MARCHAL

d’Angleterre huser den berømte Michelin-restaurant Marchal, en af de bedste restauranter i København – Nordens kulinariske hovedstad. Marchals smukke rammer og eksklusive interiør går hånd i hånd med den udsøgte gastronomi og hjertevarme service, som Marchal er kendt og elsket for. Marchal åbnede i 2013 og har siden da vundet en Michelinstjerne hvert eneste år.

Om man søger en overdådig morgenbuffet, en ekstraordinær frokost eller en luksuriøs middagsoplevelse, er Marchal leveringsdygtig i det hele.

Fransk I Hjertet

Køkkenet drives af den danske chefkok Jakob de Neergaard, en af Danmarks største mestre udi det franske køkken med en enorm viden og erfaring inden for klassisk Michelin-gastronomi. Hans menu er kendetegnet ved gastronomisk harmoni og velsmag, hvad enten man fejrer en særlig lejlighed eller bare livet og dets gastronomiske nydelser. Udgangspunktet for de Neergaards køkken er fransk med fokus på kulinariske traditioner krydret med sæsonens lokale ingredienser og et touch af det moderne nordiske køkken.

Jakob de Neergaard har arbejdet mange år med det franske cuisine på Michelin-niveau i hele Europa blandet andet på det ikoniske hotel

The Ritz i Paris, på den trestjernede

Alain Ducasse i Paris og den trestjernede, franske restaurant Bruneau i Bruxelles med en af verdens mest innovative kokke; Jean-Pierre Bruneau. Han har desuden repræsenteret Danmark som dommer ved Verdensmesterskaberne for kokke, taget prisen som ”Årets Restaurant” og sikret Søllerød Kro en Michelinstjerne, hvor han var køkkenchef i ni år. ”Det er min ambition at dyrke, udforske og fremelske det bedste fra det nordiske køkken og det bedste fra det franske i en smuk gastronomisk samklang,” fortæller de Neergaard.

Kulinarisk K Rlighed

Marchal afspejler den kulinariske kærlighed, som helt bogstaveligt har været d’Angleterres hjerte og sjæl siden 1755, hvor Jean Marchal og Maria Coppy gik sammen både romantisk og professionelt for at etablere den restaurant, som senere voksede sig til d’Angleterre. Traditionen for at forene passion og kulinarisk kunst fortsætter i dag på

Marchal, som en hyldest til parret bag d’Angleterre. Marchal bestræber sig på at gøre spiseoplevelsen på d’Angleterre appellerende for alle sanser ved at give den traditionelle kulinariske passion et moderne touch.

Kompromisl Se Rammer

Marchals rammer er kompromisløse. Rige materialer som bløde tæpper, sort marmor, egetræ, og velour skaber en luksuriøs, stilfuld, men alligevel afslappet og hyggelig ramme om serviceringen af den rejsende, de elskende, forretningsmanden, fashionistaen og den lokale københavner. Om foråret, sommeren og det tidlige efterår er Marchals terrasse ud til Kongens Nytorv åben. Her kan gæsterne opleve Marchals sofistikerede køkken i samspil med det københavnske leben på Nordens smukkeste plads. Indendørs rummer Marchal også det smukke Wine Room, som med en varm og indbydende atmosfære er den ideelle setting til private dining.