S UPER
8 · TO NEMME UGER MED SENSE – OGSÅ FOR DIG MED DIABETES
Sense til kvinder og mænd En mand har typisk større hænder end en kvinde, og han kan derfor få lidt større mængder mad. Grunden er, at mænd i gennemsnit er højere, har større muskelmasse og dermed et højere basalstofskifte end kvinder. Angivelserne i ”Sådan fordeler du efter Sense-tallerkenmodellen” efter hver opskrift er cirka-angivelser. Pointen er, at mænd som oftest bør have flere kalorier end kvinder. For at tydeliggøre forskellen mellem kvinder og mænd, har vi valgt at angive de væsentlige, kaloriegivende elementer i hver opskrift i gram. En spiseskefuld fedtstof er derfor eksempelvis angivet til at veje en smule mere for en mand end for en kvinde. Hvis der er brugt små mængder fedtstof til stegning eller afrunding af smag, er fedtstoffet blot an-
Kv ind eta lle rke n
givet uden mængde. Det er naturligvis talt med i kalorieberegningen, som er angivet under hver opskrift. Kalorieberegningerne er taget med, da det er vigtigt for mennesker med diabetes at have overblik over, hvor mange kulhydrater og kostfibre der er i hver opskrift. Kvinder og mænd får cirka samme mængde grøntsager, men mænd kan vælge at spæde lidt op på grøntsagsfronten – hvis dette ønskes. Sense er ikke et millimeterdemokrati. Mængderne i gram er kun angivet for at give en fornemmelse for, hvilke mængder måltidet indeholder. Her har vi illustreret, hvordan et måltid – en fyldt spisekasse – kan se ud for en kvinde og en mand.
Ma nd eta lle rke n