (ca 3 sneiรฐar per mann) og skreytt meรฐ basilkum.
Aรฐalrรฉttur Spรกnskur kjรบklingapottur 1 gรณรฐur kjรบklingur hlutaรฐur รญ 6-8 bita. 1 hvรญtlauksrif, 2 msk olรญa. Salt og pipar. 1 grรฆn paprika. 1 msk. tรณmatpure. 2 dl. rjรณmi (matreiรฐslu eรฐa kaffirjรณmi). 1 dรณs sรฝrรฐur rjรณmi. 50 gr. rjomaostur. Skeriรฐ hvรญtlaukinn รญ tvennt og nuddiรฐ pรถnnuna meรฐ bitunum. Helliรฐ olรญunni รก pรถnnuna. Steikiรฐ kjรบklingabitana รญ olรญnunni og kryddiรฐ. Lรกtiรฐ รญ pott. Helliรฐ rjรณmanum รก pรถnnuna og tรณmatmaukinu รบt รญ og lรกtiรฐ suรฐuna koma upp, helliรฐ yfir kjรบklinginn. Hrรฆriรฐ sรฝrรฐa rjรณmann og smurostinn lรฉtt saman meรฐ gafli og lรกtiรฐ รญ pottinn. Skeriรฐ paprikuna รญ smรก rรฆmur, mรฝkiรฐ รญ smรก olรญu og bรฆtiรฐ รบt รญ pottinn. Setjiรฐ lok รก pottinn og lรกtiรฐ malla viรฐ vรฆgan hita รญ 25-30 mรญnรบtur. Hrรฆrt รญ af og til รก meรฐan. Boriรฐ fram meรฐ gรณรฐu salati, hrรญs-
Matgoggarnir Helena Bjรถrk Pรกlsdรณttir og Birgir Heiรฐar Guรฐmundsson รกsamt syni รพeirra. grjรณnum og snittubrauรฐi. Eftirrรฉttur Hvรญtur sรบkkulaรฐibรบรฐingur
er brรกรฐiรฐ. Osturinn hrรฆrรฐur saman viรฐ. Egg og flรณrsykur รพeytt mjรถg vel saman og sรญรฐan er rjรณmablandinu รพeytt saman viรฐ รกsamt lรญkjรถr eรฐa vanilluessens. Hellt รญ skรกl og sett รญ kรฆli รพar til bรบรฐingurinn er
3 matarlรญmsblรถรฐ. 250 ml. rjรณmi. 100 gr. hvรญtt sรบkkulaรฐi. 100 gr. Mascarpone ostur eรฐa rjรณmaostur, mjรบkur. 3 egg. 50 โ 75 gr. flรณrsykur. 1 msk. sรบkkulaรฐilรญkjรถr eรฐa 1 tsk. vanilluessens. Matarlรญmiรฐ lagt รญ bleyti รญ kalt vatn รญ nokkrar mรญnรบtur. Rjรณminn hitaรฐur aรฐ suรฐu en sรญรฐan tekinn af hitanum og matarlรญminu hrรฆrt saman viรฐ. Sรบkkulaรฐiรฐ brotiรฐ รญ bita, sett รบt รญ og hrรฆrt รพar til รพaรฐ
stรญfur. Skreyttur t.d. meรฐ jarรฐarberjum og rifnu sรบkkulaรฐi. Verรฐi ykkur aรฐ gรณรฐu, Helena og Birgir
Zhanetta og ร skar eru nรฆstu matgoggar Helena Bjรถrk Pรกlsdรณttir og Birgir Heiรฐar Guรฐmundsson รญ Hesthรถmrum 4, skora รก Zhanettu Yryssy-Ak og ร skar Ingvar Jรณhnnesson, Sporhรถmrum 10, aรฐ koma meรฐ uppskriftir รญ nรฆsta blaรฐ รญ desember.
(JMEJS UJM Oร WFNCFS
Nร VEMBERDAGAR ร ll gle rin koma meรฐ ri spu-, glamp aog mรณ รฐuvรถrn
Verรฐ รกรฐur: 95.800 kr. *
Tilboรฐsverรฐ: 47.400 kr.
Evolis frรถnsku verรฐlaunaglerin frรก BBGR eru meรฐ tvรถfalda ZmSCPSยงTTMร QVO TFN Gย SJS ยขBV ร OรขKB Wร EE
* Miรฐast viรฐ 1,5 index
Sร MI: 5 700 900 โ ข PROOPTIK.IS
Kร KTU VIร OG SKOร Aร U ร RVALIร !
PROOPTIK - SPร NGINNI