Año 1 núm. 3 febrero 2012
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La mejor guía de restaurantes de la Ciudad de México.
Encuentra tu tarjeta de descuento
• CONOCE el menú gourmet a domicilio, 10% de descuento
• RELÁJATE en Santa Fe al ritmo del lounge y chill out
• DISFRUTA 2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos en…
• CELEBRA 20% de descuento en el consumo de bar
Editada y distribuida por ZAAR Asesoría Fiscal Especializada S.A. de C.V. Editor R. A. Díaz FINANZAS A. Zapata DIRECCIÓN Salem Malváez COLABORADORAS Karla Guerrero Maytee Vidaña Yazmín Regalado Yanet Bernal FOTOGRAFÍA Azael Pinales CONCEPTO GRÁFICO, Diseño EDITORIAL Y EDICIÓN DE TEXTOS Arte Stampa, S. A. de C. V.
GPS gusto.paladar.sabor, año 1, núm. 3, febrero 2012, es una revista de publicación mensual de reseñas y recomendaciones gastronómicas para el Distrito Federal y el área metropolitana, editada por ZAAR, Asesoría Fiscal Especializada, S. A. de C. V. con domicilio en 2ª. Cerrada de Luz Saviñón no. 5, Col. Del Valle, Del. Benito Juárez, C. P. 03100, México D. F. Tel. 5687 8661, info@gustopaladarysabor.mx Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2011-101013322000. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15355. Editor responsable: Raymundo Avilés Díaz. Impresa en Impresos Khudahi, Calle 13 de Septiembre no. 78, Col. Escandón, Del. Miguel Hidalgo, México, D. F. Este número se terminó de imprimir 12 de febrero de 2012. Distribución gratuita. Derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido por cualquier sistema o método electrónico o magnético sin previa autorización del editor. Los artículos y sus contenidos son responsabilidad de los anunciantes.
Presentación
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Giacovanni Express
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Kowloon
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Dulce Bianza
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Fiesta Inn
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Urban Fiesta Americana
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Al Giorno
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Tatsu
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la pescadería
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Rosato
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Top 5: Modales para seducir en la primera cita
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Stuffa
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Semilla del amor
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El dátil: ensueño en el oasis
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Restaurante miguel
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El churrasquito y La provoleta
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El espiritú del Japón
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Mi sushi
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Mapas
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Directorio
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l mes de febrero es referencia obligada para hablar del amor, “una fuerza de tal suerte / que todo seso convierte / en su fuerza y afición”, según versos de Jorge Manrique, poeta español del siglo XVI. Y si de amores y aficiones se trata, tenemos que reconocer que los nuestros son los lectores y el fascinante mundo de la gastronomía. Razón más que suficiente para dirigir nuestras flechas –cual cupidos– hacia platillos, bebidas y postres que les llegarán directo a los sentidos y al corazón, porque bien decían nuestras abuelas citando un añejo refrán: “Barriga llena, corazón contento”.
mos en un ambiente tan íntimo como nuestra casa. El sabor del horno y la leña, tan tradicionalmente italiano, es un placer único para el paladar que hará de ese momento algo memorable. Pero si nos damos a la tarea de evocar, las bebidas orientales nos recuerdan la fuerza exquisita del legendario pueblo japonés; mixturas que incorporan frutas, especias y el fermento natural nipón: el sake, que también se sirve como símbolo de celebración y buenos deseos. Ésta es la ocasión ideal para celebrar e invocar a la diosa fortuna, levanta el tokkuri con un buen sake para decir felizmente ¡kampai! (¡salud!).
La primicia la tiene el chocolate, ese dulce obsequio tan oportuno que adquiere en manos de expertos reposteros románticas formas dignas de ser admiradas; aquí encontrarás una excelente opción para degustarlo. Al chocolate se le han atribuido poderes afrodisiacos igual que a los frutos del mar; entre éstos, los camarones y ostiones gozan de gran popularidad. Te sugerimos una romántica cena rodeado de platillos marinos que provocarán una oleada de amor; con nosotros al timón llegarás a puerto seguro.
A la celebración se suman los vinos sudamericanos con sus arómaticas cepas, glamorosos cocteles dulces y los recios tequilas mexicanos, maridados con los sabores de parrilladas, platillos de la cocina internacional o botanas novedosas tocadas por experimentados chefs.
Compartir una pizza es un excelente motivo para revivir el amor y la amistad, sobre todo si lo hace-
Todo ello inmerso en ambientes musicales que pueden transitar por el tango, la milonga, el lounge, el chill out o el magnetismo de los ritmos árabes, acompasados por los movimientos seductores de una bailarina de belly dance. Ante esto, sólo nos queda decir con jubiloso entusiasmo: ¡qué viva el amor! 1
Nostre pizze
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uestra especialidad es la comida italiana, sobre todo, las pizzas que horneamos a la leña mediante el tradicional y auténtico proceso artesanal del horno de tabique, el cual les da un sabor y aroma únicos. Contamos con un extenso menú que incluye, además de pizzas, baguettes, chapatas, empanadas, ensaladas y pastas elaboradas con ingredientes de primera calidad. Te invitamos a conocerlo.
Presenta la tarjeta GPS y obtén 10% de descuento en nuestro menú a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.
* Las pizzas combinadas se cobran con base en la de mayor precio. Precios sujetos a cambio sin previo aviso. Aceptamos tarjetas de crédito.
Menú* Mediana 13”
Grande 16”
Margherita Mozzarella
$151.00
$189.00
Doppio Formaggio Doble queso
$207.00
$259.00
Napoletana Anchoas y orégano
$189.00
$237.00
Vegetariana Champiñón, pimiento, calabaza, aceituna verde, aceituna negra y cebolla cambray
$189.00
$237.00
Portobello e Parmigiano Hongo portobello y reggiano
$189.00
$237.00
Mediterránea Queso feta, aceituna Kalamata y cebolla morada
$189.00
$237.00
Melanzane e Formaggio di Capra Berenjena y queso de cabra
$189.00
$237.00
Salami italiano Calidad única
$189.00
$237.00
Cantimpalo Chorizo europeo
$189.00
$237.00
Pepperoni Un clásico
$189.00
$237.00
Prosciutto e Funghi Jamón importado y hongos
$189.00
$237.00
Bresaola e Rucola Bresaola con un toque de arúgula
$219.00
$275.00
Combinata Prosciutto, salami, pepperoni, champiñón, aceituna y cebolla cambray
$207.00
$259.00
Carciofi Finas láminas de corazón de alcachofa
$189.00
$237.00
Arrabiata Salsa picante y aceituna Kalamata
$189.00
$237.00
Olive Nere Aceituna negra
$189.00
$237.00
Olivere Verdi Aceituna verde
$189.00
$237.00
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Panini e cirioletta (baguette o ciabatta) Se acompañan con papas o ensalada
Paste A elegir: spaghetti o penne
Caprese jitomate fresco, mozzarella y pesto
$89.00
Napoletana clásica receta hecha a base de salsa de pomodoro fresco
$135.00
Mediterránea queso de cabra, jitomate, berenjena
$99.00
Bolognese filete de res 100%
$165.00
Quattro Formaggi alla Grilia mozzarella, cabra, parmesano y provolone
$109.00
Al Pesto salsa elaborada con albahaca y piñón
$135.00
Portobello e Formaggio Provolone portobello al grill con queso provolone, jitomate y aceite santo
$109.00
Quattro Formaggi cuatro quesos italianos
$191.00
Lasagna Bolognesa toda una tradición
$169.00
La Cirioletta Giacovanni en pan europeo con selectas carnes frías importadas y un toque de mostaza Dijon
$129.00
Postres
Calzone Empanada gigante al horno de leña Margherita salsa pomodoro, queso mozzarella y albahaca fresca
$113.00
Fiorentina rellena de espinaca y ricota
$151.00
Rústica prosciutto y mozzarella
$157.00
Insalata Ensaladas frescas
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Presenta tu tarjeta GPS y obtén 2 x 1 en el consumo de mariscos (no aplica el 14 de febrero).
Insalata Ceneri queso de cabra cenizo, aguacate, jitomate deshidratado, albahaca y aceite de oliva extra virgen
$109.00
Insalata Greca variedad de lechugas con queso feta, aceituna Kalamata, jitomate, pepino y vinagreta de orégano
$109.00
Insalata Caprese queso mozzarella, rodajas de jitomate y albahaca
$117.00
Insalata di Rugetta con Formaggio di Capra Arúgula baby con queso de cabra, higos y nuez caramelizada con aderezo balsámico
$109.00
Tiramisu postre clásico de Italia
$79.00
Pie de Limone Verde Key Lime pie
$69.00
Bebidas Refresco de lata
$20.00
POLANCO Musset esq. Masaryk. Tel. 5281 0808
SANTA FE Prol. Vasco de Quiroga 3900 Local 1. Tel. 5292 7776
CONDESA Sonora 180 esq. Av. México. Tel. 5564 3357
INTERLOMAS Parque Granada 57 esq. Blvd. Magnocentro
Horario de reparto: Lunes a domingo 13 a 23 horas Página web: www.giacovanni.com.mx
Kowloon Narvarte
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isfruta de nuestra amplia variedad de especialidades en comida china. Te ofrecemos una extensa gama de sopas y platillos que puedes acompañar con alguna bebida de nuestro bar.
No dejes de probar el pan elaborado en nuestros hornos ni el tradicional Café con leche. ¡Pero tu experiencia no termina ahí!, ya que también contamos con exquisitas recetas tradicionales de la cocina mexicana, como el rico pozole que preparamos todos los viernes especialmente para ti. Además, pensando siempre en tu comodidad y en la de tu familia, te ofrecemos paquetes de desayunos y servicio a domicilio. En la noche te invitamos a los eventos que organizamos, en donde podrás degustar de una deliciosa cena mientras te diviertes con nuestro karaoke. Ven a conocernos, ¡no te arrepentirás!
Av. Cuauhtémoc 655, Col. Narvarte, México D. F. Horario: Lunes a domingo de 8 a 23 horas. Tel. 5638 0993
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Además, te ofrecemos tartas de uva o durazno y galletas finas que van desde las bolitas de nuez hasta las de tres chocolates o los polvorones; así como panques de mantequilla, tres chocolates o plátano; bollos de chocolate o vainilla con betún de chocolate o queso; barras de chocolate blanco y oscuro con zarzamora; flan de queso con cajeta, brownies, cake pops y enjambres. Si se trata de un pequeño antojo, pero no quieres llevar a casa un pastel completo, no te preocupes porque también vendemos por rebanada; y para acompañar ese postre de media tarde, podemos prepararte un café americano o, si prefieres, un capuchino expreso, moka o de cajeta.
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uestro establecimiento es una empresa familiar dedicada a la repostería, contamos con más de 18 años de experiencia en la creación de pasteles caseros. Desde siempre nos hemos caracterizado por ofrecer productos innovadores de la más alta calidad. Tenemos pasteles de diferentes sabores: chocolate, zanahoria, piña con zanahoria, tres leches, cajeta, queso con zarzamora y fresas con crema, los cuales están decorados para cualquier ocasión.
Siempre pensamos en la comodidad de nuestros clientes, por eso tenemos un estacionamiento a 20 metros de la sucursal, donde podrás permanecer una hora siempre que presentes tu boleto sellado. También aceptamos todas las tarjetas de crédito. ¡Visítanos! José María Castorena 45, Col. Cuajimalpa, México D. F.
Presenta la tarjeta GPS y obtén 10 % de descuento, consumo mínimo $ 150 pesos.
Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes 8.30 a 20 horas, martes 10 a 20 horas, sábado 10 a 19 horas, domingo 11 a 15 horas. Tel. 5812 7097
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URBAN LOUNGE Relax en el Urban Bar, Fiesta Americana Basta con entrar para cambiar de atmósfera: aquí, la relajación comienza al escuchar la música chill out. Este espacio vanguardista y lounge está creado especialmente para la conversación y el disfrute reposado. En la carta de bebidas destaca el singular Rosatini, además de las mejores bebidas nacionales e internacionales, y toda una rica gama de coctelería. También hay variados platos ligeros a elegir. Todo ello aderezado con la famosa calidad y diversidad de servicios del hotel en donde se encuentra, el Fiesta Americana Santa Fe.
Tarde tequilera en el Lobby Bar, Fiesta Inn El universo de las botanas es inagotable cuando hay talento en la mano de quien las elabora. Es el caso del equipo de chefs de este lugar, siempre innovando para sorprender con sus texturas y sabores. Estos platos están a la altura de la carta de bebidas, en la que encontrarás una variedad de tequilas sorprendente. El ambiente es casual y perfecto para reunirse con compañeros en esos días de encuentros deportivos clave y, por qué no, también el resto del año, pues cuenta con pantallas que siempre están encendidas. Está ubicado en el Hotel Fiesta Inn Santa Fe.
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Presenta tu tarjeta GPS y obtén 20% de descuento en el total de tu cuenta.
Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe, México D.F.
Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe, México D.F.
Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas.
Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas.
Tel. 1105 5000 ext. 8050
Tel. 1105 5000 ext. 5040
Presenta tu tarjeta GPS y obtén 20% de descuento en el total de tu cuenta.
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por nuestro paquete Abbondanza, ideal para disfrutarlo en compañía de tu familia, pareja o amigos.
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Anúnciate en GPS Tel. 5687 8661 info@gustopaladarysabor.mx Síguenos en
ontinuando con la tradición y sazón de I nostri nonni (“nuestros abuelos”) que desde 1913 nos heredaron el amor y la pasión por la comida italiana, la cual preparamos con insumos frescos comprados todos los días (garantizando así el mejor sabor y calidad), surge la nueva era llamada Al Giorno, que en italiano significa “al día”, y que incorpora a la tradición italiana el toque exquisito de la comida mexicana. Te invitamos a disfrutar de un ambiente que sólo puede darse en la fusión del sabor italiano con la calidez y sazón de nuestra comida mexicana. No olvides preguntar, durante todo el mes de febrero,
@gustopaladar
Gusto Paladar y Sabor www.gustopaladarysabor.mx
Estamos a tus órdenes para atenderte en servicios a domicilio, vía telefónica, o bien búscanos en la página www.sindelantal.mx, donde podrás hacer tus pedidos con anticipación. Contamos además con servicio de banquetes para toda ocasión, viernes de taquiza y sábados con la mejor barbacoa de la zona.
Presenta tu tarjeta GPS y en el consumo de una pasta para dos personas elige dos bebidas, entre una copa de vino de la casa, cerveza o un refresco.
Vermont 45 esq. Dakota, Col. Nápoles, México, D. F. Horario: Lunes a viernes 7 a 23 horas; sábado 9 a 19 horas. Tels. 1107 6061 / 4171 6121
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Mixturas para los sentidos
Conoces la coctelería estilo oriental? Acércate a la experiencia de probar tragos elaborados con ingredientes típicos del Lejano Oriente, desde frutas y especias hasta destilados y fermentos. Elaborados a partir de la yema de huevo, la intención es generar una textura diferente en el paladar para degustar el sabor y sentir el aroma tenue dentro de la boca. Estos no te los debes perder: · Sake Sour, es aromático y no muy agrio, de tono amarillo limón.
· Sake Frutos del Bosque, es un coctel de frutos rojos sumamente dulce pero muy sutil. Para las damas tenemos dos sugerencias: el Lychee Martini y el Apple Martini; otra opción tentadora es el Tokio Ice Tea, deliciosa mezcla de kiwi, lychee y sake. Por últimos el postre, te recomendamos el Huma Cream: un coctel-postre especial, hecho con delicioso helado de lychee, fresas y sake.
· Shoga Martini, es una bebida muy fresca a base de shoga (que, en japonés, significa jengibre), sake, ginebra y kyuri (pepino japonés). ¡Una explosión de sabor!
Av. Paseo de las Palmas 275-A, Col. Lomas de Chapultepec, México D. F.
Presenta tu tarjeta GPS y obtén 15% de descuento en el total de tu cuenta. 12
Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas y domingo 13 a 19 horas. Tel. 5202 4417 13
domingos es común ver a las grandes familias disfrutar de la melodía de la marimba, mientras que los más pequeños ríen con el payaso de nariz roja.
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l ambiente de este nuevo concepto de comida marina está enfocado en la gente joven; cuenta con servicio de bar, DJ todos los días desde la una de la mañana, salón para no fumadores, terraza con un aforo de más de noventa personas, siete pantallas de plasma donde se transmiten los mejores eventos deportivos y servicio de valet parking. Sin embargo, los sábados y
La Pescadería Cuauhtémoc
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Presenta la tarjeta GPS y obtén 50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido de lunes a domingo, de 13 a 21 horas.
Río Lerma 183, Col. Cuauhtémoc, México D. F. Horario: Lunes 11 a 23 horas, martes y miércoles 11 a 01 horas, jueves a sábado 11 a 02 horas, domingo 11 a 22 horas. Tels. 5533 4607 / 5207 9165 (reservaciones)
Gracias a que sus dos sucursales cuentan con una excelente ubicación, La Pescadería recibe a comensales de diferentes partes del mundo, por ello tiene cartas en idioma inglés. También, pensando en la comodidad de sus clientes, recibe todo tipo de tarjetas de crédito. ¡Revive junto a La Pescadería tus mejores recuerdos del mar!
La Pescadería Del Valle Gabriel Mancera 261, esquina Pedro Romero de Terreros, Col. Del Valle, México D. F. Horario: Lunes a sábado 12 a 23 horas, domingo 11 a 21 horas. Tel. 5639 7493
Presenta la tarjeta GPS y obtén 50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido de lunes a domingo, de 13 a 21 horas.
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bicado dentro del hotel Fiesta Americana Santa Fe se encuentra Rosato, una excelente opción para deleitarse con comida internacional y disfrutar de un ambiente vanguardista. Para comenzar, un equipo de chefs de la más alta calidad mundial, ha preparado para usted un menú que goza de texturas y contrastes en los sabores; todo para dar gusto a los paladares más exigentes. Recomendamos las Empanadas argentinas, las cuales están preparadas con carne cortada a cuchillo, como lo dicta la receta tradicional, y vienen acompañadas del chimichurri al estilo de la casa. No puedes dejar de probar nuestra Ensalada Melba con pera pochada al anís, cuadros de queso roquefort y nueces caramelizadas. También es infaltable la Crema pomodoro, el Filete borgogna, el Sashe de róbalo, el Capellini estilo fidua y el Napoleón de vegetales. La experiencia gastronómica se convierte en única cuando añadimos un buen vino para acompañar la comida, por eso contamos con una amplia selección de vinos; en la cava tenemos botellas con las mejores etiquetas, sólo para conocedores. Nuestra carta de postres es el cierre perfecto; sin duda superará sus expectativas. Al presentar tu tarjeta GPS obtén 10% de descuento en el total de tu cuenta. 16
Si prefiere realizar su desayuno con nosotros, le invitamos a disfrutar todos los días de nuestro buffet, que se realiza de 7 a 12 horas; perfecto para antes de una reunión de trabajo, porque en Rosato tenemos el mejor y más rápido servicio. ¡Acompáñenos!
Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe, México D. F. Horario: Lunes a domingo 7 a 23 horas. Tel. 1105 5022
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Top 5: Modales para seducir en la primera cita Jorge Aguayo
Pareciera que sólo en la primera cita cuidamos cada movimiento, cada palabra, cada platillo del restaurante elegido a conciencia. Atraer el interés de esa persona especial requiere de poner atención en las pequeñas acciones, pues éstas expresan mucho de nosotros. Desde mi visión, este es top 5 de acciones decisivas en la primera cita, cuando la otra persona puede incrementar su interés o, de plano, descartarnos. Aprovechando el tema, menciono al final algunos restaurantes que me han recomendado para ocasiones románticas y potencialmente memorables.
1) Cortesía ante todo. Si el platillo no es de nuestro agrado, ¿para qué perder los cabales? Saber comunicarlo al mesero(a) nos dejará en buena posición a ojos de quien nos acompaña. 2) Manos, lejos de la boca. Esto se olvida a veces, cuando estamos o queremos estar en confianza. He visto personas de apariencia educada, demostrar lo contrario al comer: se chupan los dedos, se quitan comida de los dientes; incluso, hasta usar mondadientes en público
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es inapropiado. Las manos sólo pueden ir a la boca si hay que extraer objetos no comestibles, como espinas de pescado, y eso con disimulo.
3) Uno y uno. Durante la cena, hay que hablar mientras nuestro acompañante disfruta de su bocado; luego uno hace lo propio y escucha. No hay que comer todo el platillo sin decir palabra. Y, sobre todo, es bueno acabar el plato al mismo tiempo. 4) Cero groserías. Y menos vulgaridades. Sí, es otra época, pero lleva tiempo alcanzar esa confianza. Hay que estar atentos al vocabulario de quien pretendemos que sea nuestra pareja. Descartemos el “que me conozca tal como soy”. Es muy diferente a la autenticidad. El amor crece poco a poco, igual que la confianza para abordar temas sensibles. Alejémonos, además, de los chistes, sean del color que sean.
Con esto en mente, elijamos restaurante para el 14 de febrero. Los hay de todos precios y tipos de comida. Hay que encontrar el indicado en nuestro buscador de restaurantes de confianza. Aquí van algunas sugerencias: Romina, D.O., Brassi, The Melting Pot, Nonsolo, Biko, Pujol y Merotoro.
Constantemente estoy en la búsqueda de buenos lugares y platillos donde comer en la Ciudad de México. Cada vez que encuentre uno te lo recomendaré, porque gastronauta soy. Jorge Aguayo, ComensalEnDF.
Oink
www.comensalendf.com
5) Nada de temas polémicos. Religión, política y deportes no deben abordarse en la primera cita. Hacerlo apunta a destinos desconocidos y riesgosos.
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S
tuffa es un concepto de gastronomía italiana creado por gente joven que tiene las ganas, los conocimientos y la experiencia para hacer bien las cosas pero, sobre todo, con mucho cariño. En Stuffa te vamos a servir alimentos elaborados con productos de primerísima calidad, frescos e higiénicos, preparados por nuestros chefs con las más avanzadas técnicas culinarias, con el fn de lograr un platillo original, contemporáneo y delicioso. Igualmente, nuestra amplia cava ha sido pensada para satisfacer todos los gustos.
Esperamos contar con tu preferencia y que hagas de Stuffa tu casa. Muchas gracias y buen provecho.
Centro Comercial Santa Fe, Vasco de Quiroga 3800, local 442, Col. Antigua Mina de Totolapa, México D.F.
Presenta tu tarjeta GPS y obtén 10% de descuento en el total de tu cuenta.
Horario: Lunes a sábado 13 a 24 horas, domingo 13 a 19 horas. Tels. 5570 8223 / 5570 8233 / 5570 8226
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El dátil:
a
del Semill mor
Llegar a casa tras un día difícil. Abrir la puerta, presentir el deleite, cerrar los ojos y percibirlo en los labios. Probar, saborear y... el instantáneo goce del cuerpo cuando segrega las sustancias que nos hacen sentir enamorados. Comer chocolate (porque de eso estamos hablando), cuando está hecho de semilla de cacao, es una experiencia positiva en todos los sentidos y para todos los sentidos. No por nada, en el México prehispánico, una de las regiones originarias del cacao, se contaba la leyenda de que Quet22
zalcóatl (Kukulkán, para los mayas) enojó a los dioses cuando dio estas semillas a los hombres. Además del rico sabor, el chocolate posee elementos que despiertan el bienestar, por las endorfinas y la serotonina, neurotransmisores que actúan en la química del cerebro para hacernos sentir tranquilos pero con energía, queridos y hasta excitados sexualmente. El interés científico por este producto que nace del árbol Theobroma cacao (“alimento de los dioses”) ha demos-
ensueño en el oasis
trado que el chocolate es bueno para la salud por su contenido de magnesio, grasa vegetal, fibra, hierro, calcio, zinc, fósforo y más, por sus virtudes antiestresantes, preventivas de cáncer de colon, depresión, colesterol, males cardiacos, osteoporosis, deterioro muscular, anemia, envejecimiento prematuro y otros males. Así que, no todo lo rico engorda o hace daño. Febrero es el mes del chocolate por muy amorosas razones. Regalarlo el día 14 es regalar salud, historia y amor con altas dosis de sensuales placeres.
En el cruce de tres mundos (Europa, Asia y África), los países de Oriente Medio y el Magreb son el orgulloso origen del dátil. Difícil pensar en ciertos platillos árabes sin la salpicadura de dulzor de este fruto. Tanta historia, tantos contrastes entre el mar, la montaña y el desierto, tantas influencias de ida y vuelta en la franja de va de Marruecos a la India, pasando por Turquía, sin duda le dieron al dátil su recia pero dulce personalidad. Alimento sagrado y bendición de los nómadas, este pequeño de piel morena, de cuatro a ocho centímetros y con gran hueso, se parece, sin serlo, a las frutas secas. La diferencia
es que el fruto de la palmera datilera se deseca directamente al sol mientras cuelga de sus ramas, y las frutas secas se someten a desecación una vez recolectadas. Más de dos terceras partes del dátil son azúcar. Tiene carbohidratos, hierro, potasio y fósforo; es fuente de vitamina C, fibra y manganeso y, por si fuera poco, hay quienes afirman que es un afrodisíaco natural (¿con sabor a oasis, a tienda de campaña, a belly dance?). Por eso, ni quien se resista a un platillo que contenga dátiles y, menos aun, a un postre como salido de los cuentos de Sherezada en Las mil y una noches.
Presenta tu tarjeta GPS y obtén 15% de descuento en pago en efectivo. En tu segunda visita, obtén 10% de descuento en pago con tarjeta de crédito, al presentar la tarjeta GPS marcada. Válido sólo en consumo a la carta, no aplica con otras promociones. 23
Fusión de cortes a la parrilla y vino.
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Gastronomía con acento andino
a cocina tradicional argentina es muy bien recibida alrededor del mundo, por el delicioso aroma de sus carnes a la parrilla, el sabor único del queso provoleta fundido sobre el asador y la diversidad de vinos que ofrece. El Churrasquito y La Provoleta son dos propuestas culinarias, ubicadas en la Ciudad de México, que retoman lo mejor de la gastronomía argentina.
La Provoleta le hace honor a su nombre, ya que es especialista en esta famosa entrada y en preparar ricas parrilladas y bife de chorizo. El Churrasquito no se queda atrás y ofrece deliciosos cortes a la parrilla que se pueden acompañar con selectos vinos de su cava. ¡Te invitamos a conocerlos!
Especialidad en queso provoleta, parrillada y bife de chorizo.
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Presenta la tarjeta GPS y obtén gratis una jarra de clericot blanco o tinto.
El espíritu de Japón Los países también se beben. Al primer trago de sake, ya estamos en Japón. Y si en nuestra mesa hay sashimi, tempura, miso, yakitori, sushi y demás delicias de esa nación del Lejano Oriente, se percibe a través de los sentidos aquella cultura milenaria para la cual el arroz es lo que para los mexicanos el maíz.
En su país de origen se bebe frío, tibio o caliente, según la época del año y si se trata de algún ritual o no. Lo usual en México es que nos lo den frío, para suavizar un poco su sabor, pero eso es al gusto del catador. Su grado de alcohol varía, aunque normalmente va de los 14 a los 16º GL.
La bebida alcohólica japonesa más conocida proviene, precisamente, de la fermentación del arroz. Allá se le conoce como nihonshu y en el resto del mundo como sake. Es posible que exista desde hace seis mil años, pero lo más seguro es que tenga dieciocho siglos, tiempo en el cual su proceso se ha perfeccionado para obtener su mejor espíritu.
Recomendamos beberlo en tacitas de cerámica o vidrio y seguir las costumbres del País del Sol Naciente: llenar la taza de la persona que está junto a nosotros, pero no la nuestra. Ella se encargará de hacerlo, con lo cual se cumplirá la sensación de cercanía y comunicación.
Presenta la tarjeta GPS y obtén 2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos.
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Directorio Al Giorno Cocina italiana Vermont 45 esq. Dakota, Col. Nápoles Del. Benito Juárez, México D. F. Horario: Lunes a viernes 7 a 23 horas, sábado 9 a 19 horas Tels. 1107 6061 / 4171 6121 Página web: www.sindelantal.mx Dulce Bianza Pastelería José María Castorena 45, Col. Cuajimalpa Del. Cuajimalpa, México D. F. Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes 8.30 a 20 horas; martes10 a 20 horas; sábado 10 a 19 horas; domingo 11a 15 horas Tel. 5812 7097 El Churrasquito Cocina argentina Romero de Terreros 901, esq. Gabriel Mancera Col. Del Valle, Del. Benito Juárez, México D. F. Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas, domingo 13 a 22 horas Tel. 5639 3656 (reservaciones) Página web: www.elchurrasquito.com.mx Giacovanni Polanco Cocina italiana Musset 3, esq. Masaryk Col. Polanco, México D. F. Horario: Lunes a domingo 13 a 24 horas Tel. 5281 0808 Página web: www.giacovanni.com.mx Giacovanni Santa Fe Cocina italiana Prol. Vasco de Quiroga 3900, local 1 Col. Lomas de Santa Fe, México D. F. Horario: Lunes a miércoles 13 a 24 horas, jueves a sábado 13 a 01 horas, domingo 13 a 19.30 horas Tel. 1085 2332 Página web: www.giacovanni.com.mx
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PROMOCIONES Kowloon Cocina china Av. Cuauhtémoc 655, Col. Narvarte C. P. 03020, México D. F. Horario: Lunes a domingo 8 a 23 horas Tel. 5638 0993 (reservaciones) La Pescadería Cuauhtémoc Mariscos Río Lerma 183, Col. Cuauhtémoc Del. Cuauhtémoc, México D. F. Horario: Lunes 11 a 23 horas, martes y miércoles 11 a 01 horas, jueves y sábado 11 a 02 horas Domingo 11 a 22 horas (actuación de payasos 15.30 a 17.30 horas) Sábado y domingo música en vivo con marimba (15.30 a 17.30 horas) Tels. 5533 4607 / 5207 9165 (reservaciones) Página web: www.lapescaderiareforma.mx
Tel. 5533 3281 Página web: www.laprovoleta.com Lobby Bar, Fiesta Inn Coctelería y botanas Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe Del. Álvaro Obregón, C. P. 01219 México D. F. Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas Tel. 1105 5000 ext. 8050 Internet inalámbrico gratuito
Rosato Cocina internacional Calle 3 núm. 55 Col. Lomas de Santa Fe, Del. Álvaro Obregón C. P. 01219 México D. F. Horario: Lunes a domingo 7 a 23 horas Tel. 1105 5022 Valet parking dentro del hotel
Melting Pot Polanco Fondue Masaryk 294, Col. Polanco México D. F. Tel. 5280 5220 (reservaciones) Página web: tmeltingpot.com Twitter: @meltingpotmx Facebook: / tmeltingpotmexico
Stuffa, Restaurante-Bar Cocina italiana Centro Comercial Santa Fe Vasco de Quiroga 3800, local 442, Col. Antigua Mina de Totolapa Del. Cuajimalpa de Morelos, México D. F. Horario: Lunes a sábado 13 a 24 horas, domingo 13 a 19 horas Tels. 5570 8223 / 5570 8233 / 5570 8226 Página web: www.stuffa.com.mx
La Pescadería Del Valle Mariscos Gabriel Mancera 261, esq. Romero de Terreros Col. Del Valle, Del. Benito Juárez C. P. 03103, México D. F. Horario: Lunes a sábado 12 a 23 horas, domingo 11 a 21 horas. Tel. 5639 7493
Melting Pot Satélite Fondue Circuito Médicos 9, Ciudad Satélite Naucalpan, Estado de México Tel. 5393 8370 (reservaciones) Página web: tmeltingpot.com Twitter: @meltingpotmx Facebook: / tmeltingpotmexico
Tatsu Cocina japonesa Av. Paseo de las Palmas 275-A, Col. Lomas de Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, México D. F. Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas, domingo 13 a 19 horas Tel. 5202 4417 Página web: www.tatsurestaurante.com
Las Pizzas Giacovanni Cocina italiana Parque Granada 57 Col. Herradura Interlomas México D. F. Horario: Lunes a miércoles 13 a 24 horas, jueves a sábado 13 a 01 horas, domingo 13 a 19.30 horas Tel. 5290 6140 Página web: www.giacovanni.com.mx
Mi Sushi Cocina japonesa Río Pánuco 103 esq. Río Danubio Col. Cuauhtémoc, Del. Cuauhtémoc C. P. 06500, México D. F. Horario: Lunes a domingo 12.30 a 23.00 horas Tels. 5533 2418 / 5533 2893 (reservaciones) Página web: www.misushi.com.mx
Trattoria Giacovanni Condesa Cocina italiana Sonora 180, local 6 esq. Av. México Col. Condesa, México D. F. Horario: Lunes a domingo 13 a 24 horas Tel. 5564 3220 Página web: www.giacovanni.com.mx
La Provoleta Cocina argentina Río Rhin 72 esq. Río Lerma Col. Cuauhtémoc, México D. F. Horario: Lunes y martes 13 a 23 horas, viernes y sábado 13 a 23.30 horas, domingo 13 a 22 horas Jueves y sábado jazz en vivo a partir de las 20 horas
Restaurante Miguel Cocina árabe Córdoba 226, Col. Roma, C. P. 06700, México D. F. Horario: Lunes a jueves 10 a 21 horas, viernes y sábado 10 a 23 horas, domingo 10 a 20 horas Tels. 5574 1435 / 5574 1404 Fax 5574 9080 E-mail: restmig@prodigy.net.mx Página web: www.restaurantemiguel.com.mx
Urban Bar, Fiesta Americana Coctelería y botanas Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe Del. Álvaro Obregón, C. P. 01219 México D. F. Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas Tel. 1105 5000 ext. 8050
Presenta tu tarjeta de descuento GPS y disfruta las siguientes promociones.
Al Giorno En el consumo de una pasta para dos personas, elige dos bebidas (una copa de vino de la casa, una cerveza o refresco). El Churrasquito Una jarra de Clericot blanco o tinto gratis. Giacovanni Polanco 10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012. Giacovanni Santa Fe 10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012. Kowloon 2 x 1 en el consumo de mariscos. No aplica el 14 de febrero. Las Pizzas Giacovanni 10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012. La Pescadería 50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido de lunes a domingo, de 13 a 21 horas. La Provoleta Una jarra de Clericot blanco o tinto gratis. Lobby Bar, Fiesta Inn 20% de descuento en el total de tu cuenta. Melting Pot 2 x 1 en el consumo del coctel Ying & Yang. Válido sólo en el mes de febrero y con consumo de alimentos.
Mi Sushi 2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos. Restaurante Miguel* Más de 20 platillos del Medio Oriente en $ 160.00, los lunes miércoles y viernes en servicio de buffet. 50% de descuento en entremeses los martes. 50% de descuento en kipes los jueves. En la cena para cuatro personas una botella de vino tinto chileno de 750 ml o para dos personas una de 375 ml. Vino chileno en el consumo de nuestra carta. No aplica con otras promociones y en buffet. 15% de descuento en pago en efectivo. En tu segunda visita, 10% de descuento en pago con tarjeta de crédito, con tu tarjeta GPS marcada. Válido sólo en consumo a la carta, no aplica con otras promociones. * Promociones válidas hasta octubre de 2012. Rosato 10% de descuento en el total de tu cuenta. Stuffa 10% de descuento en el total de tu cuenta. Tatsu 15% de descuento en el total de tu cuenta. Trattoria Giacovanni Condesa 10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012. Urban Bar, Fiesta Americana 20% de descuento en el total de tu cuenta.
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