Cantine Rallo, meer dan 140 jaar Siciliaanse wijnbouwgeschiedenis en -traditie. Ten tijde van de opichting van het domein in 1860 had oprichter Diego Rallo een tweetal wensen waaraan zijn wijnen zouden moeten voldoen. Allereerst was het van het grootste belang dat men ver boven de kwaliteitsnorm die destijds gehanteerd werd in de regio zou opereren. Zijn tweede speerpunt, haast ideologisch, was dat de wijnen voor iedere Italiaan, arm of rijk, toegankelijk zouden moeten zijn. Wellicht lijken beide gedachten in eerste instantie niet direct verenigbaar, toch laat de familie Rallo (later opgevolgd door de familie Vesco), al ruim 140 jaar zien dat dit wel degelijk mogelijk is!
€7
NU
,50
NI men dat het eindresultaat uitmondt in een haast zondoorstoofd geheel (confiture). De Catarratto wordt er goed in toom gehouden zodat de druif zich kan ontwikkelen tot een karaktervolle wijn, in plaats van het nietszeggende eindresultaat dat men bereikt op warmere percelen.
NI
EU
Mineraliteit was in de Mâconnais al een begrip voordat het elders voor de eerste keer als karakteristiek vermeld werd
“Dominique Piron is among the region’s outstanding, top value-delivering addresses.” The Wine Advocate
Eric Forest
NU
€9
1,5 0
€1
NU
87/100
€1
NU
1,9 5
,90
84/100
NU
3,5 0
89/100
• DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 BEAUJOLAIS BLANC AOC CHARDONNAY (E 12,50) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 BEAUJOLAIS VILLAGES AOC GAMAY (E 11,00) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 MORGON AOC GAMAY (E 12,95) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 FLEURIE AOC GAMAY (E 14,95)
Aanwinst uit de Beaujolais! De oppervlakkige wijndrinker schenkt al enige tijd weinig of geen aandacht aan de wijnen uit de Beaujolais. De primeur-campagnes en de negatieve pers hebben het gebied uiteindelijk meer schade dan welvaart gebracht. Basiswijnen, de betere Beaujolais Villages-wijnen en de Crus met hoog potentieel: alles wordt op een hoop gegooid. Wat startte met een tedere en verrukkelijke, extreem jonge druivenwijn als Beaujolais Primeur in de daarvoor geschikte jaren, ontaardde in een commercieel circus dat zijn weerga niet kende en dat vooral nietwijnliefhebbers aantrok. De streek is echter bezig met een ware renaissance. De beste wijnschrijvers wereldwijd hebben gelukkig wel degelijk het prachtige potentieel van de Crus ontdekt. Zij fungeren als roependen in de vervlakkende consumenten-woestijn: hun boodschap is dat de liefhebbers hier grote kansen laten liggen. Voor hen is de Beaujolais meer dan IN! Zij niet alleen, want ook wij besteden al heel wat jaren volop aandacht aan de betere wijnen uit de Beaujolais. De wijnen van
De naam Forest is in het hart van de Mâconnais een begrip en de jonge Eric heeft de wil en het talent om uit te groeien tot de top van dit succesvolle gebied. Het schitterende heuvellandschap, de overal waarneembare, steenachtige bodem, de steile hellingen, het getemperde klimaat; allemaal factoren die de Chardonnay-druif voor de volle 100% in de kaart spelen. Mineraliteit was hier al een begrip voordat het elders voor de eerste keer als mogelijke karakteristiek vermeld werd. Pouilly-Fuissé is als eerste beroemd en daardoor ook vrij kostbaar geworden. Toch biedt Eric een zeer zuivere ‘instap’ Pouilly-Fuissé voor een zeer schappelijke prijs. De Mâcons, in hun boeiende verscheidenheid, bieden heel veel karakterwijn voor een nog bescheiden prijs. Het is zeker niet onmogelijk dat Eric, naast zijn Mâcon-Ver-
En die hebben we gevonden. De wijnen van Dominique Piron uit Morgon, met 60 hectaren wijngaarden in vrijwel alle Crus, brachten ons ter plaatse zoveel wijnplezier dat we direct een eerste bestelling hebben geplaatst. De wijnen zijn van een minstens gelijkwaardig niveau als de wijnen van JeanPaul Brun, beiden 1 ster in ‘Le guide des meilleurs vins de France’, maar zijn minder klassiek en vriendelijker gestructureerd. Dominique Piron bewerkt zijn wijngaarden met een diep respect voor de natuur. Hij streeft naar een duidelijk herkenbare bodemexpressie in zijn wijnen met behoud van het voor de Beaujolais zo belangrijke levendige fruitkarakter en daarin slaagt hij bijzonder goed. De proefnotities zijn stuk voor stuk een echte en warme aanbeveling!
€6
NU
,75
€5
NU
,95
€7
NU
,50
Chardonnay zonder opsmuk! Puur en herkenbaar. Sappig als een rijpe peer en de minieme zoetheid van echt rijpe bessen. Heerlijk!
Vruchtvlezige, sappige, speelse €7 ,25 wijn van Syrah en Grenache NU
De wijn wordt op coöperatieve inslag gemaakt in de Languedoc. De wijngaarden staan op de terrassen rondom het Montpeyroux gebergte. In het verleden hadden we de succesvolle wijn ‘Le Vieux Mas’ in het assortiment. De druiven voor deze wijn komen voor een deel van dezelfde wijngaarden. Syrah (70%) en Grenache (30%) vormen de ingrediënten van deze
gisson, meer percelen zal kunnen verwerven. We wachten er met ongeduld op.
Eric Forest is een van de nieuwe, succesvolle aanwinsten van de afgelopen drie jaar. De hoeveelheid wijnen die hij produceert is nog heel beperkt en daardoor snel uitverkocht. De ambitie van Eric is groot en dat komt jaar na jaar in zijn wijnen tot uitdrukking. Op termijn zal de productie toenemen, maar zo goed als zeker ook de belangstelling. Het zijn echt wijnen voor de liefhebbers van de Mâconnais en die raden we dan ook aan om snel positie te nemen.
Liever iets minder strak en wat opulenter met een blind herkenbaar, super Chardonnay-karakter? De Saint-Véran is dan de wijn. Eric beschikt over een perceel met de veelzeggende naam ‘le Paradis’. Het is uiteraard een historische en kadastrale naam van het perceel maar meestal zijn N die in een ver verleden niet uit de lucht € 14 U ,95 komen vallen. De naamgevers wisten feilloos wat het resultaat van het betreffende perceel was. Het zal zeker niet voor niets geweest zijn dat ze hier ‘le Paradis’ op geplakt hebben. Nu een talent als Eric Forest over zo’n perceel beschikt en eruit haalt wat erin zit, dan bevindt de wijnliefhebber zich al gauw in …
€1
NU
6,5 0
€1
NU
7,9 5
• ERIC FOREST 2011 POUILLY-FUISSÉ AOC TERROIR DE VERGISSON (E 16,50) • ERIC FOREST 2011 MÁCON-VERGISSON AOC SUR LA ROCHE (E 18,50) • ERIC FOREST 2011 SANT-VÉRAN AOC LE PARADIS (E 20,50)
Grenache en Syrah brengen in heel veel gebieden talloze, zeer aantrekkelijke, volle en krachtige wijnen voort, maar de arme rotsachtige ondergrond en de steenrijke bovengrond in de Ardèche zorgen voor een op dit prijsniveau zelden voorkomende fijnheid en zuurbalans. De 2011 is nu perfect op dronk en wordt gekenmerkt door een hele mooie balans en plezier verschaffende (en zuivere) fruitexpressie. De witte assemblage van Chardonnay en Viognier hebben we drie jaar geleden voor het eerst gemaakt en bleek een regelrecht succes. De omvang van het bezit laat het toe om slechts 6.000 flessen per oogst te maken. De wijn was dan ook vrij snel uitverkocht en is een tijd niet beschikbaar geweest.
De 2012 is nu gearriveerd en dit jaar bereikt de witte Belvezet de gedroomde balans: iets minder door de zon bepaald dan de 2011, waardoor het alcoholgehalte wordt beperkt tot 13% (2011: 14%). De wijn is zeer nauwkeurig maar ook genereus. Smaakvolle wijnzuren, een fractie nobele bitterheid en een uitstekend verteerbaar volume. Een zeer complete wijn met Bourgogne allure. De samenwerking tussen de eigenaar van het bezit: Claude Dumacher en de assembleur: Erik Sauter senior, brengt al vele jaren prachtige wijnen voort op Domaine du Belvezet. 2011 rood en 2012 wit zijn jaren die u niet voorbij mag laten gaan!
• DOMAINE DU BELVEZET 2012 COTEAUX DE L'ARDÈCHE IGP CHARDONNAY-VIOGNIER (E 7,45) • DOMAINE DU BELVEZET 2011 CÔTES DU VIVARAIS AOC SYRAH-GRENACHE (E 6,75)
WWW.SAUTERWIJNEN.NL
vruchtvlezige, sappige en speelse wijn. Het levendige fruit manifesteert zich direct bij binnenkomst en blijft nog een poos hang-en na het verlaten van de mond. Een zorgvuldig stukje geroosterd vlees maakt het genieten compleet.
• MONTPEYROUX | RÉSERVE PASSEREL 2012 LANGUEDOC AOP (E 7,95)
Belvezet wit en rood weer volop beschikbaar!
Jean-Paul Brun welteverstaan. Zijn wijnen hebben we altijd met veel enthousiasme en plezier onder uw aandacht gebracht. Begin dit jaar hebben we besloten om afscheid van elkaar te nemen en zijn we op zoek gegaan naar een waardige vervanger.
om zonder omkijken van te genieten of bij eenvoudige gerechten als salades, gedroogde vleeswaren, gerookte forel of zeevruchten.
Chardonnay zonder opsmuk uit Friuli
Het gastronomisch potentieel van de wijnen is enorm. Het zijn stuk voor stuk hoogwaardige dinerwijnen die heel goed combineren bij vis en schaal- en schelpdieren. Denk bijvoorbeeld aan rogvleugel en lauwwarme kreeft bij de Pouilly-Fuissé, platte Zeeuwse oesters en koud gerookte zalm bij de Mâcon en tarbot, kabeljauw en venusschelpen bij de Saint-Véran. Het wordt vaak vergeten, maar dit type wijn is echt heel erg lekker in combinatie met goede (gerijpte) ambachtelijke kazen van geit, schaap of koe.
*
€1
EU W
niet erg uitgesproken eigenschappen. Juist onder de wat koelere omstandigheden komen zowel de druivenrassen Catarratto en Nero d’Avola uitstekend tot hun recht. De Nero d’Avola voelt zich uitstekend thuis in de niet volledig zonovergoten wijngaarden en behoudt hier een zekere frisheid; beter gezegd: er wordt op deze manier voorko-
NU
1,9 5
• BIDOLI 2012 FRIULI DOC GRAVE CHARDONNAY (E 8,25)
NI
te zoeken. De meeste percelen zijn gelegen op een hoogte van 250 tot 600 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de druivenstokken van een iets koeler klimaat en een verkoelende zeebries. De Catarrattodruif genereert in warmere gebieden vrij forse hoeveelheden sap (de letterlijke vertaling luidt dan ook: ‘overvloed’) met
€1
• VILLA HUESGEN 2012 MOSEL WEISSBURGUNDER (E 12,75)
Het gamma van Bidoli is recent uitgebreid met een Chardonnay. De wijn wordt in Friuli in het noordoosten van Italië gemaakt door Margherita en Arrigo Bidoli. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde cuves en rijpt na afloop gedurende vier maanden in contact met de eigen gistsporen die één keer per week opgeroerd worden. Het resultaat: een
• RALLO | CARTA D'ORO 2012 SICILIA DOP CATARATTO (E 8,75) • RALLO | IL PRINCIPE 2012 SICILIA DOP NERO D'AVOLA (E 8,75)
W
De soms verzengende hitte op het eiland maakt het zinvol om het letterlijk hogerop
€7
Lekkere, goed verteerbare doordrinkwijn van Huesgen
De Weissburgunder ofwel Pinot Blanc is de nieuwe wijn van Villa Huesgen uit de Mosel. De gebruikelijke pikante MoezelRiesling-zuren en een uiterst subtiel koolzuurgehalte zorgen voor een droge, verfrissende wijn. Opvallend sappig, aromatisch en smaakrijk met een zekere ziltheid. Echt een lekkere en gemakkelijk verteerbare doordrinkwijn. Heerlijk
EU W
,50
Sinds de oprichting is het domein fors gegroeid. Tegenwoordig beslaat het areaal aan percelen ruim 100 hectare. Verrassend genoeg is lang niet de gehele oppervlakte aangeplant met druivenstokken. Juist om de biodiversiteit in de regio te benadrukken en een grote verscheidenheid aan flora en fauna de kans te geven, heeft men een deel van de percelen voorzien van olijfboomgaarden, struikgewas, bloemen en kruiden of juist geheel onbewerkt gelaten. Op deze manier bestaat er een zeer gebalanceerd geheel van bacteriën, insecten en micro-organismen die samen zorg dragen voor een natuurlijke bescherming van de druivenstokken. Onder andere door deze werkwijze genieten zij de status van biologisch werkende producent en worden alle wijnen gecertificeerd biologisch op de markt gebracht.
NU
NI
Cataratto en Nero d’Avola in optima forma!
EU W
SEPTEMBER/OKTOBER 2013
ROSÉ TOP 5 ❶ EXTRÊME GRIS 2012 COTEAUX DU LANGUEDOC AOP (E 7,75) 60% Mourvèdre en 40% Grenache. Krachtige, vitale en opvallend zuivere expressie. Verleidelijke floraal (bloesem) met zomerse vruchten als aardbei, bramen en het licht kruidige van de rijpe, rode tomaat. Vloeiende aanzet met een satijnzachte textuur en een hoogwaardig, tactiel mondcontact. Perfect in balans, een heerlijke smaakconcentratie en een zachte frisheid. Zeldzaam sappige en krokante materie met een goede balans en ruim voldoende contrast.
❷ MAS PAILLET 2012 PAYS D’OC IGP MONT DU ROY (E 7,50) Cabernet-Sauvignon en Grenache. Loepzuiver, er is geen spoor van ‘fruitsnoepjes’ te bespeuren. Uitzonderlijk zuiver en fris. Ongekend verkwikkende en eetlustopwekkende tonen van wit fruit (witte perzik) en bessen (kruisbessen, aalbessen). Zeer zachte vloeiende aanzet. Krokant en sappig, de associatie met een vers geplukte druif is heel voor de hand liggend. Voorts proeven we de frisheid van witte bessen, de zachtheid van wilde perziken en de uiterst subtiele kruidigheid van verse dragon.
❸
€7
NU
,95
DOMAINE LA CHAPINIÈRE 2012 TOURAINE AOC (E 8,75) 70% Cabernet-Franc en 30% Gamay. Hints van witte bessen, verse munt en silex (vuursteen). Heel subtiel aards. Geen spoor van het zo gevreesde ‘snoepjesfruit’. Satijnzachte aanzet, wederom met een zekere bescheidenheid. Met de ogen dicht is dit niet als een rosé te duiden: de nauwkeurige frisheid van de heel goede witte wijnen en subtiele vruchtenweelde van de lichte rode wijn met nauwelijks tannine gaan hier op een zeldzaam voorkomende wijze samen.
❹ LE BOIS DES VIOLETTES 2012 PAYS D’HÉRAULT IGP (E 5,95) 100% Cinsault. Vruchtrijke expressie van rood fruit in combinatie met tonen van gepocheerde perzik en witte nectarine. Iets floraal. Volledig versmolten en genereus mondvullende aanzet. Zacht zomerfruit, ook hier een spoor van perzik. Zijdezacht door een impressie van zuivel (kwark). Een minimale zoete toets in de finale, in combinatie met een prikkelend, maar aangenaam bittertje van de roze pompelmoes, zorgt voor voldoende spanning. Zomerwijn met een uitgelezen ontspannend effect.
❺
€1
NU
1,9 5
DOMAINE DE LA CROIX IRRÉSISTIBLE 2012 CÔTES DE PROVENCE AOC (E 13,50) Grenache, cinsault, syrah, tibouren, mourvèdre en cabernet sauvignon. Goede, subtiel gekruide, aromatische expressie met een zekere mineraliteit (witte peper, mint, vuursteen). Volop bessen en rode vruchten: aardbei, frambozen, cassis. Verrukkelijk vloeiende aanzet. Eerste, onmiddellijke impressie “wat is dit lekker!”. Super verleidelijke, elegante, sappige en smaakrijke materie met een modelbalans en een boeiende spanning. Delicaat, maar ook mondvullend en echt onweerstaanbaar.